常见寿司的家庭做法
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。有没有更好的方式来实现养生保健呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“常见寿司的家庭做法”，仅供您在养生参考。
【导读】常见寿司的家庭做法，寿司虽然是日本食品，但原本来自中国，古书上曾有过记载。我相信很多童鞋都很喜欢这漂亮的寿司吧，下面大家就和小编一起来学习常见寿司的家庭做法。
常见寿司的家庭做法
一、蛋卷寿司
材料：寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒。
做法：
1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀。
2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料。
3、注意不能太大力，否则蛋会破。
二、蟹籽寿司
材料：寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末。
做法：
1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末。
2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右。
3、小心地放入蟹籽。
三、心里美寿司
材料：米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋。
做法：
1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下。
2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀。
3、卷成卷后切断。
四、奇异果寿司
材料：椰奶、泰国香米、香草豆（去籽）、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水。
做法：
1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中，用中高火煮沸，然后用小火炖25到30分钟，不断搅拌，直到米饭变软汁水全部被吸干。
2、去除香草豆和多余的油，冷却2个小时。
3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝。
4、卷成卷，去除保鲜膜，在寿司上滚上一层烤椰丝。
5、切成段。
五、什锦寿司
材料：大米与糯米、紫菜、青瓜和火腿肠切条、鸡蛋摊成蛋皮切丝（和紫菜的宽度等长）、大虾去黑线去皮，用开水焯一下。
做法：
1、铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上。
2、用手推动帘子，顺势用竹帘将紫菜卷起，卷起时尽量压紧。
扩展阅读
寿司现在越来越受欢迎，它里边的配料也可以随意搭配，用一些鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等配料制成的，今天我也做了一次，接下来跟小编我学习一下简单又美味的家庭版寿司吧。
【寿司】
【主料】
海苔1张
【辅料】
苹果醋适量、沙拉酱适量、米饭适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、肉松适量
【做法】
1.提前把晾凉的米饭与苹果醋拌匀，准备黄瓜条、焯过水的胡萝卜条和肉松，然后在寿司帘上铺一张海苔，毛面向上；
2.在海苔上铺上调味后的米饭，根据自己需要添加适量的米饭；
自制家庭版营养又美味的寿司
3.在米饭上加入适量的沙拉酱涂抹均匀；
4.摆上黄瓜条、胡萝卜条，均匀的撒上肉松；
5.从一端逐渐卷起，每一步都要卷紧压实；
6.卷寿司的过程中不方便拍照，感谢老妈当我的摄影师
自制家庭版营养又美味的寿司
7.马上就要卷好啦，做寿司很简单的；
8.这是最后卷成型的寿司卷；
9.最后用寿司刀拉锯式的切成小段即可食用了；
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小贴士
1、为了提升口味，在大米中加配糯米的时候，需要注意比例，推荐比例为大米：糯米 7:3.
2、米饭蒸制的时候注意要稍微偏硬点，因为熟了需要拌入寿司醋。
3、米饭蒸熟，盛入一个大些的容器里拌上寿司醋。拌醋的过程中需要注意向一个方向操作，避免弄烂米饭。拌好后用干净的湿毛巾盖住。
4、要等到寿司米凉至手温的时候你可以开始动手卷寿司了。
5、在最后切寿司的时候，一定要选择锋利的刀具。切制方法；要拉锯式的切，不能直接压下去那种一刀切寿司是容易散的。
作用：
海苔的好处不仅在营养方面，它的保健效果更令人称道。
寿司
英国研究人员在上世纪90年代就发现海苔可杀死癌细胞，增强免疫力。海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等。医疗人员还从海苔中开发出具有独特活性的海洋药物和保健食品，能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。此外，海苔能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康。民间还有常让产后的妇女吃些紫菜的偏方，据说有明显的催乳效果。还有减肥的作用。
海苔非常轻薄，每天只能吃几克到十几克的重量，所以它在提供蛋白质和脂肪方面意义并不很大。相比之下，它提供微量元素的意义更受人们重视。
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海苔虽有种种好处，但中医认为紫菜味甘咸，性寒，能清热、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑热，补身体的作用，高血压患者、结核病人、脚气病人、肺热多痰的人适合多吃海苔，但脾胃虚寒、容易腹胀的人就不宜多吃。由于海苔在加工中经过调味，含有较多的盐分，因而需要控盐的人也要适当克制调味海苔的食用量，可以适当吃些没有调味的紫菜片。
干海苔的盐分和味精含量很高，不宜长期连续食用，一次最好不要超过1两。尤其是幼儿和患有高血压的人群，不要常吃，吃完后要及时喝水。
功效：
1、海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
2、海苔中含有维生素A和维生素E,以及少量的维生素C,能增强记忆。
3、海苔中矿物质，有钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等，促进骨骼，牙齿的生长。可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。
4、海苔热量很低，纤维含量却很高，是可以放心食用的美味小食。
5、紫菜味甘咸，性寒，能清热、化痰、延缓衰老，保持皮肤的润滑健康。能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。
6、海苔能预防和治疗消化性溃疡。
7、海苔中含丰富的钙、铁元素，是治疗妇女儿童贫血的优良食物。
8、海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。
9、所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；
10、海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属。
总结：海苔中含有大量的碘，对于我们不能过分贪嘴，要控制碘的摄入。
日前，全国家庭营养与健康教育专家研讨会在海南召开。会上，专家就国人营养状况及对策等问题作了研讨，归纳了八个家庭营养中的常见误区。
●误区一：肉骨头汤补钙
[解析]很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙，其实肉骨头汤中含钙量并不高。有人实验，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓。成人每日需要的钙推荐摄入量为800毫克，骨折的病人需要更多。用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙。
●误区二：肾结石的病人不能补钙
[解析]肾结石大多是草酸钙在尿中沉积，主要是草酸摄入过多，在泌尿道排除时与钙结合形成草酸钙沉积形成肾结石。防治肾结石的关键是减少摄入含草酸多的食物，如菠菜、竹笋等，即使吃也应煮沸，去除草酸含量。
●误区三：没有鳞的鱼胆固醇高
[解析]这个归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼，但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼、鲨鱼，与有鳞的草鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似。
●误区四：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好
[解析]血糖和碳水化合物的摄入有关。糖尿病病人应当适当控制碳水化合物的摄入，以防止血糖超标。应在维持正常体重的条件下，维持正常能量的摄入，碳水化合物仍应保持占能量的60％~65％。糖尿病患者每次应摄入富含膳食纤维的食物如燕麦片、新鲜蔬菜等，使碳水化合物消化吸收缓慢，血糖不会升高过快，水平亦较稳定；如果单纯的少食碳水化合物反而使消化吸收快，血糖很快升高，且持续时间短，容易发生低血糖，出现心悸、头晕、出冷汗等。
●误区五：晚上只吃菜不吃饭可减肥
[解析]单纯性肥胖的主要原因是能量摄入过多，消耗太少，能量在体内转为脂肪积聚，形成肥胖。产生能量的三大营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物。脂肪1克可产生9千卡的能量，蛋白质和碳水化合物1克可产生4千卡的能量。少吃饭可少摄入碳水化合物，可减少摄入能量，但多吃菜肴会多摄入脂肪，产生的能量更高，达不到减肥的目的，反使摄入的营养素不能平衡，不利于健康。
●误区六：老年人饮牛奶引发白内障
[解析]有人说由于牛奶含有半胱氨酸，氧化后易损伤眼睛的晶体，使晶体混浊发生白内障，因此老年人不宜饮牛奶。其实，牛奶中含有丰富的钙，是膳食中钙很重要的来源，牛奶中的酪蛋白亦是优质蛋白，有利于人体的吸收利用。白内障的形成有多方面因素。老年人抗氧化能力低，可以补充抗氧化的营养素，如维生素C、维生素E、β―胡萝卜素、微量元素硒、锌等营养素来预防老年性白内障。
●误区七：冬令进补要补蛋白质
[解析]所谓补是针对缺而言，缺什么补什么，不缺就不补。目前，我国居民膳食中蛋白质供给量是够的，一般人群没必要再补充蛋白质；且蛋白质补充过多，反而增加肝脏和肾脏的负担，增加钙的排出，更容易产生缺钙，因此一般情况下没有必要再补充蛋白质，只有在疾病时或特殊需要时才要补充。
在我国膳食结构中缺少的营养素是：维生素A、B2、B1、钙、锌，因此，补充这些维生素和矿物质才是补得有针对性。
●误区八：补充维生素C易肾结石
[解析]维生素C是酶的辅因子，与胶原的合成、创伤的愈合、血管的脆性有关；维生素C还有抗氧化，促进铁的吸收和提高免疫功能的作用。成人每日的推荐摄入量为100毫克，可耐受的最高摄入量为1000毫克。维生素C的补充，只要每天摄入量在1000毫克以内，是不会发生肾结石的。
专家认为室内装饰材料，如胶合板、细木工板、中密度纤维板和刨花板等人造板材对于室内空气的污染力度相当大。
也许你已经意识到，现在的生活环境不比以往了，健康杀手随处可见。为了守住最后的堡垒家，必须采取严厉手段：买回来的菜使劲地泡，外面穿的衣服回家后立刻换掉，家里的地板、家具一律要绿色环保产品。
可是，你也许还没有意识到，你一边热火朝天地筑起防御堡垒的时候，一边可能随随便便就把毒品带回了家。
●查看卧室
到你的卧室里看看吧。你的化妆台上一定放着不少化妆品，可是化妆品中的甲醛、树脂会损害眼睛;爽身粉、脂粉中含有滑石，是一种致癌物质。衣柜里可能也少 不了弹力紧身衣、尼龙裤、尼龙袜，尼龙聚酯类合成纤维织物经人体加温后，可释放出微量的塑料单体。衣服加工时加入的松软剂、气溶胶及抗静电剂等也都对 人体有潜在的危害。
你经常去干洗店吗？确实省事又干净，而且能保护衣服。不过服装干洗剂、除渍剂含有过氧乙烯，对人的肝脏和骨髓的造血功能均有损害。
●查看书房
书房里的毒品也不少。涂改剂、墨水清除剂、打印修改液用起来很方便，可是这些化学制剂中一般都含有苯和汞等毒性化学物质，会刺激肾上腺素过多地分泌，并提高心脏对肾上腺素的敏感性，致使心跳加快、无规律，严重者可发生急性心脏病，甚至死亡。
●查看厨房
厨房里肯定少不了各种洗涤用品。注意到你的手变得粗糙了吗？因为洗涤用品中所含的表面活性剂、助洗剂及其他的化学添加剂能破坏皮肤表面的油性保护层，对 皮肤造成腐蚀和伤害。洗涤剂中的化学成分对头发及人体的其他器官也有不同程度的侵害。残留在碗、盘子上的洗涤剂对家人的健康更是个威胁。
葱是我们餐桌上必不可少的饭菜调料，人们多用于炒菜时炝锅调味，炒出美味可口的饭菜。另外，葱还被要中医学家们作为药膳材料，不同的药膳调配可以治疗不同病症。
【性味】
味辛，性温。
【功用主治】
祛风发汗、通阳散寒、解毒消肿。用于感冒风寒、头痛鼻塞、无汗、面目浮肿、腹痛腹泻、疮痈肿痛、妊娠胎动、产后血晕。
【葱食疗方精选】
1、生葱白30克，田螺七八个(取肉)，共捣烂，分数次敷脐，敷热则更换，治癃闭。
2、生葱汁一滴和乳汁灌下，治初生儿尿闭。
3、生葱白一把，加食盐少许捣烂，蒸熟成饼，敷脐上，久呕可止。
4、生葱白捣烂取汁和等量的生豆油或熟豆油一次服下，三四岁各服50克;五至七岁各服60克;八九岁各服75克;十岁以上各服100克，服后十至十五分钟按摩腹部，治小儿蛔虫肠梗阻。
5、葱白两根加乳汁一杯，放饭锅上蒸熟灌服，治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳。
6、葱白一把，煮浓汁服，治妇女妊娠胎动漏红，未死即安，已死即下。
7、葱白60克，捣烂取汁，蒸熟服，治妇女妊娠下血、小腹痛。
8、葱白一把，捣烂外敷或捣烂调鸡蛋清烘热外敷，治乳痈初起。
9、老葱白、鲜蒲公英、蜂蜜各等分，共捣烂如泥，敷患处，治恶疮疔毒。
【用法用量】
煎汤、绞汁、煮粥或作调味品，每次10-50克。
【宜忌】
表虚多汗者忌服。煎煮不宜过久。
【成分与药用】
本品鳞茎含挥发油，油中主要成分为蒜素。又含二烯丙基硫醚及维生素(B、C)、烟酸、脂肪油、钙、磷、铁、多糖、半纤维素。有杀菌、发汗、增加消化液分泌、提高食欲的功效。
榴莲是常见的热带水果，它的营养价值是非常不错的，平时适当的吃一些榴莲，对身体有一定的保健的作用，榴莲的吃法也非常的多，既可以吃新鲜的榴莲，也可以用榴莲做其他的一些美食，比如说可以用榴莲做寿司，深受人们的欢迎，他的做法也是比较简单的，只要家中有烤箱，就能够做出美味的榴莲寿司。
榴莲寿司的做法
1、用勺子将榴莲肉搅拌一下，调和成酱状。一分为二，备用。
2、一半的榴莲肉，加入淡奶油和盐，拌匀。
3、将蒸好的热米饭，放入调好的榴莲肉和淡奶油中，搅拌均匀。
4、取一只烤皿，调和好的米饭放入烤皿，之后铺上马苏里拉奶酪丝。最后将另外一份榴莲放在奶酪丝的上面。
5、烤箱150度预热10分钟，之后放入铺好的烤皿，上下火烤15——20分钟即可。
榴莲不能和什么一起吃
1、白酒
榴莲最好不与白酒同食。酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。正常健康人士也应忌两者同时食用。甚至曾有过榴莲与白酒同食至死的案例，因此这一点必须要小心。
在榴莲产地或消费地区，有约定俗成的规定：饮酒8小时内(酒精彻底分解的耗时)不得食用榴莲。但大量食用榴莲后饮酒是否为导致死亡的直接原因还没有定论。
2、螃蟹
吃榴莲时是不能同时吃螃蟹的，两者同时会导致胃部不舒服，最好是吃过榴莲后一个小时后再吃。
3、山竹
榴莲和山竹同时吃虽然能避免上火，但却有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
4、荔枝
吃榴莲时不要吃荔枝，榴莲本身就补且热气加上再热气的荔枝等于火上浇油。
5、温性食物
榴莲不能与温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。
也许你已经意识到，现在的生活环境不比以往了，健康“杀手”随处可见。为了守住最后的堡垒——家，必须采取严厉手段：买回来的菜使劲地泡，外面穿的衣服回家后立刻换掉，家里的地板、家具一律要绿色环保产品。
可是，你也许还没有意识到，你一边热火朝天地筑起防御“堡垒”的时候，一边可能随随便便就把“毒品”带回了家。
●查看卧室———————————
到你的卧室里看看吧。你的化妆台上一定放着不少化妆品，可是化妆品中的甲醛、树脂会损害眼睛;爽身粉、脂粉中含有滑石，是一种致癌物质。衣柜里可能也少 不了弹力紧身衣、尼龙裤、尼龙袜，尼龙聚酯类合成纤维织物经人体加温后，可释放出微量的“塑料单体”。衣服加工时加入的松软剂、气溶胶及抗静电剂等也都对 人体有潜在的危害。
你经常去干洗店吗?确实省事又干净，而且能保护衣服。不过服装干洗剂、除渍剂含有过氧乙烯，对人的肝脏和骨髓的造血功能均有损害。
●查看书房———————————
书房里的“毒品”也不少。涂改剂、墨水清除剂、打印修改液用起来很方便，可是这些化学制剂中一般都含有苯和汞等毒性化学物质，会刺激肾上腺素过多地分泌，并提高心脏对肾上腺素的敏感性，致使心跳加快、无规律，严重者可发生急性心脏病，甚至死亡。
●查看卫生间——————————
卫生间里可能放了一两瓶杀虫剂、空气清新剂。如果你在使用了杀虫剂后感到精神抑郁、头痛、头昏或有类似流感症状，那么，考虑一下杀虫剂中毒的可能。如果胸闷、乏力、眼鼻刺痛，拿掉那个正在散发芳香的空气清新剂，看看会不会好点。
●查看厨房———————————
厨房里肯定少不了各种洗涤用品。注意到你的手变得粗糙了吗?因为洗涤用品中所含的表面活性剂、助洗剂及其他的化学添加剂能破坏皮肤表面的油性保护层，对 皮肤造成腐蚀和伤害。洗涤剂中的化学成分对头发及人体的其他器官也有不同程度的侵害。残留在碗、盘子上的洗涤剂对家人的健康更是个威胁。
另外，也许你还习惯把各种不同的清洁剂混在一起用，以加强去污效果。可是，家用清洗剂有的呈酸性，有的呈碱性，混合时可能会发生化学反应，如用洁厕剂除 垢时可能产生刺激性的氨气或氨水，当氨水与具有漂白功效的清洁剂混合时容易产生有毒的氯氨气体，过量吸入后将导致肺部严重发炎及肺积水。
漂亮寿司的N种做法，馋的就是你的胃！
引导语：寿司虽然是日本食品，但原本来自中国，古书上曾有过记载。我相信很多童鞋都很喜欢这漂亮的寿司吧，下面大家就和小编一起来学习各种口味寿司的做法！很美味滴哟！
一、心形寿司
【材料】： 白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
【做法】：
1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀
2、模具内涂一点油，方便脱模
3、先放一层饭在模具底，压实压平
4、放上馅料
5、放一层饭上去封顶，压平、结实
6、倒扣脱模
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段
心形寿司
二、桃色寿司
【材料】： 大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁
【做法】：
1、选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出
2、选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用
3、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上，卷紧压实
4、沾水冷切寿司卷就OK啦
桃色寿司
三、蛋卷寿司
【材料】： 寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒
【做法】：
1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀
2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料
3、注意不能太大力，否则蛋会破
蛋卷寿司
四、蟹籽寿司
【材料】： 寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末
【做法】：
1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末
2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右
3、小心地放入蟹籽
蟹籽寿司
五、心里美寿司
【材料】： 米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋
【做法】：
1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下
2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀
3、卷成卷后切断
【点评】：
心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用
心里美寿司
六、拌饭寿司
【材料】： 米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱（吃起来也更香）、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝（切丝备用）
【做法】：
1、米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀
2、菠菜焯熟，加芝麻，盐，麻油拌匀
3、海苔上铺米饭，在靠近自己胸前的这一端，摆上甘蓝和菠菜
4、卷起，稍整形，用刀蘸水切段儿即可
拌饭寿司
七、奇异果寿司
【材料】： 椰奶、泰国香米、香草豆（去籽）、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水
【做法】：
1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中，用中高火煮沸，然后用小火炖25到30分钟，不断搅拌，直到米饭变软汁水全部被吸干
2、去除香草豆和多余的油，冷却2个小时
3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝
4、卷成卷，去除保鲜膜，在寿司上滚上一层烤椰丝
5、切成段
八、飞鱼籽寿司
【材料】： 米饭、飞鱼籽、黄瓜、芥末、醋、海鲜酱油
【做法】：
1、黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来，一片可以包一个寿司
2、把米饭握成小扁圆型，外边包上削下来的黄瓜长片，中间点上些芥末
3、最后，在上面放上飞鱼籽
4、可以蘸上海鲜酱油吃
飞鱼籽寿司
九、什锦寿司
【材料】： 大米与糯米、紫菜、青瓜和火腿肠切条、鸡蛋摊成蛋皮切丝（和紫菜的宽度等长）、大虾去黑线去皮，用开水焯一下
【做法】：
1、铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上
2、用手推动帘子，顺势用竹帘将紫菜卷起，卷起时尽量压紧
什锦寿司
十、小熊寿司
【材料】： 海苔、米饭、酱油、肉松、火腿
【做法】：
1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用（白色部分），另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用（棕色部分）
2、用海苔将棕色米饭卷成小卷（做耳朵），再用棕色米饭和火腿卷成卷（做脸）
3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷
4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子
小熊寿司
十一、蟹肉寿司
【材料】： 米饭、熟白芝麻、罐装蟹肉、黄瓜、干香菇、紫菜、葱花、糖、酱油、酒
【做法】：
1、蟹肉除去软骨，用手撕碎
2、香菇用温水泡软，切成碎末加糖、酱油和酒煮熟
3、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分
4、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片， 填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再填上一层寿司饭
5、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花
蟹肉寿司
编后语：哇咔咔，看完是不是很有食欲呢，肿么样？有没有想自己动手做的欲望呢？愿大家都能吃出一个个健康的好身体，喜欢就分享给更多的朋友们看吧！
一份营养早餐包含很多东西，如果想真正做到全面，必须掌握一些搭配技巧。早餐是否营养直接关系到家人的健康，那么家庭营养早餐怎么做最健康呢?
一份营养早餐一般应包括这几部分：1杯温白开水+谷类食物+蛋(或肉)奶(或豆)类+蔬菜(或水果)。
我们的身体不是试管，凭着您的想象添加，就会按照您的意愿出现相应的反应，其实，人类早已有了与其相匹配的吃食，所以，越是原始的、贴近大自然的食材，才是人体所需要的。
营养早餐的做法
摊鸡蛋奶酪软饼：
1.鸡蛋打撒+西葫芦擦丝+少量水后加入面粉做成面糊，用盐调味。
2.如果购买的是块状奶酪，则需要切丝备用。
3.平锅内放少许油后倒入面糊，摊成薄饼，翻面后放入奶酪丝，待奶酪丝完全融化后，饼就熟了。
豆浆：
1.前一晚将黄豆(或其它豆类)清洗、浸泡。
2.按照豆浆机的比例说明制作，很方便的。
小贴士
1.奶酪，选用马苏里拉奶酪，做比萨用的，可以拉丝。家乐福和一些食品原料商店都有卖。块状和已经刨好丝的两种，前者比较便宜。
2.早晨起床后先做豆浆，大约需要20分钟，在这期间就可以制作主食和准备水果了。
错误1
一次采购过多蔬菜
纽约圣基斯科北方韦斯特切斯特医院健康顾问格里・布鲁斯特博士说：“从采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。”也就是说，你采购回来的蔬菜存储时间越久，它们所含的营养就越少。研究发现，在冰箱保存大约一周后，菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素会自然流失。格里博士建议每次采购食物不要过多，一周买三次最为合适。
错误2
把食物贮藏在透明容器中
如果你现在喝的牛奶还是透明塑料袋装奶，建议你考虑换成硬纸盒包装的牛奶。比利时根特大学的研究人员指出，牛奶富含的核黄素暴露在日光下易发生损失。美国食品科学家为此建议，尽量避免将牛奶和谷物放在透明容器里，可以保留营养。
错误3
快炒大蒜
美国癌症研究协会营养学研究小组组长约翰・米尔纳博士说：“把大蒜拍碎、切片，放上至少10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应，释放出一种能抗癌的化合物;放上10分钟再烹饪，就是要让这种化合物有充足的时间全部形成。”
错误4
少用调料
在不增加食用油和食盐的情况下多用一些植物调料和香料，不仅能起到调味的作用，还能保护人们免受食物中毒之害。香港大学的研究人员在对20种常见调料所做的抗菌(包括大肠杆菌、葡萄球菌和沙门氏菌等)试验发现，丁香、肉桂都具有很强的抗菌能力。发表在美国《农业和食品化学杂志》上的另外一项研究成果称，迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂树叶也富含抗氧化剂。每次烹饪多加半匙调料，既安全又健康。
错误5
给水果多剥几层皮
发表在美国《营养研究杂志》上的研究发现，多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水果果肉中进行的要高出2-27倍。营养学家建议，土豆和胡萝卜的皮只要轻轻刮掉一层就够了。如果有些果蔬必须剥皮才能入口，去掉尽可能薄的一层皮就可以。
错误6
把维生素和矿物质慢慢炖掉
一般人认为，煮食是一种简单的烹饪方法，不用加油，又不损失营养。但实际上，这种烹饪方法最多可导致90%的营养成分流失。美国癌症研究协会营养顾问卡伦・科林斯博士说，“钾和可溶性的维生素等混入水中就会溢出。”加入少量的水炖煮，用微波炉慢煮或爆炒，可减少营养成分的流失。爆炒则适用于深绿色或橙色的蔬菜。
错误7
有些食物该洗不洗
吃李子或草莓的时候，我们都会先清洗一下。但吃香蕉、橘子或芒果的时候，很少有人把它们放进水中冲洗。清洗剥皮吃的食物听起来有些奇怪，但停留在食物表面的有害细菌可能会沾染到手上，切开水果时甚至会侵入水果内部。手拿剥皮水果前用肥皂或温水洗手至少20秒，可有效防止细菌蔓延。
错误8
食物搭配不当
很多人感到浑身乏力整天无精打采时，才想到给身体补铁。补铁应注意不同食物间的科学搭配，吃豆类和绿叶食物时，同时吃一些含维生素C丰富的食物，如辣椒、土豆、草莓等，会增加铁的吸收率。相反，吃饭时喝茶或咖啡，最多可抑制人体对60%的铁的吸收。没有彻底吃完饭，最好不要喝茶和咖啡。
每个地区都没有每个地区的美食，这也就成了当地的特色食物。提起肠粉大家都不会陌生，因为肠粉是广东人最爱的美食之一，这也是广东的特色食物。吃过肠粉的人都对肠粉香嫩软滑记忆犹新。很多人对肠粉有误解以为是大肠做的，肠粉是用米做成的食物，因为做熟之后酷似猪大肠，所以起名肠粉，那么怎么在家做肠粉呢，详细了解家庭肠粉最简单的做法。
肠粉是广东人早餐的最爱，可以说是广东知名的小吃！广东肠粉是闻名全国的，相信吃过肠粉的人对香嫩爽滑的肠粉都是不能抗拒的，一份新鲜出炉的肠粉浇上香气扑鼻的肠粉酱汁，让人胃口大开，如果想要吃辣的可以拌上蒜蓉辣椒酱，那味道更让人着迷。
肠粉的来源
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为"抢粉"。出品时以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
家庭肠粉的做法
材料
粉浆：水磨粘米粉、澄粉（也叫小麦淀粉）、清水。三者比例是1比0.75比2.45,三者混合后即成粉浆
馅料：猪肉、生菜
调味料：盐、油、生粉、生抽、糖、料酒
酱油汁：生抽、清水（二者比例是1比1~2都可以，随自己口味定）、糖、油
蒸具：锅、蒸笼、干净的白色厚棉布裁剪成比蒸笼略大一厘米
做法
1、先把酱油汁做好，热锅放少许油，再把生抽、清水和少许糖放入，烧开即可。
2、粉浆混合后加少许油和盐。
3、猪肉剁碎后加调味料拌匀。
4、生菜清洗干净控干水分待用。
5、锅里放少许水架上蒸具，把水烧开后把粉浆勺到布上，厚度约一至两毫米，再加上馅料和生菜，盖上锅盖大火烧二分钟即可。
6、肠粉蒸好后很容易与布脱离的，最好用刮板把肠粉放碟子里；要再蒸把布直接放回去再重复5的步骤。如果有二块布交替着用就更快了。
7、吃时淋上酱油汁。
唠叨：1、因为家庭简易版的，所以材料和做法都是以简单为主。大家吃后可以随自己口味调节一下。
2、粉浆的比例在家里做时找个碗就行，按比例一碗的水磨粘米粉、大半碗澄粉、二碗半清水即可，有一样的工具去量比例就很好掌握。以便捷为主。
3、我自己在家里做从准备材料到可以吃十分钟左右就行了，当然要做好一家如三口人的量还有清洗好是要半个小时的。
在印象里，卤菜是很美味的，卤菜即可以用来宴请朋友，更是下酒的好料，今天小编就汇集了一些卤菜的做法，相信这几道卤菜家庭自制秘方，一定会让你吃的过瘾！
辣汁卤藕
食材：卤水2000ml、莲藕800g、油泼辣子20g、醋10ml
做法：
1）准备卤水一罐
2）莲藕切去两头，不要削皮，分切成15CM长左右的段，洗净备用
3）取一大砂锅，倒入卤水，大火煮开后下入藕段
4）盖上盖，煮至再次沸腾时改小火，再煮15-20分钟即可
5）如果拿不准时间，可以试着用一根筷子插入藕中，如果感觉可以轻松捅入，就表示已经卤好，如果感觉有硬度，捅到一半就捅不动了，就表示还没卤好，还要继续煮
6）将卤好的藕取出，置于盘中晾凉
7）待冷却后切成小片
8）油泼辣子、醋、卤水调成味汁
9）倒在藕片上，拌匀即可
快手卤
食材：五花肉250g、鸡蛋6个、炸豆皮100g、米酒1500ml、酱油300ml、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、五香粉1小勺、八角适量、冰糖适量
做法：
1）这边材料：五花肉、鸡蛋、炸豆皮。
2）把鸡蛋洗净放在水里煮熟。
3）煮熟后的鸡蛋剥壳后备用。
4）五花肉切块。
5）炸豆皮先用热水泡软。
6）准备辅佐料：蒜头、辣椒、姜、胡椒、冰糖、八角。
7）把辅佐料：蒜头拍碎、辣椒、姜切片。
8）压力锅里倒入适量的油、把蒜、辣椒、姜、放入爆香。9）再把五花肉放进锅里小炒一下。
10）倒入酱油300ml.
11）加入米酒1500ml.
12）加入炸豆皮。
13）加入熟鸡蛋。
14）加入一小勺五香粉。
15）加入适量的冰糖。
16）最后加入葱压味。
17）盖上压力锅盖、先开大火煮。等压力锅发出声音后、开小火继续煮十五分、即可熄火。
美味卤香干
食材：香干500g、鸡蛋4个、浓汤宝适量、卤料适量、生抽适量
做法：
1）准备好材料，鸡蛋煮熟去壳。
2）炖锅里加入半锅水，将卤料放入汤内。
3）豆干表面滑刀。
4）将香干和蛋放入卤水中，加入适量生抽、盐。
5）锅上火，水开后改小火炖上1小时。
五香卤鸡爪
食材：新鲜鸡爪500g、八角适量、桂皮适量、香叶适量、生姜适量、精盐适量、老抽适量、莨姜适量
做法：
1）鸡爪清洗干净，去爪尖。
2）把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。
3）砂锅里放入佐料。
4）把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。
5）倒入一汤匙老抽。
6）加入适量精盐，大火煮开后关火，卤制几小时后即可食用。
卤鸡腿（古法鲜烹）
食材：土鸡腿500g、猪油5g、辣椒红油5g、全肉型牛肉酱5g、老卤水500ml、生姜少许、米酒少许
做法：
1）鸡腿处理干净，用叉子在腿上刺出密集的小孔
2）坐锅烧水，下姜片、米酒、鸡腿飞水，捞出沥水待用
3）坐锅起油，下姜片爆香
4）下辣椒红油、牛肉酱，翻炒煸香
5）下鸡腿，翻炒一分钟
6）下老卤水，大火煮沸，转中小火
7）每三分钟鸡腿一翻身，期间汁水片刻不停淋在鸡腿上，煮30分钟8）待汤汁收浓，鸡腿半分钟一翻身，收至浓油性汤汁起锅即可
卤猪蹄
食材：卤料1包、辣椒、姜、蒜、葱头、鸡精、冰糖（也可用砂糖）、生抽、老抽、老酒、胡椒粉
做法：
1）洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，后斩成小块。
2）锅内加入卤料和水烧沸，调好口味和色泽。
3）放入猪蹄，大火烧沸转小火。卤至用猪蹄酥烂时即可，装盘时可撒些白芝麻和葱花点缀。
电饭锅版香卤凤爪
食材：凤爪400g、鸡翅尖150g、鲜柠檬叶1片、姜片2片、鲜黄皮叶1片、白糖20g、生抽20ml、花生油10ml、盐2g
做法：
1）锅内烧开水，放入鸡爪，翅尖焯水。捞起用凉水冲洗大约2分钟。锅烧热，下白糖。化开后入鸡爪、翅尖上糖色。
2）加姜片、柠檬叶、黄皮叶、生抽、少许油、凉水烧开。
3）转放入电饭锅内。卤8-10分钟就可以了。如果要吃软烂点的，就加到15-20分钟。
4）8分钟后停电开盖。卤得刚刚好呢，还有少许汁。
卤水翅尖
食材：鸡翅尖500g、卤水适量、食盐适量、花椒适量、麻椒适量、大茴适量、老抽适量、白糖适量
做法：1）准备一份鸡翅尖洗净备用。
2）一份老卤水从冰箱中取出备用。
3）将卤水放入锅中，重新加入调料：食盐、花椒、麻椒、大茴、白糖和老抽。
4）将洗净的鸡翅尖倒入调好的卤水中。
5）电压力锅，选定鸡鸭2程序，定时15分钟，保压结束即可食用。
这几道家庭自制卤菜不知大家感不感兴趣，如果还没有品尝过卤菜美味的伙伴们，赶紧尝试一下吧，真的不容错过。
【导读】教你番茄酱的家庭做法，番茄酱中含有丰富的营养，且口感酸甜，是大家日常饮食中最常出现的调味料。如果怕外面购买的番茄酱含添加剂，那么何不自己动手制作番茄酱呢？一起来了解下教你番茄酱的家庭做法。
教你番茄酱的家庭做法
一、纯味番茄酱
番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。
二、西式番茄酱
原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法：
1.新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。
2.锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。
3.拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
4.用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。
三、浓香番茄酱
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法：
1.挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2.白醋中放入五香粉，浸泡2小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3.再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
四、柠檬番茄酱
原料：番茄，柠檬，冰糖。
做法：
1.番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
2.切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
3.锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。
4.熬至粘稠，呈酱状时，挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。
【导读】家庭自制好吃山楂酱的做法：山楂的营养价值非常的高，几乎可以说涵盖了所有水果的营养成分，特别是它小小的身体里面含有丰富的有机酸。山楂很受小孩子和老年朋友所喜欢，可以生食，也可以加工成一些小吃，例如：山楂糕或者是山楂酱。其次，山楂还有很好的药用价值，不但可以健脾，还有利肠胃的蠕动和消化。那么今天就介绍家庭自制好吃山楂酱的做法。
家庭自制好吃山楂酱的做法
山楂虽然很好，但是怀孕的女性朋友不宜多吃，因为山楂可以收缩女性朋友的子宫，严重的会引发流产现象。另外，山楂可以促进我们体内胃酸的增加，所以说，空腹的朋友们也不适宜多吃。山楂酱的做法的具体做法如下：
1. 选新鲜山楂洗净。
2. 去蒂去把，拦腰切一圈后扭一下，轻松的去掉核。
3. 处理好的山楂放入锅中，加水700克，煮15分钟。
4. 选新鲜山楂洗净。
5. 煮好的山楂酱很浓稠，汤汁只剩很少。
6. 倒入料理机搅拌成糊。
家庭自制好吃山楂酱的做法
7. 搅拌好山楂糊重新倒回锅中。
8. 冰糖中加水300克。
9. 小火熬成糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准。
10. 将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中，边到边搅拌。
11. 糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。
12. 凉了后装瓶保存。自己熬的酱很浓稠，但是不会有一点点增稠剂的哦。
以上用的方法也是做山楂糕的步骤流程，还可以把冰糖直接加到山楂里面进行熬制，但是前提是冰糖必须在打成粉末的状态下进行熬制，不然，熬起来时间会非常的漫长，如果要直接加冰糖进行熬制的话还需要不同的搅拌，不然的话很容易出现糊锅的情况。
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