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芫荽是一种常见的食材,也叫香菜,一般煮粥啊,做汤啊或者是烹饪食物的时候放一些当配菜,可以提升食物的新鲜程度,也可以增加食物的味道。你知道芫荽的好处吗,怎么吃比较好呢,下面就来介绍芫荽鱼头汤的制作方法和功效吧。
营养价值:
蛋白质、脂肪、胶质蛋白、多种维生素、钙、镁、铁、锌、硒、铜
适宜人群:
一般人群皆可食用
芫荽鱼头汤
所需材料
鳙鱼头450克、豆腐250克、芫荽30克、盐适量、姜2片、花生油10毫升
芫荽鱼头汤的做法
1、鱼头去鳃,剖开,用盐腌渍2小时,洗净;芫荽洗净;豆腐洗净,沥水,切块。
2、将豆腐、鱼头煎至两面金黄色,盛出。
3、锅中下入鱼头、姜,加入沸水,大火煮沸后,加入煎好的豆腐,煲30分钟,放入芫荽菜,稍滚即可。
芫荽鱼头汤的功效与作用
鳙鱼具有补虚弱、暖脾胃、去头眩、益脑髓、疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。芫荽具有促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾、消食下气的功效。芫荽鱼头汤具有补虚暖胃、助消化、增进食欲、强健筋骨、健脑益智的功效。这样的一款食谱可以有健脾胃的作用,对于促进食欲有好处的哦,还可以有润燥的作用,对于去风寒有好处,同时也可以有很好的清理肠道垃圾的作用,对于强筋骨,补脑益智有很好的作用,大家可以试试这道食谱。
芫荽鱼头汤的制作方法和保健的效果,你都了解了吧,吃这样的食物可以起到很好的促进食欲的作用,对于健脾胃有好处,而且也可以有暖胃的功效哦,适合有风寒的人群,可以有去风寒的作用,大家可以试试这样的养生保健的食谱。
不知道大家对于梅干菜这样的食材有所了解吗,很多地区每年都会腌制一些梅干菜,就是为了食用的时候方便,大家对于这种食材不了解的话一定对于梅菜扣肉有所了解吧,梅干菜有准许消化的作用,下面就来介绍梅干菜烧肉的做法。
梅干菜烧肉
主料:夹心猪肉500g、梅干菜100g
辅料:油适量、盐适量、生姜1块、大蒜5瓣、小葱适量、料酒适量、冰糖7块、酱油适量、水适量、鸡精适量
步骤:
1.把夹心猪肉洗净切成小块状。(其实用五花肉最佳,因为家人都喜欢吃瘦一些的,所以选用夹心肉)
2.梅干菜用热水浸泡发涨,淘洗干净,捞出沥干。将肉块下入凉水锅中,大火烧开,然后煮5分钟捞出、沥干水分备用;
3.将生姜切片、大蒜切末备用;热锅倒油,下入生姜片、大蒜末煸香;放入煮过并沥干水份的肉块,翻炒均匀;
4.倒入适量料酒去腥;盖锅盖烧制2分钟,将水分蒸发掉;开锅倒入梅干菜炒制均匀,加入正好盖过梅干菜的水,中火烧;
5.在烧的时候一次性加入酱油、盐、冰糖,再翻炒均匀;.盖锅盖焖烧制收汁即可;然后撒入适量鸡精调味,翻拌均匀;撒上葱花即可享用。
梅菜其实是属于腌菜的一种,可开胃、助消化、补虚等作用,浙江有一道名菜那就是梅干菜烧肉,干菜吸收了肉的油脂,肉吃起来更香,肥而不腻,是一道助消化的美食,随意搭配一碗米饭,就能满足你的味蕾。在腌菜中,霉干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。梅干菜味甘,而且具有开胃助消化的作用,还可以生津补血,对于身体虚弱的人群有一定的补给的作用,同时和肉一起搭配食用的话肥而不腻,是不错的下饭的菜哦,而且还可以有促进食欲的功效和作用。
关于梅干菜烧肉的做法和它的营养价值,大家也都了解了吧,这样的菜肴好烹饪,而且营养丰富,是一种开胃菜,可以帮助消化,而且还可以有补虚补血的作用,适合各类的人群食用,是很下饭的一道美食哦,来试试吧。
每一种食物都有着不同的利用的价值,大家都很了解芡实吧,属于中药材的一种,一般食用率也是比较高的呢,芡实怎么吃比较好呢,最常见的就是煮粥了,可以有健脾胃清热解毒的作用,来看看芡实米粥的做法吧。
芡实米粥
食疗功效:清热解暑、健脾补虚
营养价值:蛋白质、维生素A、B、C、碳水化合物、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾、膳食纤维
适宜人群:一般人群皆可食用,尤其适宜于食欲不佳、脾胃虚弱、反复腹泻者
所需材料
主要食材糯米、扁豆、芡实、山药、白糖
做法
1扁豆洗净;山药去皮洗净,切块;芡实洗净泡发;糯米洗净,浸泡1小时后捞起沥干。
2锅置火上,注水后,放入糯米、芡实、扁豆用大火煮至米粒开花。
3再放入山药,改用小火熬煮至粥成,放入白糖调味即可。
功效与作用
扁豆具有健脾化湿、利尿消肿、和中消暑、清肝明目等功。芡实具有健脾益胃、收敛固精、补中益气、养心安神、强筋骨、止泻和利水消肿的功效。山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。糯米具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。扁豆芡实粥此粥具有清热解暑、促进食欲、健脾养胃、补中益气、利水祛湿、止泻的功效。这样的一款食谱可以有健脾养胃的作用,而且还能够补虚养胃,是不错的滋补肝肾的好选择,而且还能够调理气血的哦,对于清热解毒去火有一定的效果,大家可以试试、
芡实米粥的做法大家都了解了吧,了解了以后就可以制作着让家人分享了,可以适合各类的人群食用,比如说老年人,孩子,可以增强体质,提高免疫力,清热解毒健脾补虚促进代谢,而且还可以补充蛋白质和钙质,是很不错的养生粥品。
在寒冷的冬天,火锅可谓是风靡大众的餐桌。而那带点麻辣风味的,一则可以御寒,二来也可以让你食欲大增。那么麻辣鱼头火锅就是个不错的选择,麻辣鱼头火锅有着新鲜、保健、刺激感。用四个字形容:鲜、麻、辣、香。鱼头特别的滑嫩,麻辣鱼头火锅吃起来特别的美味!让人回味无穷!
麻辣火锅比较重要的就是我们火锅的汤料,因为这美味的汤料能够影响一锅食物带来的影响。不同的口味制作方法也各不相同,麻辣鱼头火锅的做法比较的简单,需要我们配一些自己喜欢的蔬菜。
麻辣鱼头火锅做法:
1.先处理鱼。将杀好的鱼洗净,洗鱼时一定要记着搓干净腹腔壁上的黑膜,剪去鱼鳍,切下鱼
头,鱼头对切成2块。
2.紧贴鱼骨将鱼身切成三段,用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向,将每一段对切成二边。
3.鱼块横放鱼肉朝上,鱼皮朝下,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一切片,每片厚度约5-7毫米。不然煮出来鱼片会碎的!
4.将鱼放入盆中,加适量的盐抓拌均匀,静置几分钟。
5.番茄切片,姜、蒜切成薄片,葱切成段。
7.炒锅烧热,放入食用油,等油烧至六成热,先下花椒爆香,再加入香叶、干辣椒、姜、葱、炒香。
8.倒入白开水放鱼头、鱼片和番茄,用大火煮几分钟后调味,最后撒入蒜叶、香菜即完成麻辣鱼头火锅的做法。食用麻辣鱼头火锅时,务必要把鱼肉烹煮熟透,以杀死寄生虫,不要锅刚开,就喝汤吃鱼,以防受寄生虫的感染。
通过这篇文章我们学会了麻辣鱼头火锅的制作,也知道了它营养丰富,并且有有祛风湿的作用。所以在日常生活中,可以试着做,但怎么做麻辣鱼头火锅最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道麻辣鱼头火锅吧!
火锅相信很多朋友都是非常喜爱的食物,这种食物不仅方便,同样还具有开胃解馋的效果,对于吃货而言可谓是非常明智的选择。但是无奈在生活中我们经常听到多吃火锅容易上火,或者引发便秘、消化功能紊乱等问题的出现,但是殊不知补虚益气——加吉鱼肉火锅的效果也是非常明显的。
加吉鱼的营养成分有哪些
鱼类食物的营养成分本身就非常全面,对于女性朋友而言如果能够多吃鱼,对身体的帮助是非常大的,而加吉鱼虽然在生活中并不是十分常见,但是它的营养成分也不可忽略。首先加吉鱼中富含蛋丰富的白质、钙、钾、硒等营养元素,而这些营养元素不仅有助于保持身体健康,同时还能够有效为人体补充丰富蛋白质及矿物质,生活中多吃加吉鱼对于身体的帮助也是非常大的。
所需食材:
加吉鱼1条、猪肉、料酒、花椒水、葱段、姜丝,精盐、味精、猪油、鲜汤。
制作方法:
将加吉鱼剖洗干净,两面剞交叉花刀,放入沸水锅中烫一下捞出,控干水分;猪肉切成片。炒锅置火上,放入猪油烧热,用葱和姜炝锅,添入鲜汤、料酒、花椒水:精盐和猪肉片,烧沸后撇净浮沫,倒入点燃的火锅内,再放入加吉鱼,加盖,炖20分钟左右,撒入味精,即可蘸糖醋汁食用。
主要功效:
以上方法肉质鲜嫩、汤清味鲜,不仅具有非常好的开胃效果,同样还具有一定的补虚益气的功效。能够全方位的缓解身体由于气虚所引起的不适,这主要是由于加吉鱼营养丰富,不仅富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,且对于女性的滋补性非常强,如果能够多吃,相信是会给你带来惊喜的。
补虚益气——加吉鱼肉火锅相信是爱吃火锅的朋友的福音,也希望您能够将它运用到您的日常生活中。但是虽然如此也建议你不要忽略夏季过度吃火锅给身体造成的不适,因此建议你在食用时候,应该选择比较凉爽的天气,避免出现上火的情况。
紫米是米的一种,它是紫色的,有人把紫米和黑米有些分不清楚,其实它们的长相没有多大的区别,颜色有一定的不同,而且营养价值上面也是不一样的哦。紫米可以煮粥,也可以做饭,吃法有很多种的哦,下面我们就教给大家补血紫米粥的做法。
补血紫米粥
材料:
紫米1杯,龙眼干2两,水12杯,冰糖2两
做法:
1. 紫米以冷水浸泡1小时后沥干水备用。
2. 用一个比较深的锅,加入一定的水,如果人口比较多的话可以多放一些,大火煮开以后转成小火,然后加入之前泡好的紫米煮四十分钟,然后加入龙眼干继续煮二十分钟,最后加上冰糖调味就可以了,如果喜欢喝稠一点的可以多熬一会。
功效:具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效,特别是孕产妇和康复病人保健食用,具有非常良好的效果。紫米是很滋补的米,具有滋补补肾的作用,而且还可以有暖脾的功效,具有明目活血的作用。而且紫米还是一种很有营养的食物,具有保健功效。紫米补血粥香甜可口,而且很容易消化,补血美容,保持健康。
关于补血紫米粥的做法,上面给大家介绍了,相信大家对这些常识了解了吧,做法很简单,可以根据自己的口味选择不同的食材,也可以放些山药啊或者是莲子都是不错的选择,具有补肾补身体的作用,常喝有益身体健康哦,大家来试试吧。
经常吃鳗鲡鱼你知道有什么好处吗?其实好处有很多的,比如说丰富的蛋白质和钙质,而且也可以有补虚劳的作用,强身健体的同时也可以有增强免疫力的作用,食用方法有很多,下面介绍鳗鲡鸡蛋粥的做法,这样的养生粥适合肠胃不适的人群,可以补血促进消化。
营养价值:
维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁
适宜人群:
一般人群均可食用,特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用
禁忌人群:
水产品过敏者
鳗鲡鸡蛋粥所需材料
大米15克、鳗鲡30克、土豆20克、上海青10克、鸡蛋黄1个、奶油50克、鲜高汤100毫升
鳗鲡鸡蛋粥的做法
1、大米洗净用水浸泡30分钟后打磨成米浆备用。
2、土豆洗净去皮剁碎备用;鳗鲡洗净蒸熟后剁碎;上海青则洗净焯水后剁碎备用。
3、在煎锅里放奶油,奶油化开后放入鳗鱼肉、土豆、上海青翻炒,然后再倒入米浆和鲜高汤小火熬煮,最后再将蛋黄打散放进去煮熟即可。
鳗鱼鸡蛋粥的功效与作用
鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,尤其是铁的含量最为丰富,因此具有补虚养血、祛湿的功效,是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。鳗鱼含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓老化。这样的一款食谱可以有补充维生素的作用,对于预防感冒有好处,而且也可以有缓解消化不良的功效,对于强身健体来说有着很好的作用,日常生活中可以经常吃。
吃鳗鲡鸡蛋粥可以促进消化,特别是对于一些消化不良,食欲不振的人群来说有着很好的作用和效果,而且也可以有提高人体免疫力的作用,生活中可以经常吃这样的食谱,对于补虚劳有好处,可以经常食用,而且也可以美容抗衰老。
虾仁是大家都喜欢吃,含有丰富的蛋白质和钙质,而且虾仁的营养很丰富的,吃法也是有很多的。虾仁粉丝煲是一种很有营养而且好消化和吸收的,适合很多的人群食用。那么大家是否知道它的做法呢,下面介绍虾仁粉丝煲的做法和功效。
虾仁粉丝煲
材料
虾仁200g,冬粉2把,青椒片20g,红甜椒片20g黄甜椒片20g,蒜末10g,姜末10g,高汤50㏄ 卤水汁50㏄
调味料
辣豆瓣酱10cc,白胡椒粉少许
腌 料
盐少许 ,米酒 5cc,生粉少许
做法
1.虾仁洗净背部划一刀,加入所有腌料腌约10分钟,再放入油锅中过油一下至虾仁变白,立即捞出沥油备用。
2.冬粉泡水至软,取出对切备用。
3.热锅,倒入15cc油,放入一半的蒜末、姜末爆香后,加入辣豆瓣酱炒香,加入卤汁与作法2的冬粉炒至入味,盛入砂锅中。
4.另一个锅里放入油,油热以后放入一般蒜末和姜末,让后放入青椒和红甜椒,黄甜椒一起翻炒,加入高汤和卤汁,让后把上面准备好的虾仁和几份白胡椒粉一起搅拌均匀,然后用生粉水勾芡,放入砂锅里面。
5.把砂锅中的食材用小中火慢慢的熬煮,等汤汁干了以后就可以了。
虾仁粉丝煲是一道家常菜,我们采用了红颜色的虾仁搭配白颜色的粉丝令这道菜看起来非常的好看令人食欲大增。虾仁粉丝煲的食材需要用到的是虾仁和冬粉,我们还可以加上红甜椒片,青椒片还有黄甜椒片令这道菜的颜色和营养更加的丰富。大家都知道虾仁的营养价值很丰富的,而且含有的蛋白质是很多的食物的几十倍,丰富的矿物质和维生素能够帮助消化和吸收,适合体质虚弱的人群食用。而虾中含有丰富的镁元素,对于心脏有保护的作用,而且还可以防止胆固醇和动脉硬化的发生。
关于虾仁粉丝煲的做法,大家都学会了吗,是不是很简单呢,其实方法并不是很难的,而且这道汤还可以满足不同人群的口味和需求,常吃这样的食物可以补充钙质和营养素,而且还可以让你食欲大增,颜色鲜艳,而且容易消化和吸收哦。
羊肉大家都爱吃,到了夏季,烧烤越来越多。烤羊腿是比较不错的选择呢,吃着羊腿,可以有很好的补虚的作用,羊肉可以有驱寒养胃的作用,而且还可以强身健体的哦,你知道烤羊腿的制作方法吗,来看看这些具体的介绍吧。
烤羊腿的做法
1.将羊腿冲洗干净,用铁钎子均匀地遍戳小孔,置容器里,加精盐、花椒水腌4~6 小时。
2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤,再放入腌过的羊腿,在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180~200℃左右,将烤盘推进烤箱内,每小时翻动一次,约3~4 小时,汤汁烤干,羊腿烂熟,取出装盘,以香菜点缀即成。
羊腿的肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊腿肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。烤羊腿可以有补气血补虚的作用,对于有身体虚弱的人群来说是不错的选择呢,而且还可以有驱寒的效果,对于增强免疫力有一定的好处哦。适合多种人群。
关于烤羊腿的具体的做法大家都学会了吧,方法简单,而且营养价值是比较高的哦,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的蛋白质,而且还有补虚强身帮助消化的作用,对身体健康是有很大帮助的哦,大家不妨行动起来吧。
海鳗鱼属于深海鱼种类之一,深海鱼可以补充丰富的氨基酸和DNA,可以有补脑益智的作用,而且也可以强身健体。海鳗鱼可以有很多的食用方法哦,来看看这道海鳗鱼粥的做法吧,可以有助消化的作用,还可以起到补虚养血的效果,来看看吧。
海鳗鱼粥
营养价值:
维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁
适宜人群:
一般人群均可食用,特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用
禁忌人群:
水产品过敏者
海鳗鱼粥
所需材料
大米15克、鳗鱼30克、土豆20克、上海青10克、鸡蛋黄1个、奶油50克、鲜高汤100毫升
海鳗鱼粥的做法
1、大米洗净用水浸泡30分钟后打磨成米浆备用。
2、土豆洗净去皮剁碎备用;鳗鱼洗净蒸熟后剁碎;上海青则洗净焯水后剁碎备用。
3、在煎锅里放奶油,奶油化开后放入鳗鱼肉、土豆、上海青翻炒,然后再倒入米浆和鲜高汤小火熬煮,最后再将蛋黄打散放进去煮熟即可。
功效与作用
鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,尤其是铁的含量最为丰富,因此具有补虚养血、祛湿的功效,是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。鳗鱼含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓老化。鳗鱼可以有去湿气的作用,对于湿气重的情况有改善的作用,而且也可以有缓解体质虚弱的功效哦。鳗鱼鸡蛋粥富含维生素A、维生素D等多种营养元素,对因感冒引起的消化不良有很好的食疗功效。这道海鳗鱼粥可以补充人体所需的多种的营养物质,而且也可以有缓解消化不良的作用。
海鳗鱼粥的制作方法以及它的保健功效,上面具体的介绍了。海鳗鱼粥的营养物质多,可以有促进食欲的作用,对于强身健体是有好处的呢,而且也可以有预防感冒疾病的效果,是不错的养生保健的食谱类型,日常生活的必备。
鱼肉是我们经常吃的一种食材,也属于肉类的一种,经常吃白肉的话可以减少胆固醇的摄入,而且还可以有益健康。鳊鱼就是其中一种高蛋白低脂肪的食材,如何食用呢,今天来介绍干烧鳊鱼的做法吧。
干烧鳊鱼
食材用料:鳊鱼一条、肥猪肉末60克、小葱4根、姜5克、蒜5瓣、青红椒各1/2只、豆瓣酱2大勺、植物油适量、高汤或水100ML、老抽1小勺、醋1小勺、白糖1大勺、鸡精少许
菜谱做法:
1.葱切花和段,姜、蒜切片,青红椒切丁
2.鳊鱼洗净,撕去肚内黑膜,沥干水分后再用厨房纸抹干鱼身水分,在鱼身上抹少量盐。锅用姜块擦一下,入油烧六七成热,下鳊鱼煎制
3.一面煎黄后翻面煎,火力为中火,注意煎好再翻面
4.将鳊鱼推在锅边,加少加些油,放入肉末炒断生
5.加入豆瓣酱炒香后继续加入葱、姜、蒜略炒
6.依次加入其它调味料,烧开锅后转中小火烧15分钟左右,其间适当翻动鱼身使其入味
7.将鱼盛在鱼盘后,留汁大火收汁至浓稠
8.将汁浇在鱼身上,撒上青红椒丁和葱花即可
干烧鳊鱼是大家最常吃到的一种做法,干烧鳊鱼的色泽比较红亮,鱼肉也是比较鲜嫩的,鳊鱼最大的作用就是有助于人们消化系统的消化,对于那些容易积食、经常消化不良的人来说是比较适合多吃的,而尤其是对于老人来说更是宝了。武昌鱼具有健胃益脾,养血补虚的功效。鳊鱼也是我们说的武昌鱼,它含有丰富的不饱和脂肪酸,不仅提高人体代谢,而且还可以有保护牙齿和骨骼健康的作用呢,对于促进食欲啊补虚健脾是不错的选择呢,大家可以放心食用。
干烧鳊鱼的做法大家都学会了吗,营养均衡,而且好消化和吸收,适合的人群也是比较丰富的,老年人孩子都是可以食用的哦,助消化补钙补虚健脾养胃,同时保持大便通畅,具有清除体内垃圾的作用。
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