胆囊炎吃什么好 推荐慢性胆囊炎的3种食疗方
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着你、我、他的生活质量。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的胆囊炎吃什么好 推荐慢性胆囊炎的3种食疗方，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
慢性胆囊炎进食高脂或油腻食物后症状加重;病程长，病情经过有急性发作和缓解相交替的特点，急性发作时与急性胆囊炎症状同，缓解期有时可无任何症状。那么胆囊炎吃什么好呢?下面和大家分享一些食疗方，希望有所帮助。
肝胃不和型慢性胆囊炎临床表现：脘胁痞胀，食后为甚，纳呆，呕吐，恶心泛酸，暧气，口黏。苔腻，脉弦滑。
慢性胆囊炎的3种食疗方
【佛手酒】
配方： 佛手30克，白酒1000克。
制法： 将佛手切片入瓶内，加白酒浸泡20日后饮用。
功效： 疏肝和胃，行气止痛。
用法： 每日1次，每次3～5毫升。
【番茄豆腐素汤面】
配方： 挂面100克，西红柿、豆腐各适量。
制法： 按家常做法作为汤面，不放油或放少许麻油。
功效： 开胃消食。
用法： 作主食温热食之
【鸡内金粥】
配方： 粳米100克，鸡内金5～6克，白糖适量。
制法： 将鸡内金用文火炒至黄褐色，研为细粉。先将粳米、白糖入锅内，加水800毫升左右，煮至粥将成时，放入鸡内金粉，再煮一沸即成。
功效： 健脾消食。
用法： 每日早晚温服。
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一、胆囊炎食疗方
1、苞米须50g，蚌肉200g。盐适量的。将苞米须与蚌肉一起放到沙锅里，加适量的水，烧沸后稳火煮到烂熟，放盐调味，就可以。利湿通便，平肝泄热，降压利胆退黄。比较适用于胆囊炎，泌尿系结石，黄疸型肝炎，及高血压，糖尿病，急性肾炎水肿，尿路感染等症。
2、蜂蜜1000g。丹参500g，郁金250g，茵陈100g。黄酒适量的。将丹参，郁金，茵陈放进沙锅里，凉水浸两小时后，烧开。加黄酒一匙，稳火煎60分钟，滤出药汁。再加水，煎半小时，滤出药汁。将两回药汁一起放进盆中，加入蜂蜜，搅匀，加盖，武火隔水蒸两小时，冷却装瓶。每次服一至两匙，餐后热水冲服。疏肝利胆，清热除湿。比较适用于慢性胆囊炎，胆道阻塞，胆囊疼痛，大便燥结等症。
3、猪瘦肉150g，胡萝卜丝100g，淀粉适量的。牛蒡子10g。油，盐，鸡精适量的。将牛蒡子水煎取汁备用。猪肉洗干净切丝，用牛蒡子煎液加淀粉等调味。锅里放素油烧热后，下肉丝爆炒至八成熟。下胡萝卜和盐，鸡精，炒熟，就可以。疏肝泄热，行气止疼。比较适用于肝胆郁热型病人。
4、猪瘦肉600g。金钱草80g(鲜品200g)，金银花60g(鲜品150g)。黄酒20ml。猪瘦肉洗干净，切块。将金钱草和金银花用纱布包好，同猪肉块一起加水浸没，旺火烧开。加黄酒，稳火炖两小时。拿出药包，就可以。清热解毒，消石。比较适用于胆囊炎和胆管炎，预防胆结石。
5、乌梅250g，蜂蜜1000g。虎杖500g。将乌梅，虎杖洗干净，水浸60分钟，放进瓦罐，加适量的水，稳火煎60分钟，滤出药汁，加水再煎，滤出药汁。将两回滤出的药汁和蜂蜜同入锅里，稳火煎5分钟，冷却后装瓶。每回餐后热水冲服一汤匙。清热解毒，利胆止疼。比较适用于慢性胆囊炎，右上腹疼痛或者不适感等症。
6、蚬肉茵陈汤：蚬肉150g。茵陈蒿50g。盐，麻油，姜片适量的。将茵陈蒿洗干净，水煎两回，每回用水400ml，煎半个小时，两回混合，去渣留汁于锅里，继续加热烧开。将蚬肉洗干净，与姜片，盐放进锅里，煮到熟透，淋麻油，就可以。比较适用于慢性胆囊炎，胆石症。
二、胆囊炎患者饮食注意事项
胆囊炎患者在饮食上要十分注意，若是急性胆囊炎患者在疾病发作时应禁食，等到病情好转时可进食流质食物，注意清淡。
慢性的胆囊炎患者饮食一定要清淡，对于动物脂肪类的食物要控制摄入。新鲜的蔬菜和水果可以多吃，木耳香菇等可以吸附胆汁酸，控制肠内胆固醇的吸收，所以吃这类食物可以减轻炎症。
每天要大量的饮水，防止胆汁凝滞，控制体重，少食或不食辛辣刺激性、油炸食物。
养成规律合理的饮食习惯有助于疾病的控制与恢复，但是这些仅仅是不够的，对于胆囊炎患者来说，采取关键的治疗手段才是最明智选择的。
三、慢性胆囊炎的饮食标准
1、胆囊炎在急性发作期，忌食油炸、煎的食物，忌食蛋类、肉汤及饮酒；进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉。鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等。
2、慢性胆囊炎饮食禁忌，平日进食应以清淡为主，应进大量饮料(1500～2000ml)，以稀释胆汁。每2～3小时进食1次，以刺激胆汁分泌。吃易消化的蛋白质，每天50g。勿吃动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品。
3、胆囊炎、胆石症患者，在饮食规律方面，宜定时定量，少吃多餐，不宜过饱。在饮食结构上，严格控制脂肪和含胆固醇食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等。因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定的关系。不可饮酒和进食辛辣食物，宜多吃萝卜、青菜、豆类、豆浆等副食。萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收，青菜含有大量维生素、纤维素；豆类含丰富的植物蛋白。此外，还应补充一些水果、果汁等，以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。
4、胆囊炎、胆石症患者一般宜进低脂肪、低胆固醇饮食。肥肉，油炸食品，含油脂多的干果。子仁类食物及蛋黄、动物脑、肝、肾及鱼子等食品均宜严格控制。平时饮食亦应进易消化、少渣滓食物以避免产生气体。一切酒类、刺激性食物、浓烈的调味品均可促进胆囊收缩，使胆道括约肌不能及时松弛，造成胆汁流出，从而使胆囊炎急性发作，所以及均应避免。急性发作时宜予低脂、易消化半流食或流食；重者应于进食，胃肠减压及静脉补液。
胆囊炎在日常生活中属于一种比较常见的疾病，主要跟胆类疾病有关，这些疾病需要患者引起足够的重视，所以我们除了能够帮助患者通过医学的手段可以缓解疾病，我们还应该在日常养成良好的饮食习惯，通过在日常饮食的治疗可以很好的起到治疗疾病症状的效果。
那么在日常有哪些比较常见的食疗呢?比如猪肉和鸡蛋这些比较富含蛋白质的食物能够促进身体的修复，缓解胆囊炎的疾病的症状治疗。除了这些患者还应该配合医生的治疗是非常重要的。
(1)鸡蛋黄瓜藤饮：黄瓜藤100克新鲜鸡蛋1黄瓜藤洗净用水煎至100毫升再取
汁冲服鸡蛋每日1次清热利胆对虚寒者适用
(2)马齿苋芦根饮：马齿苋10克芦根25克用清水煮沸或用开水冲泡代茶饮消炎利
尿效较好
(3)紫苏菊花粥：紫苏25克菊花15克粳米50克先粳米煮八成熟再紫苏、菊花共
同放入煮沸即食用每日1次消炎利胆
(4)金桔山楂粥：金桔50克山楂12克粳米100克先粳米煮八成熟再放入金桔和山
楂煮熟软即食用每日1次消炎化食
(5)四味饮：丝瓜子、炒萝卜子、荔枝核、橘子皮各10克水煎取汁每日1次温热服适
用于胆结石右胁持续胀痛、时寒时热、有时腹胀而满
(6)玉米须炖蚌肉：玉米须50克蚌肉200克玉米须和蚌肉同放砂锅内加水适量文火
煮至烂熟隔日服1次
(7)金钱银花炖瘦肉：金钱草80克(鲜者200克)金银花60克(鲜品150克)猪瘦肉600克黄
酒20克金钱草与金银花用纱布包好同猪肉块同加水浸没武火烧开加黄酒文火炖
2小时取出药包饮汤食肉每次1小碗日服2次过夜煮沸3日内服完清热解毒消
石适用于胆囊炎与胆管炎预防胆结石
(8)蚯蚓葱白汤：蚯蚓15克葱白30克蚯蚓与葱白同煎汤每日2～3次适用于胆囊炎
、右胁下疼痛。
在日常食疗的缓解疾病的过程我们应该引导患者应该正确使用食疗，正确认识食疗的重要性。真正做到食疗为辅，治疗为主的一种想法。如果长时间不能够缓解应该及时的接受医师的检查，选择正确的治疗方法。
胆囊炎的食疗
1、山楂山药饼有助于治疗胆囊炎
山楂、山药、白糖各适量。将山楂去核,同山药共蒸熟,冷后加白糖搅匀,压为薄饼服食,1日1剂。
2、干姜胡椒砂仁肚有助于治疗胆囊炎
干姜、胡椒、砂仁各6克,肉桂、陈皮各3克,猪肚1个,调料适量。将猪肚洗净,诸药布包,加水同煮至猪肚烂熟后,去渣取汁饮服,猪肚取出切片,调味服食,2日1剂。
3、陈皮槟榔有助于治疗胆囊炎
陈皮20克,槟榔200克,丁香、豆蔻、砂仁各10克。将诸药洗净,放入锅中。加清水适量,武火煮沸后,转文火慢煮;煮至药液干后,停火候冷。待药液冷后,将槟榔取出,用刀剁为黄豆大小的碎块备用。每次饭后含服少许。
4、牛蒡炒肉丝有助于治疗胆囊炎
牛蒡子10克,猪瘦肉150克,胡萝卜丝100克,调味品适量。将牛蒡子水煎取汁备用。猪肉洗净切丝,用牛蒡子煎液加淀粉等调味。锅中放素油烧热后,下肉丝爆炒,而后下胡萝h及调味品等,炒熟即成,每日1剂。
5、猕猴桃治胆囊炎
先准备称猴桃2个,红茶5克,红枣20克。猕猴桃洗净 去皮切成小块,将枣去核备用。将称猴桃与大枣加水煮沸,等汤汁变浓时加入红茶,煮一 分钟即可。功效是健脾益胆,解毒抗癌。
6、金钱草有助于治胆囊炎
准备金钱草30克,茵陈、郁金各15克,枳壳、木香各9克,生大黄9克,并按照传统中草药的煎煮方法将上述药材清洗干净后用大火煮30分钟,接着改小火煎煮20分钟,做好之后再按照上面的方法煎煮第二次,将俩次煎煮的药汤合在一起。
胆囊炎患者不宜吃什么
鸡蛋:性平,味甘,虽有滋阴润燥,养血补益作用,但胆囊疾病之人应当忌食。唐代食医孟诜曾说:鸡子动风气,不可多食。《随息居饮食谱》亦云:多食动风阻气,疸、痞满、肝郁,皆不可食。现代医学认为,鸡蛋(尤其是鸡蛋黄)含胆固醇量极高,而胆结石形成的因素之一包括胆固醇代谢失调,故应忌食含高胆固醇食品。
肥猪肉:性平,味甘咸,能滋阴补虚,但胆囊炎、胆石症之人忌食之。中医认为,胆囊疾患多缘于湿热壅结肝胆。《本草备要》中说:猪肉,多食则助热生痰,助风作湿。现代研究认为,肥猪肉属高脂肪食品,而胆囊炎、胆结石患者忌口的关键,就是要控制脂肪食物,否则过量脂肪食物会引起胆囊收缩而产生疼痛。
胡椒:性热,味辛。明李时珍曾说:胡椒,大辛热、纯阳之物,辛走气,热助火,此物气味俱厚。胆囊炎、胆结石多属中医的实证热证,故辛热助火之物皆当忌食,包括辣椒、花椒、桂皮等,概不宜服。
怎样预防胆囊炎
注意饮食卫生。饮食要有节制,食不过饱,不要偏食,避免暴饮暴食。平时以低脂肪、低胆固醇食物为主,宜多食用高碳水化合物、高纤维的清淡易消化食物,忌生冷以及过硬、不易消化的食物。严格控制食用肥肉、辛辣食物、油炸食品,以及含油脂多的干果、及蛋黄、动物内脏、鱼子等,多吃萝卜、青菜、豆类等,多食新鲜水果。此外,要不饮或少饮酒。
进食有规律。这是预防结石的最好方法。饮食要定时、定量。要重视早餐,因为空腹时胆汁分泌减少,而胆固醇含量不变,形成高胆固醇胆汁,时间长了易形成结石。此外,平时要多吃利胆食物。
进行户外活动。不爱运动、腹壁松弛、饮食中长期缺乏脂肪、胆囊肌张力减低者,都可使胆汁慢性淤积而形成结石。因此,对久坐的人应强调,可选择做操、散步、打太极拳等运动。提倡腹式呼吸,能对胆、胰、肠胃起到有节律的按摩作用,使胆汁分泌排泄通畅,减少胆石形成。
胆囊炎吃什么好?对于胆囊炎这种疾病，虽然大家都不是很陌生。而且，这种疾病虽不是恶性的疾病，但是，要提醒胆囊炎患者，轻微疾病也是要重视，及时的选择科学的治疗方法来治疗疾病。关键的是还要对日常的饮食引起重视，了解什么该吃什么不该吃，选择健康的食谱，通过正确的饮食来为疾病的治疗做辅助作用。
正确的饮食能够帮助胆囊炎患者更好的治疗疾病，所以，要提醒胆囊炎患者，正确的了解胆囊炎，多多的阅读关于胆囊炎的饮食情况。保障日常生活中有一个科学的饮食习惯，保障我们的身体健康。
胆囊炎是较常见的疾病，发病率较高。根据其临床表现和临床经过，又可分为急性的和慢性的两种类型，常与胆石症合并存在。右上腹剧痛或绞痛，多为结石或寄生虫嵌顿梗阻胆囊颈部所致的急性胆囊炎，疼痛常突然发作，十分剧烈，或呈现绞痛样。
胆囊炎吃什么好?患有胆囊炎一定要及时的治疗，并且保障科学的饮食：
(1)选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼子等食品摄入。
(2)保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山楂、糙米等食物也对病人有利。
(3)减少动物性脂肪摄入，如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。
(4)忌食辣椒、咖喱、等具有强烈刺激性的食物，忌咖啡、浓茶。
以上的内容就是对胆囊炎吃什么好的详细介绍，希望能够给广大的胆囊炎患者带来帮助。并且，我们大家也应该多多的了解胆囊炎，对于疾病有一个正确的认识。只有这样，我们才能正确的保障我们的身体健康，生活和工作才能顺顺利利的进行。
得了胆囊炎怎么办？胆囊炎吃什么水果好？现在胆囊炎的发病率逐年上升，很大程度上跟人们的饮食方式有关，高油脂高胆固醇饮食容易引起胆囊炎，那么，胆囊炎吃什么水果好呢？一起来看看下面的建议吧。
一、胆囊炎吃什么水果好?
随着人们饮食方式的改变，胆囊炎的发病率明显上升。所以平时应多吃富含维生素的水果和蔬菜，特别应注意补充维生素B、K，适量的膳食纤维可刺激正常胆囊收缩促进胆汁排出。
大多数新鲜水果都富含维生素，胆囊炎患者均可食用，其中富含维生素A的食物，如苹果、胡萝卜、番茄、猕猴桃等对胆囊上皮修复有好处。
女性朋友们多吃维生素C和果酸含量丰富的橙子，可以预防和减少胆囊炎的发生。是因为女性体内的雌激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中，胆汁和胆固醇高度浓缩，容易形成胆结石。
橙子中的维生素C和果酸可以抑制胆固醇转化为胆汁酸，使胆汁与胆固醇聚集形成胆结石的机会相应减少，从而减少了结石引起胆囊炎的危险性。
二、胆囊炎不宜吃什么水果?
1、不宜多吃酸性的水果
酸性水果如杨梅、梅子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，中医讲“酸性收敛”，过食酸，容易引起肝胆气机阻滞，且胆囊炎患者体内多湿，本身有气机郁滞，因此，过食酸容易引起胆囊炎症加重，诱发胆绞痛。
2、不宜多吃榴莲
榴莲虽然有很好的补益作用，但是性质热而滞，容易生湿助热，胆囊炎患者，尤其是急性发作阶段，湿热郁火本盛，吃榴莲犹如“火上浇油”，因而胆囊炎患者不宜多食榴莲
3、不宜多吃柿子
柿子性寒质粘，气机沉降，容易损伤肝胆的生发之气，另外，空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易生柿石。因此，胆囊炎、胃炎、脾胃虚寒等病人，都不宜食用。
三、胆囊炎患者日常饮食要注意什么问题?
1、少量多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流目的。
2、合理烹调，宜采用煮、软烧、卤、蒸、余、烩、炖、焖等烹调方法，忌用熘、炸、煎等。高温油脂中，含有丙烯醛等裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。
3、食物温度适当，过冷过热食物，都不利于胆汁排出。
4、减少动物性脂肪摄入，如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。
温馨提示：胆囊炎患者需要进食新鲜的蔬果，但如果过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起胆结石、冠心病，因此不宜在短时间内吃大量水果。
导读：胆囊炎吃什么水果好？现在胆囊炎的发病率逐年上升，很大程度上跟人们的饮食方式有关，高油脂高胆固醇饮食容易引起胆囊炎，那么，胆囊炎吃什么水果好呢？一起来看看下面的建议吧。
一、胆囊炎吃什么水果好？
随着人们饮食方式的改变，胆囊炎的发病率明显上升。所以平时应多吃富含维生素的水果和蔬菜，特别应注意补充维生素B、K，适量的膳食纤维可刺激正常胆囊收缩促进胆汁排出。
大多数新鲜水果都富含维生素，胆囊炎患者均可食用，其中富含维生素A的食物，如苹果、胡萝卜、番茄、猕猴桃等对胆囊上皮修复有好处。
女性朋友们多吃维生素C和果酸含量丰富的橙子，可以预防和减少胆囊炎的发生。是因为女性体内的雌激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中，胆汁和胆固醇高度浓缩，容易形成胆结石。
橙子中的维生素C和果酸可以抑制胆固醇转化为胆汁酸，使胆汁与胆固醇聚集形成胆结石的机会相应减少，从而减少了结石引起胆囊炎的危险性。
二、胆囊炎不宜吃什么水果？
1、不宜多吃酸性的水果
酸性水果如杨梅、梅子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，中医讲酸性收敛，过食酸，容易引起肝胆气机阻滞，且胆囊炎患者体内多湿，本身有气机郁滞，因此，过食酸容易引起胆囊炎症加重，诱发胆绞痛。
2、不宜多吃柿子
柿子性寒质粘，气机沉降，容易损伤肝胆的生发之气，另外，空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易生柿石。因此，胆囊炎、胃炎、脾胃虚寒等病人，都不宜食用。
3、不宜多吃榴莲
榴莲虽然有很好的补益作用，但是性质热而滞，容易生湿助热，胆囊炎患者，尤其是急性发作阶段，湿热郁火本盛，吃榴莲犹如火上浇油，因而胆囊炎患者不宜多食榴莲。
三、胆囊炎患者日常饮食要注意什么问题？
1、少量多餐，可反复刺激胆囊收缩，促进胆汁排出，达到引流目的。
2、合理烹调，宜采用煮、软烧、卤、蒸、余、烩、炖、焖等烹调方法，忌用熘、炸、煎等。高温油脂中，含有丙烯醛等裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。
3、食物温度适当，过冷过热食物，都不利于胆汁排出。
4、减少动物性脂肪摄入，如肥肉及动物油脂，适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄入比例。
温馨提示：胆囊炎患者需要进食新鲜的蔬果，但如果过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起胆结石、冠心病，因此不宜在短时间内吃大量水果。
胆囊炎患者吃什么好
1、水果
随着人们饮食方式的改变,胆囊炎胆石症的发病率明显上升。所以平时应多吃富含维生素的水果和蔬菜,特别应注意补充维生素B、K,适量的膳食纤维可刺激正常胆囊收缩促进胆汁排出。
大多数新鲜水果都富含维生素,胆囊炎患者均可食用,其中富含维生素A的食物,如苹果、胡萝卜、番茄、猕猴桃等对胆囊上皮修复有好处。
女性朋友们多吃维生素C和果酸含量丰富的橙子,可以预防和减少胆囊炎的发生。是因为女性体内的雌激素会使胆固醇更多地聚集在胆汁中,胆汁和胆固醇高度浓缩,容易形成胆结石。
橙子中的维生素C和果酸可以抑制胆固醇转化为胆汁酸,使胆汁与胆固醇聚集形成胆结石的机会相应减少,从而减少了结石引起胆囊炎的危险性。
2、注意事项
一要多吃含维生素A的食物,如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等,平时应多吃些香蕉、苹果等水果。
二要用植物油炒菜,所吃的菜以炖、烩、蒸为主。
三要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等、
四要多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须(泡茶慢慢喝)。
五要吃早餐,不可空腹的时间太长。六要经常运动,防止便秘。
七要减肥。
胆囊炎不能吃什么
1、胆囊炎不能吃什么?含脂肪类食物:胆道疾病的发作常发生在饱餐(尤其是油腻食物)后的晚上或清晨,这是因为消化脂肪需要大量的胆汁,而胆囊炎患者由于胆囊的炎症及胆内结石的存在,在胆囊急速收缩时会产生疼痛,如遇结石梗阻,则绞痛更为剧烈,并伴有恶心、呕吐。慢性胆囊炎患者在过食脂肪后,会出现隐痛,并有消化不良的表现,如嗳气、腹胀、厌食油腻等症。所以本病患者每日脂肪量应限/制在40～50克之间,应禁食肥肉、油炸鸡蛋、猪油、黄油、奶油等,最好食用植物油。
2、酸性食物:醋、杨梅、山楂、柠檬等酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素,从而引起胆囊收缩,诱发胆绞痛。
3、过冷过热的食物:过烫的食物或汤水,过冷的食物,如冰激凌、冰镇饮料、冰咖啡以及刚从冰箱中取出的食物,食入后会导致胆道括约肌的痉挛,从而引起胆囊区的隐痛或绞痛。因此胆囊病患者应禁食过冷过热的食物。
4、糖:因糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素,胰岛素可使胆固醇增加,导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态,促进胆结石形成。
5、辛辣刺激性食物:辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指肠分泌物增多,使缩胆囊素增加,导致胆道、括约肌痉挛,胆汁排出受阻而诱发胆绞痛,所以应禁食上述食品。
6、高胆固醇食物:胆固醇的代谢需要肝脏进行大量的工作,如代谢不完全,又成为结石的重要原料。胆结石的主要成分90%～99%系胆固醇构成,所以限制胆固醇含量多的食物可调整胆固醇代谢障碍,防止结石形成。含胆固醇高的食物主要有动物内脏,如猪脑、牛脑、猪腰、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪肚、猪心、鸡鸭内脏等,其他还有蚶肉、蟹黄、螃蟹、鲫鱼、咸鸭蛋、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鸡蛋粉、水发鱿鱼、虾皮等。
7、产气食物:胆囊炎患者常因胀气而病情加重,所以胆囊炎患者对易产气的食物必须忌食或慎食,这类食物有大豆、豆制品、炒蚕豆、土豆、红薯、芹菜、韭菜、毛笋、蒜苗等,其中一些粗纤维食物还能促进缩胆囊素的产生,导致胆囊强烈收缩,引起绞痛。
8、螃蟹:螃蟹中含胆固醇量很高,胆囊炎患者如果食用螃蟹,使体内摄入过多的胆固醇,这样,可促使胆结石的发生。另外,胆结石病人同样不宜吃螃蟹。
9、花生:花生含有大量脂肪,需胆汁去消化。胆囊切除或胆囊炎患者,贮存胆汁的动能丧失或减弱,如食用花生,没有大量的胆汁帮助消化,常可引起消化不良。另外,由于没有胆汁贮藏,必然会增加肝脏分泌胆汁的负担,日久天长,将损害肝脏功能。
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