常见的有益食品的不恰当吃法
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”随着社会的发展，人们更好注重养生，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。科学的养生保健是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“常见的有益食品的不恰当吃法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
当我们在挑选健康食物时，同样也希望自己吃得健康。不过，如果饮食方法不当，就可能会造成营养物流失，或摄入的卡路里超出你的预料。这里就有6种常见的有益食品的不恰当吃法。
1. 甜土豆
甜土豆含有丰富的维生素A和抗氧化物，同时具有消炎的功效，因此，它是一款你不可错过的块茎蔬菜。
不过，炸甜土豆条却是健康饮食的大忌。
因为油炸食品中含有大量的脂肪和卡路里，所以炸甜土豆条绝对不是享受这橙色素食最健康的食用方式。
只要你不将土豆磨成泥，加入黄油和红糖一起搀着吃，炖土豆绝对是个不错的吃法。你也可以蒸土豆丁或将整个土豆烤着吃。
如果你非常想吃炸土豆，这里有个秘诀，你可以用微波炉烤甜土豆。选择有机土豆，它的外皮含有丰富的纤维素，你可以放心地尽情享受。
2. 花生酱
吃花生酱可以快速获取蛋白质，你喜欢花生酱的味道吗？
花生酱其实就是将花生磨碎即可，但是如果你没留意罐子上产品说明的话，它里面也含有添加糖、盐和氢化油。
选择天然花生酱，或者自己磨制的花生酱，可以避免食用不必要的脂肪和糖。
3. 豆类
神圣的蛋白质和纤维素！
豆类价格不贵，脂肪含量低，所以它们是营养膳食的又一不错选择。
问题是大多数豆类都是装在罐里的，它们内膜上有BpA.这种化学剂可致癌、引发心脏病，还可导致性早熟。
罐装豆类钠含量也高，所以将豆类浸泡或水煮是最好的选择。
4. 果脯
当你想用快捷、健康地方式摄取足量的糖分时，果脯是个健康地选择，但前提是，果脯表面不裹糖。
一定要选择没有添加糖的果脯。
有时你可以通过看果脯判断，如果不确定的话，查看包装说明。
5. 苹果
苹果是最好的零食，因为它味甜、多汁、丰富的纤维让人有饱腹感。
大多数维生素和矿物质都藏在它的表皮中，比如维生素A和C、钙、钾，叶酸和铁。
所以，如果你将皮削掉的话，就将所有的营养都扔掉了。
如果可以的话，最好选择有机苹果，并将其整个红皮或绿皮嚼碎。
6. 西兰花
许多人不能消化生西兰花，或需要用力咀嚼煮熟后的西兰花。
西兰花煮着吃可能是传统的食用西兰花的方式，但是这却不是最健康的食用方法，会将许多营养物流失掉。
当享受这个绿色蔬菜的时候，可以轻蒸或炒几分钟，将其茎部稍微煮软，同时它的颜色也会更鲜亮。
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肌肤要抵抗恶劣的天气，还要对付干燥的室内环境。怎样才能在不需要太多繁琐工作的状态下，就能拥有健康的皮肤?除了早晚做好基础保养，还有什么办法能让肌肤绽放光彩?
当你千方百计寻找滋润皮肤的护肤品时，你有没有想过，在我们日常生活的常见食物中，就存在着一些能够滋润皮肤的食物，现将能滋润皮肤的食物介绍如下，供大家参考。
银耳性平，味甘、淡。有润肺、滋阴、养胃、益气的作用
白果性平，味甘、苦、涩，有小毒。有滋养、固肾、补肺之功;能温肺益气。注意白果有小毒，要炒熟或煮熟后食用。
果仁：花生、核桃、杏仁、胡桃仁等含丰富维生素B，这些食品可保持皮肤平滑，帮助头发及指甲生长，降低人体中胆固醇的含量，改善血液循环，增强人的精力。
豆腐：含大量的钙，能强健牙齿及骨骼，使皮肤有光泽、肌肉结实。其他含钙食物还包括牛奶、杏仁、酸乳酪及鱼子酱。
龙虾：含大量锌。锌为皮肤原组织所必需，是一种能使人美容的微量元素，常吃龙虾可使人有美丽的头发、皮肤、指甲和眼睛。鸡、鱼、瘦肉、牛奶、贝类、花生中也都含有锌。
蜂蜜蜂蜜中富含生物活性物质，能改善冬季皮肤干燥缺水，增加皮肤营养，保持皮肤的细嫩光滑。可单独食用，也可与阿胶、红枣、龙眼肉、核桃、枸杞等制成补膏服用。
银耳炖木瓜：银耳15克，木瓜(中等大，最好是自然熏熟)1只，北杏10克，南杏12克，冰糖适量。将银耳用清水浸透发开，洗净;木瓜削皮去籽，切成小块;南北杏仁去衣，洗净，连同银耳、冰糖一起放入炖煲内，加适量开水炖煮20分钟后即可食用。银耳滋阴润肺，富含胶原蛋白木瓜性温味酸，善化湿和脾胃。经常食用能养阴润肺，使皮肤得到滋润，保持皮肤幼嫩，防止皱纹过早出现，延缓衰老，滋润养颜。
银耳红枣汤：配料包括茯苓、淮山药、白木耳(或黑木耳)、红枣，煮熟后再加上些许冰糖，可以当茶饮或是甜品。红枣的营养十分丰富，维生素含量高出苹果(苹果食品)20倍。白木耳含有骨胶原，能使皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，使皮肤变得细嫩光滑。
马蹄甘蔗汁：可以将马蹄、甘蔗绞成汁，或是马蹄、甘蔗煮成茶，都具有滋阴润肺、滋养皮肤的作用。
常见垃圾食品的解毒妙招：
1、膨化类零食
香味和酥脆的口感是膨化食物的必杀技，一旦开始就根本停不下来。香味来自油炸，酥脆的口感来自于深度工业化的膨化技术，把难溶的长链淀粉变成水溶的短链淀粉--糊精和糖，糟糕的地方就是它们太容易被吸收了。不仅会导致血糖快速上升，也会刺激胰岛素的分泌，导致身体合成更多的脂肪。
如果你今天吃了一包薯片，不要以为晚上随便炒个青菜就能弥补回来，炒菜用到的油脂以及调味料都和薯片里的成分太类似了。如果你再不幸地炒个酸辣土豆丝，Oh no,你完蛋了！土豆丝的淀粉含量很高，搭配米饭，再加上下午的零食薯片，碳水化合物摄入量爆棚，再吃些肉肉，热量直接破表，今天只能泪流满面了。
对症下药：补充大量纯纤维
纤维可以阻止短链淀粉被快速吸收，让它们在肠胃里停留更长时间，也会增加饱腹感。纯纤维是指除了纤维以外其他成分的含量都很低的食物，比如可以用低脂牛奶浸泡纯燕麦，虽然口感会差一点，但是低脂高纤无糖，不会在补充纤维以外造成额外负担。
2、炒面和炒饭
炒面和炒饭需要多少油，会做饭的人最清楚了。炒面的热量中，油占据了很大一部分，在有些炒面里甚至超过60%,再加上本身就是精制面食出身的面条，热量可想而知。
根据香港糖尿病专科中心的一份热量计算显示，每份干烧伊面的热量约为1320大卡，干炒牛河约为1240大卡，炒饭约为1140大卡。假设你的午餐是一份干炒牛河。以每天大约摄入1800大卡计算，刨去热量一般都很饱满的早餐，晚餐余下的热量所剩无几，能够使用的空间不会超过300大卡。
对症下药：最好什么都别吃了
如果你的午餐是这样吃了，那么下午茶，想都别想了，除了黑咖啡和少量水果，什么都不要吃了。而且晚餐一定要减少油脂的摄入，最好是大量的生蔬菜，配以低脂的肉类或者豆腐才能将其平衡过来。
3、糖果
糖果的成分不外乎就是白糖、淀粉糖浆，奶糖的话则再加上一些油脂和乳制品。营养学上我们把精制加工白糖带来的热量称为空卡路里（Naked calories），即除了热量没有任何附加的营养价值。因为在精加工过程中维生素和矿物质几乎已经全部丢失了。
假如你今天上午吃了3颗太妃糖，下午又吃了3颗费列罗，热量加在一起约500大卡。至少要游泳40分钟才能勉强把这些卡路里消耗掉。同时不要忘记了，你今天的脂肪摄入量已经超过每日建议量的50%.
对症下药：补充饱腹感强的食物
维生素和矿物质含量丰富的各类蔬菜是首选，饱腹感强，热量低，可以对糖果带来的空卡路里进行中和。少油煎蘑菇，低油低盐的凉拌菜都可以。同时还不要忘记吃低脂高蛋白的肉类来弥补缺乏的蛋白质，比如蒸鱼、去皮的烤鸡肉都是不错的选择。
4、甜饮料
超过90%的甜饮料都是用高浓果糖玉米糖浆（HFCS,High-Fructose Corn Syrup）作为甜味剂，这是一种比白糖更可怕的精制糖。科学家们近期发现大量摄入的HFCS 与各种现代病有关，包括糖尿病、代谢综合症、高血压、非酒精诱发脂肪肝、心血管病等。
中国淀粉，对症下这是因为果糖的代谢过程与我们用来作为能量的葡萄糖完全不同，直接进入甘油三酯合成程序，进入肝脏作为脂肪储存。如果你今天中午喝了一瓶甜饮料，相当于吃了50克白糖，要知道根据世界卫生组织的建议，每天单纯摄入的糖最好能控制在30克以内，光是这一瓶饮料，你已经大大超标了。
对症下药：精制主食就别吃啦！
鉴于糖的摄入量已经大大超标，晚上就不要再吃白米饭、馒头这类精制主食了，可以用山药、藕这类淀粉含量较高的根茎类蔬菜来代替。或者干脆给自己来一碗低盐水煮青菜和豆腐吧。
5、加工类熟食
加工熟食多是肉类、内脏类，因为容易保存，相信每个人家里都有库存。连流行得一塌糊涂的哥本哈根减肥法里面的肉类也用的是冷切肉。加工类熟食最大的问题就是钠含量太高，高钠饮食会导致血压升高，长期对血管壁施加的高压则会导致其他类型的心血管疾病。
此外，钠摄入过多会影响体内细胞壁交换养分，使细胞内养分和水分失衡。如果你今天的午餐是一份火腿芝士三明治，那就是一个名副其实的高钠午餐，因为火腿和芝士的钠含量都很高。
对症下药：吃富含钾的食物
不要以为吃了口味重的食物多喝水就能弥补回来。要代谢掉体内多余的钠需要增加钾的摄入，这就要求助于高水分的蔬菜和水果。所以中午吃了火腿芝士三明治，晚上就来一份蔬菜沙拉吧。
如何识别垃圾食物真面目？
1、纤维含量很低或为零。
2、脂肪含量很高。
3、小容量，高热量。
4、液体或是固体模式下含有大量的精制糖。
5、通常都很美味。
打造完美下半身
医学研究表明，足量的钾可以促进细胞新陈代谢，顺利排泄毒素与废物。当钾摄取不足时，细胞代谢会产生障碍，使淋巴循环减慢，细胞排泄废物越来越困难；加上地心引力影响，囤积的水分与废物在下半身累积，自然造成臃肿的臀部与双腿。
多吃蔬菜水果、多吃鱼、多喝水
南瓜、甘薯与芋头这些蔬菜富含纤维素，可以促进胃肠蠕动，减少便秘机率，进而创造纤瘦且健美的下半身。
玉米油、橄榄油与葵花油均含有大量不饱和脂肪酸，用它们代替动物性脂肪能让你兼顾美丽与健康。
鱼类不仅热量比肉类低，还含有更丰富的蛋白质、矿物质、唯他命与DHA，可以促进新陈代谢与体内脂肪的消耗。
水可以清除代谢废物，防止肿胀。专家建议一天喝水一到两公升，而且只能喝纯水哦！所谓水果水会使你不知不觉中吃进不必要的添加物。
减少动物性脂肪的摄取
想让臀部变得结实，避免松弛与下垂，首要饮食原则是必须减少动物性脂肪的摄取。食用过多的奶油或奶酪，不仅易使血液倾向酸性，让人易于疲劳，也会让脂肪囤积于下半身，造成臀部下垂，所以最好以大豆之类原植物性蛋白质，或是热量低且营养丰富的海鲜为主食。
一、胡萝卜素补充过量 》》精彩推荐：冬季女性警惕10个疾病信号
我们知道胡萝卜素可以减少心血管疾病及白内障的发生，而且有防癌作用。但是，尽管胡萝卜素对人体很有好处，也要注意适量食用。
过多地摄入胡萝卜素的一个显著病症就是面部和手部皮肤变成橙黄色，然后还会出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥睡眠、说梦话等表现。但有这些症状出现的时候就要注意了，因为近期的的研究表明，过量摄入胡萝卜素，会导致肺癌的发病率提高。因此，只需在平时食用适量的动物肝脏、牛奶、胡萝卜、韭菜或者茶叶就可以达到补充人体所需胡萝卜素的目的。
二、苦瓜没有焯过水 》》精彩推荐：10个方法让女人爱上做爱
很多人喜欢在吃苦瓜前将苦瓜先焯焯热水，去掉苦味。而有些人觉得麻烦就直接烹煮没有经过任何处理。其实，焯苦瓜的做法是值得提倡的，因为苦瓜中所含的草酸会妨碍食物中的钙吸收。吃之前把苦瓜放在沸水中焯一下，就可以去除草酸。
另外，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
三、菠菜过量吃 》》精彩推荐：女人身体不健康的9个暗号
与苦瓜一样，菠菜中含有大量草酸，草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起缺钙、缺锌，导致骨骼、牙齿发育不良，还会影响智力发育。所以也要注意一下菠菜的食用量。
四、豆芽菜未炒熟 》》精彩推荐;让你越吃越年轻的10大水果
豆芽是由豆类、谷类等种子培育出来的蔬菜，虽然它质嫩鲜美，营养丰富，但吃的时候一定要炒熟。否则食用过后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
五、爱吃凉拌菜 》》精彩推荐：让你生出傻孩子6大食物
蒜泥拍黄瓜、凉拌绿豆芽、木耳香莴笋、酸辣萝卜丝等，这些色彩诱人味道刺激的凉拌菜无论什么时候都能调动人们的食欲。但是吃太多的凉拌菜对身体绝对不好，因为蔬菜在生长过程中很容易被土壤中的细菌、病毒和寄生虫卵所污染;夏季相对病虫害活跃，蔬菜农药残留超标概率也较大。而且，很多食物中含有人体体温不能转化的物质，加上调料的刺激性大很可能会把蔬菜中的营养素破坏掉，所以，凉拌菜还是少吃为妙。
我们的肺是非常重要的器官，在平时生活中做好相应的护理工作是必不可少的，多吃一些对肺有益的食物是很关键的，那么哪些食物对肺有益呢？很多朋友可能并不是非常的了解，接下来小编整理了相关的资料，将为大家讲解对肺有益的六种常见食物，希望可以给各位提供参考。
1、菜花
菜花中维生素类物质含量较为丰富，每两百克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。中医素有“色白入肺”之说，秋天是呼吸道感染疾患的多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
2、甘蓝
甘蓝的滋补作用非常好，美国乔治城大学医学院以及癌症预防研究所的一项研究表明，十字花科蔬菜含有能够阻断肺癌在人类和动物体内发展的化合物。十字花科蔬菜包括花椰菜、甘蓝、羽衣甘蓝和芝麻菜等。
3、白萝卜
白萝卜是我们经常会吃的蔬菜，口感好，而且营养高，白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对于肺胃有热、痰多及痰黏难咯、气胀食滞、消化不良、大小便不畅者尤为适用。白萝卜要想发挥最大的止咳效果，就要和冰糖搭配。
4、胡萝卜
肺部“受伤”多是因为支气管黏膜受损，而维生素A可以保护黏膜细胞，维持其正常形态与功能。它还可以防止黏膜受细菌伤害，对维持肺部健康有很大帮助。胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，在人体内可加倍分解为维生素A。可以说胡萝卜是补充维生素A的最佳蔬菜，经常吃胡萝卜对于肺部健康是比较有帮助的。
5、口蘑
中医认为，口蘑味甘性平，归心、肺经，可宣肺解表，益气安神，在秋季这个养肺的季节里最适合食用，同时可散血热，透发麻疹，常用于小儿麻疹的治疗。
6、薄荷
薄荷是一种具有舒缓作用的草本植物，对于呼吸疾病诸如咳嗽，感冒，喉咙感染和鼻窦感染都十分有益。在薄荷油也存在一种化合物，具有强大的抗氧化功能，并能促进消化，抗痉挛和祛痰。用薄荷泡茶或者加入菜肴中可以对自己的肺部起到一定的清洁作用。
以上所介绍的这六种食物对于肺部健康是非常有益的，平时生活中不妨多吃一些这类食物来保护自己的肺，除了通过食物来改善自己的肺部健康以外，还要注意平时的生活要有规律，要避免抽烟，避免过度的疲劳，多休息，尽量呼吸新鲜空气，不要在空气混浊的环境中呆太久。
1、西红柿：丰富的维生素C能结合细胞间的关系，制造出骨胶原，能强健血管。
2、黄豆：黄豆有植物性荷尔蒙，常吃黄豆制品的男人罹患前列腺癌的几率较低。黄豆对改善男性的骨质流失一样有效。
3、胡萝卜：含有丰富的钾，有降压作用。富含胡萝卜素的胡萝卜还能提升抵抗力，抑制细胞恶化，防癌。
4、生蚝：海鲜可增强性能力。
5、大蒜：大蒜具有强烈的杀菌力，能消灭侵入体内的病菌。男性多吃可改善体质并强身。大蒜里含有的植物化学因子对心脏有益。为了让它发挥最大的功效，最好把大蒜切碎或者捣碎食用，吃时不要长时间加热。
6、高维生素C食物：男性在24岁后精子的质与量都在走下坡路，维生素C能让老化的精子再度充满活力。高维生素C的蔬菜水果有奇异果、橘子、青花椰菜、芦笋等。
7、全麦面包：要对抗压力，维生素B族是非常重要的。全麦面包是复合性碳水化合物，可以缓慢释放能量，具有镇定的作用。
8、深海鱼：压力大让男性罹患高脂血症、中风的年龄层降低。深海鱼中的脂肪酸可以阻止血液凝结、减少血管收缩、降低三酸甘油酯等，对心脏血管特别有益。
9、茶：绿茶富含维生素C。是预防感冒、抗氧化所不可欠缺的营养素。此外绿茶能防止老化，具有利尿、消除压力的作用。
10、红酒：红酒中葡萄皮抗氧化物质多酚留存在酒液中，可降低患心血管疾病几率。但酒类有热量，建议每天控制在60毫升以下。
生活中我们大家都知道，有一些人经常的吃粗粮，竟然可以达到减肥的效果，而且经常吃粗粮也是可以对我们的身体有着非常大的帮助，但是三种常见的粗粮的营养吃法到底是什么？那么现在为大家介绍一下粗粮的营养吃法。
为什么粗粮更健康？
精米面和粗粮相比，我们平时吃精米面比较多，而精米要比粗粮的加工程度高很多，它将粗粮大部分的谷皮、谷胚和糊粉都去掉了，但是在去掉的同时，也将其中的营养成分给带走了。
谷类食物是维生素B1的重要来源，经加工后，会造成维生素B1的大量损失。而且，未经加工的谷物中还含有丰富的膳食纤维，B族维生素和维生素E,也是在精白米面中没有的。所以如果没有平常吃粗粮的习惯，经常吃精白米面还可能造成膳食纤维的摄入不足，引发便秘。
吃粗粮有哪些好处？
1、粗粮里面富含维生素和矿物质，营养价值远高于精白米和精白面。在各种主食中，精白大米的维生素含量最低，精白面次之。因为谷类有一个与众不同的特点：它的维生素和矿物质集中在外层的粗糙部分当中，而中间的细白部分含量很低。糙米经过精磨加工之后变成大米，其口感软了，外观白了，但是B族维生素的含量仅剩下原来的1/4.
粗粮之所以被称之为粗.主要是因为它没有经过一些精制加工，相比较而言更加天然且营养流失的比较少，正在处于生长发育期的孩子，他们对营养供应比成年人要敏感很多，补充充足的维生素B对于孩子的智能和体能都非常的重要。
2、粗粮里面含有大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘。每个人都知道纤维的重要，懂得多吃水果、蔬菜固然可以补充膳食纤维，却经常会忘记粗粮是膳食纤维的重要来源。实际上，粗粮当中的不溶性纤维对于促进肠道蠕动最有帮助，而且可以与食物中的多种污染物质相结合，将它们带出体外，并把肠道打扫得干干净净。那些洁白、柔软或松脆的普通食品，均是精白米和精白面制成，其中所含的膳食纤维微乎其微。
3、粗粮需要我们慢慢咀嚼，这样能够保护我们的牙齿。专家认为，牙齿也会用进废退.因此，经常咀嚼可以促进牙齿坚固，如果经常吃太软太精细的食物，从来都不需要用力咀嚼，那么恒牙质量肯定会受到影响。多吃粗粮而不硬的全谷和豆类，能够让我们的牙齿得到很多的锻炼。
4、粗杂粮有助于控制血糖。用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖。但是这些食物维持餐后血糖的能力也是不同的，如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。
5、常吃粗杂粮能够预防中风。美国长达12年的研究表明，大量食用全谷物食物（粗粮），可使患中风的危险性显著降低。研究结果表明，与每天食用不到半片全麦面包或等量全麦食品的妇女相比，食用粗粮多者（相当于每天吃2~3片全麦面包），患缺血性中风的可能性低30%~40%.
6、粗杂粮有助于改善心血管功能。如黄豆。实验证明，黄豆及其制品对心血管有特殊的作用。经常食用黄豆食品，可有效地降低血清胆固醇，并帮助解除动脉血管壁已遭受的损害。一些学者研究发现，用醋泡过的黄豆可用于治疗高血压和肥胖症。因为黄豆里的皂素能排除贴在血管壁上的脂肪，并能减少血液里胆固醇的含量。另外，甘薯可以促进胆固醇的排泄，维护动脉血管弹性，防止动脉硬化，从而降低高血压等心血管疾病的发生。
半个世纪前的人们在说到饮食的时候，总要强调大鱼大肉是吃得好的标准，而现在的我们在追求吃得更好的同时，讲究更多的是饮食的精致和营养化。需要什么营养就补充什么营养，不摄入多余的，也不吃掺假的。说到这里，我们今天就要来说一说备受现代人推崇的全麦食品，到底含麦量都有多高。下面跟小编一起去看看。
随着大家健康生活意识的提高，现代公众已经逐步认识到吃粗粮和全麦食物的好处，日常膳食结构及生活方式也发生了重要的变化，讲究精致生活粗食代.但是在如何选择全麦食物上公众还普遍存在着较多误区，对于何为真正的全麦食物认识较浅，甚至有些人觉得全麦食品就是用口感较粗的面粉制成的食品。
在超市里购物时，我们会看到有些消费者在选购全麦食品时，见麦即是麦,认为只要包装上写着全麦,就是全麦食品。还有些消费者会考虑通过配料表成分来选择，但是由于不了解，认为首个配料是小麦就行。再有些消费者会耍点小聪明，觉得全麦食品只要颜色深就好，或者能够看到粗粗的麦麸颗粒，那就是全麦食品的充分体现。
其实不然，真正的全麦应当符合相关标准，最大化地保留住胚芽内的营养。目前食品行业内对于全麦食品主要有两类标准，一是美国食品和药物管理局（FDA）所提出的标准：食物中的全谷含量（重量）必须51%.另外一种标准则更符合中国消费者饮食习惯，由中国营养协会所提出：全麦包括麸皮、胚乳和胚芽三个部分。
全麦的麸皮一般由纤维素和半纤维素组成，包括一些矿物质元素，而胚乳的主要成分则是淀粉和少量蛋白质。但是胚芽中则含有丰富的B族维生素和维生素E,以及脂肪、蛋白质、碳水化合物和矿物质，所以胚芽是全麦食品的营养中心，好的全麦食物应当充分保留胚芽的营养。
市面上那么多的全麦食品，鱼龙混杂，令人眼花缭乱，那么到底消费者怎样选择才能找到真正的全麦食品呢？营养专家指出：
全麦食品的营养价值不能简单地通过颜色外表包装等判断，而应当仔细研究配料表，鉴别其营养含量。一般来说，如果表中的第1种成分是全小麦、全麦,那么这就是一种全麦食品；相反，成分表中出现多种谷物、石磨、100%小麦、碾碎小麦、裸麦粗面包、有机或麸皮字样的食品实际上可能是山寨全麦食品,仅含少量的谷物或完全不含全谷物。
过在目前的中国市场上，由于加工、贮藏与运输的复杂性以及对于提取技术极高的要求， 真正符合国际标准，能够保留胚芽营养的全麦食品仍是凤毛麟角。所以，除了通过阅读配料表进行判断，消费者在选购时也应尽量挑选一些知名企业大品牌，较能保障自身权益。
此外，如果直接食用全麦食品，可能有好多人不适应其口味，觉得吃起来比较干涩，也会有些消费者担心营养不均衡。所以在选购全麦食品时，也可以选择口味丰富的产品。如将全麦食品与芝麻、花生等坚果相结合，不仅味道更为丰富，而且营养更为全面。
说到枸杞，大家都不会觉得陌生，它是常见保健药材，也是我们日常饮食中常见的食材。枸杞在日常生活中运用很多，平常泡茶、泡水喝都比较常见。那么，枸杞的养生作用和吃法，你具体知道多少？今天，我们一起去了解。
1、枸杞的养生功效
①抑制过敏反应：研究指出，枸杞子能增强网状细胞的吞噬作用，也能促进乳酸杆菌的生长，同时调节免疫反应，缓解过敏症状，对过敏性鼻炎、慢性鼻炎、气喘等症状，有抑制作用。
②保肝降压：肝脏是合成胆固醇及中性脂肪最多的地方。枸杞子的有机锗等物质能保护肝脏，抑制脂肪在肝脏中囤积，促进肝细胞的活化作用，修护受损的肝细胞。
③强精壮体：枸杞中的枸杞多糖等物质，对生殖系统具有保护作用，特别是可促进性激素的分泌，也能治疗妇女不孕，治疗男性精子稀少和精子活动力不足等症状，适量食用，可补气强精、滋补肝肾。
④保护心血管：具有清除人体自由基的作用，可有效保护心脏血管内皮，维持血管的弹性，也能抑制心跳，对调整心律不齐也有帮助。还参与维生素A合成，含有的铁元素可促进造血功能。此外，所含维生素B1、B2、C与钙，对眼睛的健康有好处。
2、枸杞的常见吃法
①枸杞熬粥：枸杞子20克，粳米100克，白糖40克。将枸杞子与粳米一同放入沙锅内，加水适量，用武火煎煮至沸后再改用小火熬煮，待米开花、汤稠浓时，加入白糖调味，停火焖5分钟即成，佐餐食用，具有滋补肝肾、益精明目的功效。
②枸杞煲汤：喝枸杞银耳汤可养护肝脏。具体方法是：银耳10克，枸杞子、冰糖各30克。将银耳用清水泡发，去根蒂、撕碎、洗净；枸杞子用清水浸泡3分钟，洗净，与银耳、冰糖共放入锅内，加适量清水；将锅置武火上煮沸后再改用小火煎煮，至银耳熟烂即可。
③枸杞泡茶：红茶3克，枸杞子20克，用沸水冲泡，加盖焖10~15分钟，不拘时频饮，或取枸杞子20粒，干菊花5朵，用开水冲泡，代茶频饮。
④枸杞泡酒：枸杞子100克，酒500毫升。将枸杞子加入酒中，密封浸泡7日即可，每次喝20~30毫升，每日2次，具有养肝明目、滋阴补肾的作用。
小贴士：枸杞的食用有禁忌
枸杞对于身体效果很好，叶子能够用来泡茶，果实则是能够做菜和泡茶，根部则是一种很好的药材。在烹饪枸杞子的时候，应该在起锅之前加入枸杞子，这样不仅味道更好，同时还能够有效的避免大量的营养物质流失，所以说，枸杞子比较适合做泡菜以及凉菜。
在使用枸杞子的时候，清洗的时间也不能够太长，否则也会导致营养成分的流失。所以说，正确的清洗方式应该是将枸杞放入温水之中稍微清洗一下，然后沥干水分使用。
这类配料会降低食品的营养素密度，长期食用营养素密度低的食物会增加肥胖危险，还会促进各种慢性疾病的发生。食品中常见的垃圾配料。你注意了吗？
在加工食品中，有这样一类配料，它们的名字跟某些健康配料的名字很接近，让你误以为它们也有益健康，但事实却并非如此。
奶精是一种混合物，主要成分包括乳蛋白、乳糖、氢化植物油及麦芽糊精等，其风味和口感近似牛奶，其中可能含有少量反式脂肪酸，而且完全不能替代奶类的营养价值。
食品中的垃圾配料
奶精被做成咖啡、红茶、奶茶的伴侣，或者淋于果冻、龟苓膏上方的配料，也可用于某些冰淇淋、巧克力、面包、蛋糕、奶糖、速溶麦片中，能增香，且其口感滑腻，可减少牛奶或奶粉的使用量，从而降低生产成本。
奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，其中含有酪酸、共轭亚油酸、维生素A、维生素D等有益健康的成分。而植物奶油是用氢化油制成，其中可能含有人造的反式脂肪酸。即便反式脂肪酸含量不高，也没有天然奶油中的有益成分。
与植物奶油类似的配料还有氢化植物油、人造黄油、起酥油等。它们对热较为稳定，不易氧化变质，还可以改善食物口感，因此常常用于面包、饼干、糕点等食品。
麦芽糊精是以淀粉为原料，经水解、精制、喷雾干燥制成的淀粉分解产物。麦芽糊精升血糖速度极快，可与白糖相媲美。
麦芽糊精比淀粉大分子容易消化吸收，对手术后消化能力差的病人等有一定益处。很多厂商将其添加到糊粉类的无糖食品中，而实际上麦芽糊精并不适合糖尿病病人和减肥者食用。
食品中的垃圾配料
另外，麦芽糊精作为填充剂添加到莲子粉、山药粉等滋补类糊粉食品中，会降低天然食材的比例。与麦芽糊精类似的还有葡萄糖浆、果葡糖浆、玉米糖浆等。
可可脂是从可可豆碎片中提取出来的脂肪部分，有特殊的凝固性质，与巧克力的柔滑口感和香味有关。而代可可脂则是由精选棕仁油经过高技术冷却，再经特殊氢化，精炼而成的脂肪酸，其中可能含有人造的反式脂肪酸，它会增大动脉粥样硬化、冠心病等多种慢性疾病的风险。
即便氢化过程中采取了减少反式脂肪酸的技术，仍然不能替代真的巧克力，因为它根本不含那些可可里面的保健成分。
代可可脂不光潜伏在巧克力中，现在，许多和巧克力沾上边的东西都可能有它的踪影。因为它性质稳定，价格便宜，所以巧克力威化、巧克力夹心的蛋糕、面包、饼干、带巧克力脆皮的雪糕等，都可能潜藏着代可可脂。最好的办法，是购买这些产品的时候，仔细看看标签，是否有代可可脂的字样。
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99%的人不知道 糖比盐更可怕
这些年来，我们一直把矛头指向盐，把高血压和心脏病都归咎于盐。但是现在，有证据显示，添加糖、蔗糖和高果糖玉米糖浆等，可能是更大的罪魁祸首。
《开放的心》上发表了一项研究报告，研究表明：有一部分人，卡路里含量的10%-25%来自于添加糖，他们死于心血管病的风险比常人高30%。那些摄食更多添加糖的人，这一风险提高了近三倍。美国心脏协会建议，女性每天最多摄入6勺添加糖，男性每天最多摄入9勺糖。但是大多数美国人对糖的摄入量都高于这个水平。
根据研究人员介绍，最新的推断表明：所有地区的美国人每年会消耗77-152磅的糖。这相当于每天摄入24-27勺添加糖。
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也有研究显示，14-18岁的青少年甚至摄入更多，添加糖占每天卡路里摄入量的52%，这些添加糖都会对身体产生极大的损害。当身体开始分解添加糖的时候，一系列的问题随之而来。该研究的第一作者，美国圣卢克心脏协会的心血管专家迪尼柯告诉记者，吃糖会使胰岛素含量上升，从而刺激交感神经，导致血压上升，心率加快。
另外，糖分加大了身体调节血压的难度。糖消耗了大量的ATp（三磷酸腺苷），反过来，降低了一氧化氮的含量，一氧化氮是我们体内舒张神经血管的最有效成分。
迪尼柯解释道，这会使血压上升促进丙酮醛的形成，造成血管收缩，导致血压上升。还不止这些。研究发现，添加糖中的果糖，如高果糖的玉米糖浆，会促进生成抗胰岛素，结果就是第二种糖尿病，肥胖症（主要是增加了内脏脂肪的储存量，这些都是有害脂肪，存在你看不到的腹腔里），高血压，痛风，脂肪肝，肾病，龋齿，等一系列的疾病，迪尼柯指出。
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果糖的成分是有害的，他说，果糖主要在肝脏内完成代谢，这会引起脂肪肝，并抑制抗胰岛素的生成，促进胰腺分泌更多胰岛素，增加内脏的脂肪存储量，引起炎症以及一些心脏疾病。
这又会增加心血管疾病的风险。果糖还是抑制胰岛素的慢性杀手，长期以来，就会造成胰岛素的含量过高，最终导致血压的上升，他补充道。
无需多说，少吃添加糖可以避免很多健康问题。最好的办法就是多吃天然食物，少吃加工食品，如汽水、果汁饮料和水果混合饮料等，因为这些都含有大量的添加糖，除此之外，还要少吃烘焙食物、冰淇淋、糖果、糕点、饼干等。还有一些食物含有大量的添加糖，但是看起来不是很明显。如调味酸奶、格兰诺拉麦片、大米牛奶、烧烤调味酱、番茄酱都含有大量的添加糖。注册营养师兼《小改变饮食》的作者甘斯告诉记者，甚至低脂或无脂的沙拉酱、速溶燕麦片里都含有添加糖。
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彻底远离添加糖有点痛苦，甘斯建议我们逐渐减少对添加糖食物的摄入，你可以重新培养你的味蕾，慢慢适应不那么甜的食物。
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