黑枸杞泡水颜色变来变去，有什么奥秘？
天下只有养生之道，没有长生之药。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供黑枸杞泡水颜色变来变去，有什么奥秘？，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
黑枸杞在不同水质(即pH值大小不同)、不同水温下会呈现出不同颜色，如酸性水(自来水、山泉水等)冲泡则呈偏紫色，碱性水(矿物质水等)冲泡则呈偏蓝色。建议使用60℃以下的水，进行冲泡，因为温度过高会降解花青素。
黑枸杞泡水的颜色，冲泡黑枸杞时会有很有趣变色的现象。用自来水(水温低于60℃)冲泡立刻出现拉丝感并变成蓝色，等待片刻，又变成蓝墨水的颜色;用矿物质水(水温低于60℃)冲泡立刻出现拉丝感并变成紫色，又变成紫黑色;用开水(自来水)冲泡，立刻会出现拉丝感并出现蓝色，等待片刻，颜色则变的更淡(温度过高降解花青素的缘故)，冲泡结束后，部分果实会呈白色透明状。
即使是在同样的水质下，水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。因为在热水状态下使水溶液中电离出的氢离子浓度增大根据溶液的ph值公式便可以知道，水随着温度的上升ph值下降。水的ph值大于7，则水质偏碱性;小于7，则水质偏酸。换句话说，热水偏碱，冷水偏酸。通常使用的酸碱指示剂石蕊， 其性状为蓝紫色粉末，是从植物中提取得到的蓝色色素，能部分地溶于水而显蓝色。
通常来说，北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
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很多人把黑枸杞买回来以后，就会用黑枸杞泡水喝，泡出来的水的颜色会很奇怪。有人就会问黑枸杞泡水，到底什么颜色比较好。
黑枸杞泡水什么颜色好呢?按照正常的情况的说，好的黑枸杞在碱性水中应该是是紫红色的，在酸性水中应该是蓝色的。所以黑枸杞泡水最好的颜色应该是蓝色，或者是紫色。
但是很多人在网上把还有几个买回来以后。泡水的颜色并不是蓝色或者是紫色的。有很多人在淘宝上把黑枸杞，刚买回来以后。后来咨询我们，他的黑枸杞泡颜色是棕色的，或者是暗红色的，或者是砖红色的，有的甚至颜色发黄，还有的泡水，甚至就是直接没有颜色。
好的黑枸杞泡水的颜色
根据我们的经验，可以告诉大家。黑枸杞泡水颜色发黄，棕色的褐色的，说明自己买到了，假的黑枸杞。黑枸杞泡水颜色是砖红色的，或者是淡红色的，说明自己买到的黑枸杞，质量不是很好。
黑枸杞为茄科枸杞属多棘刺灌木，果实里面含丰富的紫红色素，极易溶于水，属天然的水溶性花色甙黄酮类，每天用黑枸杞泡水具有延缓衰老、美容养颜、生津明目、保肝补肾、提高免疫力、防癌抗癌等作用，下面我们就一起来看一看黑枸杞泡水后什么颜色吧!
黑枸杞为茄科枸杞属多棘刺灌木，果实里面含丰富的紫红色素，极易溶于水，属天然的水溶性花色甙黄酮类，每天用黑枸杞泡水具有延缓衰老、美容养颜、生津明目、保肝补肾、提高免疫力、防癌抗癌等作用，下面我们就一起来看一看黑枸杞泡水后什么颜色吧!
黑枸杞泡水后什么颜色?黑枸杞在弱酸性水(自来水)中冲泡呈蓝色，在弱碱性水(矿物质水)中冲泡呈紫色，浓度高时呈黑色，在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。黑枸杞子泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞子中的花青素溶解在水中的原因，花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色。
很多人把黑枸杞买回来以后，就会用黑枸杞泡水喝，泡出来的水的颜色会很奇怪。有人就会问黑枸杞泡水，到底什么颜色比较好。
黑枸杞泡水什么颜色好呢?按照正常的情况的说，好的黑枸杞在碱性水中应该是是紫红色的，在酸性水中应该是蓝色的。所以黑枸杞泡水最好的颜色应该是蓝色，或者是紫色。
但是很多人在网上把还有几个买回来以后。泡水的颜色并不是蓝色或者是紫色的。有很多人在淘宝上把黑枸杞，刚买回来以后。后来咨询我们，他的黑枸杞泡颜色是棕色的，或者是暗红色的，或者是砖红色的，有的甚至颜色发黄，还有的泡水，甚至就是直接没有颜色。
好的黑枸杞泡水的颜色
根据我们的经验，可以告诉大家。黑枸杞泡水颜色发黄，棕色的褐色的，说明自己买到了，假的黑枸杞。黑枸杞泡水颜色是砖红色的，或者是淡红色的，说明自己买到的黑枸杞，质量不是很好。
生活中我们应该都见过枸杞子这种药材，无论是中药铺还是超市都能够买到，人们经常会使用枸杞来做菜或者是泡酒，有时候熬汤放上几颗枸杞子也是可以提升汤的味道的;我们见到的枸杞子大多数都是红色的，大家有没有见过黑色的枸杞子呢，那么这种黑枸杞泡水后什么颜色呢?针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。
黑枸杞即黑果枸杞。黑果枸杞蒙名为乔诺英哈尔马格、藏药名旁玛，属于茄科枸杞属。为多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，常呈之字形弯曲，白色。
抗衰老、改善睡眠：抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能够很好的抗氧化，消除人体自由基，具有显著的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠质量能得到显著提高。
美容养颜、改善皮肤：可防止皮肤皱纹的提早生成，使肌肤更年轻、更有活力。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，如果用花青素加以保护，则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于难。
补肾益精、预防癌症：黑枸杞同红枸杞一样能够补肾益精，黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用 。
护肝明目、增进视力：医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。
改善循环、增强体质：花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为动脉粥样硬化的解毒药。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素食品。防治糖尿病：黑果枸杞还可防治糖尿病，并具有明显的抗疲劳，保肝，还能抗肿瘤，疏通血管，降压，保护心血管系统作用。
黑枸杞其实也是枸杞的一种，只是品种不一样而已，但实际上黑枸杞的保健价值更大，更名贵，每天饮用黑枸杞水，可以起到延缓衰老，美容养颜，生津明目，保肝补肾的作用，选择黑枸杞确实是比较利于健康的。
用黑枸杞泡水喝，很多人会发现泡出来的水颜色可能会各不相同，其实要看你选择的是哪一种水，一般在弱酸性的水中冲泡的话是呈蓝色，而弱碱性的话则是呈紫色，如果是在热水当中的话则偏紫色，而凉水的话偏蓝色，所以说用黑枸杞子泡水喝在颜色问题上是有区别的，但是枸杞泡水喝对人体确实比较有益。
至于颜色的变化，其实受到水温以及水的ph值影响，一般来说黑枸杞在南方地区浸泡出来的水则会偏紫色，建议泡水的时候，选择碱性比较强的水，而水温在60度左右就可以了，水温也不适宜过高，过高的话会影响到活性物质的释放。
泡黑枸杞的时候，可适当的加入一些蜂蜜，这样会有更好的口感，而且泡好的黑枸杞水除了饮用水之外，其实还可以把黑枸杞咀嚼食用。
很多人喜欢用野生黑枸杞泡水喝，但是在超高利润的驱使之下，很多不良商家就会假的果子冒充野生黑枸杞，我也是黑枸杞爱好者，在最早接触黑枸杞的时候也买到几次假的黑枸杞，下面我分享一下辨别假黑枸杞的方法.
真的野生黑枸杞泡的水
首先要看看野生黑枸杞泡水的颜色，一般假的野生黑枸杞泡水的话出现3种情况.一，假的野生黑枸杞泡水颜色特别的淡(如下图)2.就是假的野生黑枸杞泡水你用去磨一下手上不会染色，真的野生黑枸杞泡水用水模手上会染色3.一般来说野生野生黑枸杞是可以冲泡3次，假的野生黑枸杞冲泡一次就没有颜色了。真的黑枸杞泡水有以下特点，在不同的水里颜色不同，颜色是正常的，比较自然。一杯野生黑枸杞可以冲泡3到4次，在冲泡时可以看到花青素在水里释放的过程.假的黑枸杞是看不到的花青素在水里释放的过程.
假的野生野生黑枸杞泡的水
下面给大家看一下真的野生野生黑枸杞泡水的视频
在买野生黑枸杞的时候注意一下几点就可以并避免买到假的野生野生黑枸杞，1.现在野生野生黑枸杞的市场价格都不定，遇到价格极低的要注意了，可能就是假的。在买的时候可以用手捏碎几个野生黑枸杞看看，在捏碎的时候看看手上有没有染到颜色，真的野生黑枸杞会轻微的在手上留下一点褐色的，假的野生黑枸杞会留下很深的颜色在手上.其次及时闻下味道真的野生黑枸杞是有一种淡淡的甘甜味，假的野生黑枸杞味道比重的。
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