初春的三款当家菜
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”古往今来，人们都普通注意养生！养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。日常生活中关于养生保健我们需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“初春的三款当家菜”，但愿对您的养生带来帮助。
【导读】立春已过，表示万物复苏的春季的开始，也是百病最容易滋生的季节，所以要做好预防保健工作。那么初春的三款当家菜养生么？初春养生须以保暖为主，同时要注意调整饮食、调整情绪，下面就为你介绍初春的三款当家菜。
初春的三款当家菜
饮食：补肝肾、调脾胃
中医讲究时节，进补时要顺应春生、夏长、秋收、冬藏的特点。冬春之交，气候寒冷，而人体阳气开始升发，腠理开始疏松开泄，各组织器官功能开始活跃，细胞代谢组间趋于旺盛，新陈代谢开始加快，此时人体需要进食富含营养并有助于扶助正气、升发阳气的食物，以供给机体所需、升发人体阳气。食物可选择益气补阳的血肉有情之品如羊肉、鹿肉，可增强机体抗御风寒和外邪的能力。同时，不管是食补还是药补，进补的量都要逐渐减少，并可添增一些具有升散性质的食物，以便逐渐适应即将到来的春季的舒畅、升发、条达的季节特点。
滋补肝肾的同时要注意保养脾胃。肝与春气相通应。肝属木，脾属土，肝主疏泄，脾主运化；肝主藏血，脾主生血统血。肝与脾相互为用，同时在五行相克中木克土，肝木旺则乘脾土。故肝阳上亢、肝气郁结、肝经寒凝均可引起脾土健运失常。所以冬春之际养生，保养脾胃是关键。尤其是春节期间，家人团圆，朋友聚会，在过食肥甘厚腻的同时还要大量饮酒，再加上起居失常，最容易发生节日病',或者是致老年人和慢性病患者旧病复发。杨志敏介绍，具体来说，应该切忌粘硬、生冷食物，防止损伤脾阳，但燥热食物不可过食；还要保证一定量的脂肪摄入，以保持体内的热量，饮食当选择清温平淡的食物，如新鲜蔬菜、水果、优质蛋白等，少食脂肪含量较高的动物性食品，以清理肠胃、排除积滞。另外，可以适当进食如葱、蒜、韭菜等辛温之品，以助体内阳气升发。
初春的三款当家菜
1、白萝卜：中医认为其性凉、味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。有秋后萝卜赛人参之说，对常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
2、小白菜：有调理肠胃之功，味苦微寒，含有丰富的维生素c和钙质，还富含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾、健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
3、鲜莴笋：其肉质非常鲜嫩，不管是生吃还是炒着吃都很好。经常吃莴笋能够增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中富含的钾是钠的27倍，且富含的维生素可以促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
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编者的话：一年之计在于春。立春过后，万物复苏、生机蓬勃，即使春寒料峭、突降冰雪，也挡不住盎然的春意。此时，也正是人体新陈代谢最活跃的时候。春季养生，饮食上有哪些需要注意的?
温补鸡肉调节免疫
上榜理由：春季冷暖频繁交替，吃些温补的食物，不仅可以充沛体力，还能调节免疫力，预防疾病。
中医认为，鸡肉有温中益气、益五脏、补虚损的功效，能缓解由身体虚弱引起的乏力，还能调节人体的免疫能力。从营养学的角度，虽然鸡肉、牛肉、羊肉等都是蛋白质丰富的食材，有强健身体的功效；但相比之下，鸡肉所含蛋白质的氨基酸种类更多，也更容易被人体吸收利用。
推荐做法：鸡肉吃法很多，煲汤和清炖最能保住其营养。俗话说，身体虚弱，吃鸡滋养。因此，春天里，老人、孩子不妨喝些鸡汤补身；此外，还可做些土豆炖鸡、香菇炖鸡等家常菜。
养阳韭菜驱散寒冷
上榜理由：我国传统养生讲究春夏养阳，秋冬养阴。春季阳气上升，应多吃些温补阳气的食物。特别是早春时节依旧寒冷，最好多吃些韭菜、香菜、葱、姜、蒜。这些蔬菜均属温性，既可驱散寒冷，又能杀菌抑菌。
其中，韭菜被称为春季第一菜，南齐周颙说过春初早韭，秋末晚菘，意思是初春时节的韭菜最好。民间也有韭菜春食则香，夏食则臭的说法。韭菜性温，有助养护人体阳气，春季常吃还可补益脾胃。韭菜独特的辛味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助调节免疫力。
香菜、香椿等虽同样是温性食物，但它们属于发物，容易引起慢性疾病的复发。因此，建议患有慢性病的人，不要多吃。
推荐做法：韭菜中的硫化物有助人体吸收维生素A及B族维生素。因此，韭菜与富含B族维生素的猪肉搭配是种营养的吃法。韭菜炒肉丝、炒鸡蛋的搭配也不错。需要注意的是，硫化物遇热容易挥发，因此韭菜需要急火快炒，才能保住其营养和风味。韭菜虽好，但它含膳食纤维较多，不容易消化，所以一次别吃太多，最好控制在100克以下。
增甘红薯促进消化
上榜理由：据《千金方》记载，春季饮食宜省酸增甘，以养脾气。这是因为春天多吃酸性食物会使肝火更旺，从而损伤脾胃。所以最好多吃些性温味甘的食物以助消化，值得推荐的是淀粉类食物，如粳米、糯米、 山药、南瓜、红薯。
春季常吃红薯还能防止春困。日常饮食中米面、肉类、蛋类的摄入过多会导致人体的体液偏酸性，人就容易犯困。因此，吃些碱性食物就能缓解春困。红薯就是碱性的，能中和酸性，保证人体健康。
此外，红薯还可以维护动脉管壁的弹性、防止心血管脂肪沉积。它含有的纤维素还可以预防和缓解便秘。
推荐做法：红薯蒸煮都是不错的做法，但春季进补，最好采用较温和的方式。因此喝粥是不错的选择，把红薯切成丁，与粳米一同煮粥，更有利于消化吸收。粥里还可加点大枣、核桃，都是适合春季的温补食材。
疏泄蜂蜜润肠通便
上榜理由：民间有千金难买春头泄的说法，意思是初春是排毒减脂的好时节。经过了一冬的膏粱厚味，不妨赶紧给身体做次大扫除。
蜂蜜有通便润肠的作用，可以解除便秘之苦。同时，蜂蜜对肝脏有保护作用，可增强对疾病的抵抗力，因此是春季的第一饮品。
推荐做法：最简单的方法是用60摄氏度以下的温水冲蜂蜜，可以保住其营养，建议早晚各一杯。这里再推荐一款蜂蜜红枣饮，适合乍暖还寒的初春的季节。
春季肝气旺，影响脾胃功能，红枣有补脾的功效。将去核的干红枣和冰糖倒入汤锅中，再加满水，大火烧沸后盖上盖子，再用小火继续煮至水分完全收干，约30分钟即可。关火晾凉，喝时再调入两勺蜂蜜即可。
春天的脚步来得很快，转眼3月即至，天气转暖，万物复苏。人体与自然界是一个整体，冬日潜藏的能量，春天需要逐步发散出来，以增进身体的活力。
对于春天的养生原则，《黄帝内经》中有明示：春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，披发缓行，以使志生。生而勿杀，与而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝。
根据以上原则，立春后的养生，建议从以下几个方面入手。
一、起居及运动
由于冬日身体阳气藏于体内，随着大地的回暖，人体的阳气到春季有一个缓慢升腾的过程，因此早晨易于犯困，春眠不觉晓即是此意。然而，处处闻啼鸟是咋回事呢？鸟儿体重较小，对春天阳气升腾的感知较快，所以天刚亮，就起来鸣叫了。春天在起居上，应该早睡早起，早睡几点合适呢？从人体五脏六腑与时辰的对应上看，春天睡眠宜在三焦经主行的时间段上，也就是晚上9点到11点，取中间值就是晚上10点左右。三焦主要通调人体的上下的气血和水液代谢，此时间段需要让人安静下来，不要让三焦的功能过度活跃，有利于胆腑和肝脏的功能得到充分的缓冲，对翌日阳气的升华与身体功能协调起到促进作用。那么，早起是几点合适呢？清晨5-7点是大肠功能所主的时段，取中间值就是6点，这时应该起床，老年人睡眠少的话，5点钟起床也是可以的。此时段身体阳气从内往外发散，身体的浊气（糟粕）下降，有利于通过肠道排除毒素。起床入厕，通过大小便排除体内的糟粕，身体会感到很轻松。
由于春天的阳气升华是一个缓慢的过程，因此早晨起床后不可做剧烈运动，应该按照《黄帝内经》所说的广步于庭，披发缓行,起床洗漱，排除糟粕后，可以缓慢大步地散步，头发不能立即束缚，让头部充分放松，通过散步使神志清醒，以利于当日的工作和生活。散步一般以30分钟左右为宜。散步的时候可配合呼吸，通过缓慢的呼吸，排出废气，吸入大自然的清气。
现代社会生活节奏快，有的人起床后可能没有时间外出去散步，此时可以在洗漱和排出糟粕后，静坐15分钟左右，静坐时排除杂念，放松全身，调匀呼吸。静坐后可以放松身心、调和气血、祛除困倦，使肝脏内所贮藏的气血精华充分输布于全身。
静坐完毕后，可做一套活动颈肩、腰、腿的功法。具体的功法分为四式。一、准备式： 穿宽松衣服，站立，双腿分开与肩同宽，双脚尖平行，全身放松，重心落于两脚趾和脚跟。呼吸调匀。二、第一式：双手向左右方向伸直与地面平行，手心向上，五指并拢，弯曲手臂让左右手中指尖分别放于两侧肩井穴。然后向前轻柔转动8次，再向后轻柔转动8次，再向前后各8次，计32次。三、第三式：双手虎口置于胯部两侧骨头上缘，四指在前，拇指在后，以拇指用力点腰部的腰眼穴，能达到稍有热感最好。按着腰眼穴不动，然后均匀转动腰部，左8次，右8次，再做一个重复左右各8次，计32次。四、第四式：双脚和膝盖并拢，身体下蹲，双手心置于膝盖上，重心放于足尖和脚跟，向左和向右各转动8次，再重复左右各8次，共计32次。
上述功法练习完后，全身肌肉和关节气血达到调和状态，就可以轻松地开始一天的工作和生活了。
二、食疗
人体一冬阳气潜藏于内，且冬季人们喜欢吃营养丰富的食品，有的人还选择冬季进补，身体积累了充足的能量，到了春天，大地回暖，阳气逐渐升华，体内的变化与自然界一道，开始由内而外进行功能舒展。而春天正好是肝气旺的季节，所以在春季要注意养肝，以利于脏腑功能协调，身体气机畅达。
春天具体如何从饮食上调养呢？养肝有哪些比较好的食材？现在做一个简单的介绍。
养肝需要分体质来调养。如果平素体质壮，易于着急、发脾气，春季肝气上升，常引起头晕、眼睛不舒、皮肤泛红、毛孔粗大等不适症状，肝火上升，还可以引起肺脏功能的不调，出现咽喉干燥、喉中异物感、咳半声嗽等症状，此时可食用下肝火、清肺火的食材。推荐食用苦菊和苋菜，这两种食材可以抑制肝火、清肺热，帮助清理肝脏和肺脏的毒素，并通利胃肠。
苦菊是菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有解热、清火、明目等作用。苦菊味略苦，性寒。新鲜的苦菊颜色碧绿，食用方法比较简单，可炒食或凉拌，味感甘中略带苦，爽脆可口，不仅是春季养肝清火的好食材，也是夏季解暑的佳品。
苋菜是苋科苋属一年生草本，别名雁来红、老少年、老来少、三色苋。作为药食同源的植物在我国有很长的食用历史。苋菜味甘，性凉，具有清热、明目、凉血、通利大小肠的作用。新鲜的苋菜茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛，菜身软滑而菜味浓，入口甘香。烹调时可作汤或用蒜泥清炒、或与火腿丝一同炒。也可以用新鲜的苋菜和大米一同煮粥吃。苋菜不仅是清肝的好食材，而且通利肠道的作用可助身体排除冬季积累于体内的毒素，让人春天一身轻。
对于身体瘦弱、平素怕冷、精力不足的体质，春天肝气随阳气升发，则易于情绪低落、身体困倦，此时需要气阴双补，以补养体内的物质基础而养肝气，使肝气调畅，一身气机随之通畅。推荐食材为枸杞、大枣，这两种食材既可以补阴，又可补气补阳，而且补的作用比较平和。
枸杞又名甜菜子、杞子、枸杞果、地骨子，为茄科植物宁夏枸杞的果实。现新疆地区亦大量种植且质量非常好。味甘，性平。具有补肾益精、养肝明目的功效。非常适合于体质偏虚、偏寒的人春季养肝之用。既可当干果食用，也可煲汤、泡茶、泡酒、做粥，烹调方法多种多样。
大枣也称红枣、干枣，为鼠李科植物枣的成熟果实。与枸杞一样，适合于体虚之人春季养肝食用。大枣味甘，性温。具有补脾益气、养肝血、安神志的作用。大枣在我国很多地方均产，尤以和田大枣个大、味甜、肉厚。可单独食用，每日1-2个，也可煲汤、做炖品、凉菜、熬粥、泡茶、泡酒。以大枣为食材的养生食谱非常多，大家可以参考相关的书籍。
当然，体虚之人补肝养肝的方法，最简单的莫过于直接食用枸杞和大枣，或用这两种食材一同泡茶饮用。需要注意的是，枸杞和大枣虽有补气健脾、补肾养肝的作用，但不可过量。作为养生，枸杞的量一般一天5-10克，大枣的量一般为一天10-20克。过量则反而影响身体的正常功能。
三款滋阴益气菜有效防秋燥：珠玉二宝粥、阿胶糯米粥、秘制银杏酱丁。
一、珠玉二宝粥
原料：生山药50克，薏米50克，柿饼30克，粳米适量
做法：
1、将山药切片，薏米用水浸泡一会儿，并同时将柿子饼切成粒状。
2、在煲中加入适量的清水，将准备好的山药片、柿饼粒、薏米和粳米都放入煲中一同熬煮即可。
山药和薏米均为清补脾、肺的食品。将两者结合可以相辅相成，既助湿又清利。
而柿饼具有润肺生津、止咳化痰的功效，非常适合秋季养生来食用哦！
二、阿胶糯米粥
原料：阿胶30克，糯米100~150克，红糖适量
做法：
1、首先，将阿胶研碎，备用。
2、再将糯米与适量的水同煮成粥，粥将熟时，放入研碎了的阿胶，边煮边搅拌。
3、最后，煮开后加入适量的红糖调味，即可。
糯米有温中补脾胃的功效，可以有助于加强阿胶的补养阴血与补肺的功效。两者一同煮粥可以有效治疗咳嗽，去秋燥，还能补血、止血哦！
三、秘制银杏酱丁
原料：鸡胸肉、胡萝卜、土豆、银杏、青豆各适量
调料：黄豆酱，生粉，食用油，料酒，韩式辣椒酱，香油
做法：
1、首先要将所有的食材清洗干净，并把土豆去皮、切丁，再用水清洗一下。
2、然后将鸡胸肉、胡萝卜也切成丁。在鸡丁中放入一勺生粉、一勺料酒，均匀搅拌后静置15分钟。
3、在锅中加入适量油，烧热后，加入胡萝卜丁和土豆丁翻炒2分钟左右，然后加入一勺黄豆酱、一勺韩式辣椒酱，再翻炒几下。
4、之后，加入半碗水，煮开后，加入鸡丁，调味，收汁，最后淋上香油即可。
银杏有温肺、一起、定咳喘的作用，滋补脾肺，滋养润燥。这道菜非常适合白露时节食用，可以预防秋燥哦！
花茶又称熏花茶、香花茶、香片，是我国特有的茶类。花茶是由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和，通过一定的加工方法，促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。饮花茶不仅是一种乐趣，而且可以保健祛病。
春天万物复苏，人却容易犯困，此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶，不仅可以提神醒脑，清除睡意，还有助于散发体内的寒邪，促进人体阳气的生长。尤其是少女经期前后和更年期女性等都宜饮用花茶。那么，春天应该喝什么茶为宜？
1.蒲公英茶
蒲公英，又名黄花地丁，据《本草纲目》记载，蒲公英，苦、甘、寒；归肝、胃经；促进消化、催乳、清血、强健肝脏、利尿，改善胆石、便秘、青春痘、畏寒、气喘。 可清热毒、化食毒、消恶肿。
现代医学研究表明，蒲公英植物体中含特有的多种健康营养的活性成分，同时含有丰富的微量元素，其钙的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍，更重要的是其中富含具有很强生理活性的硒元素Se.
除此，蒲公英是天然的利尿剂和助消化圣品；含有丰富的矿物质，不仅能帮助预防缺铁引起的贫血症，而且它的大量钾成分还可以和钠一起共同调节体内的水盐平衡，并使心率正常；含有丰富的蛋黄素，可以预防肝硬化，增强肝和胆的功能。因此，蒲公英具有十分重要的营养学价值。
2.茉莉花茶
茉莉花茶在各种花草茶中，香气最为醇厚，是春季饮茶之上品，有去寒邪、助理郁的功效。喝茉莉花茶除了可以安定情绪、振奋精神，还能健脾化湿、减轻肠胃不适及和胃止痛，对于女性的生理、生殖机能也有帮助，并能滋润肌肤、养颜美容、缓解痛经。
3.玫瑰花茶
玫瑰花性微温，并含有丰富的维他命，具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效，对肝与胃有调理作用，并能消除疲劳、改善体质，适于春季饮用。此外，还能有效缓解心血管疾病，并能美容养颜，有助改善皮肤干枯，去除皮肤上的黑斑。平时取干玫瑰花6至10片，放入茶杯中，冲入热水，即可饮用，也可配上两颗红枣，更能增添几分甜香，又添滋养气血之功。
4.金银花茶
金银花茶，其性味甘寒，具有清热解毒、疏散风热、消肿止痛的功效。因春季风气善行，易外感风邪，金银花茶正可缓解春季常见的上呼吸道感染、流行性感冒、扁桃体炎、牙周炎等病症，对疖痛、肠炎也有缓解之效，有助凉血止痢、利尿养肝。需要注意的是，金银花茶适合在出现轻微外感症状时服用，如感冒症状较重，仍需采取药物治疗。
5.菊花茶
菊花具有养肝平肝、清肝明目的功效，特别适宜春季饮用。同时，还可排毒健身、驱邪降火、疏风清热、利咽消肿，对体内积存的有害化学或放射性物质有抵抗、排除的功效，还能抑制多种病菌，增强微血管弹性，减慢心率、降低血压和胆固醇，并有利气血、润肌肤、养护头发的美容之效。另可配合枸杞同服，更能增强养阴之力。需要注意的是，因菊花性偏凉，故平素手足冰冷、脾虚、易腹泻者不适合饮用。
广东已进入初夏时节，连日来的炎热天气让人口干舌燥。广东省中医院治未病中心林嬿钊副主任医师提醒，此时饮食宜清淡，少食肥甘厚味，不妨让“豆类”当家，扁豆、绿豆、赤小豆、黑豆等均可解暑利湿，健脾益肾。
饮食中应该多吃一些具有清热祛暑功效的食物，如莲子、茄子、鲜藕、绿豆芽、百合、丝瓜、黄瓜、节瓜、冬瓜、西瓜等。还要注意的是，要根据体质来调理，特别是容易感冒、疲倦、面色苍白、畏寒的气虚体质和阳虚体质人士，此时不要多吃生冷寒凉食物，以防损伤脾肾之阳。
1.消暑五豆汤
材料：赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。
烹制方法：将豆类及甘草洗净，浸泡几小时，放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，先用武火煲沸后，改为文火煲2小时，可淡服亦可加糖甜服。
提醒：适用于痰湿质、湿热质之人，阳虚质、气虚质之人可去掉绿豆。
2.莲子百合炖冰糖
材料：莲子l5克，鲜百合30克，冰糖适量。
烹制方法：莲子去心，与百合、冰糖放炖盅内，加水适量隔水炖2小时后食用。
提醒：尤其适用于阴虚质、气虚质之人。
3.五指毛桃煲猪脊骨
材料：五指毛桃50克，猪脊骨约250克，油、盐少许。
烹制方法：五指毛桃与猪脊骨同放瓦锅内，加清水适量，武火煲沸后，改为文火煲1-2小时以上，加油盐调味服食。
提醒：尤其适用于阳虚质、气虚质之人。
马上就要立春了，立春节气的到来代表着万物的复苏。立春以后很容易出现一些感冒啊或者是肺部疾病。所以初春的时候缓解感冒清热止咳是很重要的一个方面哦。那么如何止咳化痰呢，下面的这些食疗方法是不错的选择呢呢，一起来看看小编的这具体的介绍吧。
一、薯蓣粥——健脾益肺
材料：生薯蓣、麦面粉各100-150克，或用干山药磨粉，葱、姜适量，白糖少许。
方法：将山药轧细筛，调入凉水，边煮边搅，两三沸即成，加少许白糖调味。服食。
功效：补脾止泻，补肾收摄。治劳伤咳喘，脾虚泄泻，以及一切赢弱虚损之病，是一种很好的止咳的方法。这样的方法可以补虚劳，可以有健脾胃的作用，还可以有止咳化痰的效果呢。
二、瘦猪肉杏仁汤——治咽痒咳嗽
材料：瘦猪肉50克，杏仁10克，北沙参15克。
方法：共煎煮汤饮。日服2次。
功效：清肺，化痰，生津。治咳嗽少痰，口渴咽干，咽痒等。
三、花生沙参汤——治咳嗽少痰
材料：花生米，白果，百合，北沙参各25克，冰糖适量。
方法：水煎取汁，加冰糖。每日1剂。
功效：润肺化痰。治久咳痰少，气短咽干。
四、花生枣蜜汤——止咳化痰
材料：花生米，大枣，蜂蜜各30克。
方法：用水共煎极烂。饮汤，日服2次。
功效：止嗽化痰。用治咳嗽，痰饮形体消瘦，肠鸣，胸肋支满，目眩气短
关于储存止咳化痰的一些食疗方法，大家都学会了吗，方法很简单，而且营养丰富，适合各类的人群，生津止渴养阴润燥健脾胃，大家平时的时候可以放心食用，可以有清热解毒止咳化痰的作用，对健康有好处。平时的时候可以自己制作。
我们每天都在吃不同口味的食物，食物的不同营养效果也是不同的，家常菜我们天天都吃，而且做法也不同，想要吃出健康，就应该懂得一些烹饪的技巧，下面的这些食谱看似很健康，其实经常吃会让你少活好几年，很可怕吧，赶紧来看看啊。
炸藕盒
藕盒通常要裹一层面糊下油炸。虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。
干煸豆角
干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒。
地三鲜
这种菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本来富含维生素p，具有降低血脂的能力，可经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全损失了其健康益处。另外，土豆经过高温油炸后，会生成致癌物。油炸之后，食材中本来丰富的维生素C，也几乎损失殆尽。
总之，要吃得健康，在选择健康食物的同时，也要选择健康的烹调方法。这样才能在享受美食的同时，最大可能的摄入更多的营养物质，尽可能的减少有害物质的摄入。从营养学角度看，急火快炒、清蒸、水煮是更健康的烹调方式。
关于一些家常菜的做法的弊端大家都知道了吧，看似很美味平常的食物吃起来味道也好，但是对于身体健康来说会起到很严重的影响的哦，一些高温或者是高油脂的食物，会产生致癌的物质，对身体健康不利、
【导读】春季必吃的三款防流感凉拌菜！凉拌菜常常经人带来别俱风味的味觉享受，而且凉拌菜还具有健胃消食的功效。而且大家可能知道凉拌菜制成后会产生一种辛味，这是由于酸性成分转变而成的有益成分，不仅改善了食欲不佳，而且凉拌菜在春天里还有效抑制流感的发生。下面就给大家春季必吃的三款防流感凉拌菜。
春季必吃的三款防流感凉拌菜
1、凉拌蒲公英
蒲公英150克，生姜3片，大蒜3瓣，葱白3茎，调味品适量。将蒲公英择洗干净，切段;生姜洗净，切丝;大蒜洗净，切粒;葱白洗净，切粒。将蒲公英放入盘中，纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油、鸡精适量拌匀即成，每日1剂。可清热解毒，利咽消肿。
蒲公英有天然抗生素之称，为中医传统清热解毒药，生长于田边地头，在广大农村更具有现实意义。《本草衍义补遗》言其解实毒，散食滞，化热毒， 消热肿结核疔肿。药理研究表明，蒲公英有良好的抗炎、抗病毒作用，可用于临床多种感染性疾病，对流感有良好的防治作用。葱，性温，味辛平;入肺、胃 二经。《本草纲目》言其风湿身痛麻痹，虫积心痛，散乳痈，利耳鸣。《本草从新》言其发汗解肌，通上下阳气。发汗解表，散寒通阳，解毒散凝。主治风 寒感冒轻症，痈肿疮毒，痢疾脉微，寒凝腹痛，小便不利等病症。
2、凉拌薄荷
薄荷100克，生姜3片，大蒜3瓣，葱白3茎，调味品适量。将薄荷择洗干净，切段;生姜洗净，切丝;大蒜洗净，切粒;葱白洗净，切粒。将薄荷放入盘中，纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油、鸡精适量拌匀即成，每日1剂。
薄荷有疏风散热，清利咽喉，清利头目，解毒透疹之功，《本草各要》言其清散风热，清利头目，头风疼痛。《用药法象》言其清头风，除风热。药 理研究表明，本品对多种细菌、病毒有抑制作用，并能兴奋中枢神经，使皮肤毛细血管扩张，促进汗腺分泌，使机体散热增加而有发汗解表作用。凉拌常服，可有效 地预防流感的发生。
3、凉拌鱼腥草
鱼腥草150克，生姜3片，大蒜3瓣，葱白3茎，调味品适量。将鱼腥草择洗干净，切段;生姜洗净，切丝;大蒜洗净，切粒;葱白洗净，切粒。将鱼腥草放入盘中，纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油、鸡精适量拌匀即成，每日1剂。
鱼腥草有清热解毒，利尿通淋之功，《本草纲目》言其散热毒痈肿。药理研究表明，本品有明显的抗炎、抗病毒作用，对多种细菌、病毒有抑制和杀灭作用。大蒜，又名胡蒜，有温中消食，解毒杀虫之功，《本草纲目》言 其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，避邪恶。生姜，有发表散寒，温胃止痛，和胃止呕之解毒止痛之功，《本草从新》言其发寒解肌。《本经》言其 主伤寒，寒热，出汗。药理研究表明，三者均有抗炎、抗病毒作用，可刺激汗腺分泌而有发汗退热作用。调味服食，对流感有良好的预防作用。
饮食养生
运动养生
