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肉食的种类有很多,比如说鱼肉,鸭肉,鸡肉,猪肉,牛羊肉等等,不同的食材营养价值不同,我们要相互搭配食用,不要总是吃一种食材,鹅肉大家都吃过的吧,营养价值高,来看看红烧老鹅的做法,可以促进消化。
红烧老鹅
主料:鹅半只、土豆1个、胡萝卜1个
辅料:油适量、盐适量、大葱半根、小葱两根、姜几片、大蒜几个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖几个、香菜几根、八角两个
红烧老鹅的做法
1.鹅洗干净,去除毛
2.剁一半红烧
3.灼水
4.水开后捞出洗净备用
5.葱姜蒜,八角备用
6.爆炒葱姜蒜
7.然后倒入老鹅翻炒
8.炒至变色,倒入料酒一起翻炒
9.倒入生抽、老抽翻炒
10.然后加入开水,加入八角
11.然后加入葱段,大火煮开,小火慢炖
12.炒到水半干时加入冰糖继续小火炖
13.准备胡萝卜土豆各一个
14.切滚刀块
15.待鹅肉还剩三分之一水时加入进去一起煮
16.加入盐一起慢炖
17.一直熬到水快干时
18.大火翻炒几下,即可
19.盛出
20.撒上香菜开吃喽
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉很容易消化和吸收,对于肠胃不好的人群来说是不错的选择,同时也可以增强体质的哦,补充优质的蛋白质和钙质,而且脂肪量比较低,大家可以放心食用。
红烧老鹅的做法大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的钙质,蛋白质和矿物质,而且还可以起到降压降胆固醇的作用,补充氨基酸蛋白质促进消化,营养丰富价值高。
在我们的日常生活中兔肉是一种被公认的健康营养美食,含有的营养物质也是非常的丰富,我们食用是有很高的保健价值,生活中关于兔肉的做法也是非常的多,很多都是一些家常的做法,今天小编也是为大家准备了一款,一起来了解了解吧。
陈皮兔肉
食材准备:兔肉、陈皮、料酒、大葱、姜、冰糖、调味品
制作步骤:
1、我们先将兔肉洗干净了切成 丁,然后将葱切段、姜切片,作为备用。
2、锅中热油,放入兔肉丁翻炒,稍后改为中火,煸炒至肉干酥,捞出控油。
3、另起锅油烧热,煸香陈皮。
4、放入葱姜、冰糖翻炒,随后倒入兔肉,加适量热水没过肉块。
5、在锅中加入酱油2勺、大火煮开后转至小火焖制。
6、煮大约20分钟后,就是可以将汤汁收干了,然后就是可以食用了。
功效:兔肉中蛋白质含量高,但是脂肪的含量是非常的低,所以是很适合心血管疾病和肥胖人群食用,兔肉中含有的水分含量也是非常的高,肉质也是非常的容易被身体吸收,所以是很适合肠胃功能差的人群食用。兔肉中含有我们身体自己无法合成的氨基酸,所以对于保健身体健康是非常的有帮助,陈皮是含有挥发油,是可以很好的促进消化,而且经常食用一些对于心血管系统也是有很好的作用。陈皮和兔肉一起搭配食用对于保健身体是有很好的作用,可以调理很多的常见疾病。
随着我们现在对于饮食的越来越重视,兔肉也是非常不错的一种选择,对于减肥的人群来说虽然说是没有明显的减肥功效,但是在减肥期间可以很好的补充身体营养物质,但是不会导致发胖。
我们每天都要吃不同的食物,食物的搭配是很重要的,粗细搭配,油腻食物和清淡食物相互搭配,这样才能保持健康。兔肉是肉类的一种,营养丰富,而且还热量比较低,来看看红烧兔肉的做法,可以促进生长补钙补血。
红烧兔肉的做法:
材料:光兔半只,香葱两条,姜块三块,青蒜一条,干辣椒四至六颗,八角1颗,
调味料:十三香适量,生抽,老抽,盐,冰糖5小颗,黄酒
做法:
1.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
2.锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。
4.倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。
5.烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。在日本,兔肉被称为“美容肉”,备受年轻女子的青睐。因为兔肉富含卵磷脂、多种氨基酸、蛋白质、维生素E、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素E、锌、铁、钙等多种对人体有益的营养物质。营养素多样化,适合人们食用,不会有营养缺失的情况出现,而且还可以有补充氨基酸的作用和功效哦,大家平时的时候可以放心的食用,而且还可以有美容养颜的作用哦,增强体质的同时有助于生长,同时补钙养血效果好。
上面介绍了红烧兔肉的做法,大家都学会了吧,方法是不是很简单呢,而且适应的人群也有很多的,可以补充丰富的营养素,补充氨基酸助生长补钙养血,而且还可以滋补肠胃,对身体健康起着很大的作用。
氨基酸是一种营养物质,在日常生活中很多食物当中都含有丰富的氨基酸,身体抵抗力较差,或者是中老年人都需要氨基酸,食用高蛋白食物也可以在身体里分解成氨基酸,平时在饮食上可以多吃一些新鲜蔬菜和肉类,或者是坚果等。
吃什么补充氨基酸
含氨基酸的鱼、奶、蛋等食物;其次,可多吃富含维生素C的食物,如水果、蔬菜和豆类等;再次,适当补充含磷脂的食物,如蛋黄、肉、鱼、白菜、大豆和胡萝卜等,一般认为每天补充10克以上的磷脂,可使大脑活动机能增强,提高工作效率。
氨基酸适合什么人群
多吃葱、蒜亦有良好的健脑功能富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜,鱼、牛奶和其他蛋白质食物。我们都知道蛋白质可以在体内合成氨基酸,所以一定要多吃含蛋白质的食物。
比如:蛋黄、肉、鱼,奶,大豆。但是有八种氨基酸必须自己在食物补充。比如赖氨酸等。可以多吃蛋黄、鱼、虾、核桃、花生,奶。
氨基酸的作用
1、延年益寿:老年人如果体内缺乏蛋白质分解较多而合成减慢。因此一般来说,老年人比青壮年需要蛋白质数量多,而且对蛋氨酸、赖氨酸的需求量也高于青壮年。
2、加速骨骼成长:骨骼由骨基质和骨矿质组成:骨基质主要由氨基酸构成,决定骨骼的形态、大小和柔韧度;骨矿质主要由钙构成,决定骨骼的致密度和坚硬度。
3、提高免疫力:幼儿由于身体的免疫系统尚未发育完善,人体内抗体的合成能力较低,导致抵抗外来细菌和病毒入侵的吞噬细胞(如白细胞)的活力较差、数量较少,因此很容易感染各种疾病。
4、全面提供脑营养:氨基酸是组成大脑的重要物质,氨基酸含量高达90%以上。现代生物研究发现,人之所以聪明、智慧,与其硕大的大脑分不开。
5、维持人体正常代谢:有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在。酶、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。
现在的人们生活压力都特别的大,而且生活条件好了,对于饮食也是什么好吃吃什么,其实这样不注意饮食的话很容易出现各种的疾病的出现,高血压疾病就是一种发病几率比较高的一种疾病,对身体健康有很大的威胁,下面介绍一种适合高血压病人食用的一道菜香菇冬笋的做法。
香菇炖冬笋
制作调料:酱油(20克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 植物油(30克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作原料:香菇(干)(150克) 冬笋(50克)
香菇冬笋制作方法:
1.将香菇用水涨发剪去蒂,用清水反复洗干净;冬笋切成4厘米的薄片。
2.超过洗干净烧热以后放入适量的植物油,然后烧至六七成热的时候把冬笋片放入锅里炒熟,然后加入香菇,和酱油糖,味精,清水适量一起煮。
3.旺火烧开,然后再转成小火煮十几分钟左右,等香菇软了吸收汤汁发胖的时候,再转成旺火收汁,可以用淀粉勾芡,然后炒几下放入香油提味就可以出锅了。
香菇炖冬笋是明朝宫廷名菜。酒饭均宜,老幼喜食。香菇是食用菌中的上品,现代研究发现,香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、烟酸、钙、铁、锰、相当丰富的钾,它含有30多种酶和18种氨基酸,其中包括人体所需的8种氨基酸里的7种,而且还有人体所需的各种的多糖和核酸,还含有丰富的维生素D,对于身体有益的成分都可以从这道菜中寻找到,可以看出它的营养还是比较丰富的,适合各类的人群,大家不妨试试。
关于香菇冬笋的做法和好处,大家看了以后是不是觉得应该马上去做着试试呢,其实香菇冬笋的做法简单,而且营养丰富,含有丰富的蛋白质和碳水化合物,还有人体必需的氨基酸,对于老年人和孩子都是比较适合的一道菜。
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