生活中抗癌最好的蔬菜和水果
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避免走入有关养生保健方面的误区呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“生活中抗癌最好的蔬菜和水果”，供您参考，希望能够帮助到大家。
当下的社会是个肿瘤高发的社会，数据统计，每分钟全球就有十几个人确诊肿瘤，那么如 何能有效的预防肿瘤呢？其实我们的生活中有很多食物，常吃这些，肿瘤自己就会远离你 .蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。
1.番茄：
前列腺癌、乳腺癌番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细 胞对癌细胞的溶解作用。它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。研 究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。
2.红薯：
结肠癌 乳腺癌红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。
3.胡萝卜、南瓜等蔬菜：
肺癌胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。绿色蔬 菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力， 也有较强的抗癌功效。
甘蓝类蔬菜：
胃癌甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。
大蒜：
结肠癌大蒜经常食用，可使患结肠癌的风险降低30%茭白、芹菜等：大肠癌茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜，进入肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中 有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌极为有益，普通人每天要吃 一斤。
每天应摄入500-1000克各类蔬菜作为健康人群，普通人应该尽量多吃蔬菜，每天摄入500-1000克各类蔬菜，才能够起到 防病、保健作用。对于癌症病人，在积极配合医生治疗的同时，应根据自身情况，适当多 食用相应的防癌、抗癌蔬菜，可以起到很好的辅助治疗作用。
肠道照顾好，百病不来找人体内的免疫力70%集中在肠道内，能抵御疾病的侵害，肠道是保卫我们健康的万里长城 .
抗结肠癌注意事项最重要的是：有规律吃高纤维麦麸；少吃红色肉及肥肉，即使吃肉不吃油煎或烧烤的。
多吃蔬菜，尤其是十字花科蔬菜，如甘蓝提供纤维、吲哚等物质，在动物实验中被证实可 抗结肠癌。
多吃鱼类，对于已有多发息肉者可抑制息肉的生长及癌变可能。
脱脂牛奶或酸乳酷可提供乳酸酸菌生长的有利环境，预防结肠癌发生。对已发生结肠癌而 行手术治疗的人，以上的建议则更有意义。
防治结肠癌的食物全小麦（麦糠、麸）、蔬菜（甘蓝等）、芹菜、大蒜、可刺激T淋巴细胞和巨噬细胞的活性， 血液中自然杀死细胞可多杀死达140%-160%的癌细胞。水果（除桔子、因属于热性食物能促 进癌C生长）、银耳、黑木耳，海产品、含钙、含维生D食物。
可能会促进结肠癌的食物：高脂食物、红肉、酒精。
梨：
能生津、润燥、清热、化痰。古代医家多用之于食道癌、贲门癌和胃癌。如《滇南本 草》云：治胃中痞块食积。《本草求原》也曾介绍：治学业衰少，渐成噎嗝；梨汁 同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。《圣济总录》中还有一便方： 治反胃转 食，药物不下； 大雪梨1个，以丁香15粒刺入梨内，湿纸包四五重，煨熟食之。由于里 所含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨还适宜鼻咽 癌、喉癌、肺癌患者服食。
猕猴桃：
含丰富的维生素，尤其是维生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是苹果的30倍、 葡萄的60倍。通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内治癌的亚硝胺 生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。橘子：凡芳香科柑橘属的一类水果，诸如柑 子、橘子、柚子、橙、柠檬、金橘等等，都含有丰富的维生素C.维生素C是一种防癌的屏 障，可以阻止强致癌物亚硝胺的形成，尤其适宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。
大红枣：
能补脾胃、益气血，还含有丰富的维生素B、C、p及胡萝卜素等，尤其是维生素C 、p的含量特别多，均居百果之冠。国外学者分析出大枣中含有一组三萜类化合物，为抗 癌的有效成分；也有研究认为，大枣中含有丰富的环磷酸腺苷，具有抗癌作用。所以，大 枣又是一种抗癌果品。在民间，不少肿瘤患者手术、放疗或化疗后，常食大枣粥，或用黄 芪煨大枣，每日用大枣10颗、生黄芪30克，共煨煮。这对提高免疫功能，增强体质，预防 肿瘤的复发、转移均有裨益。
草莓：
适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌患者以及这些癌症患者在放疗期间食用，可以 收到生津止渴、润肺止咳、利咽润喉的效果，对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复也有 益处。据《商业周刊》报道，美国俄亥俄医学院病理学家加里。斯托纳和农业研究所植物 遗传学家约翰。马斯在研究中发现，草莓中所含的鞣华酸能保护人体组织不受致癌物的伤 害，从而对防治癌症有利。
抗癌蔬菜微炒或生吃效果
最好美国国家癌症研究所的科研人员在该机构出版的刊物上报告说，他们研究了卷心菜、花椰 菜、菜花等十字花科蔬菜，发现它们含有丰富的植物性硫配醣体，这种物质具有抗氧化和 抑制癌细胞生长的功能。研究发现，常吃这些蔬菜的男性患前列腺癌的风险降低了约50% .
不过，研究小组发现，长时间烹调的卷心菜，比如炖的和煨的卷心菜，不能降低患病风险 ,以生的或短时间烹调过的卷心菜最好。
不过，研究发现，长时间烹调的卷心菜，比如炖的和煨的卷心菜，不能降低患病风险，以 生的或短时间烹调过的卷心菜最好。
一般十字花科蔬菜很难消化，最好的加工方法就是嫩炒，如短时间蒸、快速翻炒或蒸炒， 保留蔬菜中的营养，也有助于纤维分解，使之更容易消化。也更容易保留抗癌成分。
美国国家癌症研究所正在探索茄科蔬菜的潜在抗癌特性。茄科蔬菜含有重要的植化学物质 ,据研究显示可以阻止癌细胞的形成，譬如其中的松烯可以消除类固醇荷尔蒙的作用，以 避免它促进某些肿瘤的生长，还可预防氧化破坏作用，以免细胞产生癌病变。也是加油嫩 炒抗癌效果最好。
在食疗的过程中，蔬菜和水果的抗癌效果是最好的，今天小编为你呈现的这些抗癌的瓜果 蔬菜，其抗癌效果都是经过科学研究实验证明了的，所以就多吃这些果蔬，让癌症远离你 把。
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蔬菜具有防癌、抗癌作用已成为营养学界的共识。以下四类蔬菜是餐桌上的抗癌明星，应该经常食用，下面跟小编一起去看看。
1、以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜
在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
芸薹属类蔬菜还包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时，加热过度会对这种酶造成破坏，无法催生萝卜硫素，防癌效果也会大大降低。
2、以芥末为代表的调味料
芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。此外，美国伊利诺伊大学的研究发现，西兰花蘸芥末或辣根吃，能增强其防癌作用。芥末具有比较强烈的刺激性气味，可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。
3、以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜
近年来，我国医学研究发现，白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强。此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。萝卜属类蔬菜还包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。
4、以香菇为代表的菌类蔬菜
美、日等国科学家发现，香菇中所含的某种酶成分，能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇，整个蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。菌类蔬菜不主张生吃，建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮，以便让有益成分进入汤中。
绿茶保护自己
绿茶中的多酚和儿茶酚有很强的抗氧化和抗癌作用。试着长期饮用，一天至少一杯。
蔬菜加水果
新鲜水果和蔬菜是强有力的抗击癌症的代表，它们甚至可以帮助烟鬼降低患肺癌的几率。
爱上桃子
桃子、甘薯和杏含有大量胡萝卜素，不仅可以抑制癌细胞生长，而且可以杀死它们。
柠檬战胜疾病
柑橘类水果如柚子、柠檬和橘子都具有很强的抗癌性，因为它们含有所有天然的抵挡癌细胞的物质。
“臭”味健康
洋葱和大蒜等具有刺激性气味的食物不仅对肿瘤癌具有疗效，而且可以增强身体抵抗力。
莓子抗癌
黑莓和树莓是抗癌能手，它们含大量抗癌物质。越新鲜的莓子越好，所以为了你自己，摘莓子吧。
芽甘蓝多重抗癌
莱服子硫和抗氧化矿物质硒一起比单独应用在抗癌方面的效果增强了13倍。硒和莱服子硫在芽甘蓝、花椰菜和卷心菜中含量丰富。
水芹抗癌
水芹含有一种叫做异硫氘酸苯乙酯的抗癌物质，可以抵制肿瘤，尤其是肺癌产生的肿瘤。
多吃菠菜
菠菜含有明胶—种强大的抗癌物质。其他绿色蔬菜中也含有少量明胶。
吃掉一个彩虹
好像每个人都认为红色的水果和蔬菜对我们有好处，但不要忘了还有其他颜色。例如，稍稍摄取一些黄绿色的蔬菜，对预防宫颈癌和乳腺癌很有好处。
豆类抗癌
有规律地食用豆子，包括鹰嘴豆、芸豆和小扁豆，每周一份，可减少一半因癌症引起的死亡。这是因为豆类中含有各种抗癌物质。
乳清抗击乳癌
乳清是一种牛奶中凝乳分离后的水质物。它可减少雌激素，预防乳腺癌的发生。专家认为酱油也有类似的效果。
喝低脂牛奶
大量高脂牛奶可能增加肠癌和结肠癌的几率，但低脂牛奶确实可以保护你的消化系统免受疾病困扰。
钙能抗癌
限制乳制品的低脂食谱会使钙摄入量降低至危险水平，可能导致减肥者更易患结肠癌。研究表明，即使增加很小的钙量也能将危险减半。
比萨抗癌
比萨不全是坏的，并且它上面的番茄酱越多越好。强大的抗氧化剂番茄红素，就是使番茄看上去红红的物质，对癌症有抵制作用。烹饪过的番茄最好。
降火的蔬菜有哪些？蔬菜的种类很多，我们也在吃，所以都要注意身体的调理！要是有火更要多吃蔬菜！才能缓解身体的火力！让我们从饮食养生做起，男人也要做到远离疾病！所以知道降火的蔬菜有什么！小编具体给您介绍下。
1、豆芽菜
豆芽具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，有助于预防口角发炎。
2、黄瓜
黄瓜入药始载于《本草拾遗》，中医认为其性凉味甘无毒，入脾、胃、大肠三经。有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血。黄瓜的皮所含的营养素也很丰富，吃黄瓜的时候应当保留。切记在浸泡黄瓜的时候不要切头去根，那样会让黄瓜的营养流失。
3、芥蓝
中医认为，芥蓝味甘辛性凉，入肺经，有解毒利咽、顺气化痰、平喘等功效，风热感冒、咽喉肿痛或气喘的朋友可以吃吃芥蓝调理。芥蓝在烹调上，最好采用炒、炝的方法，不要烹制过熟，才能保持它质脆、色美、味浓的特点。
4、荠菜
荠菜，又俗称地菜，其味甘、淡，性微寒，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等功效，用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月经过多、目赤肿痛等。《名医别录》载主利肝气，和中.
降火的蔬菜有荠菜，黄瓜，豆芽菜，芥蓝都是可以的！我们要注意这些蔬菜的摄入！身体才健康！所以饮食养生对我们很重要的！我们要远离疾病的侵袭！男人女人都要做到吃降火的蔬菜！
水果是生活中不能少的东西，不仅女人要吃男人也要多吃水果，为什么这么说呢？小编告诉大家日常中的一些水果对于男人健康有很大的帮助，究竟是哪些呢？下面我们来共同了解一下吧。
1个苹果护心减肥
男人患冠心病的概率是女人的3倍之多。荷兰科学家发现，每天吃1个苹果就可将冠心病的患病率减少50%.如果每周安排一天作为苹果日,这一天只吃400克苹果，一般经过5个苹果日便可远离冠心病。苹果还有减肥功效，在苹果日这一天分6次吃完1500克新鲜苹果，持续10个苹果日即可初见成效。
2个橘子护 胃防癌
男人的胃比女人的胃使用率要高得多，患胃癌的概率也高。澳大利亚医学专家研究发现，每天吃两个柑橘类水果，便可使胃癌的风险降低50%.
3个西瓜相当于1粒伟哥
西瓜中大量的瓜氨酸具有与伟哥类似的药理作用。多吃西瓜对男性有益，但是肠胃不好的男性朋友要节制一下，因为西瓜是寒性食物，吃多了会对肠胃造成一定的影响。
10颗葡萄阻击中风
男人患心脏病和中风的概率比女人大。只要坚持每天吃10颗葡萄，最好不要去皮，便可轻松解决问题。
20个樱桃对抗关节炎
经常在户外奔走的男人容易得关节炎。经常吃樱桃或饮用樱桃果汁，便可预防关节炎。每天吃20个带有酸味的樱桃，就能基本上控制关节炎引起的疼痛。
50克南瓜子保护前列腺
前列腺是中年男人的一个重灾区。每天坚持吃1把南瓜子（50克左右）就可保证不受它的骚扰。
多吃菠菜保护视力
每周吃2~4次菠菜即可达到保护视力的目的。
多吃枸杞补肾壮元气
补肾一直是男人的必修课。肾是男人的支柱。过去流行以形补形，以为多吃内脏类及海产品就可以达到补肾的功效。但是内脏类及海产类食品的胆固醇过高而往往会引发高血压等问题。对于中老年男性朋友，不能不在意胆固醇。大抵富含维生素E,又不含胆固醇的食品都是好的补肾品，而枸杞无疑是首选。另外黑芝麻、核桃都是值得推荐的补肾佳品。
为什么我们每天需要吃各种各样的食物，这主要是因为我们的身体需要在不同的食物中吸收到各种所需的营养。那么今天小编就为就为大家介绍一下生活中哪些食物中所包含的铁元素最多，以帮助缺铁的人群可以进行合理的营养补充。
含铁高的食物
1.动物肝脏
据数据显示，每100克的猪肝中铁元素的含量就有25毫克，并且动物肝脏中的营养成分多种多样，主要以铁元素含量最多，如果经常食用的情况下可以起到防治缺铁性贫血的问题。建议由贫血情况的人群可以经常喝一些猪肝汤，可以有效的缓解贫血问题。
2.各种瘦肉
除了动物内脏中含有的铁元素较多以外，实际上瘦肉中的铁含量也非常的多，因此生活中常吃瘦肉的话也可以起到补血的功效。建议不喜欢吃动物内脏的人群，可以通过多吃瘦肉进行铁元素的补充。
3.鸡蛋黄
据了解，一般每100克的鸡蛋中铁元素的含量为7毫克，虽然鸡蛋中的铁元素并不是很多，但是因为鸡蛋是非常常见的食物，并且食用方便，建议大家可以多吃一些鸡蛋来补贴，不过因为鸡蛋中含有大量的胆固醇和油脂，因为小编建议有高血压及心血管疾病的人群尽量要少吃鸡蛋。
4.动物血液
一般情况下猪血、鸡血、鸭血等动物的血液中铁含量也是非常高的，建议一周1-2次的食用动物血，可以有效防治缺铁性贫血。
5.黄豆及其制品
专家表示，黄豆中的铁元素也很多，每100克黄豆中含有11毫克铁质，因此建议生活中常吃一些有黄豆做成的食物。
生活中常见的补铁食物除了上面小编为大家介绍的五类以外，像芝麻酱、木耳、蘑菇中也都不同含量的铁质，特别是木耳成分中铁含量是最多的。建议大家生活中可以根据自己的喜好进行适量的补充，希望小编的介绍可以在生活中帮助到大家。
营养学教授表示，大众对蔬菜不重视是因为不了解植物营养素对身体有保健作用。蔬果中除了含有丰富的维生素、矿物质等营养外，还含植物营养素，因植物营养素的种类、含量或比例的不同，故在某些情况下可以使蔬果呈现不同的颜色，不同颜色的蔬果有不同的营养价值，如在多数的红色蔬果中所含的番茄红素，能促进心血管和前列腺健康，帮助抗辐射、保护细胞；而绿色的蔬果则富含叶黄素、叶绿素和多酚等植物营养素，对肝、肺和视网膜的健康有促进作用，等等。
在日常生活中，有些孩子在吃正餐的时候不好好吃蔬菜，家长们就拿出水果让他们吃，以为吃水果可以替代吃蔬菜。其实，这是一个误区观点，吃水果不能替代吃蔬菜。何志谦说，整体上来说水果的营养低于蔬菜，其膳食纤维含量与蔬菜相比也少得多。每100克蔬菜平均含维生素C20毫克，而苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等水果仅含几毫克，有的甚至不足1毫克。
营养学教授认为，目前大多数人未能多颜色地吃蔬菜，其实不同颜色的蔬菜有不同的保健作用。调查显示，能吃到5种以上颜色蔬果的人只占3%，被访者进食蔬果颜色比较单一，以绿色蔬果为主，而他们较少食用到紫黑色。由于饮食心理作祟，本能地觉得翠绿的叶子菜营养价值更丰富、菜色也更新鲜，而对紫黑色类蔬果不感兴趣。其实蔬果颜色越深，抗氧化作用越强，对于人体美容抗衰老起到很大功效。何志谦教授表示，常见紫黑色水果如蓝莓、茄子、紫椰菜、紫菜、黑加仑等都具有天然抗氧化、营养成分多的特点。
健康颜色派
五大蔬果主流色的健康密码
●如果你生来体质较弱，经常受感冒、风寒的困扰，那么需要摄入红色食物。
包括西红柿、红辣椒、西瓜、山楂、草莓、红葡萄、曼越橘、红枣等。红色食物富含番茄红素。研究表明，番茄红素可保护细胞膜，减少自由基的侵害，具有一定的延缓衰老作用。红色食物通常有助于血液循环，振奋心情，减轻疲劳。
●如果你的胃肠功能紊乱，抑或皮肤干燥，那么可以试试橙黄色食物。
以橙黄色为基础的食物如柑橘、菠萝、胡萝卜、杏、芒果、柠檬、南瓜、番薯、玉米、大黄豆、小米等。最常见的天然橙色色素有-胡萝卜素，是强力的抗氧化物质，减少空气污染对人体造成的伤害，并有抗衰老功效。
●如果你视力不好，那么尽可能多地食用绿色食物，会缓解症状。
包括菠菜、芹菜、青椒、西兰花、苦瓜、青瓜、橄榄、猕猴桃、青豆等绿色食物。绿色食物含有的纤维素能清理肠胃，防止便秘，而其富含的叶黄素能维护视网膜健康。另外，经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡的状态。
●如果你的身体有动脉硬化、冠心病、脑中风等迹象，那么你需要紫黑色食物。
在日常生活中人们都是比较惧怕癌症的，因为到现在为止都没有治疗癌症的特效药，并且癌症的死亡率是特别高的，如果一旦到了癌症晚期，那么等于就是下了死亡通知书。所以在日常生活中一定要预防癌症，下面就给大家介绍七种可以抗癌的食物。
第一，黄豆
女性如果能在日常生活中多吃一点儿黄豆那么对身体是很有帮助的，因为黄豆可以补充女性所需要的雌性激素，除此之外还可以延缓衰老，其实黄豆除了这些功效之外，还可以帮助人们抗癌，这是因为黄豆里面还有丰富的，易黄酮以及木质素具有抗氧化的作用，能够以抑制宫颈癌细胞的生长。
第二，毛豆
抗癌的食物，除了黄豆之外，还有毛豆的抗癌效果也是特别高的，因为毛豆里面含有丰富的叶酸，叶酸摄取量以及那些血液中叶酸浓度比较高的人罹患乳腺癌的几率比较小。
第三，大蒜
大蒜也是一种可以抗癌的食物，人们对于大蒜并不陌生，大蒜是一种在日常生活中比较常见的食材，大蒜有着良好的，能够对抗幽门螺旋菌，并降低亚硝酸盐含量的功能，所以经常吃大蒜可以预防胃癌。
第四，西红柿
西红柿是一种比较好的抗癌食物，这是因为西红柿里面含有丰富的茄红素，茄红素可以帮助人们预防前列腺癌，是男性在日常生活中的保健品。西红柿的营养丰富味道也比较好，可以用来当蔬菜也可以用来当水果。
第五，蘑菇
蘑菇的抗癌效果比较好，主要是因为蘑菇里面还有丰富的新元素以及维生素b区还有烟碱酸能够维持健康的免疫状况。除了这些之外，蘑菇其实还有抗病毒以及抗菌，抗阻油的作用，可以降低肝癌的发生几率。
第六，芹菜
芹菜类食物里面有着丰富的纤维，可以加快食物残渣的排空速度，并且缩短有毒物质在肠内的时间，所以经常吃芹菜类的食物可以在一定程度上预防大肠癌。
第七，绿色花椰菜
在日常生活中多吃一些绿色花椰菜以及一些其他的十字花科蔬菜，比如说大白菜，小白菜，高丽菜花菜，青江菜也是，可以在一定程度上预防癌症的，因为这些蔬菜里面还有一些青酸酯化合物，这些化合物可以在一定程度上减少人们罹患肺癌的风险。
导读：盐是我们日常做饭时候，不可缺少的调味品，盐里的营养成分有很多，它含有钠和氯，是人体必须的物质，但是吃盐多的危害也不少，如……
盐是我们日常做饭时候，不可缺少的调味品，盐里的营养成分有很多，它含有钠和氯，是人体必须的物质，但是吃盐多的危害也不少，如果盐吃得过多便易引发高血压、心脏病、中风。而我国市民普遍用盐量都很高，甚至已经超过了国际的用盐标准，那么怎么吃盐最健康，怎样可以减少吃盐量?
如何食用较少的盐?
饮食中，有各种不同的食物，因此你可以在食物中摄取到足够的盐分，而不再需要添加盐。此外，参考以下的建议，看你能做到哪一项，然后逐步在所能接受的范围内作渐进的改变。
1、试着在烹调时使用极少量的盐，以香料和甘草来取代。
2、许多人在还没有尝过食物以前，就先加盐。不要把盐放在桌子上，这能够降低在每一种食物中都加盐的冲动。
3、购买罐头蔬菜时，要察看标签，选择无加盐者。
4、要尽量在家中烹调汤，避免在外购买罐头汤，因为其中往往加了太多盐。
5、马铃薯片与加盐的花生会增加饮食中的盐分，要试着减少这些食品的摄取。
6、烤肉与熏肉都含有很高的盐分，因此要尽量避免摄取这一类食物。
盐是人体不可或缺的，然而吃得太多就会损害身体健康。健康专家建议，为了避免大量盐分对人体造成生伤害，每人每天的吃盐量不得超过10克，而婴儿更不能吃带有一点盐分的食物。
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