黑枸杞用冷水泡和热水泡不一样？？？
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生，很多人只是听说但并未真正力行，没有好的身体，万事事皆休。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的黑枸杞用冷水泡和热水泡不一样？？？，仅供您在养生参考。
黑枸杞用冷水泡和热水泡不一样???
黑枸杞内花青素是一种植物色素,其实是在酸碱度不同的水中表现出不同的颜色(蓝色和紫色),这是色素在酸碱环境中的不同表现.，也许您会说怎么不用热水泡呢?这样不是更好吗?来和您说说吧!
热水偏碱，冷水偏酸。通常使用的酸碱指示剂石蕊，其性状为蓝紫色粉末，是从植物中提取得到的蓝色色素，能部分地溶于水而显蓝色。
石蕊是一种常用的酸碱指示剂，变色范围是pH=5.0-8.0之间。石蕊(Litmus)是一种弱的有机酸，相对分子质量为3300，在酸碱溶液的不同作用下，发生共轭结构的改变而变色。也就是说，在溶液中，随着溶液酸碱性的变化，其分子结构发生改变而呈现出不同的颜色变化: 在酸性溶液里，分子是其存在的主要形式，使溶液呈红色(偏紫色);(由于[H+]增大，平衡向左移)在碱性溶液里(热水)，
石蕊水解发生的电离平衡向右移动，电离产生的酸根离子是其存在的主要形式，故使溶液呈蓝色;(由于[OH-]增大，平衡右移)在中性溶液里(冷水)，分子和酸根离子共存，因而溶液呈紫色。黑枸杞内的花青素，是蓝色的植物色素，和石蕊在水中的反应是一样的。温度过高会破坏黑枸杞中的花青素哦，
北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性，黑枸杞在南方地区，泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。
最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。YS630.CoM
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木耳是生活中很常见的一种食材，木耳具有许多功效，常吃木耳可以美白皮肤，还可以增强抵抗力，我们日常通常买回的木耳是干燥的，我们在做木耳前需要把木耳用水泡开，很多人不知道木耳用冷水泡好还是用热水泡好，木耳用冷水泡还是热水泡？接下来我们来看看吧。
一.泡木耳用冷水还是热水
泡木耳用冷水好。烹饪的功夫在于慢工出细活，在泡木耳这件事情上也是如此。用热水泡木耳虽然比较快捷，但是无形中会导致木耳营养流失，用凉水泡木耳虽然慢，但是泡出的木耳效果好。
二.冷水泡木耳的好处
木耳属于菌类，其鲜品与蘑菇、凤尾菇一样含水量非常高，但为了便于存储，常常将其晾干后再放在市场上售卖。冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水，渐渐浸透，使其恢复到鲜品的半透明状态。不仅涨发率高，1斤可发出7~9斤，而且口感脆爽，营养成分保存完好。
三.热水泡木耳的坏处
热水泡木耳虽然速度快，但热水会破坏木耳中的某些活性营养成分，不仅不利于保存，而且口感发粘;此外热水泡木耳的涨发率比凉水低很多，每斤仅可发出5~7斤。
四.木耳泡多久可以吃
木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分，干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态。这也是泡木耳效果最理想的方法。
五.正确泡木耳的方法
用15~25摄氏度水温的冷水浸泡木耳8个小时左右，让木耳吸足水分，恢复嫩软状态;发木耳的水中加入芡粉或用米汤泡木耳，可以令木耳更肥大松软，口感更鲜嫩。
六.泡木耳的注意事项
泡木耳除了应该使用凉水外，而且要远离油;凉水泡好的木耳，可以继续浸泡3~5天;而热水泡好的木耳应该在1天内吃完。木耳中常常夹带着泥沙，泡好后用少许盐或食醋清洗有助于洗掉泥沙。
现在还在春天，离吃杨梅的时节还差一点时候，但这也一点不妨碍人们对于杨梅的喜爱。在盛夏季节上市的杨梅，酸甜可口，对于身体的健康十分有益，但是为了让杨梅生长得更好，在其生长期间需要喷撒大量的农药，那么吃的时候洗杨梅就成了一件十分重要的事情了，那么杨梅是用热水泡还是用冷水泡呢?要怎样洗才能洗干净放心吃，下面就一起来了解一下。
杨梅怎么洗才干净
第一种：用清水加盐浸泡。将新鲜杨梅先用清水浸泡，然后倒入盐，放置10几分钟，小白虫就被泡出来了。(切记单独清水或者流水冲都没什么效果)
第二种：开水烫。这种是比较破坏杨梅新鲜度和食用口感的，不过效果也很明显，白色小虫子一下子就被烫熟了，被冲洗出来了。
第三种：用食醋浸泡。醋对虫子有一定刺激性，在杨梅中加入食醋会将虫子泡出来。
第四种：在杨梅里面加点生粉。用清水将杨梅泡好，加入生粉少许。过一会儿，有白色小虫子被浸泡出来。
最后一种：搅拌法。将杨梅倒入清水里面，然后将水向着一个方向搅动，密杂质就会被甩出去。
吃杨梅可以抗衰老;杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，有排毒养颜的作用;杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用。
吃杨梅可以祛暑生津止渴
杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。
杨梅还可以助消化增食欲
杨梅含有其他水果不具备的多种有机酸，而且几个杨梅维生素c的含量比一个橙子还高。味道酸甜，可以帮组我们肠胃消化，促进胃口。
燕窝在泡的时候最好是用热水，因为热水可以让燕窝更快的融化开，但是要注意不能太热，否则会把燕窝烫化，这样会破坏燕窝里的营养价值，整体吃起来口感达不到，所以在平时做燕窝的时候最好是要注意控制好火候和时间，并且要注意提前泡的燕窝实效。
【燕窝炖法】 烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
银耳是我们常吃，常接触的一种食材，如果你想要止咳化痰，想要美容，那么银耳是不错的选择，它被人们亲切的称之为老百姓的燕窝。它除了价格很亲民外，它的功效其实是和燕窝无异的。但是对于不太了解银耳的人来说，他会觉得泡发燕窝也是非常麻烦的，特别是究竟是用凉水还是热水泡更好呢?下面我们就来看看：
1.用凉水（冬季可用温水）泡发,把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样静置大约半小时。泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分。用热水会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软。开锅后放入银耳、红枣等改小火煲四十分钟，关火加少许盐调味。
2.多数人采用热水泡的方法.由于热水泡的速度快,可以很快地使用.其实,这种热水(尤其是开水)发木耳的方法是不足取的.因为用热水发,一是影响木耳涨发的数量(每公斤只能出2.5—3公斤),二是影响质量.用热水发的木耳,口感粘软.正确的泡发方法是:用凉水(冬天可用温水)泡发.经过3—4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好.这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好.
3.吃银耳的讲究 ：银耳营养丰富，是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等。下面是几种在夏季经常食用银耳的方法。
夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。作法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。
银耳是非常好的保健品，特别是小孩子咳嗽，干咳时，用雪梨炖银耳是不错的选择，即能治疗又能给咳嗽的肺带来胶质，并且起到清热化痰的效果。但是银耳本性有点寒，也要注意其用量和食用次数，不要长期，过量的食用，以上就是银耳泡发的注意内容。
柠檬泡水这是很多朋友都很喜欢的，柠檬当中含有丰富的维生素C多饮用可以补充身体当中缺失的维C，而且还有美白和抗衰老的功效，很多人都会泡柠檬水但是都会有一个疑问是用热水泡好呢还是用凉水泡比较好，估计大家对这个问题都会有不同的见解，但是两种不同温度泡出来的味道肯定是不一样的，同样里面富含的营养也是不同的，如果大家还想了解关于这两种水质泡柠檬的介绍，请多关注文章中的介绍，希望下面的介绍会对您在生活中有帮助。
1、泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
2、如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。 这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
3、柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。
柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴。
对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。
很多人把野生黑枸杞买回家以后，就用野生黑枸杞泡水，就是直接用自己家里的开水泡野生黑枸杞，泡出来的野生黑枸杞没有任何的颜色，就觉得奇怪了，野生黑枸杞在网上看到泡的有很漂亮的颜色，但是自己泡的没有颜色，就会问野生黑枸杞用开水泡还是冷水泡?
不用说，野生黑枸杞泡水不可以用开水泡，也不可以用冷水泡，要用25-45度的温水泡。
用开水泡野生黑枸杞黑枸杞，温度过高，会完全破坏野生野生黑枸杞的营养，野生黑枸杞里的花青素在温度过程的情况下就会变质，用开水泡野生黑枸杞黑枸杞，没有营养了，我们在喝也就没有任何意义了，再就是用开始泡野生黑枸杞黑枸杞我们可以明显的看到，泡的水是褐色的，就是野生黑枸杞里的花青素在受到破坏了，是这个颜色。所以野生黑枸杞黑枸杞不可以用开水泡。
同样野生黑枸杞是可以冷水泡的，泡出来颜色也是挺好看的，也不会损耗野生黑枸杞的营养，但是我们经常喝冷水对身体不好，我们喝野生黑枸杞本来是为了养生的，要吃长期喝冷水泡的野生黑枸杞对身体是不好的，所以野生黑枸杞也是不可以用冷水泡的。
野生黑枸杞应该用温水泡，要用25-45度的温水泡。 野生黑枸杞在这样温度的水里，营养也不会受到破坏，在25-45度的水里。野生黑枸杞里的花青素可以很好的全部溶解在水里.同样我们可以看到，用温水泡野生黑枸杞的颜色，比冷水和 开水泡的颜色都要好看.
在全国各地范围内都有种植黄豆，不过大部分人是去外面买黄豆来吃，黄豆原本是比较硬的，所以没办法生吃，而且需要提醒注意的是，生的黄豆是有毒的，所以黄豆一定要完全熟透之后才可以吃，另外黄豆属于寒性食物，所以吃的时候需要谨慎，下面教大家泡黄豆的正确方法。
黄豆用冷水泡还是热水？
1、黄豆是生活中比较常见的食物，但是一般做黄豆前都会用水泡，那么黄豆用什么水泡比较好呢。综合营养价值来看应该是用开水泡效果比较好，不过需要提醒的是泡的也时间不能太长，时间太长了和热水太烫都会使黄豆的营养跑掉，而且弄出来的豆浆的味道也就不好了，如果用冷水的话泡不开，当然弄的也不好喝，因为湿的豆豆更有营养，平时操作的时候也可以自己根据经验如豆浆的口味纯度等来确定时间和水的温度等注意事项，这样才可以让黄豆的营养不会流失。
2、用温水泡比较好。尤其是深秋和冬天，冷水太冷，8---10小时都泡不好，用温水泡放室内一般12小时就可以打豆浆了。
黄豆泡多久好
一般来说，温度越高，泡开黄豆的速度就越快，所以泡的时间就该越短。反之，亦然。泡的时间过短，黄豆泡不开，豆浆加工时就会略粗些，饮时口感就差些。如果泡的时间过长，不仅会发芽，而且其中就会含有一定的危害人体的物质。这就应当注意了。
因此，泡黄豆时就要把握一个度，既要结合气温条件，又要控制好时间，力争把黄豆泡开至八成即可，没必要彻底泡开，在此状态下的黄豆营养既全面又新鲜，还没受到破坏，是最佳状态。
要说再具体点，从实践来看，基本是这样的：当气温处于30度——45度时，泡黄豆时间以3--1小时为宜；当气温处于20度——30时，泡黄豆时间以4——2小时为宜。当气温处于7--20度时，泡的时间以5--3小时为宜；当气温处于-4---6度时，泡的时间以10---4小时为宜。其它情况，据此酌情处理。
黄豆的的适用人群
【宜食人群】
动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、气血不足、营养不良、癌症等病症患者适宜食用。此外，黄豆适宜煮熟后食用，尤其适宜少年儿童生长发育时期食用。
由于孩子的脏腑娇嫩，五脏六腑的形和气都相对不足，机体各个器官的发育还都不完善，所以容易生病，而且生病后病情变化快。但孩子的活力充沛，新陈代谢旺盛，故而生病后也容易康复。中国古代中医素有“虚者补之”、“实者泻之”、“寒者热之”、“热者寒之”的理论，而食物也有寒、热、温、凉之分。妈妈只要了解了宝宝的体质，就可以用相应的食物来调理好宝宝的身体。做到无病防病，防患于未然。不用吃药就能保证宝宝健康成长，那可是妈妈和宝宝的福音呀。
不同体质有不同的表现：
气虚体质：孩子身体容易疲劳乏力，语声或哭声低微，活动后容易气急喘促，亦出汗，医患感冒等；脾胃气虚还可表现为大便溏薄，食欲不振，食后腹胀等。
血虚体质：孩子面色萎黄，指甲发白，口唇颜色泛白，常常睡眠不安，生长发育于同龄儿童相比迟缓等。
阳虚体质：孩子手脚冰凉，怕冷喜暖，面色苍白，小便多而清长，大便稀薄或色绿，舌色很淡等。
阴虚体质：孩子易口渴、经常咽干，喜食冷饮； 手足心温热；夜间睡眠时有盗汗；舌质红，舌苔淡白，或无苔，甚者有花薄苔；大便秘结；由于阴虚导致孩子形体消瘦，发育迟缓。
火旺体质：火旺体质分两种：一是阴虚火旺，其特征同阴虚体质；二是实火旺，主要表现出“热”的特征：口臭、口渴、大便秘结等；肝火旺，脾气易急躁、易哭闹、大便不畅等；心火旺，口舌容易生疮、睡眠不佳、小便色深，舌尖红等。
湿重体质：孩子表现为面色暗黄不净，进食不佳，大便稀溏，舌苔白厚腻等。
不一样的体质不一样的食疗。
食疗的几点提醒.食疗前一定找中医替孩子诊断，以正确判断孩子的体质，以免造成失误；
•感冒发热不能用补益类食疗；
•食疗时最好不要吃生冷和油腻类食物；
•药膳不应数种同食；
•食疗时要注意荤素搭配和各餐之间的营养平衡；
•如果在滋补的食疗后，宝宝有饭量减少或消化不良现象时，应暂停几天或选择其它药膳
柠檬是一种有营养的水果，而且还富含丰富的维生素，在平时的时候也是好多女性朋友养颜和美容的食物，可以起到护理皮肤和祛斑的功效，在平时我们使用的时候主要是通过泡水来进行，在泡水喝的时候也是要注意方法的，那么，柠檬用热水泡好还是冷水？下面我们一起来了解一下柠檬泡水的注意事项。
1、最好选择鲜柠檬。
新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。
因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。
2、水温60~70℃比较适宜。
泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。
因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
3、柠檬泡水一定要淡。
如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。
这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
4、带皮泡水更营养
柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。
柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴。
通过以上的介绍，我们知道了柠檬用热水泡好还是冷水，特别是在柠檬泡水喝的时候我们要注意正确的方法，特别是要注意上述的情况，另外也要注意平时我们调理身体的技巧，不但要通过饮食来进行，同时也要通过生活来调理。
苦瓜是一种常见的家常菜，我们经常用苦瓜来搭配鸡蛋来做苦瓜炒鸡蛋，或者用苦瓜搭配肉片来做苦瓜炒肉片，这写做法都是非常营养而且美味的。今天我们要学一学怎么做苦瓜羹，这种做法是怎样的。常言道知己知彼，百战不殆，做菜也是，只有清楚地了解了要做的菜，我们才知道改怎么做。那么我们就从了解苦瓜的营养价值，苦瓜的食疗价值开始。来学做这一道美味的菜。
营养价值：
每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白质1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。
可食用部分81%，每100g中含能量79kJ,水分93.48g,蛋白质1g,脂肪0.1g,膳食纤维1.4g,碳水化合物3.5g、灰分0. 6g、胡萝卜素100μg、视黄醇17μg,硫胺素0.03mg,核黄素0.03mg、尼克酸0.4mg;维生素C 56mg、维生素E0.85mg;钾256mg,钠2.5mg、钙14mg,镁18mg、铁0.7mg,锰0.16mg、锌0.36mg,铜0.06mg,磷35mg、硒0.36μg。尚含有降低血糖作用的苦瓜甙等。
食疗价值：
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。
具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
苦瓜全身是宝，其根、茎、叶、花、果及种子在世界各地都有药用的记载，中国的《本草纲目》就称:苦瓜“苦寒、无毒、除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”;国内外学者也报道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高机体免疫力及堕胎、抗生育等作用，而特别是对苦瓜在防肿瘤方面所起的作用更为关注。
苦瓜羹：原料:生苦瓜2条，淀粉、盐各适量
苦瓜羹的做法:
1 食材：苦瓜。
2 将苦瓜浸泡30分钟，洗净。
3 切头尾。
4 切对半
5 去籽。
6 切块。
7 汤锅倒入适量的清水。
8 大火煮滚。
9 放入适量的食盐。
10 倒入适量的菜籽油。
11 煮滚。
12 放入苦瓜。
13 盖锅盖，大火煮滚，再煮一分钟。
14 捞起苦瓜放入盘子里。
15 预先煲好的猪骨汤。
16 将猪骨汤倒入搅拌容器内。
17 将苦瓜放入搅拌容器内。
18 搅拌汤泥。
19 倒入汤锅中。
20 将泡沫捞起。
21 盖锅盖，大火煮滚。
22 加入适量的鸡粉。
23 加入适量的砂糖调味，拌匀，煮滚，即可关火。
24 盛入碗中，撒上适量的迷迭香。
25 可以享用啦
苦瓜羹的功效:
清热解毒，消脂减肥，降糖。
保健应用:分次酌量食用；适用于糖尿病、身体肥胖者。
苦瓜羹的功效让我们对食疗养生充满了希望，也让我们对舌尖上的美味更加的喜爱，让我们对食物的健康有了更多地思考，也让我们对养生有了更多地了解。清热解毒、清凉止渴、解乏除邪热、清心明目的功效让我们有了对养生的认识，让我们一起来尝试用自己的双手来为自己的身体健康做出一道美味的菜吧。
很多人把黑枸杞买回家以后，就用黑枸杞泡水，就是直接用自己家里的开水泡黑枸杞，泡出来的黑枸杞没有任何的颜色，就觉得奇怪了，黑枸杞在网上看到泡的有很漂亮的颜色，但是自己泡的没有颜色，就会问黑枸杞用开水泡还是冷水泡?
不用说，黑枸杞泡水不可以用开水泡，也不可以用冷水泡，要用25-45度的温水泡。
用开水泡黑枸杞，温度过高，会完全破坏黑枸杞的营养，黑枸杞里的花青素在温度过程的情况下就会变质，用开水泡黑枸杞，没有营养了，我们在喝也就没有任何意义了，再就是用开始泡黑枸杞我们可以明显的看到，泡的水是褐色的，就是黑枸杞里的花青素在受到破坏了，是这个颜色。所以黑枸杞不可以用开水泡。
同样黑枸杞是可以冷水泡的，泡出来颜色也是挺好看的，也不会损耗黑枸杞的营养，但是我们经常喝冷水对身体不好，我们喝黑枸杞本来是为了养生的，要吃长期喝冷水泡的黑枸杞对身体是不好的，所以黑枸杞也是不可以用冷水泡的。
黑枸杞应该用温水泡，要用25-45度的温水泡。 黑枸杞在这样温度的水里，营养也不会受到破坏，在25-45度的水里。黑枸杞里的花青素可以很好的全部溶解在水里.同样我们可以看到，用温水泡黑枸杞的颜色，比冷水和 开水泡的颜色都要好看.
所以说黑枸杞是不可以用开水泡的，要用温水泡.
普洱茶是特殊的茶类，具有很强的保健功效，深受医学的喜欢，普洱茶的保健作用，最多的是降血糖，降血脂，对预防冠心病，心脑血管疾病有很强的功效，普洱茶是茶中的统称，普洱茶也会分为上下不同的规格品种，普洱茶的相关知识有很多，需要仔细了解。
普洱茶是一特殊的茶类，它的保健功能深受医学工作者和茶学工作者的重视。普洱茶的保健功能报道最多的是降低血脂，预防心血管疾病和降脂减肥。普洱茶是一个统称，根据划分标准不同，就会有不同的答案。今天就具体与大家解析一下，以便日后大家选购方便。
第一种：按照茶树生长方式分类
野生茶：指从非人工栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。野生茶树通常有一定树龄，茶气充沛，养分充足，绿色无污染。但值得注意的是，只有经过“驯化”的野生茶，才适合饮用。
台地茶：又名基地茶，茶园茶，指从人工茶园栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。近年来，随着普洱茶市场需求的上升，云南出现了大量人工茶园。人工种植的茶树，通常树龄短，养分薄。
台地茶
第二种：按照树种分类
乔木茶：传统意义上的普洱茶，采乔木树叶做茶菁，叶片较大，称为大叶茶。
灌木茶：随着普洱茶需求量的提高，茶人移植茶树，制作茶园茶。近年栽培的台地茶(茶园茶)，为了便于采摘，多培植成灌木种，即通常看到的矮茶树种，称为小叶茶。灌木茶叶片单薄，养分少。
第三种：按照外形分类
散茶：普洱茶仍旧保持茶叶原本的零散的叶形，没有被紧压成特殊的形状，称为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱者观察叶片的外形、色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。成品散茶通常由灌木茶制成。
饼茶：又名饼茶。扁平圆盘状，有点像披萨饼那样，是最为常见的品种之一。
沱茶：形状酷似饭碗，直径约十公分左右。沱茶选料多为嫩叶，口感鲜活，活性物质多。
砖茶：大约是砖块的一半，同样也是长方形。大部分砖茶都是经由西藏、蒙古等地运至各方的，制成这种形状主要是为了便于运输。砖茶选料多为成熟叶片，口感醇厚，耐冲泡。
茶形状
第四种：按照加工方法分类
鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。
1、生茶：毛茶自然陈放，未经渥堆发酵的为生茶。生茶茶性桀骜，汤色橙黄明亮，香气清雅纯正，回甘生津。经过若干年存放后，茶性逐渐驯服，陈香中蕴涵飘逸。生茶茶气浓郁，时间越长，内香及活力越盛，价值逐年增加。普洱生茶被称为“茶多酚王”，野生大叶种原料制成的优质普洱生茶，所含茶多酚是龙井等普通绿茶的3倍左右，侧重抗癌、抗衰老、防辐射等功能。
2、熟茶：毛茶经过渥堆发酵，茶性趋向温和，称谓熟茶。熟茶的制作工艺是1973年左右发明的。普洱熟茶茶性温和，常饮不燥，汤色枣红晶莹，香气醇和温厚，回甘生津。熟茶经珍藏之后，口感愈陈愈酽。熟茶经过渥堆发酵，富含有益菌，在降脂、降压、减肥等方面效果突出，更兼茶性温暖柔和，能温暖身体，保护肠胃，且不影响睡眠。
现代研究表明，内服或外用蜂蜜，可以改善人们的营养价值，促进新陈代谢，可以增强皮肤的活动力，减少色素沉着，防止皮肤干燥，使肌肤柔软、洁白、细腻，可以起到美容养颜的作用。 中医很早就有黑枸杞的养生能坚筋骨、轻身不老、耐寒暑。所以当作滋补调养良药。中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目、养血，增强人们的免疫力。对于现代人来说，黑枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。 常吃黑枸杞可以美容，这点很多人都知道。这是因为，黑枸杞有花青素可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
黑枸杞搭配蜂蜜具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效。本品适合血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎、中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍等的人士服用。
特别适合肾虚腰痛、遗精滑精、工作繁忙的男性食用。
1、黑枸杞蜜养肝明目，润肺止咳之功效;
2、改善血气两亏、高血压;
3、黑枸杞蜜提高免疫力、提高体质虚弱、保护视力下降、贫血等;
4、黑枸杞蜜调节慢性肝炎，中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍;
推荐食谱
黑枸杞蜜枣莲藕汤水
原料：莲藕1根，阿胶枣数个，冰糖一大块，黑枸杞子适量，清水1000克。
制作：
1.准备好材料，莲藕洗净去皮备用。
2.去皮的莲藕切成片。
3.锅中放入清水，加入莲藕片，放入阿胶枣。
4.再放入黑枸杞子，盖盖大火烧开，转小火略煮15-20分钟左右。
5.出锅前放入一大块冰糖，关火。搅拌至冰糖溶化，即可饮用。
黑枸杞蜂蜜的简单做法
先用开水冲泡黑枸杞，待水温后再加入蜂蜜，对很多慢性病都有好处，并有美容的作用，但也并不是对所有人都适用。 蜂蜜味甘、性平，入肺、脾、大肠经; 有补中润燥，止痛，解毒的功效;常吃可以提高人的免疫力，防止贫血、神经官能症、肝病、心脏病、肠胃病等。
黑枸杞加蜂蜜注意事项
黑枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。最适合吃黑枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。黑枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
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