生肉勿在水龙头下清洗
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。有没有更好的养生保健方法呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“生肉勿在水龙头下清洗”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
肉是我们日常生活中不可缺少的一样食物，不同的肉类营养价值也是有区别的，平时我们在采购肉类时要注意哪方面？怎样挑选新鲜的肉质品呢？肉类的食用价值有哪些呢？日常猪肉的做法有哪些？
刚屠宰的生肉相对比较干净，细菌比较少，但是可能存在寄肉虫，比如猪带绦虫、牛带绦虫等。人感染寄生虫后会出现腹胀、腹泻、消化不良等症状。
以猪带绦虫为例，不但损伤肠道，幼虫进入血液还会伤及全身，进入大脑会引发癫痫，进入眼部严重的会导致失明长期感染寄生虫，会营养不良，还会传染他人。
同时，随着储存和运输，生肉会逐渐产生大量的细菌，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、醋酸杆菌、假单胞菌等。从而使人出现腹泻、发烧、肠炎等症状。生肉中的寄生虫和细菌会给人体健康带来极大的伤害，所幸，只要充分地高温加热就能把它们都消灭。
因此，从安全角度出发，除了有机肉，或者对其来源格外了解的肉，一定要彻底煮熟再吃。
有的人习惯在烹调前，把肉冲洗一遍。可是这个习惯却有不小的健康隐患。近日，澳大利亚维多尼亚州卫生部在其官方网站上提醒，生肉买回来后，不要在水龙头下冲洗。如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房--水槽、案板、料理台、菜刀只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。如果下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会污染细菌，产生食品安全隐患。
因此，澳大利亚维多尼亚州卫生部建议，生肉不要在水龙头下冲洗，可以在一个固定的盆里清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干。
小诀窍教你买到放心猪肉
猪肉是否新鲜，有三个鉴别标准---颜色鲜、气味香、手感不粘：
皮白肉硬有光泽
新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色，切面呈大理石样纹理，脂肪部分洁白且有光泽，质硬且稠。不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色，脂肪失去光泽，偏灰黄甚至变绿。
鲜香无异味
新鲜的猪肉带着固有的鲜香气味。而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味。经过冷冻的猪肉，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味；过期冷冻肉脂肪暗黄，肌肉干枯发黑，表面有风干氧化斑点，就近闻会有淡臭味，解冻后臭味更浓。
表面不粘弹性好
触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不粘手、弹性好，指压凹陷后能立即复原，有坚实感。夏天生肉放久了，肉质易发生变化。触摸不新鲜的肉，摸起来会感觉表面干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差。
肉类的营养价值
（一）蛋白质
畜肉类蛋白质含量为10~20%,其中肌浆中蛋白质占20~30%,肌原纤维中40~60%,间质蛋白10~20%.
畜肉蛋白必需氨基酸充足，在种类和比例上接近人体需要，利于消化吸收，是优质蛋白质。但间质蛋白必需氨基酸不成不平衡，主要是胶原蛋白和弹性蛋白，其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少，蛋白质利用率低。
畜肉中含有能溶于水的含氮浸出物，使肉汤具有鲜味。
（二）脂肪
一般畜肉的脂肪含量为10~36%,肥肉高达90%,其在动物体内的分布，随肥瘦程度、部位有很大差异。
畜肉类脂肪以饱和脂肪为主，熔点较高。主要成分为甘油三酯，少量卵磷脂、胆固醇和游离脂肪酸。胆固醇在肥肉中为109mg/100g,在瘦肉中为81mg/100g,内脏约为200mg/g,脑中最高，约为2571mg/100g.
（三）碳水化物
其碳水化物主要以糖原形式存在于肝脏和肌肉中。
（四）矿物质
含量约为0.8~1.2mg%,其中钙含量7.9mg/g,含铁、磷较高，铁以血红素形式存在，不受食物其它因素影响，生物利用率高，是膳食铁的良好来源。
（五）维生素
畜肉中B族维生素含量丰富，内脏如肝脏中富含维生素A、核黄素。
猪肉的做法大全
猪肉炖粉条
材料：五花肉，葱，姜切片，花椒，八角
做法：
1、五花肉切大块
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；
7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
宫保猪肉丁
主料：瘦猪肉200克，
调料：鸡蛋清30克，辣椒（红，尖，干）3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克
做法
1.先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。
2.将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。
3.将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。
啤酒香猪肉
材料：香猪五花肉
调料：啤酒，腐乳，葱段，冰糖，花椒，大料，香叶，桂皮，酱油。
做法：
1、香猪肉洗净沥水。切成约3CM左右的大块儿。冷水下锅煮至水沸。
2、捞出香猪肉冲去浮沫。
3、锅底加入少许底油放入香猪肉翻炒。
4、炒干水份，加入腐乳。
5、将腐乳炒出香气，加入啤酒没过肉的量，加入调料包。
6、按口味加入适量酱油，冰糖，煮沸后转小火煮至肉酥入味。
红烧肉
材料：五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。
做法：
1.先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。
2.在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。
3.大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。
4.最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 （加盐增加鲜味）。
海带炖猪肉
【原料】
猪肉300克，海带150克，姜5克，葱10克，盐10克。
【做法】
1.把海带洗净，切成细丝；猪肉洗净，切成块；姜拍松，葱切段。
2.把海带、猪肉、姜、葱放入炖锅内，加清水1500毫升，用武火烧沸，打去浮沫，再用文火煮1小时，调盐即成。
【用法】
每周1次。
【功效】
补虚损、降血压，适用于高血压病肝肾阴虚型患者。
栗子炖猪肉
【原料】
猪瘦肉500克，栗子300克，葱、姜少许，植物油、料酒、砂糖、酱油适量。
【做法】
1.将猪肉切成小方块，栗子剥皮。
2.锅中放油与砂糖炒成橙红色，倒入酱油，放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮。
3.肉软时即可。
【用法】
每周1次。
【功效】
润肺化痰、补肾健脾。
适宜人群
宜食：一般人都可食用，成人每天80~100克，儿童每天50克即可。其适宜阴虚、头晕、贫血、大便秘结、营养不良之人，燥咳无痰的老人，产后乳汁缺乏的妇女及青少年、儿童食用。
忌食：体胖、多痰、舌苔厚腻者慎食；患有冠心病、高血压、高血脂者忌食肥肉；凡有风邪偏盛之人应忌食猪头肉。[6]
食用宜忌
相宜
猪肉+大蒜= 相宜
猪肉中含有维生素B1,如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。
相忌
猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。
1.不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。
2.服降压药和降血脂药时不宜多食。
3.禁忌食用猪油渣。
4.小儿不宜多食。
5.不宜在刚屠后煮食。
6.未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。
7.老人不宜多食瘦肉。
8.食用前不宜用热水浸泡。
9.在烧煮过程中忌加冷水。
10.不宜多食煎炸咸肉。
11、不宜多食加硝腌制之猪肉。
12.不宜多食午餐肉。
13.不宜多食肥肉。
14.忌与鹌鹑同食，同食令人面黑。
15.忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。
16.忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦同食，易使人脱发。
17.忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60% --80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。
古书有记载：凡肉有补，唯猪肉无补. 一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。
18.忌与牛肉、驴肉（易致腹泻）、羊肝同食。《饮膳正要》指出：猪肉不可与牛肉同食.这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云：猪肉共羊肝和食之，令人心闷.这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热,从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
19.服磺胺类药物时不宜多食。
20.与豆类同食易引起腹胀气滞。
21.猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。
22. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用；
23. 对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。
总结：在购买猪肉时一定要注重看肉的品质，有没有意味，看肉的光泽度，还有肉的弹性，不达标的肉类最好不吃，那样会危害我们的身体健康，以上有为大家推荐的猪肉的做法，大家可以学习一下吧。
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在过去的十年中，虽然有数据显示，我国目前人体铅含量水平总体呈下降趋势，但是，就在全国大环境铅污染下降的同时，最近却有媒体曝出，每家每户中都隐藏了一个非常重要的铅来源——水龙头。
许多人对水龙头的安全问题没有认知，都没有考虑过这个问题，也压根没有想到水龙头会含铅。
水龙头铅超标
许多商家对水龙头是否含铅直言不讳，水龙头肯定是有铅的，因为阀体是铜的，它就会含有铅，只是含铅量多少的问题。
有不少品牌的水龙头浸泡水中铅的溶出量超过国家标准，最高的超标近10倍。2012年北京消保委的相关检测陶瓷水龙头超三成不达标。
铅中毒伤害不可逆
铅完全是一个有毒的、对人体有危害的重金属，它有很强的血铅性。铅的危害非常严重，长期把含铅的东西吃进肚子里，神经元结构将会遭到破坏，对儿童的危害更加是不可逆转。如果儿童血铅超标，会严重影响孩子的智力发育、行为发育和身体健康，还会导致智力降低。而且铅一旦产生了，想要回到原来没有铅的状态，是不太可能的。
水龙头为什么会含铅
很多水龙头都是黄铜材质，俗称的黄铜实际上是由铜和锌熔炼的合金。许多厂家利用一些生锈的管材、螺母、废旧的电子元件等原料进行黄铜生产，而且在熔炼过程中，一般都会加入铅，所以，废旧原料所含的铅和加工是所加入的铅会导致铅超标，危害使用者的健康。
解决办法
早上自来水水头里的水，也就是含铅量较高的隔夜水，稍微放两三分钟，后面的水含铅量会较低，比较安全，洗澡、饮用基本没有问题。
龙头制造是以铜为主体，它在铸造加工过程中，是加有金属类的元素，比如铅，它可以改造铸造加工的性能，但它是对人体有害的。所以企业不能只考虑产品，而不考虑人体健康。
水龙头重金属污染与人类健康
铅对人体的危害：幼儿身体抵抗力差，对铅的吸收率是成人的5倍以上;且对铅的敏感性极强，100毫升血液中含铅量达到50-60微克足以中毒。而这一数字对成人也只不过是在80-100微克左右。此外，对神经系统危害也非常值得关注，易造成神经系统紊乱。慢性铅中毒使孩子的心理功能、生理功能都受到损伤;急性铅中毒则表现出精神呆滞、严重的还可出现抽搐、昏迷等，最终危及生命。高血铅儿童的总智商、操作智商、语言智商明显低于低血铅的儿童。
铅对成人日积月累的危害也十分严重: 铅污染危害生殖能力、肾功能和神经系统，还会引起高血压和老年痴呆症。特别是如果孕妇体内的铅含量过高，不仅对个人健康造成影响，而且会直接影响胎儿的健康，导致婴儿体内血铅超标。
其他重金属污染的危害
制造水龙头的基材中，除了铅对人体的的危害性很大，还有铜、镉、铬、砷等都是会对健康产生影响的重金属污染物。
铜超标对人体的危害：尽管铜是重要的必需微量元素，但如果超标摄入，也易引起中毒反应。主要是由重金属离子铜带来的危害。当人体内残存了大量的重金属之后，急易对身体内的脏器造成负担，特别是肝和胆，当这两种器官出现问题后，维持人体内的新陈代谢就会出现紊乱，肝硬化，肝腹水甚至更为严重。
镉对人体的危害：导致高血压，引起心脑血管疾病;破坏骨钙，引起肾功能失调。
铬对人体的危害：会造成四肢麻木，精神异常。
砷对人体的危害：会使皮肤色素沉着，导致异常角质化。砷化物的致癌作用已为IARC所肯定，具有潜伏期较长的远期效应。砷除可引起皮肤癌及肺癌外，还有报道可引起肝、食管、肠、肾、膀胱等内脏肿瘤和白血病。
俗话说，病从口入。我们每天都要喝水，饮用水的安全和我们的健康息息相关。
现在很多家庭都使用有过滤功能的饮水机或是桶装矿泉水。但是，除了这些直接饮用水，您做饭、刷牙、洗菜、洗碗时是不是接上自来水就用呢?为保证饮水安全，家庭间接饮水的问题同样要注意。
中国医促会健康饮用水专业委员会主任、世界水文化研究会会长李复兴教授说，水龙头里流出的自来水，尽管有水厂的消毒处理做保障，但在传输过程中，往往又易滋生二次污染。
所谓二次污染，是指自来水经过水厂的处理后，在水管运输过程中产生的污染，主要是一些水管老化出现的铁锈等杂质和自来水厂氯制剂消毒后的副产物。
自来水二次污染的问题在全世界都很普遍，为避免和减少二次污染，美国和日本等发达国家的家庭里，都会使用水龙头过滤器——一种活动式的简便过滤装置。而在我国，水龙头过滤器的使用被很多家庭忽视。
水龙头过滤器吸附能力有限，使用一段时间后，吸附剂就会饱和，不仅去不了杂质，反而会释放出新的污染物来。所以，专家提醒：使用水龙头过滤器，要尽量做到每个月更换一次。
专家的建议是，要选择含活性炭和海绵(或无纺布)的滤水器。海绵和无纺布可以过滤掉铁锈等可见杂质，而活性炭可以吸附自来水中的有机物。超市里这两种过滤材料都很常见，价格也比较低廉。
葡萄干被很多人当做零食来吃，有时候还会拿葡萄干熬粥，酸酸甜甜的很好吃。但是有个问题，吃葡萄干之前，到底需不需要洗呢？
生活真是充满纠结
一直有个说法说葡萄干在晒干过程中会有很多灰尘还会招来很多的苍蝇。
其实这种葡萄干只可能在不太正规的食品店里买到，且一般是散装的。
尽量不要买散装食品，如果买了，就洗洗再吃。
如果是从商店买的密封包装的葡萄干，就不用洗了。
现代化的食品工业，讲究效率，一般只要 5天就能得到一批葡萄干，比传统方式快了好几倍。招虫和表面掉灰沙的量都少很多。
此外，包装食品都是有严格生产卫生要求的，葡萄干封装之前都需要经过专业清洗，买回家就不需要再洗一遍了。
总结：如果买了散装的，洗洗再吃。如果买的密封包装的，不用洗也能吃。
当然如果你实在不放心，清洗一下也挺好。
清洗诀窍
淀粉清洗法：在清水中加入一些淀粉拌匀，再把葡萄干放进去用手搅拌几下，最后过水就可以吃了。
开水清洗法：水烧开后，把葡萄干放在水中沸煮1-2分钟后捞出来，放在盘子中晾干再吃。
温水手洗法：温水清洗葡萄干，洗的时间不要超过3分钟，并用手不断搅拌，再用流动水冲洗干净。
清洗后最好晾干再吃，口感更好。
太阳是一切生命的源泉，为什么这么说呢，如果没有太阳，恐怕地球将会是一个死星球。因为太阳不仅让地球非常的温暖，同时它也是万物生长必备的一个条件。只不过太阳光当中还是有一些对人体有害的射线，长时间受到暴晒肯定是不健康的。那么在太阳下暴晒会怎样呢?
1、紫外线对人体的利弊
(1)紫外线是必要的
紫外线照射过量会伤害皮肤，但人的健康又离不开紫外线，在日照不足的国家，骨科病多。婴儿不进行日光浴也长不壮实，人体需要适量的紫外线。
(2)日晒病是一种烧伤
我们讲的日晒病，它是由过量的曝晒造成的，而不包括正常的日光浴。虽然有时程度甚微，但它无疑是一种脱水状态。
天气晴朗的日子，只需到外边走上二、三小时，皮肤就会发红、张痛，鼻子等突出的部位会变得油光光的，这种经验大概是人人都有的。这是一种脱水状态，一种极轻微的烧伤。如果感到火辣辣的刺痛，那就是名副其实的烧伤了。晒到这种程度就不能再用化妆品了，而要去皮肤科求医，如果程度还轻，作为应急措施，可以和处置烧伤一样，用冷水冰一冰，镇定灼热感，使皮肤逐渐恢复。
(3)晒黑的皮肤就象法式面包切开法式白面包，里面又白又软，有湿度，而表面却烤得很好，已经变硬。就皮肤而言，这变硬的地方是角质层，叫作角质肥厚。面包的硬皮加水就会变软，但水一干就又硬了。如果皮肤变成这样就太糟糕了。
2、预防紫外线方法
(1)乳剂型粉底霜防晒效果最好目前，乳剂型粉底霜防晒效果最好。涂得稍厚些，遮挡紫外线相当有效。
粉底霜无论是粉状的还是液体型的，都是在皮肤上形成一层薄膜。但粉状的太干，液体型虽然湿润，却又干得太快，而乳液型是水油两种原料制作的。能长时间保持温度，户外运动前适当涂些乳剂粉底霜，不然的话，在烈日下皮肤会生雀斑和褐斑的。
(2)涂防晒剂
防止日晒，可以在肩部、胸部和脖子上也涂上粉底霜，但弄不好会沾到衣服上，最好用防晒剂，防晒剂的功效只能维持二、三小时，如果户外运动时间长，就一定要手勤。
(3)要晒得恰到好处，就得用防晒油如果你想把皮肤晒得颜色恰到好处，就要把见阳光的部位统统涂上一层薄薄的防晒油，在皮肤上形成一层油膜。全面涂抹全面保护，防止皮肤水分散失，保持皮肤湿润，可以防止过度照晒。在这里要向你推荐美白防晒新概——美白隔离霜膜”它是以膜隔离的方式来达到防晒作用的，当紫外线通过隔离膜层后，一部分光线反射出去，一部分对人体有害的光一通过隔离膜后会变成对人体有益的红外线，使皮肤不至于被灼伤。美白隔离霜膜不含化学防晒剂，所以不心担心化学防晒剂蜕变后对皮肤造成的致癌作用。但一定要手勤，时常补充。因为时间一长，防晒油会被汗水冲掉。
甲醛通常是需要在一定的环境下才会释放出来的，那么当温度变得越来越高的时候甲醛的释放量肯定是会变得越来越多的，甚至是会使得速度更快一些，这其实是因为甲醛的释放与温度升高的原因，因此如果是想要自己的房间里面没有甲醛的话就最好是时常的开窗透气的，这样效果会更好的。
1.室内环境污染的现状
室内空气污染被
认为是继“煤烟型污染”和“光化学烟雾型污染”后的第三类空气污染。甲醛作为室内主要污染气体之一严重威胁着人类健康，尤其是居室装修导致的甲醛超标问题已经引起人们的高度关注。室内空气中存在500多种挥发性有机物，其中致癌物质就有20多种，致病病 毒200多种。危害较大的主要有：氡、甲醛、苯、氨以及酯、三氯乙烯等。大量 触目惊心的事实证实，室内空气污染己成为危害人类健康的“隐形杀手”，也成
为全世界各国共同关注的问题。研究表明，室内空气的污染程度要比室外空气严 重2——5倍，在特殊情况下可达到100倍。因此，美国已将室内空气污染归为 危害人类健康的5大环境因素之一。世界卫生组织也将室内空气污染与高血压、 胆固醇过高症以及肥胖症等共同列为人类健康的10大威胁。室内空气污染特点及危害室内空气污染具有以下特点：（1）污染物浓度高
（2）接触时间长 （3）影响范围广 （4）污染物种类多 （5）排放周期长 （6）危害表现时间不一
2.甲醛释放是温度的关系
温度对甲醛释放的影响由于残留在污染源中和有机物分解产生的甲醛吸附
在固体表面，当温度升高时，甲醛的脱附作用加强，甲醛的释放速度也随之加快。 对于室内甲醛散发与温度的关系，G．E．Mayer提出如下的数学模型：
C(T)/Co(298)=exp[B((1/Y)-(1/298))]式中：T为温度，k；C (T)为温度T时室内甲醛浓度；Co(298)为温度为25℃ 时室内甲醛浓度；B为温度系数，统计结果取为-8930K。上式表明温度对室内甲 醛浓度的影响呈指数关系。该模型前提为相对湿度、空气交换率和装载度恒定，
以25"C为标准温度，探讨温度的影响。由该公式可知，随着温度的升高，甲醛 散发整体水平会随之上升。
饮食养生
运动养生
