科学饮食小知识你知道多少
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。您是否正在关注养生保健呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“科学饮食小知识你知道多少”，希望能对您有所帮助，请收藏。
现在的人们越来越注重养生，科学的饮食小知识让大家越来越注重。那么你关于科学饮食小知识知道多少呢?让小编和大家一起去了解一下吧
1.就餐姿势须正确：进餐时要端正坐姿，做到不压胃，使食物由食道较快进入胃内。
2.间隔时间要适宜：一般两次进餐间隔以4-6小时为宜。
3.尽可能不极饥时进食：因饥饿时食欲特强，容易一下子吃得多，从而导致肥胖。
4.不要吃得太多：如先吃喜爱的食物，情绪上的满足会使你较快地产生饱胀感，从而避免进食过量。
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5.细嚼慢咽：细嚼慢咽有助于消化。
6.膳后莫用脑：进食后，胃部消化需要集中血液。听听轻音乐，休息一会儿最为合适。若吃完就用脑，血液流向头部，胃肠血少，容易影响消化。
7.晚餐不宜过量：晚餐应吃一些简便易消化的食物，并应严格控制过量。这对控制体重和减肥很有必要。
8.就餐时不谈与吃饭无关的事：若讨论复杂或令人扫兴的问题，就会影响人的食欲。
10.保证吃好早餐：不吃好早餐，人体最低限度的血糖维持不足，人就不能充满活力地去学习和工作。
11.早餐宜进热食：早上是自律神经、副交感神经转往交感神经的时间。热食能提高体温，促进转换，且能增进食欲。
12.饭后宜喝点茶：茶中主要成分丹宁酸有杀菌消毒的作用，其植物皂素能清洗口中食后残屑。
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13.饭后宜适当运动：这样可提高细胞活力，减少脂肪聚集，防止发胖。
14.晚上不宜吃冷饮：晚上人体水分代谢不活跃，若晚上7时以后吃冷饮，会由于水分代谢慢而积存体内，降低体温，从而不易消除疲劳。
15.晚餐要有所节制：晚餐有节制，翌日早餐才能有食欲。
16.睡前不要吃东西：睡前吃东西，肠胃不能充分休息，易导致胃病和影响睡眠，但睡前喝杯热牛奶是可以的。
17.吃过油腻的东西之后勿吃甜点：吃过油腻的东西后再吃甜点，人体脂肪组织吸收多余的葡萄糖。淀粉，会使人体肥胖。
18.吃过肥腻的东西后宜喝咖啡式茶：茶和咖啡含咖啡因，能刺激自律神经活动，促进脂肪代谢。
19.多些创新口味：这样能增进食欲，有利于补充人体所需要的多种营养。
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20.食盐不宜过多：盐摄入过多，易导致高血压。
21.多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜比颜色浅的含胡萝卜素、维生素b2、镁、铁等营养素更丰富。
22.小孩食谱不应与大人一样：孩子食谱应营养全面，特别要注意补充有利于长身体的营养素。
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23.不可挑食、偏食：挑食、偏食会使营养不平衡。
24.不可长期进食植物油：花生油、玉米油中易混杂强致癌物黄曲霉素，菜籽油中的芥酸不利于高血压、心脏病患者的健康。正确的用油应是一份植物油配0.7份动物油。
25.不要怕吃菜渣：纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。蔬菜有渣，只要不太韧，就应咽下去。
26.就餐时可听听优雅的音乐：优雅的音乐能提高副交感神经作用，促进消化和吸收，但不宜听跳跃、动荡、拍子太快的音乐。
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27.经常改变饮食方式：每天吃同样的东西，按同样方式饮食，久而久之营养就会失衡，因此要注意多样化。
28.不宜一边看电视(或看报)一边进食：看报看电视易使饮食时间过长，不知不觉吃多了。同时也分散精力，不能很好地品尝到食品的滋味。
29.饮食时要宽怀：发怒、紧张、哀伤、忧虑，都会减弱消化吸收功能，也影响味觉。
30.共食比独食好：一人一份菜易引起营养失衡。多人共食品种多，每种吃一点易达到营养平衡。
31.钙质最好和醋一起摄取：醋能把钙质离子化，易于为人体所吸收。吃鱼类、骨类食品最好用醋烹制。
32.每天一定要吃一次纤维食品：人体摄取了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。
33.喝酒前吃点东西：空腹喝酒，肝脏负担很大。维生素b族及氨基酸不足，则肝脏容易聚集脂肪。喝酒前吃点东西喝些水，还可以防止醉酒。
34.体虚者可多吃肉：因肉类蛋白质多，可增强体质。
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35.尽可能吃较硬的食物：吃硬的食物能有效地锻炼牙龈及腭肌肉，还能促进消化液分泌。
36.尽量避开燥音：强烈的噪音会使人神经兴奋，胃肠功能衰减，长此下去可使食欲减退，发生胃溃疡。
37.不要站立进食：站立进食，交感神经作用活跃，可抑制胃肠正常功能发挥，这也常常是胃下垂、胃扩张及慢性胃炎的诱因。
38.不可吃烫食：常吃烫食，食道和胃易受损伤。
39.按自己的速度进餐：与人一起吃饭不要随着人家速度的快慢，只有我行我素，消化功能才能充分发挥作用。
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40.不要食用太多的调味品：美国一项调查表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品有一定的诱变性和毒性。多吃可导致人体细胞畸变，并会产生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压、胃肠炎等病变。
吃饭不要总看别人的速度，要跟着自己的身体来决定进餐的速度才正确哦~
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在生活中，人们是离不开饮食的。我们通过吃饭来获得营养，维持我们的生命。因此，饮食对于我们的生活是十分重要的。但是很多朋友都不知道，有些饮食方法存在误区，而这些饮食误区有可能会导致自己的身体受损，诱发一些疾病的发生。因此，人们一定要小心进入饮食误区。
小心进入饮食误区
那么，饮食误区你知道有多少呢？其实饮食误区有很多。很多人并不知道罐装豆类其实并不营养、西兰花是不能煮着吃、喝牛奶不要加糖等。接下来，我们来重新认识下饮食健康方面的知识吧。
罐装豆类营养？
豆类价格不贵，脂肪含量低，所以它们是营养膳食的不错选择。问题是大多数豆类都是装在罐里的，它们内膜上有BpA.这种化学剂可致癌、引发心脏病，还可导致性早熟。罐装豆类钠含量也高，所以将豆类浸泡或水煮是最好的选择。
西兰花煮着吃？
这可能是传统的食用西兰花的方式，但是却不是最健康的食用方法，会将许多营养物流失掉。当享受这个绿色蔬菜的时候，可以轻蒸或炒几分钟，将其茎部稍微煮软，同时它的颜色也会更鲜亮。
喝牛奶加糖？
有的人爱喝浓牛奶，觉得能够保证营养的吸收；有的人爱往牛奶里添加糖或者巧克力；有的人用牛奶送服药，这些都是不健康的食用方法。健康喝牛奶可搭配馒头、面包等淀粉食物同食，让牛奶在口腔中慢慢咀嚼后再咽下肚，可延缓牛奶在胃中的停留时间，便于肠道吸收利用。
炸甜土豆条？
甜土豆含有丰富的维生素A和抗氧化物，同时具有消炎的功效，因此，它是一款你不可错过的块茎蔬菜。不过，炸甜土豆条却是健康饮食的大忌。因为油炸食品中含有大量的脂肪和卡路里，所以炸甜土豆条绝对不是享受这橙色素食最健康的食用方式。
生活是一门学问，很多琐碎需要用耐心解答，但是懂的一些生活小窍门、生活小妙招，可以为你省很多事儿~~~
1、牙齿偏黄：可以把黄生嚼碎含在嘴里，然后刷牙3分钟，或用少量小苏打粉刷牙效果也是棒棒哒！
2、清洗桃子：桃子那么多毛，不容易清洗？将桃子用水淋湿，然不要泡在水中，抓一小撮细盐涂在桃子表面，轻轻搓洗几下，然后放进水肿浸泡片刻，然后用清水清洗，桃毛就消失不见了！
3、妙用牙膏：如果有小面积的皮肤损伤、烧伤、烫伤，可以涂上少许药膏，可利息止血止痛，还可防止感染。
4、妙炒虾仁：将虾仁放在碗内，加入适量精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后，用清水侵泡，然后用清水洗净，这样炒出的虾仁透明晶亮、爽嫩可口。
5、厕所恶臭？室内厕所即使冲洗再干净，也会有臭味，可以在厕所内放置一小杯香醋，臭味就会消失。有效期是6~7天，每周换一次。
6、夏季唇炎.口角唇炎，唇炎患者可以使用中药植物成分的善鑫堂润唇膏涂抹患处。随身携带经常涂抹，可以很快治愈唇炎。
7、妙用风油精：在点燃的蚊香上滴几滴风油精，蚊香放出的烟气不会呛，会清香扑鼻，驱蚊效果也会更加。
8、煮饭不宜用生水：因为自来水中含有氯气，在烧饭的过程中，会破坏粮食中含有的维生素B1，若用开水煮饭，维生素B1可免受损失。
9、土豆切成片敷在脸上，土豆片有消炎的功效、也可以试试 伊华浓草本祛痘水。是祛痘最快最简便的方法，刚长痘痘马上用隔天就好。
10、使用砂锅：新买的砂锅第一次使用时，最好用来煮粥，或煮淘米水，可堵塞砂锅中的细微空隙，防止渗水。
11、炖排骨有诀窍：猪排骨的时候，为了使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，从而更有利于人体吸收，可以加点醋，另外，还可以防止食物中的维生素的被破坏。
12、轻松拧瓶盖：瓶子上的塑料瓶有时候会因为拧的太近打不开，可以把整个瓶子放在冰箱中（冬天可以放在室外），冷冻一会，然后再拧开，就很容易了。
13、清洗浴室太难？可以用2：1的比例调配醋和洗碗精，然后用它清洗厕所顽污就特别厉害！
对于娇嫩的肌肤，涂抹防晒产品比其它防晒手段都要简便易行，选择高品质防晒霜，既能有效防晒，质地也柔和、清爽、不油腻。
1.每天、每刻都要使用防晒霜
想避免有害紫外线的侵扰？那就像刷牙一样每天都使用防晒霜吧。因为即使阴天，紫外线的杀伤力依然不会减弱。如果是在室内，阳光也会穿过云层，透过玻璃照射到皮肤上。
2.选择SpF15或30的防晒霜
SpF小于15的防晒霜起不到保护作用，而SpF超过30的产品，防晒
功能也不比30的产品强多少。SpF15适合平日活动，比如上下班；SpF30适合在室外长时间活动。
3.寻找下面的关键成分
稀疏霉素1789，avobenzone，钛二氧化物，Z-Cote，锌氧化物，这些成分都能够阻止UVA射线。如果你的防晒品中没有其中一种，那么你并没有得到有效的保护。
4.拿不定主意时，再涂一遍
在阳光下，每两小时就需要涂一次防晒霜。没有一种防晒霜是100%防水或防汗的。
民以食为天！没有胃病的人是幸福的，什么都敢吃，什么都能吃，而当你一旦患了胃病，你的悲惨人生才刚刚开始。我们必须要懂得预防，好好的养胃，从生活习惯上开始改善，而当你的胃刚开始不舒服时，又该如何去治疗呢？
下面我们介绍几种家庭胃痛治疗措施。
当你觉得胃部不舒服时，可能想躺下来休息，切勿！保持直立状态，使胃酸较容易待在胃内。当你不得已要躺下来时，例如睡觉，最好将头部势高10—15厘米左右，可利用石块支撑床脚或放在床垫下，加高枕头的效果不好。如此使睡眠时略呈倾斜状，以避免胃痛复发。
胃痛可能有若干因素，但大多数是由胃酸反流引起的。也就是原本待在胃内的液体逆流入食道。这些消化液中含有氢氯酸（盐酸），这是工业上用来清洁金属的腐蚀性物质。尽管胃有保护膜，以免受胃酸侵蚀，然而.食道却缺乏此保护层。因此，当胃酸逆流人食道时，会引起灼热，有时严重到你以为是心脏病发作。
引起胃痛最常见的原因就是大吃大喝，但这并不是唯一原因。有些人并未暴饮暴食，但也患胃痛。其实，胃痉挛就和食物没有一点关系，它绝大多数起因于精神原因，生气、精神紧张、压力过大等都可能引起胃绞痛。不论什么原因，大家都希望尽快平息痛楚，下面是一些有益的建议，如果你能认真采纳，相信对你的胃会大有裨益。
家庭治疗措施
一、勿暴饮暴食
当胃内食物过多时，胃酸会被迫进入食道。胃内食物愈多，被挤入食道的胃酸愈多。胃痛的原因可能许多，但对那些偶尔患胃痛的人，多半是因为吃太多且吃太快。
二、勿平躺
当你觉得不舒服时，可能想躺下来休息，切勿！保持直立状态，使胃酸较容易待在胃内。当你不得已要躺下来时，例如睡觉，最好将头部势高10—15厘米左右，可利用石块支撑床脚或放在床垫下，加高枕头的效果不好。如此使睡眠时略呈倾斜状，以避免胃痛复发。
三、服用药物
药房里卖的制酸剂，对偶尔发和胃痛的人，可以快速地缓解不适。药房里卖的各式帮助消化的成药，大多是安全又有效。专家经常推荐的制酸剂，大多是氢氧化镁及氢氧化铝的混合物。虽然混合这两种成分鲜少副作用，但连续服用超过一个半月，并不妥当。因为制酸剂的效果很强，以致于可能掩盖更严重的问题。专家认为，液态的制酸剂虽不如片剂形式方便，但通常比较有效。
四、勿睡前吃晚餐
千万勿在睡前2小时内吃晚餐。饱腹加上地心引力，将促进胃酸反流入食道。
五、消除生活压力
压力是胃痛的一大祸首。学习一些松弛身心的方法，可以使体内失去平衡的化学作用，再度恢复平衡。
六、腰部减肥
腰部若脂肪堆积过量，将压迫胃，结果使胃液向食道流。另外，松开腰带能纡解胃灼热，可以改穿吊带裤。
七、注意某些药物
有一些医生开的药方可能会加重胃灼热，包括一些兴奋剂及镇定剂。如果你正患胃灼热，且正服用某种医生药方，应请医生评估是否妥当。
：子宫下垂有什么症状表现？子宫是女性很重要的部位，是培育胎儿的重要场所，子宫下垂的女性通常是很难怀孕，那么子宫下垂是怎么引起的呢？下面为您介绍子宫下垂是怎么引起的、子宫下垂有什么症状表现以及子宫下垂有什么危害，看看吧。
什么是子宫下垂？
子宫下垂也叫子宫脱垂，子宫内壁不能良好收缩复原，下垂到阴道中，严重的可能伸到体外。子宫下垂一般的症状，至少会有下坠感（下腹有东西要掉出来的感觉），平时就会腰酸背痛，严重时还会拖累膀胱及直肠，而会有频尿、小便解不干净或大便不顺之感。
子宫下垂有什么危害？
1、子宫下垂如果不及时治疗的话就会引起子宫内膜异位症，得了子宫内膜异位症的女性会感觉到自己的阴道，下腹部似乎有明显的下坠感，特别是在劳累过后性生活过后这种下坠感的感觉就会更加的严重。
2、子宫下垂会引起泌尿道系统方面的疾病，一些子宫下垂在大笑或者体势用力的时候可能会使得腹腔的压力突然增多而引起尿失禁，而一些子宫下垂还伴随着不同程度的膀胱膨出，引起排尿难，从而引起尿潴留的发生，严重的影响了患者的日常生活。
3、子宫下垂和不孕有着很大的关系，因为子宫下垂就会使得阴道的前壁向后翘，而使得男性精液无法正常的进入宫颈管中，所以子宫下垂患者的女性受孕的机率也会相应的降低的。
子宫下垂是怎么引起的？
1、生产造成的伤害，例如巨婴、难产等。分娩造成宫颈、宫颈主韧带与子宫骶韧带的损伤及分娩后支持组织未能恢复正常为主要原因。此外，产褥期产妇多喜仰卧，且易并发慢性尿潴留，子宫易成后位，子宫轴与阴道轴方向一致，遇腹压增加时，子宫即沿阴道方向下降而发生脱垂。产后习惯蹲式劳动（如洗尿布、洗菜等），都可使腹压增加，促使子宫下垂。
2、腹腔内的压力太高，例如过度肥胖、久咳、便秘、或盆腔内有肿瘤压迫，都会使腹腔压力增高。
3、年龄及器官衰老加上女性荷尔蒙雌激素的降低，使骨盆腔底部肌群失去张力，子宫韧带也逐渐退化萎缩。
4、经过各类盆腔手术之后也可能造成子宫脱垂的后遗症。
5、先天性盆腔肌群软弱松弛、生殖器官支持组织发育不良也可以引起子宫脱垂。
6、衰老造成的子宫下垂。年龄及器官衰老加上女性荷尔蒙雌激素的降低，使骨盆腔底部肌群错过张力，子宫韧带也逐步退化萎缩。
7、手术造成的子宫下垂：行各类盆腔手术容易造成子宫下垂的后遗症。
子宫下垂有什么症状表现？
1、首先子宫下垂会引起月经量过多，如果你发现最近的月经量突然增多了，同时伴有腰酸背痛等问题的话，那么这有可能是子宫向后倒，卵巢输卵管位置发生变化而引起的盆腔静脉扭曲，从而引起的血血不顺引起的月经量过多。
2、痛经是子宫下垂的第二大表现特征之一，正常的子宫可以把体内的经通过经宫颈管排出来，而当子宫的位置发生变化的时候其只有通过压缩宫腔容积才能使经血排出来，从而女性就会感到强烈的痉挛收缩，这个痉挛收缩的疼痛感就会引起女性的痛经感。
3、很多子宫下垂的患者还会有私处有严重异位的问题，这是因为子宫的位置发生了变化之后其中阴道就会脱出一些肿物，这种肿物就可能掉在内裤上，将正常的白带要恶臭，同时如果严重的看在排出来的肿物还有可能会和衣裤发生摩擦而引起女性私处不适感，甚至有可能会引起感染，溃疡等症状，日久可能会增厚角化，引起女性的尴尬。
以上就是为您总结的关于子宫下垂必知的常识，供参考。
现在还是有很多学校会给学生进行培训进行防火防震演习，就为了在意外突然来临的时候，学生们不至于束手无策，能够尽快地保证自己的安全，将伤害和意外降低到最小，而在防火这方面也是有很多小知识可以给大家介绍的，下面小编会给大家介绍几种关于防火的小知识。
为规范社会单位的消防安全管理行为；建立消防安全自查、火灾隐患自除、消防责任自负的自我管理与约束机制；达到防止火灾发生、减少火灾危害，保障人身和财产安全的目标；社会单位必须要有“检查消除火灾隐患能力、组织扑救初起火灾能力、组织人员疏散逃生能力和消防宣传教育培训能力”，社会单位消防安全要“自理”。
建立防火巡查、防火检查制度，确定巡查、检查的人员、内容、部位和频次；
建立火灾隐患判定整改制度，发现火灾隐患立即改正，不能立即改正的，逐级报告；
配置消防设施、器材，确保其完好有效，员工应掌握使用方法并能熟练操作，并根据火灾危险性，制订有针对性的灭火和应急疏散预案；
熟悉本单位消防安全标志、疏散通道、安全出口，掌握疏散程序、逃生技能，火灾发生时，通过喊话、广播等方式，按照灭火和应急疏散预案要求通知、引导火场人员正确逃生；通过张贴图画、消防刊物、视频、网络、举办消防文化活动等多种形式对公众宣传防火、灭火、应急逃生等常识，每半年至少组织一次对全体员工的消防知识
消防部门或派出所将通过随机对员工进行消防知识考试和消防设施、器材操作技能考核；设定起火点组织灭火和应急疏散演练，查看处置初起火灾的情况；检查单位消防器材、设施管理及消防安全标志设置情况；检查档案资料、记录等形式进行考核。符合本标准规定的为消防安全“四个能力”建设达标单位。而存在未依法取得消防行政许可、备案，擅自投入使用、营业的；存在重大火灾隐患未整改的；未按规定设置安全疏散设施和标识的；未按要求进行灭火和应急疏散演练的；未按要求组织开展防火检查、防火巡查的，发现火灾隐患不整改的；员工消防知识考试和消防设施、器材操作技能考核不通过的等情形，将被判定为不达标。
消防安全四个能力是和谐社会的消防基本要求，将是每个人进入社会基本的工作能力。
导读：我们都知道米饭是我们生活中必须要有的，但是你会正确蒸米饭和洗菜吗？怎么样做才能最大限度的保留它们的营养价值呢？下面，让我们来告诉你吧！
科学蒸出米饭的健康营养来
米饭，一般都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的饮食习惯了，那么现在营养学家告诉您正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。
米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。
要是像您淘米时间这么长--都五分钟了，还这么使劲搓洗米，米的表层营养全都丢失啦！而米的营养还主要就在表层呢。
在生活中您是如何蒸饭煮饭的呢？
我们所见到的，一般都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的饮食习惯了，那么现在营养学家告诉您正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。
开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。
大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃（水的沸点），这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。
将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分，其主要功能是调节体内糖类的代谢。
如果缺乏它，神经系统会受到影响，容易产生疲劳、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律紊乱、顽固性失眠等症状。
而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1。
用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。
中国自古以来确信五谷为养的原则，现代营养科学也证实，只有吃足够多的复杂碳水化合物，才能维持长期的健康。
对于中国人来说，米饭，就是复杂碳水化合物的主要来源之一。它不仅要为人体提供营养，也要为人体养身防病做出贡献。
国内外很多调查都发现，吃粮食的总量和患慢性疾病的风险呈反比;但香港有调查发现，吃白米饭的量和糖尿病的风险有正相关。
美国的一些调查也有类似的发现。可见，如果不能明智地吃米，有可能会给自己惹来麻烦。
米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是像您淘米时间这么长--都五分钟了，还这么使劲搓洗米，米的表层营养全都丢失啦！
而米的营养还主要就在表层呢。简单地说吧，您要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。
然后该煮米了。您别急，煮也有说道儿：淘完米得马上下锅煮，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。所以您现在就赶快下锅煮吧。
正确洗菜是用盐水泡着洗
你会洗菜吗？也许你认为洗菜是最简单不过的事了，有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但营养师说这是不科学的。那怎样才能做到科学洗菜呢？一起来看看五种正确的洗菜法，让营养最大化。
在家做饭，看起来在平常不过的事情，但是，过程中的很多误区，让我的身体受害不浅。
有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但营养师说这是不科学的。
蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。
同时蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会，留下健康隐患。
因此蔬菜不能先切后洗，而应该先洗后切。
淡盐水浸泡：
一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
碱洗：
先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。
也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
用开水泡烫：
在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。
用日照消毒：
阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。
方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。
用淘米水洗：
淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。
在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使蔬菜残留的农药成分减少。
