美味南瓜粥的做法
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。养生保健有哪些好的理念呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《美味南瓜粥的做法》，希望能为您提供更多的参考。
好吃的南瓜粥出炉啦，今天就给大家好好的介绍下南瓜粥的做法大全。
南瓜粥的做法有哪些？南瓜是我们生活中较为常见的食物，南瓜粥又甜又面，只要喝上一口便会爱上这种味道。下面小编就介绍几种南瓜粥的做法。
做法一
【制作食材】南瓜、糯米粉
【制作流程】
1、先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟
2、取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下
3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开，也可以直接用宏道南瓜粉代替
4、糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可
ps:煮的时候最好向同一方向不停的搅动，以防糊底
做法二
【制作食材】米3两（105克）、水12杯、南瓜1/2斤（280克）、冰糖6两（210克）、鲜百合1两（35克）。
【制作流程】
1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。
2、将南瓜粉搅匀放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。
3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。
【制作工艺】
1.将白米饭与清水20毫升混合放入锅中煮成黏稠状的粥；
2.南瓜粉用少许凉水搅成泥状；
3.将南瓜泥放在煮好的粥上，一边搅拌一边食用即可。
做法三韩国南瓜粥
【制作食材】南瓜粉50g,蛤蜊100g,香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，酱油1大勺
【制作流程】
（1）把米泡在淘米水里。
（2）挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30分钟左右。
（3）米煮熟后以酱油调味。
（4）灭火之前，切嫩南瓜丝放进去煮，熟后盛在碗里。
做法四珍珠南瓜粥
【制作食材】宏道南瓜粉200克，上好珍珠米六两。
【制作流程】
1、把米和南瓜粉搅匀置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。
4、先用猛火煮，然后改用文火，不断搅拌，真至米粒完全烂熟，即可成就一锅美味南瓜粥了。
做法五薏米南瓜粥
薏米也叫薏仁，是药材也是食物，同时是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
【制作食材】
主料：宏道南瓜粉20克、大米40克、薏仁15克
辅料：枸杞5克。
调料：清水、冰糖。
【制作流程】
1.大米、薏米提前浸泡5小时备用。
2.锅中水烧开，放进大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小时。
3.然后放进宏道南瓜粉，煮熟至粥稍有黄色，放糖关火。
原料：南瓜一斤半，大米六两。
做法：1、先将南瓜去皮洗净切成块状备用。
2、淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。
3、将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。
4、先用猛火煮，然后改用文火，不断搅拌，真至米粒完全烂熟，即可成就一锅美味南瓜粥了。
为厨秘笈：
1、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。否则，米粒较硬，粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成。
制作窍门1、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。否则，米粒较硬，粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成
结语：
南瓜粥是很养生粥了，我们要好好的保养自己的身体啦。
ys630.coM延伸阅读
宝宝的南瓜粥应该怎么做呢？今天小编就给大家介绍下3岁以上宝宝营养食谱鸡肉南瓜粥的做法喽。
鸡肉南瓜粥的做法
1、准备材料：南瓜，蘑菇，百叶（做菜剩的，已经焯过水），鸡腿
2、鸡腿去骨去皮，切成小块用姜蒜，料酒，盐和少许蜂蜜腌制半小时以上
3、南瓜去皮去馕切成小块
4、蘑菇切片焯水后备用
5、不粘锅加油烧热，倒入鸡肉，翻炒至变色即可（把姜，蒜这些取出）
6、普通米加水煮开后加南瓜粒，再次煮开后转小火（水要一次加足，中途加水，会影响粥的质量和口感）
7、煮至粥稍粘稠，南瓜稍软烂时加入蘑菇和百叶，并加盐和糖等调味（煮的时候要不断搅拌，以免糊锅）
8、鸡肉连汤汁一起倒入粥里，煮至味道融合即可关火（煮这个粥要注意南瓜加入的时间，以及火候，保证煮好的粥里的南瓜烂而不散）
9、出锅啦呵呵。新鲜出锅的
温馨提示：不宜吃鸡肉的人
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉；鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
南瓜粥的做法大全
南瓜粥的做法有哪些？南瓜是我们生活中较为常见的食物，南瓜粥又甜又面，只要喝上一口便会爱上这种味道。下面小编就介绍几种南瓜粥的做法。
做法一
【制作食材】南瓜、糯米粉
【制作流程】
1、先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟
2、取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下
3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开，也可以直接用宏道南瓜粉代替
4、糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可
ps:煮的时候最好向同一方向不停的搅动，以防糊底
做法二
【制作食材】米3两（105克）、水12杯、南瓜1/2斤（280克）、冰糖6两（210克）、鲜百合1两（35克）。
【制作流程】
1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。
2、将南瓜粉搅匀放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味。
3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。
【制作工艺】
1.将白米饭与清水20毫升混合放入锅中煮成黏稠状的粥；
2.南瓜粉用少许凉水搅成泥状；
3.将南瓜泥放在煮好的粥上，一边搅拌一边食用即可。
做法三韩国南瓜粥
【制作食材】南瓜粉50g,蛤蜊100g,香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，酱油1大勺
【制作流程】
（1）把米泡在淘米水里。
（2）挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30分钟左右。
（3）米煮熟后以酱油调味。
（4）灭火之前，切嫩南瓜丝放进去煮，熟后盛在碗里。
做法四珍珠南瓜粥
【制作食材】宏道南瓜粉200克，上好珍珠米六两。
【制作流程】
1、把米和南瓜粉搅匀置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。
4、先用猛火煮，然后改用文火，不断搅拌，真至米粒完全烂熟，即可成就一锅美味南瓜粥了。
做法五薏米南瓜粥
薏米也叫薏仁，是药材也是食物，同时是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
【制作食材】
主料：宏道南瓜粉20克、大米40克、薏仁15克
辅料：枸杞5克。
调料：清水、冰糖。
【制作流程】
1.大米、薏米提前浸泡5小时备用。
2.锅中水烧开，放进大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小时。
3.然后放进宏道南瓜粉，煮熟至粥稍有黄色，放糖关火。
结语：
我们的生活里，有很多的人喜欢喝南瓜粥，今天给大家介绍的宝宝南瓜粥的做法，希望给您的宝宝带来好的胃口哦。
文章导读：南瓜粥不但适合小儿食用，更适合糖尿病患者，小米南瓜粥的做法技巧性不是很强，一般学习下就可以自己动手做了，下面就为大家详细的叙述下小米南瓜粥的做法。
主要原料：南瓜30克，大米50克
辅料：葱一小段，青椒一个
南瓜粥的做法详细步骤：
1、准备好南瓜粥所需材料，南瓜，大米，葱，青椒;
2、将南瓜切成小丁，大米洗净用水浸泡，葱，青椒切丝;
3、在锅中加适量水，烧开;
4、加入大米，用大火煮开后，再小火煮15分钟(大米煮成七成熟);
5、加入南瓜丁，搅拌后小火再煮10分钟则可;
6、小米南瓜粥就完成了，盛出即可食用，可根据自己的胃口放些葱花、青椒(粥本身就有甜味了，不用再放糖了，如果有喜欢吃更甜的，也可适当的加些糖粉或白砂糖)。
养生小贴士
1、小米南瓜粥是属于低糖、粗纤维类食物，有降糖的功效，是糖尿病患者较好的食疗食品;
2、女性食用南瓜粥有美容的作用，因为南瓜本身性温，味甘无毒，而且富含胡萝卜素、维生素C和铁和磷等，有养脾清火、润肺美容的效用;
3、南瓜对宝宝大脑的生长发育有益处，南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
相信经过上面的详细介绍后，大家对于南瓜粥的做法了解了，所以老生常谈的药补不如食补的说法是不无道理的，生活中很多的蔬菜水果就是不错的养生保健选择。更多养生秘诀，请继续关注。
南瓜是一种常见却营养价值高的一种食物，近年来，南瓜的营养价值一直在北京人们发现，也有越来对多的人喜欢上了吃南瓜。而在日常饮食中，很多人也有着各种不同的南瓜做法，那么南瓜粥有哪些做法呢?下面就来介绍一下。
奶油南瓜粥的具体做法：
主料：南瓜300克，赤小豆10克,葵花子(生)10克,芹菜叶20克 调料：奶油5克
教您奶油南瓜粥怎么做，如何做奶油南瓜粥才好吃：
1. 把南瓜剖成4份，取出南瓜籽，用保鲜膜包起来，放进微波炉中加热10分钟;
2. 把变软的南瓜放入搅拌器中，搅拌成泥状;
3. 南瓜泥放入锅中，加入梗米粉水20毫升和鲜奶油拌匀，直到出现浓郁的香味;
4. 把做好的南瓜粥盛在碗中，淋上鲜奶油，再撒上红豆、葵花子和芹菜叶就可以了。
小帖士-食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否
可以同食因人的体质不同而异。
常规南瓜粥的做法：
原料：大米、糯米、南瓜
做法：
1、南瓜洗净去皮，掏出瓜瓤后切小丁;
2、大米和糯米淘洗干净，用清水浸泡一个小时;
3、锅中加入适量清水，煮沸后放入大米和糯米，水再次烧开后转小火煮约二十分钟，放入南瓜再煮十几分钟，关火;
4、将粥盛到碗中，用勺子把南瓜搅烂融到粥里即可。
清凉南瓜粥的做法：
一个中等大小的南瓜，去皮洗净后切成大块后放到蒸锅里蒸熟蒸软，然后用大匙压成南瓜泥。
再准备一只锅，将南瓜泥放入，再倒入适量清水(调成稀糊状就行)，大火煮沸后加1大匙糯米粉和适量白糖，调匀稍煮片刻即可熄火。
绿豆南瓜粥的具体做法：
原料：绿豆两把，南瓜一斤，大米一把。
做法：半锅水，大米和绿豆放进水里，等到水开以后把锅盖揭开用两根筷子架着，然后水会慢慢减少，减少到只有四分之一的时候加水到锅四分之三，然后再等水被烧干到
一半的时候再加水到四分之三，然后放南瓜，水开以后等5分钟再加一点水，再5分钟之后尝一下是不是甜，根据自己口味加冰糖。
香甜南瓜粥
熬米粥的时候加入一些南瓜丁，既增加了香甜的口感，又补充了丰富的营养。南瓜中所含的果胶可以起到延缓肠道对糖和脂质吸收的作用，非常适合爱美的女性、中老年人和肥胖
人群食用。南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜，因此有最佳美容食品的美誉。看到这里心动没有?赶快动手熬制一份香甜美味的南瓜粥吧。
制作方法：
原料：大米、糯米、南瓜
做法：
1、南瓜洗净去皮，掏出瓜瓤后切小丁;
2、大米和糯米淘洗干净，用清水浸泡一个小时;
3、锅中加入适量清水，煮沸后放入大米和糯米，水再次烧开后转小火煮约二十分钟，放入南瓜再煮十几分钟，关火;
4、将粥盛到碗中，用勺子把南瓜搅烂融到粥里即可。
小贴士：
1、喜欢吃甜的话，可以在粥里加些糖或者蜂蜜。 2、炎热的夏季，可以把做好的南瓜粥放到冰箱里冷藏后再食用，冰凉香甜。 3、我喜欢用砂锅来熬粥，水开后调成小火
保持锅内翻滚，不必担心溢锅的问题。
韩国南瓜粥
南瓜粥 南瓜粥是把南瓜蒸熟用筛子过滤后，放入红豆和豆，小汤圆煮制的食物。南瓜粥作为韩国代表的粥，以它特有的甜味和色彩引起食欲。从以前就有除夕吃南瓜粥可以防止
中风的传说，在容易缺少维他命的冬季，用含有丰富维他命A的南瓜为原料做成的南瓜粥是一种必备食品。
食材
明细南瓜 700g 红豆 25g 芸豆 15g
糯米粉100g 盐 4g 糖 36g
1. 南瓜洗净切半, 掏净南瓜瓤，备用. (600g). 糯米粉里加入水后，均匀搅拌. 蒸锅里倒入水, 大火煮5分钟左右，沸腾时放入南瓜蒸15分钟左右 挖出果肉，与水一起倒入在搅拌器里，细磨2分钟左右.
2. 锅里放入汆烫时用的水与红豆, 大火煮5分钟左右，沸腾时将水倒掉, 再倒入煮时用的水，中火煮20分钟左右, 转小火续煮20分钟左右(42g). 芸豆锅里倒入水, 大火煮5分钟左右，沸腾时转中火续煮30分钟左右(28g). 糯米粉里放入热水与盐，揉成面团, 做成直径 1.5cm 左右(4~5g)的小汤圆 (20个).
3. 锅里放入磨好的南瓜加水, 大火煮10分钟左右，沸腾时转中火 放入糯米粉勾兑的水, 边煮边均匀搅匀5分钟左右.
4. 沸腾时转小火盖上锅盖, 续煮20分钟左右后，加入芸豆与红豆，芸豆与红豆煮滚时，再放入小汤圆中火续煮5分钟左右. 粥煮到所有的材料都均匀混合时, 用糖与盐调味, 再煮一会儿.
瘦肉南瓜粥
原料 瘦肉100克;南瓜250克;米100克(两人份);
调料 生粉;盐;
营养 南瓜营养、南瓜健康，人人皆知;南瓜排毒、南瓜养颜，不在话下。
1白粥加足够的水煮开，有时间慢慢熬，没时间像居然一样狼狈的也没有关系!白粥的营养不会流失的。
2趁熬粥的时间，切南瓜;然后，切肉丝，用点点盐和生粉把肉丝腌制一下就成;
3粥煮开有五分钟就可以把南瓜放进去一起熬;还是大火，煮到南瓜变软。
4时间紧迫，饥饿无比的还可以用打蛋器顺时针+逆时针的打几圈，南瓜就融在粥里面了!
5这时候加入瘦肉，轻轻打散放入锅中，加入适量的盐调味就可以开始，整个过程不超过三十分钟!
6秋冬季节气候干燥，含有丰富维生素A、E的南瓜，不仅可以增强人体免疫力，对改善内火、外干等秋燥症状都大有裨益。
7南瓜富含果胶，具有很好的排毒作用，能把铅、汞、铬等放射性元素通过与果胶结合排出体外，是优秀的排毒、抗辐射食物。
山药南瓜粥
食材明细
粳米50克 山药30克
南瓜30克 盐2克
教您山药南瓜粥怎么做，如何做山药南瓜粥才好吃
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分;
2. 山药去皮洗净，切成小块;
3. 南瓜洗净，切成小丁;
4. 锅内注入600毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸;
5. 然后放入山药、南瓜，然后改小火继续煮;
6. 待米烂粥稠时下盐调味即可。
山药南瓜粥的做法小贴士
食物相克：
粳米：唐孟诜：粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。
清王盂英：炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。
山药：山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
青蛤南瓜粥
食材明细
粳米200克 南瓜100克 蛤蜊100克 植物油20克
香油15克 盐5克 酱油15克 柠檬汁5克
教您青蛤南瓜粥怎么做，如何做青蛤南瓜粥才好吃
1. 粳米在水中浸泡20分钟，淘米水备用;
2. 嫩南瓜洗净，去皮，切丝备用;
3. 蛤蜊养在水里，吐净杂质后，挖出蛤蜊肉，淋一点柠檬汁去腥;
4. 炒锅放油烧热，加蒜泥、葱段炒香;
5. 放入蛤蜊肉，加香油翻炒片刻;
6. 粳米和淘米水一起用文火煮30分钟;
7. 加入蛤蜊肉和嫩南瓜丝熬煮熟，最后加酱油和香油调味即可。
青蛤南瓜粥的做法小贴士
制作要诀：
为了让蛤蜊更快的吐沙，可以在水中放一匙盐，或者加上1～2滴沙拉油。
健康提示：
适合夏季节食用的粥品，清热解毒，润肠拧成一股绳，润泽肌肤。
食物相克：
粳米：唐孟诜：粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。
清王盂英：炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
菊花南瓜粥
食材
主料：南瓜半个 大米适量
辅料：桂圆适量 枸杞子适量 菊花适量
调料：水适量
步骤/方法
1.南瓜去皮去瓤,切块.大米和大麦米用温水泡半个小时左右
2.水烧开后放入桂圆,枸杞子和杭白菊稍微泡上一会
3.待颜色变成菊花茶的颜色后放入泡过大米,不停的搅拌10分钟
4.转中火在搅拌5分钟后放入南瓜块煮,最后转小火搅拌10分钟,关火闷几分钟即可
排骨南瓜粥
1. 砍好的排骨焯水后洗净浮沫。
2. 洗好的排骨放入砂锅里，加入适量水，放入葱段、姜片煮沸后改小火煲一小时。
3. 一小时后放入事先淘洗干净略泡发的大米。
4. 南瓜洗净切成小块。
5. 大米煮沸五分钟后放入南瓜煮沸，然后小火煮至粥烂瓜熟。
6. 淋入几滴香油，放入适量盐搅匀即可食用
黄豆南瓜粥
黄豆南瓜粥这道幼儿食谱是一款清爽简单而又健康的粥了，而且还是原味的哦，不添加调味料，下面一块去看看黄豆南瓜粥的具体做法吧!
食材150g黄豆 500g南瓜 150g碎米 适量橄榄油 适量盐 适量清水
方法/步骤1先将黄豆提前浸泡。
2碎米洗衣干净手少许盐以及橄榄油腌约半小时以上。
3南瓜切块备用。
4将腌过的碎米放入压力锅里。然后将黄豆加入，再将南瓜放入。
5注入约半锅清水。大火煮沸约半小时，慢火约十分钟后熄火。待压力锅气排完之后打开锅盖即可食用。
注意事项南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;南瓜含有丰富
的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
珍珠南瓜粥
珍珠糯玉米是广西独特优质品种，含丰富的蛋白质、赖氨酸、铁、镁等矿物质元素，能加速人体对氧化物的分解，具有抵制癌细胞活动的功能，是一种健脾保肝、清热解暑的降温滋补保健食品。珍珠糯玉米籽粒圆小，呈乳白色，黏性高，吃起来糯糯的，弹牙爽口但一点也不黏糊，口感非常好。加工后的糯玉米头煮成粥，颗粒晶莹透亮圆滑，酷似珍珠。南瓜的营养价值非常强大，在这里不累诉，但我要说的一点是，南瓜因为富含铁，所以补血的功效非常好，这样的一款养生粥，不仅适合老人小孩，也同样适合爱美的女士们哦。
食材 珍珠糯玉米150g 南瓜200g 配料 白糖适量
步骤/方法
1.珍珠糯玉米和南瓜待用。
2.珍珠糯玉米用水浸泡30分钟。
3.将泡好的玉米沥干水分放入锅内，再加入适量清水煮沸。
4.南瓜去皮切块。
5.珍珠糯玉米小火煮至透明状。
6.加入南瓜煮至熟，出锅后根据自己的喜欢加入糖或者盐即可。
注意事项
1、珍珠糯玉米如果没时间浸泡，可以煮开后在锅内焖30分钟然后再煮，这样就比较容易煮烂了。
2、南瓜中含有较多糖分，不宜多吃，以免腹胀。
【米饭(蒸)】：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米
南瓜粥
精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
【 南瓜】：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶，钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。
南瓜粥，中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其补中益气。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。
果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有降糖降脂佳品之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得
【南瓜粥营养功效】
补充营养素的基础食物 婴儿辅助饮食 预防癌症 保护胃粘膜 降血糖降血压 预防前列腺 消除致癌物质
以上简单的介绍了一些南瓜粥的做法，南瓜粥还有很多不同的做法，根据个人不同的口味添加不同的食材，但在这里小编提醒：南瓜也有一些相克的食物，在食用南瓜或做南瓜的时候要避免。
你知道茯苓粥吗？今天就和大家介绍茯苓粥的做法吧。
接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。自古以来就有许多赞美荷花的佳句。荷叶清雅的香气，令人回味无穷，荷叶无论是入膳还是入药都是不可多得药膳两用的防暑佳品。中医认为：荷叶味苦辛微涩、性凉，归心、肝、脾经，具有清热利湿、解毒化痰、凉血止血的作用。
荷叶中含有多种生物碱及维生素C,生理活性显著，具有明显的降血脂、抗病毒等功效。荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，它可以增加冠脉流量，对治疗冠心病、高血压等有显著效果。
中医还把荷叶用作减肥消脂的良药。这是因为荷叶含有生物碱（荷叶碱）和黄酮，具有调节血脂的保健作用。这里介绍夏季名点心荷叶饭,它是广东珠江三角洲群众的方便美食。荷叶饭历史悠久，据清初《广东新语》记载：
东莞以香粳、杂鱼、肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。 更有诗赞美荷叶饭：泮塘荷叶尽荷塘，姐妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香。说荷叶饭的清香赛过妩媚的荷花哩！所以，老话说：包饭用荷叶，清香又解热.
茯苓的药用价值很高，能全方位地增强人体的免疫功能，被誉为中药四君八珍之一，是中老年人延年益寿的良药。茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经，具有利水渗湿、宁心安神、健脾和胃、提高人体免疫功能的作用。
可治水肿胀满、小便不利、脾虚食少、痰饮咳嗽、痰湿入络、肩背酸痛、便溏泄泻、遗精、心神不安、惊悸失眠、健忘等症。老话说：茯芩茯芩，一吃就灵.
茯苓常被用于药膳与保健食品中，如北京的茯苓饼继承清官御膳房的传统制法，是风味独特的滋补名点。传说慈禧太后在宫中食欲不振，太医们多方调治无效。
这时有人献计说附近山中寺院里有个一百多岁的得道高僧，有长寿秘方，慈禧太后亲自前往求秘方，老僧当时给了慈禧太后三张小饼，说吃完必有奇效。几天后慈禧太后果然症状全消，其实老僧饼中的奥秘在于用茯苓粉做配料。
后经御厨们不断改良，在保留了其功效的基础上，外观和适口性更完美，慈禧太后特别爱吃茯苓饼,并常以此饼赏赐宫中宠臣。后来茯苓饼流入民间，成了大众的保健珍品，并名扬四方了。其他如茯苓糕、茯苓包子、茯苓茶等也都是有名的滋补食品。
炎夏用荷叶和茯苓搭配煮粥，不但清香甘甜，喝下去感觉非常清凉，而且和中养胃，对心、肝、脾、肺、肾五脏都有保健作用。所以，老话说：荷叶茯芩粥，利五脏通经络.
茯苓饼的做法详细介绍
茯苓饼的制作材料：
主料：糯米粉200克，茯苓200克
辅料：白砂糖100克
教您茯苓饼怎么做，如何做茯苓饼才好吃
将茯苓磨成细粉，加米粉、白糖加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成薄饼即可。用法：可经常吃或佐食。
小帖士-健康提示：
效用：健脾补中，宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。
按语：茯苓甘淡，能健脾和中、宁心安神、利水祛湿，自古以来就是食疗保健的佳品。
脾调养药膳
小帖士-食物相克：
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
茯苓 （《本经》）
【异名】茯菟（《本经》），茯灵（《史记》），茯蕶（《广雅》），伏苓、伏菟（《唐本草》），松腴（《记事珠》），绛晨伏胎（《酉阳杂俎》），云苓（《滇海虞衡志》），茯兔（《纲目》），松薯、松木薯，松苓（《广西中药志》）。
【来源】为多孔菌科植物茯苓的干燥菌核。
【植物形态】茯苓常见者为其菌核体。
多为不规则的块状，球形、扁形、长圆形或长椭圆形等，大小不一，小者如拳，大者直径达20~30厘米，或更大。
表皮淡灰棕色或黑褐色，呈瘤状皱缩，内部白色稍带粉红，由无数菌丝组成。
子实体伞形，直径0.5~2毫米，口缘稍有齿；有性世代不易见到，蜂窝状，通常附菌核的外皮而生，初白色，后逐渐转变为淡棕色，孔作多角形，担子棒状，担孢子椭圆形至圆柱形，稍屈曲，一端尖，平滑，无色。
有特殊臭气。
寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上，深入地下20~30厘米。
结语：
我们的生活里需要一些营养品，那么就好好的学会这道茯苓粥吧。
南瓜一直以高营养著称。但南瓜中究竟含有哪些营养素呢?近年来，南瓜的营养成分引起了科学界的极大关注。在不断探索中，人们发现南瓜不仅营养价值高，而且还有一定的药用价值，是名符其实的高营养蔬菜。
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜。南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同，叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜
老南瓜100克，大米50克，食盐适量。南瓜去皮，洗净切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，至粥熟时，入食盐调味服食。每日1次，可补中益气、解毒杀虫，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等
4-6个月婴儿：老南瓜切片煮熟，放碗中加少量蜂蜜用勺子刮成糊
成人食用;南瓜去皮.去筋切薄片上案板剁碎粒加冰糖用蒸锅蒸十分钟即可
黄豆糙米南瓜粥
原料：
黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。
做法：
1、黄豆洗净并泡水3-4小时、糙米洗净泡水约1小时。
2、南瓜去皮切小块备用。
3、锅中放入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软。
4、加入糙米及南瓜，改用大火煮开。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
奶枣香南瓜糊做法：
材料:
南瓜,糯米粉,红枣干,牛奶,水
做法:
1.南瓜去皮,去内芯,切小块.
2.锅里做少许水,大火开后,倒入南瓜,盖盖,中小火煮至软烂,用汤勺子压泥.
3.少许糯米粉加些牛奶调匀,分几次倒入锅中,小火边倒边搅,不挺的搅拌至浓稠煮滚,中间适量再加牛奶调整浓稠度,加一点点盐.
4.倒入红枣干(如果不是枣干,需要在加糯米粉前加入),盖盖焖1分钟,让枣香进入汤中.
5.搅匀,盛碗即可.
山药南瓜粥
[原料]南瓜、山药、粳米各30克。
[制作]将南瓜切丁，山药切片，与粳米共煮成粥。
[用法]随意服食，每日2-3次。
[疗效]补中止渴。适用于糖尿病。
家常菜--嫩南瓜粥
原料：
嫩南瓜100g，蛤蜊100g，香油1大勺，粳米2杯，淘米水10杯，酱油1大勺
制作：
(1)把米泡在淘米水里。
(2) 挖出蛤蜊肉并用香油炒后，倒淘米水，加米后用弱火煮30分钟左右。
(3)米煮熟后以酱油调味。
(4)灭火之前，切嫩南瓜丝放进去煮，熟后盛在碗里。
天气变暖时，家里会做些野菜馅饼，同时也会备点营养粥，南瓜营养价值丰富，跟米搭配熬粥，口感非常好，同时也帮助女性朋友减肥，好吃就多吃吧。
【南瓜咸肉粥】
【主料】
大米300g、咸肉250g、南瓜250g
【辅料】
油适量、小葱葱头1颗、蒜苗叶子适量
【做法】
1.准备好原材料
2.咸肉入锅煮开后再煮5分钟
儿童营养粥南瓜咸肉粥
3.大米洗净入锅煮开
4.南瓜去皮切成小块
5.小葱葱头、蒜苗叶子切碎
6.咸肉切成丁
儿童营养粥南瓜咸肉粥
7.将南瓜丁、咸肉丁加入到煮开了的粥锅里，中火煮
8.煮至粘稠，放入小葱葱头、蒜苗叶子，搅拌根据粥的咸蛋适量调入盐，搅拌均匀，再煮几十秒关火
9.出锅了
儿童营养粥南瓜咸肉粥
小贴士
一、由于咸肉比较咸，所以要先煮，减轻咸度；
二、文里的小葱葱头、蒜苗叶子用葱花代替更好；
三、水一定要一次性加够，要将南瓜、咸肉煮软烂。
营养价值
1.解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2.保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4.消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
儿童营养粥南瓜咸肉粥
5.促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
6.养颜美容。
7.防治妊娠水肿和高血压。
总结：南瓜还有降糖功效哟，也适合家里的老年人食用，一家人可以享受吧。
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