莲子有哪些药用价值
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。有没有更好的方式来实现养生保健呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的莲子有哪些药用价值，供您参考，希望能够帮助到大家。
莲浑身都是宝，有莲藕、莲花、莲叶、莲子他们都有很大的用处，今天我们具体来了解一下新鲜莲子的药用价值吧！
莲属睡莲科，为多年生草本植物，它有莲藕，莲花，莲叶，莲子等组成，分别都有一定营养和药用价值，真可谓全身都是宝。
莲藕：既可作水果生食，炒食，蒸食，又可加工制成藕粉，营养丰富，是妇幼老弱皆宜的滋补品，还可加工成蜜饯糕点，蜜汁甜藕等食品，作居家旅游之零食，色，香，味俱佳，莲藕还具有清热，凉血，散瘀止血，清痴解渴，醒酒等功效，熟藕养血，健脾，开胃，滋阴，藕节含单宁酸，能止血，可治各种出血症。
莲花：出污泥不染，有花中君子的美称，莲饯浮池，点缀绿波，翠叶竞立，随风飘摇，芙蓉出水，娇姿欲滴，红颜白粉，姣容三变，美艳透剔，莲子结实，亭亭玉立，为历代文人墨客所颂扬，莲花既可作饮汁，清暑解渴，去暑开阳，又可活血祛痰，化瘀止血之功效。
莲叶：叶大而圆，翠绿如盖，用它包裹烧蒸食品，具有荷叶的清香，用作泡水当茶，格外清新凉润，预防中暑有奇效，莲叶无论鲜，干都可提取制作保健饮料。其药性为味甘苦，性平，为收敛药。又是清暑散风药，有通气宽胸功能和用于医治慢性肠炎，痴血等症。
莲子：既可做成莲子汤，莲子羹，莲芯粥，八宝粥，糖水莲子等食品，又可炖鸡，炖鸭，制作美味佳肴，是强身健体，美颜驻容，延年益寿，馈赠亲友的滋补佳品。
莲子全身都是宝，用途广泛，其主要产品--莲子是一种高级食品，又是良好的滋补药物，它富含淀粉、蛋白质及棉子糖等，不仅可制作许多美味佳肴、精美食品，还可作为药物在中医上应用；莲藕可作为蔬菜食用，经加工而成的藕粉含有丰富的淀粉、脂肪、糖类、维生素及无机盐，容易消化，是老幼皆宜的良好滋补食品；而莲叶则是常见的包裹食品的材料，包裹熟食和酱、囟菜，既干净又具清香，别有风味。
莲心：莲子心可以清热去火止血止渴降低血压。莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。
【性状】 本品略呈细棒状，长1~1.4cm,直径约0.2cm .幼叶绿色，一长一短，卷成箭形，先端向下反折，两幼叶间可见细小胚芽。胚根圆柱形，长约3mm ,黄白色。质脆，易折断，断面有数个小孔。气微，味苦
【性味与归经】苦，寒。归心、肾经。
【功能与主治】具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效，可治疗心衰、休克、阳痿、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症，清心火，平肝火，泻脾火，降肺火，消暑除烦，生津止渴，治目红肿。
莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。清心，去热，止血，涩精；治心烦，口渴，吐血，补肾固精功效，可治肾虚。有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安详的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲芯还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
【用法与用量】 2~5g.
【贮藏】 置通风干燥处，防潮，防蛀。
洪湖莲赢天下磨皮白莲与红莲：含淀粉、糖类、卵磷脂及17种氨基酸和多种微量原素，是一种天然绿色食品，现代中医证明：莲子具有滋阴补血，润肺养心，强胃健肾，美容养颜之功能。
洪湖莲赢天下野生莲子食谱表：
莲子的几种简单吃法
*最简单的吃法：莲子粥。用莲子50克，粳米或糯米100克入锅同煮，40分钟即好。
*最家常的吃法：冰糖莲子。直接大火煮熟后改小火，加入冰糖；或者将莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。
*最清凉的吃法：莲子、龙眼、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉（去核）、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。
*最养颜的吃法：大枣莲子粥。莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。
*最安全的保胎吃法：蛋黄莲子羹。莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦，安神固胎。
*最健康的夏日零食：莲子茯苓糕。莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量。先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可。
*最保健养生的吃法：
1、莲子海带藕汤（煨鸡汤、鸭子汤直接加莲子炖）
材料（4人份）
洪湖莲赢天下莲子1杯、藕400g 、海带1块（10cm*20cm大小）、葱半根、生姜、大蒜各1瓣、酒3大匙、酱油1大匙、盐少量。
做法：
1）莲子洗净。藕洗净，带皮切成1Cm厚的轮状，若藕较粗，还可再切成2块，放入醋水中渍泡。
2）海带洗净，煮软后，切成1cm宽的条状。打结。
3）在水中加入藕、海带煮软。
4）加入生姜、葱、蒜末、及酒、酱油、盐调味即成。
提示：藕、山药等切后容易变色的野菜在洗切之前准备好醋水，边切边洗，就变得非常美的洁白，放在盐水中，材料的水分易丢失，吃起来不脆，还是使用醋水好。
2、莲子糯米饭（1人分量）
材料：糯米2两、莲子1两、炒扁豆1两、黄豆1两、陈皮1钱、淮山5钱、党参5钱。
煲法：除糯米、陈皮外，所有材料先用热水浸透，然后煮成饭。
功效：健脾补气，减少腹痛腹泻。莲子+糯米=健脾补气身形过于消瘦、经常腹泻、大便稀烂和胃口欠佳的人士，在中医学上，属于脾虚和气虚，这类人士还会有气促、易出汗和疲倦乏力等特征。不妨多以健脾的豆类和谷类来煮饭吃，例如糯米、莲子、炒扁豆、黄豆等。糯米性温，能补中益气和温暖脾胃，能改善脾胃气虚，减少腹泻。而莲子、扁豆、黄豆、淮山和党参，亦有健脾去湿的功效，可改善整体的吸收力和消化力。不过，由于糯米饭本身较燥和腻滞，若肠胃积湿积滞、胃胀和便秘，就不宜多吃。
3、莲子鸡丁
原料：鸡脯肉250克，油50克，鸡蛋2只白莲子，胡萝卜四季豆，白糖，料酒，盐，味精，葱姜各适量。淀粉少许。
做法①将莲子用热水氽熟。鸡脯肉切成斜丁。葱姜切片；鸡丁放入碗中，加入盐、料酒、味精、蛋清、淀粉搅匀上浆；②将葱姜放入另一碗中，加料酒、盐、味精、水淀粉调成汁，待用；③炒勺上火，入油放鸡丁煸炒，八成熟后，入胡萝卜丁，四季豆小段及莲子，翻炒均匀至鸡丁成熟，将碗汁迅速倒入锅中翻炒，使汁均匀挂在原料上即可。
莲子粥类：
莲子粥的几种做法--
在外生活过得有些混乱，常期在外面吃对身体可不好，没事自己动动手改善一下，要对得住自己的身体才行，那就学学煲汤吧，介绍几种简单的，让我们一起喝出健康、喝出美丽，YE!
1、莲子百合绿豆粥
材料：莲子百合绿豆大米
做法：将百合绿豆在清水里面充分浸泡，然后和莲子一起下锅煮，大约40分钟后可以品尝熟烂
功效：清火
2、大枣莲子百合煮粥
做法：（1）将大枣、百合干泡开洗净；莲子可根据个人口味去芯；大米淘净。（2）将上述原料放入锅内，大火煮烂成粥即成
功效：营养滋补，增强食欲
3、莲子银耳粥
备料：莲子100克，银耳20克，冰糖200克，香米100克，红枣数枚。
做法：把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心。然后把银耳、莲子、红枣和化开的冰糖一起放入粥锅里，用温火略煮既成。
功效：营养丰富、进补保健 ,可做为阴虚体质者的进补食品。
4、莲子百合粥
备料：莲子30克，干百合30克，粳米100克，冰糖30克，红枣数枚。
做法：将干百合、粳米分别洗干净，与莲子、红枣一同放入锅内，加水适量，先用旺火烧开，再用小火熬煮，快熟时加入冰糖，稍煮即成。
功效：粥稠香甜，味美爽口。滋阴健脾，养心安神。
5、薏米莲子百合粥
原料：薏米50克，莲子20克，百合15克，蜂蜜适量。
制法：将薏米、莲子、百合洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成。
功效：甜香，热糯，略有清香味。有健脾益胃，泽肤祛斑功效。可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症，对青春少女美容有益。
6、木瓜银耳糖水
可以丰胸；红莲银耳糖水，可以补血，特别是女人，在月经完以后喝最好。做法都很简单，有时间可以试试。
【莲子功能及食用】
莲子，据《本草纲目》记载：莲子补中养神，止渴去热，厚肠胃固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，具有滋阳补血，润肺养心，延年益寿之功能。据测定，每百克莲子内含蛋白质19.56%,脂肪2%,淀粉42.8%,还原糖1.2%,氨基酸总含量15.79%（含17种氨基酸）以及少量的钙，磷，铁，氧化黄心树宁碱（具有抗癌作用）等。
莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品，历来为朝廷宫中御膳房必备之物，莲子既可做成莲子汤，莲子羹，莲芯粥，八宝粥，糖水莲子等食品，又可炖鸡，炖鸭，制作美味佳肴，是强身健体，美颜驻容，延年益寿，馈赠亲友的滋补佳品。莲子富含淀粉、蛋白质、钙、磷、糖和多种维生素，乃滋补佳品，自古就有南莲北参之说，足见其营养和药用价值。
1、莲子有健肠的作用：
常吃莲子也可改善对药物的敏感，另外下腹突出体型的人常吃莲子也可改善体型调整至正常。莲子汤是夏天最佳的清凉食品，尤其是因大肠机能退化而常拉肚子的人应常吃炖莲子，因莲子可帮助对腹部的蠕动、充分吸收水份；但对因肠炎而拉肚子的人，莲子汤是不具功效。
2、吃莲子有益心脑血管：
莲子是常见的滋补之品，有很好的滋补作用。一般家庭都制作过冰糖莲子羹，或用它制作过八宝粥。古人认为经常服食，百病可祛，因它享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也.
【功效】莲子是常见的滋补之品，有很好的滋补作用。一般家庭都制作过冰糖莲子羹，或用它制作过八宝粥。古人认为经常服食，百病可祛，因它享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也.
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
3、吃莲子对女性滋养健脾
糖莲子对心、肾和脾等脏腑都有补益功效。糖莲藕散瘀止血。糖莲藕寓意年年都有,亦是过年意头食品之热门选择。好味爽口之余，糖莲藕与糖莲子一样，都具有滋养健脾的功效，而且性温，能止血化瘀，既能治疗尿血和痔疮出血等征状，对于女性经血过多、崩漏、产后瘀阻和有恶露不尽等均有帮助，女士们不妨试试。糖莲藕有散瘀止血之效，经血过多的女士不妨一吃。
4、多喝百合莲子汤治疗干咳
前些年大流行的SARS症状之一就是干咳，因此，有不少人一有咳嗽现象，就以为自己感染SARS.其实有干咳、失眠现象的人，可以试试清心百合莲子汤。
上班族常有睡不好的毛病，银发族常有干咳、记忆力减退的情况，老祖宗的智能里，中药的百合、莲子加上白木耳，可以解决这些毛病。清心莲子百合汤做法很简单，百合、莲子配上桂圆、白木耳、茯苓与大枣，用小火闷煮，就是一道可口的甜品。肠胃燥热、心悸、失眠、压力大的人，很适合这道清新百合莲子汤，不管是热饮、冰品两相皆宜。
5、治粉刺莲子汤
配料：莲子15g,白果9g,玉竹9g,沙参9g,百合9g,淮山药9g,生石膏20g,白糖适量。
制法：莲子剖开去心，白果去壳去膜、去心，生石膏打碎，用纱布三层包好，上药各味，入砂锅中，加水1000ml,武水煎开，文火熬煮约30分钟许，用纱布两层过滤，去渣取汁，加入白砂糖，摇匀待温。
服法：饮其汤，日1次，连服15次。
功效：本品能滋阴清热，祛瘀化痰，用于治疗各类痤疮。
温馨小贴士：
好莲子不需要用水泡，只需要用水冲几遍就可以煮了。水泡容易引起淀粉流失，从而冲击原味。如果家里有豆浆机，还可以选5粒莲子拍成颗粒碎样，同黄豆一样浸泡，煮豆浆时放进去就可以了，这可是新发明的莲子豆浆，营养自然不言而喻！
莲子有这么多的吃法，这么多的作用，如果他也是和你的口味，也可以试一试哦！
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大家都知道莲子的下火作用很好，那么除了莲子能降火，还有什么其他功效吗？跟小编一起来了解一下吧。
莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。莲，又称荷芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产，而以江西赣州、福建建宁产者最佳。秋、冬季果实成熟时，割取莲房（莲蓬），取出果实；或取坠入水中，沉于泥内的果实，除去果壳，鲜用或晒干用，或剥去莲子的外皮和心（青色的胚芽）用，特称为莲肉。经过1994年7月、2002年底、2006年冬，在历经3次航天搭载后，白莲脱胎换骨升格为太空莲.
莲子生在小巧玲珑的莲蓬之中，因为外壳坚硬，古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品，也是我国的特产之一。以生产莲子为主的莲，称子莲，我国湖南、江西、福建、浙江等省，均是闻名的子莲产区。
莲子从大暑开始到立冬为止陆续成熟。大暑前后采收的称为伏莲，也称夏莲，其养分足、颗粒饱满、肉厚质佳；立秋以后采收的称秋莲，颗粒细长，膨胀性略差，入口粳硬。
莲子大都以产地或其形状命名，大体分为湘莲、宣莲、红莲、白莲、通心莲、壳莲等，而湖南湘潭、安乡等地出产的湘莲，浙江武义宣平产的宣莲，福建建阳、建宁生产的建莲，为全国三大名莲，在国内外享有盛誉。
莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，可以与其他药食搭配，《本草纲目》：得茯苓、山药、白术、枸杞子良。
莲子-形状
本品略呈椭圆形或类球形，长1.2~1.8cm,直径0.8~1.4cm.表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2,黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。
性味
鲜者甘、涩、平，无毒；干者甘、温涩、无毒。1.《本经》：味甘，平。2.《本草蒙筌》：味甘
干莲子
涩，气平寒，无毒。3.《本草再新》：味甘，性微凉，无毒。4.《随息居饮食谱》：鲜者甘平，干者甘温。
归经
入脾、肾、心经。
功效：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。
主治：心烦失眠，脾虚久泻，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遗精，妇人赤白带下。还可预防早产、流产、孕妇腰酸。
禁忌：中满痞胀及大便燥结者，忌服。不能与牛奶同服，否则加重便秘。
炮制方法：
1.莲子肉：取原药材，除去杂质，用温水略浸，捞出润软，剥开去心（另作药用），干燥。
2.炒莲子肉：取净莲子肉，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至表面颜色加深，内表面微黄色，有香气逸出，取出晾凉。
成品性状：
1.莲子肉：呈半椭圆形，中心有凹槽。外表面棕红色或黄棕色，肉白色。味甘微涩。
2.炒莲子肉：外表面颜色加深，内表面微黄色，略有焦斑。
炮制作用：
1.莲子肉：味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功能。生莲子肉性平偏凉，长于养心安神，用于虚烦，惊悸，失眠。
2.炒莲子肉：炒后有香气，性平偏温，固涩作用增强，长于健脾止泻，补肾固精。用于脾虚泄泻，肾虚遗精。
营养价值
1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2.降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
3.强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
4.滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用
5.清心、祛斑：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
莲子药膳
1.莲肉糕：莲子肉、糯米（或大米）各200g,炒香；茯苓100g（去皮）。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。
源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。
2.脾益胃散：莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克（或党参60克）。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15~30克，以温开水冲调服。
源于《方脉正宗》。本书实即古方四君子汤去甘草，加入补脾诸物而成。药性平和，能滋养补益，健运脾胃。用于脾虚少食。腹泻，小儿疳积消瘦；肺结核病人肺脾两虚，咳嗽少气等。
3.莲子百合麦冬汤：莲子15克（带心），百合30克，麦门冬12克。加水煎服。
本方用带心莲子以清心宁神，百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。
4.莲子粥：莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。
5.冰糖莲子：将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。
6.莲子红枣汤：莲藕两大截去皮切块洗净沥干；红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起；将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。
可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。
7.红枣银耳莲子汤：红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。
8.银耳莲子羹：莲子100克、干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为0.3厘米片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
9.蜜汁红莲：是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤；配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤；配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。
10.木瓜莲子百合汤：原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，装入汤盘用薄荷叶点缀。
无论哪种莲馔，无不清香可口。历代达官贵人常食的大补三元汤,其中一元即为莲子。古今丰盛的宴席上，无不备有莲馔，如宋代《武林旧事》描写宋高宗的御宴、《西游记》中的天厨御宴、《红楼梦》中描写的贾府盛宴，均有莲子肉、干蒸莲子,而莲子汤则是最后的压席菜，尚有无莲不成席之势。
莲子心
性味苦，寒。清心，去热，止血，涩精。治心烦，口渴，吐血，遗精，目赤肿痛。
所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，但却具有极好的降压去脂之效。
莲子心为成熟莲子种仁内的绿色胚芽，民间常用以泡茶饮，有清心火，止遗精的作用，对心肾不交、阴虚火旺的失眠患者，食之最宜。从临床应用上看， 莲子心适用于轻度失眠人群，如不见效，可适当使用安定控制，但长期服用安定对身体有较大伤害。另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。
食疗价值
莲种子中间的绿色胚芽。又称莲心。秋季果实成熟时，采收莲子，剥开，取出绿色胚芽，晒干用。
[性能]味苦，性寒。清热，泻心火，降血压。 含生物碱，木犀草甙，金丝桃甙及芦丁。有降压作用和一定的强心作用。
[用途]用于热病，心烦神昏；暑热烦渴；高血压，烦热失眠。
[用法]泡茶，煎汤。
[附方]
1,莲心交藤汤：莲心5g,夜交藤25g,茯苓12g.水煎服。本方用莲子心清心热，夜交藤、茯苓宁心安神。用于心经有热，烦躁失眠。
2,莲心夏枯草饮：莲心10g,夏枯草30g.煎水饮。本方以莲心清热除烦，夏枯草清肝火。用于高血压，心烦发热，眩晕头痛。
莲子心茶的功效
莲子心茶具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效，可治疗心衰、休克、阳痿、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症，清心火，平肝火，泻脾火，降肺火，消暑除烦，生津止渴，治目红肿。用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。 莲子有养心安神的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲芯还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。 冬天天冷，人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动少，因此易发胖，尤其是胸、腹部和臀部。冬季减肥，除了注意体育锻炼外，多吃些苦寒的食物，能促进身体多消耗一些脂肪，从而达到减肥目的。推荐喝一些莲心茶，能够解决这些不适。 莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，性苦寒，味苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、止血、涩精之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。莲心中含生物碱，还可以降血压。经常喝莲心茶还能减肥、治疗便秘呢。
莲子的各种吃法
莲子茶的做法
菜系及功效：脾调养食谱 腹泻调理食谱 利尿食谱 痢疾食谱 补虚养身食谱 工艺：隔水炖.
食物相克
茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
食物相克核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋。马志《开宝本草》记载：饮酒食核桃令人咯血.可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
莲子百合羹：莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在砂锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃、润肺，宁心安神。
莲子的吃法：
最懒惰的吃法：莲子粥，用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。
最家常的吃法：冰糖莲子，莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。
最清凉的吃法：莲子龙眼羹，莲子、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉（去核）、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。
最养颜的吃法：大枣莲子粥，莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。
最安全的保胎吃法：蛋黄莲子羹，莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚一下即可食用。养心除烦，安神固胎。
最健康的夏日零食：莲子茯苓糕，莲子肉、茯苓各一份，白糖、桂花适量。先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白糖、桂花适量后拌匀，以水和面，上笼蒸成糕即可。
莲子百合红豆沙
制法：莲子20克、百合20克、红豆约50克，加水煮成糜状再加红糖调味而成。
功效：百合甘而微寒，入心肺经，能润肺止咳，配莲子有宁心安神，有健脾益胃，固肾养精，润燥补血之效。
莲子沙参玉竹煲老鸭
制法：莲子30克、沙参30克、玉竹30克、老鸭半只或一只宰后洗净去内脏，放入瓦煲内加水及适量陈皮文火焖煮1小时以上，调味后饮汤吃鸭肉。
功效：为滋补营养食品。沙参、玉竹能滋阴润燥，益胃生津，配莲子老鸭能补益气血，养心固肾。治病后或产后少气乏力，脾胃虚弱，腰酸头晕，食欲不振等脏腑虚损证。
结语：莲子纵然有千般好处，也非人人皆宜，例如那些常常便秘的人就不太适合吃莲子。
莲藕不仅口感清脆，其营养价值也很高。除此之外还不能忽略的就是莲藕的药用价值，中医认为莲藕可以很好的调节人体功能，完善各个部位的保健工作，那么，莲藕的药用价值都有哪些呢？
专家表示： 莲藕药用价值相当高，常吃藕，有延年益寿之功效。莲藕生食可清热除烦、去火凉血；熟吃能健脾和胃、益血补心，有消食、止渴、生津的功效。藕粉由于更容易消化、吸收，遂成为年老、体弱多病者上好的滋补品。而且初冬食莲藕能防治感冒咽喉疼痛。
研究发现，莲藕含铁量较高，对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素c和食物纤维，对肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。藕中还含有丰富的维生素k,具有收缩血管和止血的作用。
但藕性偏凉，产妇不宜过早食用，一般产后1~2周再吃藕比较适宜。藕生吃清脆爽口，但碍脾胃，消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
家常糖醋莲藕的做法
原料：藕片、糖、醋、盐
1、莲藕去皮切薄片，浸入清水中；
2、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可；
3、捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分；
4、加糖、醋、盐少许拌匀即可。（不放盐也可）
糖醋莲藕的做法是不是很简单方便，建议大家都能重视起莲藕的药用价值，在保证饮食健康的同时，更好的关注保健知识。尤其是女性朋友，藕对女性的价值可以和韭菜对男性有得一拼，你了解了么？
大家应该都听过芭蕉叶吧，但是芭蕉花却只有很少的人知道，其实芭蕉花有很多的药用价值，芭蕉花长得非常好看，也是能够使用的，很多人会用芭蕉花来清热化痰，其实芭蕉花的药用价值还不止这一点，还有很多其它的药用价值，下面小编就来给大家具体的介绍一下。
芭蕉花的味道是淡淡的，性凉，所以可以起到化痰，软坚，平肝，和淤血，通经的功效，还可以治疗胸脆饱胀，腹部疼痛，反胃，呕吐痰多，头昏眼花，妇女月经不调等作用，干的芭蕉花还可以治疗脑溢血。
芭蕉子，生食止鹅润肺。熬熟嗓之令口开春取仁，食之，通血脉，填骨髓。芭蕉叶，能清热、利尿二解毒。治热病、中署、脚气、痈肿热毒，烫伤。芭蕉根，清热止渴，利尿解毒。治天行热病、烦闷、消渴、黄疽、水肿、脚气、血淋、血崩，痈肿、疗疮、丹毒。
常用药方：治心痹痛：芭蕉花烧存性，研成末，盐汤冲服，每次6克。 治征仲不安：芭蕉花1朵，煮猪心食。 治肺疥：芭蕉花60克，猪肺25。克。水炖，喝汤食肺，每日1剂。 治心纹痛：芭蕉花250克，猪心l个，水炖服。 治中耳炎：用竹筒斜擂在芭蕉茎上，取茎内流出的汁，滴入耳心，每日3~4次。
以上给大家介绍的就是芭蕉花的一些药用价值，现在大家应该也有所了解吧，芭蕉花有很好的药用价值，可以治疗很多疾病，有的人吃坏了东西，如果吃药也不管用的话，那么可以适当的吃一些芭蕉花，对于女性调经也是有很大的帮助的，芭蕉花的做法也是很简单的，所以大家可以好好的了解一下相关的知识，今天小编就为大家介绍到这里，希望上面介绍的内容可以帮助到大家。
【导读】苦丁茶是生长在华南地区及西南地区等地的常绿乔木，是一种常用的天然保健饮品。苦丁茶中含有氨基酸、维生素C、蛋白质、多酚类等二百多种成分。苦丁茶味苦，具有清热消暑、生津止渴、明目益智、降压减肥、利尿强心、抗癌防癌等诸多功效。可见苦丁茶是大众性的宝贝。那么苦丁茶有什么营养和药用价值？苦丁茶有什么营养和药用价值该怎么利用？
上面简单的介绍了苦丁茶所含有的营养成分，当然还有很多营养价值没有列出，苦丁茶又叫保健茶、美容茶、降压茶、减肥茶,那么下面我看看看苦丁茶的还有那些营养价值。
苦丁茶有什么营养和药用价值
苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。其成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，袋泡苦丁茶、苦丁茶冲剂、苦丁茶含片、复合型苦丁茶等多种保健食品。据中国农科院茶叶研究所、中国农科院作物研究所、中国林科院森林环保研究所、冶金工业部地质测试中心、农业部茶叶质量监督检验测试中心等科研单位共同研究，从苦丁茶中分离出维生素C、维生素D、维生素E、多种氨基酸，B-胡萝卜、多酚类、三萜甙类等物质及钙（Ca）、钾（K）、钠（Na）、锰（Mn）、钼（Mo）、镁（Mg）、铁（Fe）、锌（Zn）、硒（Se）、锗（Ge）、铬（Cr）、镍（Ni）、磷（p）等人体必需微量元素。
苦丁茶有什么营养和药用价值
苦丁茶有那么多的营养价值，但是不宜长期食用过多，研究表明长期或高剂量服用苦丁茶对哺乳动物的肾脏会有所损伤。而且风寒感冒者、慢性胃肠炎患者、经期女性和新产妇禁止服用苦丁茶，因为苦丁茶不会帮助这些患者康复，反而会加重病情。
中国的中医源远流长，是先辈们智慧的结晶，而用于治病的中药更是如此，而中药不光是植物，很多的东西也成了效果显著的药材，具有很高的药用价值，而今天要说的苍虫就是如此。苍虫是一味中药，但它并不是植物，其实它是一种寄生虫类，平时大多是寄生在菊科植物苍耳目上面，那么对于这种虫子，它有什么功效呢?下面就来说说苍虫的药用价值。
一、苍虫的功效：
苍虫是一种出现于本草纲目的传统中药材，它寄生在植物苍耳上，生活在这种植物的镜中，是一种昆虫，具有明显解毒功效，是治疗人类无名肿毒和疔疮以及痔疮的常用药，治疗时多以外用为主，治疗功效特别明显。
二、苍虫的药用价值：
1、治疗无名肿毒
苍虫消肿解毒也能止痛，平时它可以用于人类无名肿毒的治疗，治疗时可以把苍虫烧制成型，然后加香油调匀，制成膏状，再直接再敷在出现肿痛的部位上，每天换药1到2次，连用3到5天以后，肿痛的症状就能明显减轻或消失。
2、治疗疔疮
苍虫是治疗人类疔疮的常用药，治疗的时候可以取1到3条长虫，直接捣碎以后制成泥状，然后直接再敷在长有定妆的部位上，也可以把干燥以后的苍虫研成细末，直接外敷，连续用药三到五次以后疔疮中的脓液就能减少，肿痛也会随之减轻。
3、治疗小儿疳积
小儿疳积是生活中的高发疾病，它发生以后也能用中药苍虫进行治疗，可以把干燥以后的苍虫三十克加入适量冰片一起研成细末，然后直接外敷在患处，每天换药现两次就能清水解毒也能消炎止痛，能让疳积的症状明显减轻。另外把苍虫与白僵蚕以及雄黄等中药材搭配在一起研末外用，对小儿疳积也有明显治疗作用。
经常吃无花果的亲们，是否了解无花果的药用价值呢？今天小编就和大家一起分享下吧。
无花果药用价值：
采制 夏秋季摘取未成熟青色聚花果，放于沸水内烫过，立即捞起，晒干或烘干。
性状 聚花果圆锥形或类球形，长约2cm,直径1.5~2.5cm.表面淡黄棕色或棕黑色，有波状弯曲的纵棱线，上端稍平截，中央有圆形突起，基部较狭，连有果序柄及残序苞片。质硬，味甜。
化学成分 含枸橼酸、延胡索酸（fumaric acid）、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、苹果酸、莽草酸（shikimic acid、奎尼酸（quinic acid）、生物碱、甙类、糖类、无花果朊酶（ficin）等。
性味 性平，味甘。
功能主治 健脾，止泻。用于食欲减退、腹泻、乳汁不足。
【别名】文先果、奶浆果、树地瓜、映日果、明目果、密果
【来源】为桑科榕属植物无花果Ficus carica L.的果实，其根及叶也入药。根全年可采；果、叶夏秋采，晒干用或鲜用。
【性味归经】果：甘、平。根、叶：淡、涩，平。
【功能主治】果：润肺止咳，清热润肠。用于咳喘，咽喉肿痛，便秘，痔疮。根、叶：肠炎，腹泻；外用治痈肿。
【用法用量】果、叶：0.5~1两；根、叶外用适量，煎水熏洗患处。
【摘录】《全国中草药汇编》
无花果属桑科，因花小，藏于花托内，又名隐花果。无花果原产于西亚，唐代前后传入我国史籍称阿驿维吾尔语称安吉尔.无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分，有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。
它在塔里木盆地大量栽培，以阿图什种植最多，年产果子二百多亩。其时果甘甜多汁，味芳香，堪兴岭南香蕉和奶油椰丝比美，除鲜果入市外，还可做果干和果酱。无花果，果树雌雄异花，花隐于囊状花托内，外观只见果而不见花故名。果形扁圆，果皮黄色，果肉细软，营养丰富，果味甘甜如蜜。
果实除食用外，还可健胃清肠，消肿解毒。无花果的果实极为鲜嫩，不易保存和运输，当地人民多用以晒制果干，运销外地
无花果怎么吃才最有营养呢？
其实最好吃的还是刚刚摘下来的新鲜无花果最好吃了，圆圆的果实，轻轻一压果实就开裂了，直接食用里面的果肉，酸甜美味呀，还增加身体所需要的营养哦，不过风的无花果含糖是比较多的，适合老人孩子吃哦，或者制作一些无花果的药膳来均衡下
我们相信，无花果在提高人民身体素质和健康方面将大有作为，并有可能成为我国乃至世界第一保健水果。目前世界无花果产量约为250万吨，人均0.04公斤，而我国产量不足3万吨，人均0.025公斤，因此无花果具有广阔的市场前景。
随着包装、运输条件的改善和精加工技术的进一步提高，并随着我国农村产业结构的优化调整，无花果作为速生、优质、高产、高效的创汇农业项目，将会得到迅猛的发展，它必将为我国西部大开发和广大农民脱贫致富发挥巨大作用。
鉴于无花果的巨大发展潜力，全国第一家无花果专业研究机构--重庆市无花果研究所1998年春天在重庆市铜梁县宣告成立。我所自成立以后，先后从国家948项目无花果课题组、美国、日本等渠道引进无花果新品种90多个，现已从中选出优良品种12个，自今年起陆续向全国推广。
[HT5SS]这批品种鲜食、加工兼用而且含糖量很高，鲜食品质极佳，克服以前许多本地无花果品种鲜食品质不佳、适口性不好的缺点。这批品种目前鲜果价格在10元/公斤左右，当年亩产值2500元左右，经济效益十分明显。
无花果
1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；
2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；
3、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；
4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素。
佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化。
并对正常细胞不会产生毒害。 孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。
结语：
无花果营养，养生效果也是不错的，而且具有很强的药用价值，希望可以帮助到大家。
对于食物，每个人都有自己的喜好，也有自己的禁忌。比如有的人对香菜视若珍宝，有的人弃之如敝，丝瓜也是同样的道理。丝瓜在中国种植的地域很广，它长得像一个圆柱形，表皮上面有绒毛，很光滑，口感十分柔软细腻。丝瓜的价值很多，既可以作为食材有丰富的营养价值，也可以药材，更加可以作为厨房用具发挥作用。
一、丝瓜的食用价值
丝瓜里面含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素，所以它的价值面很广，可以是很多种蔬菜的综合。丝瓜里面有一种特殊的物质，这种物质可以防止皮肤老化，起到美白皮肤的作用，所以女性可以多吃丝瓜。
同时，对于减肥的朋友来说，丝瓜也是一道减肥食品。丝瓜的制作方式非常简单，可以用姜蒜素炒丝瓜，可以最全面的保存丝瓜的口感，也可以加上肉沫翻炒丝瓜，既可以享受到丝瓜的爽口感，也可以吃到香喷喷的肉感。
二、丝瓜的药用价值
丝瓜不仅有食用价值，也有丰富的药用价值。丝瓜可以祛除体内的湿热感，起到通便的作用，而且它的味道甘甜，能够清热化痰、润肺，像很多歌唱家都会经常吃丝瓜，能够对嗓子起到保护作用，而且对于咳嗽和痔疮也有一定的缓解作用。丝瓜对于女性来说也有好处，尤其是保持皮肤的细腻光滑和青春感而言，非常棒。
三、丝瓜的实用价值
丝瓜的功能性非常强，它还可以作为非常方便的厨房用具，可以代替海绵来洗锅子、擦灶台，而且效果非常干净。这样可以最大限度地发挥丝瓜的效果，从里到外都能够得到利用，所以人们对丝瓜的喜爱不是没有道理。在农村，人们会在房子侧面种植丝瓜作为家用，这样从外观上在无形当中装饰了房间，有一种田园感，而且也利于采摘和使用。
丝瓜的价值如此丰富，受到了很多人的喜爱。在古代的时候，就有很多伟大的诗人和诗人来赞扬丝瓜，比如伟大词人陆游和杜北山等等。这也从侧面反映丝瓜在中国人心目中的价值，是典型的蔬菜霸主，对于贫穷的人来说，丝瓜也是赖以生存的食物，因为他种植比较普遍，所以价格低廉，是人人都可以享受的美食。
大蒜简介
大蒜又称胡蒜，味道辛辣，有强烈的刺激性气味，是烹饪中不可缺少的调味品，被人们誉为“天然抗生素”。
大蒜的功效
防癌显奇效
大蒜含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质等，对致癌物质“亚硝胺” 有强大的抑制作用，能够有效阻止胃内硝酸盐还原菌的生长，增强人体免疫系统的功能，从而加强对癌细胞的控制；大蒜还含有一些活性物质，如二烯丙三硫、乙烷硫代磺酸乙酯等，能够阻止癌细胞突变，甚至直接杀死癌细胞，控制癌症病情的恶化；大蒜还含有大量的硒元素，能够促进癌细胞的分解，起到延缓或抑制癌变发生的危险。
降“三高”有特效
大蒜含有蛋白质、维生素C等，能够明显地减缓心率，增加心脏收缩能力，从而促进血液的正常循环，防止动脉粥样硬化，起到一定降压作用；而大蒜精油对分解胆固醇、抑制胆固醇附着在血管壁上也有极大的作用，从而可以降低高脂血症患者体内胆固醇和甘油三酯的含量。另外，近年来，由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成功能下降。而蒜中含硒较多，对人体中胰岛素的合成起到一定作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。
抗菌消炎有显效
大蒜含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。另外，大蒜所含的挥发性物质，如大蒜汁，对多种致病菌，如大肠球菌、伤寒杆菌等也有明显的抑制作用。
美容养颜有功用
大蒜中所含的多数刺激成分，对于面部皮肤的血管收缩有明显的功效，能够极大地促进血液循环，加强肌肤的新陈代谢，进一步恢复面部皮肤的光泽、弹性，从而抑制黑色素的沉淀，并软化角质层、消除细纹、祛除雀斑，使肌肤变得更加白皙、细腻和富有光泽。
姜、大葱白
大葱煎服可治疗风寒感冒。葱白、红糖捣烂外敷可治疗跌打损伤。葱白捣烂加蜂蜜调膏外敷可治疗疮痈肿毒。葱白捣烂擦关元穴可治疗小便不下。
生姜
将生姜切碎加红糖冲服，可治疗初受风寒引起的胃痛和呕吐，还可治疗寒泻和下腹部寒凉。生姜皮加食糖冲服，有较强的利尿消肿作用，常用来治疗肾炎水肿、肺心性水肿和肝病引起的水肿等。
经常服干姜煎液可治疗手足寒凉，干姜炒炭冲服可治疗虚寒性吐血和崩漏。
香菜
可用香菜治疗麻疹不出，取香菜一把，搓前胸后背即可，亦可水煎服。
桂皮
用桂皮加干姜煎服可治疗肾阳虚寒引起的腰膝发凉、腹痛、腹泻，还可治疗因受寒引起的经痛。
花椒
花椒同干姜煎服可治疗胃寒呕吐和胃脘疼痛。花椒用食盐煎洗可治疗皮炎、皮肤瘙痒症。
小茴香
小茴香同生姜煎服可治疗胃部和下腹部寒痛，还可治疗小肠疝气。
神仙豆腐树又被称作为发财树，这种树的叶子特别绿，而且营养价值特别高，所以很多重庆地区的人会采摘神仙豆腐树的叶子用来做成神仙豆腐，做出来的神仙豆腐不仅口感比较好，而且存放的时间也比较长，特别适合用来送礼，除此之外，神仙豆腐树还有一些其他的药用价值
“神仙豆腐”是用“神仙树”之叶做的。甘启良编著的《竹溪植物志》记载：“神仙树”的学名叫双翅六道木，是忍冬科六道木属的灌木。双翅六道木在竹溪各乡镇均有，多生长在海拔2000米以下的山坡、路边、沟边杂林中或灌木林中。叶可制“神仙豆腐”，供食用。六道木是因枝干有六条沟槽而得名。
据《中国树木分类学》记载：我国六道木共有26种，其叶下部全缘，上部疏生锯齿，双花生于短枝顶端，有总花梗。有一种短枝六道木，据说叶子能做豆腐，还可制作茶叶。它是将采集的优质短枝六道木叶清洗、去杂、淋干、计量、拌匀、蒸叶、晾干、炒制、包装为成品，其操作工艺简单、易行，保持短枝六道木叶原有的功能作用。
豆腐树快繁生根容易，通常15-20天生根，在温室内周年可以快繁，成活率高达90-95%以上，根系发达，移栽成活率高。快繁要点，选择未摘叶的带叶树段，取长5-10厘米，用快繁宝1号300-500ppM处理1-2小时，繁于珍珠岩苗床，一般一周切口细胞发育膨大，开成根原基，二周左右长出初生根系，三周形成发达的二次根即可移栽。
豆腐树简介：
豆腐树是一种果胶含量极高的山区野生树种，其叶搓揉挤汁加入碱后即可果冻似的凝胶物，因其汁叶营养丰富，所以是一种保健养生的食品与菜肴，从医学药用价值来说，其根茎叶皆具价值，可以对身体机能起到很好的调理与治疗作用。而且制作成的所谓绿豆腐口感好品质佳，是传统山区农民的特色饮食，也是孩时的果冻食品。如果于制作过程中于叶汁中加入各种蔬菜汁及其它营养添加物可以制作成系列化的营养食品。
当前该树种及产品皆为自然野生状态，市场的产品也未行标准化与系列化，极具产业开发前景，据当地农民传统工艺生产，一公斤叶可以生产十公斤绿豆腐，按照人工栽培豆腐树每株树年采叶10公斤计，按亩栽培(1.5mX2m)计222株，可年产叶2220公斤，可制作22200公斤绿豆腐产品，以每公斤批发至少5元计，亩产值可达1110000元。是当前种植业中效益极高的产业项目。
【导读】田螺的营养价值与药用价值：田螺属于一种螺科动物，在我国很多地方都存在。尤其是在夏季的时候，秋季的时候可以去进行获取，这一种田螺在淡水之中最常见，且田螺的肉十分细腻，且味道上很鲜美，具有盘中明珠的称呼，但是田螺的营养价值有很多，是否对此有所了解呢？那么就让我们来看看田螺的营养价值与药用价值吧。
田螺的营养价值
在饮食的时候，田螺具有味甘、且咸，性寒的特色。并且吃一些田螺可以帮助我们更好的清热利水、给人体具有不错的除湿解毒的效果。这样的食物可以帮助我们热结小便不通，且可以帮助我们治疗黄疸、水肿、消渴、痔疮、便血、脚气、目赤肿痛、疔疮肿毒。
田螺的营养价值与药用价值
田螺为软体动物。身体分为头部、足、内脏囊等3部分，头上长有口、眼、触角以及其他感觉器官。体外有一个外壳。田螺的足肌发达，位于身体的腹面。足底紧贴着的膜片，叫做厣，它像一个圆盖子，当遇到不测或需要休息时，田螺便把身体收缩在贝壳里，并通过足的肌肉收缩，用厣将贝壳严严实实地盖住。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉质足。田螺在全国大部地区均有分布。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；食用田螺对狐臭有显著疗效。螺有醒酒的作用。
所以，我们在看了有关田螺的营养价值之后，对于田螺营养也是有所认识了。希望在平时的生活之中，我们可以了解一些田螺的营养价值，以及田螺的一些做法，只有如此，才能给人体带来极大的益处，希望我们能够重视才是。
木瓜的营养成分有哪些?怎么吃木瓜的营养价值最高?木瓜的吃法很多，但怎么吃才能最大化的发挥木瓜的营养价值呢?木瓜的吃法不同，营养价值也不同。下面小编给大家分析下木瓜的营养价值。
木瓜原产自美洲的热带地区， 学名番木瓜，又名木梨、万寿果、文冠果，属蔷薇科，落叶灌木或小乔木。它的作用有很多，其中主要包括助消化、促进伤口愈合、通便等。木瓜富含维生素C，其含量是苹果的48倍，有清除体内毒素的作用。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等，有百益果王之称。
《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。现代医学证明：果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等营养要素，其中所含的齐墩果成份是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。 研究还发现：独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。 特有的木瓜酵素可帮助消化，防治便秘，对酪精分解的功效尤为突出，被称为牺牲性解剖刀，具有分解喜形坏死细胞的能力，可预防消化系统癌变。木瓜还能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，减轻脸部黑斑、色斑、青春痘的产生，可淡化已生成的色斑、黑斑，润肤养颜，并具有明显的丰胸效果。木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。
木瓜的营养和药用价值都很高，既可鲜吃或榨汁，又可做佳肴。将生木瓜、青椒、香菜、碎花生凉拌在一起是一道极为开胃的小菜。将木瓜、芒果、凤梨、香蕉、奇异果切片后放入碗中，拌上沙拉酱即成木瓜沙拉。在海南，木瓜沙拉和糯米饭是绝配。
木瓜中含有特殊的成分是蛋白酶，它对肉类有很强的软化作用，因此将肉类与木瓜同炖，就可以吃到细嫩的肉了，不但口感、滋味好，而且解油腻。木瓜排骨盅是海南一种最常见的做法，将木瓜掏空后，放入排骨，加入少许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品，放入锅中清炖40分钟即可。用木瓜还可以做成药膳，如木瓜鲜鱼汤，具有补虚、通乳的功效，是民间传统的催乳验方。木瓜配上红枣、莲子制作成的粥食，可以起到调节内分泌、补血养颜、滋补身体的作用。
木瓜有两种类型，一种瓜身细长，瓜肉厚、瓜籽少、汁水多而清甜，作为水果吃的新鲜木瓜，最好选瓜身细长的。另一种瓜身圆圆的，外形好像葫芦瓜或似沙田柚，它瓜肉薄、瓜籽多、瓜汁稍少，比较适合做成菜肴。
木瓜以无斑点、果蒂部分无腐烂的为佳。色泽要黄，有弹性，不可出水。生吃以半生熟的程度最合适。蛋白酶在未成熟的青木瓜中含量最高，大约是成熟后红木瓜的2倍。因此买木瓜时最好选择青木瓜，而不是成熟后的红木瓜。
饮食养生
运动养生
