龙年春节健康饮食指南
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！就养生保健话题，您是如何看待的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《龙年春节健康饮食指南》，仅供您在养生参考。
吃鱼不能过量
多吃鲑鱼、鲈鱼和鲤鱼，少吃带鱼、鳗鱼和鲶鱼，每餐别超过一两
除夕的年夜饭，恐怕是每个家庭一年中最正式的一顿，山珍海味齐上阵固然看着气派，能让全家人吃得健康才是最重要的。天津营养学会理事长付金如告诉《生命时报》记者，一顿完美的年夜饭，鱼虾、禽、蛋、肉、豆、果、蔬、菌藻8类食物，应样样俱全。人过节，胃肠道可不过节，不管不顾地胡吃海塞，它们就一定会罢工。因此，菜肴一定要多样化、清淡些。
平均每个人1个热菜，再加上几碟凉菜、一份汤就足够了。以10样菜为例，至少应该有2样纯蔬菜，再有几个荤素搭配的以及鱼、虾、豆制品等。付金如认为，鱼是年夜饭中不可缺少的一道佳肴。不仅仅是因为它有年年有余的好兆头，更重要的是因为鱼富含蛋白质，且属于低脂肪食品，即使多吃一点，也不会带来热量超标的恶果，又对此时格外脆弱的胃肠道有益。她建议，鱼也最好以清蒸为主，对老年人或是慢性病病人来说更是如此，可以多选择鲑鱼、鲈鱼、鲤鱼。有人喜欢吃带鱼、鳗鱼或鲶鱼，不过因为其脂肪含量相对高些，即便是清蒸，也得注意量，每天不超过1两。此外，中医一直有鱼生火、肉生痰的说法，体内火旺的人，更要少吃鱼。其他荤菜多选择含不饱和脂肪酸的兔肉、鹅肉、鸭肉等，每天控制在2两以内。
至于蔬菜，中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜认为，应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜，如紫甘蓝、芥菜、菠菜等深色绿叶菜，还有青椒、西红柿、黄瓜、萝卜、薯类等。这类蔬菜有利于消除体内的自由基，增加肠胃蠕动，将动物蛋白在体内代谢所产生的毒性物质排出。
特别值得注意的是，吃年夜饭也要像平时一样只吃七分饱，千万不要到撑得不行了才罢嘴。付金如说:俗话说，初一的饺子，初二的面，真是蕴藏了无穷的生活智慧。照此来就可以了，丰盛的年夜饭过后，初一家人坐在一起，包点饺子，晚上炒两个素菜，喝点粥;初二再来点打卤面。这一个年就肯定既能感受到团圆的温馨又能赢得一个健康的身体了。
过年更要多喝水
早晨起来杯白开水 饭后红茶最解腻
编者的话：除夕之夜，一顿丰盛的年夜饭守岁迎新，虽说是阖家团圆的开端，也给不少人春节7天的大吃大喝开了个坏头。过年要吃好固然没错，但如何能吃得尽兴又吃出健康，我们将请权威专家为您做全方位提示。
水之于身体，就好像氧气般重要。而在春节大吃大喝时，这一点显得尤为重要。
过年时吃得肯定会比平时多，而且又多是高糖、高脂肪的食物，因此更要多喝水，因为这样可以促进人体内的新陈代谢，加速体内垃圾的排空。付金如特别提醒道。北京朝阳医院营养科营养师宋新也指出，过节事情繁杂、人来人往，更难有喝水的意识，一般人都是渴得不行了才喝上一杯。事实上，除去从食物中摄取水分，人每天必须保证能喝足1200毫升的饮用水。因此，可以在手边上随时放着一个茶杯，稍有空闲便喝上两口。此外，王宜提醒，节日期间切莫忘记清晨一杯白开水，饮水量一般在200毫升左右。
过年经常在外聚餐，自然会喝更多含糖量高的饮料，倒不如有意识地选择矿泉水来佐餐，或者是饭后多喝些茶。红茶或绿茶都可以，只要不太浓就行了。尤其在冬天，饭后一杯温热的红茶，不仅去油解腻还暖胃，一举两得。
零食备点山楂片
瓜子嗑多得口疮 花生每天就十颗
逢年过节，亲朋好友欢聚一堂，丰盛筵席必不可少;各种传统的新年小食，也能令人大饱口福。零食其实也是一把双刃剑，不可一概而论。北京中医药大学养生室教授张湖德说，陈皮和山楂都是过年时应该多吃的零食。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，不仅能满足人体所需的一部分营养，而且它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲，理气健脾、燥湿化痰。而山楂味酸、甘，性微温、用于开胃消食、化滞消积、活血散淤、化痰行气，对于治疗肉食滞积特别有效，因此，多吃些山楂片、果丹皮都是非常不错的选择，家中最好常备。
坚果也是年节之间非常受欢迎的小食。杏仁帮助润肺止咳，核桃能驱寒，栗子壮阳，当然，每天一小勺就可以了，而且得选择无盐的。至于瓜子和花生，虽然也是过年必备的小食，但也要谨记，南瓜子比葵花子含油更少更健康;花生热量极高，每天千万不要超过10颗以上。张湖德说。
有一些坏习惯是我们必须摒弃的。首先，油炸食品、膨化食品都是高盐、高热量食物，多吃不仅令体重上升，血脂升高，还会引起头痛，失眠等不适;其次，甜甜蜜蜜的糖果虽然能增加节日的喜庆气氛，但过量则会导致胃酸过多而不适;最后，不停地嗑瓜子，会大量消耗唾液，易诱发口疮、牙疮、牙龈炎及消化不良，肠胃不适的人也不应过量进食。
水果根据体质吃
葡萄石榴不新鲜，柿子榴莲热量高，最好少吃
过年时，每家都会准备许多平时很难见到的新奇水果。这水果怎么吃也大有学问。
华南农业大学园艺学院教授冯奇瑞告诉记者，冬春季节病虫较少，因此水果更安全，正是吃水果的大好时候。特别到了过年过节的时候，作为消食的重要助手，在饭前1小时吃点水果，对身体非常有好处。水果的选择其实也可以因人而异。冯奇瑞解释说，拿柑橘来说，皮要挑比较薄的，这样的橘子能入口即化，口感非常好，适合老人。而苹果，表面颜色越红的营养越丰富，还可以看看苹果的底部，青色的通常会酸些，嗜好烟酒的人可以选这种，可以缓解咽喉部不适。香蕉则最好选择芭蕉，可以润肠、正气，消化不好的人饭后来一根颇有裨益。
有些人认为梨和离同音，因此在过年的大喜日子里对它避之唯恐不及。其实梨能生津、润燥、清热，是过年时帮助调养胃肠的一大佳品。此外，西柚、橙子等水果含有丰富的维生素p，心脑血管病人不妨多吃些。
过年时不建议吃柿子、榴莲，这两种水果含糖量都比较高;葡萄、石榴也可能不是很新鲜，因此建议尽量避免食用。
Ys630.com相关知识
吃得过热会上火
从年三十到年初五，行程早已安排得满满当当。不是走亲访友，就是饕餮盛宴，已让大家期待不已。不少荤菜都是热量很高的食物，再搭配美酒更是雪上加霜，同时像花生、瓜子、坚果等零食，也是热量很高的食物，吃上100克，就等于吃了500克米饭。因此，吃多了高热食物，还会上火。
春节期间，可以通宵打牌、唱歌，不少白领已经早早安排好节日计划。据中医分析，如果晨昏颠倒，尤其是晚上23点至凌晨3点不睡，容易导致体内阳气持续亢奋，引发上火症状。不少人喜欢参加各种通宵娱乐活动，不仅打破了日常生活规律，室内活动增多，室外活动减少，结果频频上火。
营养食谱：吃点去火蔬菜
春节期间，建议多吃点去火的蔬菜，比如：冬瓜、蘑菇、苦瓜、豆芽、百合、银耳等，这些和肉类搭配能降火开胃、清热解毒。此外，饭后还可吃点去火的水果，比如：苹果、梨、橙子、西瓜等，而榴莲、龙眼、橘子、荔枝等热性水果要少吃。节日饮料应以清淡为主，比如：绿茶、菊花茶、苦丁茶、乌龙茶、薏米水为饮料首选。还要少吃生火的食物，如油炸食品、甜食及热性食物等。
吃得过荤易便秘
不少人都有这样的经历：过年过节时对每样美食都不放过，拼命地吃，但不久却遇到了只进不出的情况，不仅肚子撑得很难受，而且还影响食欲。
据分析，这是春节期间人体内油脂增多、运动减少的缘故。在餐桌上，丰盛的鸡鸭鱼肉和山珍海味让人大饱口福，但过量食用会导致胀气、消化不良、便秘、痔疮等频发。再加上，一些人节日期间不注意运动和休息，导致体内毒素淤积。倘若这些毒素不被及时排出，可能给健康造成极大危害。
营养食谱：吃点粗纤维来调节
春节期间，可以多吃点蜂蜜、酸奶、粗纤维蔬菜、香蕉、黄瓜等食物来调节饮食，同时注意生活规律、合理运动，还应多喝水，一般情况下可预防便秘发生。苹果也是不错的选择，可以每天早、晚空腹吃苹果1~2个，治疗大便燥结，若是常吃效果更加。
吃得过撑引发消化不良
春节期间，最开心的就是胃肠道，因为各种山珍海味、风味小吃都能尝遍;但最遭罪的想必也是胃肠道，长假期间每天暴饮暴食，其后果就是消化不良、肠胃不适。此外，饮食不规律在节后上班也不能马上适应，则会出现明显的食欲不振，甚至精神倦怠，还可能伴有恶心感等。
营养食谱：饮食原则以清淡为宜
节后要逐步恢复正常的饮食规律，加强饮食方面的调理，原则上以清淡易消化、少油腻油炸食物、少生冷食物、少辛辣刺激或过咸食物为主，以减少对胃肠道的刺激。同时注意粗粮与细粮之间的搭配，增加新鲜蔬菜的摄入，餐后适当进食水果，吃些新鲜肉类、鱼类、蛋类促进体力恢复，但要少吃薰制品或咸制品，比如：薰肉腊肉。
吃得过冷伤肠胃
春节期间是肠胃炎的高发时期。俗话说，病从口入，吃得不干净、不卫生，都可能诱发肠胃炎发作。节日里走亲访友，顿顿大餐，油腻食物难免吃多，不少人尤其是孩子又爱喝碳酸饮料，喜欢吃零食，结果冰镇饮料一刺激，胃肠道的抵抗力自然就下降了，给各种病菌以可乘之机。
不少人还习惯把饭桌上剩下的食物打包回家，但如果隔夜食物保存不当，容易诱发肠胃炎。特别是生食和熟食要分开储存，食用前要彻底加热、煮熟，尽量不吃生食，慎食凉拌食品。
营养食谱：少吃过冷过硬辛辣食物
饮食不过量，冰箱不库存，是春节期间预防肠胃炎的好方法。合理饮食应做到饮食规律，少吃大鱼大肉，特别是不要贪烟酒，避免吃过冷、过硬、过于辛辣的食物，可减轻肠胃负担。一旦出现腹泻等症状，体内电解质就会失衡;如果腹泻严重，出现脱水、体重迅速下降等情况，应尽快上医院救治，以免延误病情。
由于工作繁忙的缘故，很多上班族大多不注意自己的饮食，这对人的身体健康是非常不利的，尤其是对于女白领来说，面对生活和工作的双重压力，长此以往，对身心造成极大损害。在饮食上要适应女性白领的生理状况和工作需要，下面给您介绍白领饮食指南，让你留住健康美丽。
健康早餐
每天早晨一杯新鲜的牛奶、几片全麦面包（或其他面点）和一片火腿。这份早餐只需要几分钟就能解决，却会使人感觉精神抖擞，如果不吃早饭，整个上午都会感到能量不足，工作效率难以提高，所以每天必须吃好早餐。
健康零食
因为工作忙，午餐可能没有时间，晚餐也可能会推迟。提前准备好健康零食,不妨在办公桌中腾出一个小抽屉，放些经过营养强化的谷物脆片、杏干、葡萄干、香蕉片、红薯干之类，再备上盒装灭菌牛奶和纯果汁，在你饥饿的时候会助你一臂之力。
健康用餐
多吃些豆腐、清蒸菜、蘑菇、木耳、蔬菜等，远离脂肪含量过高的食品。
白领的营养选择
在饮食的安排上要适应白领女性的生理状况和工作需要。工作如起草文件、操作电脑、打印文稿、接待应酬等，主要是以脑力劳动为主，提倡早饭要吃饱、午饭要吃好、晚饭要吃少的通常做法。
在三餐的饮食分配比例上，一般以早餐摄入量占全天摄入食物总量的30%、午餐40%、晚餐30%为宜。值得注意的是早、晚两餐。早饭最好要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入。蛋白质的摄入既能补充脑细胞在蛋白质代谢上的需要，也能增强大脑皮层的兴奋和抑制作用。
由于晚饭后至次日清晨的大部时间是在床上度过的，机体的热能消耗并不大，所以晚餐主要少吃那些富含热量的食品如米饭、面食及油脂性食物。对于蔬菜、水果不但不应少吃，相反倒应多吃一些，这样可以保证机体有充分的维生素和无机盐的摄入，对保持白领女性的体形优美、头脑清醒、思考敏捷是极为有利的。
其次，还要养成按时就餐和不偏食的良好习惯。医学家认为，两餐之间的间隔一般以4~5小时为宜。如果两餐间隔时间太长，容易感到饥饿，以致影响耐久力和工作效率；相反，两餐间隔时间太短，消化器官得不到适当休息，不容易恢复功能，又会影响食欲和消化。千万不能因为工作忙或一味追求体形美而不吃饭或拖延就餐时间。
另外，尚需提及的是，白领女性参加陪酒的应酬机会较多，尤应注意饮食营养方面的问题。在酒席上不要偏食少吃。饮酒助兴是必要的，但要适量，不能多饮。
以上的介绍是否对您的饮食有更好的提议呢？身体是自己的，尤其是广大女性更要谨记这一点，爱自己更是爱家人！
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1.就餐时不谈与吃饭无关的事：若讨论复杂或令人扫兴的问题，就会影响人的食欲。
2.注意营养平衡：一日三餐应注意营养搭配，避免重样。
3.就餐姿势须正确：进餐时要端正坐姿，做到不压胃，使食物由食道较快进入胃内。
4.间隔时间要适宜：一般两次进餐间隔以4-6小时为宜。
5.细嚼慢咽：细嚼慢咽有助于消化。
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6.保证吃好早餐：不吃好早餐，人体最低限度的血糖维持不足，人就不能充满活力地去学习和工作。
7.晚餐不宜过量：晚餐应吃一些简便易消化的食物，并应严格控制过量。这对控制体重和减肥很有必要。
8.膳后莫用脑：进食后，胃部消化需要集中血液。听听轻音乐，休息一会儿最为合适。若吃完就用脑，血液流向头部，胃肠血少，容易影响消化。
9.不要吃得太多：如先吃喜爱的食物，情绪上的满足会使你较快地产生饱胀感，从而避免进食过量。
10.尽可能不极饥时进食：因饥饿时食欲特强，容易一下子吃得多，从而导致肥胖。
“增肥”顾名思义是增加身体组织的脂肪比例，而“增重”除了脂肪的增加之外，应还涵盖肌肉组织的成长。有不少瘦人会通过健身来增肥，但要想体重增加，光靠练还是不行的，在饮食上也得多下功夫。但要切记瘦子增肥有些原则是要遵守的！那么具体有哪些原则呢？一起跟着小编往下看吧！
增肥怎么吃？健康增肥原则
1、一日四餐
想要增肥，最好一日吃四餐，分别是早、午、晚和下午茶，但是记得不可以吃宵夜，虽然吃宵夜可以增肥，但是睡前吃太多东西会对消化系统有不良影响。
2、多吃五谷
多吃五谷类的食物，例如面包、饭、米粉等，可以提供日常所需的五至六成热量。
3、多蛋白质
牛肉、鸡蛋、鸡肉、猪肉等均含有很高的蛋白质，过瘦的人要多吸收蛋白质才会长肉，所以记得要多吃这类食物。
4、慎选生果
很多人都喜欢吃生果，而想要增肥的人在选择生果的时候一定要注意，切记不可吃橙子和提子，因为这些生果含有高纤维，会容易饱肚，应该吃西瓜、香蕉等开胃的生果。
5、戒吃零食
不要以为多吃朱古力、薯片等零食就可以增肥，其实这样只会影响正餐的胃口，反而令身体不能正餐吸收均衡的营养，反而会越来越瘦。
以上就是健康增肥的原则，同时，小编分享一道来自台湾综艺节目《康熙来了》中推荐的有效的增肥食谱：酒酿鸡蛋+冰糖，做法如下：
食材：酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
做法
1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。
功效：酒酿就是做米酒的糯米，带有甜味，补血益气入《本草纲目》的。这东西超级补，特别睡前当宵夜吃，一个星期就长肉了，可以说是史上最有效的增肥食谱。尤其是女性，月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸增肥，一举数得。
烹饪技巧：酒酿煮蛋，蛋不要打散，等蛋煮熟后再倒入捣散的酒酿关火温一下然后加几粒冰糖，鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
导读：春节期间家家户户都是欢乐喜庆的情景，但是春节期间也是每天健康最受考验的时段。那么年到底该怎么过，七天如何过的又开心又健康呢？
健康过龙年 春节养生七天乐
过年的许多源远流长的传统习俗，在给我们带来了喜庆体验的同时，也埋藏着深深的健康隐患。年，我们还要这样一成不变地过下去吗？是否应该尝试那些更健康的过节方式呢？
第一天：营养美味年夜饭
大年三十的年夜饭，不仅是春节狂欢的序幕，也是春节长假的重头戏。家家户户都恨不得倾尽所有储藏来丰富这一年之中最重要的一顿饭。营养师指出，以往年夜饭动物性食品过多，主食与蔬菜较少，这样的饮食结构并不合理。怎样吃一顿既美味又健康的年夜饭，不是每个家庭都能给出满意的答案。
游子归来，亲朋团聚，鸡鸭鱼肉摆满一大桌，胃口大开，吃得很享受，胃肠可就吃不消啦。食欲不振、消化不良、积食等消化系统疾病卷土重来，如果饮酒过度，还会招致酒精中毒，加之情绪亢奋，还容易诱发心脑血管疾病。总结下来，传统年夜饭最常见的三宗罪是：荤食过多，素食较少；口味浓重，盐分过多；零食高脂，饮料过甜。
在传统的基础上稍加改良，年夜饭也可以健康吃，只要做到平衡搭配、营养均衡、科学饮食。
首先，荤素1：2搭配比较恰当。荤菜应多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉，如不饱和脂肪酸含量高的深海鱼、兔肉、羊肉、鹅肉、鸭肉等；素菜应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜，如芹菜、芥菜、菠菜、菇类、藻类等。这类蔬菜有利于消除体内的自由基，增加肠胃蠕动，将动物蛋白在体内代谢所产生的废物排出。
要选择合适的烹调方法。少油、少盐，以清炖、炒制为主，尽量不油炸。
美食之后，喝些清淡粥食，既养胃，又能改善营养平衡。饮酒要适当、适度。最好选用黄酒，因为黄酒是营养丰富的饮料。黄酒以温饮为佳，可帮助血液循环、促进新陈代谢。
饮料零食方面，茶类、奶制品优于碳酸饮料；水果、瓜类优于花生、瓜子。
第二天：父母膝前诉衷肠
合家团圆，本来便是春节这个传统节日的主题。一年以来，繁忙的工作，纷乱的琐事，沉重的压力，是否感觉已经疲惫不堪了呢？家人所能给予你的安全而无私的爱是疗治心灵伤痛的良方。那么，在这样一个节日，有什么理由再把时间浪费在无聊应酬，或看电视上网打麻将玩游戏上，而忽略自己的家人呢？
父母膝前讲讲心事：长大之后，好久没有对着父母喋喋不休了吧。长假中，像小时候一样坐在父母身边畅所欲言吧，让他们感受到你的体贴，自己的坏心情也会伴着这温馨烟消云散的。
两个人的午茶时间：忙忙碌碌的夫妻，上班忙工作，下了班忙家务，再也没心情交流，曾几何时，身边的那个他（她）变得越来越陌生了。这个午后拒绝一切打扰，亲手准备一份精致茶点，坐下来，让仅属于两个人的时间在杯盘的轻响中静静流过，你会感觉似乎回到了结婚之前的那段甜蜜时光。
什么都不做也要陪陪孩子：一年来，带你去这去那，对着孩子愿没少许，真正实现的却不多。再这么下去，老爸的光辉形象怎么保持？终于放假了，带孩子去看看渴望已久的加菲猫，看着他开心的笑脸，自己也仿佛年轻了许多。
节日期间，更要关心自己的心理健康。特别是老年人。因为种种原因子女不在身边的老年人，难免觉得孤独，自己要努力给自己找乐，出去走走，在人群中感受过节的快乐;而一下子女们都回到身边的，也不要过于兴奋。保持心态的平和才能有利健康。年轻人也是一样，过节安排多，似乎比平时还要忙，不要过度紧张，放松自己。
第三日：亲友聚会勿贪杯
大年初二，是去丈人家拜年的日子。连襟郎舅难得一聚，一场酒席大战自是难免。盛情难却，酒桌上只好频频举杯。酒量本来不好，不醉不归，其中的甘苦也只有自己知道。甚至有人喝出了胃肠疾病，得不偿失。
春节走亲访友，各类聚会几乎天天都有，酒更是宴席上的主角。酒逢知己千杯少，亲朋好友聚在一起边聊边饮，更有拼酒劝酒诸多花样，似乎只图一醉才能尽兴。殊不知，这种喝法却损害了健康。
春节期间如何健康饮酒，也有不少讲究。首先是选好酒的种类，酒有白酒、红酒、啤酒之分。营养师指出，从健康角度来说，饮酒以红葡萄酒最佳。白酒对健康最不利，少喝或不喝为妙。至于饮酒以多大的量为适宜，可以这样换算：肝脏每天能代谢的酒精约为每千克体重1克，一个60千克体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下，低于60千克体重者最好掌握在45克左右，即60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒也不宜多饮，以每天23杯为佳。还有佐菜的问题，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒。饮酒前喝杯牛奶，可以在胃肠表面形成一层保护膜，从而减少酒精对胃肠道的刺激。
还需提醒的是，以下几种情况不宜饮酒：空腹，空腹饮酒会对胃肠道造成刺激，不利于进食消化;睡前浴前都不宜饮酒;服用抗生素类药物者，不宜饮酒。
多吃水果，如苹果、梨、鲜橙、香蕉、草莓、菠萝、杨桃等，可以解酒。
大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸，其氨基酸配比非常接近人体需要，容易吸收。更为重要的是大豆不含胆固醇，没有吃肉制品的后顾之忧，还可降低人体胆固醇，从而抑制和预防一些癌症的发生。吃豆腐应该注意科学搭配，最科学的搭配方式有以下几种：
大豆的营养成分：
大豆具有丰富的营养，每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质，是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。豆腐是豆制品的精华，所以人们应该多吃豆腐少吃肉。
豆腐应该怎样吃？
1、豆腐搭配鱼
豆腐配鱼，营养富裕豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D,两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
2、豆腐搭配鸡蛋
豆腐配肉蛋，营养高一半豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸---蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
3、豆腐搭配海带
豆腐配海带，加碘又补钙豆腐及其大豆制品，营养丰富，价格便宜，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。
4、豆腐搭配萝卜
豆腐配萝卜，身体不受挫豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。
肠道的功能远不止消化、吸收、排泄这么简单，肠道其实是人体内最大的微生态系统，共有400多种菌群，100兆的细菌生活其中，掌管着人体70%以上的免疫功能，堪称维护健康的天然屏障。
人体的老化是从肠道开始的，当肠道时常出现便秘、腹泻等提前老化现象，人体免疫力也会随之下降，病菌将趁虚而入。简单的来说，就是会让你便秘、长痘痘、肤色暗沉、心情烦躁等，如果问题再严重，还会诱发痛经、肚腩、失眠、记忆力下降，甚至心血管等多种疾病!
饮食上为肠道减龄就要多喝水
所以，台湾着名肠道健康专家蔡英杰教授认为：肠道是身体的健康中心，有几百个神经元，肠道会思考(Think)、会感受(Feel)、还会表达它的情感(Express)，对待肠道要像对待自己的爱人一样，懂得呵护。
想从饮食上为肠道减龄，蔡教授认为其实并不难，他的建议是多喝水、多食用乳酸菌并且多吃纤维食物。具体如何做才能最简单又有效?蔡教授给出了最贴心的实用指南。
聪明喝水，为肠道作基本保养
1、安排好8杯水的时间：入浴前、就寝前应各喝1杯，不要怕睡前喝水，因为睡觉时会流失大量水分，血液变粘稠，更容易出现心血管问题。起床后喝两杯水很重要，不但补充夜晚流失的水分，而且刺激肠道，让便意顺利出现。然后上午、下午各喝两杯水。
2、含糖饮料加速肠道老化，应避免或少量饮用。温白开水对身体最好，而过多的糖水摄取量会加速肠道老化，所以不要大量饮用可乐、汽水、甚至果汁等含糖饮料。
摄取乳酸菌，快捷维持肠道健康
1、每天必喝1~2杯乳酸菌饮料。这是因为，乳酸菌饮料是调节肠道健康的捷径，可以有效促进肠道蠕动，促进消化分解等。由于肠道中有100兆的菌，但身体摄入50亿个有益的菌就能改变肠道菌群平衡。因为肠道中的菌20%是好菌、20%是坏菌，其它是中间菌。
肠道菌群平衡如同翘翘板，当好菌多的时候，中间菌全部变成好菌，坏菌增加时，中间菌全部变成坏菌。所以只要身体摄入50亿好菌，就能起到四两拨千斤的效果。而1杯乳酸菌饮料，基本上就包含了50亿菌，可以有效地改善肠道环境。
2、餐后摄取。因为用餐后，胃部酸度较低，乳酸菌比较能活着通过胃部，到达肠道，有效发挥其功效。
有益菌能在肠道发挥健胃整肠的功效
3、慎选好菌群的乳酸菌饮料。好菌群是指有超强活性的有益菌，因为活的有益菌才能在肠道发挥健胃整肠的功效。由于在通过胃部时，好菌容易被胃酸杀死，所以有些酸奶饮品在牛奶发酵后，经过灭菌处理，会将有益菌杀死，虽然可以帮助消化，却不具备健胃整肠的功能。
而好的菌群例如蒙牛冠益乳所含有的BB-12双歧杆菌、保加利亚杆菌等，因为其具有对胃酸和胆汁盐极好的耐受性，能在人体内保持超强活性，直达肠道，就可以有效补充肠道有益菌群，调节肠道健康。
4、保存在冷柜很重要。乳酸菌不耐热，不耐氧气，买乳酸菌饮料一定要挑冷柜里的，而且买后放置在常温下最好不要超过两个小时，尤其是在夏天，超过两个小时口味和营养都会大打折扣，一些有益菌的活性就会丧失。开瓶后也应在两小时内饮用。
多吃纤维食物，呵护肠道不可少
1、每天至少吃30克纤维食物。富含纤维的大体积食物会在肠内发胀，从而提高大便容量。此外，它还能缩短大便在肠内停留的时间，消除便秘隐患，有毒物质和致癌物质也会因此减少与肠壁的接触。富含纤维的食物包括糙米、木耳、海带等。
2、选择高纤维食物比沙拉效果好。不要以为吃下1大盘沙拉就能保证纤维量摄入充足，比较一下，100克生菜只含1.1克，而100克牛蒡则含有11克，1碗糙米饭的纤维含量要比沙拉高许多。
3、水溶性纤维及不溶性纤维都要摄取。水溶性纤维指蔬菜中的果胶、海藻中的海藻酸等，它们能溶于水中，成为胶体状。而不溶性纤维是指粗粮、豆类的纤维素、木质素等，不会溶于水，但能吸附大量水分。这两种纤维在肠道中，都能促进有益菌生长，吸水增加便便体积，促进排便，并帮助排除胆固醇、毒素等，好处多多。
4、可以补充高纤保健品，但是需大量饮水。一般来说，每进食一匙纤维食物，至少要饮150毫升水，否则大体积食物将无法发胀而产生积极作用。餐前吃，可以顺带降低食量，达到减肥的效果。
可以排毒、减肥的五谷饭 米饭——健康五谷饭
材料：薏仁、麦片、红豆各0.3杯，黑糯米0.1杯，糙米1杯，白米0.8杯
制作方法：
1、将所有材料洗净，加入3.5杯水。
2、浸泡8小时后(夏季放冰箱中)，煮熟，再焖15分钟口感更佳。
滋润去火的佳品 汤品——香蔬汤
材料：白萝卜1条，香菇6朵，干贝6个，白果30颗，银耳1钱，枸杞3钱，高汤300毫升
制作方法：
1、干贝洗净后，放入碗中加水及少许米酒在锅中蒸软备用。
2、银耳洗净泡水，香菇洗净泡水并切半。
3、白萝卜去皮切块放入锅中，并加入干贝、银耳、高汤及清水300毫升，小火慢炖。
4、约30分钟后，再将白果、枸杞、香菇加入锅中，并加入盐，继续炖10分钟即可。
芦笋一直都是抗癌佳品 菜品——百合芦笋
材料：百合2两，芦笋6两，蘑菇2两，彩椒半个，新鲜白果1大匙
调料：盐、糖各1/3匙，味精、胡椒少许，酒、香油各1/2匙
制作方法：
1、芦笋斜刀切小段，蘑菇、红椒切片。
2、将百合放入锅中烫熟，捞出沥干。
3、炒锅中放油烧热，加入百合、芦笋、白果、蘑菇、彩椒及调味料，以大火炒至水分收干时即可。
果蔬汁因为它的高纤维，也可以有排毒作用
蔬果汁——元气加油站
材料：苹果1/2个，奇异果1个，凤梨1/8颗(或选择草莓、香瓜、水蜜桃、哈密瓜、香蕉)，乳酸菌饮料1杯，冷开水200毫升
制作方法：
1、苹果、奇异果、凤梨去皮切小块。
2、果块、乳酸菌饮料及冷开水在果汁机中打匀。
3、打成绵密状果汁倒出即可饮用。
避开这些不利于肠道健康的食物
白糖：有利于细菌在肠道内的迅速繁殖，特别是大肠杆菌。
酒精：根据最近研究结果，酒精与结肠癌、直肠癌有密切的关系。
肉类：没有富含纤维素的纤维，如果没有充分咀嚼，就不易消化，且成为肠内腐败的元凶。调查显示，在那些肉类消费大国内，结肠癌的发病率在直线上升。
精制面粉：它容易使大便变硬，特别是在食物中缺乏天然食品，如水果和蔬菜的时候。
奶油和黄油：使肠道内壁的渗透性增强，这样细菌就很容易通过。
1、呼吸道疾病
包括感冒、咳嗽、肺炎等。
2、消化道溃疡
在副交感神经的反射作用下，使胃产生痉挛性收缩，造成胃自身缺血、缺氧，引起胃病复发。
3、晨练病
天气寒冷时一些人坚持早锻炼，因身体未适应露天环境，很容易发生心慌、胸闷或低血糖反应。
4、中风
对于血管弹性差的人，气温急剧变化会带来血压波动，使血压升高，促发脑溢血。要注意发现中风先兆，如突然眩晕、剧烈头痛、视物不清、肢体麻木等。
5、不当御寒方式
包括门窗紧闭不通风、钻进被窝蒙头睡等。
6、心脏病
包括心绞痛、心肌梗塞等。寒冷能增加血中纤维蛋白原含量，易致血栓形成而阻塞冠状血管。病变的冠状动脉遇冷收缩，使血管闭塞，导致心肌缺血缺氧，诱发心绞痛。
7、跌倒
下雪天，防滑、防跌、防撞对老人来说最重要。建议骨质疏松的老人下雪天最好不要出门。
8、烫伤
用热水袋给老人或婴儿取暖，因他们对温度不敏感，很容易发生烫伤。
9、虚脱
长时间用热水洗澡，很容易发生虚脱而晕倒。此时应让虚脱者平卧，并口服温盐水。
10、煤气中毒
利用煤气洗澡或用煤炉取暖，都可能引起一氧化碳中毒。
熬夜看球，很多球迷喜欢边看球边吃东西，分散了注意力，很容易在不知不觉间吃进大量东西，从而导致急性胃痉挛、消化不良等肠胃病。所以如果球迷想熬夜看球，最好准备一点清淡、好消化的汤类食品当夜宵。
一、忌啤酒烤肉
深夜看球，三五成群的球迷们往往喜欢大杯喝酒大块吃肉，但这正是世界杯的健康杀手，深夜，人的肠胃处于休息状态，消化功能相对较弱，这时啤酒、肉串猛吃一通，很容易引发胃肠疾病。而且考虑到世界杯一天三场比赛，这就容易造成世界杯期间一日6到7餐，吃完就睡的情况，30天下来，结果往往是世界杯鏖战后，身心俱疲不说，还增加了好几公斤的体重，因此，清淡、易消化的夜宵才易被胃肠接受，如水果、红枣莲子羹、芝麻糊等。
二、少吃甜食喝啤酒配小菜
熬夜时，有人认为吃甜食可以补充热量，其实甜食也是熬夜大忌。晚餐后或熬夜时，不要吃太多甜食，高糖虽有高热量，刚开始让人兴奋，却会消耗维生素B群，导致反效果，也容易引来肥胖，而且甜食、饼干、西式快餐等高热量食物会加速消耗体内的维生素B群，使人更容易疲劳。
熬夜看世界杯，配上些啤酒饮料小吃什么的，非常惬意。不过，所谓人无外财不富，马无夜草不肥，晚上吃夜宵以及熬夜时吃东西很容易发胖，尤其熬夜看世界杯，大伙肯定都喜欢啤酒小菜花生米牛肉干薯片虾条这些容易发胖的东西。下面是几种既不发胖又美味的小吃：
1、冰镇糖拌西红柿
比赛开始前几个小时，切几个新鲜西红柿，用白糖拌起来，放进冰箱，比赛中间拿出来吃，鲜甜可口，清凉解暑，营养丰富，还提神醒脑，又不发胖，是我熬夜看比赛的首选，大伙不妨试试，做法非常简单。
2、冰镇西瓜
比赛看到胶着状态，正觉无聊，突然想起冰箱里有半个蒙着保鲜膜的沙瓤西瓜肯定已经凉透了。
3、水煮花生米（或毛豆、豌豆）
吃油炸花生米很容易上火，但水煮花生米就没有上火的顾虑。虽然花生米是高热量的食物，但也是熬夜必备的，因为万一突然肚子很饿甚至出现低血糖现象的话，花生米可以以很快的速度缓解人身体的不适。而且美味的花生米也是下酒的首选。具体做法：去壳带皮花生米洗净，放入小锅加冷水没过花生米，加入花椒、八角、桂皮少许，依个人口味咸淡加入盐。大火煮开后中火煮半个小时或略长一些，视个人对花生米软硬的喜好而定。捞出控干水装盘即成。毛豆、豌豆等的做法也基本一样，而且不用去外皮。
三、多吃维生素少喝咖啡
熬夜吃什么能维持免疫功能和保护肝脏机能是熬夜族应该要注意的。熬夜盯着电视机或计算机屏幕，要注意保护视力。熬夜族的维生素A、B群，C、E的需求量会增加。若有不足，会增加疲劳的感觉，并增加健康的磨损。
提神食物未必好，熬夜的人，最先想到的就是喝咖啡或喝茶提神，咖啡因的确会让人精神振奋，不过，咖啡因对提升工作效率不见得有效，即使有用，也仅能维持短时间效果。
咖啡因虽然提神，相对地会消耗体内与神经、肌肉协调有关的维生素B群，缺乏维生素B群的人本来就比较容易累，更可能形成恶性循环，养成酗茶、酗咖啡的习惯，需要量越来越多，效果却越来越差。因此，必须熬夜时，多补充些维生素B群，反而比较有效。
春节就快到了，大家又要开始各种的饭局了，想到要喝酒之类的，大家是不是肠胃又在翻滚了。出去吃饭总是会吃一些非常的油腻的食物，而且还要喝酒抽烟的，肠胃又要受到伤害了。那么应酬应该怎么吃呢?今天小编为大家讲解一下应酬健康饮食的技巧。
招数1：赴宴之前饼干垫底
赴宴前最好先吃些苏打饼干、土司，甚至用水果来垫底。一来可以增加饱足感，二来可避免在筵席中摄取过多的肉类与油脂。一般我们在饭局的时候，聊天的时间比较多，所以饮食的时间还是很少的，因此在吃饭之前，我们可以先吃一些食物来垫一下肚子，这样可以不那么饿，而且也不会因为空腹喝酒而产生伤害。
招数2：盘饰青菜多多进食
筵席中往往缺少蔬菜类，建议不妨多吃盘饰中的青菜或水果，以补充纤维与维生素的不足。一般饭店的荤食比较多，如果荤食吃多的话，你的胃会受不了，所以不妨多吃一些蔬菜和水果来均衡一下，如果脂肪摄入太多的话，对于身体的伤害也比较大。
招数3：汤汁鱼肉少量摄取
如果希望在餐桌上减少油脂的摄取，建议少吃油炸的菜肴。餐桌上如果有素材或者是鱼类的食物的话，最好多吃一些鱼，一般煲汤的食物也是有的，这些食物多吃更健康，也可以缓解油腻的食物，可以更好的分解脂肪。
吃饭的时候，在家吃饭还好一些，家里的食物又干净又健康，可是现在人们为了方便，一般都是去餐馆里面聚餐，所以总是免不了大鱼大肉的，如果这些食物吃多的话，也会产生排斥的。上述就是小编教大家一些健康赴饭局的技巧，希望可以帮助到大家。
从明天起，天高气爽，月明风清，气温逐渐下降。俗话说：立秋之日凉风至，意思就是说，立秋是凉爽季节的开始。虽然早晚风凉，但秋老虎也会导致气候忽冷忽热。专家告诫，在这个多变季节，特别要注意保健养生，否则容易患感冒、发热等多种疾病，过敏性鼻炎、慢性胃炎和关节炎等慢性疾病也随之而来。
不吃冷食多吃热粥
从各大医院急诊处了解到，往年立秋过后，又是冰箱病的高发季节。不少人因为直接食用从冰箱里取出的饮料和食物，频频引发胃肠炎等急性病。儿童医院一位医生说，一位才6岁的孩子过了立秋还每天吃三根雪糕，结果小小年纪胃出血，患上慢性胃病。
市中医医院专家、中医泰斗董廷瑶传人董幼祺告诉，经过炎夏的消耗，入秋后，人体的消化功能逐渐下降，肠道抗病能力也减弱，稍有不慎，就可能发生腹泻。
专家提醒，秋后要格外注意饮食卫生，养成良好的卫生习惯，建议早饭一碗粥、晚饭一碗汤。同时，大鱼大肉等容易生火的食物尽量少吃，饮食结构要以清淡为主。在吃海鲜和烧烤时，一定要注意新鲜度。
多吃水果防止秋燥
入秋了，天气凉爽了。但容易口干舌燥、鼻子出血。不少人感到鼻腔似烟道般干燥，一不小心还出血；喉咙也痒痒的，频频干咳，有时有少量的粘液痰，却总是咳而不爽；嘴唇一碰就干裂，痛得喝水吃饭都困难，这就是中医常说的秋燥。
立秋之后，天气渐凉，天候干燥。人们在夏季过多地流汗之后，身体各组织都水分不足，于是会出现皮肤干涩、鼻燥、唇干、头痛，咽痛、干咳、手足心热、大便干结等秋燥症的表现。预防秋燥症，首先应从精神调养、饮食调整和加强锻炼等多方面去协调。
建议多吃水果和蔬菜。比如：水果可选橙子、柠檬和乌梅等，同时，保持心理愉快，不烦燥。秋天也是锻炼和增强体质的好季节，但运动量不宜过大，以防出汗过多。宜选择轻松平缓、活动量不大的项目。
睡时空调吹哪哪病
夏季高温时，不少人习惯开空调睡觉，外加电扇对着脸部吹，而到秋季，夜晚偏凉，夜间太长时间开空调睡觉，容易受凉气的侵袭。空调风过多地吹在熟睡者的头面部，第二天极易引发偏头痛和面瘫。
每年立秋过后，因为仍然长时间过度吹空调、吹电扇，而外出时，又遇到秋老虎高温，一冷一热，前来看一夜面瘫的病人越来越多。徐汇区中心医院中医科主任姚永年这样告诉。
专家说，由于冷风还会使肌肉处于紧张收缩状态，不能充分松弛休息，次日便会感到全身酸痛、困乏无力。如果秋后空调直接吹在腹部上，则会引起腹泻。因此，立秋以后睡眠时，既要保持空气清新，也要谨防空调风受冷。
而往年不少人还一过立秋，就开始鼻塞、流涕、鼻痒、打喷嚏。中医专家提醒，这些疾病并不一定全是感冒。过敏性鼻炎也是立秋后的高发季节。同时，立秋过后，温差大，中午热，早晚凉。人体免疫和抗病能力下降，稍一着凉，就容易患感冒，因此要根据气候变化，适当增减衣服，以免身体受凉，伤风感冒。另外，在户外活动后，要及时擦干汗，穿好衣服。
饮食养生
运动养生
