经期饮食养生

2019-10-12 │ 经期饮食养生 女性经期养生

吃巧克力的经期:心情不差

“拿体力精力与黄金钻石比较,黄金和钻石是无用的废物。”那些健康而长寿的人,他们在养生方面都有自己的心得。作好了养生我们的生活质量才更好。有没有更好的方式来实现养生保健呢?以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“吃巧克力的经期:心情不差”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。

每次月经来的前几天,林小姐变得情绪不稳、焦虑紧张、胸部肿胀、头痛、睡不好,注意力也没办法集中。可是月经来潮,这些症状就消失无踪了,这就是pMS(经前症候群)。

pMS通常在二十多岁后半或三十岁出头开始,四十岁是高峰期,然后持续到更年期为止。截至目前的研究,pMS总是出现在月经来潮前四至十四天之间,与月经周期血液中的荷尔蒙有关。

另外,据美国贝勒医学院内分泌教授钟正芳的研究,pMS可能与血液内铝太高、硒太低有关。种族、婚姻状况及教育程度与pMS无关,倒是朝九晚五的上班族、饮酒、生过小孩的妇女是好发族群!

当pMS来袭时,女人通常会很想吃甜食,尤其是巧克力。说也奇怪,巧克力入口,她们情绪就变好了。

为什么巧克力可以缓解pMS呢?麻省理工学院的研究人员指出,巧克力可提高脑内血清素(Serotonin)的浓度,而血清素愈多,就愈快乐。

除巧克力外,梅子、茄子、西红柿、菠萝、胡桃,也可增加血清素,达到控制pMS的目的,热量又不太高。

但一次大量吃巧克力,可能会因巧克力中的大量单糖进入体内,刺激胰岛素大量分泌,使血糖骤降,不妨改吃慕斯、冰淇淋、奶昔、优格、脱脂牛奶。而面食、全麦面包、麦片、烤番薯,因为造成高血糖的速度比单糖(巧克力)慢,不致使胰岛素大量分泌,亦可一试。

维他命B6是血清素合成所需之辅助因子,富含维他命B6之食物,有鲑鱼、牛肉、猪肉、鲔鱼、鳄梨等。

患pMS的女人想必都曾有经历身体浮肿、脚肿、乳房肿胀疼痛、头痛之经验,这是因为身体无法把多余盐分排出体外,连带的把水分囤积在体内,这时妳必须戒盐,如腌黄瓜、酱油、烟熏食物、腌制品,尽量不要碰。

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吃巧克力会让女性心情变好


许多女性都喜欢吃甜品,尤其在月经来之前或情绪不好时,甜品能好好的抚慰女性的心灵,许多女性对巧克力特别中情,这是为什么呢?女性常说吃巧克力能让心情变好,这又是什么原理造成的呢?

很多年轻女性在月经来之前或情绪不好时,会想吃巧克力、糖果或是面包,你知道为什么吗?这是因为大脑里需要一些血清素或多巴胺与肾上腺素,而甜食或高淀粉食物,可以快速满足这个需求。

这是个颇为复杂的机制,但值得你进一步了解。首先,我们知道是大脑中血清素的重要,而血清素会使人心情愉悦。酪氨酸是大脑中多巴胺与肾上腺素的,使人精神振奋。

如果月经快来或身体饥饿时,身体会特别需要这些氨基酸,应该吃高蛋白食物才对,但是,为何吃巧克力可以快速满足呢?巧克力属于高糖零食,并不含氨基酸啊?

高糖和高淀粉食物,可以令人快速愉悦的原因,是因为吃下去后,会使快速增加,而胰岛素会使酪氨酸与在血中浓度降低,使色氨酸在竞争上处于优势,很快进入细胞中转换成血清素,进入脑中,使人有愉悦感。所以,身体内的色氨酸的浓度依然很低,但却达到增加血清素的目的。这种吃甜食或面包会使人快乐并不是治本的方法,而且养成习惯后会愈演愈烈。打个比喻,就好像银行帐户里没钱、向别人借钱吃饭一样,老是这样并不是办法,应该努力去赚钱才对。

很多年轻人身体很瘦、没长什么肉,但却喜欢吃甜食或精制淀粉,也是这个道理。支链氨基酸包括白氨酸、异白氨酸、。

这三种氨基酸是要让肌肉有力气和长大的重要原料,但是如果吃甜食,会使胰岛素迅速增加,如此会使这三种支链氨基酸在肌肉中的浓度与利用程度快速降低五○%至六○%。于是,喜欢吃甜食的年轻人,吃了甜食心情会不错,但是身上的肌肉却容易发育不良,很多人皮包骨没什么肉,就是这个道理。

所以,要彻底根治经前症候群、血糖不稳引起的情绪不稳、季节性的症、以及瘦弱的人想长肌肉,我不建议用吃甜食的方法来快速满足,而是必须平时注意蛋白质的摄取,不论是三餐或零食,都要有一定比例的蛋白质,这才是最健康的方法。

经期期间可以吃些巧克力


导读:女性在经期是可以适当的吃一些巧克力的,在经期适当吃一些巧克力是有所好处,但也不能多吃,吃多了也不一定很好。


女性在经期是可以适当的吃一些巧克力的,巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸,更能在被食入人体后,迅速给血管吸收,在血液中抗氧化物成分明显增加,并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些本分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。所以在经期适当吃一些巧克力是有所好处,但也不能多吃,吃多了也不一定很好。

那么女性在经期如何保养呢? 1、不要刻意吃甜食:如饮料、蛋糕、红糖、糖果。防止血糖不稳定,避免加重经期的各种不适。
2、多吃高纤维食物:疏菜水果全谷类全麦面包糙米燕麦等食物含有较多纤维,可促进动情激素排出,增加血液中镁的含量,有调整月经及镇静神经的作用。 3、摄取足够的蛋白质:午餐及晚餐多吃肉类、蛋、豆腐、黄豆等高蛋白食物,补充经期所流的营养素、矿物质。 4、有大失血情形的女性,应多摄取菠菜、蜜枣、红菜(汤汁是红色的菜)、葡萄干等高纤质食物来补血。 5、避免食用含咖啡因的饮料:咖啡、茶等饮料会增加焦虑、不安的情绪;可改喝大麦茶、薄荷茶。

经期能吃巧克力吗


经期能吃巧克力吗

1、经期能吃巧克力吗

很多的女孩子都喜欢吃巧克力,所以在很多的时候大家对于巧克力也是情有独钟的,对于月经期间能吃巧克力吗这个问题应该是很多的女孩都知道的,这样女孩才能更加好的保护自己。

巧克力含有丰富的氨基酸,当女性生理期来的时候,会特别需要生长的荷尔蒙来把营养物质变成肌肉,巧克力含有丰富氨基酸,就能刺激生长荷尔蒙的分泌,所以生理期时,要选择不含糖的纯巧克力。如此一来不但吃巧克力不会发胖,还能帮助消除脂肪。

更多事实证明巧克力适用于月经来临前几天,所出现的情绪不稳、焦虑郁闷的经前症候群,因此会有月经期间可以多吃些巧克力这样的说法。

还有另外一种说法就是月经期最好别吃巧克力:因为巧克力会使情绪失控。巧克力会造成情绪更加不稳与嗜糖,除了会发胖之外,也会增加对维他命B的需求。同时,糖会消耗身体内维他命B与矿物质,并使人更爱吃糖类食物。

2、什么是经期

经期:既可以指女性一次月经的行经时间,也可指月经的周期。女性独有的生理状况,而男性没有经期。

3、经期肚子疼的原因

一般来说,青春期女孩在月经初潮后,来月经时都会稍微出现腹痛、腰酸的现象,或是有点犯困,这些都是正常的生理反应。但是如果疼痛难忍,面色苍白,手脚冰冷,还恶心呕吐的话,就属于医学上的“痛经”了,应该到医院及时查清引起痛经的原因。

一般来说,在月经初潮后的1~2年里,由于子宫还没有发育好,或者宫颈管狭窄使经血外流不畅,或者子宫位置异常、月经期内子宫收缩过强等,都可能引起痛经现象产生。还有些女孩,一快来月经时,精神就紧张,害怕肚子痛,结果反而导致痛经。还有遗传的因素,比如母亲有痛经,女儿也会发生痛经。

女性在经期有什么饮食上禁忌

要禁忌一些辛辣食物和酸性食物,由于经期的女性经常的感到疲惫感,胃口也变得很差。这样一样消化功能也会跟着减弱。所以在饮食上面,要以清淡系列为主。尽量少吃一些含酸性物质和辛辣物质成份高的食物,如酸菜,山楂,辣椒和白醋等等。以免造成肠胃的疾病和影响经期的通畅问题。

减少生冷的食物,因为从中医上认为,血遇热则行,遇寒则滞。所以在经期也是一样,食用一些过冷的食物,不但会影响消化,还会导致内寒,最终使经血运行不通畅。

女性在经期属一一个缺血的时期,所以要适当的进行补血和补铁,铁是补血的重要来源物质之一,它可以在经期防止女性因为流失大量的血而缺铁。所以就要靠补充一些含量高的铁元素,我们常见的瘦肉,鱼肉,动物肝脏和动物血等等,都含有较多类似的铁元素在里面。

女性经期如何正确护理

月经期间,还要注意,不能过劳。如果在月经期内有过大的工作量的话,会让你的经期变得更长,或者是流血量更多。造成的气血亏损反而更严重了。

月经期间,要避免情绪化。在月经的时候,女性会变得情绪化,这个是非常常见的现象。但是,要记得,你的情绪化虽然与月经有关,但是,你却不能为此而错乱了你的精神。因为你的情绪如果控制不好的话,就会导致你的经期混乱,从而严重伤害了你的肝脏。

月经期间,也不要选择有房事,月经的时候,本身就是你血亏流血的时候,而且也是细菌入侵的时候,这个时候,再进行房事的话,不仅会增加流血量,而且也会感染其他的疾病。

作为女性自己,一定要懂得爱惜自己的身体,因为经期一旦没有护理好,危害轻的是当时一时的难受,危害严重的甚至都能导致未来的不孕不育,所以女性在经期一定要护理好自己的身体。

经期能不能吃巧克力


二、经期吃什么好1. 经期吃水果好2. 经期吃补气疏肝的食物好三、经期注意事项1. 经期忌酸辣和冷的食物2. 经期不宜过性生活

经期能不能吃巧克力

1、经期可以适当的吃点巧克力

女性在经期适当的吃一些巧克力,有助使血液中的抗氧化物成分明显增加。减轻女性在经期间不适。女性在经期是可以适当的吃一些巧克力的,巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸,更能在被食入人体后,迅速给血管吸收,在血液中抗氧化物成分明显增加,并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些本分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。所以在经期适当吃一些巧克力是有所好处,但也不能多吃,吃多了对身体不好。巧克力属于高热量食品,虽然生理期间可以吃巧克力,但多吃囤积的热量会超标。如果一次吃得太多的巧克力,可能会因巧克力中的大量单糖进入体内,刺激胰岛素大量分泌,使血糖瞬间下降,而有刺激食欲的作用。

2、经期吃巧克力可以缓解痛经

经期,是每一位生理成熟的女性,每月要经历一次的时期。在经期,身体的抵抗力变得比较差,人变得很娇气脆弱,有的人还出现腹痛、粉刺、乳房胀痛、渴望食物、焦虑、抑郁、情绪起伏不定等很多不适症状。这就要求我们在饮食方面的调理,需要格外加以注意,因为饮食可能是一些不适症状的重要的促成因素。研究证实,当人嗅到巧克力中可可粉的香味时,可可粉所含的某类分子,便会刺激人体内咖肽的释放,从而使人的情绪放松、精神愉悦。因此,在经期前适量吃一点巧克力,可以提高机体免疫力,不但利于身体健康,而且有利于缓解所出现的情绪不稳、焦虑郁闷等经前不适症状。当然我们这里所说的巧克力,是含有天然可可脂成份的纯正巧克力,如果是含代可可脂的巧克力,因为含有反式脂肪酸以及大量的糖,真正的营养成分含量很低,虽然吃着味道爽滑香甜,但对人的健康是无从谈起的,几乎没多大帮助。

3、经期吃点巧克力对女性好

女性在经期可以适当吃一些巧克力,有助使血液中的抗氧化物成分明显增加。减轻女性在经期间不适。女性在经期是可以适当的吃一些巧克力的,巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸,更能在被食入人体后,迅速给血管吸收,在血液中抗氧化物成分明显增加,并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些本分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。所以在经期适当吃一些巧克力是有所好处,但也不能多吃,吃多了对身体不好。

经期吃什么好

1、经期吃水果好

水果对女性身体有很好的调理作用,如果女性在月经期间也可以适当食用一些对身体好的水果。那么,女性在月经期间吃什么水果好呢?专家称,月经期间经常食用水果,可以防治发生便秘,避免盆腔充血,然而一些属性偏冷的水果却不宜在月经期间大量食用。月经期间,女性可以吃一些性温或性热的水果,如榴莲,人参果、荔枝、桂圆、大枣、桃子、樱桃、石榴等水果,可以每日三种早、中、晚交换食用。性平的水果如苹果、葡萄、无花果等,女性在月经期间也可以适量食用。对其过敏,易发湿疹者不宜食用。

2、经期吃补气疏肝的食物好

不少女性,在月经前期会有一些不舒服的症状,如抑郁、忧虑、情绪紧张、失眼、易怒、烦躁不安、疲劳等。这与体内雌激素、孕激素的比例失调有关。此时,应选择补气、疏肝、调节不良情绪的食物,如卷心菜、柚子、瘦猪肉、芹菜、粳米、鸭蛋、炒白术、淮山药、苡米、百合、金丝瓜、冬瓜、海带、海参、胡萝卜、白萝卜、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。

经期注意事项

1、经期忌酸辣和冷的食物

月经期常可使人感到非常疲劳,消化功能减弱,食欲欠佳。为保持营养的需要,饮食应以新鲜为宜。新鲜食物不仅味道鲜美,易于吸收,而且营养破坏较少,污染也小。月经期的饮食在食物制作上应以清淡易消化为主,少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物,以免影响消化和辛辣刺激引起经血量过多。即使在酷暑盛夏季节,月经期也不宜吃冰淇淋及其它冷饮。饮食以温热为宜有利于血运畅通。在冬季还可以适当吃些具有温补作用的食物,如牛肉、鸡肉、桂圆、枸杞子等。

2、经期不宜过性生活

月经期间,宫颈口处于微开状态,在经期性交,容易将外阴及会阴周围的病菌带入阴道、子宫颈甚至进入子宫,引起子宫内膜炎或急性附件炎(包括输卵管及卵巢)及盆腔腹膜炎。另外,经期性交也可能导致脱落的子宫内膜逆流入盆腔引起子宫内膜异位症。以上种种病症可能引起经期血量增多、经期延长、痛经等后果。

女性月经期能吃巧克力吗


女性月经期能吃巧克力吗

1、女性月经期能吃巧克力吗

巧克力是属于高热量的食物的,高热量的甜食能够增加血液循环,减緩平滑肌的收缩与血管的痉挛,所以有助于缓解经痛。而且巧克力又含有大量的单糖,可使糖份迅速为人体吸收,并且巧克力本身也含有一些咖啡因,对於女性月经期间的痛经或是因为失眠所造成的轻微头痛、头重也有缓解的作用。并且研究指出,巧克力內含有可提高脑內血清素的浓度,而脑內血清素愈多,就也会让人感到愈积极乐观快乐的一面。当然也适用於月经来临前几天,所出现的情绪不稳、焦虑的经前症候群,因此月经期间是可以吃巧克力的。

2、月经期不宜多吃的食物

冰冷型、油炸型、酸涩型和辛辣型:一些属性偏凉的食品,比方说冰品、冬瓜、茄子、丝瓜、黄瓜、冬瓜、蟹、田螺、海带、竹笋、橘子、梨子、柚子、西瓜等等,及酸涩的食品,如酸梅、未成熟味酸之瓜果。一些辛热食物,如油炸物、辣椒、胡椒、芥末等等,也均应该禁止在生理期内食用,免得导致血液不流畅的情况。

3、月经期在饮食上应该注意什么

不要刻意吃甜食:如饮料、蛋糕、红糖、糖果。防止血糖不稳定,避免加重MC的各种不适。

多吃高纤维食物 :疏菜水果全谷类全麦面包糙米燕麦等食物含有较多纤维,可促进动情激素排出,增加血液中镁的含量,有调整月经及镇静神经的作用。

摄取足够的蛋白质:午餐及晚餐多吃肉类、蛋、豆腐、黄豆等高蛋白食物,补充经期所流的营养素、矿物质。

有大失血情形的女性,应多摄取菠菜、蜜枣、红菜(汤汁是红色的菜)、葡萄干 等高纤质食物来补血。

避免食用含咖啡因的饮料:咖啡、茶等饮料会增加焦虑、不安的情绪;可改喝大麦茶、薄荷茶。

女性月经期应该注意些什么

1、注意经期卫生:经期要保持外阴清洁,准备专用的盆,每晚用干净的温水洗外阴部,不要和别人互相串换借用,以免通过盆传染疾病。不要用洗过脸或脚的水来洗阴部,更不要几个人共用一盆洗;经期中的洗浴,淋浴为好,不洗盆浴或坐浴。

2、饮食需营养:月经期因经血的耗散,更需充足的营养,多吃富含高蛋白、高热量、大量维生素的食品;饮食宜清淡少刺激,软和,易于消化;不过食生冷及辛辣香燥伤津的食物。要多喝开水,多吃水果、蔬菜。

3、月经期的禁忌:月经期女性体质较弱,过冷过热的刺激,以及外界细菌入侵都易影响正常的行经。故月经期应防止高温日晒、风寒雨淋;经期注意不要涉水游泳或用冷水洗浴、洗头、洗脚,或久坐冷地等;月经时,防御病菌的能力减弱。

4、调节控制情绪:情绪异常是重要的致病因素之一,而精神情绪的突然变化对月经的影响尤为明显。故月经期一定要保持良好的情绪,心情舒畅,避免大喜大悲、过于愤怒等不良情绪刺激,以防月经不调。

女性月经期保健知识

1、注意卫生:月经期勤换卫生巾,每天用温热水清洗外阴,最好采用淋浴。用盆洗时要做到“一人一盆一巾一汤”,阴部要与脚部分开清洗。

2、正确使用经期卫生用品:当卫生巾使外阴发生发痒、不适或异味时,应马上停止使用,另选其他品牌。

3、勤换卫生巾:月经来潮的2-3天经血量较多,要勤换卫生巾,尤其是夜晚,以免会阴受到过度刺激而发生感染。更换卫生巾时,要注意由前方向后方放入,避免把肛门周围的病菌带入阴道。

4、注意经量:如果月经血量增多,要及早去医院查找原因。如果是月经疾病所致,马上进行有效治疗;如果是宫内避孕环引起的慢性失血,在医生指导下换其他的避孕方法。

5、避免坐浴:经期由于子宫内膜在月经期有无数个小伤口,宫颈口也张开着,最好不要坐浴。

女人经期越来越痛小心“巧克力囊肿”


女性经常痛经要警惕是否巧克力囊肿,巧克力囊肿患者会出现痛经的症状,并且会伴有月经不调的现象,巧克力囊肿也会导致患者性生活疼痛,如果出现这些表现要做相关检查,同时要尽早采取治疗措施,经期越来越痛小心巧克力囊肿.

经期越来越痛小心巧克力囊肿

1、痛经:患者会出现长期痛经的问题,并且痛经症状会越来越严重,长期痛经要引起女性重视,长期痛经要尽早到医院进行相关检查,痛经症状越来越明显警惕巧克力囊肿,女性最好了解巧克力囊肿的症状表现,同时要注意正确防治。

2、月经不调:巧克力囊肿会导致女性月经紊乱,并且会严重影响女性月经周期,患者会出现月经量多、持续时间长的表现,甚至还会出现阴道异常出血的症状,巧克力囊肿会对女性的月经产生影响,而且还会压迫周边正常器官。

3、性生活疼痛:患者在同房时会出现肌肉过度收缩的现象,同房时会出现明显的疼痛感,而且还会出现分泌物增多的现象,巧克力囊肿会影响性生活质量,同时也会影响生育功能,甚至会引发不孕症的出现。

巧克力囊肿如何形成的

1、不良性交习惯:不健康的性交方式会诱发巧克力囊肿,会对女性的子宫造成刺激,长期刺激也会导致囊肿的出现,女性要注意避免不良性交行为,频繁过度的性行为也会增加巧克力囊肿的发病率,适当节制性生活频率。

2、多次人工流产:女性多次做人工流产手术,会对子宫和卵巢造成刺激,并且也会损伤生殖道,容易造成术后感染,术后感染会影响卵巢健康,从而容易导致巧克力囊肿形成,因此女性要注意正确避孕,不要经常做人流,人流术后要正确护理。

3、宫腔手术后感染:宫腔术后护理不当会造成细菌感染,容易诱发妇科炎症,炎症长期刺激也会诱发巧克力囊肿,女性做宫腔手术时尽量做好护理工作,尽量选择正规医院,术前要注意身体检查,术后要注意身体复查。

痛经要小心巧克力囊肿,女性最好了解巧克力囊肿的症状,做好巧克力囊肿的防治工作,避免多次做人工流产手术,避免不洁的性行为,并且要注意手术后的护理工作,宫腔术后避免感染的出现,手术前要做好身体检查,并且要正确呵护子宫。

吃巧克力会有恋爱的感觉


【导读】巧克力本质上说是一种糖果,不过它显然大大超越了其他糖果--不仅作为爱的载体在情人节时担任了形象大使,在西方表示祝贺、歉疚、感谢之意时,也都可以送一盒巧克力来传达。巧克力到底是个什么样的东西,吃巧克力会有恋爱的感觉吗?下面就为你介绍吃巧克力会有恋爱的感觉。

吃巧克力会有恋爱的感觉

巧克力的核心原料是可可脂与可可粉。可可豆经过发酵、烘烤、去皮等处理之后,被研磨压榨成可可浆,也叫可可液块.可可浆能够被分离成为可可脂和可可粉,然后进一步加工成其他食物。

可可脂其实是一种植物油。通常的植物油,比如大豆油、菜籽油、花生油、玉米油等,主要是不饱和脂肪,但可可脂比较特别,其饱和脂肪含量很高,通常在60%左右。油的熔点主要由饱和脂肪的含量决定,植物油一般熔点低,在常温下是液态,而动物油熔点高,常温下是固态。可可脂因为饱和脂肪含量高,性质接近动物油,熔点在34C~ 38C之间。这使得它可以在常温下是固体,吃到嘴里却融化,即所谓的只融在口,不融在手.可可粉则是提取了可可脂的可可豆残渣,类似于大豆榨完油之后的豆饼.可可豆中的许多特有成分,比如矿物质铁、镁、锰、锌,以及各种多酚化合物,主要都留在了可可粉中。可可粉中有大约60%的碳水化合物、20%的蛋白质以及超过10%的油脂。

千差万别的巧克力

典型的巧克力需要在可可浆里添加可可脂。也就是说,巧克力里的可可脂比可可浆里的多。此外,一些巧克力品种还会加入牛奶或奶粉,以及糖等其他配料。不同原料的组合,就形成了形形色色的巧克力。

作为油脂,可可脂是巧克力特有口感的来源。而可可粉中的多酚化合物以及其他微量成分,则对巧克力的风味做出了巨大贡献。当然,可可脂中也会有许多香味物质, 因为可可粉中含有多酚化合物,典型的巧克力是黑色的,有一定的苦涩味。所以,黑色巧克力才是正宗的,具有最浓郁的巧克力味,但是它的风味不见得是 最好的。

吃巧克力会有恋爱的感觉

牛奶巧克力是另一大家族。它不是用可可脂,而是使用奶粉或者浓缩牛奶制成的。在美国,法定要求牛奶巧克力必须含有10%以上的可可浆,欧盟则要求至少25%的可可粉--后来,修订为英国和爱尔兰可以低到20%,不过在欧盟其他国家,这种巧克力只能叫做家庭牛奶巧克力.换言之,牛奶巧克力含有的可可脂远远低于黑巧克力,即便同为牛奶巧克力,其中的可可粉的含量,美国产的远低于欧盟产的,就连加拿大、日本等国产的也都比美国产的要高。

白巧克力则完全不含可可粉,主要是糖、牛奶加可可脂的产物。美国、欧盟和日本,都要求白巧克力中可可脂的含量不低于20%.

实际的巧克力种类比这还多,各国的法定名称和要求也互不相同。总之,就是可可粉、可可脂、牛奶、糖等原料的不同组合。

除 了这些原料,最值得注意的是代可可脂.可可脂比较贵,所以寻找便宜的替代品就有了市场,棕榈油开始派上用场了。它和可可脂一样,都是饱和脂肪高的油, 经过一些工业手段,比如氢化、分离等,可以从棕榈油得到物理性能与可可脂很接近的油脂,这就是代可可脂.更低级的代可可脂则可能用一般的氢化植物油来 做。在口感上,代可可脂可以以假乱真,不过它没有可可脂的固有风味。此外,经过氢化的植物油含有一些反式脂肪,就使得它更加低级了。按照中国标准,如 果巧克力中使用的代可可脂超过5%,就必须标明。

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