陈皮好处多 3种吃法添美味
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我们必须注意养生。养生保健有哪些好的理念呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“陈皮好处多 3种吃法添美味”，希望对您的养生有所帮助。
橘子皮可入药，但你知道它还能配搭做成各种美食吗?现在是橘子大上市的时节，这个时候，广东人会将橘子皮收集起来制成陈皮用来煲老火靓汤!今天小编教你认识陈皮和制作陈皮美食：
认识陈皮
10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。陈皮熬水喝可止咳，所以每到秋季很多人都买陈皮，而今市场上的陈皮价格涨得凶。很多人平时家里也经常买橘子吃，但吃完果肉后，橘子皮一般都随手扔掉了，如果自己动手制作陈皮美食岂不是两全其美!
自己动手制陈皮
其实，陈皮的制作方法并不难，自己在家里就可以做。选用成熟的橘子，将果蒂剪平，挑选橘子时要选果皮完好的橘子。将剥好的果皮放于当阳处，使其自然失水萎蔫，要注意晒的时候，橘白朝外。将风干的橘子皮存放于密封装置2~5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化。果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再次放到当阳处晒干;等到完全晒干后，陈皮就制作完成了，将其密封存放即可。教你几道陈皮养生菜：
其实，陈皮的功效不仅仅是泡水喝，还可以用陈皮搭配做菜，制成很多口味独特的食品，下面推荐几种用陈皮做成的养生食品。
陈皮蜜汁炸鸡翅
将鸡翅用盐、料酒、花椒腌10分钟左右。把切好的辣椒、青豆用沸水焯熟捞出待用;锅内放油将鸡翅炸成金黄色后捞出，然后在锅中放入葱、姜、辣椒炒香后，放入炸好的鸡翅加陈皮、冰糖、开水炖5分钟，然后加青豆、枸杞再煮1分钟即可。
陈皮蚝油火腿酱
将陈皮放入清水中浸泡三小时、晾干，切丝后放入80℃高温的花生油慢火油泡20分钟，然后加入瑶柱、火腿、原晒虾干、干葱混合油泡30分钟后停止加热，加入蚝油、精盐，搅拌均匀后常温下自然散热而成。
陈皮萝卜老鸭煲
加水适量，先用武火将陈皮、青萝卜、老鸭煲沸后，改为文火煲约两个半小时，调入适量食盐和生油、葱、姜便可。还可以做陈皮兔、陈皮牛肉、陈皮鸭等各种菜。
Ys630.com相关知识
【导读】红枣的营养3种吃法，红枣在我们的食材当中经常见到，红枣的功效非常好，对于我们身体来说，可以养肝排毒，补气护嗓，止咳润肺等功效，同时红枣的吃法不同，作用效果也不同，今天小编就为大家讲讲红枣的营养3种吃法，通过这些方法，让红枣的作用功效发挥到最大，一起来看看吧！
红枣的营养3种吃法
1、红枣泡水，养肝排毒
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C.
红枣的营养3种吃法
2、红枣泡茶，补气护嗓
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
3、红枣熬汤，止咳润肺
唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺，把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。
冬季天冷，非常有食欲，大部分人会选择吃的就是羊肉，羊肉的营养价值丰富，在冬天食用可达到祛寒保暖固肾的作用，在羊肉食用时有很多的禁忌，有哪些要注意的呢？
羊肉的做法
在冬季，保暖成了生活中的一件大事。除了穿上厚厚的衣服，人们往往还忘不了要去吃一些食物暖身。在北方，有一样东西是百吃不厌的，尤其在冬季，那就是羊肉。
羊肉的味道甘而不腻
性温而不燥，能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，可谓是一举两得！羊肉的做法很多，据古籍记载，元代就有十余种。到了现代，如果按照类别划分，则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等。目前在北京，主要有三大食法。
老北京涮羊肉
特点：
北京涮羊肉的来历说法有多种，起源于元世祖忽必烈军中的说法比较可信。当时人们以吃羊肉为主，主要做法是支一口大锅煮整块的羊肉。有一次因情况紧急需赶快吃完出发作战，士兵们急中生智把微冻羊肉用刀切成块，往沸水里一涮，捞出后蘸料吃。本来是为了填饱肚子，没想到竟成一道美食，于是这种做法留了下来，并在北京流行开来。
涮羊肉又称羊肉火锅,锅底有久涮不淡，羊肉有久涮不老不散的特点。涮羊肉是北京的传统风味，历史悠久，以选料精细，肉片薄匀，调料多样而著称。好吃的涮羊肉原料用的是内蒙古的绵羊，只用其上脑、小三岔、黄瓜条等五个部位的肉，并剔去筋膜和骨底，经冷冻压实，切片码在盘中。
锅底用的是精制的小铜锅，调味品要用芝麻酱、韭菜花、酱豆腐等，这样一来涮羊肉的滋味就更加鲜美了。如果自己在家里吃，搭配上一些凉菜，如酱牛肉、酱驴肉、酱肘子、酱羊肚、酱蹄筋等，以及凉拌粉皮、肉皮冻等，这些凉菜很具有北方特色，而且还有美容效果。
养生要点：羊肉火锅虽然美味，而且有滋补的效果，不过吃多了就会容易上火。最好在火锅里放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。
提醒：孕妇慎吃涮羊肉。短暂的加热不能杀死羊肉中可能含有弓形虫的幼虫，孕妇进食后对胎儿不利。
粤式吃法
特点：
粤式羊肉的烹饪方法主要采用煲、炖、煨、烧、焖等烹饪技艺，将粤菜的色、香、味、鲜与羊肉的真味，滋补营养特点共冶一炉。炖羊肉是最常见，也是最好的吃法。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。
如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤等都是不错的菜品。
吃羊肉时搭配豆腐，不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道汤，则能充分发挥萝卜性凉的特点，可消积滞、化痰热。
养生要点：用羊肉煲汤时最好在汤里搭配凉性和甘平性的蔬菜，起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、莲藕、笋、菜心等；甘平性的蔬菜有土豆等。
提醒：喝羊肉汤的时候最好不要加醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
清真羊肉吃法
特点：
烤羊肉串为新疆地方风味小吃，地道的做法是用鲜羊肉切成拇指大的薄片，串在铁钎上，蘸上调料，在火炉上烤熟。烤羊肉味道鲜美，烤的时候最好选用鲜羊肉，别用冷冻的。这样，营养流失少，而且容易消化，类似的做法还有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。
羊肉泡馍是西安有名的清真小吃。羊肉泡馍的吃法有一定的讲究，先将面饼掰成小块，越小越好。将掰好的馍放到大碗里，端到厨房，厨师将熟羊肉切成片放在馍上，再配以粉丝、豆腐干、木耳等配料，放在肉汤锅中加热，以馍的大小和多少定汤，使原汤入馍。馍泡热后，再加上糖蒜、辣酱、香菜，便开始慢慢吃，吃时不宜用筷子在碗中乱搅。馍叫托托馍，是九成面粉一成酵面烙成100克重。这种馍入汤不散，吃起来口味香浓，且耐泡。羊肉泡馍不仅吃起来可口，而且营养丰富。
养生要点：烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲心，它有清心泻火的作用。
提醒：烤羊肉要讲究吃法。如果吃没熟透的烤羊肉可能染上布鲁氏菌，这种细菌可能会导致持续性高热、不规则热或长期低热，同时伴有关节肌肉疼痛、乏力、多汗等。在温度高到70℃以上这种细菌就不能存活，因此建议吃烤肉时务必熟透后再吃。
吃羊肉的禁忌
不宜同时吃醋
许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜同时吃南瓜
以防发生黄疸和脚气病。
不宜马上饮茶
因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉
羊肉甘温大热，过多食用可能会加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能而加重肝脏负担，可导致发病。
羊肉的做法大全
红烧羊肉
材料：羊肉700克，胡萝卜300克，葱15克，姜15克，青蒜少许，调料，料酒一汤匙（15ml），生抽二汤匙（30ml），白糖一茶匙（5克）
做法：
1,准备材料，羊肉切成块，胡萝卜切滚刀块，蒜切成段
2,锅中放冷水，下入羊肉，焯一下
3,取一炒锅，锅中放油，油热后，倒入葱末，姜片
4,倒入羊肉，翻炒片刻
5,倒入料酒，生抽，白糖翻炒后，加入适量的水，没入羊肉，
6,煮至汤汁收到一半的时候，倒入胡萝卜
7,汤汁煮到差不多时，放入青蒜段，即可关火
小诀窍：
1,羊肉和胡萝卜是绝配。
2,放入蒜段，即可以增香，也可以增色。
葱爆羊肉
材料：羊肉500g,大葱2根，蒜碎1汤匙（15g），生抽3汤匙（45ml），淀粉3汤匙（45g），白砂糖1汤匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），料酒2汤匙（30ml），油300ml（实耗30ml），香醋1茶匙（5ml）
做法：
1、剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。
2、将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。
3、将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制过程中会产生浓厚的香气，都有助于去膻味。
4、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用。
5、锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。
总结：以上是羊肉的经典吃法，也为大家介绍了吃羊肉的禁忌，平时吃羊肉的时候可就要注意了，不能随便搭配，以免吃坏肚子，会伤害身体健康。
草莓对女性身体的好处
草莓是很好的天然护肤品
维生素A是强抗氧化剂，能够降低自由基对人体的氧化，保持肌肤的滋润和丰满，能使水分更长时间的保持在皮肤里。
维生素A还有很好的抗角质化的作用，能够健全皮肤的角质层的组织，调节皮肤细胞的分裂和发育，延缓皮肤的老化，增强皮肤的弹性和透明度。有效防止皱纹。
皮肤的健康和硫酸软骨素有着密切的关系，而维生素A是合成硫酸软骨素不能缺少的元素。如果它的合成能力减弱，则会加速皮肤的老化，还会使得皮肤容易长粉刺。
草莓对夜盲症有很好的治疗效果
草莓中胡萝卜素的含量较多，胡萝卜素是维生素A的主要来源，维生素A对保护我们眼睛的视网膜和养护肝脏都非常有帮助。维生素A又叫视黄醇或抗干眼病维生素，它促进眼睛视网膜光感色素的形成，是视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，而视紫红质与暗视觉有关，决定着人眼的暗适应能力的强弱。
视紫红质与视紫蓝质都是由视蛋白与视黄醛所构成的。视紫红质经光照射后，11-顺视黄醛异构成反视黄醛，并与视蛋白分离而失色，此过程称“漂白”。若进入暗处，则因对弱光不敏感的视紫红质消失，所以看不见东西，那如果多吃草莓补充维生素A ，那是自然达到“明目”的效果了。
草莓的3种花式吃法
草莓柠檬调和蛋白冰淇淋：这种用蛋白制作的冰淇淋已经成为“吮指冰淇淋”，其做法方便简单，首先将蛋黄打入冰淇淋里，然后将蛋白制成调和蛋白，再搭配几片草莓片或者几滴草莓汁，也可以将草莓换成柠檬。
草莓棉花慕斯：这样奶油味的口感丝滑的冷冻布丁入口清凉，确实是夏日的凉爽极品。草莓楔在玻璃杯口，使其看起来更加美味，与香草味的意式饼干更是绝配。
草莓意式奶冻配柠檬酥饼：这种做法的草莓是最受欢迎的甜品，色彩鲜红的草莓汁与柠檬酥饼相搭配，在放一些树莓来点缀，更使得这道夏日甜品色味俱全。
喝茶有益健康，很多人都爱喝茶，尤其是老人，一壶茶，一份报纸就能度过一天。但是，要说到养胃茶，小编带您去看看这三种。
一、蜂蜜红茶
材料：红茶5克，蜂蜜、红糖适当
做法：将红茶用开水冲开以后戴茶凉一会再放入蜂蜜、红糖即可。
成效：红茶加蜂蜜可以协助维护肠胃、养胃护胃、美颜排毒。格外适用于有胃溃疡的兄弟饮用。更主要的是蜂蜜加红茶可以协助清除肠道内的油脂，想要瘦身的兄弟也不能错失。
二、玫瑰花茶
材料：玫瑰花10克
做法：将玫瑰花参加沸水中冲开，冷热均可饮用。
成效：传统的玫瑰花蕾烘制而成的玫瑰花茶具有香叶醇、橙花醇等香气成分，经常饮用具有清热解毒、养胃和肝的成效。当然，想要养颜排毒的女性兄弟可千万不要错失了玫瑰花茶。
此外，玫瑰花还具有理气和胃，调理肝脏的功效。特别是粉红玫瑰花可治慢性胃炎及肝炎，还能治腹中冷痛，胃浣积寒。
三、普洱茶
在适宜的浓度之下饮用普洱熟茶，非但不会对肠胃产生刺激作用。甘滑、粘稠、醇厚的茶水在进入人体肠胃之后，会形成一层膜，附于胃的表层，对胃产生保护的作用！因此长期饮用普洱茶可以起到养胃、护胃的作用。普洱茶还有促进肠胃蠕动的功能，因此长期饮用有助于通便，预防便秘。
但是，喝茶也是有注意事项的，喝得不对反伤胃。
1. 不要空腹饮茶：尤其在寒冷的冬天，肠胃调节功能差，这时再空腹饮茶，肠胃就会立刻引起反应的，从而加重它们的负担，导致肠胃功能彻底紊乱。
2. 不要喝浓茶： 浓茶由于含有大量的茶碱等物质，如果长期饮用浓茶会直接刺激我们的身体，造成虚弱、消化不良等多种症状。
3. 不要喝烫茶：天寒地冻，通常情况下，大家都会用滚烫的开水来泡茶，其实这样做也是不对的。滚烫的开水它不但会削弱茶本身的功效，而且还会刺激胃部和口腔黏膜，对身体健康非常不好。
酸奶是很好的减肥饮品，因为酸奶不仅仅营养丰富而且还能起到减肥的效果，减肥达人介绍3种酸奶的最佳搭配，既减肥又丰胸哦！同时告诉你酸奶每天喝多少才最健康，快来看看吧！
青木瓜自古就是第一丰胸佳果，林熙蕾、徐怀钰都食用它来丰胸。因为其中含量丰富的木瓜酵素和维生素A能刺激女性荷尔蒙分泌，有助丰胸，搭配酸奶食用，效果最佳。下面就教MM们一些丰胸美体的酸奶减肥实用搭配。
方法一：酸奶+练乳+一份青木瓜 150毫升无糖酸奶，搭配两匙练乳，搅拌后倒入青木瓜汁。可即食，可放入冰箱冰冻，口感更好。
方法二：酸奶+练乳 每天餐前用150毫升酸奶，搭配两匙练乳，搅拌均匀即可食用。
方法叁：酸奶+练乳+胸部按摩 调配钦品时可多制一些，每晚沐浴过后，将其涂在胸部，顺时针逆时针交替按摩。最少15分鐘，以胸部感觉发热为好。
健康提示：酸奶每天应该饮用多少才合适呢？
早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最为理想的。但是有些人特别喜爱酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成体重增加。这是因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。
因此，除婴幼儿外，各类人群均可提倡每天饮用1~2杯酸奶（125~250毫升）为好，最好饭后半小时到一个小时饮用，可调节肠道菌群，对身体健康有利。
导读：随着现在调料的不断增加，我们炒菜的时候已经慢慢离不开调料了。调料的品种很多，常见的有:酱油，胡椒粉，沙茶酱等等。很多人炒……
随着现在调料的不断增加，我们炒菜的时候已经慢慢离不开调料了。调料的品种很多，常见的有:酱油，胡椒粉，沙茶酱等等。很多人炒菜的时候喜欢放很多调料，以为放的调料多就可以更美味，尤其是味精。味精是我们烹饪的常用调味料，但你可知还是什么菜都能放味精的，有五种菜绝不能放味精。那么，哪些菜不能放味精呢?下面我们就来说说。
一、炒肉菜不用加味精
肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。
二、放醋的菜不能放味精
酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
三、味精用咸不用甜
在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。所以，鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。
导读： 在二十四节气中，冬至历来被认为是一个很重要的节气，与人体的关系也很大。传统中
在二十四节气中，冬至历来被认为是一个很重要的节气，与人体的关系也很大。传统中医中提倡的冬至养生如今也已深入人心，非常注重健康养生的现代人，当然不会错过在这一天进补的大好时机。
的确，此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。养生专家建议，冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。冬天脾喜温恶冷，因此宜食温热之品保护脾肾。吃饭宜少量多餐，应注意三多三少。即蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪、盐少。除此之外，冬至进补应注意的几个方面： 站
1、补，一般是针对虚来说的，中药滋补品种类较多，性能各异，进补之前，应先辨明气血阴阳及体质亏损的差异，针对性的补品，方能收到良好效果。倘若不分青红皂白乱补，人家补啥自己也跟着补，结果影响体内阴阳、气血、脏腑功能的平衡，不但无法增强体质，还可能加重病情。
2、补益与调养相结合：要避免纯补、壅补、腻补，做到补而不腻，补而不滞，要通补结合，补得恰当才能达到养生的目的。建议大家在医生的指导下进行调补，会收到事半功倍的效果。
3、切忌盲目进补：每种进补品都有一定的对象和适应症，不是每个人都适宜进补，更不能觉得补品越贵越好，每个人的身体状况不同，因此与之相适应的补品也是不同的。有些价格昂贵的补品，并非对每个人都适合。应实用有效为原则，即老百姓说的缺啥补啥。
4、补益不宜过当：所谓补品，也不是多多益善，中医讲，过当则伤和，过量服用补品也是会有害的，服用不当也会损健康，认为多吃补药，有病治病，无病强身是不科学的。突然大量进补，会加重脾胃及肝脏的负担，可导致消化器官功能紊乱，体内阴阳气血出现新的失调。
5、进补要循序渐进，即使体虚需要进补的人，也要循序渐进，身体极度虚弱的人，要注意虚不受补的情况，不可盲目大补，以免伤胃，引起消化功能减退，反而导致身体更虚。另外，在急性病发作期一般不宜进补，如体内有痰浊、食积、湿热者，应先进行调理后，才能选用滋补品。
6、补益一定要与治疗相结合：对于本来就有疾病的患者，不能一味的滋补，要结合治疗疾病，特别是要防止闭门留寇， 由于补药多分别有收敛、止血、止汗、步泻、缩尿、固摄等作用，不利于病邪的驱除，故进补不忘驱邪，不忘治病，并给病邪以出路，使其排除在体外，才能达到健康的目的。
【导读】螃蟹的美味吃法，时下正是螃蟹最肥美的季节，爱吃的你可不能放过这种美食。螃蟹的做法有很多，清蒸螃蟹、香辣炒蟹、螃蟹粥，螃蟹怎么吃有营养更美味呢？下面为您介绍螃蟹的美味吃法，在这吃蟹季节，一定要学会这些吃法哦！
螃蟹的美味吃法
一、清蒸螃蟹
首先是蒸蟹，这个是最简单的做法。食客只需要准备黄酒、食盐、紫苏等辅料即可。将大闸蟹的腿捆成状，用锅隔水蒸熟。同时，要将生姜、紫苏、食盐与大闸蟹一同煮，食用时再辅用黄酒或其他酱料。这样做可以驱除大闸蟹体内的腥味和寒气。据了解，蒸蟹可以最大程度保持大闸蟹里面的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A等营养成分。
材料：螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油15克、香醋50克。
做法：
1、将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。
2、将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
二、香辣炒蟹
不得不说，有一部分人吃不惯清蒸螃蟹的腥味。于是，他们根据地方特点，创造出麻辣口味。做香辣炒蟹，需要把螃蟹洗干净后剁成小块，蟹盖保持原状，配上辣椒或辣椒酱，大火爆炒就可以了！这种螃蟹的做法比起精细的做法来说，似乎简单了很多，最重要的是，这样的螃蟹鲜香麻辣，味道浓厚。爆炒之后的螃蟹，浓郁的香辣味，更激发了人的食欲。蟹肉保持了鲜嫩，汤汁可口。一只螃蟹，两种味道，不得不说过瘾。
材料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。
做法：
1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟（蟹壳同时成熟）。
3、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
螃蟹的美味吃法
三、醉蟹
淡水蟹（大闸蟹、大沽河毛蟹等）除了清蒸之外，也可进行腌制，最常见的就是制作醉蟹。制作醉蟹时，首先需要将螃蟹洗净，把每只的蟹脐劈开一点，挤出脐底污物后放入少量精盐，然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。坛内放入姜片、花椒、精盐，将螃蟹逐只放入后，使用老酒慢慢浸泡，加一点酱油和白糖，把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约浸泡一周左右时间即可启封食用。
材料：雄蟹6只，雌蟹6只，每只约100-150克，调料五年醇花雕酒500克，生抽酱油400克，白砂糖400克，蜂蜜100克，姜100克，香葱30克，花椒粒15粒。
做法：
1、买来蟹都要将蟹脚绑好，再用刷子将蟹洗刷干净，姜洗净切姜片，均匀地覆盖在蟹身上，淋上少许料酒上笼大火蒸15分钟。关火后再焖一分钟，蒸蟹时要注意蟹肚朝上，以免蟹黄流失。
2、将生抽酱油、花雕酒、白砂糖一起放进锅内上炉子小火熬制，并用勺不断地搅动，以免白砂糖粘锅，待糖完全熔化卤汁微开的时候，即关火冷却，倒入蜂蜜搅拌均匀，最后将醉卤倒入盛器内。
3、将蒸好的蟹上绳解开，此时蟹脚蟹钳已定型，不易脱落，去除蟹上姜片，将蒸的蟹一只一只轻轻地放入醉卤内，再放花椒粒、小姜片和葱段一起浸制。
2012年10月23日，是我国传统节气霜降,霜降节气是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始，霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语一年补透透，不如补霜降.
羊肉的营养价值很高，在四川有吃羊肉暖身的习惯，成都每年到冬至时，全城都会兴起吃羊热潮。羊肉汤、烤羊肉、羊肉火锅等等有关羊肉的食品，既能养生又能一饱口福，何乐而不为呢？
羊肉进补指南
羊心能解郁、治疗心悸、失眠、健忘，调节自主神经功能。
羊肝能益血、补肝、明目，治疗肝虚眼花、夜盲症和青光眼。
羊胆清火、明目、解毒，治风热目赤、喉头红肿、黄疸、便秘、。
羊肾补肾气，益精髓，治肾虚劳损、腰脊疼痛、耳聋、早泄、阳痿。
羊肺补肺气、调水道，治久咳肺燥、小便不利。
羊肚（胃）补虚、健脾胃，治疗消渴、盗汗、尿频、肌软无力。
羊血止血、祛瘀，饮热羊血一二小盏可治吐衄不止，羊血煮熟拌醋食可治大便下血。
羊脂补虚、润燥、除风、化毒，治肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣。
羊骨、羊髓益阴补髓、润肺泽肌、强健筋骨。
羊皮补虚劳，去毛煮羹食之可治肺中虚风。
羊脑润皮肤，外用涂损伤、肉瘤、肉刺有一定效果。
羊黄、羊角泻热、利痰、通窍、镇惊，治风痰闭窍，痰火昏迷，热病谵妄，小儿惊痫。
怎么吃？
1 羊肉汤
羊肉汤是冬天补品中的美味之一，它不仅富于营养，而且有较高的药用价值，经常食用能温中暖下，补益气血，强健机体。俗话说：药补不如食补，食补不如汤补。那么羊肉汤既是美味，又是良药，兼有食补、药补之功效。
羊肉汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜苔（或冬瓜片）等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。
2 烤羊肉
羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
炸羊肉的代表菜有松肉、烧羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜制成条状炸制而成，色泽金黄，质地酥软，咸鲜干香。烧羊肉则来源于宫廷菜卤煮锅烧羊肉.可选用鲜肥羊腰窝或前眼肉，加作料以小火焖熟至烂，再上油锅炸，属于先煮后炸的形式。口味外酥里嫩，咸干酥香，有温中暖下，益肾强阳之功。但这种做法毕竟油分太大，烹饪过程中由于温度过高，也会损失不少营养。
3 涮羊肉
涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性营养成分，但应注意选用的肉片越新鲜越好，要切得薄一些，在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃，时间不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。锅汤中温度要高，最好一直处于沸腾状态。温中补气，健脾暖胃。适用胃寒纳差，胃脘部冷痛，畏寒肢冷者。
秋天吃羊肉的五大禁忌
吃羊肉不可随心所欲，讲究健康最重要，一些情况下是不能吃羊肉的。
1.部分病症忌食羊肉
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2.不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
3.忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易伤元气.这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
4.忌与茶同食
茶水是羊肉的克星.这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
5.不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易上火.同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
小窍门：教你如何挑选羊肉
日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如炖黑山羊肉、清炖山羊肉等，到底和绵羊肉有什么区别？
从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。 山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。
山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：
一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；
二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；
三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；
四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。
导读：在二十四节气中，冬至历来被认为是一个很重要的节气，与人体的关系也很大。传统中医中
在二十四节气中，冬至历来被认为是一个很重要的节气，与人体的关系也很大。传统中医中提倡的冬至养生如今也已深入人心，非常注重健康养生的现代人，当然不会错过在这一天进补的大好时机。 站
的确，此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。养生专家建议，冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。冬天脾喜温恶冷，因此宜食温热之品保护脾肾。吃饭宜少量多餐，应注意三多三少。即蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪、盐少。除此之外，冬至进补应注意的几个方面：
1、补，一般是针对虚来说的，中药滋补品种类较多，性能各异，进补之前，应先辨明气血阴阳及体质亏损的差异，针对性的补品，方能收到良好效果。倘若不分青红皂白乱补，人家补啥自己也跟着补，结果影响体内阴阳、气血、脏腑功能的平衡，不但无法增强体质，还可能加重病情。
2、补益与调养相结合：要避免纯补、壅补、腻补，做到补而不腻，补而不滞，要通补结合，补得恰当才能达到养生的目的。建议大家在医生的指导下进行调补，会收到事半功倍的效果。
3、切忌盲目进补：每种进补品都有一定的对象和适应症，不是每个人都适宜进补，更不能觉得补品越贵越好，每个人的身体状况不同，因此与之相适应的补品也是不同的。有些价格昂贵的补品，并非对每个人都适合。应实用有效为原则，即老百姓说的缺啥补啥。
4、补益不宜过当：所谓补品，也不是多多益善，中医讲，过当则伤和，过量服用补品也是会有害的，服用不当也会损健康，认为多吃补药，有病治病，无病强身是不科学的。突然大量进补，会加重脾胃及肝脏的负担，可导致消化器官功能紊乱，体内阴阳气血出现新的失调。
5、进补要循序渐进，即使体虚需要进补的人，也要循序渐进，身体极度虚弱的人，要注意虚不受补的情况，不可盲目大补，以免伤胃，引起消化功能减退，反而导致身体更虚。另外，在急性病发作期一般不宜进补，如体内有痰浊、食积、湿热者，应先进行调理后，才能选用滋补品。
6、补益一定要与治疗相结合：对于本来就有疾病的患者，不能一味的滋补，要结合治疗疾病，特别是要防止闭门留寇， 由于补药多分别有收敛、止血、止汗、步泻、缩尿、固摄等作用，不利于病邪的驱除，故进补不忘驱邪，不忘治病，并给病邪以出路，使其排除在体外，才能达到健康的目的。
1.把好口腔关
认真刷牙、使用漱口水，能够提高免疫力。口腔卫生差会引发牙周炎，从而导致糖尿病或心脏病，因此把好口腔关是保证健康的第一步。
2.有一双干净的手
洗手的道理不言自明，但多数人却不以为然。在感冒流行的季节，每天要多用肥皂洗手。采用正确的洗手方法，能让全球10亿人远离感冒，还能预防其它传染性疾病。
3.多吃红苹果
“每天一苹果，医生远离我。”红苹果、甘蓝以及绿茶中含有一种叫槲皮素的天然抗氧化剂，它能让人们在压力下增强免疫力。连续5周通过红苹果摄入槲皮素的人，患呼吸道疾病的风险会降低40%。
4.广交朋友
当人们受到病毒侵袭的时候，一些人格因素会对感冒起到抵抗作用。与内向型人相比，外向型人感冒几率更低，这是因为社会交往会增强机体的抵抗力。社会交往多的人患心脏病的少，寿命也更长。
5.每天动一动
锻炼可以改善血液循环，增强抵抗力，即便有病菌侵入机体，身体也会把它们统统歼灭掉。
6.睡眠要充足
每天睡上8个小时，绝对让你少生病。碰枕头就着而且整夜睡得好的人，更不容易感冒。睡眠好，代谢水平上升，能迅速地恢复免疫力。
7.情绪要乐观
那些快乐、热情、镇定的人，患传染病的几率较小。他们调查了193名健康人，发现情绪乐观的人感冒症n少，对上呼吸道疾病也有更强的抵抗力。
8.别忽视维生素
全球都缺维生素D。维生素D多见于鱼、鸡蛋和牛奶中，多吃这些食物有利健康。维生素C不足也会降低免疫力，人们可以从柑橘类水果中摄取这种营养素。
9.好心态胜药片
一种想法出现，身体会随之发生一连串的生化反应。积极的态度会提高一氧化氮的水平，让神经递质得到平衡，免疫力得到改进。
10.调整呼吸，学习冥想
冥想训练会让人们的神经系统更平静，有助于释放压力，调节睡眠，增强抵抗力。参加冥想训练的志愿者所产生的流感抗体，比那些没有进行这种训练的人多得多。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫红薯为花青素的主要原料之一。
1、高含量的硒和锌，抗氧化、预防癌症。
紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3~8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。硒是若干抗氧化酶的必需组分，有预防癌症的作用；通过消除脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用，从而延缓衰老，预防某些慢性病的发生，并且具有抗艾滋病作用。
而锌也是许多抗氧化酶的组分或激活剂，具有预防自由基伤害、维持正常免疫功能的作用。锌还能维持细胞膜的稳定，减少毒素吸收和组织损伤。锌在组织代谢中所具有的调节功能，能调节蛋白质的合成与代谢，调节免疫功能，并对激素有调节作用，例如参与胰岛素的合成与释放，参与前列腺素的分泌过程。锌还是DNA合成的必要因素，参与所有细胞的分裂及增殖，促进生长发育和组织再生。
2、丰富的钾和铁，为机体送氧、平稳血压。
紫薯除了一般薯类的营养优势之外，钾和铁等微量营养素含量十分丰富，使其健康功效明显提高。尤其对于现代人防治慢性非传染性疾病，有着极为重要的意义。钾是人体非常重要的营养素之一，在维持糖、蛋白质的正常代谢中起着至关重要的作用。同时，由其舒张血管、促进钠排泄等功能，使得钾在平稳血压的过程中居于不可缺少的主角地位；而铁在人体内参与细胞的形成与成熟，维持正常的造血功能。铁在体内与蛋白质结合构成血红蛋白与肌红蛋白；为机体各组织器官输送氧。
3、富含花青素，预防多种疾病
花青素健康功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。
4、纤维素含量高，促进消化
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
5、富含维生素，健美、健身
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。
紫薯的好处这么多，那么紫薯该怎么吃？下面为您介绍几种紫薯的健康食谱：
1、紫薯南瓜糖水
做法：把南瓜去皮去籽切小块，紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者红糖至融化即可，绝对是这个季节最好的保暖饮料。
功效与作用：补铁高手，可以预防贫血，还可以减少铅的吸收，提高人体抵抗力。
2、紫薯桂花粥
做法：选择一个紫薯，紫米，银耳，红枣几颗，糖桂花少许。做法也很简单，先将紫米淘洗干净用凉水泡2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后先将紫米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红枣，煮开2分钟即可。
功效与作用：美容养颜、同时开胃、润肠排毒又瘦身，适合这个季节食用。
紫薯和紫米都是天然色素，又因为花青素易溶于水，所以不必担心浓重的紫色，紫米也不宜过分搓洗，免得丢失很多这最重要的成分花青素。
3、紫薯银耳汤
秋天的早晨，喝碗热乎乎的紫薯银耳汤的确是非常美的事情，可以头一天晚上做好。银耳泡发好，加清水小火煮一个小时，然后加入紫薯、红枣、梨片和冰糖，再炖上半个小时就可以关火了，黏糊糊的，非常美味。
功效与作用：润燥补血。
【祛湿排毒茶】
原料：薏米仁30克，绿豆60克，绿茶1克。
辅料：蜂蜜适量。
做法：将薏米仁和绿豆清洗干净，放入锅中。倒入300克水，大火烧开转小火煮15-20分钟。加入绿茶，再煮一分钟。将茶汁滤出，温热后调入蜂蜜饮用。
TIpS：祛除体内湿气，排除因水分滞留导致的体内毒素。
【清热解毒茶】
原料：金银花4克，菊花4克，茉莉花2克。
做法：将原料全部倒入壶中，倒入温水，清洗后倒掉水。加入沸水，泡开后饮用。
TIpS：清热解毒，利咽消肿，预防流感。
【明目健脾茶】
原料：菊花5克，枸杞5克，大枣2-3颗。
做法：将枸杞和大枣清洗干净，稍稍掰碎。将枸杞、菊花、大枣放入壶内，加入温水，清洗后倒掉水。冲入热开水，10分钟后便可饮用。
TIpS：清肝明目，排毒健身，健脾益肾，清热降火，养血润肤。
萝卜的种类有很多种，有红皮的、白皮的等。另外萝卜的营养价值也是很高的，萝卜的适应性很强，基本在全国各地都可以种植。在我国有很多种萝卜的吃法，不同的吃法其营养价值又是不同的。
秋季是萝卜丰收的季节，民间有俗语说：秋后萝卜赛人参而且，萝卜是很常见的食材，烹饪的方法有很多，炒着吃，煮着吃，炖汤，做泡菜，赶紧一起来学吧~
萝卜营养价值：萝卜含有维生素C,钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素。萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。有秋后萝卜赛人参之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
泡菜萝卜
食材：150g心里美萝卜、150g莴笋、100g樱桃萝卜、80g胡萝卜、40g红辣椒、100g芹菜、15g生姜、1个八角、1小勺盐、1小勺花椒、2g桂皮、1片香叶
做法：
1）泡菜坛清洗干净，晾干水分。
2）把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。
3）在大碗内倒入开水，自然晾凉。
4）樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。
5）心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。
6）樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。
7）莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。
8）把切好的蔬菜放入泡菜坛中。
9）用手把蔬菜压实。
10）倒入晾凉的调料水。
11）调料水要没过蔬菜。
12）盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。
香辣萝卜丁
食材：300白萝卜、适量油、适量盐、20g泡椒、2g鸡精、适量水淀粉、适量香油、适量葱碎
做法：
1）白萝卜去皮，切成丁。
2）把大葱切碎。
3）锅中放油，烧热后加入泡椒煸炒。
4）泡椒煸出红油后加入葱碎。
5）加入萝卜丁煸炒均匀，再加入盐和一点清水，炒至萝卜熟透。
6）加入鸡精调味，芶入薄芡，淋入香油即可。
牛腩炖萝卜
食材：500g牛腩、1根白萝卜、适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量蒜、适量香菜、适量郫县豆瓣、适量八角、适量桂皮、适量干辣椒、适量花椒、适量香叶、适量胡椒、适量山楂粉
做法：
1）牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出；
2）切成小块后，拌入一勺山楂粉，搅拌均匀，腌制二十分钟；
3）将锅烧热，加入适量的油，下入八角，桂皮，花椒，干辣椒，姜葱蒜和香菜翻炒；
4）翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒；
5）翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒；
6）翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟；7）用勺捞出其中大部分的料渣；
8）再下入白萝卜，一起煮上十五分钟；
9）加入盐和胡椒等调味；
10）这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。
鲜鱼萝卜汤
食材：400g新鲜刁子鱼、50g白萝卜、1片姜
做法：
1）备齐所有材料：刁子鱼白萝卜姜
2）白萝卜去皮，切短粗丝；
3）锅中放少许油，晃动锅使油铺满锅底，放入处理好的刁子鱼；
4）煎至一面金黄，翻面，煎另一面；
5）加入滚开的水，没过鱼，放入姜片，大火烧开后，继续以大火煮10分钟，转小火炖20分钟左右；
6）放入白萝卜丝；
7）继续煮10分钟左右即可。
牛肉丸子萝卜汤
食材：200克牛肉馅、1根白萝卜、150克鲜香菇、适量葱、适量姜、适量盐、少许油、少许香菜
做法：
1）牛肉馅加葱姜末、盐及少许油拌匀备用；
2）白萝卜去皮洗净切块备用；
3）鲜香菇洗净切块备用；
4）锅内放水烧开，放入姜片、葱段，将牛肉馅挤成小丸子放入锅中；
5）待丸子稍一定型，下入萝卜块和香菇块同煮；
6）大火煮10分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入香菜末即可；
杭椒黄豆嘴儿炒萝卜干
食材：80g萝卜干、100g黄豆嘴儿、10g大葱、3/4小勺盐、4g生姜、1/2小勺白糖、1/4小勺味精、2小勺蚝油
做法：
1）萝卜干用清水泡发，黄豆嘴儿、杭椒洗净。
2）大葱生姜切片，杭椒切圈。
3）泡发的萝卜干挤干水分，切成1厘米的段。
4）起油锅，爆香葱姜。
5）放入萝卜干、黄豆嘴儿。
6）加入盐、白糖、蚝油略炒。
7）再加入少许的水，加盖小火焖煮2分钟。
8）放入杭椒炒出香味，加味精调匀即可。
花式萝卜酿虾球
食材：1/2根白萝卜、1块南瓜、1块猪肉、8只北极虾、1块姜、1小勺玉米淀粉、1大勺生抽、1大勺鲍鱼汁、1小勺料酒、适量香油、适量盐
做法：
1）白萝卜、南瓜分别去皮、切片、用模具压出形状，注意白萝卜片要比南瓜片稍厚些，数量为南瓜片的2倍；
2）取一半的白萝卜片和南瓜片，用模具挖出圆孔；
3）将猪肉和剩余的萝卜、南瓜边角料一起打成馅料；
4）馅料中加入各种调料和一半淀粉，用勺子顺着一个方向搅拌至上劲儿；
5）北极虾解冻后，去掉虾头、剥去虾壳，留下尾部；
6）一片打孔的白萝卜片、一片打孔的南瓜片和一片未打孔的白萝卜片为一组，叠在一起，孔中放入一只虾，酿入肉馅，将虾固定；
7）将做好的组合放入盘中，放入蒸笼，大火烧开后，蒸8分钟左右；
8）将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可。
酸萝卜老鸭汤
食材：200g酸萝卜、600g鸭、100g黑木耳、50g干笋、3朵花菇、适量枸杞、适量黑胡椒、10粒花椒、适量大葱头、适量姜片、适量油、适量高汤
做法：
1）自家做的老坛酸萝卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以一定要选用放心的泡菜，市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂，不建议购买
2）锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香
3）放入鸭块继续爆炒4）等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入金丝枣，黑木耳，花菇，干笋
5）大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲
6）半只老鸭大概煲2个半小时左右，鸭肉基本熟了，这时候再放入酸罗卜，泡椒都可以，量不要太多
7）放入萝卜再继续煲半个小时，等到入味后，加入适量胡椒粉
8）判断鸭肉的熟烂，用筷子戳入鸭腿，只要很轻松能插入，就可以关火享用啦。
所谓冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康.现在冬季来临，人体营养需要充足，而用萝卜对人体的养生功效有很好的帮助，常吃萝卜可以预防很多种人体常见的疾病。
饮食养生
运动养生
