椰汁喝完之后,不要把椰子扔掉,可以用椰肉来做道美味的椰子饭,由糯米、椰肉和椰汁一起蒸熟面成的,用它来宴请贵宾和亲朋友好友的上等佳品。
【海南椰子饭】
【主料】
椰子 1 只、糯米125克、
【辅料】
蜜枣30克、葡萄干30克、枸杞15克、莲子15颗、冰糖适量
【做法】
1.准备原料
2.糯米淘洗干净,用清水浸泡一夜,泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时
3.椰子外壳洗净,在椰子上面以三个凹陷处为点
4.用菜刀砍出一个三角形(这三个点处最好砍),然后倒出一半椰汁,留一半在椰子壳内
香喷喷的自制海南椰子饭
5.将泡好的原料沥干水分,依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内
6.最后将砍下的那块椰壳重新嵌
7.放入高压锅中,蒸70分钟关火,关火后焖30分钟
8.最后用斧子砸碎
9.趁热食用即可
香喷喷的自制海南椰子饭
小贴士
1、椰子饭的材料无需拘泥,还可以放入鸡肉、排骨、腊肉等做成咸味八宝饭
2、做椰子饭主料是糯米,糯米一定要事先浸泡,这样做好的椰子饭才会软糯可口
3、椰子上面三个凹陷处最容易砍破,其他的地方都有种刀枪不入的感觉,即使这样,我还是砍了10分钟才把这个三角砍出来,太不容易了,试过你就知道了,吃口饭不容易
4、因为原料事先都已浸泡,所以留一半椰汁就足够了,那一半倒出来你可以喝掉,糯米无需填的过满,因为糯米加热会吸收椰汁而膨胀,太多了会溢出来
5、蒸好后的椰子壳就不那么硬了,用斧头砸几下就裂开了,吃的时候可以淋少许蜂蜜
椰子的营养价值
1.椰肉富含蛋白质和脂肪,而且果实越成熟所含的脂肪和蛋白质越多。
2.椰油的含油量高达35%,主要是棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游离脂肪酸等。
椰子的食用效果
1.生津止渴
椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治热病,其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。
2.利尿消肿
香喷喷的自制海南椰子饭
3.可消灭肠道寄生虫的功效。
4.美容养颜,滋润皮肤
总结:椰子饭的做法独特,风味独特,具有补肾壮阳,温中理气等功效,不要想了,香喷喷的椰子饭马上吃吧。
土豆咖喱鸡的做法简单,对新手来说,太简单了,是一道荤素搭配,汤汁浓郁,略带甜辣,配上一碗白米饭特别的好吃,让你食欲大开。
【土豆咖喱鸡】
【主料】
鸡腿2只、土豆3个、洋葱1个、胡萝卜1根
【辅料】
盐1勺、料酒1勺、咖喱1块、植物油2大勺
【做法】
1.准备材料:洋葱1个,土豆3个,胡萝卜1根,咖喱1块
2.将鸡腿洗净,切成块放1勺盐腌制片刻
3.将土豆、胡萝卜洗净去皮切成滚刀块
4.洋葱洗净去外皮切块
香喷喷的美味土豆咖喱鸡
5.锅里油热,放洋葱下锅煸炒出香味
6.放入鸡肉爆炒
7.炒至鸡肉半熟,加料酒,去除腥味关火
8.转入电压力锅中,加入400毫升的清水盖上盖
香喷喷的美味土豆咖喱鸡
9.按食材选择至鸡鸭类,在选择烹饪方式闷炖压力调节至50此时指示灯亮,按下开始键烹饪就开始了
10.等电压力锅工作倒计时为10分钟时,自动进入排气状态,打开锅盖
11.锅里加入切好的土豆、洋葱块和咖喱块
12.按下开始键进行再次烹饪
13.烹饪结束后,蜂鸣器响起,压力锅开始自动排气,显示b的时候排气完成,打开压力锅盖,拌匀即可食用,配上米饭开吃吧
香喷喷的美味土豆咖喱鸡
烹饪技巧
1、每个电压力锅的操作方法和功能不同,只提供食谱,具体使用电压力锅的操作方法还是根据您家里电压力锅的使用方法;
2、食材切成滚刀块,是为了更好的入味;
3、可口的咖喱酱应稀稠适中,若太稀可以按下收汁键加热一会。
土豆的营养价值
1.马铃薯比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为十全十美的食物.人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯富含谷类缺少的赖氨酸,因而马铃薯与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。
2.马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,所以土豆可以起到良好的降血压作用。
3.马铃薯是二十多种经常食用的蔬果中含钾最多的,每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克。日本一个研究发现,每周吃5~6个土豆,可使中风几率下降40%.
4.马铃薯中含水量高达70%以上,真正的淀粉含量不过20%左右。而且,土豆中仅含有0.1%的天然脂肪。这是其他可做主食的食物所望尘莫及的。薯类食品富含柔软的膳食纤维。因为马铃薯中的纤维素比重小、体积大,进食后充填胃腔,需要较长时间来消化,延长了胃排空的时间,这样就产生了饱腹感。 所以马铃薯是放开肚皮吃也不会胖的。
土豆的食用效果
1.留住岁月的脚步
土豆是抗衰老的食物,经常吃土豆的人身体健康,老的慢。
2.瘦身
土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。
3.美容
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。
4.吃出好性格
香喷喷的美味土豆咖喱鸡
食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。
5.消除水肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
总结:今天这道土豆咖喱鸡是用高压锅做的,可以多做点,放入冰箱中,随吃随热吃,味道也是不错的。
【导读】如何才能熬出香喷喷的粥,粥虽然每个人都会熬,可是不是每个人都能熬得好。下面就由小编为大家介绍如何才能熬出香喷喷的粥。
如何才能熬出香喷喷的粥
1、漫泡 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是:(1)熬起粥来节省时间;(2)搅动时会顺着一个方向转:(3)熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥。这是因为开水下锅煮粥不会糊底,而且比冷水熬粥还更省时间。
3、火侯先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。这火的大小转换,粥的香味由此而出。
4、搅拌为了出稠,也就是让米粒颖颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬至20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,至呈酥稠状出锅为止。
5、点油;煮粥为什么还要放油,这是因为,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
6、底,料分煮 大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉及海鲜时,更应粥底和辅料分开。
天气热的时候,非常喜欢吃上一碗凉爽的过水面,北方人吃面非常讲究,需要配不一同的食材,吃的面才正宗,面条爽滑又筋道,面码多种营养,家里自制的安全又营养。
【炸酱面】
【主料】
五花肉250克、面粉500克
【辅料】
葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、大料1个、料酒适量、生抽适量、糖适量、
醋行之有效量、干黄酱1袋
【做法】
1.准备材料,五花肉切丁,葱姜蒜切末
2.将干黄酱用水解开
一小碗香喷喷炸酱面
3.锅中加入油,先放入花椒大料小火炒香后加入五花肉丁
4.炒制肉丁变色后加入葱姜蒜末,淋入适量醋和料酒去腥增香
5.加入少量生抽
6.倒入懈开的黄酱,适量添加水来调节稠稀程度,加少量糖调味,用小火慢慢熬,中间要不是翻动,以免糊掉
7.待炸酱到开始吐油的程度为最好,起锅前再撒入适量蒜末搅拌均匀即可
8.面粉开窝,加入少许盐,用水和成比较硬一点的面团,因为我是用压面机操作的,如果是手擀,就不要太硬了
一小碗香喷喷炸酱面
9.面团和到刚刚能成团的程度即可(对于压面机而言),
醒制15分钟后切成小份
10.放入压面机里,由厚到薄来回压制几遍
11.选择喜欢的、合适的厚度压成面条
12.我喜欢用4档厚度,压成细面
一小碗香喷喷炸酱面
13.入开水中煮熟就可以加上香喷喷的肉炸酱来享用了
14.我配料的面码用了煮熟的黄豆、豆苗,萝卜丝、黄瓜丝、蛋皮丝
一小碗香喷喷炸酱面
小贴士
炸酱时使用肉丁要比肉末或绞肉更香;加入少许花椒、八角味道更香;炸酱的过程中以小火耐心的慢慢熬,直至吐油程度为最好。
五花肉的营养价值
又名方肉、五花三层。位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称五花肉.这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。
五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽,少了肥美的五花肉的油脂,亦是失之千里。
营养价值:
一小碗香喷喷炸酱面
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
适用人群:
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
总结:五花肉常吃,但它含脂肪高,又是高热量食物,对于减肥、肥胖者少食用。
我相信大家家里都会一位吃货的,平时小零食备上一些,想吃零食不如自己做,新鲜又合口味,今天做了----奶香椰蓉塔,清纯的奶香味,金黄的酥底,咬上一口保你爱上它。
【香喷喷的零食小吃奶香椰蓉塔】
主料:黄油45g、糖30g、低筋面粉100g、蛋液30g、
辅料:黄油20g、糖15g、奶粉20g、炼乳10g、低筋面粉10g、椰蓉40g、椰浆50g、淡奶油10g、
步骤:
奶香椰蓉塔的做法步骤11.先做塔皮。
将黄油用微波炉融化,加入糖搅匀。
奶香椰蓉塔的做法步骤22.筛入低粉,用刮刀拌至看不到干粉。
奶香椰蓉塔的做法步骤33.加入蛋液。
香喷喷的零食小吃奶香椰蓉塔
奶香椰蓉塔的做法步骤44.将面揉成团状,放入冰箱冷藏变硬。
奶香椰蓉塔的做法步骤55.黄油融化后,加入糖、奶粉。
奶香椰蓉塔的做法步骤66.加入椰浆、炼乳、淡奶油。
香喷喷的零食小吃奶香椰蓉塔
奶香椰蓉塔的做法步骤77.加入椰蓉、蛋液、低粉,搅拌均匀。
奶香椰蓉塔的做法步骤88.取出面团,分成6份,在模具中捏出塔壳。
奶香椰蓉塔的做法步骤99.将椰蓉馅填入,可以装得满一些。
奶香椰蓉塔的做法步骤1010.放入烤箱,180度烘烤20分钟。
奶香椰蓉塔的做法步骤1111.取出模具,在表面蛋一层蛋黄液,关掉下火,单开上火,放回烤箱烘烤3分钟上色。
香喷喷的零食小吃奶香椰蓉塔
黄油的营养价值
黄油的主要成分是脂肪,其含量远高于奶油,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,还含有多种脂溶性维生素,基本不含蛋白质。
黄油的食用效果
1.增加饱腹感
香喷喷的零食小吃奶香椰蓉塔
黄油富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
2.促进身体发育
黄油富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
【导读】6个技巧帮你做出香喷喷的蒸水蛋,蒸水蛋是我们小时候常吃的一道家常美食,蒸水蛋入口即化,做法简单,而且口味也比较丰富。虽然蒸水蛋的做法很简单,但是其实其中有很多技巧需要大家掌握的,下面一起来看看6个技巧帮你做出香喷喷的蒸水蛋。
6个技巧帮你做出香喷喷的蒸水蛋
1.蛋液要打匀
一般蒸水蛋用两个鸡蛋即可蒸出一个人的分量。首要步骤就是要把蛋白液和蛋黄充分打匀,如果不充分打匀的话,蒸出来的水蛋在底层会有一层硬硬的白色固体,十分影响口感。打匀的标准以能看到蛋液微微起泡为准,然后把泡沫轻轻筛掉。可以在打好的蛋液中加入适量的食盐做调味。
2.蒸碗可以抹一层油
在将蛋液倒入蒸碗的时候可以在碗壁和碗底抹上一层薄薄的油,除了能让鸡蛋蒸出来更加嫩滑之外,还能避免蒸出来后鸡蛋粘住碗。
3.加水比例是1:1
蒸水蛋最重要就是加水的分量。水加多了容易变蛋花汤,加少了蒸出来的鸡蛋容易变硬变干并且十分咸。最好的水量应该是和蛋液的量持平,即蛋液和加水量的比例是1:1.这个水量应该怎么把握?拿不准的情况下可以用鸡蛋壳作为量杯,刚好就是1:1的比例了。值得提醒的是,加的水最好是温水,过冷过热都容易影响口感。
4.蒸蛋一定要盖好盖子
在蒸锅里面时,需要在蒸碗上方覆盖一层保鲜膜或者盖子,避免水蒸汽接触鸡蛋,影响口感。
5.五分钟左右即可
蒸水蛋千万不要太久,太久容易老,一般情况下,五至七分钟就刚刚好。具体的时间要看蛋液多少而定。
6.蒸水蛋还可以加料
如果喜欢的话,还可以在蛋液中加入瑶柱、瘦肉、香葱等佐料,味道也别有一番风味。
腊肉闷饭,每一次做,优质五花肉腊肉,大米香滑,粒粒带着肉香吸,柔软好吃,香而不,配上一些小菜,更保障营养了。
【抑菌作用晚餐腊肉焖饭】
主料:腊肉200克、大米150克、胡萝卜100克、蒜苗60克、
辅料:花生油8ml、盐3克、酱油3ml、豆瓣酱15克、
步骤:
腊肉焖饭的做法步骤1.准备食材:五花肉腊肉、大米、胡萝卜、蒜苗等食材;
腊肉焖饭的做法步骤2.大米洗净浸泡1小时,捞出沥干水,放油、盐拌均;
腊肉焖饭的做法步骤3.腊肉切片,胡萝卜洗净去皮切粒,蒜洗净切段;pS:腊肉如果太咸的,可以用盐水浸泡可以去咸。
腊肉焖饭的做法步骤4.热锅倒油,小火煎腊肉,煎至微黄;
腊肉焖饭的做法步骤5.加入切好的胡萝卜粒、蒜苗,爆香即可起锅;
抑菌作用晚餐腊肉焖饭
腊肉焖饭的做法步骤66.锅中放油,把腌制好的生米倒入翻炒至半透明状;
腊肉焖饭的做法步骤7.加入适量的水,转为小火焖至熟;pS:需要翻转几次,防止粘锅。
腊肉焖饭的做法步骤8.把炒好的腊肉、胡萝卜、蒜苗倒入翻炒;
腊肉焖饭的做法步骤9.放盐、酱油,翻炒至熟即可。
抑菌作用晚餐腊肉焖饭
蒜苗的营养价值
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
蒜苗的食用效果
抑菌作用晚餐腊肉焖饭
降血脂 防冠心病 防动脉硬化 护肝脏 防癌
饮食养生
运动养生