下饭创意菜香烤肉末茄子
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。养生保健这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供下饭创意菜香烤肉末茄子，欢迎您参考，希望对您有所助益！
挑选茄子，果肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好，做菜才会更好吃，这道创新菜------香烤肉末茄子，肉末炒制一下，鲜嫩美味，闻着肉香味，就可以吃了。
【下饭创意菜香烤肉末茄子】
主料：茄子2根、肉末80g、
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、拌饭酱适量、葱姜蒜适量、
步骤：
香烤肉末茄子做法步骤1.姜蒜切末，肉馅中放料酒、盐、生抽腌一会
香烤肉末茄子做法步骤2.茄子洗净放入微波炉高火5分钟左右，里面变软，中间用刀划开，里面肉划成一条一条，里外都刷层油
香烤肉末茄子做法步骤3.起油锅煸香姜蒜
下饭创意菜香烤肉末茄子
香烤肉末茄子做法步骤4.放入肉末翻炒变色
香烤肉末茄子做法步骤5.根据自己口味放点拌饭酱
香烤肉末茄子做法步骤6.放点老抽翻炒到熟
下饭创意菜香烤肉末茄子
香烤肉末茄子做法步骤7.把肉料填满茄子中
香烤肉末茄子做法步骤8.烤箱预热，上下火200度烤10分钟
香烤肉末茄子做法步骤9.取出撒上芝麻、葱花再烤5分钟。
下饭创意菜香烤肉末茄子
小贴士
茄子中间用刀划开，里面肉划成一条一条，这样容易入味。
茄子的食用效果
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
下饭创意菜香烤肉末茄子
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
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肉末茄子属于川味菜系的一种，在茄子中加入少量的肉末，咸鲜美味，油而不腻，是秋季常吃的一种家常菜，是一道开胃又下饭的美味菜肴。
【肉末茄子】
【主料】
茄子 1个、猪肉末50克
【辅料】
油适量、盐适量、豆瓣酱30克、蒜3个、葱适量、料酒20ml 、生抽30ml、白砂糖2克、淀粉适量、姜适量
【做法】
1.茄子洗净，猪肉切末。
2.把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。
3.葱、姜、蒜切末。
4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
开胃下饭菜肉末茄子
5.炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。
6.炒到茄子变软盛出。
7.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。
8.再加入葱、姜、蒜末炒香。
开胃下饭菜肉末茄子
9.加入肉末翻炒。
10.加入料酒炒香。
11.再把茄子倒入继续翻炒。
12.加入生抽、白砂糖。
开胃下饭菜肉末茄子
13.少许盐继续翻炒。
14.淋入少许水淀粉。
15.茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。
开胃下饭菜肉末茄子
小贴士
茄子用少许盐腌制片刻，即可防止茄子变黑，也能使茄子入味。炒茄子油可稍微多一点，直到茄子变软，不要加水，中小火慢慢煸炒，这样炒出来的茄子口感好。
茄子的营养价值
1.茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p750毫克。
2.茄子维生素p能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子的食用效果
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
开胃下饭菜肉末茄子
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
总结：茄子是餐桌上常见的家常菜，它含有丰富的维生素E,多吃些茄子有软化血管，降胆固醇等作用，非常适合老年人食用。
茄子营养价值高，有抗衰老、降胆固醇的作用，在餐桌上可常吃，给人带来健康，今天小编推荐一款美食----香酥拌茄子，炸茄子，口感酥脆，加上料汁后，解油腻，好吃双美味 .
【香酥拌茄子】
主料：茄子200g 、
辅料：油适量、淀粉适量、糖20g、香醋15g、海鲜酱油15g、香油5g、蒜2瓣、香菜适量、香葱适量、
步骤：
1.将蒜剁成蒜末。
2.香葱切小块。
3.加入糖，香醋，海鲜酱油，香油拌匀成料汁备用。
4.茄子洗净。
创意菜香酥拌茄子
5.手撕成小条。
6.裹上一层干淀粉。
7.锅中放油，油温六成热时下入茄条炸至金黄。
8.捞出。油温升高时下茄条复炸。这样可以逼出一些油。也更酥脆。
创意菜香酥拌茄子
9.炸好的茄条装入容器。
10.吃的时候加入香菜香葱倒入料汁。
创意菜香酥拌茄子
小贴士
炸好的茄子比较酥，但见汁变软，所以要在吃的时候再加入料汁。尽快食用，一次少做。
茄子的食用效果
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
创意菜香酥拌茄子
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
总结：香酥茄子这道菜，受家人的喜欢，如果喜欢吃茄子的亲们，就赶紧做来吃吧。
茄子是平常家庭中常见的食物，用茄子做道简单的菜肴-蒜泥肉末烤茄子，茄子中间夹肉正好中和了茄子在烤制过程中干硬口感，吃起来味道鲜美。
【蒜泥肉末烤茄子】
【主料】
茄子370g
【辅料】
橄榄油适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量、猪肉末适量
【做法】
1.茄子洗净
2.先切段后再中间切开不要切断
家常菜蒜泥肉末烤茄子
3.放入碗中加入适量橄榄油拌匀
4.准备葱花，蒜泥和调味好的猪肉末
5.蒜泥和葱花拌匀加入盐，橄榄油拌匀
家常菜蒜泥肉末烤茄子
6.烤盘铺上锡纸，先把猪肉末均匀抹在茄段的切口处
7.再把拌好的蒜泥加上
8.烤箱200度预热后中层加入烤盘20分钟即可
9.上桌
家常菜蒜泥肉末烤茄子
小贴士
1,这道烤茄子刚出炉的时候皮有点硬的，待微凉之后口感更好，皮软了连皮都可以吃下，茄子的皮很有营养丢了可惜了。
2,,茄段中加入适量油拌匀，能防止在烤至过程中水分流失
3,蒜泥和葱花中盐要适量，因为里面加了咸鲜的猪肉末，免于过咸。
4,烤箱是温度和时间要根据自家的烤箱和茄子的大小而定。
营养价值：
茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。吃茄子建议不要去皮。茄子切忌生吃，以免中毒。
茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。橄榄油是毫无疑问的健康油，芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素，蒜泥有杀菌抗癌的功效。
抗衰老
家常菜蒜泥肉末烤茄子
吃茄子抗衰老。每100克茄子中维生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基对细胞的破坏，防治动脉硬化和高血压病，促进性腺和胃液分泌，调节中枢神经，预防白内障。这一段时间有关科学家研究发现，维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质，使人体内的氧化作用得到抑制，使衰老过程减缓。
每100克茄子中含维生素p达700毫克，是柑橘的10倍，杏子的15倍。维生素p能增强细胞粘着力，促进细胞新陈代谢，保持肌体正常生理功能，保护血管循环功能，防治色斑和皮肤干燥症，口腔炎等。
脸部有雀斑，我们还可以选择新鲜的茄子，用刀将茄子切成小片，擦面部有雀斑的位置，直到擦红为止。
总结：茄子还有美容的功效，非常适合爱美的女性朋友们食用，让女人在冬季也能减肥。
香煎小肉饼的做法简单，用些鲜嫩的梅花肉切成肉泥，加入一些小葱，调好肉之后，弄个小圆形下锅煎制，煎制金黄，肉香诱认食欲，搭配一些青菜食用，可解油腻感，这样的菜吃起来更香更美味，爱吃肉类的亲们，不要错过哦。
【创意热菜美食香煎小肉饼】
主料：梅花肉200g、
辅料：玉米淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、鸡粉适量、小葱适量、油适量、
步骤：
1.将梅花肉剁成泥，肉泥中加入适量盐、胡椒粉、鸡粉、蒸鱼豉油、玉米淀粉，用筷子往一个方向使劲搅拌，搅拌至起筋。
2.加入小葱，拌匀。
3.将肉泥分成若干份，揉圆，稍压扁成小肉饼。
创意热菜美食香煎小肉饼
4.锅里加热、倒油、待油温6成热时放入小肉饼。
5.煎至两面呈金黄色即可。
6.秋葵装饰，美味的小肉饼就做好啦！
创意热菜美食香煎小肉饼
小贴士
1、在加调料调拌肉泥时不宜过咸，一定要往同一个方向搅拌至起劲，肉质才有弹性。
2、由于是小肉饼，很容易熟，煎至两面金黄色即可。
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
创意热菜美食香煎小肉饼
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2.
猪肉的食用效果
1.促进生长发育
2.改善缺铁性贫血
3.增强记忆力
茄子本身营养价值丰富，含有丰富的维生素E,多吃一些可以软化血管、降低胆固醇等功效，茄子跟肉末一起炒制，咸鲜可口、油而不腻，是春季开胃下饭的一道家常美味。
【肉末茄子】
【主料】
茄子1个、猪肉末50g、
【辅料】
油适量、盐适量、豆瓣酱适量、蒜适量、葱适量、料酒适量、
生抽适量、白砂糖适量、淀粉适量、姜适量
【做法】
1.茄子洗净，猪肉切末。
2.把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。
春季营养又开胃菜肉末茄子
3.葱、姜、蒜切末。
4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
5.炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。
6.炒到茄子变软盛出。
春季营养又开胃菜肉末茄子
7.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。
8.再加入葱、姜、蒜末炒香。
9.加入肉末翻炒。
春季营养又开胃菜肉末茄子
10.加入料酒炒香。
11.再把茄子倒入继续翻炒。
12.加入生抽、白砂糖。
春季营养又开胃菜肉末茄子
13.少许盐继续翻炒。
14.淋入少许水淀粉。
15.茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。
春季营养又开胃菜肉末茄子
食疗作用：
（1）具有清热止血，消肿止痛的功效。
（2）用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中 所说：茄性寒利，多食必腹痛下利。《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干， 研成细末，用酒调服治疗肠风下血；《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。
（3）治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
（4）茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：
选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
（5）保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
（6）防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
春季营养又开胃菜肉末茄子
（7）抗衰老：茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
（8）茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素p的含量极其丰富，
（9）茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。
总结：每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。
每逢端午节，家里都有剩下的粽子，不要浪费掉了，今天跟小编来学习一下粽子另外做法，香酥粽子，外皮酥脆，里糯香甜，是一种创意菜中的甜点。
【香酥粽子】
主料：粽子2个、
辅料：油适量、面包糠适量、沙拉酱适量、
步骤：
1.准备2个粽子
2. 切成不规则的滚刀块
创意菜香酥粽子
3.撒上面包糠拌匀
4.油温180度左右，放入裹满面包糠的粽子，
创意菜香酥粽子
5.炸制成金黄色，捞出控油
6.挤上沙拉或者撒上砂糖就可以吃了
创意菜香酥粽子
小贴士
1、切粽子的时候刀上蘸水会比较好操作
2、沙拉酱、番茄酱、砂糖、各种果酱都是很不错的选择。
糯米的营养价值
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒
创意菜香酥粽子
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀，腹胀腹泻有一定缓解作用。
3.缓解尿频症状
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
总结：粽子不好保存，还不如换种吃法，可以尝到美味的菜肴，赶快也把家里的粽子拿出来做菜吧。
糯米饭第一次尝试做，加入了洋葱、胡萝卜等食材，色彩漂亮，营养也更加丰富了，浓郁的香味，搭配一碗一起食用，让你的晚餐超丰盛了。
【鸡肉糯米抓饭】
主料：三黄鸡400g、糯米800g、
辅料：植物油20茶勺、盐2茶勺、胡萝卜400g、白糖半茶勺、鹰嘴豆50g、
步骤：
1.主料：糯米、三黄鸡
辅料：植物油、盐、洋葱、胡萝卜、白糖、鹰嘴豆
2.把鹰嘴豆洗净用凉水侵泡一夜，至少6小时
3.把糯米洗净用凉水侵泡30分钟捞起沥干水分
4.三黄鸡收拾干净洗净切大块，洋葱切丝
创意菜鸡肉糯米抓饭
5.胡萝卜洗净去皮切粗丝
6.热锅凉油，油热7成下，鸡块翻炒出水分出香味
7.加洋葱翻炒出香味
8.加胡萝卜丝翻炒均匀
创意菜鸡肉糯米抓饭
9.加盐、白糖翻炒均匀变软
10.加水煮开
11.把糯米均匀地铺在上面、撒上鹰嘴豆，中间留一小洞不铺糯米
12.加锅盖中火煮开，转小火焖30分钟左右，闻到饭香，鸡肉香就每隔几分钟转动锅底，使锅底均匀受热
13.这样一共焖45分钟左右即可
14.拌均匀饭和鸡肉即可
创意菜鸡肉糯米抓饭
小贴士
鹰嘴豆一定得提起侵泡6小时，糯米不可久泡，因为它比大米不吸水，可以让糯米多吸收更多鸡肉的汤汁和香味
焖抓饭时，水一定不能多加，糯米吸收少，鸡肉和胡萝卜都出水分
油一定得多，小火焖，这样不好糊锅底
糯米的食用效果
1.滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒
创意菜鸡肉糯米抓饭
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀，腹胀腹泻有一定缓解作用。
3.缓解尿频症状
糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
总结：蒸米饭或者炒米饭太单调了，那亲们可以尝试加些蔬菜与肉类一起蒸制，粘糯香甜，吃着营养。
四喜丸子大家都吃过吧，在它本美食之上创意一下，蒸蛋，烹调中与肉丸融合一起，味道美味，菜肴鲜香无比，接下来就跟小编学习这道美食的做法吧。
【咸蛋蒸肉饼】
主料：五花肉300g、咸鸭蛋两个、
辅料：花生油20g、盐2g、料酒10g、姜5g、香葱两根、五香粉2g、生抽10g、淀粉30g、素易鲜2g、
步骤：
1.主料：猪五花肉300克
辅料：咸鸭蛋2个、盐、花生油20克 料酒10克 五香粉2克、生抽25克、淀粉25克、素易鲜2克、香葱两根、姜
2.把鸭蛋去壳，去掉蛋黄，把蛋清和蛋黄分别捣成泥
3.香葱、姜洗净切末
4.把猪肉去皮剁成肉泥
创意菜咸蛋蒸肉饼
5.加料酒 盐、素易鲜、香葱末、姜、生抽拌均匀
6.加蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀
7.用手捏成肉饼放盘中，把咸蛋黄用勺子挖，放在肉饼上
创意菜咸蛋蒸肉饼
8.蒸锅加水大火烧开，加盘子，用中火蒸10分钟左右取出，
9.锅里加蒸肉饼的汤汁，加少许味级鲜，花生油煮开，用水淀水勾薄欠煮开，浇在肉饼上即可
创意菜咸蛋蒸肉饼
小贴士
猪肉一定的是五花肉，这样肥瘦结合不干不柴香味无比
不能蒸的太久，10分钟左右即可，盐少加鸭蛋有咸味
五花肉的营养价值
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
五花肉的食用禁忌
创意菜咸蛋蒸肉饼
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
总结：咸蛋蒸肉饼，做出来像个太阳一样，吃到嘴里唇齿流香，回味无穷，赶紧做来吃。
饮食养生
运动养生
