冬季抗寒美食清汤牛肉白菜锅
快到春节了，每天出门串亲时，不防做了一锅营养热呼呼的牛肉白菜锅，搭配营养的大白菜、牛肉、胡萝卜等食材，清汤好喝，喝一碗热呼呼的汤再出门也不怕冷了。
【冬季抗寒美食清汤牛肉白菜锅】
主料：牛肉1500g、大白菜5片、胡萝卜1个、口蘑5朵、
辅料：葱姜适量、盐适量花椒3g、大料3个、香叶3片、陈皮3g、桂皮1块、白酒10ml、胡椒粉适量、牛肉粉适量、香菜3颗、
步骤：
1.准备好牛肉汤的食材。
2.牛肉切大块用清水冲洗浸泡10分钟。
3.把牛肉冷水入锅。
4.大火煮开撇去浮末。
冬季抗寒美食清汤牛肉白菜锅
5.高压锅加入葱姜和调味料和牛肉汤。
6.再加入白酒。
7.然后再把牛肉放入
8.加盖大火煮至20分钟关火。
冬季抗寒美食清汤牛肉白菜锅
9.煮好的牛肉汤放冰凉，可以把牛肉汤上面一层油脂去掉不要。（这部也可省略，自己随意吧）
10.粉丝泡发至软备用。
11.大白菜，胡萝卜，口蘑洗净切块。
12.炒锅大少许油倒入蔬菜翻炒至软关火。
冬季抗寒美食清汤牛肉白菜锅
13.把蔬菜放入干锅中，加入煮好的牛肉汤。
14.锅置火上加热。
15.这时可以把牛肉切片，香菜切碎备用。
16.牛肉锅煮开5分钟后加入盐，胡椒粉调味。
冬季抗寒美食清汤牛肉白菜锅
17.再加入牛肉粉。
18.加一勺油辣椒。
19.放入粉丝煮至透明。
20.最后加入煮熟的牛肉和香菜关火。可以放在酒精炉上面一边加热一边吃，会更暖和。
冬季抗寒美食清汤牛肉白菜锅
大白菜的食用效果
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
冬季抗寒美食清汤牛肉白菜锅
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状）乳腺癌、肠癌等疾病。
Ys630.com相关知识
【导读】冬季必吃的七款抗寒美食。手脚冰凉者在日常饮食中要注意多选择滋阴养阳的食物，多吃新鲜蔬菜水果，坚果，多吃糯米、糙米、黄豆、芝麻、红糖等温热性食物。女性患者需要多补血，这样才能血气充足，不怕寒冷。接下来介绍的是冬季必吃的七款抗寒美食。
1、粱姜粥
高粱姜末15克，大米100克。将高粱姜末置粥锅内，并加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去粱姜渣，再放入洗净大米用文火煮成糜粥。温热服食。
冬季必吃的七款抗寒美食
2、红薯鸡蛋粥
红薯1/6块，鸡蛋1个，牛奶2大匙。将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状；将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动；黏稠时放入蛋黄，搅匀。
冬季必吃的七款抗寒美食
3、霸王花猪肚汤
霸王花1两（约40克），猪肚1个；南北杏仁共2汤匙，陈皮1/6个，蜜枣4粒，盐适量；将霸王花、陈皮用清水浸软，刮囊洗净；猪肚清洗后放沸水煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬（即锅中无油）将两面煎片刻，取出再洗一洗。适量水煮滚，放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。
霸王花猪肚汤
4、莲子猪肚汤
猪肚300克，莲子100克，料酒2杯盖，生姜薄片2片，盐，鸡精，葱末。
猪肚洗净氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子、姜薄片入锅，加入清水；汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）1小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。
冬季必吃的七款抗寒美食
5、鲫鱼煲
将处理好的鲫鱼两面抹盐，放姜片于鱼腹、鱼外，腌制15分钟；下油锅煎鱼，两面煎黄；鱼沥干油，锅里放水，放姜片、葱结（葱挽成的结）大火炖15分钟，锅中出白汤；放入切薄的萝卜片，大火2分钟，中火15分钟左右；放入切好的豆腐块，锅中放盐、少量鸡精，再中火炖5分钟。
冬季必吃的七款抗寒美食
6、桂花暖胃茶
将7-10朵干桂花加入适量的红茶、红糖后，以热水冲泡。
冬季必吃的七款抗寒美食
7、艾附暖胃茶
艾叶10克，香附10克，大枣5枚。将艾叶和香附研末，与大枣一起放人保温杯中，以沸水冲泡，闷几分钟，代茶频饮。
冬季必吃的七款抗寒美食
说到主食，现在家里人多了，一时蒸米饭过多，就有剩余米饭了，晚饭了配上孩子爱吃的鱿鱼，搭配蔬菜做道炒饭，哭丧辣，口感不错，吃起来很香。
【抗寒美食鱿鱼炒饭】
主料：米饭200g、鱿鱼10、青豆5g、胡萝卜10g、玉米10g、紫甘蓝10g、
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、黄豆酱适量、蚝油适量、韩式鲜辣酱适量、
步骤：
韩式鱿鱼炒饭的做法步骤1.锅里倒入油，放入蒜粒炸香。
韩式鱿鱼炒饭的做法步骤2.鱿鱼须切粒。
韩式鱿鱼炒饭的做法步骤3.倒入鱿鱼粒、青豆、胡萝卜丁、玉米粒。
韩式鱿鱼炒饭的做法步骤4.倒入剩焖好的米饭，拌匀。
韩式鱿鱼炒饭的做法步骤5.加入一勺黄豆酱。
抗寒美食鱿鱼炒饭
韩式鱿鱼炒饭的做法步骤6.加入紫甘蓝丁拌匀。
韩式鱿鱼炒饭的做法步骤7.加入少许蚝油。
韩式鱿鱼炒饭的做法步骤8.最后加入韩式鲜辣酱拌匀。
韩式鱿鱼炒饭的做法步骤9.食用。
抗寒美食鱿鱼炒饭
小贴士
1. 配菜可随意，但是紫甘蓝放入就关火，否则加热过度容易变色。
鱿鱼的食用效果
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防糖尿病
抗寒美食鱿鱼炒饭
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
3.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
韭菜和猪肉搭配真是绝配了，到了冬天，大家都少不了吃饺子，平时煮着吃，不如做锅贴，焦黄的外皮，吃起来脆脆的，更是诱人食欲啊。
【抗寒提高免疫力猪肉韭菜锅贴】
主料：韭菜250克、猪肉350克、小麦粉250克 、
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、料酒适量、白胡椒粉适量、姜末适量、酵母粉适量、
步骤：
猪肉韭菜馅锅贴的做法步骤1.小麦粉和成面团静置
猪肉韭菜馅锅贴的做法步骤2.猪肉馅中加油姜末、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉顺一个方向搅拌上劲
猪肉韭菜馅锅贴的做法步骤3.韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟捞出沥干水后韭菜切碎
猪肉韭菜馅锅贴的做法步骤4.韭菜与搅拌好的猪肉馅放在一起，加芝麻油、盐搅拌均匀成锅贴馅
抗寒提高免疫力猪肉韭菜锅贴
猪肉韭菜馅锅贴的做法步骤5.静置好的面团做成大小均匀的面剂擀成长圆
猪肉韭菜馅锅贴的做法步骤6.面皮中间添加馅料
猪肉韭菜馅锅贴的做法步骤7.提起面皮两侧捏严成锅贴坯
猪肉韭菜馅锅贴的做法步骤8.平底锅烧热，加少许油涂均匀，放入锅贴坯煎制
抗寒提高免疫力猪肉韭菜锅贴
猪肉韭菜馅锅贴的做法步骤9.锅贴底部呈金黄色
猪肉韭菜馅锅贴的做法步骤10.倒入提前调制好的淀粉水，盖上锅盖继续煎
抗寒提高免疫力猪肉韭菜锅贴
煎至锅贴熟
猪肉韭菜馅锅贴的做法步骤11.底部脆即可盛出享用
韭菜的食用效果
1.抗菌护肝
具有强烈的抗菌性，对大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌及伤寒杆菌均有抑制杀灭作用。可以保温内脏，活化身体各功能。
2.消除疾病
抗寒提高免疫力猪肉韭菜锅贴
韭菜含有丰富的营养成分，会综合运用其功效，可以改善冰冷症、预防感冒 健胃、整肠、消除眼睛疲劳及身体疲劳。
3.促进胃肠蠕动
有效的预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还能把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，所以韭菜有洗肠草之称。
4.促进骨骼牙齿的发育
韭菜对牙齿的形成和预防缺铁性贫血有积极的意义。
海带含碘丰富，碘能促进甲状腺素分泌，产生热量，冬季食用可抗寒。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。
因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。科学家们发现，海带是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中，含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，所以冬天海带对儿童、妇女和老年人的保健均有重要的作用。下面微微健康网将给大家介绍几款海带营养食谱，希望对大家有帮助。
海带营养食谱：
一、海带炒裙带菜
原料：粉条2团、色拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、酱油1/(1/3)大匙、炼乳1/(1/3)大匙、西红柿酱1/(1/3)大匙、食盐少许、茅菜少许、红柿子椒少许、胡椒粉少许。
做法：
1.粉条焯一下切成易吃长度。
2.锅里放油加热，强火翻炒粉条。
3.加入咖喱粉、酱油、料酒、西红柿酱，炒出味来，加盐、胡椒调味。
4.盛入器皿中，加上茅菜和红柿子椒。
二、海带豆腐
原料：海带结半斤、北豆腐1盒，姜片、葱丝、盐、鸡精适量。
做法：
1.海带结洗净备用，豆腐切成3厘米见方的块;加油适量，五成油温时，放入姜片、葱丝爆香;加入豆腐，放盐
2.约1分钟煎至微黄，翻炒;放入海带，翻炒大约一分钟
3.加水，漫过主料1厘米，加入鸡精;继续大火烧，大约8分钟，剩少许汤，即可出锅。
三、芝麻海带
原料：海带300克、白芝麻2大匙。酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许。
做法：
1.将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。
2.海带加水(盖过海带)煮沸后，捞起沥干水分。
3.加入调味料及海带煮至汁收干，撒上芝麻即可。
四、凉拌三丝
原料：瘦猪肉3两，干海带2两，干粉丝2两，花生油1两。酱油、醋、香油、味精、蒜泥适量。
做法：
1.把干海带蒸二十五分钟左右取出，放热水浸泡三十分钟，后用凉水洗净泥砂，切成细丝。
2.再把瘦肉切成丝，放入开水锅中氽熟捞出，与海带丝一起码放盘内。
3.而后勺内放油，用葱花、姜末炝锅，放入泡发好的粉丝，略炒，出勺后冷却，码放在海带丝和肉丝上。
4.加入味精、蒜泥、醋、酱油、香油等调料，拌匀，即可食用。
五、食用海带宜忌
1.适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食。
2.精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用。
3.脾胃虚寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食。
4.患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
5.孕妇与乳母不可过量食用海带。因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
以上内容就是针对几款海带营养食谱来介绍的，相信大家也有很深的认识了吧，希望对您有帮助。
这几天突然降温，天气变得寒冷，这样的天气，最需要抗寒润燥。冷空气到来时，我们准备好冬季养生的五招，对付寒冷、干燥就没为问题了。下面来看看是哪五招吧！
防干燥必备：加湿器，预防呼吸道疾病
冬天天气本身就干燥，再加上暖气、空调的催化，空气就会变得更加干燥。
为了预防因此导致的呼吸道感染等疾病，建议室内放一个加湿器。另外，电脑周围放盆绿萝，家里养缸金鱼，或者放上一盆水，都可以增加室内空气的湿度。
出行必备：口罩、帽子，预防感冒、头疼中国中医科学院杨力教授指出，冬季出门时，一定要戴上帽子和口罩，穿上暖和的鞋子。杨力说，头为诸阳之会，戴帽子不仅能保暖，可避免发生风寒感冒、头痛等疾病，尤其是老人和孩子。
如果经常手脚发凉，也可以随身带一个暖宝宝，能随时给自己温暖。
防感冒必备：维C泡腾片，对抗身体抵抗力下降
据美国ehow网站报道，维生素C参与氨基酸代谢，有促进铁吸收、增强免疫力等作用。建议每天控制在200毫克左右，每次不要吃一整片，最好分成4份分次服用。
饮品必备：红茶，预防胃胀、冷寒证
冬天喝茶以红茶为上品。从中医角度来说，红茶甘温，可养人体阳气，含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，并能助消化，去油腻。
此外，柠檬蜂蜜茶也不错，清新解燥，既润肺又润肠，还可以排毒养颜。
零食必备：坚果，强健肾和肺
【导读】随着天气一天比一天寒冷，身上也需要添衣了，但是每天早上必须吃上热乎的冬季美食黑胡椒牛肉三明治，既补气血又能强健精神，加上蔬菜之后，一起食用，牛肉肉质醇厚，香煎之后味更香浓，再搭配西红柿和生菜，夹成三明治来吃，口感丰富，是一份不错的高热量营养早餐。即使厨房新手，亦可简单做出一餐冬季美食黑胡椒牛肉三明治，让父母品尝到美味后的心意
【黑胡椒牛肉三明治】
【主料】
牛肉馅100克、西红柿60克、生菜20克、洋葱20克、蛋清1小勺
【辅料】
黄油5克、盐适量、橄榄油适量、黑胡椒粉少许、折朗姆酒1小勺、黑胡椒沙拉酱适量、草莓酱适量
【做法】
1.在牛肉馅上放入盐、黑胡椒粉、白朗姆酒、蛋清，搅匀，摁揉成圆形的肉饼，表面抹榄榄油，静置10分钟。
2.将黑胡椒沙拉酱倒入挤酱瓶中。
3.将生菜洗净，沥去水。
4.将西红柿洗净，切片。
冬季美食黑胡椒牛肉三明治
5.将洋葱去皮，洗净，切下一片。
6.将面包切片，切去四边。
7.煎锅中放入黄油，小火，油化后放入牛肉饼，煎至一面变色后翻面煎另一面
8.煎至肉熟后盛出，将洋葱放入煎锅中煎熟后盛出。
冬季美食黑胡椒牛肉三明治
9.将面包片的一面抹上草莓酱。
10.在一片面包片上依次摆上适量的生菜、牛肉饼、洋葱，挤上黑胡椒沙拉酱。
11.再放入西红柿、生菜。
12.将另一片面包片盖上，轻轻摁压贴合后，用面包刀切成三明治。
冬季美食黑胡椒牛肉三明治
小贴士
1. 牛肉馅做好后，表面抹少许橄榄油可以封住肉中的水份，这样肉的口感更好。
2. 牛肉饼和洋葱煎熟后，要控去多余的油再装入盘中。
西红柿的食用效果
1.减缓色斑 延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有长寿果之美誉。
2.抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
冬季美食黑胡椒牛肉三明治
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
