相信大家都应该熟知玉米的作用,而使用玉米研磨出来的玉米面和玉米也具有相同的作用。玉米面中富含丰富的卵磷脂,因此玉米面对于降低胆固醇有着明显的作用。而对于需要减肥的人来说,他们不仅要经常运动,还要注意自己的饮食,多吃一些有助于减肥的食物。而玉米面可以帮助一个人减肥吗?
1、吃玉米糊可以减肥吗
玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病,这主要是得益于他们以玉米为主食。玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。吃玉米还能让人有饱足感,从而减少饭量。玉米上述的成份与功能,对于减肥非常有利。
如窝窝头、小米粥、玉米粥、黑米粥、玉米面面条、玉米面糊糊、高粱米粥、玉米面胡萝卜条包子、大黄米黏豆包、黑麦锅贴、黑麦画卷、黑麦馒头等,这些都是很好的玉米粗粮。
年轻人很少有人喜欢吃这些粗粮,觉得口感不好就不愿意吃,其实这些粗粮才是最健康最具保健功效的食物,并且可以防止发胖和改善肥胖。
2、减肥玉米糊的做法
玉米粉30~60g,将水在锅中烧开后撒入,并搅匀成稀糊状,待煮熟时加入芝麻油、葱、姜、食盐调味服食。有降低血脂作用。可用于高血脂症、高血压、冠心病病人服食。
3、吃玉米糊减肥的注意事项
玉米是样好东西,不仅可以防癌,对眼睛也好,还有促进排便的功能,如果把玉米当成主食,食用一段时间后还可以减肥。但玉米虽好,所含的营养也不全面,除了吃玉米之外,还要适当吃一些其他的蔬菜、水果。
饱腹感超强的减肥食物
花生酱
花生酱的脂肪和热量很高吗?实际上,布莱根妇女医院的研究显示,与那些遵循严格的低脂饮食规则的人们相比,吃花生酱的人更可能减肥和保持身体苗条。普渡大学的研究显示,花生酱会让人们产生饱腹感。
坚果
坚果可能富含脂肪,但它含的是好脂肪。坚果还含有大量纤维。所以你不妨吃一些杏仁、花生或者腰果,但要避开薯片和饼干。
鸡蛋
有关鸡蛋的讨论已经有很多年,到底该吃还是不该吃?但是,研究发现,早上吃鸡蛋对你很有好处,因为鸡蛋富含蛋白质,能让你的饱腹感更长久。
燕麦
随着人们对减肥的要求是越来越高,很多人都在寻找低热量且可以控制食欲的食物,燕麦就是其中之一,其富含可溶性纤维和不溶性纤维,能大量吸收人体内的胆固醇并排除体外,可延缓胃的排空,增加饱腹感。
咖啡
咖啡可使血压增高和心率加快,对有心脏病问题的人来说咖啡可能不是好选择。但是,有研究显示,咖啡可加快新陈代谢抑制食欲。但是,饮用含糖软饮料或者在你的咖啡中加入大量糖和奶油就会抵消咖啡的这种积极作用。
疙瘩汤是北京人常吃的汤类,它的做法也有多种,东北菜的味道咸香,简单的玉面疙瘩,加入香菜调味,这样味道更加香醇鲜美。
【玉米面疙瘩汤】
主料:玉米面100g、面粉30g、瘦肉50g、
辅料:油适量、盐适量、酱油15ml、鸡精少许、香菜2颗、香油适量、葱姜适量、
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.玉米面和面粉混合,加入适量的清水和成面团静置10分钟。
3.葱姜切碎,香菜切碎,猪肉切肉片加入料酒,糖腌制片刻。
4.玉米面团揉均匀擀成长方片在切宽条。
暖胃东北玉米面疙瘩汤
5.面条再切成菱形小片备用。
6.炒锅倒油爆香葱姜。
7.倒入肉片翻炒变色成出,
8.底油加入开水。
暖胃东北玉米面疙瘩汤
9.下入玉米疙瘩。
10.煮上5分钟后加入盐。
11.加入酱油。
12.再倒入炒过的肉片。
暖胃东北玉米面疙瘩汤
13.继续煮上2分钟,然后加入鸡精。
14.倒入香菜。
15.淋入少许香油。
16.煮开关火。
暖胃东北玉米面疙瘩汤
小贴士
玉米面加入一些面粉和面,比较容易成团,而且做出来的面疙瘩口感也会更好。
肉片炒过之后在倒入稍煮2分钟,可以保持肉片鲜嫩的口感,不会变老。
暖胃东北玉米面疙瘩汤
玉米面含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家,玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为黄金作物.经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。
总结:今天这款菜肴,感觉非常的鲜美,喝上一碗,从心里到全身都那么的舒坦。
国庆家人聚餐,吃的过肉类,有时会积食甚至没有食欲,可以做些开胃早餐-----西红柿玉米面片,粗粮面片,加上开胃的西红柿,酸甜开胃汤,保你开胃吃的香。
【国庆开胃早餐西红柿玉米面片】
主料:玉米面片50g、
辅料:油适量、盐适量、西红柿1个、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、
步骤:
1.准备食材
2.西红柿顶端划十字,放热水烫一下。
3.过凉去皮
4.切丁
国庆开胃早餐西红柿玉米面片
5.油热放葱姜爆香,放西红柿丁翻炒。
6.放盐、适量水
7.水开放入面片煮3分钟左右
8.把蛋液搅匀,转圈倒入锅内即可。
国庆开胃早餐西红柿玉米面片
小贴士
出锅可放一点儿胡椒粉和香葱,随意。
西红柿的食用效果
1.减缓色斑 延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有长寿果之美誉。
2.抗癌
研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
国庆开胃早餐西红柿玉米面片
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
粗粮是冬季老年人吃的最多的时候,因运动量少,要健康饮食,少吃些油性或者糖类食物,今天小编为老年人做了-----玉米面枣发糕,澎松发糕,玉米与大枣散发出味道诱人食欲,好吃极了。
【老年人健康饮食玉米面枣发糕】
主料:玉米面600g、面粉200ml、
辅料:酵母粉6g、
步骤:
1.温水泡洗枣子
2.玉米面用开水烫 、温温的时候加面粉和酵母粉搅拌,在揉合成团放在容器里发酵
3.发酵好的面
老年人健康饮食玉米面枣发糕
4.取一块面包几个枣子。(按照个人的喜好,可以不包)
5.包好的面团外边在放几个枣子
6.放笼屉里二次发酵
老年人健康饮食玉米面枣发糕
小贴士
1、蒸发糕的玉米粉一定要用细的。
2、面不要和太稀了。
玉米面(白)的营养价值
1. 玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;
2. 玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病;
3. 现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外;
4. 粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长;
老年人健康饮食玉米面枣发糕
5. 玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤;6. 玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或细粉,几乎含有玉米面的全部营养成分。
玉米面(白)的食用效果
益肺宁心 健脾开胃 防癌 降胆固醇 健脑
中医认为,玉米有调理健胃、益气等功效,在早上喝上一碗营养又健康的玉米面糊糊,营养丰富,是一道可选的营养餐。
【玉米面糊糊】
【主料】玉米面30g
【辅料】纯净水700ml
【步骤】
1.准备好玉米粉。
2.玉米粉中加入适量的清水。
3.搅拌至细滑无颗粒状粉浆。
4.锅中纯净水烧开。
老年人营养餐玉米面糊糊
5.把玉米粉将慢慢的倒入开水中,要一边倒入一边搅拌。
6.全部倒入后要不停的搅拌。
7.煮上5分钟浓稠细滑即可关火。
老年人营养餐玉米面糊糊
小贴士
玉米粉加入清水要搅拌成为细滑的无颗粒物的粉浆,才能让糊糊没有颗粒。
倒入粉浆的时候,要慢慢倒入一边倒入一边搅拌,以免粉浆凝结成为疙瘩,影响糊糊的口感。
煮制的时候也要不停搅拌,以免粘锅底
玉米面(黄)的营养价值
1. 玉米面中含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生;
2. 玉米面中含钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病;
3. 现代医学研究表明,玉米面中有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外;
4. 粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长;
老年人营养餐玉米面糊糊
5. 玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤;6. 玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或细粉,几乎含有玉米面的全部营养成分。
玉米面(黄)的食用效果
益肺宁心 健脾开胃 防癌 降胆固醇 健脑
总结:老年人常见的疾病多,不能吃这个那个的,对饮食方面要求严格,建议吃些粗粮,这样既可以吸收营养,还有益于身体健康。
一、荞悠悠
原料:荞麦、莜麦各100克,红黄彩椒、紫苏叶适量;油、辣椒油、盐、香油、醋。
制法:先将荞麦面、莜麦面分别和成团状,制成贰分硬币大小、薄厚适中的面片,上锅蒸熟盛盘。将调味汁(油、辣椒油、盐、香油、醋)浇入盘中,用横切成条状的黄红彩椒将荞麦片与莜麦片分隔开来,盘边放些紫苏叶。
营养评析:荞麦、莜麦蛋白质含量高,氨基酸配比合理,可以美颜、瘦身、预防许多都市白领容易患上的慢性病。
二、四季飘香
原料:青豆200克、杏仁80克、马齿苋30克、新鲜玉米粒100克;蜂蜜、油。
制法:将上述原料焯熟装盘,蜂蜜及少量野山茶油勾芡浇汁即可。
营养评析:青豆和玉米所含氨基酸。
三、水晶翡翠
原料:芦荟200克、海蜇150克、黄豆80克;油、葱头、醋(白醋)。
制法:将芦荟洗净去皮,切成条状,煮沸1-2分钟后取出,海蜇切成块状。先将黄豆倒入锅中烧至三成热,放入葱头炒至六成熟,再将海蜇放入一起炒。最后倒入白醋,将芦荟放入翻炒盛盘。
营养评析:具有清理肠道、美容的作用。
四、牛肉六珍煲
原料:牛肉400克,香菇80克,枸杞子7克,胡萝卜100克,山药100克,猴头菇80克;姜、蒜、盐、味精、料酒、橄榄油。
制法:
1.先将香菇、猴头菇泡发待用;
2.将胡萝卜、山药切成块备用;
3.将牛肉洗净切成小块,放入调料及党参、陈皮、黄芪适量然后和切好的胡萝卜、山药、泡发好的香菇、猴头菇、一起倒入砂锅中加枸杞子用文火煲熟即可。
营养评析:牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,吃了不易长胖,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。香菇芳香鲜美,胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为“小人参”。山药是药用蔬菜,营养价值很高,健脾、补肺、固肾等功效,猴头菇所含的多糖体、多肽类对癌细胞有较强的抑制作用。
五、金色年华
原料:金瓜150克,贡米、燕麦、大麦、糙米各120克,百合50克。
制法:
1.将金瓜洗净蒸六成熟;将贡米、燕麦、大麦、糙米、分别蒸八成熟;
2.在有蒂一面的1/3处以齿状切开后去籽;
3.将贡米、燕麦、大麦、糙米、百合搅拌均匀放入金瓜中盖好蒸熟;
4.食用时将金瓜均匀切开即可。
营养评析:南瓜富含淀粉、维生素A等多种营养素,有“蔬菜之王”的美称。补中益气、与多种粗粮搭配,符合平衡膳食的营养原则,可以调理肠胃,具有排毒的功效。
到了冬季,身体就会慢慢堆积脂肪与一些毒素,为了健康,必须吃些青菜排毒,加快肠胃蠕动,以便排出体外,身体健康每一天,今天小编就做了排毒素炒五色菜,简单的做法,平时青菜的搭配,营养丰富,清淡好吃,是冬季排量清肺首选菜。
【清肠又排毒美食素炒五色菜】
主料:铁棍山药1段、干木耳8g、油豆角100g、胡萝卜100g、红柿子椒100g、
辅料:油适量、盐适量、白醋少许、生抽适量、生姜1块、大蒜2瓣、
步骤:
1.准备好原材料,干木耳提前用凉水泡发。
2.胡萝卜用切片器切成花片。
3.红柿子椒切成小块。
4.油豆角切成菱形块。
清肠又排毒美食素炒五色菜
5.山药用切片器切成花片,用凉水泡着防止氧化。
6.泡发好的木耳清理干净,撕成小块。
7.锅里加入足量水烧开,加入适量盐和少许白醋,先放入油豆角煮三分钟左右加入山药和木耳煮熟后捞出。
8.锅里加入适量油烧到八成热,加入姜蒜爆香。
清肠又排毒美食素炒五色菜
9.加入胡萝卜片翻炒。
10.加入油豆角、山药、黑木耳、红柿子椒翻炒,加入适量生抽、盐、少许白醋翻炒均匀出锅。
11.成品图。
清肠又排毒美食素炒五色菜
小贴士
本菜属于清淡口味的,加一点白醋有助于保护营养的流失;木耳要用凉水泡发,煮好后最好过凉,这样的木耳比较脆。
黑木耳的食用效果
1.补气血
木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王',每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.减肥防癌治便秘
清肠又排毒美食素炒五色菜
能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。
3.清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
美食排毒瘦身法,给你的肠子洗洗澡你就能拥有窈窕身材哦!如何让自己少一些病痛?不如就从排毒着手吧。为自己制定一个排毒计划,及时给身体排毒,具体办法,就从饮食排毒开始拉。赶紧制定一个属于你自己的排毒计划吧!
大扫除 轻松吃进足够纤维
其实食物中的膳食纤维和寡糖来源并不少,只是现代人的生活与饮食讲究精致和美食,再加上生活步调的快速与紧张,造成人们摄取不足。其实,只要每天能够保证25g的纤维摄入量,就可以达到目标,让身体清爽起来。具体实施,可以从一日三餐做起。
早餐:目标5g
若在家里烤土司,可把平常吃的白土司换成全麦土司。馅料可在前一晚将大番茄、莴苣等蔬菜切片,放在保鲜盒里备用。早餐谷片选择高纤的,也可以随意切一些水果进去。早餐来不及吃的人建议吃个三明治,让店员多加蔬菜。吃中式早餐的人,可以在稀饭、酱菜间,加一盘烫青菜。
午餐:目标10g
自助餐是自主性高,可以达到目标的好选择。只要记住这个原则:一主菜(如红烧肉)、一半荤半素(如青椒炒牛肉)、两道青菜,这样就可以吃到约10g的纤维,真不赖。选择面食的人,一样别忘了加盘烫青菜,或是切盘海带、豆干,海带也有可溶性纤维。和同事、朋友一同去吃合菜时,最好也舍弃配好的套餐,因为那些大多只有一盘蔬菜。还是用一主菜、一半荤半素、二青菜原则,依人数比例推估,才能摄取够多的纤维。
点心:加分
有吃点心习惯的人,夏天可以煮绿豆汤、红豆汤、薏仁汤来喝;若爱吃零嘴,梅子、黑枣、李子等含有丰富纤维,也比选其他只有糖分的零食好。
晚餐:目标10g
建议你将白米饭换成五谷杂粮饭。若不习惯,或觉得不好吃,不要马上放弃,杂粮种类很多,如黄豆、红豆、薏仁、麦片等,你可以再换其他种类,总会找到自己喜欢吃的。或者也可以逐步增加杂粮的比例,如先放三分之一,习惯了再增加比例。
其实25克纤维很难精算,营养师要大家记住:每个人一天要吃约一碗半的蔬菜,若白天无法达到,在晚餐的餐桌上,别忘了来一场“绿色革命”,多加两道青菜。
肠内SpA两步走
食物在消化道经过消化吸收之后,所残留的剩余物资,在排泄之前储存于结肠之中。毒素、细菌会侵入血液循环系统,使身体负担加重,很容易引起大肠病变,增加致癌的可能性。因此,我们需要一次肠内SpA。
第一步:肠内革命的士兵――有益菌
嗜酸性乳酸菌(Lactobacillus Acidophilus 即一般所称的“A菌”)、比菲德氏菌(Bifidus,即一般所称的“B菌”,又称双叉杆菌或双歧杆菌),它们便是这场肠内SpA的主力。 “有益菌”可以打击坏菌的为非作歹,是目前颇为流行的做法。在日常饮食中可以通过酸奶来补充有益菌,因为在有益菌发酵过程中,会分解部分的乳糖,使乳品中的乳糖含量降低,因此有乳糖不耐症的人也可以喝,而发酵所产生的酸性有机物质还可以促进钙质的吸收,再加上有益菌所产生的B群维生素,可以说是一“喝”数得。
第二步:切断坏菌的粮饷补给
蛋白质和脂肪,是坏菌最喜爱的东西。当食物被小肠消化吸收后,会有极小部分未被消化吸收的蛋白质和脂肪残留下来,于是便成为坏菌的粮饷和武器补给,坏菌可以把这些东西转换为自身增殖的能源和作战的化学武器――致病的毒素,用来迫害肠道和人体,使肠道细胞发生恶性变化,严重时会造成癌症,若毒素被肠道吸收进入人体,则可能进一步影响身体其他器官的机能。
若要战胜有害菌,首先要减少蛋白质和脂肪的摄取。由于蛋白质和脂肪是人体必须的营养素,所以不可以不吃,但必须适量而不过量,因为过量的蛋白质和脂肪会造成坏菌的增生,同时使肠内环境恶化,不利有益菌生存。
爱美的MM,想瘦身又健康美丽,什么方法,可以一举两得呢?其实在食物上可以帮助你,下面微微健康网小编告诉你4种清肠美食,吃出健康,让你美丽一生。
1、地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化,可促进肠胃蠕动,有助排便最好的吃法是烤地瓜,而且连皮一起烤、一起吃掉,味道爽口甜美。
2、绿豆
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效,多喝绿豆汤有利于排毒、消肿,不过煮的时间不宜过长,以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。
3、燕麦
燕麦能滑肠通便,促使粪便体积变大、水分增加,配合纤维促进肠胃蠕动,发挥通便排毒的作用将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择,搅打时也可加入其它食材,如苹果、葡萄乾,营养又能促进排便!
4、薏仁
薏仁可促进体内血液循环、水分代谢,发挥利尿消肿的效果,有助于改善水肿型肥胖薏仁水是不错的排毒方法,直接将薏仁用开水煮烂后,适个人口味添加少许的糖,是肌肤美白的天然保养品。
现如今,减肥是很多人都在做的一件事了,而在大多数人的认识中,大家都认为减肥应该少吃多运动,这的确是是非常好的方法了,不过大家知道吗,减肥最有效的方法其实是清肠排毒哦,下面就让我们一起看看应该怎么做才能排毒减肥吧。
红薯泥
材料:红薯500克,猪油25克。
制作方法:选红心红薯洗净、去皮,上笼蒸或煮熟,取出压成泥;锅内下油烧热、放入苕泥,翻炒至水汽将干时,再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时,快速炒匀即成。
功效:促进肠胃功能
菠菜拌豆干
材料:菠菜、豆干、酱油、油、调味品
制作方法:菠菜洗净,用开水焯烫,捞出冲凉后,沥干水分,切碎;豆干切碎,用1大匙油炒香,加入1小匙酱油,调味后盛出;将菠菜和豆干混合,加入调味料拌匀即可。
功效:清肠排毒
这就是我们给大家推荐的可以帮助我们清肠排毒减肥的一些美食了,我们如果想要减肥,那么可以经常吃这些食物了,可以帮助我们减肥排毒,除此之外,还有一种茶也可以有这样的功效哦,一起看看吧。
苦丁味苦、甘、无毒。其最重要的作用是清除体内垃圾、毒素。明代医学家李时珍《本草纲目》就有记载:“苦、平、无毒、南人取作茗,煮饮,止渴明目,消炎利便、通肠”。
苦丁茶能明显降低高血脂症患者的血清总胆固醇、甘油三脂及低密度蛋白,具有消炎利便、减肥瘦身的确切功效。
这就是我们给大家推荐的食物了,可以帮助我们排毒减肥了,大家如果想要清肠排毒,减肥养颜,那么我们上面给大家推荐的这些食物不能少的了哦,大家一定不要错过哦,希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。
快过节了,餐桌上很多美食,需要特意做些寓意美好,红红火火的一道菜----泡椒鲫鱼,鱼煎制两面金黄,配上泡椒、大葱、姜等食材,味道鲜美,辣颈够爽,让你红火一整年。
【过节餐桌必备美食泡椒鲫鱼】
主料:鲫鱼1条、
辅料:泡椒15g、小红辣椒10g、姜1块、葱1根、大蒜子1粒、黄豆酱1勺、料酒10g、鸡粉适量、淀粉适量、泡椒水半碗、
步骤:
1.准备好鲫鱼一条,去腮、去内脏,将鱼肚两边的黑膜清洗干净。
2.准备好泡椒、小红辣椒、姜、大蒜子、小葱,洗净备用。
3.将处理干净的鲫鱼鱼肉比较厚的地方划上几刀,不是为了好看喔,完全是为了更能入味,然后在鱼身抹上适量的盐,料酒,腌制十分钟。
4.泡椒切小段,小红辣椒切段,大蒜子拍碎切蒜米、姜切丝,葱白一半切丝,一半切葱花,备用一旁。
过节餐桌必备美食泡椒鲫鱼
5.油下锅,冒青烟后,放入腌制好的鲫鱼煎炸至两面金黄。
6.煎鱼的时候不要急于去翻动,闻到鱼焦香味,再去翻动,鱼头、鱼尾煎炸不到的地方,可以将锅倾斜煎炸即可。
7.将煎炸至金黄的鲫鱼捞出备用。
8.煎炸完鱼后,油留锅,放入姜蒜,小火翻炒至香。
过节餐桌必备美食泡椒鲫鱼
9.姜蒜微香,放入泡椒,翻炒十秒,然后倒入小红辣椒,黄豆酱、继续中火翻炒。
10.翻炒至小红辣椒、泡椒呛鼻,倒入泡椒水,大火烧开。
11.大火烧开汤汁后,放入鲫鱼,中火煮5分钟,不要大火煮,容易将煎炸的鱼冲烂。
12.鲫鱼煮5分钟后,放入适量鸡粉调味,撒下葱花,勾芡一下,即可起锅装盘。
13.装盘后,撒上葱白丝,香菜点缀,淋上汤汁就可以上桌了。
14.完成?
过节餐桌必备美食泡椒鲫鱼
鲫鱼的食用效果
1.增强抗病能力
肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品,吃鲫鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
过节餐桌必备美食泡椒鲫鱼
鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
菜心营养价值高,含有维生素、钙、铁等营养元素,吃它益于减轻肠胃负担,排素不错,在过节时多吃些菜心,白灼菜心做法简单,清淡营养,适合春节刮油。
【过节素菜清肠胃白灼菜心】
主料:菜心400g、
辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、蚝油适量、
步骤:
1.把菜心去除老叶,用刀把菜心一分为二。
2.菜心洗净控水,大蒜切粒。
3.水中放入适量油烧开,手提菜心叶子把梗先放入锅中,煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可。
4.把菜心捞出控水装盘。
过节素菜清肠胃白灼菜心
5.起油锅爆香大蒜。
6.加入适量盐。
7.调入适量生抽。
过节素菜清肠胃白灼菜心
8.加入蚝油搅匀即可。
9.最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可。
过节素菜清肠胃白灼菜心
小贴士
菜心很容易长菜虫,在食用前可以用盐水浸泡10分钟,即可以去除残留农药,又可以让菜虫跑出来。
白菜薹的食用效果
1.解毒利尿
菜心性微寒,常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效,在燥热时节食用价值尤为明显。
2.促进胃肠蠕动
过节素菜清肠胃白灼菜心
菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素,不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用,对护肤和养颜也有一定的作用。
在节日时招待朋友做了东坡绣球这道,保你面子十足,它的做法简单,食材准备简单,荤素搭配,吃起来不油腻,原汁原味营养又高哦。
【过节餐桌上美食东坡绣球】
主料:猪肉馅200g、鸡蛋2个、菠菜250g、淀粉1勺、
辅料:金龙鱼调和油适量、盐适量、淀粉1少、大葱1/2根、大蒜3瓣、胡椒粉少许、酒1大勺、
步骤:
东坡绣球的做法步骤1.准备所需食材:猪肉馅、菠菜、鸡蛋、大葱、大蒜。
东坡绣球的做法步骤2.菠菜洗净,放入开水中汞烫。
东坡绣球的做法步骤3.菠菜捞出沥干后,铺在盘上备用。
东坡绣球的做法步骤4.大葱切葱末,大蒜切末。
过节餐桌上美食东坡绣球
东坡绣球的做法步骤5.放入一个鸡蛋清,(分量外的)加入葱末、蒜末和胡椒粉,放入肉馅碗中拌匀。
东坡绣球的做法步骤6.加入海鲜生抽。
东坡绣球的做法步骤7.加入料酒、淀粉稍微拌一下、
东坡绣球的做法步骤8.加入盐调味。
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东坡绣球的做法步骤9.充分拌匀。
东坡绣球的做法步骤10.将肉馅分成四份,搓成圆形的肉丸子。
东坡绣球的做法步骤11.将鸡蛋打散,搅拌成液体。
东坡绣球的做法步骤12.鸡蛋液倒入锅内,煎至金黄色即可取出。
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东坡绣球的做法步骤13.将肉丸粘满蛋皮丝,呈绣球状。
东坡绣球的做法步骤14.放入蒸锅帘上。蒸15分钟即可出锅。
东坡绣球的做法步骤15.蒸出来的肉汁则倒入锅中,加少许水和盐。(分量外的)
东坡绣球的做法步骤16.取出蒸好的绣球排在青菜上,勾薄芡林在盘中即可。
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小贴士
1、菠菜汞烫时锅里加入几滴油和盐,这样能使青菜保持碧绿。
2、蒸出来的汁则倒入锅里加入少许水和盐,勾薄芡后淋在盘中即可。
菠菜的食用效果
1.补充铁质
对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
2.通肠导便、防治痔疮
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菠菜具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
3.促进生长发育、增强抗病能力
能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,防止夜盲、预防口角溃疡、舌炎、皮炎、阴囊炎。促进儿童生长发育。
4.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
过节时小朋友都比较兴奋,尤其晚上不想睡觉,还在折腾大人时,不防给小朋友做些可爱-----小猪牛奶流沙包,其中加入牛奶,有镇静的作用,让宝宝晚上睡觉安稳,促进大脑发育,流沙包是用蛋黄做沙,满满金沙,收获喽。
【儿童过节美食小猪牛奶流沙包】
主料:面粉125克 、牛奶半小袋、酵母2克 、咸蛋黄2个、玫瑰香精几滴、黑芝麻几颗、
辅料:玉米淀粉8克、 黄油20克 、白糖30克、牛奶10克、奶粉5克 、炼乳8克、吉士粉10克、
步骤:
1.取一盆放入面粉
2.取适量温牛奶里加入酵母搅匀
3.把牛奶加入面粉中
4.和成光滑面团
儿童过节美食小猪牛奶流沙包
5.取下适量小面团加入玫瑰香精揉成红色面团
6.红、白2个面团放入盆里盖上湿布放入烤箱低温发酵
7.这是发酵了40分钟的样子
8.取出白色面团压扁排气
儿童过节美食小猪牛奶流沙包
9.分成6个面团,松弛15分钟
10.提前一天准备流沙馅:咸蛋黄上笼蒸5至8分
11.蒸熟后取出剁碎
12.将黄油切成片,放室温下待其自然软化,加入砂糖和牛奶搅拌均匀
儿童过节美食小猪牛奶流沙包
13.将玉米淀粉、奶粉、吉士粉、炼乳倒入盆中搅拌均匀
14.再加入咸蛋黄
15.搅拌均匀即成流沙馅,然后用保鲜膜覆盖,送入冰箱冷冻6小时以上,最好能在它是冻非冻的时候把它分成6份,撮圆继续冷冻定型
16.红色面团压扁排气擀大,用裱花嘴扣出小圆片
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17.取小面团擀开,将馅包入面团中,一定要包好了,不然蒸的时候会漏馅哦
18.把扣出来的小圆片一切四,用2瓣做耳朵,用完整的一片挤扁后用牙签搓2个孔做鼻子,用黑芝麻或者黑色的小面团做眼睛
19.做好的放入垫上油纸的蒸笼里,锅里加入温水,蒸笼放在锅上二次发酵20分钟。大火蒸15分钟焖5分钟即可出笼
儿童过节美食小猪牛奶流沙包
小贴士
1、做好的流沙馅很稀,不能马上用来包,必须送入冰箱冷冻6小时以上!
2、包子的皮不要太薄,包馅时记得一定要包好了,不然蒸的时候会漏馅哦!
牛奶的食用效果
1.镇静安神
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意大利科研人员研究发现,牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议,当你心烦意乱的时候,不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质,能有效破坏人体内有致癌危险的自由基,并能迅速和细胞膜结合,使细胞处于防御制癌物质侵入的状态,从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质,使其分解改变成非致癌物质,并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物,它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用,可使皮肤保持光滑滋润。
5.营养全面
可使动脉血管在高压时保持稳定,减少中风风险;能大大提高大脑的工作效率;能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生;使伤口更快愈合。
饮食养生
运动养生