什么是有毒的食品?其实我们几乎每天都会吃一些携带致命毒素的动植物,食物中毒的事也时有发生。为了保证这种事永远不要发生在我们身上,有必要了解一下我们厨房中最常见的有毒食品。
蘑菇
我们都听说过毒菌,也知道毒菌有毒。毒菌就是毒蘑菇.虽然有毒蘑菇比较容易辨认,但也不完全是这样,所有来源未知的蘑菇我们都应该慎吃。你可以仔细检查一番以确定蘑菇是否有毒:无毒的蘑菇菌帽应该是扁平没有突起,还应该有粉色或者黑色的菌褶(毒蘑菇经常是白色菌褶),而且菌褶应该长在菌帽上,而不是茎上。你要记住,虽然通常这些鉴别知识适用于很多种蘑菇,但也不是真理。当然了,如果你没有十足的把握,还是先不吃为好。
河豚
河豚毒性很大,1克河豚毒素能使500人丧命。在日本,河豚厨师必须训练有素,要经过一番考试后才能获得从业证书。培训要经过两到三年。为了通过考试,厨师们必须先经过笔试,然后展示他的削切水平。最后一项考试包括厨师吃他切下的河豚。只有30%的人能通过考试,这并不是说其他人因为吃下他们削切的河豚被毒死了,而是他们没有通过前两项考试。河豚只有肉是可吃的,因为河豚肉中的毒性较小,河豚毒可能会让嘴上有刺麻感。鉴于河豚的毒性,河豚是日本天皇唯一不能吃的合法食品。
接骨木
接骨木树很漂亮,相当大。树上开满散发幽香的小花。这些花可用来制作接骨木花酒和苏打。人们有时会把这种花弄扁,油炸了吃。但是,这其实是有风险的。接骨木树的根部和一些其他部分的毒性很大,可导致严重的胃病。所以,下次你摘接骨木花吃的时候要确保吃的只是花。
蓖麻油
蓖麻油是我们小时候头疼的众多食品之一,蓖麻油常被添加到糖果、巧克力和其他食品中。很多人现在仍吃蓖麻油。还好,我们购买的蓖麻油是经过加工的安全食品,蓖麻籽是致命的,一颗蓖麻籽就能毒死一匹马,它的毒性来自蓖麻毒素,这是一种非常有毒的物质,以致于采集蓖麻籽的工人们必须遵守严格的规范以避免意外死亡。尽管如此,很多采集蓖麻籽的工人仍会不慎中毒。
杏仁
杏仁是最有用和最神奇的种子之一。独一无二的味道和良好的烹调适用性让杏仁成为数世纪以来厨房中馅饼的最流行成分。最具风味的杏仁是苦杏仁。杏仁有着最浓郁的香味,深受很多世纪的欢迎。但是,有一个问题是,杏仁含氰化物。苦杏仁在吃之前必须经过加工去毒。尽管如此,有些国家仍非法出售苦杏仁。新西兰就在其中。另外,你也可以使用杏核中的杏仁,它们的口味和毒性差不多。加热可去除杏仁毒性,事实上,你可能不知道,现在美国出售生杏仁是非法的,所以,现在你买到的杏仁都是经过加热去除毒性和细菌的。
樱桃
樱桃是很常见的水果,可用于烹调、酿酒或者生吃。它们与李子、杏和桃子来自同一家族。所有这些水果的叶子和种子中都含有极高的有毒化合物。杏仁也是这一家族的成员,但是,它是唯一的尤其以收获种子为主的果实。樱桃的种子被压碎,咀嚼,或者只是轻微的破损,它们都会生成氢氰酸。以后吃樱桃一定记得不要吮吸或者嚼樱桃种子。
苹果
与樱桃和杏仁一样,苹果种子也含氰化物,但是,量要比前两种少得多。苹果种子一不小心就会被人吃到,但是只有吃下很多你才会感到不舒服。一个苹果的种子不会毒死人,但是,只要吃得多完全有可能中毒死亡。我建议尽量不要举行什么吃苹果比赛。顺便说一下,如果你想吃苹果,不料发现里面有一个虫子,希望不是半个虫子,你可以把苹果放进一个盐水碗里,虫子就会死掉。
大黄
大黄是一种不起眼的植物,它能被制成几种口味最佳的布丁,极容易在室内栽培。大黄还是一种神奇的植物--除了它叶子上的不明毒性之外,它们还有一种腐蚀酸。把大黄叶子和水以及苏打混合一起它的腐蚀性甚至变得更强。大黄的茎可食用,味道很棒,大黄的根可用于制作泻药和解毒药。
番茄
关于番茄究竟是水果还是蔬菜的争论还曾经闹上过法庭,1893年美国最高法院裁定,番茄是蔬菜。在世界的其他地方,番茄被认为是水果,或者更准确地说是浆果。闹上法庭是因为蔬菜征税水果不征税。可能更有趣的是,从技术上讲,番茄是植物子房。番茄植物的叶子和茎含一种叫糖苷生物碱的化合物,这种化合物能引起极度神经紧张和胃不适。番茄叶子和茎可用来烹调以增加风味,但是在食用之前必须把它们拿掉。用这种方式烹调不会引起中毒,而且口味绝对一流。最后,为了增进番茄的口味,可以在上面撒少许糖。
土豆
自从16世纪被引入欧洲后,土豆就出现在我们的历史书中。不幸的是,它们的出现似乎总是和作物欠收以及饥荒年有关,但是,土豆永远是大多数西方家庭每日菜谱中的主要蔬菜。和番茄一样,土豆的茎和叶子含有毒化合物,土豆本身在变绿的时候也有毒,之所以变绿是因为糖苷生物碱的浓度高。土豆中毒很少,但也时有发生。因土豆中毒死亡通常是身体虚弱和思维混乱,昏迷后死亡。近50年,美国因土豆致死的情况经常是因为吃了绿色土豆和喝了土豆叶茶。
许多年轻人因青春痘、粉刺、黑斑或面色黯沉等问题而苦恼,这些皮肤的问题,除了外在环境因素,多半与脏腑功能紊乱,气血失调有关,这样内在的问题解决了,肤色自然光彩亮丽,因此从根本治疗才能达到健康美颜的成效。
1.补气红枣茶
材料:东洋参3钱、黄耆3钱、麦冬3钱、红枣3钱
作法
:将所有材料加2000CC的水,浸泡30分钟后,大火煮滚转小火煮约10分钟即可饮用。功效:补血益气,适合面色苍白,倦怠乏力,容易感冒,头晕心悸者。
2.理气活血茶
材料:黄耆3钱、丹参3钱、山楂3钱
作法:将药材加入1000CC的水,大火煮滚后转小火煮10分钟即可饮用。
功效:养血活血,促进血行,适用于唇色偏暗、痛经、身体酸痛等血液循环不佳者。
3.消斑养颜茶
紫薯营养价值高,含有花青素,用它做的紫薯松糕,颜色好看,松软美味,吃起来香香的可口,接下来就跟小编来学习它的做法吧。
【紫薯松糕】
主料:粘米粉80g、糯米粉30g、紫薯70g、牛奶45g、糖粉50g、
辅料:柠檬汁4滴、油适量、
步骤:
1.准备原材料
2.紫薯去皮切块放在锅中蒸15分钟左右,时间可根据紫薯大小决定,蒸熟就行
3.将糖粉、糯米粉、粘米粉混合均匀
4.蒸好的紫薯加几点柠檬汁放进搅碎机搅成薯泥
美味靓丽的甜点紫薯松糕
5.加了柠檬汁的紫薯颜色会变的更漂亮
6.把混合好的粉分成100g和30g两份(此步骤是为了做白色夹层,如果嫌麻烦可以省略,全部加进紫薯做成全紫色松糕也行)
7.100g混合粉加入紫薯泥搓均匀,搓至没有颗粒
美味靓丽的甜点紫薯松糕
8.然后分次加入适量牛奶,继续搓至粉状,粉的干湿程度是能够捏成团,又能够搓成粉的状态就可以了,太湿过不了筛,太干蒸完不松软,湿度一定要适中
9.搓好的粉反复过筛几次(第一次过不了的颗粒不要丢掉,可以倒出来继续搓细,搓好再过筛,反复几次,直到粉能全部过筛为止)
10.另外30g混合粉做法同紫薯混合粉做法一样,不加紫薯只加牛奶搓成粉过筛
美味靓丽的甜点紫薯松糕
11.模具刷一层油,蒸好容易脱膜
12.先倒入一半的紫薯混合粉铺均匀,再倒一层白色混合粉铺均匀,然后再把剩下的紫薯混合粉倒上去铺均匀,刮平表面即可,不要用手按压
13.锅中加足够的水,因为要蒸50分钟,所以防止锅子蒸干,把铺好松糕粉的模具放进锅中,隔水蒸50分钟(个人经验,最好在模具上盖张纸,防止锅盖的水蒸气滴到松糕上,但模具不能封严,要透气才行)
美味靓丽的甜点紫薯松糕
14.蒸好的松糕取出晾五分钟左右就可以脱膜
15.筛少许糖粉装饰就可以切块吃了,凉透的松糕会变硬,可以二次蒸热后再吃
美味靓丽的甜点紫薯松糕
小贴士
1牛奶一定要分次慢慢加,紫薯的含水量不同,所以要添加的牛奶份量也不同,搓好的粉能够捏成团,也能够在搓散就可以,不用把牛奶全部加完
2紫薯滴几滴柠檬汁, 颜色会变鲜艳很多,不滴也没关系的,不会对松糕口感有影响
3搓好的粉一定要重复过筛几次,倒入模具中轻轻刮平就行,不要按压
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
美味靓丽的甜点紫薯松糕
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
总结:紫薯松糕的味道还是不错的,没有添加剂,食材健康,可以跟家里的小朋友吃哦。
在冬季吃主食吃的比较多,看到外面卖的手撕饼,香味诱人,非常想吃,忍住回家研究一下,做了盘丝饼,层次分明,酸脆可品,油量少,吃着健康,可以放心食用。
【最受欢迎的面点主食盘丝饼】
主料:面粉300g、温水160g、
辅料:油适量、盐适量、
步骤:
1.面粉里加入适量盐、加入10克植物油。
2.少许少许加入温水,一边加入一边搅拌成棉絮状,然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧一个小时左右。
3.面团产生筋膜的时候就可以做饼了。
4.分成六个小剂子,表面均匀抹上一层油,面团比较湿软,表面抹上油后擀的时候好操作。
最受欢迎的面点主食盘丝饼
5.擀得薄薄的,透明状,表面均匀刷上植物油
6.折叠后用刀切成丝,两端不切断。
7.一边拉伸一边往食指上缠绕。
8.然后稍微按压成圆饼。
最受欢迎的面点主食盘丝饼
9.电饼铛刷上油,放入饼煎熟即可。
10.煎好将饼抖一抖就散开了。
最受欢迎的面点主食盘丝饼
小贴士
面团要揉得软一点,早上做的时间不够,可以头天晚上将面团揉好放入冰箱,第二天早上回温一下就可以直接做饼了。
面粉的营养价值
最受欢迎的面点主食盘丝饼
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效
面粉的食用效果
养心 益肾 除热 止渴
很多男人的生活里,有这么几样东西是必不可少的:烟、酒、车、电脑。明明清楚这些都是危害健康的杀手,但就是欲罢不能,急死了在一边担心的亲人。劝劝么听不进,让他们学做按摩和保健操又不太现实,那么,每天泡点茶水喝来保护健康,这样的闲功夫总有吧?
从中医理论出发,向那些整天被酒精、尼古丁、辐射笼罩下的男士们介绍一些非常简单的保健方法,身体还是要靠自己照顾的。
酒桌男可以试试葛花
每天少量的饮酒对身体有好处,但每次都喝高就会对身体产生很大的危害,特别是对消化道、肝脏的损伤尤为严重,长期如此,会大大增加患上肝硬化和脂肪肝的可能性。
专家推荐:保护肝脏的最好办法就是戒酒,不过,如果喝醉了,我推荐拿葛花泡茶喝。葛花就是葛根的花,它具有醒酒的功效,拿来泡茶可以解酒,医院、药店都有售。
想要在平时护肝,可以试试白菊花茶和枸杞茶,白菊花和枸杞都有清肝保肝的作用。佛手花和玫瑰花则能疏肝理气,拿来泡茶喝也不错。此外,酒桌男平时一定要多吃维生素C含量高的水果,比如橙子、橘子等,维生素B能保护消化系统,也可以多补充些,饮食要注意避免食用大鱼大肉,这些东西太油腻,容易伤肝。
老烟枪除了伤肺还会引发心血管病
抽烟对肺造成伤害,这是众所周知的事实,但是大家可能不知道,香烟中的有害物质被血液吸收后,还会引发心血管疾病,如冠心病、高血压。当然,抽烟的人还会经常咳嗽,这是因为香烟中的有害物质污染了口腔和咽喉部位。
所以,烟枪男们,还是赶快戒烟吧。
专家推荐:保护咽喉,很多人第一个联想到的一定是胖大海,其实胖大海只有润喉的作用,我向大家推荐的是罗汉果,将一个乒乓球大小的罗汉果用小锤子敲碎,分成八等份,每一份当作是一天的茶叶量,用水泡着喝,直到没有味道为止。罗汉果的味道又苦又甜,不太好喝,但它有很好的清咽利喉的功效,在一般的药店就能买到,大概三四元一颗。
百合、萝卜汤、川贝冰糖蒸梨和白果等能止咳化痰,是不错的养肺食物,不妨试试。
游戏狂人别忽视
职场中一个女人想游刃有余是不容易的,如果你是个具有男性化的职员,做事雷厉风行,办事迅速快捷,老闆会赏识你,但是,老闆不一定喜欢你;如果你过于女性的自恋或娇恋,同事会请看你,老闆也许会看重你温柔的一面,未必看重你办事作风和速度;如果你是个爱说不做的人,时间久了,你会发现自己一事无成,你身边和你一样的人都不会得到重用;如果你是个爱讲别人是非的人,其结果你也是是非人;如果你是个爱打报告的人,其结果是总有一天被人报告,老闆也会把你清理了。
一个公司必须是一滩浑水,才有职工的鱼,清白的公司老闆是做不成大事的,最后是孤家寡人;整日讨好老闆的女人要么被老闆喜欢的不得了,成为红颜知己,要么就是让老闆厌弃的不行;在公司製造舆论空气,总是把同行的优势拿自己公司的劣势比较,情绪低落的女人不会有人常用;那些上班一次电话半小时以上,发短信没完没了的女职员早晚被清理;那些整日不干事总是关注别人做了什么的人从中找毛病的人早晚成为众矢之的;那些坐相站相不好的女人,人们会认为素质差,怕影响 公司形象;那些说话粗俗大声的女人不注意发言场合的也会不时被老闆批评。那么,怎么才能做一名合格的职员呢?
一名合格的职员,应该是注意形象打扮的,给人一种永远积极向上的感觉,让人感觉亲切热情,会团结同事,处理好同事关係,业务力求精益求精,让干什么不讲条件,不去攀比。有的女职员不明白老闆为什么什么都让自己干,那是因为老闆信任你,老闆如果不断的分配给一个人任务,说明老闆器重,不是刁难,老闆暗地里想重用你,提拔你,给的是机会。做事就是做事,整日熘须拍马没必要,除了国有的企业领导任何一个公司的人都喜欢精干的职员。一个女人如果不突出女性的个性和特性是不理智的,但是女人必定是女人,用自己的长相找工作早晚是会被淘汰的。女人注意自己的言行比什么都重要,特别切记,在一家公司做事,就要忠于职守,不能总想跳槽的事情,即便準备跳槽,也要考虑给这家公司留有余地,让人家有準备接班人的时间,站好最后一班岗,这是起码的做人的準则。很多女职员看重人家客户公司的实力,刚刚在这家学会皮毛,就想挖空心思跳槽到客户那里去,实际上是一种愚蠢的行为,塬因是既然是两家公司合作,就有自己发展的空间,在谁那里都一样,如果待遇差别较大,只要做的好,公司之间的差距缩短,待遇一样上来,惟利是图的女职员比较多,但是别忘记了有多少钱都是老闆的,再阔绰的老闆也不是总发红包的,除非你是人家的小蜜,即便是小蜜早晚也有被踹的时候。安心一项自己喜欢的职业,做一件自己愉快的事业已经足够了。
年糕的做法各式各样,味道也就跟着不同,今天小编我采用紫薯做年糕卷,香糯带弹性的年糕,紫薯泥的清甜,吃起来美味极了。
【紫薯年糕卷】
【主料】
糯米330克、紫薯2个、
【辅料】
清水360ml、白糖30克、椰蓉适量、牛奶适量、椰蓉30克
【做法】
1.准备好所需要的材料
2.糯米提前泡2个小时,沥干后放进面包机桶内,倒清水
3.选择菜单11 年糕功能,时间一共1:20小时(我是做了一半才拍的)
甜点紫薯年糕卷
4.程序结果年糕已做好了(前四十分钟是蒸饭后面是搅拌舂米
5.做年糕的过程中把紫薯去皮切块
6.入锅蒸熟压成泥状,加入白糖和椰蓉拌均匀(如果干的话就加点牛奶)
甜点紫薯年糕卷
7.做好的年糕取出来放在保鲜膜上,按平上面放椰蓉紫薯泥(这一步保鲜膜上要抹上干净的清水防粘,手上也要沾清水)
8.把年糕卷起来包住紫薯泥,借助保鲜膜整好形放冰箱冻10分钟定型
9.取出切片即小段,上面撒椰蓉装饰
甜点紫薯年糕卷
小贴士
糯米要提前泡至少一小时;
也可以用椰浆代替清水做年糕,更香!
紫薯泥干了就加些牛奶,想细腻些就放搅拌机中打一下。
紫薯的营养价值
紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
甜点紫薯年糕卷
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
总结:这道甜点如果放入冰箱里冷藏一下,什么时候想吃就热一下,这样的年糕吃起来更香。
夏季肠胃脆弱,要吃些面食,这样有易消化,发糕是面食的一种,搭配果脯、坚果做出来的漂亮美味可口的发糕,吃起来松软香甜。
【紫薯发糕】
主料:紫薯2个、面粉200g、酵母5g 、
辅料:白糖20g、牛奶200ml、果脯适量、坚果适量、
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.紫薯去皮切片包上保鲜膜。
3.入微波炉高火5分钟。
4.准备好果脯,坚果。
儿童甜点紫薯发糕
5.蒸好的紫薯压成泥。
6.加入白糖拌均匀。
7.牛奶准备好。
8.加入酵母拌均匀。
儿童甜点紫薯发糕
9.把紫薯倒入牛奶中拌均匀。
10.紫薯牛奶泥倒入面粉中。
11.用勺子搅拌均匀成为面糊。
12.模具抹油,倒入面糊表面抹平静置发酵2倍大。
儿童甜点紫薯发糕
13.模具放入蒸锅,在上面撒上果脯和坚果。
14.加盖大火蒸制20分钟。
15.蒸好的发糕取出切块食用即可。
儿童甜点紫薯发糕
小贴士
紫薯牛奶泥浇入面粉中,要多次翻拌均匀,使牛奶液和面粉混合成为比较稀的面糊,面糊很沾,所以可以用饭勺搅拌。模具要抹油,再倒入面糊,在模具中发酵,然后蒸制即可。模具抹油可以更加容易取出发糕。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
儿童甜点紫薯发糕
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
总结:发糕的做法也是简单,在家做的发糕既营养又健康,还可以做出不同的口味发糕出来的。
一日一苹果、医生远离我的谚语大家都不陌生。而在日常生活中,苹果更像是一位灰姑娘,没有出众的外表,也没有昂贵的身价,每个人都吃过它,但未必了解它就是这样一个果实,却默默无闻地成为了全世界最受欢迎的水果。
全球最受欢迎水果
如何评选出全世界最受欢迎的水果?美国一个叫做勇气鱼的博主做了这样一项无聊又有趣的实验:在google中搜索目前所有能买到的水果,结果苹果以共4.13亿条信息荣登榜首。紧随其后的有橙子、香蕉、草莓等。该博主在文章中也表示,本想输入苹果和水果,以避免搜索到苹果公司相关信息,但毕竟,苹果对当代文化和制造业的影响也能反映这种水果受欢迎的程度。
中国农业大学农学与生物技术学院教授张文解释说:可以说,苹果是世界上最重要的水果,目前全球有超过80个国家种植苹果,中国是其中最大的生产国, 富士则成为世界第一大栽培品种。全球每年苹果产量超过6000万吨,这是个什么概念呢?假设每个苹果重200克(中等富士苹果),那么,全世界每年要吃掉近4000亿个苹果,这其中有直接入口的,还有大量被做成了苹果酒、苹果汁、果酱,在全世界范围内销售。
北京市农林科学院林业果树研究所高级农艺师王小伟也告诉《生命时报》记者,让苹果成名的原因很多。第一,苹果种植适应性强,适生区多,对环境要求不是很苛刻。第二,苹果耐储藏,可以经年储藏。这个季节我们吃的苹果,除了部分早熟的嘎拉果,其他都是去年的。张文补充说。第三,苹果便于加工,可以做成酒、果汁、果酱、果干等多种食品,进一步扩大了食用范围。第四,苹果口感香脆,营养丰富,适合全球人口味。
研究还发现,苹果是一种非常古老的水果。据英国《每日电讯报》和《星期日泰晤士报》8月29日报道,大约6000万年前,一场让恐龙灭绝的灾难却成就了苹果树的诞生。除了作为食物,苹果也反映着人类文明的进程。曾有人总结出影响世界的四个苹果:亚当夏娃偷食的苹果成为人类起源的原点;帕里斯用一个金苹果赢得了维纳斯;掉落的青苹果引领牛顿破解了万有引力之谜;苏格拉底以蜡制苹果考验学生,慧眼发现了柏拉图
食物里的全科医生
在1866年2月出版的《备忘和查询》中这样描述了苹果:睡前吃一个苹果,医生就会丢饭碗,这个变化了的谚语一直被引用近150年。表述虽有夸张,但中国营养学会理事长程义勇也曾表示,苹果是一种全方位的健康水果。其中含有丰富的有机酸、维生素、矿物质、膳食纤维、多酚及黄酮类营养物质。而在一份《世界最健康食品》的榜单中,苹果排第一,成为名副其实的水果之王,因为它营养密集、天然美味、容易购买,并且人人买得起。
美国农业部有机食品专家芭芭拉卡米称,苹果中酸和甜的来源也十分有益。苹果虽酸性高,但并不有害,其酸由90%苹果酸和10%柠檬酸组成; 果实的甜味来自蔗糖和果糖,两者都是自然糖,糖尿病患者也可以吃。除此之外,成熟的苹果含有80%的水和零脂肪,非常适合减肥者;一个苹果相当于每日所需果蔬的1/4;苹果高钾低钠,可部分中和现代人的高盐饮食。除此之外,苹果还有牙刷作用,咀嚼它可以洁齿和杀灭口腔细菌。
美国《发现健康》网站最近还撰文报道,除了人们熟知的维生素C等营养,苹果中还含有三种特别的明星成分,对健康益处颇多。果胶:这种可溶纤维能有助于降低血压和血糖。它还能帮助降低身体中的坏胆固醇水平,并像其他纤维素一样,帮助消化系统维持健康状态。硼:这种苹果中富含的营养素,可以壮骨和健脑。槲黄素:苹果中含有的一种类黄酮,这种营养素能降低包括肺癌和乳腺癌在内的多种癌症风险,还能减轻自由基对身体的破坏,延缓包括老年痴呆在内的各种退行性疾病的发生。
吃苹果的四大问题
苹果营养好,但在品种选择、食用方法上,人们还存在许多疑问。
问题一:吃苹果到底要不要削皮?
这一直都是一个有分歧的问题。张文说:苹果皮里的营养成分非常丰富,但人们又担心会有农药残留。其实,目前正规种植的苹果,基本都符合无公害标准,并且在苹果小时候就已经套袋,基本接触不到农药,可以用水洗净直接吃。一般来说,果形整齐、果面光滑、色泽较淡、不同果实之间差异较小的,往往是套袋生产的。中国农业大学食品学院教授姜微波则提醒,在流动摊贩那里购买的廉价苹果,或是残次苹果产品中夹杂的落地果,受农药污染的几率较高,削皮后再食用更安全。
问题二:哪种苹果最有营养?
从红富士、黄元帅到澳洲青苹,虽然这些苹果外观差异很大,但只是糖分、有机酸等含量有异,营养几乎相同。张文说,但从口感、口味来说,金冠软、富士硬、青苹酸、国光甜,大家可以根据自己的喜好选择。
问题三:每天到底吃多少苹果?
天津营养学会理事长付金如表示,《中国居民膳食指南》建议每天吃200400克水果,基本上一个大的富士苹果就能满足。但没有必要恪守每日一苹果,每周34个即可,可以穿插吃些其他时令水果。此外,由于苹果质地较硬,吃的时候最好细嚼慢咽,避免狼吞虎咽,以免损伤肠胃。吃苹果最好的时候是在两餐之间。付金如说,苹果当做加餐可以提供身体、大脑所需的水分和营养,还可以带来饱腹感,减少正餐的饭量。
问题四:果汁果酱能代替苹果吗?
金如说,在苹果制品的加工过程中,果汁的营养损失最少。果酱由于需要加热,可能会损失部分水溶性维生素,并会添加较多的糖。果干分为两种,冷冻干燥的营养保存较完好,油炸的营养损失多且热量高。其他的苹果制品还包括苹果酒,度数不高但口感清醇,老人可以喝一点;苹果醋有减肥功效,但尽量别空腹喝。
过年时,家里的客人在一起,喝着茶还能吃到甜点,真是人间美味,今天准备做道-----紫薯夹心蛋糕,蛋糕松软,口感香醇,有着浓郁的奶香味,非常适合朋友一起来食用哟。
【紫薯夹心蛋糕】
【主料】
低筋面粉120克、黄油90克、白糖50克、鸡蛋3个
【辅料】
泡打粉1克、香草油2滴、蜂蜜10克、紫薯200克
【做法】
1.紫薯去皮切片放入碗中包上保鲜膜,入微波炉高火3-5分钟。
2.取出后加入10克黄油,10克蜂蜜拌均匀。
3.然后紫薯搓成小球备用。
4.鸡蛋打散。
春节甜点紫薯夹心蛋糕
5.低粉,泡打粉混合过筛2次
6.黄油软化加入白糖
7.用电动打蛋器搅打。
8.加入2滴香草精油,继续搅打至黄油体积变大发白。
春节甜点紫薯夹心蛋糕
9.然后分三次加入打散的鸡蛋液,每加一次用电动打蛋器搅打均匀。
10.然后筛入低粉。
11.用刮刀翻拌均匀成为面糊。
12.蛋糕模具底部舀入蛋糕糊。
春节甜点紫薯夹心蛋糕
13.然后中间加入一个紫薯球。
14.上面再加入蛋糕糊盖上紫薯球,至烤馍8分满
15.烤箱预热160度放入烤盘。
16.烤上25分钟取出蛋糕冷凉即可
春节甜点紫薯夹心蛋糕
小贴士
低粉,泡打粉要提前过筛再用。
鸡蛋液不要一次加入,分三次加入,每一次加入都要搅打均匀,以免油蛋分离。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
春节甜点紫薯夹心蛋糕
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
总结:亲朋友好友在一起不可缺少的就是一味甜点,大家可以尝试做,招待朋友还是不错的,非常有品位。
女性朋友非常在乎自己的容颜,不防多吃紫薯,因它本身含有丰富的花青素,让你青春永驻,这是每个爱美女性的最爱,接下来就跟小编我来学习这个甜点的做法吧。
【紫薯藕粉冻】
【主料】
紫薯 100克、藕粉150克、
【辅料】
糖适量、椰蓉适量
【做法】
1.准备藕粉
2.准备紫薯,这是煮熟的紫薯。
3.将紫薯去皮后碾成泥。
夏季甜点紫薯藕粉冻
4.紫薯和藕粉放一起。
5.加适量的水,拌匀。
6.加适量的糖。
7.放容器中。
8.上锅蒸熟。
夏季甜点紫薯藕粉冻
9.蒸熟的藕粉冻冷却后取出。
10.切开。
11.准备椰蓉。
12.撒在藕粉冻上即可。
夏季甜点紫薯藕粉冻
小贴士
加水的时候要看看,藕粉刚好融化就可以了。
紫薯的营养价值
紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
夏季甜点紫薯藕粉冻
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
总结:紫薯含糖量高,吃多了会产生胃酸,俗语说就是烧心,尽量少食用些为好。
饮食养生
运动养生