四川小吃糠油果子
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。您是否正在关注养生保健呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“四川小吃糠油果子”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
跟四川朋友学了一道小吃，在家尝试做下----糖油果子，皮酥里糯，嘴到嘴里很有嚼劲，浓郁的焦糖味，香甜美味，炸完之后，家人一扫而光，真是太香了。
【糠油果子】
主料：糯米粉100g、大米粉20g、温水85g、
辅料：油适量、白糖30g、红糖30g、熟白芝麻5g、
步骤：
1.备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻
2.容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀
3.倒入温水和成面团
4.案板上放块纱布（防粘），将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用
四川小吃糠油果子
5.锅中倒入较多的油和红糖
6.开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火
7.等油温稍微降下来，红糖沉入油底，依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子
88.炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀
四川小吃糠油果子
9.待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动
10.颜色慢慢变深时转中火，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火
11.捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可
12.我木有长竹签，就用小牙签插入果子里，食用起来也很方便，非常非常好吃哦！
四川小吃糠油果子
小贴士
1、兑点大米粉会使成品不会太软，有点韧性
2、 炸好的果子要趁热撒芝麻，否则温度降低后就很难粘上芝麻了
3、炸完后，剩下的油如果需要，可以等放凉后，糖沉入油底，将上面的油倒出来便可
白芝麻的营养价值
四川小吃糠油果子
白芝麻为胡麻科植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。
白芝麻的食用效果
补血明目 祛风润肠 生津通乳 益肝养发 抗衰老
总结：糖油果子的做法简单，爱吃糯米甜食的亲们，不要错过了，这道甜点小吃，保准满足你的味蕾。
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暑假出游回来，大家都品尝过各地美食的，今天做了四川小吃香菇猪肉抄手，猪肉馅料饱满，放些香菇提鲜，真是味道不错哦。
【四川小吃香菇猪肉抄手】
主料：猪肉1块、抄手皮适量、香菇适量、
辅料：葱1根、猪油1匙、生抽1勺、鸡精半匙、香油1匙、醋半匙、花椒油半匙、葱姜料酒1匙、辣椒油半匙、
步骤：
香菇猪肉抄手的做法步骤1.原料图
香菇猪肉抄手的做法步骤2.猪肉1块，肥瘦比例3:7,清洗干净剁成肉糜备用；
香菇猪肉抄手的做法步骤3.香菇用温水泡一会再清洗干净切碎，香葱清洗干净切成末，放在装有猪肉糜的碗里；
香菇猪肉抄手的做法步骤4.放入盐适量、生抽适量、淀粉1茶匙、葱姜料酒1茶匙，用筷子搅拌均匀备用；
四川小吃香菇猪肉抄手
香菇猪肉抄手的做法步骤5.取一块现成抄手皮，放入适量馅料，在面片边上蘸点水，然后如图包好；
香菇猪肉抄手的做法步骤6.这是包好的样子
香菇猪肉抄手的做法步骤7.调料汁：生抽1茶匙、花椒油半茶匙、醋半茶匙、鸡精半茶匙、猪油1勺、葱末适量、香油1茶匙、辣椒油1茶匙；
香菇猪肉抄手的做法步骤8.锅里烧水（骨头汤），水开后放入抄手煮至熟透，然后捞出来放在调有料汁的碗里，这个抄手就完成了。
四川小吃香菇猪肉抄手
香菇的食用效果
1.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
2. 防癌抗癌：
四川小吃香菇猪肉抄手
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花（又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌）相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
3.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
4. 提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
5. 降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
在四川除了火锅比较出名外，实际上泡菜也是特别受大众欢迎的，除了泡萝卜泡酸菜以外，实际上四川泡姜在味道上也特别的独特。在胃口不好的时候吃上一块四川的泡姜，可以使人的胃口大开食欲变得特别得好，那么想要做出一坛子正宗的四川泡姜，究竟要遵守什么样的步骤才可以呢？
泡菜首先买坛子，坛子在大型的菜市场有卖，要先试坛子的密封程度，让卖家给试，点燃一团纸放入，然后放水，看水是否有渗出，不能渗水，然后坛沿里放水，盖好盖子，慢慢打开盖子，感觉很紧不好打开的就可以，说明密封好。
坛子买回后洗干净，擦干水分，透透气。
然后就是盐水的制作：
将纯净水烧开，晾凉，或者用矿泉水，(再次强调不要沾油)，放入坛子半坛即可，腌制盐800克倒入，倒入50毫升白酒，一定要正宗二锅头，或者纯正粮食白酒，不要买到假的了。
这里说说盐和酒的用量，这个没有严格的比例，盐先少放点，泡白菜试一下，尝尝咸淡，再酌情添加，辣椒泡得多就多放点，泡时蔬多就少放点;酒的用量不要多，一次少放点，发现表面有白的，就适量添加点。
喜欢捎带甜味的可以加点冰糖
辣椒要去剪去辣椒柄，然后用牙签插孔，如图(牙签取出)
新鲜大蒜去两头，撕去表面的膜，洗净，晾干，还有水分的用厨房蒸布擦干
袋装青花椒半袋，这个不能少，会使盐水味道格外好，还不容易长白白的那层。这个超市不好买，要到菜市场的调料厅买。
红萝卜一个，或者泡心灵美，切成块，这个会使盐水很漂亮，略微发红，萝卜也清脆爽口。
新鲜的嫩姜三斤，洗净，晾干
一坛泡菜泡好了，要使生姜泡得好吃，以上的辣椒花椒大蒜红萝卜这些辅助材料少不了的
爽口的四川泡姜
注意事项
1.不能沾油
2.不能进生水
3.能买到紫苏的话泡一点特别好，坛子就不容易起白的那层末，请亲们尽量按照我的步骤和方法，我家的泡菜坛子多年，从来不起白的，味道特别好
【导读】四川甜水面的营养做法，甜水面是四川省很有名的一道特色小吃。因为重用复制酱油，口味回甜而得名。这个面主要突出甜味，其次是陈醋的酸，并辅以姜、蒜汁的香以及豆芽的脆和辣椒的辣。其他地方也有不同口味的甜水面。甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特，回味绵长。下面，为你推荐舌尖上的中国2第二集美食菜谱四川甜水面的营养做法。
四川甜水面的营养做法
主料：低筋面粉
辅料：鸡蛋（土鸡）、姜、葱
调料：食盐、生抽、老抽、香叶、白砂糖、冰糖、香油、白芝麻、干辣椒、八角
四川甜水面的营养做法
1、干辣椒切碎，锅内加入油，加入八角，香壳，一小勺咸盐。
2、切好的部分干辣椒入油炒香变色，把变色干辣椒掠出。
3、掠出的干辣椒用擀面杖弄碎，放回刚才的油中。
4、锅中再次倒入干净的油，冒烟关火，剩下的干辣椒碎，放入刚才前面弄好的油碗中，把国内的油倒入，加上白芝麻，就是红油了。
5、面加入鸡蛋，和咸盐或成面团，生抽老抽，加香叶，冰糖，八角，豆蔻，记住这个是有比例的生抽老抽1:2,冰糖一把，八角一个，豆蔻一个，香叶一片。
6、慢慢熬，切忌用勺子搅拌，以免糊锅，冒泡关火即可，面条干成面片，切成0.6厘米的面段，然后卷成筷子一样粗细的面条。
四川甜水面的营养做法
7、卷好的面条，红油一勺，自己煮好的酱油一勺。
8、煮面，冒泡面就煮好了，关火。
四川甜水面饮食宜忌
面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥（癔病）者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
夏季喜欢吃些凉性食物，是我们女性朋友们的最爱，今天做道四川麻辣凉面，清爽可口，很适合在夏季时食用，面条吃起来弹性又爽滑，麻辣口味，香气袭人，让你停不住嘴，不要犹豫，赶快行动起来吧。
【四川麻辣凉面】
【主料】
面条500克、黄瓜300克
【辅料】
芝麻酱2汤匙、醋1/2汤匙、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、折胡椒粉少许、
茶椒粉少许、花椒10粒、辣椒粉适量、香油适量、蒜适量、油2汤匙、麻辣油1汤匙
【做法】
1.将面条煮成8成熟，捞出控干
2.加入香油，拿到电风扇前面吹，直到把面吹凉，要不断的搅拌
3.黄瓜切成丝备用
夏季减肥食谱四川麻辣凉面
4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状
5.加入醋、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀
6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出
夏季减肥食谱四川麻辣凉面
7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀
8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁
9.吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可
夏季减肥食谱四川麻辣凉面
烹饪技巧
调味品的分量可根据个人口味的轻重来调配，或加或减。
黄瓜的营养价值
1.黄瓜中含有的葫芦素C.
2.黄瓜中含有丰富的维生素E.
3.黄瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。
4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。
5.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素B1
黄瓜的食用效果
1.抗肿瘤
可抵抗肿瘤，还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
夏季减肥食谱四川麻辣凉面
起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
总结：夏季吃些黄瓜不仅可以减肥，还有美容的功效，尤其用来肤脸，美容效果真是赞。
川芎之名首载于《神农本草经》，为伞形科多年生草本植物川芎的根茎。又名为蘼芜。具有活血行气，祛风止痛之功效。其味辛，性温。主产于四川省。
川芎含挥发油、生物碱、阿魏酸、内酯类，有镇痛、镇静、解痉、降低血压、抑菌、抗维生素E缺乏等作用。其中川芎具有扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善微循环及抑制血小板聚集等作用，且能通过血脑屏障，在临床上用于冠心病，急、慢性缺血性脑血管病等。
宋人韩奇《咏川芎》“蘼芜嘉树列群芳，御湿首推药品良。时摘嫩苗烹赐茗，更从云脚发清香。”既描绘了川芎之美，又赞誉了川芎的药用和食用价值。相传北宋真宗皇帝赵恒赐给商相国的“生犀丸”用以祛痰清目进饮食，丸中主要成分就是川芎。
川芎鳝鱼汤
【组成】川芎6克，当归15克，鳝鱼500克，料酒适量。
【制法】将鳝鱼剖去背脊骨、内脏、头尾，切成鱼片后切丝，将当归、川芎装入纱布袋内封口。将鱼丝、药袋放入锅中，加入料酒、调味品、适量清水用武火烧沸，去浮沬再用文火煎熬1小时，捞出药袋加入味精即成。
【用法】食鱼饮汤，分餐食用。
【功用】活血养血，通脉止痛。适用于损伤、头痛、眩晕。
煎饼果子的做法很简单，应季一些，小编选择夏季最好的绿豆做煎饼，泡好的绿豆打豆浆，配上面粉，用锅煎出来薄脆，放些生菜，豆腐卤，肉类等食材，卷在一起就可以食用喽。
【天津美食小吃绿豆煎饼果子】
主料：绿豆50g、煎饼糊中面粉100g、煎饼糊中盐1g、鸡蛋8个、
辅料：油适量、面粉50g、薄脆中盐0.3g、泡打粉0.3g、豆腐乳2块、鸭酱2茶匙、黄豆酱1茶匙、蒜蓉1茶匙、小葱2根、芝麻少许少许、
步骤：
自制煎饼果子（含薄脆做法）的做法步骤1绿豆50克浸泡至少12个小时，直到完全泡开。
自制煎饼果子（含薄脆做法）的做法步骤2.然后将泡开的绿豆清洗干净，放入料理机，稍微加点水打成泥。
注：打豆时不要加太多的水，根据后面加入的面粉量再来添加。
自制煎饼果子（含薄脆做法）的做法步骤3.倒入盛有面粉100克的料理盆中，加水搅拌成无颗粒的稀面糊，煎饼面糊就做好了。
注：打豆和调面糊总共的水量大约是200毫升，不要一次性加完，后面煎的时候如感觉太稠可以再加水调整。
自制煎饼果子（含薄脆做法）的做法步骤4.让面糊静置一会，现在来和面炸薄脆。
面粉50克、泡打粉或苏打粉0.3克和盐0.3克拌在一起，加水25-30克和成不软不硬的光滑面团，表面抹层薄油静置30分钟。
自制煎饼果子（含薄脆做法）的做法步骤5.然后擀成薄片。
天津美食小吃绿豆煎饼果子
自制煎饼果子（含薄脆做法）的做法步骤6.切割成如图的形状，大小根据你接下来炸薄脆的锅定。我做的小，因为考虑用小锅炸比较省油。
自制煎饼果子（含薄脆做法）的做法步骤7.锅里倒油烧热下面片（先下一个小面片，立即浮起，但不变色就是最佳温度），一面炸金黄翻面炸另一面，也炸至金黄，取出放在厨房纸上吸去多余的油，这样薄脆就炸好了。
自制煎饼果子（含薄脆做法）的做法步骤8.接下来调酱汁。
两块自制豆腐乳、1茶匙豆瓣酱、2茶匙鸭酱（或面酱）、1茶匙蒜蓉和少量的冷开水调匀，这样抹在煎饼上的酱就调好了。
注：喜欢吃辣椒加辣酱，根据你的口味自行调整。
天津美食小吃绿豆煎饼果子
自制煎饼果子（含薄脆做法）的做法步骤9.还要备好小葱花和黑芝麻。
自制煎饼果子（含薄脆做法）的做法步骤10.煎饼果子前期的准备工作全部做完了，现在开始煎煎饼和组装。
平底不沾锅烧到微热，刷一层薄油，舀一大勺面糊，迅速晃动锅子，让面糊布满全锅。
注：面糊摊不开有两个原因，一是锅子太热，二是面糊太稠。
自制煎饼果子（含薄脆做法）的做法步骤11.然后打一个鸡蛋入锅，划散开，撒些葱花和芝麻。
自制煎饼果子（含薄脆做法）的做法步骤12.当蛋液微凝结时翻面，抹上过程8调好的酱汁。
天津美食小吃绿豆煎饼果子
自制煎饼果子（含薄脆做法）的做法步骤13.两片薄脆放在饼上，包上，煎饼果子就完成了。
注：煎饼全过程保持小火。
自制煎饼果子（含薄脆做法）的做法步骤14.成品图
天津美食小吃绿豆煎饼果子
小贴士
1.打豆时不要加太多的水，根据后面加入的面粉量再来加添。
2.打豆和调面糊总共的水量大约是200毫升，不要一次性加完，后面煎的时候如感觉太稠可以再加水
绿豆的食用效果
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
天津美食小吃绿豆煎饼果子
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
4.保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾。
5.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
天津小吃那就是煎饼果子，煎饼里夹油条，绿豆面子煎饼，营养丰富，可以助消化，还能祛火，是家人的最爱，下面跟小编一起来学习煎饼果子的做法吧。
【儿童营养小吃绿豆面煎饼果子】
主料：绿豆粉50g、中筋面粉150g、水400g、
辅料：油条4根、葱花适量、生菜适量、甜面酱适量、芝麻适量、植物油适量、鸡蛋4个、
步骤：
1.将面粉混合
2.水倒入面粉里，搅拌均匀，形成面糊，面糊应该为可流动状态。静置30分钟备用
3.葱花切碎，生菜洗净，芝麻炒熟
4.预热饼铛，刷一层植物油，舀适量的面糊
儿童营养小吃绿豆面煎饼果子
5.用刮板将面糊均匀的摊平
6.打入一颗鸡蛋，用刮板摊匀，撒芝麻和葱花，鸡蛋凝固后，将煎饼翻面
7.抹上适量甜面酱或者辣酱均可，放上生菜
8.放上油条
9.卷起开动吧
儿童营养小吃绿豆面煎饼果子
小贴士
这个量我做了四个煎饼。水和面的比例我用的2:1,请根据面粉的吸水量来调节，多点少点都无所谓，不要太稠就可以，否则不容易摊开。
绿豆粉的食用效果
儿童营养小吃绿豆面煎饼果子
清热解毒 清热解毒
川菜小菜芽签肉，加入花椒与辣椒炒制，麻辣鲜香的味道，吃到嘴里瞬间醉了，搭配一杯啤酒，也是不错哦。
【果仁牙签肉】
主料：精瘦肉300g 、
辅料：油适量、盐适量、孜然粉适量、生抽适量、玖顺生姜汁适量、玖顺大蒜汁适量、白糖适量、淀粉适量、鸡精适量、花生适量、腰果适量、干红辣椒适量、料酒适量、
步骤：
1.准备食材。
2.辣椒剪段，精瘦肉切长片备用。
3.切好的猪肉，放入大碗里，加入食盐、孜然粉、生姜汁和大蒜汁，料酒、生抽、白糖、鸡精、淀粉一起，拌匀腌制20分钟以上。
4.腌制完毕后，用牙签串起来。
川味小吃果仁牙签肉
5.油锅温油将腰果和花生炸熟凉凉备用，牙签肉逐个下锅，炸至肉色发白变熟捞出。
6.炒锅放入少量食用油，放入花椒、大蒜末和辣椒段煸出香味。
7.放入炸好的肉串翻炒。
8.最后放入腰果和花生。
9.翻匀，出锅装盘食用
川味小吃果仁牙签肉
小贴士
腌制一定要入味，后期不再添加任何调料。
猪肉（瘦）的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪肉（瘦）的食用效果
川味小吃果仁牙签肉
补肾养血 滋阴润燥
总结：夏季聚餐不可缺少一些小菜，做道美味开胃的川菜小吃，吃着开心是最好的幸福。
红艳海鲜盅
进入四月，南方地区总是春寒雨至，春暖雨止。在这天气多变的春日，正是食疗养生的好时机。近日，中山香格里拉大酒店的香宫中餐厅推出了“养颜套餐”，为爱美的女士在三月的健康饮食提供了很好的美容食谱。
罗汉参海底椰炖猪肉汤
广东人爱饮汤是出了名的，正所谓“宁可食无馔，不可饭无汤”。汤是广东人餐桌上的绝对主打，一碗清心润肺的“罗汉参海底椰炖猪肉汤”最适合在乍暖还寒的时节饮用。这款汤清香甘甜，罗汉参的爽口与海底椰的温软滋润搭配得恰到好处。久熬过后的炖汤，余味绵绵，令人回味无穷。
据香宫的中餐行政总厨何志军介绍，罗汉参又叫香芋，是一种产于山东单县的稀有名贵作物，具有很好的食疗效果，食用后能起到增强抵抗力、预防心血管疾病的作用。据了解，罗汉参在古时也是皇宫贡品，在《本草纲目》等药典上均有记载。它形似大肚罗汉，由于用有机肥栽种，不施农药，因此是一种天然、无公害的有机营养保健滋补美食。至于海底椰肉则有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的作用，再加上不肥不腻的猪肉可以滋阴补肌、健体营养，所以，煲成的汤水不仅美味可口，还能清热润肺、止咳化痰、生津止渴之余又能强身健体。
蟹黄大虾
中国美食讲求“色香味型意养”，养颜套餐中的菜式搭配也充分彰显了厨师的匠心。一碟造型独特的“蟹黄大虾”，鲜味扑鼻的蟹黄勾出的芡汁布满碟上，黄澄澄的蟹黄分外诱人。一块白豆腐上又立着一只被开边的大虾，立体的造型犹如凤凰展翅般，意、型兼备。一口咬下去，虾肉的鲜嫩、蟹黄的鲜味糅合在一起，齿颊留“鲜”。何师傅说，这道菜式的原材料选择也是内有乾坤的。豆腐是一种美容的健康食品自不待言，而之所以选择蟹黄而弃蟹肉不用，是因为蟹肉的蛋白质比蟹黄多，而摄取高蛋白过多则容易长“痘痘”。
为了让爱美的女士吃得安心，师傅在用料的时候就多费了一番心思。
另一款海鲜菜“红艳海鲜盅”同样在选料的营养搭配上颇为考究。形似花篮状的“盅”内不仅有鲜虾、鲜带子、蟹柳等海鲜，还有红、黄、绿三色辣椒，色彩缤纷斑斓，吃起来也清爽可口。所选用的三色辣椒都是经过无土种植的绿色食品太空椒，由于培育时没有任何外源基因的导入，因此食用十分安全和营养，是理想的健康食品。
太空椒中含有非常丰富的维生素C，能够起到清肠胃，平衡膳食的作用。它与海鲜的搭配组合既新颖又独特，既有“型”，又富营养。
五彩瑶柱炒饭
许多女性在饮食调理方面，都意识到适当食用粗粮，既可满足人体的需要，又能最大限度地减肥，因此，粗粮也越来越受到女士们的青睐。但是，传统的粗粮制法却总有点难登大雅之堂感，不过经过香宫厨师巧手炮制的粗粮做主料的菜式却一点不见“粗”气。
以黑糯米、玉米、薏米等粗粮为主料，加上白米、豌豆、干瑶柱做成的“五彩瑶柱炒饭”，不但香软可口，而且营养丰富，是健脾助消化的主食。而一道“日本南瓜蒸百合”在制作的时候更显独到。何师傅介绍，由于南瓜口感较为绵软，而以日常做法炒制的百合口感则较脆，二者口感差异较大。再加上如果把百合炒得过熟就会变黑，色泽会受影响。
为了调和这些“矛盾”，在烹制的时候厨师先把百合剁碎捣成泥状，做成松软的百合泥，吃起来有点像香滑的芋泥。止咳润肺的百合泥与南瓜在一起食用，新奇中又带着一种别样的风味，健康之中又渗透着一种美丽的心情。
夏季不可缺的就是消暑小吃，在家做上一碗满满的小吃，五颜六色的材料，看一眼就心花怒放，吃上一口，冰爽无比，是不是也想吃上一碗呢？
【夏季消暑解毒小吃四果汤】
主料：红豆60g、莲子20g、香芋120g、石花膏1碗、仙草冻1碗、芒果1个、西瓜1块 、
辅料：糖渍桂花适量、蜂蜜适量、
步骤：
四果汤的做法步骤1.先来煮红豆和莲子，自己吃量比较少，在一起煮就好了。
四果汤的做法步骤2.红豆60克，莲子了20克，放在锅里，加水大约500毫升和20克糖煮至绵软。
四果汤的做法步骤3.芋头先蒸熟，这儿大约有100克。
四果汤的做法步骤4.然后将芋头放入锅里，加一小碗水和20克冰糖去煮，煮到用勺子轻轻地就可按压成泥，这就是芋泥。
夏季消暑解毒小吃四果汤
四果汤的做法步骤5.西瓜切成小方块。
四果汤的做法步骤6.石花膏刨丝或者切块。
四果汤的做法步骤7.烧仙草冻切成小方块准备好。
四果汤的做法步骤8.除了上边说的几种材料，我还准备了芋圆，芒果丁，蜂蜜和糖渍桂花。
四果汤的做法步骤9.四果汤就是不少于四种材料，你想怎么组合就怎么组合，也可不拘泥四种材料，来一个全家福哦。
但是最根本的材料不能少，就是石花膏，它的清凉效果非常的好。
例如：石花膏、烧仙草、芋圆、西瓜、蜂蜜、糖渍桂花和蜜糖水。
或者这样组合：石花膏、芒果、西瓜、红豆、莲子、芋泥、蜂蜜、糖渍桂花和蜜糖水。
夏季消暑解毒小吃四果汤
莲子的食用效果
1.防癌抗癌
莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2.降血压
莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
3.强心安神
具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
夏季消暑解毒小吃四果汤
4.滋养补虚、止遗涩精
对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
春熙路也许很多人们都是没有听说过这个地方，更加不清楚这个地方到底有哪些小吃，但其实这个地方是属于成都地区，所以说小吃肯定是以辣为主，这样才会更加的符合成都当地人们的口感，比如说汤圆，夫妻肺片和龙抄手等，这些美食的味道都是非常麻辣，是很适合爱吃辣的人们品尝。
春熙路堪称成都的美味小吃云集之所，钟水饺、赖汤圆、夫妻肺片、韩包子、龙抄手，还有街边的麻辣烧烤和串串香，价格指数和美味指数的对比绝对让你在大饱口福的同时，丝毫不担心钱包的迅速缩水。
五香卤排骨
因卤制工艺要求较高，能达到“骨肉相连”的效果很难，五香卤排骨是卤菜中较少的品种。廖排骨选择新鲜精排，祖传百年秘制卤汁再采用独特蒸卤技术精心卤制，使卤排骨回味悠长、汁香味浓，集口味、食疗、营养于一体。至今，五香卤排骨作为廖排骨的招牌菜荣获了“成都名小吃”、“中国名菜”等多项殊荣。除卤排骨外，廖排骨的卤猪脚、卤肘子等系列卤菜也闻名全国。
夫妻肺片
成都地区人人皆知的一款风味名菜。五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究，深受群众喜爱。为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
原料：牛肉100克、牛舌100克、牛头皮100克、牛心150克、牛肚200克、香料(八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生姜等)、盐、红油辣椒、花椒面、花椒面、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各适量。
做法：1、将牛肉切成块，与牛杂(牛舌、牛心、牛头皮、牛肚)一起漂洗干净，用香料、盐、花椒面等各种调料卤制，先用猛火烧开后转用小火，卤制到肉料粑而不烂，然后捞起晾凉，切成大薄片，备用。
2、将芹菜洗净，切成1厘米长的段。芝麻炒熟和熟花和一起压成末备用。
3、盘中放入切好的牛肉、牛杂，再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，拌匀即成。
在人们不犯愁温饱问题之后就会开始寻觅各种美食，世界名小吃非常的多，很多其他国家的食物现在在中国各个城市都能够看到，人们把其他国家的经典美食搬回了国内，让更多的国人能够品尝到世界上非常出名的小吃。例如人们比较熟悉的意大利面、土耳其烤肉等等，具体的一起来了解下吧。
1、那不勒斯的意大利面
食物史学家仍在争论意大利面是不是13世纪通过马可波罗从中国传到意大利的，还是伊特鲁里亚人很久之前就已经这么做了。但公认的是18世纪那不勒斯就已经形成制作意大利面的工业并且成为世界意大利面之都。那不勒斯开启了将面条和番茄酱拌在一起的新鲜做法并且获得巨大成功。所以，下次当你漫步在那不勒斯历史悠久的古老街道时，一定记得直奔饭馆尝一尝最正宗的那不勒斯意大利面。
2、土耳其烤肉
传统的土耳其烤肉是将一大盘烤羊肉配上奶油米饭，很多土耳其的餐馆仍然延续着这种做法。然而现在还有更快的“快餐式”做法，将腌过的肉片旋转烘烤，加上沙拉酱和酸奶酱，卷在三明治饼里面就做成了。在伊斯坦布尔，你应该试试这种烤肉，吃完后别忘了擦擦嘴上的酱还有粘在下巴上的生菜。
3、巴塞罗那小吃
patatas bravas(辣味番茄酱拌马铃薯)，calamaresfritos(炸鱿鱼)，boquerones (凤尾鱼) ，croquetas de jamón (炸火腿丸子)，chorizo (猪肉香肠)，pimientos asados (烤辣椒)，albóndigas (肉丸子)，berenjenas gratinadas (奶酪焗茄子)，这些都是令人垂涎的非常有名的西班牙小吃。巴塞罗那地处文化色彩自由明朗的加泰罗尼亚地区，小吃远近闻名，特别是到了晚上当地居民和游客都一边慢悠悠地沿着La Rambla大街游荡，一边都用手指或者牙签享受这些特色美味小吃。
4、上海小笼包
这些小笼包看起来像普通的面团，直到你发现里面充满了热气腾腾的肉汤和猪肉、蟹肉、蔬菜混合而成的包子馅。咬开它是一种惊喜，里面有热气腾腾的汤水，小心不要烫伤你的嘴，这些小笼包美味极了。
5、里约热内卢的Feijoada
Feijoada是巴西的国菜，用黑豆和熏肉加以小火炖制而成。值得注意的是，里约热内卢餐馆中为大多数人炖制的Feijoada通常只有削成片的猪肉，但有时可能也有像猪耳朵、猪舌头和猪尾巴等部位的肉。还有这款丰盛的菜肴并不是人人都可以消化的，所以吃完最好选择在沙发上看电视而不是到依帕内玛海滩去戏水。
6、新奥尔良的秋葵汤
在新奥尔良，喝一壶热气腾腾的秋葵汤和听爵士乐，柴迪科舞、沼泽蓝调和甜甜圈一样主流。这种浓汤里放有海鲜或者熏肉，用秋葵或者面粉来使汤变得浓稠，再浇到米饭上。但是新奥尔良有很多种不同的秋葵汤配方，从经典的Creole式到辛辣的Cajun式，这也许是世界上最令人舒心的菜品之一了。
芸豆的吃法，一般用来萤熬粥，今天小编特意用它做了花朵造型小点心，常吃它可保肌肤青春的，这道点心的做法，需要一些快与仔细，这样做出来的美味又好看哦。
【永葆肌肤青春梅花和果子】
主料：干白芸豆180g、糯米粉30g、
辅料：红豆沙适量、清水适量、色素适量、手粉适量、
步骤：
1.准备好食材。
2.白芸豆放入锅中加水，因为干豆吸水较多，所以水尽量多加。
3.我选择了瘦身杂粮功能。
4.煮好的豆子等安全眼落下后开锅晾凉。
永葆肌肤青春梅花和果子
5.剥去豆皮。
6.将豆子用料理机打或者过筛备用，不要加水，我们这里要用300克白豆沙，按照这个量称出来。
7.糯米粉加少量水拌匀后再加少许芸豆沙搅拌均匀。
8.上锅蒸10分钟左右。
永葆肌肤青春梅花和果子
9.取出后一点点加到芸豆沙里和匀。
10.分两块分别加色素揉匀。
11.菓子皮再分成若干大小一样的球，红豆沙也一样， 菓子皮的重量要是红豆沙的一倍或一倍多。
12.菓子皮擀片，包上红豆沙，上面打五个褶，沾手的话可以撒少许玉米淀粉或者炒熟的糯米粉。
永葆肌肤青春梅花和果子
13.捏出5个花瓣，取一团菓子皮过筛做花蕊。
14.可以分别做两种不同颜色的。
永葆肌肤青春梅花和果子
小贴士
不要增加糯米粉的量，水也别太多，够把糯米粉和成液体就可以了，否则成品会比较黏，不喜欢色素的可以用红曲粉、南瓜粉代替，做完最好当天吃，放时间久了皮会变硬，需要蒸一下回软再吃，老人小孩一次不能吃太多。
芸豆（白）的食用效果
1.提高人体免疫力
芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
2.缓解慢性疾病
永葆肌肤青春梅花和果子
尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
3.护发
吃芸豆对皮肤、头发大有好处。可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
4.促进新城代谢
芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。
导读：平时很多人都有在街边吃小吃的习惯，但是有多少人知道这些小吃有毒，这些毒素都危及我们的健康。街……
平时很多人都有在街边吃小吃的习惯，但是有多少人知道这些小吃有毒，这些毒素都危及我们的健康。街边十大有毒小吃，你知道多少?街边小吃似乎十分受欢迎，你知道这些小吃都是对你的健康十分有害的吗?下面小编带你去揭秘街边十大有毒小吃。
街边十大有毒小吃1麻辣烫
危害度：五颗星
公众喜欢度：四颗星
关键词：罂粟，地沟油，双氧水，福尔马林，ppA，止疼药。
罪状揭露：麻辣烫验出罂粟底
街边十大有毒小吃2毛鸡蛋
危害度：五颗星
公众喜欢度：三颗星
关键词：大补，寄生虫，细菌
罪状揭露：毛蛋含大量病菌危害大
街边十大有毒小吃3烤肉、烤串
危害度：四颗星
公众喜欢度：四颗星
关键词：流浪猫，死猪肉，红粉，亚硝酸盐
罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉，你吃的羊肉串真是羊肉吗?
街边十大有毒小吃4臭豆腐
危害度：四颗星
公众喜欢度：三颗星
关键词：硫酸亚铁，明矾，垃圾堆
罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐
街边十大有毒小吃5油条油饼
危害度：三颗星
公众喜欢度：五颗星
关键词：铝超标，敌敌畏，地沟油
罪状揭露：油条八成铝超标，黑窝点竟用敌敌畏熏美味油条
街边十大有毒小吃6煎饼果子
危害度：三颗星
公众喜欢度：四颗星
关键词：地沟油，柠檬黄色素，过期火腿肠
罪状揭露：路边小摊贩用地沟
街边十大有毒小吃7烤红薯
危害度：三颗星
公众喜欢度：两颗星
关键词：化工桶，黑斑病菌
罪状揭露：化工油桶改当烤炉烤红薯
街边十大有毒小吃8海鲜排挡
危害度：三颗星
公众喜欢度：四颗星
关键词：寄生虫，水银中毒，甲醛
罪状揭露：海鲜掺甲醛
街边十大有毒小吃9炸鸡翅
危害度：两颗星
公众喜欢度：四颗星
关键词：薯粉丸，臭鸡翅
罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成
街边十大有毒小吃10包子
危害度：两颗星
公众喜欢度：五颗星
关键词：猪肉瘤，血脖肉，死猪
罪状揭露：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅
知道了这些小吃的危害，你还敢经常去吃吗？远离这些危害吧，把健康放在第一位。
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