紫薯营养价值丰富,含有大量的纤维素,是治疗便秘的首选,做法简单,打了十字花,是朵浪漫的紫色花朵,香甜的椰蓉,层层酥脆的外皮,你家人一起来享受着这幸福吧。
【紫薯椰蓉酥】
【主料】
低筋面粉100g、紫薯泥100g、猪油60g、水100g、盐2g、低筋面粉120g、
猪油60g
【辅料】
黄油80g、椰蓉150g、白糖80g
【做法】
1.紫薯蒸熟搓搽成泥;
2.加入适量的面粉;
甜点小吃紫薯椰蓉酥
3.将紫薯泥和面粉混合搓成小细粒;
4.加入适量的水和猪油,和成紫薯面团;
5.将面粉中加入猪油;
6.和成油酥皮面团;
7.将它们分别和成面团后, 盖上保鲜膜, 松弛20分钟;
甜点小吃紫薯椰蓉酥
8.分割称量:将松弛好的紫薯油皮、油酥各分成6小份;
9.将紫薯油皮擀成圆形, 将油酥团成球状放在中心;
10.用油皮将油酥包裹起来成球状,将它们全部整理好后,盖上保鲜膜,再松弛二十分钟;
11.搅拌均匀, 这样椰蓉馅料就准备好了;
12.将它卷起来;
甜点小吃紫薯椰蓉酥
13.将横条转为竖条,将收口向上,压平;
14.再用用擀面杖将面团擀成长条状;
15.再卷起;
16.继续松弛十分钟;
甜点小吃紫薯椰蓉酥
17.松弛好的面团开口朝下,按压下去,切成两段;
18.用擀面杖擀成圆形;
19.包入馅料;
甜点小吃紫薯椰蓉酥
20.团成球形;
21.在表面划上十字花刀;
22.放入预热好的烤箱中, 中下层, 180度, 25分钟。
23.装入盘中,来杯咖啡。
甜点小吃紫薯椰蓉酥
食用价值:
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。
具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外,紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有一定保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
食用禁忌
紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
甜点小吃紫薯椰蓉酥
忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。
忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
总结:紫薯中含有铁元素,是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,爱美的女性朋友们可以多食用些。
年糕的做法各式各样,味道也就跟着不同,今天小编我采用紫薯做年糕卷,香糯带弹性的年糕,紫薯泥的清甜,吃起来美味极了。
【紫薯年糕卷】
【主料】
糯米330克、紫薯2个、
【辅料】
清水360ml、白糖30克、椰蓉适量、牛奶适量、椰蓉30克
【做法】
1.准备好所需要的材料
2.糯米提前泡2个小时,沥干后放进面包机桶内,倒清水
3.选择菜单11 年糕功能,时间一共1:20小时(我是做了一半才拍的)
甜点紫薯年糕卷
4.程序结果年糕已做好了(前四十分钟是蒸饭后面是搅拌舂米
5.做年糕的过程中把紫薯去皮切块
6.入锅蒸熟压成泥状,加入白糖和椰蓉拌均匀(如果干的话就加点牛奶)
甜点紫薯年糕卷
7.做好的年糕取出来放在保鲜膜上,按平上面放椰蓉紫薯泥(这一步保鲜膜上要抹上干净的清水防粘,手上也要沾清水)
8.把年糕卷起来包住紫薯泥,借助保鲜膜整好形放冰箱冻10分钟定型
9.取出切片即小段,上面撒椰蓉装饰
甜点紫薯年糕卷
小贴士
糯米要提前泡至少一小时;
也可以用椰浆代替清水做年糕,更香!
紫薯泥干了就加些牛奶,想细腻些就放搅拌机中打一下。
紫薯的营养价值
紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
甜点紫薯年糕卷
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
总结:这道甜点如果放入冰箱里冷藏一下,什么时候想吃就热一下,这样的年糕吃起来更香。
夏季肠胃脆弱,要吃些面食,这样有易消化,发糕是面食的一种,搭配果脯、坚果做出来的漂亮美味可口的发糕,吃起来松软香甜。
【紫薯发糕】
主料:紫薯2个、面粉200g、酵母5g 、
辅料:白糖20g、牛奶200ml、果脯适量、坚果适量、
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.紫薯去皮切片包上保鲜膜。
3.入微波炉高火5分钟。
4.准备好果脯,坚果。
儿童甜点紫薯发糕
5.蒸好的紫薯压成泥。
6.加入白糖拌均匀。
7.牛奶准备好。
8.加入酵母拌均匀。
儿童甜点紫薯发糕
9.把紫薯倒入牛奶中拌均匀。
10.紫薯牛奶泥倒入面粉中。
11.用勺子搅拌均匀成为面糊。
12.模具抹油,倒入面糊表面抹平静置发酵2倍大。
儿童甜点紫薯发糕
13.模具放入蒸锅,在上面撒上果脯和坚果。
14.加盖大火蒸制20分钟。
15.蒸好的发糕取出切块食用即可。
儿童甜点紫薯发糕
小贴士
紫薯牛奶泥浇入面粉中,要多次翻拌均匀,使牛奶液和面粉混合成为比较稀的面糊,面糊很沾,所以可以用饭勺搅拌。模具要抹油,再倒入面糊,在模具中发酵,然后蒸制即可。模具抹油可以更加容易取出发糕。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
儿童甜点紫薯发糕
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
总结:发糕的做法也是简单,在家做的发糕既营养又健康,还可以做出不同的口味发糕出来的。
过年时,家里的客人在一起,喝着茶还能吃到甜点,真是人间美味,今天准备做道-----紫薯夹心蛋糕,蛋糕松软,口感香醇,有着浓郁的奶香味,非常适合朋友一起来食用哟。
【紫薯夹心蛋糕】
【主料】
低筋面粉120克、黄油90克、白糖50克、鸡蛋3个
【辅料】
泡打粉1克、香草油2滴、蜂蜜10克、紫薯200克
【做法】
1.紫薯去皮切片放入碗中包上保鲜膜,入微波炉高火3-5分钟。
2.取出后加入10克黄油,10克蜂蜜拌均匀。
3.然后紫薯搓成小球备用。
4.鸡蛋打散。
春节甜点紫薯夹心蛋糕
5.低粉,泡打粉混合过筛2次
6.黄油软化加入白糖
7.用电动打蛋器搅打。
8.加入2滴香草精油,继续搅打至黄油体积变大发白。
春节甜点紫薯夹心蛋糕
9.然后分三次加入打散的鸡蛋液,每加一次用电动打蛋器搅打均匀。
10.然后筛入低粉。
11.用刮刀翻拌均匀成为面糊。
12.蛋糕模具底部舀入蛋糕糊。
春节甜点紫薯夹心蛋糕
13.然后中间加入一个紫薯球。
14.上面再加入蛋糕糊盖上紫薯球,至烤馍8分满
15.烤箱预热160度放入烤盘。
16.烤上25分钟取出蛋糕冷凉即可
春节甜点紫薯夹心蛋糕
小贴士
低粉,泡打粉要提前过筛再用。
鸡蛋液不要一次加入,分三次加入,每一次加入都要搅打均匀,以免油蛋分离。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
春节甜点紫薯夹心蛋糕
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
总结:亲朋友好友在一起不可缺少的就是一味甜点,大家可以尝试做,招待朋友还是不错的,非常有品位。
女性朋友非常在乎自己的容颜,不防多吃紫薯,因它本身含有丰富的花青素,让你青春永驻,这是每个爱美女性的最爱,接下来就跟小编我来学习这个甜点的做法吧。
【紫薯藕粉冻】
【主料】
紫薯 100克、藕粉150克、
【辅料】
糖适量、椰蓉适量
【做法】
1.准备藕粉
2.准备紫薯,这是煮熟的紫薯。
3.将紫薯去皮后碾成泥。
夏季甜点紫薯藕粉冻
4.紫薯和藕粉放一起。
5.加适量的水,拌匀。
6.加适量的糖。
7.放容器中。
8.上锅蒸熟。
夏季甜点紫薯藕粉冻
9.蒸熟的藕粉冻冷却后取出。
10.切开。
11.准备椰蓉。
12.撒在藕粉冻上即可。
夏季甜点紫薯藕粉冻
小贴士
加水的时候要看看,藕粉刚好融化就可以了。
紫薯的营养价值
紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
夏季甜点紫薯藕粉冻
紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。
总结:紫薯含糖量高,吃多了会产生胃酸,俗语说就是烧心,尽量少食用些为好。
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