全麦属于低脂肪、低热量食物,富含丰富纤维素,营养价值高,做了一款全蛋切片吐司,面包细腻柔软,越吃越香的口感,加上鸡蛋、蔬菜做道三明治,味道还是不错的。
【全麦小面包】
【主料】
全麦面粉100克、高筋面粉230克、鸡蛋1个、水135克、酵母粉4克、糖15克、盐3克、
【辅料】
黄油25克
【做法】
1.全部材料
2.将除黄油外的全部材料放入面包机中和面20分钟
3.之后加入软化的黄油再次启动单独和面程序20分钟
4.两次和面程序后大约就可以到接近完全阶段了
女性减肥营养早餐全麦小面包
5.我用烤箱来进行一次发酵,30℃左右
6.发酵至原来的2倍大,手指戳洞不塌陷也不回弹就刚刚好了
7.排气后分割成每个大约55g小面团后滚圆,盖好醒发10至15分钟
(注:55g是我用的这个模具比较合适的量,请根据自家模具酌情增减)
8.将小面团排气擀开再卷起,收口处捏牢
女性减肥营养早餐全麦小面包
9.收口朝下放入小模具中,模具要提前刷油、撒粉防粘(若是不粘模具可省略此步骤)放入烤箱中进行最后发酵,35℃发酵大约1小时左右
10.因为我的小包发酵的有点不规矩,所以我在表面割了一道口方便他们膨胀,此步骤可以省略。
11.发酵好的面包坯放入提前预热185的烤箱中烤制15分钟左右
12.烤好后取出脱模晾至微有余温时装袋保存
女性减肥营养早餐全麦小面包
小贴士
我用的模具是小雪方模(11.36.2)以下的材料量大约可以做11-12个小面包。
全麦粉的营养价值
全麦粉制作的面包较普通的白面包更具有小麦原来的麦香味道,而且麸皮部分所含的维生素B1、B2、B6、泛酸极其丰富。
女性减肥营养早餐全麦小面包
总结:全麦面包吃了营养又健康,老年人以及肥胖人群,可以适当多食用些,吃了也不会担心身体健康。
进入秋季,天气更冷了,早餐给宝宝做了面包,加上最爱的香肠,口感美味,小型迷你面包,搭配一杯鲜奶,营养更丰富,下面跟小编一起来做儿童营养早餐吧。
【儿童营养早餐迷你热狗面包】
主料:高粉280g、糖40g、鸡蛋2个、牛奶85g、黄油25g、
辅料:盐2g、酵母3g、
步骤:
1.将除了黄油之外的材料混合拌匀揉到可以拉出大片的薄膜。
2.盖上保鲜膜,发酵至2.5倍大。
3.将面团取出分成八份,排气揉匀,醒发十分。
儿童营养早餐迷你热狗面包
4.擀成长条状
5.卷起卷紧
6.排入烤盘中。
儿童营养早餐迷你热狗面包
7.烤箱170度,15分钟
8.烤好后出炉放凉
9.中间割开,放入生菜小火腿,挤上沙拉酱或番茄酱食用即可。
儿童营养早餐迷你热狗面包
小贴士
面包放至手温,放入保鲜代中,可保持面包柔软,吃不了不要放进保鲜室,要进冷冻室
牛奶的食用效果
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现,牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议,当你心烦意乱的时候,不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
儿童营养早餐迷你热狗面包
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质,能有效破坏人体内有致癌危险的自由基,并能迅速和细胞膜结合,使细胞处于防御制癌物质侵入的状态,从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质,使其分解改变成非致癌物质,并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物,它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
西兰花低热量高营养食物,配上萝卜搭配一起炒,菜肴搭配好看了还提高了营养,在春季常吃可以有效的预防感冒哦。
【营养午餐芝士脆皮肠炒西兰花】
主料:西兰花300g、芝士脆皮肠200g、
辅料:油适量、蚝油适量、鸡粉适量、白砂糖适量、粟米粉适量、清水适量、
步骤:
芝士脆皮肠炒西兰花的做法步骤1.食材图
芝士脆皮肠炒西兰花的做法步骤2.西兰花择洗干净,用剪刀剪成小花簇
芝士脆皮肠洗净,切对半
芝士脆皮肠炒西兰花的做法步骤3.准备芡汁(适量的蚝油、鸡粉、砂糖、粟米粉和清水拌匀)
芝士脆皮肠炒西兰花的做法步骤4.食用油倒入炒菜机内胆中
营养午餐芝士脆皮肠炒西兰花
芝士脆皮肠炒西兰花的做法步骤5.放入全部食材
芝士脆皮肠炒西兰花的做法步骤6.倒入芡汁
芝士脆皮肠炒西兰花的做法步骤7.盖锅盖,通电,选择【炒菜】功能键
芝士脆皮肠炒西兰花的做法步骤8.机器工作完毕,断电,揭盖,盛出享用
营养午餐芝士脆皮肠炒西兰花
西兰花的食用效果
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
2.减肥佳品
营养午餐芝士脆皮肠炒西兰花
菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。
3.促进生长
常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
4.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。
5.清热解渴
在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用花椰菜30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。
面包大家都吃有太乏味了,儿子不爱吃了,我需要做点营养,还是美味的早餐,今天小编为大家推荐一款营养餐-----薄荷火腿煎面包,加子薄荷与火腿碎,使面包又多了几份香气与口感。
【薄荷火腿煎面包】
【主料】
面包200克、鸡蛋2个
【辅料】
黄油适量、盐适量、鸡蛋2个、鲜薄荷叶少许、火腿肠1/4根
【做法】
1.面包切片
2.鸡蛋加少许盐搅打成均匀的蛋液
3.1/4根的火腿肠切碎
儿童营养餐薄荷火腿煎面包
4.薄荷叶洗净切碎
5.平底锅烧热放入黄油
6.黄油全部融化后,面包片蘸鸡蛋液放入锅内煎制
7.上面撒上火腿碎
8.撒上薄荷碎(没有可以用香菜或者芹菜碎代替)
儿童营养餐薄荷火腿煎面包
9.翻面煎制
10.煎制到两面金黄即可
儿童营养餐薄荷火腿煎面包
小贴士
1、蛋液加入少许盐一定要打匀
2、没有薄荷可以用香菜、芹菜等有香味的绿色蔬菜代替
3、黄油煎制的味道比较香,没有可以用植物油
薄荷叶的营养价值
嫩茎叶可作清凉饮料、糕点。主要成分:全株含有挥发油,其主要成分为薄荷醇(Menthol)、薄荷酮(Menthone)、葡萄糖甙及多种游离氨基酸。有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛的作用。
薄荷叶的食用效果
儿童营养餐薄荷火腿煎面包
宣散风热 淸头目 透疹 健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛 降低血压 滋补心脏
总结:这款早餐的做法也是非常的简单,蘸上鸡蛋液后把面包煎制,这样面包吃起来很柔软又美味了。
现在孩子们都开学了,宝妈们天天为孩子早餐发愁,今天小编来告诉你怎么做早餐,培根麦穗面包,营养高,有热量,正好天气转凉了,非常适合孩子吃哦。
【儿童秋季营养早餐培根麦穗面包】
主料:高筋面粉250g、发酵粉3g、糖10g、盐3g、无盐黄油5g、水150ml、
辅料:培根4片、
步骤:
1.将除黄油外的所有面团材料放入厨师机中,揉成光滑,加入黄油
2.揉至面团完全扩展阶段,能拉出较透的薄膜。
3基础发酵至两倍左右大。
4.取出排气,滚圆,松驰15分钟。
5.将面团等分成4份
6. 取一份面团,擀成比培根略宽,长度与培根相当的片状
7.将培根放上去。
儿童秋季营养早餐培根麦穗面包
8.卷起来。
9.包紧,接口处捏紧。
10.放在烤盘上,入38度的烤箱,最后发酵至2倍左右。
11. 用剪刀35度斜剪下去,底部稍有连接,左右分开即可。
12.入预热180度的烤箱,中层,上下火,18分钟左右。出炉后,趁热刷一层蜂蜜保湿。
小贴士
厨房小语:1.面包的吸水量不同,水的量可加减10克左右。
2.烤制时间依自家烤箱而定。
高筋面粉介绍
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高,因此筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。 在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
高筋面粉的营养价值
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上。
儿童正是在成长期,不能忽略它的成长与健康,今天小编做一款营养餐----脆皮带鱼,带鱼酥脆,吃起来微辣,是夏天的一款开胃小菜哦。
【脆皮带鱼】
主料:带鱼两根、
辅料:植物油适量、盐1茶勺、料酒2茶勺、胡椒粉1茶勺、鸡蛋1个、面粉4茶勺、面包糠适量、
步骤:
1.主料:带鱼
辅料:植物油、盐、面包糠、料酒、姜、胡椒粉、鸡蛋、面粉
2.把带鱼清洗干净,切成大小一样的块,沥干水分、用料酒、胡椒粉、盐腌制
3.把鸡蛋打散搅拌均匀
4.把带鱼均匀地撒上面粉
儿童餐脆皮带鱼
5.把带鱼在鸡蛋液里裹均匀
6.在均匀地沾上面包糠
7.轻拍带鱼, 静止一会这样炸的时候面包糠不容易脱落
8. 热锅凉油,油热7成下带鱼
儿童餐脆皮带鱼
9.炸到带鱼定型(大约2分钟)捞起沥油
10.油温降至160度左右后,再把带鱼放到油锅里复炸4分钟左右,捞起沥油即可
儿童餐脆皮带鱼
小贴士
沾完面包糠静止一会,这样炸的时候面包糠不易脱落
炸带鱼第一中火,第二次中小火复炸
带鱼的食用效果
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒,这种矿物质有抗氧化能力,并且对于预防肝病意义重大,足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
儿童餐脆皮带鱼
带鱼有一定的脂肪含量,但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪,其中包括DHA和EpA,对于脑部发育,提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
总结:带鱼本身就是腥味,处理好的话,吃起来非常美味的,文章也介绍了方法,亲一定要认真学习哦。
鸡蛋的是每天都要吃到的营养食物,它的做法有多种,今天创意一下,做道肠仔玉米煎鸡蛋,营养更加全面,鸡蛋鲜嫩,煎制出来,味道清香,好吃极了。
【肠仔玉米煎鸡蛋】
【主料】
鸡蛋 1个、火腿肠1根
【辅料】
油适量、盐适量、玉米粒适量、青豌豆少许
【做法】
1.煮熟的玉米与青豌豆粒适量,火腿汤1根,鸡蛋1个
2.火腿肠从中剖开,切成四条
3.平底锅油微热后,将火腿肠围成一个长方形,稍煎片刻
儿童营养早餐肠仔玉米煎鸡蛋
4.接着将熟的玉米粒与豌豆粒倒入长方形里面,撒上少许盐,煎片刻
5.然后将鸡蛋打入长方形的中间处
6.用小火煎至蛋液周围凝固后,再盖上锅盖焖3分钟熄火
儿童营养早餐肠仔玉米煎鸡蛋
小贴士
鸡蛋煎好后焖的时间可视自己喜欢的熟度斟酌。
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
儿童营养早餐肠仔玉米煎鸡蛋
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
总结:煎鸡蛋人人都爱吃,搭配了多种营养食材一起吃,那作为早餐食用,简单又营养。
在外面吃烧烤怕卫生不干净,在家怎样才能做出诱人的美食呢?这道脆皮鸡腿怎么做,做法其实非常简单,带皮的鸡腿是经过了提前腌制,用油炸时,外面就会焦酥里嫩,并且也能吃出肉汁,接下来就跟我学习这道超级美味的鸡腿做法吧。
【酥脆皮鸡腿】
【主料】
鸡腿肉100克
【辅料】
油适量、盐适量、奥尔良腌鸡料适量、花生碎适量、沙拉酱适量
【做法】
1.鸡腿洗净
2.放入腌鸡料(任意口味即可 用量参照腌料的说明)
夏季儿童香酥脆皮鸡腿
3.再加入适量盐抓匀,用保鲜膜盖上,放入冰箱冷藏腌制12-24小时
4.油锅大火180度左右油温,下入腌制好的鸡腿
5.炸制表面皮略焦转中火炸8-10分钟
6.撒上少许花生碎
7.挤少许沙拉酱在盘子旁边即可
夏季儿童香酥脆皮鸡腿
小贴士
1、腌料可以用自己喜欢的任意口味
2、大火先把外皮炸酥就能封住鸡腿中的肉汁,然后再用中火慢慢把鸡腿炸透
鸡腿的营养价值
1.增强抵抗力
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.调节体质
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的鸡腿食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡腿的食用效果
夏季儿童香酥脆皮鸡腿
益气 补精 添髓
总结:只要学会了这道鸡腿的做法,其它类似的做法也能做出来,赶快行动吧。
爱吃面包的家里人,最近一直想吃香葱肉松面包,准备今天买了香葱、肉松,做给家人解馋,面包松软,外型好看,香味扑鼻,非常诱人的口味。
【儿童早餐面包香葱肉松面包卷】
主料:高筋面粉15g、鸡蛋黄1个、糖15g、牛奶70g、
辅料:高筋面粉195g、低筋面粉90g、盐4g、糖20g、奶粉10g、鸡蛋60g、水65g、玉米油20g、酵母3g、葱花10g、肉松10g、沙拉酱40g、白芝麻2g、
步骤:
香葱肉松面包卷的做法步骤1.卡仕达酱做法:一个鸡蛋黄、15g高筋粉、15g糖、70g牛奶放入锅里
香葱肉松面包卷的做法步骤2.搅匀后开小火,不停搅拌
香葱肉松面包卷的做法步骤3.搅拌成糊状即可
香葱肉松面包卷的做法步骤4.盛入小碗,晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上
儿童早餐面包香葱肉松面包卷
香葱肉松面包卷的做法步骤5.面包桶内放入卡仕达酱
香葱肉松面包卷的做法步骤6.跟着放入195g高筋粉、90g低筋粉、10g奶粉、5g盐、20g糖、60g鸡蛋液、65g水、20g玉米油、3g酵母
香葱肉松面包卷的做法步骤7.面包机和面功能,两个程序,约30分钟,和好后将面团取出,整理成圆形,盖上保鲜膜松弛15分钟
香葱肉松面包卷的做法步骤8.面团松弛好后,擀成方形(大小和烤盘差不多)
儿童早餐面包香葱肉松面包卷
香葱肉松面包卷的做法步骤9.放入烤盘内,再进行整理,尽量铺满烤盘
香葱肉松面包卷的做法步骤10.放进烤箱,并在下面放碗开水增加湿度,烤箱打到发酵功能,发酵40分钟
香葱肉松面包卷的做法步骤11.发酵好后取出,用叉子扎眼
香葱肉松面包卷的做法步骤12.刷蛋液
儿童早餐面包香葱肉松面包卷
香葱肉松面包卷的做法步骤13.均匀的撒上白芝麻和葱花
香葱肉松面包卷的做法步骤14.烤箱上下火180度,预热3分钟后,烤盘放置中层,烘烤15分钟(如果上色快,可加盖锡纸)
香葱肉松面包卷的做法步骤15.烤好后取出
香葱肉松面包卷的做法步骤16.倒扣在油纸上,待不烫手时用刀划几道口子(不要切断),便于卷起
儿童早餐面包香葱肉松面包卷
香葱肉松面包卷的做法步骤17.均匀的涂抹沙拉酱,撒上肉松
香葱肉松面包卷的做法步骤18.将其卷起
香葱肉松面包卷的做法步骤19.定型后切段就可以享用了!
儿童早餐面包香葱肉松面包卷
鸡蛋黄的营养价值
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生,还可提高人体血浆蛋白的含量,促进机体的新陈代谢,增强免疫力。
儿童早餐面包香葱肉松面包卷
鸡蛋黄的食用效果
滋阴 宁心安神
冰激凌非常受欢迎,不过每次只是吃冰激凌太单调了,可以搭配一些甜点,经过处理后的面包带着酥脆的口感,又增添了别具风味,两个一起食用简单是我家小宝的最爱,简直赞不绝口呢
【冰激凌面包条】
【主料】
吐司1片、冰激凌100克
【辅料】
鸡蛋20克、杏仁片10克
【做法】
1.将面包片切成与厚度相应宽度的长条
2.摆放到烤盘中
3.在面包条表面刷一层蛋液,撒几片杏仁片
儿童甜点冰淇淋面包条
4.将烤盘放入预热好的烤箱,中层180度,烘烤约10分钟
5.取出后放在一边晾凉,备用
6.取出容器,加入约容器一半高度的冰淇淋,然后将晾凉的面包条插在表面即可
儿童甜点冰淇淋面包条
烹饪技巧
1、烤面包条的时候注意根据自家烤箱情况调整温度和时间,烤至硬脆即可,不要烤糊;
2、面包条蘸取冰淇淋一起食用即可。
吐司的营养价值
吐司中富含糖分和纤维素,易于吸收,快速补充营养。
吐司的食用禁忌
不宜与高酸性食物同食,否则营养流失。
冰淇淋的营养价值
国内的冰淇淋主要由3种成分组成,其中脂肪占7%~16%,蔗糖14%~20%,蛋白质占3%~4%,冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋,有较多的卵磷脂,可释放出胆碱,对增进人的记忆力有帮助。
脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有糖类,由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成,其中的有机酸、丹宁和各种维生素,可以给人体提供所需要的营养物质。
由于冰激凌味道宜人,细腻滑润,凉甜可口,色泽多样,不仅可帮助人体降温解暑,提供水分,还可为人体补充一些营养,因此在炎热季节里备受青睐。
冰淇淋的食用效果
降温解暑 补充水分
儿童甜点冰淇淋面包条
冰淇淋的食用禁忌
糖尿病患者忌食;胃肠炎、胆囊炎、肝炎、三叉神经痛、头痛等患者慎食;忌一次进食过多,忌长期大量食用,忌进食过快
总结:冰激凌虽然好吃,但对于正在减肥的女性朋友们要少食为好,这样不仅达不到减肥效果,反而起反效果,让你更加发胖。
沙拉是夏季常吃的,它可以搭配罗非鱼片,做道美味的儿童西餐出来,炸好的面包处,搭配一些营养的蔬菜,这样的食谱,有鱼有肉,营养更加丰富了。
【罗非鱼面包沙拉】
主料:罗非鱼肉2块、
辅料:油适量盐3g、五香粉适量、料酒5g、面粉40g、鸡蛋30g、面包糠适量、西生菜30g、西红柿少许、餐包适量、千岛酱30g、
步骤:
1.罗非鱼块洗净,去掉水,加入五香粉。
2.加料酒和盐拌匀腌十分钟入味。
3.一个盘子放面粉,一个放打好的蛋液,一个放面包糠。
4.将腌好的鱼排粘上面粉,蛋液再粘面包糖,用手压实放十分钟。
儿童晚餐罗非鱼面包沙拉
5.烤好的小餐包。
6.起锅放油,油温六成热时下入鱼排中小火炸至金黄熟透捞出控油。
7.西生菜洗净控水。
8.将西生菜撕成小块放在盘底。
儿童晚餐罗非鱼面包沙拉
9.再将鱼排切小块,面包切小片。放上西红柿等配菜,加千岛酱即可。
10.可以直接吃,也可以将面包上放上菜和鱼排一口一个。
儿童晚餐罗非鱼面包沙拉
小贴士
千岛酱也可以换沙拉酱和番茄沙司。根据自己喜好。
罗非鱼的营养价值
罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为不需要蛋白质的蛋白源.罗非鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、钠、磷、铁、维生素Bi、维生素B:等营养成分。其中钙、铁含量比鲷鱼低。
罗非鱼的食用效果
儿童晚餐罗非鱼面包沙拉
促进生长发育
罗非鱼中含有丰富的蛋白质,能够促进脑部和身体的生长发育。
总结:儿童在夏季时,出玩去比大人流失的汗珠多,这样也会大量流失营养,为了健康,也需要有时补充营养。
豆腐是日常餐桌上常见的食物,可以做出不同味道的美食,今天小编推荐普通的家常做法,脆皮豆腐,外焦里嫩,香脆美味,酸甜口味,吃起来开胃下饭
【脆皮豆腐】
主料:豆腐6根 、
辅料:油适量、白糖20、白醋5g、番茄酱20g、水淀粉适量、面粉适量、
步骤:
1.主料:豆腐6条
辅料:植物油、番茄酱、水淀粉、面粉、 白醋、 白糖
2.将豆腐切成小块
3.将切好的豆腐放入装有面粉的盘中,用手去翻拍豆腐,使面粉均匀地裹住豆腐
4.热锅凉油,油热七成转中火,倒入裹好粉的豆腐块
秋季营养食谱脆皮豆腐
5.炸时用大勺在锅中慢慢搅动
6.豆腐块炸成金黄色后捞出,沥去油分摆入盘中
7.锅中留一点底油,倒入番茄酱,加点糖
8.水搅拌均匀,烧开加白醋,加水淀粉勾薄欠煮开,浇在炸好的豆腐上即可
秋季营养食谱脆皮豆腐
小贴士
拍面粉的时候手一定要干爽,否则会黏手,翻的时候力度要轻一些,不要翻碎了,小心一些
炸时用勺子在锅中慢慢搅动,这样豆腐就不会黏在一起了
豆腐的食用效果
1.更年期的保护神
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
秋季营养食谱脆皮豆腐
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。
6.有益于大脑的生长发育
总结:豆腐美食的做法,你学会了吗?它的做法简单,在秋季可以常吃,有润肠祛火的作用。
红曲中略带酸味,味淡,用它做出来的面包,具有一定的养生做法,加入提子干,很是让人眼前一亮,好吃的同时,味道也是赞哦。
【儿童小吃红曲提子干面包】
主料:高筋面包粉350克、酵母4克、绵白糖42克、红曲粉4克、提子干100克、
辅料:奶粉15克、盐6克、清水224克、玉米胚芽油25克、
步骤:
红曲提子干面包的做法步骤1.各式食材准备。
红曲提子干面包的做法步骤2.面包桶中先加入清水,奶粉,玉米胚芽油。
红曲提子干面包的做法步骤3.再加入高筋面粉,糖和盐对角放,酵母放中间,边上撒红曲粉。
红曲提子干面包的做法步骤4.启动和面程序,时间为30分钟。
儿童小吃红曲提子干面包
红曲提子干面包的做法步骤5.再次启动一个和面程序,再程序结束前10分钟,加入提子干。
红曲提子干面包的做法步骤6.程序结束,让其发酵至两倍大。
红曲提子干面包的做法步骤7.取出, 分成60克的面剂子。
红曲提子干面包的做法步骤8.搓揉整形后,入烤盘。
儿童小吃红曲提子干面包
红曲提子干面包的做法步9.表面覆保鲜膜,进行2发。
红曲提子干面包的做法步骤10.烤箱提前预热,2发好的面胚入烤箱,上下火160度,烤22分钟。
红曲提子干面包的做法步骤11.烤好的面包,取出即可。
儿童小吃红曲提子干面包
高筋面粉的营养价值
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上。
高筋面粉的食用效果
儿童小吃红曲提子干面包
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
面包大家都吃过,但真正会做的也少的可怜了,今天小编我为大家做道简单易蛋黄面包,它的做法简单,味道超好,又有的营养,真是不错的面包。
【蛋黄面包】
【主料】
高筋面粉250克、水115克、全蛋液25克、蛋黄5个
【辅料】
白砂糖40克、酵母1小勺、奶粉10克、黄油20克、芝麻10克、海苔适量、肉松80克、沙拉酱适量、盐3克。
【做法】
1.把所有材料(除黄油)放进面包机
2.开始搅拌,揉至面团光滑
3.加入黄油继续揉面至扩展阶段
4.发酵至两倍大
蛋黄面包超美味营养面包
5.拿出面团,排气,分割成50克每份,滚圆,松弛15分钟
6.面团压平,用擀面杖擀成圆形面皮
7.包入用沙拉酱拌匀的肉松
8.收口
蛋黄面包超美味营养面包
9.放入纸杯中二次发酵40分钟
10.发酵好的面胚
11.二次发酵完成后,在面胚表面刷一层蛋液
12.撒上芝麻
蛋黄面包超美味营养面包
13.在面胚正上方挖一个小坑,将蛋黄放入
14.撒海苔条装饰
15.最后挤上沙拉酱
16.放入预热的烤箱中层,180度15分钟即可(根据自家烤箱调节)
蛋黄面包超美味营养面包
小贴士
1、前期无任何难度的,二次发酵后的问题一堆堆的,从超市刚买回来的鸡蛋就散黄啊,打了N个鸡蛋,才凑够了这几个蛋黄,还有一个中途早逝,上面有一个你能看出来,所以对鸡蛋没信心的别尝试,我当时差点崩溃,打出的蛋清不会浪费,能做的多了去了,擅长烘焙的做天使蔓越莓,双皮奶、老北京奶酪啥的,擅长炒菜的做芙蓉鸡片、炒牛奶
2、挖的那个坑要深一些,实在不行就把多余的面揪出来,防止面包体在烤箱里膨胀,让蛋黄掉下来
芝麻的食用效果
1.芝麻能防止皮肤炎症
芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症 .
2.养血护肤
芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
3.滋补养生
蛋黄面包超美味营养面包
黑芝麻是滋补强壮剂,能够补班、养发、生津、通乳、润肠,适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。
4.通便
因芝麻含脂肪甚多,故能润肠通便,对肠液减少引起的便秘,单独应用即有效验。
总结:这款营养面包,面包中加入了肉松做馅,加入不同的食材做为点缀,看着就已经食欲大开了。
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