黄瓜的味道有点大,但做菜来吃味道还是不错的,今天这道特色的黄花什锦菜,清新爽品,口感分明,是一种健康又营养的食谱搭配美食。
【营养健康春季食谱黄花什锦】
主料:干萱花15g、干木耳10g、青椒1个、红椒1个、海鲜菇150g、
辅料:油适量、盐2g、葱末10g、生抽15g、鸡精适量、香油适量、
步骤:
萱花什锦的做法步骤1.材料
萱花什锦的做法步骤2.萱花、木耳分别泡开。
萱花什锦的做法步骤3.萱花、木耳、青椒、红椒切丝;海鲜菇去根洗净,切段。
萱花什锦的做法步骤4.锅中放油,放入葱末下海鲜菇炒软。
营养健康春季食谱黄花什锦
萱花什锦的做法步骤5.再放入萱花、木耳翻炒。
萱花什锦的做法步骤6.放入青、红椒炒均。
萱花什锦的做法步骤7.调入盐、生抽翻炒,出锅时淋香油,撒少许鸡精即可。
营养健康春季食谱黄花什锦
小贴士
厨房小语:干萱花就是黄花菜,其它蔬菜可依据自己的喜好搭配。
干黄花菜的营养价值
黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为健脑菜.
另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
营养健康春季食谱黄花什锦
干黄花菜的食用效果
清热利尿 解毒消肿 止血除烦 宽胸膈 养血平肝 利水通乳 利咽宽胸 清利湿热 发奶
我喜欢吃韭菜,韭菜含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,起到预防疾病,防春困的作用,接下来小编我为大家推荐一款韭菜虾仁蛋饼,经济实惠不说,还能补充营养。
【韭菜虾仁蛋饼】
【主料】
虾仁150g、韭菜150g、鸡蛋2个
【辅料】
油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、玉米适量
【做法】
1.将买回来的韭菜清洗干净。
2.虾仁清洗干净沥干水分。
3.将两只鸡蛋打入小碗加适量的盐和黑胡椒粉拌均匀。
春季营养食谱韭菜虾仁蛋饼
4.炒锅热油将虾仁炒熟。
5.炒锅热油然后放入虾仁,玉米加适量的盐伴炒均匀。
6.在虾仁炒到8成熟时放入切碎的韭菜一起拌炒。
7.最后将蛋液倒入改中小火慢烫完全定型即可。
8.这款韭菜虾仁蛋饼虾仁口感鲜爽,韭菜清香,玉米和鸡蛋色泽金黄,做法也简单,老少咸宜。
春季营养食谱韭菜虾仁蛋饼
小贴士
做这款菜关键烫蛋饼的时候一定中小火,不能急,为了蛋饼完全熟透可以盖上盖子焗几分钟。
韭菜含有 挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值。
其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀。韭菜活血散瘀,理气降逆,温肾壮阳,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有抑制作用。《本草纲目》中说:韭籽补肝及命门,治小便频数,遗尿,民间常用韭菜治疗身体虚弱,肺结核盗汗 噎嗝反胃,妇女产后血晕,吐清水及跌打刀伤肿痛,神经性和过敏性皮炎,新生小儿硬皮症等。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌.现代医学认为,有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。
韭菜对于很多人来说,都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道,但又担心吃后肚子会不舒服。专家表示南齐周颙有句名言:春初早韭,秋末晚菘,这韭自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之 夏季的最差,有春食则香,夏食则臭之说。
春季营养食谱韭菜虾仁蛋饼
韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易于挥发,因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。
总结:韭菜有独特的香气,闻着就流口水了,这道食谱做出来味道鲜美,吃起来那叫一个香啊。
炒饭吃的多,需要改变一下口味,加一些虾仁进入,荤素搭配,营养翻倍,虾仁嫩嫩的,吃着美味的午饭一起来享用午餐吧。
【虾仁火腿炒饭】
主料:白米饭1碗、火腿片3片、虾仁8个、鸡蛋2个、
辅料:鸡粉适量、胡椒粉适量、油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、胡萝卜适量、
步骤:
1.虾仁提前用鸡粉、胡椒粉腌10分钟,火腿片、胡萝卜切丁。
2.碗里磕入两个鸡蛋,加适量盐,打散。
3.锅里加油,倒入蛋液。
4.一边炒一边用锅铲将蛋液打散,盛出,备用。
儿童补钙食谱虾仁火腿炒饭
5.锅里加油,加入胡萝卜,略炒下。
6.加入虾仁、火腿丁,炒至虾仁变色。
7.加入鸡蛋,翻炒一会。
8.加入米饭,翻炒。
儿童补钙食谱虾仁火腿炒饭
9.加入适量盐、蒸鱼豉油,翻炒。
10.美味的炒饭做好啦!
儿童补钙食谱虾仁火腿炒饭
小贴士
1、家常炒饭比较随意,如做给孩子吃的就尽量少放油、盐。
2、做到荤素搭配好,配些五颜六色的蔬菜丁炒出来会更漂亮,更有食欲。
虾仁的食用效果
1.病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.保护心血管
儿童补钙食谱虾仁火腿炒饭
能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3.通乳汁
虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.消除时差症
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
总结:营养炒饭少了太过油腻,可以搭配一杯冰饮柠檬茶,可以解油腻,这样吃起来更清爽一点。
冬季防口腔干燥,小儿喝不喝的多,吃些冬瓜利尿排毒,搭配虾仁做了冬瓜虾仁卷,蒸出来,味道鲜美,冬瓜爽脆,虾仁细腻,宝宝吃完之后问你妈妈什么时候再做呢?呵呵,一起看看美食的做法吧。
【儿童利尿补钙食谱冬瓜虾仁卷】
主料:虾仁100g、冬瓜100g、
辅料:盐适量、粉适量、
步骤:
1.把虾肉剁碎了,
2.放上适量的玉米淀粉和盐,
儿童利尿补钙食谱冬瓜虾仁卷
3.朝一个方向搅拌使上劲,
4.将冬瓜去皮,切成薄片\
儿童利尿补钙食谱冬瓜虾仁卷
5.把切好的冬瓜片放在开水中焯一下,让冬瓜片变软,
6.放适量的虾末放在冬瓜薄片上,卷起来,放上蒸锅蒸5、6分钟即可。
儿童利尿补钙食谱冬瓜虾仁卷
小贴士
1、买冬瓜的时候你要想好让商贩切的大一些,要考虑到要把冬瓜卷起来的尺寸,这个我就欠考虑了。
2、搅拌虾仁末的时候一定要朝着一个方向搅拌哦。
冬瓜的食用效果
1.减肥降脂
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪, 防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。
2.护肾
调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰
儿童利尿补钙食谱冬瓜虾仁卷
有清热化痰,消肿利湿的作用。
4.防癌抗癌
防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容
冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。
山药是秋季常吃的润肺润燥的食物,营养价值高,有着不同的做法,今天小编加入虾仁一起炖汤喝,虾仁可以补钙,这样喝汤既营养又能补钙,是一道秋季最佳的养生食谱。
【山药虾仁汤】
【主料】
山药250克、虾仁100克、熟豌豆100克、鸡蛋2个、
【辅料】
油适量、盐适量、香油适量、葱适量
【做法】
1.准备食材
2.虾仁用料酒、盐腌一下
3.山药去皮切片,浸泡水中
4.稍放点油,把鸡蛋炒熟盛出
儿童补钙又健脾食谱山药虾仁汤
5.放入山药翻炒一会,加开水调5档火力,煮开后改1档小火
6.等山药有点软绵时放入虾仁
7.放入豌豆
8.放盐,换5档
儿童补钙又健脾食谱山药虾仁汤
9.放入鸡蛋煮开
10.最后滴几滴香油,撒上葱花即可
儿童补钙又健脾食谱山药虾仁汤
山药的营养价值
1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高。
2.山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品。
3.山药含有多种微量元素,其中钾的含量较高,所含维生素的种类和数量较少,几乎不含胡萝卜素。
4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、维生素C 的良好来源。
山药的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
3.降低血糖
儿童补钙又健脾食谱山药虾仁汤
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。
总结:对山药过敏的亲们,可以带上手套清理,在切皮时一定要放入水中浸泡,这样的山药才不会变色哦。
洋葱虾仁炒饭做法简单,虾仁搭配洋葱,清脆爽口,营养丰富,炒出来的味道香味十足,非常受家人喜爱,对于调养身体的人来说,是一道营养极好的食物。
【洋葱虾仁炒饭】
【主料】
米饭2碗、洋葱100g、火腿肠120g、虾仁200g、鸡蛋2个
【辅料】
油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽适量
【做法】
1.准备好食材:米饭、鸡蛋打散、火腿切小,虾去壳去沙线,洋葱切粒
2.将鸡蛋液淋入米饭内
营养快手菜食谱洋葱虾仁炒饭
3.用筷子搅拌均匀,让颗饭粒都沾上蛋液
4.锅下油,烧热
5.下火腿煎炒
6.加入虾仁,炒至变色
营养快手菜食谱洋葱虾仁炒饭
7.加入洋葱粒,翻炒均匀
8.洋葱变透明,加入适量的盐
9.倒入米饭
10.不断翻炒到各种食材和米饭均匀混合,加少量的生抽提味
11.加入现磨的黑胡椒粉
12.非常可口的炒饭来咯
营养快手菜食谱洋葱虾仁炒饭
小贴士
1.鸡蛋打入米饭内,不仅味道更美,而且颜色好看。
2.最后用黑胡椒粉是点睛之笔。
虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳;
凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力;
虾仁以酒浸炒,可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症;生虾仁捣烂外敷,可治脓疮。
洋葱供食用的部位为地下鳞茎生长的肥大鳞片叶(即葱头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种:白皮种鳞茎小,外表白色或略带绿色,肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食。
营养快手菜食谱洋葱虾仁炒饭
洋葱的品质要求:以葱头肥大,外皮光泽,不烂,无机械伤和泥土,鲜葱头不带叶;经贮藏后,不松软,不抽苔,鳞片紧密,含水量少,辛辣和甜味浓的为佳。切洋葱时,会流下眼泪。
洋葱具有发散风寒的作用;能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化;降血压血糖、预防血栓形成;有一定的提神作用,含有一种名炎栎皮黄素9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一;所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效;能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症;含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。现代医药科学验证,洋葱也是人们常说的碱性蔬菜,常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老。
总结:洋葱虽味道辛辣,但吃起来味道香甜,它还有刺激肠胃,帮助消化的作用。
炒饭非常受家人喜欢,宝宝总是想着,今天准备做道虾仁彩椒炒饭,炒饭粒粒分明,口感丰富,光润油亮,鲜虾的清脆,酸甜口味的彩椒,让口感更鲜美,味道更加丰富。
【虾仁彩椒炒饭】
【主料】
米饭200克、虾仁250克、青豆1把
【辅料】
油盐适量、料酒适量、姜葱末适量、生粉适量、胡椒粉适量、红彩椒半个、黄彩椒半个
【做法】
1.鲜虾去壳后用牙签从虾背的第二、三节处挑出虾线;
2.洗净虾, 放入适量的盐、生粉、料酒和胡椒粉搅拌均匀, 腌制几分钟;
3.准备好其它原材料;
儿童营养食谱彩椒虾仁炒饭
4.烧锅水,放入适量的盐和几滴油,水开后下入红黄彩椒末和青豆放入里面焯水
5.水再次开后捞出备用;
6.在将刚腌制的虾仁放入里面焯水;
7.虾仁变色发红后马上捞出;
8.热锅凉油, 下入姜葱末;
儿童营养食谱彩椒虾仁炒饭
9.爆香后下入米饭;
10.米饭下入要翻炒, 按压米饭成为一粒粒;
11.再下入刚刚焯过水的虾仁和红黄彩椒末和青豆;
12.继续翻炒一分钟, 最后加入盐和胡椒粉调味
儿童营养食谱彩椒虾仁炒饭
小贴士
1. 炒米饭最好用隔夜的米饭, 这样米饭含水分少;
2. 虾仁去壳挑出虾线, 提前腌制一下; 再将所有材料焯水预处理熟;
3. 炒米饭时先爆香姜葱末, 加入米饭, 米饭一定要炒成一粒粒后再加入准备好的配料, 一起翻炒后加入盐等调味料。
虾仁的营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾仁的食用效果
1.病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.保护心血管
能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3.通乳汁
儿童营养食谱彩椒虾仁炒饭
虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.消除时差症
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
总结:炒饭的做法简单,是一道快手菜,可以把家里的剩下的米饭加点蔬菜炒制,营养也更加丰富,让人食欲大开。
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