儿童营养餐 豆腐雕鱼彩蔬盅
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何在养生保健方面行稳致远呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《儿童营养餐 豆腐雕鱼彩蔬盅》，希望对您的养生有所帮助。
雕鱼小编也是第一次吃，它的肉质很嫩并且没有刺，适合老人与儿童食用，下面就用雕鱼做上一道菜，一定会让你回味无穷，吃了还想吃。
【豆腐雕鱼彩疏盅】
【主料】
雕鱼肉300g、豆腐泡150g、红萝卜100g、莴笋100g、海澡芽100g
【辅料】
酱油适量、盐适量、麻油适量、葱适量、鸡精适量
【做法】
1.雕鱼剁成泥加入酱油，盐，麻油，葱花，鸡精调味腌制一会。
2.豆腐泡切开一边，把中间的豆腐挖除，做成盒子。
儿童营养餐豆腐雕鱼彩蔬盅
3.将挖出的豆腐剁碎放入鱼泥搅拌均匀。
4.将雕鱼泥填入到豆腐盒子的底层，大概三分之二的位置上 .
5.面再放上其他切好红萝卜、莴笋、海藻芽丁，摆入盘中。
6.盖上保鲜膜，蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。
儿童营养餐豆腐雕鱼彩蔬盅
小贴士
1.挖豆腐的时候要小心不要把盒子挖烂了；
2.填鱼泥的时候要压实一点以免蒸好后塌陷；
3.盘子上盖层保鲜膜，是为了防止有蒸气水滴入，冲淡味道。
适宜人群
宜食：又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称小人参.胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素--这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A,所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。
经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防玻如人体内缺乏维生素A,不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾玻倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。据英、美癌症研究机构经过二十多年观察后断定，经常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人，比起不常吃此类食物的人，得肺癌的机会要减少40%.二是美容、健身。维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。因此，美国人认为胡萝卜是美容菜，可以养头发、养皮肤、养黏膜。我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。
儿童营养餐豆腐雕鱼彩蔬盅
心脏病、中风、高血压及动脉粥样硬化患者，感冒时咳嗽多痰或慢性气管炎痰多、饮食过饱引起食积气滞、脘腹痞闷胀痛者以及患有急性菌痢等病症之人适宜食用。
忌食：
体弱气虚者不宜食用；常人也切忌多食久食，以免耗伤正气。而且大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变为橙黄色。
总结：这道菜从外型搭配来看，就已经很有食欲了，吃到嘴里更香，所谓色香味俱全应该就是这个意思了。
扩展阅读
鸡蛋与蔬菜宝宝经常吃，慢慢就挑食了，为了解决这个难题，小编推荐一款创意菜-----时蔬鸡蛋盅，有了鸡蛋，有了不同的营养的蔬菜搭配，宝宝吃的津津有味，这样可以养成宝宝爱吃蔬菜的好习惯。
【时蔬鸡蛋盅】
【主料】
熟鸡蛋4个、海鲜菇20克、青豆20克、芦笋300克、玉米粒20克、
【辅料】
水淀粉20克、橄榄油1小勺、盐1小勺
【做法】
1.鸡蛋洗净放锅里煮开，然后转小火再煮5,6分钟，鸡蛋记得多准备几个，因为制作的过程难免有被破坏的；鸡蛋煮好以后剥壳，这个过程可以拜托宝宝来完成哦；锅里重新烧一锅水，放少许橄榄油，盐，然后放入所有蔬菜焯熟捞出
宝宝营养餐时蔬鸡蛋盅
2.水煮蛋在四分之一处小心划开，拿走上面的蛋白，然后小心把里面的蛋黄挖出；焯好的蔬菜切成小丁，至于为什么不在焯的时候切而在焯好以后切，因为这样可以防止食物养分的丢失；把芦笋改刀在盘子上田字型摆好，空档处放入白蛋做容器
宝宝营养餐时蔬鸡蛋盅
3.容器摆好了，接下来我们把蔬菜粒加少许油跟盐翻炒一下马上出锅盛好，然后用调羹舀进蛋白盅里；或者你还可以用水淀粉再勾个薄芡浇在鸡蛋盅上，这样鸡蛋盅亮晶晶的更吸引人，当然，嫌麻烦完全可以省略这一步哦
宝宝营养餐时蔬鸡蛋盅
芦笋的营养价值
1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低。
2.芦笋中含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3,绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A,有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋。因其含有大量的钠。
3.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一。
芦笋的食用效果
1.抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王-硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育
宝宝营养餐时蔬鸡蛋盅
对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药
经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
总结：今天这道美食营养丰富，有了白蛋做容器，同时也加入了多种蔬菜，这样营养的美食非常适时爱挑食的宝宝食用。
中午在家，给宝宝做了开胃彩蔬炒虾仁，彩色的蔬菜，营养丰富，味道鲜美，宝宝吃着开心又下饭，接下来就跟小编来学习它的做法吧。
【彩蔬炒虾仁】
主料：鲜虾200g、胡萝卜1段、红柿子椒1块、黄柿子椒1块、嫩玉米1段、青椒1块、杏鲍菇1段 、
辅料：油适量、盐适量、生姜1块、大蒜1瓣、生抽适量、香醋适量、料酒少许、黑胡椒粉少许、淀粉少许、
步骤：
1.准备好原材料。
2.鲜虾去掉虾壳、虾线，清理干净，切成丁，放入少许盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉，抓匀。
3.嫩玉米清理干净，掰下玉米粒。
4.红黄柿子椒、青椒、胡萝卜、杏鲍菇，分别切成丁。
营养开胃彩蔬炒虾仁
5.生姜、大蒜切成末。
6.锅烧热，加入适量油烧到七成热，放入虾仁炒熟，出锅待用。
7.锅里再加入适量油烧到八成热，爆香姜蒜末。
8.加入玉米粒翻炒至半熟。
营养开胃彩蔬炒虾仁
9.加入杏鲍菇翻炒至九成熟。
10.加入红黄椒丁、青椒丁、胡萝卜丁翻炒至变色。
11.加入炒好的虾仁，放入适量盐、生抽、香醋，翻炒均匀。
12.出锅。
营养开胃彩蔬炒虾仁
小贴士
各种辅材的易熟程度不同，所以要分先后顺序加入，如果炒得过久，会损失更多的营养。
虾的食用效果
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
营养开胃彩蔬炒虾仁
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除时差症
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
总结：这些彩色的蔬菜，不同的颜色各自富含的营养素种类及含量都不同，为了更丰富的营养，所以添加更多的色彩。
豆腐泡大家都吃过吧，可以做菜吃，用它当容器，放入不同的蔬菜，做道健康减肥餐，一口一个春天明媚。
【健康减肥餐蔬菜豆腐盅】
主料：大豆泡250g、猪肉300g、
辅料：油适量、盐适量、橄榄油适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、
步骤：
蔬菜豆腐盅的做法步骤1.油豆腐切去一边，挖去里面的豆腐备用
蔬菜豆腐盅的做法步骤2.猪肉剁成馅
蔬菜豆腐盅的做法步骤3.加入葱姜末
蔬菜豆腐盅的做法步骤4. 油、盐、料酒、海鲜酱油、糖、胡椒粉搅拌均匀
蔬菜豆腐盅的做法步骤5.6种蔬菜（可选自己喜欢的，颜色丰富一些的蔬菜）切末
健康减肥餐蔬菜豆腐盅
蔬菜豆腐盅的做法步骤6.分别加入加盐、胡椒粉拌好
蔬菜豆腐盅的做法步骤7.将肉馅添加到豆腐盒子的底层，不要填满，肉馅上面再分别加入6种蔬菜
蔬菜豆腐盅的做法步骤8.摆入待蒸的盘子中
蔬菜豆腐盅的做法步骤9. 蒸锅中水烧开，放上盘子蒸8分钟即可
蔬菜豆腐盅的做法步骤10.摆盘装饰
健康减肥餐蔬菜豆腐盅
油豆腐的食用效果
1.抗血管
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
2.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
3.更年期的保护神
健康减肥餐蔬菜豆腐盅
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
4.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
5.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
6.有益于大脑的生长发育
彩色虾仁杂蔬丁是一道色彩艳丽的菜系，让你在客人面前眼前一亮，是一种简单的家常菜，营养非常丰富，儿童吃了营养又健康，接下来就跟小编我一起来学习做法吧。
【彩色虾仁杂蔬丁】
【主料】
虾12只
【辅料】
姜2片、生抽1.5汤勺、糖半汤勺、水汤勺、淀粉半汤勺、黑胡椒适量、黄甜椒半个、
红甜椒半个、杏鲍菇1个、青豆适量
【做法】
1.青豆事先焯水3分钟取出备用。 杏鲍菇和红、黄甜椒切成丁，虾去壳切二半备用。 将所有调料除黑胡椒外全部倒进碗里，搅拌均匀备用
2.平底锅放入适量的油，放入姜片爆香
儿童餐食谱彩色虾仁杂蔬丁
3.加入杏鲍菇丁炒片刻
4.再加入虾仁炒至菇丁变软
5.炒至虾仁变红色，磨入一点黑胡椒
6.最后加入红、黄甜椒和青豆
儿童餐食谱彩色虾仁杂蔬丁
7.将调料放进一个碗里，搅拌均匀，再倒入锅里
8.翻炒均匀收浓汁
9.出锅装盘即可
儿童餐食谱彩色虾仁杂蔬丁
小贴士
1、青豆事先焯一下水就容易熟，而且颜色也比较青绿漂亮呢。
2、这些材料都是很容易成熟的，所以不用炒太久。
3、黑胡椒用现磨的味道才会最好，不用放太多，只是用来调一下口味，太多味道重了，孩子会不太喜欢的哦。
4、酱汁的口味咸甜是按自家口味来调制的，大家可以按自家口味的咸甜度来调整哈！
营养：
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
适宜人群：
儿童餐食谱彩色虾仁杂蔬丁
一般人群均可食用
1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿[6]、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；
2. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
总结：虾仁营养价值丰富，它不仅可以补钙增进儿童成长发育，它还有补肾壮阳，温补肾阳的作用。
麦片pk八宝粥，大人们钟爱的下午茶如何改良给宝贝吃？处在生长发育阶段的宝贝们，他们的一日三餐可比大人们讲究得多。宝贝秋季饮食如何搭配。
随着天气转凉，人体的肠胃功能逐步调整，孩子们的胃口也好起来。如何为即将到来的秋冬做准备？家长需从孩子们的饮食着手。孩子生长发育期，要保证三大营养物的摄入，即蛋白质、脂肪和碳水化合物。哪些食物中含蛋白质比较多呢？主要是鱼、禽、奶、蛋、肉；含有碳水化合物的有：米饭、面条、马铃薯、豆类等；至于脂肪的摄入家长不必过度担心，因为孩子们平时爱吃的奶油蛋糕、冰激凌等食物中就含脂肪，所以脂肪摄入量不需额外增加，有时还需控制。除了以上三类营养素外，含有钙铁锌碘的食物也要注重补充。
早饭：麦片不如八宝粥
一日之计在于晨,作为每日第一顿摄入的食物--早餐的重要性无可厚非。但早晨的时间尤为紧张，我家孩子爱吃麦片，牛奶一冲可方便了。不少家长表示，孩子早餐选麦片，家长省事、孩子爱吃，可谓是一举两得。但对于儿童来说，麦片的营养价值并不高。一般麦片中含有的膳食纤维更适合中老年人食用，普通孩子的胃容量较小，如果没有便秘的情况不建议早餐食用麦片。
相比较而言，各种豆类做成的八宝粥作为儿童早餐更富营养价值。如果选择传统的鸡蛋+牛奶作为早餐，蛋白质含量是够了，但如果搭配上面包和生菜，就可以同时补充碳水化合物。
午餐：米面配豆，赛过吃肉
中国的孩子一般早餐不吃肉类，那么午餐就要注重补充了。建议孩子的午餐可以多吃鱼，鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，对大脑思维有帮助。如果孩子是肉食动物,也不用担心，为肉找好搭档同样可行，只要将动物蛋白和植物蛋白搭配即可，比如毛豆烧鸡丁就是不错的选择。俗话说米面配豆，赛过吃肉,主食与豆类搭配营养价值很高。午餐中的主食可用杂豆饭代替普通米饭，杂豆饭就是将紫米、黄豆、红豆、黑豆等与大米一同煮熟做主食。
牛肉含有丰富的营养，可以补充铁质，对于长身体宝宝非常有益，牛扒提前腌制，然后煎制，两面金黄，一份快手菜就做好了。
【煎牛扒】
主料：牛扒1块、
辅料：酱料包1包、黄油适量、黄瓜半根、西红柿1个、
步骤：
1.将牛扒拿出来解冻，备用。
2.黑椒酱料包用热水浸泡，备用。
3.热锅，放入黄油。
4.待黄油融化后放入牛扒，煎两三分钟左右。
儿童营养餐煎牛扒
5.翻面，再煎好另一面。
6.反复翻动两三次即可，不喜欢吃生的，可以煎至全熟，口感还是一样的好哦。
7.在餐盘上摆上切好的黄瓜和西红柿。
8.将煎好的牛扒装在盘子里，淋上泡热的酱汁，可以开吃啦！简单吧？
儿童营养餐煎牛扒
小贴士
1、这是买腌好的牛扒，制作简单方便。
2、煎牛扒前先要将牛扒完全解冻，待肉质松软时再煎。
3、煎牛扒的时候可根据自己的喜好控制好时间，我是七成熟也吃不了的，所以都煎至全熟，看不到血水为好，哈哈！
牛里脊的营养价值
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用； 3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
儿童营养餐煎牛扒
牛里脊的食用效果
补脾胃 益气血 强筋骨 消水肿
总结：牛扒中加入一些宝宝喜欢吃的菜，可以补充维生素，还可以解油腻的，非常适合儿童食用。
蒸蛋大家都吃过吧，它的做法也有多种，今天准备在蒸蛋中加入营养的虾仁，鲜虾润滑，吃起来美味极了，非常适合正在成长的幼儿食用，对身体有很大益处。
【虾仁蒸蛋】
【主料】
鸡蛋100克、虾50克、
【辅料】
料酒1/2勺、味极鲜2勺、盐1/2 勺、细香葱1根、水适量
【做法】
1.准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜，虾洗净，去头去虾线调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻
2.鸡蛋磕入碗中调散
3.在鸡蛋液中加入1.5到2倍的水并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀
4.用漏勺过滤至用来蒸制的碗中
儿童营养餐虾仁蒸蛋
5.盛蛋液的碗盖上保鲜膜
6.放在蒸架上，冷水下锅，个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要
7.蒸8分钟左右，至蛋液表面凝固，打开保鲜膜，较均匀的放入虾，然后再盖上保鲜膜，盖上盖子，继续蒸至熟透即可，放了虾后在蒸8分钟
8.吃的时候淋上一些味极鲜，撒上适量葱花味道更好
儿童营养餐虾仁蒸蛋
烹饪技巧
1、水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜；
虾的食用效果
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
儿童营养餐虾仁蒸蛋
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除时差症
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
总结：搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下，这样没气泡，它的口感又好又美观。
小朋友都喜欢吃鸡蛋，蒸煮都爱吃，为了更加营养一些，小编用内末蒸蛋，肉嫩蛋鲜，吃起来美味可口，下现就一起来学习这道美食的做法吧。
【肉末蒸蛋】
主料：猪腿肉120g、鸡蛋2个、
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、先抽适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、
步骤：
1.准备好食材
2.猪腿肉剁成肉糜，
3.加糖，盐，生姜水，先抽，料酒，淀粉，一点植物油搅拌匀。
4.放入浅盘，抹平，当中稍微压个坑，
儿童营养餐肉末蒸蛋
5.磕入鸡蛋，用保鲜膜盖住，用剪刀剪2个小孔。
6.水开后放入蒸锅，隔水蒸15分钟左右，
7.焖2分钟取出，撒些葱花，淋些先抽即可。
儿童营养餐肉末蒸蛋
小贴士
1.如果肉糜多，蒸的时间也要多些。
2.肉糜里放些淀粉，会比较嫩，适合宝宝吃。
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
儿童营养餐肉末蒸蛋
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
总结：肉末蒸蛋的做法简单，保证了蛋的新鲜与肉的鲜嫩，非常受儿童的喜爱。
儿童每天早晨都应该吃上营养的早餐，有益于一天的营养吸收，让宝宝有精力去学习，可以用彩椒做道太阳花煎蛋，完美的造型，酸甜美味，搭配一杯牛奶，就是一道超赞的营养早餐喽。
【彩椒圈太阳花煎蛋】
【主料】鸡蛋2个、彩椒50克、
【调料】食盐少许、酱油适量、植物油少许、黑胡椒适量、
【做法】
平底锅五分钟阳光早餐--彩椒圈煎蛋~马上儿童节了，做给小朋友应该也不错~
1.红黄彩椒任意，鸡蛋2-3个
2.将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5-0.8cm的彩椒圈
3.平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅
儿童健脑餐彩椒圈太阳花煎蛋
4.取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制
5.待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味
6.取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用
儿童健脑餐彩椒圈太阳花煎蛋
烹饪技巧
1、鸡蛋入锅时最好不要移动平底锅。
2、彩椒圈厚度一致，底面均匀，这样蛋液不容易流出。
彩椒的食用效果
1.预防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转為良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
2.促进新陈代谢
儿童健脑餐彩椒圈太阳花煎蛋
其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
3.抗老化
红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。
总结：这款美食，是先把彩椒切成花形状，做法非常简单，儿童吃着这样的太阳花早餐，开开心心的过着每一天。
对于春季应该多吃些营养食物，因这个时候人的身体处于进补时期，今天小编我为大家推荐一道食谱，彩椒木耳鸡丁，让你吃出川菜味道，是道很好的下饭菜。
【彩椒木耳鸡丁】
【主料】
鸡胸肉250g
【辅料】
黑木耳适量、青椒1个、红椒2个、小香葱适量、姜适量、花生油适量、盐适量、生抽适量、糖少许、玉米淀粉少许、蚝油适量
【做法】
1.准备材料：鸡胸肉、泡发黑木耳、青红椒、葱姜。
2.材料全部洗净，黑木耳去根、切小块儿、鸡胸肉切丁、青红椒切小块儿、葱姜切一下。
营养餐食谱彩椒木耳鸡丁
3.鸡肉丁放入适量盐和生抽。
4.放入少许淀粉。
5.抓匀
6.锅内多放一些油，油热后放入鸡肉
7.炒至变色后盛出备用。
8.锅内留底油，放入葱姜炒出香味。
营养餐食谱彩椒木耳鸡丁
9.放入木耳和青红椒翻炒。
10.放入少许盐。
11. 放入鸡肉翻炒均匀。
12 放入蚝油。炒匀后盛出。
营养餐食谱彩椒木耳鸡丁
小贴士
鸡肉先用生抽和淀粉抓一下，会比较嫩。
功效：
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。
鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。
营养餐食谱彩椒木耳鸡丁
若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。
蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。
总结：鸡肉营养价值丰富，大家平时可以吃些，对于经常头晕的老年人，可以适当吃些。
番薯饭的做法非常简单，与番薯一起蒸制就可以了，番薯与大米搭配有黄有白，再搭配一棵小樱桃，真是好看极了，用了心型模具，让儿子吃着非常开心。
【番薯饭】
【主料】
番薯1个
【辅料】
大米40克
【做法】
1.番薯洗净切块备好。
2.大米放电饭煲洗净。
儿童爱心营养餐番薯饭
3.加入番薯，再加适量的清水。
4.通电，按标准煮饭键。
5.30分钟后熟了即可打开。用勺子均匀的捣几下。
6.即可食用。
儿童爱心营养餐番薯饭
红薯的营养价值
1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
2.里面-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。
3.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。
红薯的食用效果
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
儿童爱心营养餐番薯饭
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
总结：在做这道番薯饭时，要注意番薯吸水，可以稍微多加点水，否则会影响大米的成熟度。
每天的营养早餐可以满足一天的营养价值，早餐非常的重要，为了家人做道-----紫薯寿司，颜色漂亮，食材丰富，看着就已经漂香了，家人吃着开心又营养。
【紫薯寿司】
【主料】米饭1大碗、紫薯泥120g、寿司海苔2张、
【辅料】油适量、盐适量、鸡蛋1个、黄瓜半根、胡萝卜半根、火腿肠1根、肉松适量、千岛酱适量、
【步骤】
1.鸡蛋打成蛋液放点盐，平底锅稍放点油摊成蛋皮，切成条
2.胡萝卜切条后放入锅中，放点盐煮一会捞出滤干水分。火腿肠和黄瓜切条
3.米饭煮熟
4.放入紫薯泥拌匀
儿童营养餐紫薯寿司
5.寿司帘上铺上保鲜膜，放上海苔
6.铺上一层米饭
7.放上蛋皮、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、肉松
8.挤上千岛酱
儿童营养餐紫薯寿司
9.卷起定型一会
10.做反转寿司，先铺上保鲜膜，再铺上米饭
11.盖上海苔
12.铺上各种食材，挤上千岛酱
13.卷起，定型一会切块
儿童营养餐紫薯寿司
小贴士
米饭不要太湿软。紫薯泥和米饭拌的均匀一点。卷的时候尽量卷紧一点。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
儿童营养餐紫薯寿司
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
总结：寿司控的亲们，可以尝试一下把白米饭加入紫薯，这样的创新，味道还是不错的，赶紧尝试一下吧。
饮食养生
运动养生
