胃病在我们的生活中很常见,很多胃病都有一个共同的特点就是会因为胃疼。胃炎是最常见的胃病,有些患者胃炎每天下午疼,这可能并不是胃炎引起的,而是十二指肠溃疡,每天定时发作跟饥饿有关,当饥饿来临的时候,就还有疼痛的感觉,我们要对十二指肠溃疡的病症有所认识。
临床表现
主要临床表现为上腹部疼痛,可为钝痛、灼痛、胀痛或剧痛,也可表现为仅在饥饿时隐痛不适。典型者表现为轻度或中度剑突下持续性疼痛,可被制酸剂或进食缓解。临床上约有2/3的疼痛呈节律性:早餐后1~3小时开始出现上腹痛,如不服药或进食则要持续至午餐后才缓解。食后2~4小时又痛,进餐后可缓解。约半数患者有午夜痛,患者常可痛醒。节律性疼痛大多持续几周,随着缓解数月,可反复发生。
治疗
1.药物治疗
目标是控制症状,促进溃疡愈合,预防复发及避免并发症。目前最常用的药物分为以下几类:
(1)抑制胃酸分泌药 目前临床上主要有H2受体拮抗剂(H2-RA)及质子泵抑制剂(ppI)。ppI促进溃疡愈合的速度较快、愈合率较高,是治疗十二指肠溃疡的首选用药。常用的ppI有奥美拉唑、泮托拉唑、兰索拉唑、雷贝拉唑、埃索美拉唑、艾普拉唑等。
(2)黏膜保护剂 与抑制胃酸药联用可提高溃疡愈合质量,减少溃疡复发。
(3)促胃肠动力药 主要用于出现恶心、呕吐、腹胀等症状的患者以促进胃肠排空,缓解症状。
(4)根除幽门螺杆菌
2.手术治疗
主要用于治疗并发症(穿孔、出血、梗阻)。
很多人在吃苹果的时候都会选择在早上的时候食用,因为早上的时候食用一颗苹果可以起到很好的饱腹和清理肠胃的作用,所以早上的时候食用苹果早已是深入人心,那么如果在下午的时候食用苹果的话会不会对我们的身体健康造成一定的负担呢?我们在平时生活中食用苹果的时候是否可以选择在下午的时候食用呢?接下来我们就一起来看看在平时生活中是否可以选择在下午的时候食用苹果,以及会不会对我们的身体健康造成什么负担,一起来看看吧。
一、每天下午吃苹果好吗
其实苹果无论是在什么时间段食用都是可以正常的被人体吸收利用的,所以无论是在早上的时候食用苹果又或者是在下午的时候食用苹果对人体健康都是有着一定的维护的作用的。因为人体肠胃在人体进食的过程中都是一直在运作的,所以无论我们是在什么时间段食用苹果都是可以被我们人体正常的吸收利用的,并不会对我们的身体健康造成什么不利的影响,所以在平时生活中的话是可以选择下午的时候食用苹果的,而且在平时生活中食用苹果的时候可以选择在饭前的时候食用,这样可以更好的帮助肠胃的吸收,对我们的减肥也有着一定的促进的作用,所以在平时生活中的话是需要注意的。
二、苹果皮上的蜡,可以吃吗
在食用苹果的时候很多人都会比较担心关于苹果皮上的蜡是否可以食用,以及在被人体食用之后会不会对人体健康造成什么不利的影响,其实苹果上打的蜡是在被人体接受的正常范围之内的,所以在平时生活中食用苹果的时候是不用将苹果皮去除的,可以正常的食用的,并不会对我们的身体健康造成什么不利的影响,所以在平时生活中食用苹果的时候是可以放心的食用的。
苹果是可以放心的在下午的时候食用的,因为苹果其实无论是在什么时间的食用都是可以正常的被人体吸收利用的,所以在平时生活中无论是在什么时间段食用的话都是可以被人体正常的吸收利用的,所以不用担心会对人体健康造成什么不利的影响。
腹胀是人们经常能感受到的不适,很多人发生腹胀都是在吃完饭后,有一部分人也表示自己每天下午会出现一段时期的腹胀,非常的准时。为什么每天下午腹胀呢?导致这种情况发生的原因非常的多,可能是肠胃出现了问题,也可能是吃饭时多一些不好习惯导致的,一起来了解下解决办法吧~
一到下午肚子就胀气怎么回事呢
胀气可能是胃、肠道出毛病的一个症状,张开嘴巴咀嚼、边吃边说话、狼吞虎咽(同时吃进许多空气)、边吃饭边喝汤(将胃中的消化酶冲下消化道)等,都容易造成消化问题带来胀气。消化不良、胃病也会伴随胀气;食物过敏也可能是造成原因,它使食物在结肠发酵,产生氢气及二氧化碳;糖类食品含有细菌,是产生胀气的主要来源。你需找出自己无法消化的食物,进而避开这些食物。生活压力、情绪紧张、缺乏消化酶等,均可能引起胀气。
●服用嗜酸菌
消化不良型胀气可用嗜酸菌来改善,因为缺乏这些良性菌是最常见的消化不良因素。打开10粒胶囊服用,或使用一汤匙的粉末配方。对乳晶过敏者,可改用不含牛乳的制剂。嗜酸菌也是颇安全的灌肠剂,开始你可能感到轻微的不适,不过大约1小时后即可乎息。
●不直搭配的食物
食物搭配不良会带来消化问题,例如蛋白质与淀粉就不是好搭档,蔬菜与水果也是不佳的组合,牛奶不宜与三餐同时用,糖不要与蛋白质或淀粉合用。
●喝醋
用一汤匙纯的苹果醋加一杯水,在正餐时啜饮,有助消化。也可以早晨起床时先喝一杯柠檬水,它也有治疗及清血的作用。
上面说的这些就是出现胀气的一些原因以及采取的措施,当然了,具体的应该怎么办还是应该看看你的病因, 不要说随便什么样的症状你都采用同一种治疗方法,这样不但对于治疗没有什么太好的效果,很多时候可能还会引起其他的什么疾病。
山西老陈醋能防治肠炎和便秘,陈醋是人们日常烹饪食物中常用的一种调味品,而人们对于陈醋的功效认知,显然是远非可以调味这一说的,在日常生活中,许多人还会用老陈醋来预防肠炎和治疗便秘等症,那么下面小编就带大家看看山西老陈醋能防治肠炎和便秘!
老陈醋是山西省一种地方特色调味的汉族传统名产。古时候首先使用的酸性调味品为梅,由于梅并非一年四季都有,于是梅酱产生,古称醯.梅的使用,要比醋早一千多年。
山西老陈醋的功效与作用:
1、预防和治疗肠炎、痢疾由于食醋中含有醋酸,具有收敛的作用,不仅可以抑制细菌繁殖,甚至能杀死食物里的部分细菌。醋能改变痢疾杆菌偏碱性的生存环境,并将其杀死,酸性环境又能使大蒜的杀菌功能增加4倍,所以醋与大蒜合用,对治疗痢疾、肠炎效果更理想。
2、便秘用陈醋,胜过药无数在我国民间,素有便秘用陈醋,胜过药无数之语,这无疑是百姓的生活经验之谈。现代科学研究表明,老陈醋中含有丰富的氨基酸和某些酵解酶类,以及各种不饱和脂肪酸。服用老陈醋能促进肠道蠕动、降低血脂、中和某些毒素、维持肠道内环境的生态菌群平衡。应用食疗治疗习惯性便秘,不仅有效,而且没有毒副作用。
如在每餐的汤菜中放六七滴老陈醋,会使汤菜味道鲜美,还能治病养颜,而且坚持下去,便秘的顽疾就会渐渐遁去。如果便秘的病情由来已久,则可每天早晨空腹服一口老陈醋,再喝上一杯冷开水,服用一个星期后,就会收到一定的疗效。
注意事项:
1、骨折的人避免吃醋
骨折的人应该避免吃醋,那是因为醋能够软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,从而促发并且加重骨质疏松症,使受伤肢体酸软、疼痛加剧,骨折迟迟不能愈合。
2、空腹者不宜吃醋
不论你的胃肠多强健,都不适合在空腹时喝醋,免得刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁。在餐与餐之间,或饭后一小时再喝醋,比较不刺激胃肠,顺道帮助消化。
3、对醋过敏者及低血压者忌用
食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外,患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
由上可见,山西老陈醋是有着防治便秘和肠炎、降低血脂和治病养颜等功效和作用的,而在生活中,人们也可以采用正确的吃老陈醋的方法来防范疾病,但需注意的是,骨折的人是不能吃醋的。
灌汤包是小时候的回忆,回想着味道,在家也准备了一些食材,做道灌汤包,放些香葱提香又解油腻感,蒸出来的包子,包里带汤,喝上一口包子,汤汁瞬间流满口,接下来就跟小编来学习它的做法吧。
【早餐灌汤包】
主料:高筋面粉150g、猪肉末200克、高汤适量、
辅料:油适量、盐适量、生姜1块、葱头4个、淀粉适量、鸡粉少许、胡椒粉少许、
步骤:
1.面粉用较大的盆子盛起;
2.加上少许盐、适量清水、搅成雪花状,揉成光滑面团,遮上保鲜膜饧发30分钟左右;
3.猪肉末用较大的盆子盛起,方便下一步搅拌空间够大;
4.取出高汤(用自己熬制的浓汤也可以)备好姜、葱头;
面食早餐灌汤包
5.生姜、葱头分别去皮,剁碎,放入馅料里;
6.调入盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、香油、搅拌片刻;
7.再倒入海鲜清汤,继续搅拌至汤汁全部被肉末吸收;
8.一罐清汤几乎倒完,剩下的蛤蜊不要浪费,洋葱爆炒、酱汁红烧、或是蒸蛋也很美味哦;
面食早餐灌汤包
9.搅拌好的馅料静置腌制片刻;
10.接着擀面皮,面团分成多个同等大小的面剂子,擀薄如饺子皮大小;
11.放入馅料,包起;
12.捏紧封口,硬伤哦,整形不好看~看在它的鲜味上,忽略它的丑吧\(^o^)/;
面食早餐灌汤包
13.蒸笼上垫一块干净的湿布,包子整齐放在上面;
14. 遮上锅盖,隔水大火蒸15分钟即可。
面食早餐灌汤包
小贴士
搅拌肉馅时要顺着一个方向打圈搅拌,这样肉馅会吸收汤汁更多。高汤也可以自己制作,熬成浓缩的骨头汤或海鲜汤,过滤杂质后放进冰箱急冻,要用时提前取出解冻便可
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2.
猪肉的食用效果
1.促进生长发育
面食早餐灌汤包
2.改善缺铁性贫血
3.增强记忆力
总结:灌汤包的做法简单,包子不大,外形褶皱别致,汤汁鲜美,搭配一确冰镇粥,那味道简单美到极点。
口袋饼的做法简单,为了方便,把肉馅料与菜放入面食中,然后用面包机做了,烤饼时吱吱响,饼暄暄软软的,香味弥漫口齿间,接下来就跟小编来学习它的做法吧。
【口袋饼】
主料:高筋面粉100g 、
辅料:细砂糖1/2小勺、盐1/8小勺、即发酵母1/4小勺、清水65g、
步骤:
1.准备好做口袋饼所需的材料;
2.先将糖放入面包机的一角;
3.再将盐放入面包机的另外一角;
4.继续加入清水;
美味的面食口袋饼
5.再加入高筋面粉;
6.在面粉顶端放入即发酵母,启动发酵程序,全程为1小时25分钟;
7.发酵结束后,取出面团,均分成2块,分别擀成椭圆形小饼,松弛15分钟;
8.取出面包桶的搅拌叶,放入松弛后的面饼;
美味的面食口袋饼
9.启动烘烤翻热程序,时间设定为10分钟;
10.烤至5分钟时,用筷子将面饼翻面,直到程序结束,面饼鼓起即可取出(如果面团没有鼓起来,可以相应加一些时间),面饼稍凉后剪成两半,将材料装入中间的空心即可。
美味的面食口袋饼
小贴士
1. 注意做面饼时材料放入面包机的顺序,分别为糖、盐、水、面粉和酵母,避免酵母和糖盐的直接接触;
2. 拷到面饼鼓起才可以,时间为参考,如果面团没有鼓 起来,可以相应加时间;
3. 加入面饼的配菜可以根据个人喜欢决定。
高筋面粉介绍
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高,因此筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。 在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
美味的面食口袋饼
高筋面粉的营养价值
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上。
总结:口袋饼中的馅料可以根据自己的口味,随意更换食材,不影响口感,只要把面发好,做出来的口袋饼松软好吃了。
由于在肚子的下方分布着人体重要的消化系统,所以肚子疼痛的时候多半都是肠胃问题。但是大部分人在肚子出现疼痛的时候,都没有引起重视,因为很多肚子疼痛过一会儿就会自动消失。可是有这样一群人,他们的肚子每天下午的时候都出现准时疼痛的现象。那么导致一个人每天下午肚子准时疼痛的原因是什么?
一、肚子每天下午都准时疼是怎么回事
根据子午流注中医理论,下午13点到15点是未时,血液(中医意义)在此时主要流注在小肠部位。此时小肠穴位打开,敏感性最强(如果扁桃腺发炎,人一般在凌晨3-5点左右最难受,因为此时是肺经时刻,许多人有体会。)由此可见,患者可能是小肠有问题。整个消化系统都应该查,建议做1、数字胃肠检查;2、腹部CT;3、便常规。当然还得听听接诊大夫的意见。
二、肚子痛是什么原因
1、右下腹痛
首先应想到是否患上阑尾炎。如刚开始为上腹部疼痛,数小时后转为右下腹痛,伴有恶心、呕吐等,多为急性阑尾炎。此外,还应考虑小肠、盲肠、右输尿管问题。如伴有尿频、血尿等很可能是输尿管结石。女性还应注意右侧卵巢及输卵管是否出现问题。
2、左下腹痛
可能是下结肠或直肠的问题,如肠梗阻、阑尾炎、肠炎、痢疾、肠道寄生虫病等,也应考虑是否和左输尿管有关。女性还应考虑是否左卵巢及输卵管有问题。
3、右上腹痛
应重点考虑肝脏、胆囊的问题,如急慢性肝炎、肝癌、胆囊炎、胆结石等都可能导致右上腹疼痛。此外,还要注意胰腺、十二指肠、右肾、大肠右段等部位是否出现问题。
4、左上腹痛
首先应考虑脾、胃的问题,还需注意胰腺、左肾、大肠左段。如左上腹持续疼痛,伴有阵发加剧,波及两侧腰部,并因进食而增强,则很可能是急性胰腺炎。
5、腹腔广泛性疼痛
可能由多种原因引起,如胃溃疡、阑尾炎、胆囊炎等,都可能导致整个腹腔出现持续剧烈的疼痛。
5、肚脐周围疼痛:主要应考虑小肠及胰腺的问题。
顺产方式是女性生产的首选,因为剖腹产会在肚子上留下疤痕,并且对胎儿成长并不是很好,所以只要自己符合顺产的要求大多数女性都会选择顺产。有些顺产的女性在产后会医院检查的时候会咨询为什么自己顺产二十天下面痒,是感染了吗?这可能是产后阴道感染引起的阴道炎,产妇们一定要积极治疗。
一、顺产后阴道瘙痒怎么办
顺产后出现阴道瘙痒的症状,很有可能是产妇患了产后阴道炎。因为产后阴道炎是产妇在生完孩子之后阴道感染引发的炎症,多见于阴道正常顺产。产妇得了产后阴道炎往往会表现为外阴瘙痒,灼痛等不适症状,给产妇的身体健康带来了极大的危害。因此产妇要积极预防和及时治疗产后阴道炎。那么,顺产后阴道瘙痒怎么办?产后阴道炎怎么办呢?
阴道炎是阴道粘膜及粘膜下结缔组织的炎症,是妇科门诊常见的疾病。正常健康妇女,由于解剖学及生物化学特点,阴道对病原体的侵入有自然防御功能,当阴道的自然防御功能遭到破坏,则病原体易于侵入,导致阴道炎症,幼女及绝经后妇女由于雌激素缺乏,阴道上皮菲薄,细胞内糖原含量减少,阴道pH高达7左右,故阴道抵抗力低下,比青春期及育龄妇女易受感染。
产后阴道炎治疗前,首先应作白带检查,明确阴道炎的病原体,用药时须有的放矢,权衡利弊,既要治疗产妇阴道炎,又尽量避免药物对对乳儿造成不良影响。若系滴虫性阴道炎或细菌性阴道病,可口服甲硝唑或将甲硝唑塞入阴道内;若系念珠菌性阴道炎,可口服伊曲康唑或将达克宁栓剂、凯尼汀栓剂或制霉菌素片剂塞入阴道内。应当注意的是,以上口服药物可通过乳汁排泄,可能对乳儿造成不良影响,因此,服药期间不宜哺乳。若产后恶露尚未干净,则不宜阴道局部塞药,更不宜阴道冲洗,以免造成阴道上行性感染引起盆腔炎。
二、为什么会得产后阴道炎
产后的阴道炎分为两种,阴道炎一个是产后出血时间太长了,这个血液刺激引起有充血,比较红肿,是一种非细菌性的炎症,不是任何明确的致病菌引起的,这种炎症可以自行消退,没有出血的刺激,恶露干净了,就会慢慢的好转。
但是常发的一种,还是产后出血时间长,抵抗力下降,有细菌的侵袭,因为有良好的细菌培养基在里面,所以产后自身清洁淋浴也是很重要的。而且这种产后的阴道炎,大部分时候是不需要进行治疗的,因为血液刺激慢慢的自行就会消退,但是如果要是有恶臭或者是有一些白带异常,这种情况下我们还是建议进行治疗。
还有一种阴道炎,就是剖宫产之后阴道干涩,因为也是出血时间比较长,没有经过胎头扩充阴道的过程,所以有的时候会觉得很干涩,一般建议产后可以用一些药物来改变这种情况。因为我们常常见剖宫产后复查时会觉得阴道很痛,就是跟阴道激素水平下降、阴道干涩有关系,也是一种炎症,这个时候我们就用一些保护阴道黏膜的药物,让它重建保护系统。
天热不想不知道吃什么好,不如来一碗肉丝炒剪刀面,味道不仅好吃,看着也是满开胃的,这一碗面,为身体提供了营养,还可以消暑消食。
【山西开胃小吃毛豆肉丝炒剪刀面】
主料:中筋面粉200g、肥瘦猪肉150g、毛豆300g、香菇5朵、黑木耳5g、金针菜20g、腐竹20g、西红柿200g、洋葱50g 、
辅料:油适量、盐适量、生姜5g、小葱1根、大蒜3瓣、白砂糖少许、酱油1茶匙、胡椒粉少许、淀粉少许、
步骤:
毛豆肉丝炒剪刀面的做法步骤1.面粉200克,加2克的盐和0.5克的碱,大约90到100克的水,和成粗糙的偏硬一点的面团,盖在湿布饧十多分钟;然后再来揉几下,盖在湿布再饧十多分钟;再来揉几下,就可成这样光滑的面团了,然后盖在湿布饧30一2小时。
注:要想省力,面团又能和的光滑,这中间可饧上两次,每次间隙10多分钟,和面约1分钟。
毛豆肉丝炒剪刀面的做法步骤2.肉燥子材料准备好,我今天准备的是猪肉、毛豆、泡发好的香菇、泡发好的木耳、泡发好的金针菜、泡发好的腐竹,还有洋葱、西红柿、生姜、大蒜和小葱。
毛豆肉丝炒剪刀面的做法步骤3.肉切丝加酱油、盐、糖、胡椒粉和淀粉抓拌匀,姜丝和葱花切好放在边上备用。泡发好的香菇切片,木耳撕成小朵,金针菜撕成丝,腐竹切成小段。毛豆剥好,清洗干净。西红柿切丁,洋葱切丝,大蒜拍一下,随意切几刀。
毛豆肉丝炒剪刀面的做法步骤4.毛豆和腐竹放在冷水锅里,锅里放点盐煮开,毛豆断生后捞到碗里,还要用点煮毛豆的水泡着,否则毛豆和腐竹见空气又会紧缩。
山西开胃小吃毛豆肉丝炒剪刀面
毛豆肉丝炒剪刀面的做法步骤5.锅里水烧到开始冒小泡,开始剪面。一刀刀的转着剪,剪入锅中,尽量剪的均匀。在整个剪面过程中保持锅里的水似开非开的状态,不要让水沸腾。
毛豆肉丝炒剪刀面的做法步骤6.煮面的时候就可以炒菜了。热锅温油,下生姜葱白和腌制好的肉,快速翻炒几下,肉刚刚断生即可盛出。
毛豆肉丝炒剪刀面的做法步骤7.另起油锅,先下金针菜和香菇,炒出香味后,再下木耳炒变色,加点盐调味盛出备用。
毛豆肉丝炒剪刀面的做法步骤8.再起油锅,先下洋葱和大蒜翻炒两下,然后将西红柿下锅炒。
山西开胃小吃毛豆肉丝炒剪刀面
毛豆肉丝炒剪刀面的做法步骤9.炒到西红柿微微起沙,就将之前焯好的毛豆和腐竹下锅,炒两下加盐调味。
毛豆肉丝炒剪刀面的做法步骤10.然后将前边煮好的剪刀面下锅,翻炒两下,如果锅较干加点泡香菇的水,或清水翻炒均匀。
毛豆肉丝炒剪刀面的做法步骤11.最后将前面超好的肉丝和香菇木耳黄花菜下锅,翻炒均匀。
毛豆肉丝炒剪刀面的做法步骤12.起锅前可以撒一些葱花叶,这道毛豆肉丝炒剪刀面就完成了。
山西开胃小吃毛豆肉丝炒剪刀面
小贴士
1.不想自己剪面,可以直接用挂面。不过剪面特别简单,试过一次就知道了,也就不想吃外边的各种成品面条了。
2.菜码品种较多,要分开炒才香。
毛豆的食用效果
1.促进胃肠蠕动
毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。
2.增进食欲
毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
3.预防骨质疏松
山西开胃小吃毛豆肉丝炒剪刀面
毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。
4.美容减肥
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
5.改善人体的新陈代谢
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
【导读】中华料理博大精深,中国发酵面食的独特魅力,每一个小分支都有着独立的特色跟魅力,面点也不仅仅是有白馒头哦!在5000年的沉淀中,我们的老祖宗还创造了各种美丽的面食。今天小编就让大家看看中国发酵面食的独特魅力。
中国发酵面食的独特魅力
莲花卷
中国发酵面食的独特魅力
紫薯花糕
蝴蝶馒头
中国发酵面食的独特魅力
蛋糕?不不,叫我米发糕!
要说发酵面食的魅力,主要还是归功于人类使用了数千年的酵母菌。酵母与面团混合发酵后,不仅仅能让面食更加膨松、美味。更可以让面团更加营养,发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
现在市面上的酵母牌子也不少,楼主家做面食一般都是用安琪酵母发面,效果挺好,而且大品牌用着也放心一些。楼至之所以喜欢安琪还有一个重要原因是,安琪有自己的面点培训班!有不少知名面点连锁店的师傅都是那里培训出来的。
春天能吃到美味的榆钱,用来做道美味的主食----榆钱窝头,鲜嫩美味,好吃极了,平时肝火大的朋友,不如做来美食来吃,相信你的火气也降了。
【清心降火面食榆钱窝头】
主料:玉米粉200g、黄豆粉70g、小米粉50g、榆钱120g、
辅料:小苏打1.5g、盐适量、
步骤:
榆钱窝头的做法步骤1.榆钱摘去花蒂,洗净控水。
榆钱窝头的做法步骤2.粉类加盐和小苏打混合均匀。
榆钱窝头的做法步骤3.加入榆钱拌匀。
榆钱窝头的做法步骤4.分次加清水,能轻松成团即可。
清心降火面食榆钱窝头
榆钱窝头的做法步骤5.做成窝头。
榆钱窝头的做法步骤6蒸锅放水烧开后,放入窝头生胚。大火15分钟。
榆钱窝头的做法步骤7.取出晾凉。
清心降火面食榆钱窝头
小贴士
粗粮粉没有粘性,面要活的硬一些,成团即可。做窝头时手上沾点清水很容易搓成窝头。
榆钱的营养价值
榆钱水分含量高,富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、灰分、烟酸,脂肪含量低,另外还含有大量的钾、钙、磷、镁、铁、锌等微量元素。
清心降火面食榆钱窝头
榆钱的食用效果
清心降火 止咳化痰
胃不好的人应该常吃些面食。这些食物最能养胃,如花卷、馒头等。像胃酸多反酸的可吃些碱发馒头,可中合胃酸。蔬菜最好是山药,另外像香菇、胡萝卜、豆角、土豆等都可养胃。每周可以多吃几次。
好吃到流口水的面条,家常面条的十大经典做法
引导语:面条的营养自然不必说了,最主要是煮面条方便又省事,特别是天气寒冷的时候,要是来上一碗热气腾腾的面条,吃下去,别提有多舒服了。说到底人生也就是一碗面条。童年就象为煮面而烧的开水,洁净的、沸腾的、充满期待的。
青年就象刚下到锅里的面,从生涩走向成熟。中年就象咀嚼中的面,酸、甜、苦、辣,人生百味尽在其间。晚年就象吃完面剩下的面汤,看似空虚,然而却是浓缩后的厚重。
家常汤面
原料:黑木耳,胡萝卜,绿豆芽,榨菜,葱,肉丝;调料:盐,白胡椒粉,色拉油
做法:
1.先把肉切成肉丝,加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可;
2.葱切断,胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用;
3.腌制的榨菜很咸,里面也有很多添加物可以先清洗一下;
4.热锅冷油放入葱段先煸炒一下;放入肉丝和黑木耳煸炒片刻;放入胡萝卜丝煸炒;
5.加入开水,水量以煮多少碗面条为准;水开后加入豆芽和榨菜;
6.最后加入白胡椒粉和盐调味即可;把汤料倒在煮好的面条上即可吃了。
担担面
担担面
原料:面条,猪肉,豆芽菜;调料:芝麻酱,辣油,酱油,葡萄籽油,花椒粉,盐,料酒,白糖,葱,生姜,花生碎
做法:
1.白芝麻炒熟后用搅拌机打成芝麻粉加入葡萄籽油和水搅拌,把这个酱汁倒在装面条的碗里备用,我这里的芝麻酱汁可以做三碗面条,所以要多加水搅拌;
2.再加入辣油,少许盐,白糖和花椒粉和一点醋搅拌均匀后备用;葱姜切碎,猪肉切成小丁;
3.热锅冷油放入肉丁煸炒,加入酱油和料酒,加辣油再加入葱姜继续煸炒一会就好了;
4.把豆芽开水焯过后在凉水里浸泡一会;
5.把豆芽和煮好的面条放在前面调好的芝麻酱汁里,把炒好的肉丁作为面码,撒上一些葱花和花生碎就大功告成了。
我的改良后芝麻味非常浓郁,因为我放了很多白芝麻酱,而且是自己做的,除了猪肉馅,还有豆芽菜,盖在面条下了,最后还洒上花生碎,料足的面条确实很好吃,而我用的辣椒油不是特别辣的,所以麻辣适当,醋放的不多点到为止,所以微酸,还是恰当好处。家人特别喜欢吃,这就好。
牛肉乌冬面
牛肉乌冬面
原料:牛肉,乌冬面,鸡蛋,白菜,姜,大葱,啤酒,陈皮,黄豆酱,干辣椒,八角,香叶,花椒,桂皮,酱油,料酒,盐等调味料
做饭:
1. 将牛键子肉切成大块, 放入冷水中浸泡三个小时以上;
2. 将浸泡过的牛肉冷水下锅煮, 放入几片生姜;煮开后撇去浮沫杂质,继续煮上几分钟, 直到牛肉表面不在出现红血丝;
3. 将锅烧热, 凉油下锅,加入辣椒,八角,香叶,陈皮,花椒,桂皮,大葱, 姜片等调料翻炒;
4. 将调料煸炒出香味后加入适量的黄豆酱; 一起小火煸炒;
5. 煸炒出香味后将炒好的调料放入高压锅中;加入刚才焯锅水的牛肉,再加入适量啤酒;加入适量的料酒,老抽,糖和盐等调料;
6. 盖上锅盖, 大火烧开,转为小火一刻钟;揭开锅盖后,筷子很容易插进去,表示牛肉已经煮好啦;放在调料中一起泡上三个小时后捞出, 放凉备用;
7. 取适量卤汁, 放入切好面的牛肉和鸡蛋;煮开后将它们捞出;放入几颗洗净的小白菜;烫开后也捞出;
8. 再将乌冬面放入锅中;将它们打散,烧煮一下;入少量的盐和胡椒等调料;煮好后装入碗中,将刚才烫好的牛肉,鸡蛋和白菜放在上面。
油波扯面
油波扯面
原料:面粉(最好是髙筋面粉),水,盐,花生油;调料:豆豉油制辣椒,花生酱,葱
做法:
1.面粉里放入一点盐,冷水和面,面粉和水的比例是10:6,比如你放200克面粉,那就放120克水和面;
2.把面团揉到光滑为止,也就是三光,面团光滑,手光,容器也光滑为止,大概需要15分钟的时间;
3.把面团放入容器盖上盖或者保鲜膜醒30分钟;30分钟后把面团搓成长条后分成一个个小剂子;取一个小剂子,搓成长条;
4.同样方法处理其他剂子,在面团上刷上食用油后盖上保鲜膜醒20分钟;取一个长条,横放在案板上,用擀面杖擀开;用擀面杖在上面稍微用力压出三条痕,如果你面擀的不宽就压两条;
5.两手拉住两端慢慢地边拉边上下轻轻地甩动,拉长;在印痕的地方一扯,面条就一条条被扯下来了;马上放入锅中的热水里煮,水里放点盐防止面条粘连;
6.同样办法处理其他长条,把扯下的面放到锅里煮;因为面很薄,所以不用煮很久就可以从锅里拿出过冷水,放在碗里备用;
7.在面上放入豆豉油辣椒酱,调稀的花生酱,撒上葱花,把油烧热后浇在面条上发出哧哧的声音就可以搅拌吃了。
结语:
在我们的生活里,有很多胃口不好的人,应该好好呵护自己的胃,那么就从多吃点面食开始吧。
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