绿色健康的养生食品-------枸杞
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。有没有更好的养生保健方法呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供绿色健康的养生食品-------枸杞，希望对您的养生有所帮助。
枸杞子的功效与作用
枸杞的传说
民间传说，有一书生体弱多病，到终南山寻仙求道，在山中转了好几天，也没有见到神仙踪影。正烦恼间，忽见一年轻女子正在痛骂责打一年迈妇人，赶忙上前劝阻，并指责那年轻女子违背尊老之道。那女子听了，嗬嗬笑道：你当她是我什么人？她是我的小儿媳妇。
书生不信，转问那老妇，老妇答道：千真万确，她是我的婆婆，今年92岁了，我是她第七个儿子的媳妇，今年快五十了。书生看来看去，怎么也不像，遂追问缘由。那婆婆说：我是一年四季以枸杞为生，春吃苗、夏吃花、秋吃果、冬吃根，越活越健旺，头发也黑了，脸也光润了，看上去如三四十岁。
我那几个儿媳妇照我说的常常吃枸杞，也都祛病延年。只有这个小儿媳妇好吃懒做，不光不吃枸杞，连素菜也不大吃，成天鸡鸭鱼肉，吃出这一身毛病。书生听了这番言语，回到家里，多买枸杞服食，天长日久，百病消除，活到八十多岁。这虽然是神话传说的故事，但枸杞的功效却是古今公认的。
枸杞在祖国的传统医学中具有重要的地位，其药用价值备受历代医家的推崇。它是传统名贵中药材和营养滋补品。枸杞子能够有效抑制癌细胞的生成，可用于癌症的防治。枸杞除了当中药使用外，也是国家卫生部规定的既是食品又是药品的物品。任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。
一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适；治疗用可增至30克。枸杞要常吃，不可一次大量食用。另外，枸杞子含糖量较高，每100克含糖19.3克，故对糖尿病患者的枸杞子用量应权衡利弊，仔细斟酌，糖尿病者要慎用，不宜过量。现 在，很多关于枸杞子毒性的动物实验证明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃 .最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
现代医学研究证明：枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、 抗肿瘤、 抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、 排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤等十六项功能。另外，还能起到美白作用，这是因为，枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力。
枸杞子的药用价值
枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。
枸杞子是常用的营养滋补佳品，在民间常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名却老子.《保寿堂方》记载，古代有位人称赤脚张的异人，向猗氏县一位老人传授了一种食用枸杞子的方法，这位老人坚持食用，活了一百多岁，行走如飞，发白变黑，齿落更新，阳事强健。
历代养生家、医学家都很看重枸杞的补养功效。《本草汇言》认为，枸杞能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉。李时珍在《本草纲目》中把枸杞的主要功效归纳为滋肾、润肺、明目,简明扼要，符合实际。肾阴亏虚，肝血不足，引起腰膝酸软、头昏、耳鸣、遗精等症，宜用枸杞子。
《古今录检方》所载滋肾养肝的名方枸杞丸，就以枸杞子为主，配伍地黄和天冬。肺阴亏虚，经常干咳，也宜使用枸杞子，可与麦冬、知母，贝母等养阴润肺药配伍。 枸杞子尤其擅长明目，所以还俗称明眼子.历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。
著名方剂祀菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。 枸杞子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著；对糖尿病、肺结核等也有较好疗效；
对抗肿瘤、保肝、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身壮阳之功效。现代医学研究表明，枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。
当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。
枸杞子一定要买宁夏出产的第一茬收成的：首先看枸杞子的一头有个很小的小白粒，在就是宁夏的枸杞子；再选一茬的枸杞子，一茬是最先收成的，当然果实大，就是晒干了，也是比二茬、三茬、四茬的大；一茬比一茬小、肉簿，当然最差的最便宜；
一茬收成后20天就收二茬的，每茬之间间隔20天收一次；当然一茬的营养吸收的最好，营养价值最高。一茬的个大，肉厚，味道甜；二茬的也甜，但是有一点苦味，这个影响整个八宝汤的味道；三茬的枸杞子是不怎么甜、有苦味、还有酸味；四茬的更加不能买，虽然便宜，它是不甜，又苦、又酸、完全是个小、干皮子。
我这样一说，你知道怎么买了吧？主要是尝，就全部明白了，不用怕商家骗你。 简单的识别方法是看枸杞子的外观是否有光泽，颗粒是否红色饱满，口味是否甜中带鲜。如果是劣质产品，则外观灰暗干瘪，味中酸涩带苦。尤其要警惕那些用糖水浸泡后再施以某些红色颜料喷涂的加工产品。
枸杞子的食用方法
枸杞子药食俱佳，除了入药，还有多种吃法。如用枸杞子泡茶喝，煎汤饮服，嚼着吃；枸杞子50g,浸酒一周后饮用，每天早晚各10ml;枸杞子配以相当的食物而制作的健身祛病菜肴就更多了。
益寿枸杞汤：银耳、枸杞子、龙眼肉各15g,冰糖15g.制法：银耳泡好，洗净，放入开水中烫一下，枸杞子洗净，龙眼肉切丁。银耳、枸杞子上屉蒸熟；锅置 火上，注水烧开，加入冰糖使其溶化，然后加入银耳、枸杞子、龙眼肉煮开片刻即可。此汤有强身滋补、养阴润肺的功效。
淮杞鸡汤：淮山药、枸杞子各25g,鸡1只（去毛、肠杂，洗净），田螺1个，姜、盐各适量。制法：螺入热水中浸一下，捞出后投入冷水中过凉。鸡人开水中氽 一下，捞出待凉；淮山药、枸杞子洗净；锅置火上，注入适量清水煮开，放人鸡、螺、淮山药、佝杞子、姜，煮3小时，下盐调味即可食用。具有活血、强筋的效用。
乳鸽黄芪枸杞汤：乳鸽1只（去毛、肠杂，洗净，切块），黄蓖、枸杞子各25g,盐适量。制法：黄芪、枸杞子洗净，与鸽肉块一起用沽布包好待用；瓷盆注水，放人布包隔水炖熟，去药渣，加盐，吃肉喝汤。主治肾气亏损。
吉庆枸杞：活青鱼l条，里脊肉150g,枸杞子10g,白萝卜50g,葱、姜、盐、味精、胡椒粉各适量制法：青鱼去鳞除鳃去内脏，放入热油锅中，略煎 两面，不可煎黄，捞出，沥油；里脊肉剁泥，塞入鱼肚内，再把鱼入热油锅中煸一下，放人萝卜丝、葱、姜、高汤烧开后改用小火煮3分钟，放人味精，盛人大碗， 撒上胡椒粉；枸杞子洗净，入开水中烫一下，沥干撒人碗中即可。具有补胃健脾功用。
枸杞黄芪炖甲鱼：枸杞子、黄芪各25g,甲鱼250g.制法：枸杞子洗净，黄芪切片用纱布包好，甲鱼洗净切细；取锅置火上，加水适量，放人甲鱼、枸杞子、黄芪，大火烧开，小火炖熟，加盐即可。有补中益气效用。
枸杞子的功效与作用及食用方法
枸杞为双子叶植物药茄科植物枸杞的成熟果实，是一种营养价值丰富，功效极多的果实。补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳等都是枸杞子的常见功效。为了能让大家更加了解枸杞子，下面专家就为您详细介绍枸杞子的功效与作用及食用方法，相信对您的健康饮食是很有帮助的。
枸杞子的功效主要有：
枸杞 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
枸杞子的作用：
1. 抗脂肪肝的作用 :枸杞子的水浸液（20%,8毫升/天灌胃），对由四氯化碳毒害的小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用还表现在，防止四氯化碳引起的肝功能紊乱（以胆碱酯酶、转氨酶的活性作指标）。如给大鼠较长期（75天）口服枸杞水提取物或甜菜碱，可升高血及肝中的磷脂水平；
受四氯化碳毒害。肝中磷脂、总胆甾醇含量减低，事先或同时给甜菜碱或枸杞水提取物则有所升高；同时对BSp、SGpT、碱性磷酸酶、胆碱酯酶等试验均有改善作用。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜碱所引起，后者在体内起甲基供应体的作用。
2.拟胆碱样作用：枸杞的水提取物静脉注射，可引起兔血压降低，呼吸兴奋；阿托品或切断迷走神经可抑制此反应。它还能抑制离体兔心耳、兴奋离体肠管（在离体豚鼠小肠上，8毫克≌组胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻断）、收缩兔耳血管等。甜菜碱无此作用，对兔耳血管则为扩张作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有轻度降压作用。故枸杞的上述作用为甜菜碱以外的成分所引起。
枸杞子的食用方法
1、枸杞子药食俱佳，除了入药，还有多种吃法。如用枸杞子泡茶喝，煎汤饮服，嚼着吃；枸杞子50g,浸酒一周后饮用，每天早晚各10ml;枸杞子配以相当的食物而制作的健身祛病菜肴就更多了。
2、益寿枸杞汤：银耳、枸杞子、龙眼肉各15g,冰糖15g.制法：银耳泡好，洗净，放入开水中烫一下，枸杞子洗净，龙眼肉切丁。银耳、枸杞子上屉蒸熟；锅置火上，注水烧开，加入冰糖使其溶化，然后加入银耳、枸杞子、龙眼肉煮开片刻即可。此汤有强身滋补、养阴润肺的功效。
以上介绍的就是枸杞子的功效与作用及食用方法，最后专家提醒大家，最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
枸杞科学食用新方法
枸杞全身都是宝。《本草纲目》记载，春采叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。正如北宋文坛领袖苏轼《小圃五咏枸杞》中所记：根茎与花实，收拾无弃物。
一、枸杞果服用方法
宁夏枸杞是世界上唯一的枸杞原产地地域保护产品。据考古发现，宁夏枸杞有着四千多年的历史，上至皇帝御用养生、下至百姓良药配方，古今传颂、惠泽中外。其保健养生功效不言而喻。除了传统的煲汤、泡酒、煮粥、泡茶外，最好是嚼服或直接泡水服用，因为嚼服和泡水服用可完全吸收和保留营养活性成分，因此被首选推荐食用。
百瑞源枸杞养生专家建议，采用以下食用方法保健功效最佳：
1.嚼服。
目前市场上已经有包装好的免洗枸杞出售，这种产品精选地道宁夏枸杞，经过清洗、静电除杂、金属探测、杀菌等十二道工序，可以开袋即食，保证了直接嚼服枸杞的安全性。
2.泡水服用。
将免洗枸杞倒入杯中，用开水浸泡（若不是免洗枸杞，就要先用凉水冲洗1~2遍，然后用开水冲烫一遍）。待水自然放温，且枸杞吸水恢复了原鲜果状态，即可饮用。若加入1小勺蜂蜜，口感和营养更佳。
二、枸杞芽茶服用方法
枸杞叶适宜泡茶饮，现在市场上已经有用精选地道宁夏初春枸杞鲜嫩芽制成的枸杞芽茶出售。枸杞芽中不但含有大量人体所必需的甜菜碱、胡萝卜素、维生素C,还富含18种氨基酸及钙、铁、锌、硒等多种矿物质元素。
三、服用枸杞根（地骨皮）方法
养生专家建议我们：
取枸杞根20g-50g,用凉水冲洗净后用开水冲泡，待水温后可饮用。同时还可以煮汤饮用。
结语：
了解枸杞的功效之后再健康吃枸杞，小编今天的内容希望可以帮到大家。
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随着春节过完，我们现在也是进入了春季，在春季万物复苏，天气逐渐变暖，但是这个时候天气多变，冷热交替，所以我们在这个时候是容易患上一些疾病，而且在春季也是呼吸道疾病爆发的季节，那么，我们在这个时候养生吃一些什么食物比较好呢?一起跟着来看看吧。
养生食品有哪些
1、春季养生应该吃西红柿
我们吃西红柿是会感觉到酸，这种酸味是能够很好的促进我们身体胃液的分泌，能够很好的帮助蛋白质进行消化，而且里面含有非常丰富的维生素C，能够帮助制造出骨胶原，帮助很好的强健血管，而且里面是含有大量的钾，能够帮助很好的析出血液里面的盐分，所以能够很好的降低血压。
2、春季养生应该吃鸡肉
我们在春季的时候可以选择吃鸡肉来帮助提高身体的免疫力，对于预防感冒也是有很好的作用，鸡肉里面含有的蛋白质含量很高，而且能够很好的被我们的身体消化和吸收利用，对于增强体力和强壮身体有很好的效果。鸡肉能够很好的活血强筋和温中益气，我们如果是想要健脾养胃或者补虚填精也是可以食用鸡肉，鸡肉里面含有的维生素C、维生素E也是比较丰富，还含有磷脂，这对于身体的发育是非常的重要。
3、春季养生应该吃山楂
我们在生活中吃一些山楂能够很好的帮助扩张血管和降低血压，对于改善我们身体的微循环和促进胆固醇排泄以及降低血脂有很好的作用。但是我们要注意山楂是酸性的食物，我们是不能够空腹食用的，而且也是不适合长时间的食用，大家最好是在饭后进行食用。
4、春季养生应该吃山药
在春季的时候，我们是很适合食用山药的，山药的营养是非常的 丰富的，能够很好的 帮助健脾益气，我们在春季是比较容易肝气旺盛，而损伤脾胃，吃一些山药不仅可以避免，而且能够补肾强精，增强我们身体的抵抗力。
养生食品怎么吃
1、苦瓜皮蛋鲫鱼汤
材料：苦瓜2个,皮蛋1只,鲫鱼1斤。
1、我们首先就是将苦瓜洗干净了，然后切开了，将里面的瓤和籽去掉了，然后切成块。
2、我们先将皮蛋洗干净了，然后去壳，切成块。
3、将鲤鱼洗干净了，然后收拾干净了，将水分沥干。
4、在热锅里面放入两汤匙的油，将鲤鱼的两面煎到金黄，然后倒入6碗水，用姜片进行煮，然后用中火煲20分钟，将苦瓜和皮蛋放入煮10分钟，然后是放入盐进行调味，就是可以了。
功效：我们食用能够很好的帮助清热解暑，而且对于明目解毒和健脾利水有很好的作用。
2、沙葛猪骨汤
材料:沙葛500克,猪扇骨500克,眉豆50克,赤小豆50克,扁豆50克,蜜枣2个,姜2片,水10碗。
1、我们首先就是将眉豆、扁豆、赤小豆洗干净了，然后浸泡1到2个小时。
2、我们将猪扇骨剁成大件，然后洗干净了，焯水一下，然后捞起来。
3、然后是将沙葛洗干净了，将皮和筋都去掉了，然后切成块。
4、等到煮沸之后，就是将所有的材料都放入，用大火煮20分钟，然后用小火煲一个小时，然后用盐进行调味就可以食用了。
功效：在春季的时候湿气是比较的重的，我们用这款汤是能够很好的帮助祛湿和开胃健脾。
养生食品的食用注意事项
1、饮食要营养平衡。我们一定是要科学的饮食，一定是要注意我们摄入的各种饮食保持合理的比例，不要饮食过量或者是暴饮暴食，避免引起我们身体出现一些功能障碍。
2、多食蔬菜。我们在冬季的时候是会大量的进补，食用的肉类食物是会比较的多，所以在冬季过后，我们一般都是会出现缺少维生素、微量元素以及无机盐等，所以我们就是会比较容出现口角炎、口腔炎、夜盲症等以及一些皮肤病。而且在这个时候各种比较新鲜的蔬菜都是会大量的上市，所以大家是可以多吃一些新鲜的蔬菜，可以让我们身体营养更加的均衡，让我们的身体更加的健康。
我们在春季的时候很适合食用一些时令的蔬菜，不仅可以很好的补充我们身体所需要的各种营养物质，而且能够帮助我们养生，很好的度过春季，我们在春季养生，饮食上一定是要注意平衡，尽可能是清淡一些，不要暴饮暴食，让我们的身体更加的健康。
相信我们大家对于饮食的重要性都是比较了解的，如果大家在生活中不注意自己饮食的健康，那么很容易会导致出现一些疾病的，当然，我们大家在生活中就是可以多吃一些绿色食品的，绿色食品安全有健康，并且味道也都是非常不错的，那么日常生活中常见的绿色食品有哪些?跟着来了解。
绿色食品有哪些
蔬菜
首先日常生活中经常可以吃到的很多新鲜的蔬菜都是属于绿色食品的，相信大家对于美味的蔬菜都适非常熟悉的，因为我们生活中几乎每天都是会吃到一些蔬菜的，当然，蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质元素以及水分，在生活中经常食用一些蔬菜，既可以帮助我们大家补充大量的营养物质，更是可以促进身体的健康，常见的绿色蔬菜有花菜、大豆以及西红柿等。
水果
水果也是我们生活中经常可以吃到的绿色食品，当然，各种水果营养价值都是非常高的，并且富含各种我们人体所需要的营养物质，经常食用一些水果，既可以帮助我们预防营养缺乏的情况出现，并且还可以起到不错的保健功效，另外，很多的美味水果对于帮助我们大家改善身体的效果也是很不错的，还可以防治一些疾病的出现。
杂粮
五谷杂粮相信大家都是吃过的，其实五谷杂粮也是属于绿色食品的，五谷杂粮中的营养物质含量也比较丰富，在生活中适当的食用五谷杂粮，更是可以帮助我们有效的促进肠胃的健康，对于预防和缓解一些肠胃病症也是很有帮助的，还可以缓解便秘的症状。
多吃绿色食品的好处
1、日常生活中食用绿色食品的好处是非常多的，首先，经常食用一些绿色食品，对于帮助我们大家促进视力的健康是很有好处的，并且还可以有效的缓解身体疲劳的情况，当然，适当的食用绿色食品，可以有效的舒缓我们易怒、焦虑的紧张情绪，另外，患有高血压的人群也比较适合多吃一些绿色食品，比如在各种绿色的水果和蔬菜中的叶绿素对于帮助我们大家增强免疫系统功能就是很有帮助的。
2、其次，经常食用一些绿色食物，还有利于肝脏造血，帮助细胞再生，预防细胞老化，另外，绿色食品还有利于降低血液中的胆固醇，尤其是我们高胆固醇的朋友们，经常食用绿色食品，可以有效的缓解病情。当然，对于那些爱喝酒的朋友们来说，如果能够坚持吃绿色食物，对于帮助我们增强肝脏的排毒功能也是很有帮助的，其实喜欢的朋友们多吃绿色食品，对于清理肺部的废弃物也是有好处的，因为绿色食品还具有非常不错的清洁肠胃的功效，能为吸烟者的肺细胞提供氧气和养分。
绿色食品怎么吃
生吃
可能还有很多的朋友们对于绿色食品的食用方法不是非常的了解，其实绿色食品的食用方法也是比较多的，首先，对于新鲜的蔬菜以及水果，我们大家完全可以生吃的，当然，生吃绿色蔬菜和水果，可以最大程度上帮助我们身体吸收营养物质，并且还可以更好的促进身体的健康，另外，生吃蔬菜和水果口感也都是非常不错的，都是原滋原味的，建议大家偶尔生吃一些绿色食品，对于身体健康有好处。
凉菜
当然，大家还可以将绿色食品做成凉菜来食用的，尤其是在炎热的夏季，将一些新鲜的绿色蔬菜做成凉菜来食用，既可以补充营养物质，更是可以起到非常不错的清热解暑的功效。
养生粥
其实绿色食品还可以制作成一些养生粥来食用的，相信大家对于养生粥都是非常喜欢食用的，其实很多的绿色食品制作的养生粥不仅口感非常不错，并且养生和保健功效更是非常好的，对于改善我们人体的体质更是很有好处的。
吃绿色食品的注意事项
但是我们大家也要知道，日常生活中食用绿色食品的注意事项也是比较多的，大家必须要学会鉴别真假绿色食品的方法，只有购买到真正的绿色食品，并且坚持食用，才可以更好的促进身体的健康，如果经常食用假冒伪劣的绿色食品，那么也是有可能影响身体的健康。
我们上面就绿色食品做了详细的介绍，相信我们大家现在也是有了一定的了解，我们可以知道，日常生活中常见的绿色食品也是比较多的，另外，我们也了解了绿色食品的保健功效以及食用方法，所以建议大家将绿色食品的食用方法记住了，然后在生活中经常食用，可以有效的促进身体的健康，预防一些疾病的出现。
相信有不少人喜欢吃烧鹅，鹅肉很有营养，又是适合秋冬季节食用，为什么呢？跟小编一起来了解一下。
鹅肉又称世界绿色食品之王,蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
简介
鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
营养成分
热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。
营养分析
1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
适宜人群
一般人都可食用
1.尤其适宜身体虚弱。气血不足、营养不良之人食用。
2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
食物相克
鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
食用提示
每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。
制作指导
1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是秋冬养阴的良菜佳肴。
食疗作用
鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
1.适宜身体虚弱。气血不足，营养不良之人食用。
2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。
鹅肉的做法
大鹅炖酸菜
原料
主料： 鹅肉400克 酸白菜100克
辅料： 香菜25克
调料： 大蒜（白皮）10克 盐3克 鸡精2克 辣椒（红、尖、干）5克 花椒2克 八角2克
制作步骤：
1. 将蒜切片，酸菜洗净发丝，香菜洗净切段。
2. 将鹅肉洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出。
3. 坐锅点火倒油，油热后倒入鹅块翻炒，加入辣椒、花椒、八角、精盐、鸡精、酱油炒熟。
4. 坐锅点火倒油，油热后放入蒜片煸出香味，倒入鹅肉，再加入酸菜丝、精盐、高汤炖10分钟，撒上香菜即成。
炒鹅肉的做法
原料
主料： 鹅肉 竹笋
辅料： 豆瓣酱 葱 料酒 酱油 红辣椒
详细步骤
1.将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；
2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；
3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。
注意
咸鲜适口，鹅肉香浓。鹅肉的肉质较粗，烹制时要多炖一会，烧至鹅肉完全酥烂后口感更佳。
淮山鹅肉瘦肉汤的做法
原料
主料： 鹅肉250克 猪肉（瘦）250克
辅料： 山药（干）30克 北沙参15克 玉竹15克
调料： 盐3克 料酒2克 胡椒粉2克 大葱3克 姜3克 鸡蛋清20克
详细步骤
1. 将鹅肉洗净，放沸水锅中烫透，捞出切丝，将猪肉洗净，放沸水锅中烫一会，捞出切丝。
2. 将淮山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。
3. 锅中注入鸡汤（用清水也可以），放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜共煮至肉熟烂，拣去葱，姜即成。
凉拌鹅肉的做法
原料
主料： 鹅肉150克
辅料： 芹菜40克 辣椒（红、尖）20克
调料： 姜3克 酱油15克 黄酒2克 味精1克
详细步骤
1.辣椒、姜切片；芹菜切段。2. 先将鹅肉用大火蒸熟，切成长条，和芹菜一起过水烫熟，而后置盘和酱油、绍兴酒、味精搅拌均匀。稍停，再加辣椒丝、姜丝拌匀。
花椒鹅块的做法
原料
主料： 鹅肉600克
辅料： 小麦面粉125克 辣椒油50克 鸡蛋75克
调料： 花生油100克 盐3克 味精2克 料酒5克 大葱5克 姜5克 花
详细步骤
1. 鹅肉煮熟，用刀面拍松，切成长7 厘米、宽3 厘米的长方块，盛在碗内，加葱、姜、精盐、味精、料酒、花椒粉拌匀，腌渍20分钟。
2. 鸡蛋在碗里打散，放人面粉和清水，搅成鸡蛋糊。
3. 炒锅内放油烧至六成热时，把鹅肉挂匀鸡蛋糊，逐块投入油锅，炸至金黄色捞起，沥干油改刀，盛盘后撒上香葱粒、花椒粉即成，与辣椒油一同上桌。
结语：鹅肉是秋冬进补的良好食材，秋天马上就要到了，身体不好、常常咳嗽的人要抓紧时间制定自己的养生食谱了，记住，别忘了鹅肉哦！
枸杞,对于很多女性来说都是非常熟悉的食物，而你所不知道的是枸杞居然还是世界上最营养的健康食品，而且有一种甜美温和的樱桃小红梅香味。
枸杞中的维他命C是同等重量的橘子的五百倍，而且是全世界最丰富的类胡萝卜素。它们包含十八种氨基酸，蕴含的铁质比菠菜还多，而且还包含许多其它的维他命和，包括钙、镁、锌、硒，以及维他命B1、B2、B6和。
这个小小的莓果是一种强有力的抗化剂，在美国农业部所订定的食物抗氧化能力表：氧自由基吸收能力值高达18,500。幸好，枸杞的生糖指数很低，这表示它不会产生加速老化的血糖和。
以下是食用枸杞的一些主要益处
它们会刺激脑下垂体释放生长贺尔蒙，有助于减少体脂肪、帮助睡眠、改善记忆，并且让你有更年轻的外貌。
它们有助于冠状动脉的正常运作，并且维护冠状动脉的力量与完整。枸杞还可以增加一种重要的血液酵素的浓度，这种酵素可以抵抗引起心血管疾病、心脏病、和等疾病的黏稠物质过氧化氢。
它们会增加血液中睾丸素的浓度，因此会促进男女双方的性欲。中国有一句古老的格言：离家千里者不应吃枸杞。
它们可以强化免疫系统。研究显示，枸杞中的多醣有助于强化与平衡免疫系统，包括T细胞、细胞毒性T细胞，以及免疫球蛋白IgG和IgA，的活动力。
枸杞作为药食两用的进补佳品，被称为水果伟哥，健康的成年人每天吃20克左右为佳，感冒发烧、腹泻的病人、高血压患者最好别吃。
枸杞作为药食两用的进补佳品，有
多种食用方法。
枸杞茶：枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。
枸杞粥：冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配。
枸杞炖羊肉：也是很适合冬天食用的。
枸杞炒蘑菇：家常炒菜加入枸杞后口感颇佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。
枸杞玉米羹：鲜香可口，色泽美观。
枸杞两大神奇功效：美白养颜，滋补壮阳
对于女性：常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。不仅如此，枸杞也已悄然走进国外的超市，塬先对枸杞一无所知的西方人逐渐了解到，枸杞中的维生素C含量比橙子高，-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。
对于男性：更吸引人的一点是，枸杞所起到的壮阳功能令西方人喜出望外，于是精明的英国商家索性将枸杞称为水果伟哥。
不适人群：枸杞不是所有的人都适合服用，由于它温热身体的效果相当强，因此正在感冒发烧、身体有炎癥、腹泻的病人、高血压患者最好别吃。
合理用量：一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。
黑木耳
黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。
中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
1.鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。
干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而可安全食用;
2.优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。
木耳(干)适合人群：一般人群均可食用
1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;
2.有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。
木耳(干)食疗作用：木耳味甘、性平，归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。
1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落;
2、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
鲈鱼适合人群：一般人群均可食用
1、适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用;
2、患有皮肤病疮肿者忌食。
鲈鱼食疗作用：鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
香菇
香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
1.香菇的品质要求：以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎的为优良品质;
2.长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。
香菇(鲜)适合人群：一般人群均可食用。
1.贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用;
2.脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
香菇(鲜)食疗作用：香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
黄豆芽
黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。
目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一，豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，千万不要食用。
黄豆芽适合人群：一般人群均可食用。
1.青少年可多食，孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果;
2.虚寒尿多者慎内服。
黄豆芽食疗作用：黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
痘痘是很多人的噩梦，远看挺白皙的一张脸，近看却布满痘痘，这让很多美女丧失信心。跟大家分享三款中医祛痘方法，这无疑是最健康最绿的祛痘方法!
方法1：枸杞子白鸽肉粥
鸽子肉啊，想想就流口水啊，这真是一举多得的祛痘妙招啊。
祛痘原理：这款祛痘方法具有养阴润肤、托毒排邪、消痈退肿功效。适用于皮肤有脸生粉刺者感染等。
制作步骤：白鸽肉、粳米各80克，枸杞子,25克，准备好细盐、香油、味精适量。将白鸽肉剁成肉块，将粳米和枸杞子洗干净，把三种食材放入砂锅中，用文火煨粥，煮好之后就可以加入适量味精、香油、细盐等，就可以开吃了哦。每日1剂,分2次食用,6～7剂为1个疗程。
方法2：自制马齿苋草汁祛痘面膜
祛痘原理：马齿苋具有清热消肿、收湿止痒的功效，尤其是对一些痘痘、脓疮等化脓性肌肤病有很好的解毒功效。
制作步骤：这个方法比较简单，取适量马齿苋草捣碎，取汁涂抹在长痘痘的地方就可以了，当然你也可以加入适量的蜂蜜搅拌均匀再敷面，也是不错的敷面大约15~20分钟之后，就可以用清水清洗干净就可以了。
方法3：自制枇杷膏
功效原理：这款枇杷膏具有化痰止咳，清解肺热，适用于酒糟、痤疮鼻等。
制作步骤：将新鲜的枇杷叶(8000克)清洗干净去毛后加入7000毫升的水煎煮，煮沸大概3小时后就可以过滤去渣，加入适量的蜂蜜，然后浓缩成膏，每次吃10克~20克，每日2~3次。
现代的人们崇尚健康，不仅生活要健康，饮食更是追求健康人士关注的重点。健康市场如此庞大，很多打着健康旗号的养生食品也应运而生，但你知道吗？很多养生产品其实都只是个幌子，它们宣称的成分和功效，其实人体并不需要。
伪养生产品1:蛋白粉 健康人不需要
这些年胖纸越来越多，而与此同时，瘦纸也永远吃不胖。瘦得皮包骨，一点也看不出血色。于是，有商家说了，应该补充蛋白质。然后，蛋白粉就开始买起来了。
一罐400克的蛋白粉要卖二三百块。健康成人每天每公斤体重需要1克的蛋白质，这些数量的蛋白质是完全可以通过正常饮食来满足的。因此，正常饮食的健康人是不需要额外补充蛋白粉的。
伪养生产品2:有机食品 仅是心理安慰
每逢逛超市，总有人跟你推销各种绿色蔬菜、有机大米,听起来就很高端、健康，再加上包装上的天然无农药, 简直就是吸引力满分。但其实贵的不一定就是好的.
早前已有消费者协会对市面上的有机食品、绿色蔬菜等进行抽样检查，分别对农药残留量、重金属污染物限量、理化指标进行检测。试验结果让人大跌眼镜，这些所谓有机食品、绿色蔬菜,虽然在价格上比普通蔬菜高出好多，但这些指标检测结果依然超出国家标准。
伪养生产品3:儿童酱油 有害无益
儿童酱油的广告宣称专为儿童健康研制的酿造低盐淡口酱油,适合拌饭、清蒸食物等，一则起到开胃的作用，二则补充营养,充分考虑处于发育期的儿童味觉特点，富含18种氨基酸、有机酸、碳水化合物等儿童所需的营养元素.
专家提醒，儿童饮食完全不需要额外再用酱油来调味。正常饮食中含有的钠，已经足够满足儿童的生理需求，任何外加的盐都是多余的。而且小时候越重口,长大之后就越难以控制盐的需求量，高血压风险也就越高。
伪养生产品4:蜂胶 无科学依据
蜂胶是蜜蜂从植物芽孢上采集的树脂再加上自己的分泌物得到的一种胶状物。蜂胶还能阻挡细菌等外来侵袭。希腊、罗马、埃及等地的古人，用它来疗伤、消炎，以及制作木乃伊。这么厉害？对人体也很有效咯？
商人们看到蜂胶可以被用来吹嘘的空间--既然可以阻挡细菌的外来入侵，那么抗菌抗病毒到调节免疫抗肿瘤应该也不在话下吧。但事实上，蜂胶功效的研究多集中在动物或者细胞身上，针对人的实验规模都不大，在医学上不被认为能够足以得出结论。
伪养生产品5:酵素 吃下就失活
酵素这两年十分火爆，不少商家纷纷声称这货能帮助排毒美容减肥，神一样的速度挤进了保健品排行榜，这其实是日本名，也就是我们熟悉的酶.
但胃中的酸性很强，一般而言酶在这样的环境中很难经受住考验。再加上胃中还有专为酸性环境而生的胃蛋白酶，可以把别的酶切开，到了小肠的蛋白酶攻击性更强，不管食物蛋白还是酶，都会被切得七零八落，不可能再有活性了，吃了等于白吃。
健康南瓜饭
制作方法：
1.取发玄米2杯
2.洗净后浸泡半小时
3.与奶油2大匙，酒2大匙，盐1/4小匙、水2杯拌匀
4.再铺上去皮南瓜（约150克）煮熟，鲜美无比
五谷蔬菜饭
制作方法：
1.取发芽玄米、小麦、荞麦、红豆、绿豆（可用混装谷类、需浸泡4小时）各半杯
2.混合切丁红萝卜、白萝卜、芋头及香菇
3.加入2杯半水煮熟即可食用
五谷与菜蔬融为一体，甘甜余香，回味纯美浓郁。
营养物质价值解读
1、消除中性脂肪、减肥发芽玄米含有大量的肌醇可以改善脂肪的代谢，控制中性脂肪的增加，减肥中容易缺失的钙、钾、镁、锌、铁等矿物元素的吸收也得到很大的提高。
2消除黑斑、皱纹、美白肌肤发芽玄米里含有的阿魏酸、谷维素、谷胱甘肽、植酸等可以去除活性氧，抑制黑色素的生成，延缓衰老，让城市女性从根本上吃出美丽来。
3、消除肠胃疾病发芽玄米含丰富的食物纤维可以促进排便，减少大肠癌和高胆固醇的发病率。
4、预防和治疗老年性痴呆症发芽玄米中含有pEp阻碍物质，可以预防和治疗老年性痴呆症
5、保持良好的营养平衡发芽玄米含有大量的维生素与矿物质，调节人体营养平衡、补充平时缺失营养的特性有利于青少年的成长。
饮食养生
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