清炖山药猪胰——调脾养胃
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有效的饮食养生是如何做的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的清炖山药猪胰——调脾养胃，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
脾胃的健康不仅决定着身体的健康，对于女性朋友而言还可以决定气血的充足。那么在生活中你知道应该如何才能够保持脾胃的健康吗？这对于很多上班族，尤其是女性朋友而言，选择保健品的几率非常高。但是这不仅对于我们的身体调养没有帮助，同样还可能增加我们的肾脏负担，如何正确调养脾胃，一起来看看调脾养胃——清炖山药猪胰。
脾胃健康要注意哪些问题
说到脾胃健康对于我们身体的帮助是非常大的，但在这个过程中首先需要注意饮食的规律。尤其是对于很多上班族而言，他们可能经常会出现夜间饮食的情况非常，那么这是直接损伤脾胃的原因。其次还需要注意饮食不宜过饱，但是也不应过度饥饿，对于很多减肥的朋友或者一些“吃货”朋友而言，这两种极端的饮食习惯，对于脾胃都是有着不小的损伤的。
所需食材：
猪胰子、山药、盐、味精。
制作方法：
先将猪胰洗净，切片备用；山药去皮，洗净，切片；将两物共放入沙锅中，加适量清水炖熟；加盐、味精，少许调味即可食用。
主要功效：
该食谱对于对于我们身体的调养是非常大的，其主要功效在于调脾养胃。山药在我们生活中对于人体的帮助非常大，同时上述食谱将山药的神奇功效发挥到了极致，能够更好的被人体所吸收。起到一定的补气养身的效果，另外对于糖尿病患者而言，或者久病初愈的朋友而言，该食谱也能够起到非常大的帮助。
调脾养胃——清炖山药猪胰这是一道十分常见的家常菜，无论您是否想要调养身体健康，还是在生活中想要满足口腹之欲，建议都可以使用上述方法。它不仅能够有效调理身体健康，对于糖尿病患者而言还具有一定的调理血糖的效果，因此建议你在生活中不妨可以多多食用。
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猪胰乃是猪的胰脏，在全国各个地区都十分受欢迎，而且大部分市场当中都有售卖。别看猪胰看起来不起眼，但是它的作用十分强大。可以治疗多种疾病，比如糖尿病或者是肺痿咳嗽，有专家指出，猪胰还可以用来治疗女性不孕症，乳汁不通等病。那么买回家的猪胰应该怎么吃呢？最好是猪胰炖山药。
清炖山药猪胰的制作材料：
主料：猪胰子200克
辅料：山药60克
调料：盐3克,味精2克
清炖山药猪胰的做法：
1. 先将猪胰洗净，切片备用；
2. 山药去皮，洗净，切片；
3. 将两物共放入沙锅中，加适量清水炖熟；
4. 加盐、味精，少许调味即可食用。
猪胰功效
益肺止咳，健脾止痢，通乳润燥。
主治
用于肺痿咳嗽，肺胀喘急，咯血，脾虚下痢，乳汁不通，手足皲裂，不孕，糖尿病。
相关配伍
1、治一切肺病，咳嗽脓血不止：猪胰一具，削薄竹筒盛，于煻火中炮令极熟，食上吃之。（《食医心镜》）
2、治肺气喘急，睡卧不安，兼治经年嗽病：猪胰三具（细切），大枣五十枚（去核）。上二味，以无灰酒五升，浸经三日。每服，不计时候，温服一小盏。（《圣惠方》猪胰酒）
3、治肺损，嗽血咯血，肺痈：猪胰切片，煮熟，蘸苡仁末，空心服；如肺痈，米饮调下。（《寿世青编》猪胰片）
4、治癖块（痰凝气滞之病，在皮里膜外者）：延胡索为末，猪胰一具，切块炙熟，蘸药食之。（《四科简效方》）
5、治冷痢久不瘥，此是脾气不足，暴冷入脾，舌上生疮，饮食无味，纵吃食下还吐，小腹雷鸣，时时心闷，干皮细起，膝胫酸痛，两耳绝声，四肢沉重，渐瘦劣重，成鬼气；及妇人血气不通，逆饭忧烦，常行无力，四肢不举；丈夫痃癖，两胁虚胀，变为水气：猪胰一具，细切，和蒿叶相共暖，使消尽，又取桂心一小两，另捣为末，纳酒中，每日平旦，空腹取一小盏服之，午时夜间各再一服。忌热面、油腻等食。
需要注意的是，清炖山药猪胰在吃的时候不能与甘遂一起吃，这样就可能引起食物中毒或者是消化不良。还有就是在吃碱性药物的时候，不要吃清炖山药猪胰，否则药物就是失去原有的作用。在烹制的过程中，如果猪胰没有煮透，那么可以多煮一段时间。
生菜猪胰汤是由生菜、猪胰、蜜枣等调味品制作而成。其中，猪胰是健脾胃的一副中药，味甘、性平、无毒。对不爱吃饭或者消化不好的朋友是很有帮助的。和生菜、蜜枣搭配，味道更鲜美。
生菜猪胰汤的营养价值
生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
生菜猪胰汤的功效作用
【生菜】
1.消脂减肥：生菜对于爱美、希望可以保持身材的女性来说，是个不错的食物。因为生菜可以去除多余的脂肪。
2.镇痛催眠：生菜有降低胆固醇的作用，同时也可以治疗神经衰弱的病症。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿：生菜能够刺激消化道，加速消化、增强食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒：生菜含有叶绿素，叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
【猪胰】
1.健脾胃助消化：猪胰是可以促进脾胃的消化，可以帮助肠道。
2.养肺润燥：猪胰所含的元素可以让泽颜面色。
【蜜枣】
1、提高免疫力：蜜枣能够帮助提高人体免疫力，其中含有较多的蛋白质、维生素、微量元素、氨基酸等等营养成分，适合体弱、老年人食用以增强体质。
2、养血安神：蜜枣还能够帮助补中益气，养血安神，加快身体的恢复。长期使用脑力以及神经衰弱的人可以吃蜜枣帮助宁心安神，改善睡眠质量。
3、防治贫血：蜜枣中含有的维生素b12以及铁元素，能够为身体起到很好的补血作用，改善贫血。另外蜜枣中含有的环磷酸腺苷能够促进骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。
4、保护肝脏：蜜枣能够帮助促进身体白细胞的生成，降低血清中胆固醇的含量，保护肝脏。另外还有发现提出蜜枣能够提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，保护肝脏。
5、降低血压：蜜枣中含有的一种叫芦丁的物质，能够帮助软化血管，降低血压。但是要注意血压较高又伴有血脂高、血糖高的话，是不宜太多进食蜜枣的，还需要积极就医治疗。
6、预防结石：蜜枣中含有较多的维生素C，能够帮助将身体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，体内的胆固醇减少了之后，能够帮助降低患结石的可能性。
7、补虚：蜜枣很有营养，可以补益脾胃，养血补血，有很好的补虚作用，对于病后体虚的人有很好的滋补作用。
8、增强心肌能力：蜜枣中含有的环磷酸腺苷能够帮助扩张血管，改善心肌营养，增强心肌能力。如果是患有心血管疾病可以多吃蜜枣、红枣等食物。
9、美容养颜：蜜枣能够帮助清理肠道，排出宿便，清理体内堆积的毒素，维持身体新陈代谢功能的正常，排毒养颜的同时蜜枣中的维生素能够阻止黑色素沉积，帮助美白、延缓衰老。
【生菜猪胰汤】
此汤长期饮用，可以起到很好的调理肠胃的功效。
生菜猪胰汤的做法
将生菜摘除黄叶部分，洗净;猪胰略烫，刮去白膜洗净。
蜜枣洗净。
把所有原料和姜一同放入炖盅内，蒸1小时，最后放入盐调味即可。
生菜猪胰汤的烹饪技巧
1.猪胰中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
2.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
3.无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
4.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
生菜猪胰汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人。猪胰适宜糖尿病患者食用，适宜肺虚咳嗽、脾胃虚弱、消化不良、乳汁不通、小儿疳积、手足皲裂、咯血者食用。中老年人、青少年、女性尤食用。
禁忌人群：尿频、胃寒的人慎食。蜜枣含糖量高，糖尿病者慎食，以免升高血糖。
养生是一个长久的事情，需要由内而外都做调理。而推荐的生菜猪胰汤这个汤对内的调理是非常好的。对肠道也是很不错的。
猪胰的做法有很多种，我们知道猪全身都是宝贝，我们要善于利用猪来为我们人食用，猪胰到底是什么东西呢，我们知道猪胰肯定是猪身体的一个部分，那么具体是什么呢，猪胰其实就是猪的胰脏，但我们一般都用来做药，现在是一副中药，它的药效在于可以健脾胃。那么猪胰的做法有哪些呢。
猪胰的功效和作用是非常的广泛，我们可以用猪胰来治疗糖尿病，也可以用猪胰来治疗脾胃的虚弱，猪胰还能治疗咳嗽和白癜风。像肾虚这样的症状，我们也是可以求助于猪胰的。所以猪胰功能全面疗效非常好。
1．治糖尿病：猪胰2条，薏苡仁30克，黄芪30克，淮山120克，水煎，去药渣，饮汤食猪胰，每日l料，连续服用。
2．治赤白癜风：猪胰1条，用米酒浸1小时，再放饭上蒸熟食。
3．治肺虚咳嗽、咯血：猪胰1条切片，煮熟蘸苡仁末，空腹服。每日1次，连续服用7天。
4．治肺脾肾虚损：猪胰150克，淮山80克共煮汤，煮熟后加少许食盐调味食用。有健脾、补肺、固肾、益精作用。适用于肺结核咳嗽、痰中带血、脾胃虚弱、食欲不振、糖尿病。
5．治脾胃虚弱：猪胰1条，猪肚1个(用食盐搓洗干净)，同放锅内煮熟，然后捞出切成小块，放回锅内，加入大米200克煮粥，加适量食盐、胡椒调味食用。有健脾胃，助消化等作用。适用于饮食减少、胃虚寒痛。
6．治糖尿病：猪胰1条，猪瘦肉60克，黄芪30克，生地30克，淮山30克。山茱萸肉15克，水煎，去药渣，饮汤食猪胰、猪瘦肉，每日1料。
7．治肺肾阴虚、咽干口渴、干咳、咯血者：猪胰1条，猪瘦肉 100克，雪耳30克，冬菇30克。一同放人锅内煲熟调味食用。每日1次。
猪胰猪肚粥
原料：猪胰1个，猪肚1个（用食盐搓洗干净）。
制法：同放锅内煮熟，然后捞出切成小块，放回锅内；加入大米200克煮粥，加适量食盐、胡椒调味食用。
用法：佐餐食用。
功效：有健脾胃、助消化等作用。适用于饮食减少、胃虚寒痛等症。
上文我们介绍了什么是猪胰，我们知道猪胰就是猪的胰脏，猪胰现在是被做为中药使用着，猪胰的做法有很多种，我们要善于利用猪胰的药性，做出养生的食疗菜肴，上文给出了猪胰猪肚粥的详细教程，大家可以学习一下。
说到猪胰，也许很多人会认为它是猪身上的一个部位，是用来食用的。其实这种想法是错误的，那么，猪胰究竟是什么呢？所谓猪胰，并不是人们所说的猪身上的可食用部位，猪胰其实就是一种中药，用来健脾壮胃的。所以一般的时候，猪胰是不具备食用功能的。除非人们有相关疾病的时候，可以服用猪胰。
作为中药的一种，猪胰是很多中医在平时看病的时候经常会用到的。这主要是因为现在的很多人都是拼命地工作，而在工作的同时，经常性地忘记了自己的身体健康，所以很多人的脾胃都不是很好的，经常要用到猪胰来调理。下面就来说说猪胰到底是什么？
猪胰味甘、性平、无毒。
性味：甘、平、无毒。 归经：入脾、肺。
功效：健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色。
主治：脾胃虚弱，消化不良，消渴（糖尿病），肺虚咳嗽，咯血，乳汁不通，皮肤龟裂。为猪科动物猪的胰。我国大部分地区有饲养。宰杀后，取猪胰鲜用，或捣碎干燥制成粉剂备用。
宜食
人皆可食，猪胰适宜糖尿病患者食用，适宜肺虚咳嗽、脾胃虚弱、消化不良、乳汁不通、小儿疳积、手足皲裂、咯血者食用。
忌食
多服猪胰损阳，故男子不宜多服。
临床应用
1．治糖尿病：猪胰2条，薏苡仁30克，黄芪30克，淮山120克，水煎，去药渣，饮汤食猪胰，每日l料，连续服用。
2．治赤白癜风：猪胰1条，用米酒浸1小时，再放饭上蒸熟食。
3．治肺虚咳嗽、咯血：猪胰1条切片，煮熟蘸苡仁末，空腹服。每日1次，连续服用7天。
4．治肺脾肾虚损：猪胰150克，淮山80克共煮汤，煮熟后加少许食盐调味食用。有健脾、补肺、固肾、益精作用。适用于肺结核咳嗽、痰中带血、脾胃虚弱、食欲不振、糖尿病。
5．治脾胃虚弱：猪胰1条，猪肚1个(用食盐搓洗干净)，同放锅内煮熟，然后捞出切成小块，放回锅内，加入大米200克煮粥，加适量食盐、胡椒调味食用。有健脾胃，助消化等作用。适用于饮食减少、胃虚寒痛。
6．治糖尿病：猪胰1条，猪瘦肉60克，黄芪30克，生地30克，淮山30克。山茱萸肉15克，水煎，去药渣，饮汤食猪胰、猪瘦肉，每日1料。
7．治肺肾阴虚、咽干口渴、干咳、咯血者：猪胰1条，猪瘦肉 100克，雪耳30克，冬菇30克。一同放人锅内煲熟调味食用。每日1次。
所以，通过上文对于猪胰的详细介绍，大家都可以看出猪胰的功效和作用还是很多的，而且对于人体也有很强的保护作用。但是一般人在身体健康的时候最好是不要轻易服用猪胰的，因为没病吃猪胰反而会破坏身体健康。另一方面，作为中药的猪胰，对于人体的脾胃还是很有好处的。
猪胰是一种可用于治疗脾胃虚弱和糖尿病的常见食材，不仅如此，在人们患有咳嗽和白癜风等疾病的时候，同样也是可以用猪胰来进行辅助治疗的，可见，本文所提到的猪胰粥，大家如果常喝的话，对身体同样有着极大的好处。
主要原料：猪胰，猪肚，大米
做法：猪胰一具，猪肚一具(用食盐搓洗干净)，同放锅内煮熟，然后捞出切成小块，放回锅内，加入大米150-250克煮粥，加适量食盐调味食用。有健脾胃，助消化等作用。适用于脾胃虚弱，饮食减少，胃虚寒痛。
猪胰的作用：
1.治肺脾肾虚损：猪胰150克，淮山80克共煮汤，煮熟后加少许食盐调味食用。有健脾、补肺、固肾、益精作用。适用于肺结核咳嗽、痰中带血、脾胃虚弱、食欲不振、糖尿病。
2.治脾胃虚弱：猪胰1条，猪肚1个(用食盐搓洗干净)，同放锅内煮熟，然后捞出切成小块，放回锅内，加入大米200克煮粥，加适量食盐、胡椒调味食用。有健脾胃，助消化等作用。适用于饮食减少、胃虚寒痛。
3.治糖尿病：猪胰2条，薏苡仁30克，黄芪30克，淮山120克，水煎，去药渣，饮汤食猪胰，每日l料，连续服用。
4.治赤白癜风：猪胰1条，用米酒浸1小时，再放饭上蒸熟食。
5.治肺虚咳嗽、咯血：猪胰1条切片，煮熟蘸苡仁末，空腹服。每日1次，连续服用7天。
6.治糖尿病：猪胰1条，猪瘦肉60克，黄芪30克，生地30克，淮山30克。山茱萸肉15克，水煎，去药渣，饮汤食猪胰、猪瘦肉，每日1料。
7.治肺肾阴虚、咽干口渴、干咳、咯血者：猪胰1条，猪瘦肉 100克，雪耳30克，冬菇30克。一同放人锅内煲熟调味食用。每日1次。
由上可见，猪胰在很多疾病的治疗上都是有着突出的效果的，对于人们身体上常见的肾虚症状，大家也是可以通过猪胰的不同吃法来进行治疗，而猪胰粥这种常见吃法，大家更要有所了解和掌握。
秋季凉爽而干燥，正是调脾养胃的好时节。认为，此时吃大白菜，不但养胃还美容养颜。
中医认为白菜微寒味甘，入胃、肠、肝、肾、膀胱经，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬。西方学者认为大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。大白菜含水量丰富，高达95%。秋季天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
虽然大白菜偏寒，但同肉类做菜，熟食则性甘平。在烹饪大白菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分来讲，都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固，不致外溢而损失。
烹饪大白菜时，用开水焯一下，对保护其中的维生素C很有好处。因为，大白菜通过加热，可产生一种氧化酶，它对维生素C有很强的破坏作用。这种氧化酶在温度65℃时活动力最强，而在85℃时就被破坏了。
下面推荐猪肉大白菜煲的做法：
食材：大白菜1颗、猪肉500克、葱1根、酒、酱油、盐、糖少许
做法：
1.大白菜一片片撕下，洗净切大块；
2.猪肉切粗块，用开水烫去腥后洗净待用；
3.所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮10分钟；
4.放入大白菜煮至肉酥菜烂，汤汁快干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。
此菜有助于养胃生津、除烦解渴。
海带汤是我们生活中经常见到的，一些食堂或者饭店都是可以免费饮用，因为它的营养价值很高而且物美价廉所以受到很多人的欢迎。猪胰海带汤是以猪胰和海带为主料，然后加上一些辅料就行了，那么猪胰海带汤的具体做法又是怎样的了？让我们一起来了解一下，这样想喝的人们都可以自己在家里做一做，也能在一定程度上解决问题。
猪胰海带汤
原料：猪胰1条(约100克)，淡菜30g，海带20g，肿节风15g，姜汁3g，调料适量。做法：肿节风切段，装入纱布袋，加水煎煮药汁。猪胰洗净，沸水内氽一下,淡菜去毛，海带温水泡发后洗净,锅热放花生油，猪胰片煸炒，下姜汁，加入鸡清汤、药汁、淡菜、海带、料酒、盐、酱油，烧沸，小火烧熟透，味精调味，即可.功效：补虚益脾，清热解毒，软坚散结。适用于胰腺癌，食欲不振、腹痛、发热、消瘦、腹内肿块者。
猪胰海带汤
原料：猪胰1条（约100克），淡菜30克，海带20克，肿节风15克，姜汁3克，调料适量。
制作方法：肿节风切段，装入纱布袋，加水煎煮药汁。猪胰洗净，沸水内氽一下。淡菜去毛，海带温水泡发后洗净。锅热人花生油，猪胰片煸炒，下入姜汁，加入鸡清汤、药汁、淡菜、海带、料酒、盐、酱油，烧沸，小火烧熟透，味精调味，即可。
功效：补虚益脾，清热解毒，软坚散结。
适应症：用于胰腺癌，食欲不振、腹痛、发热、消瘦、腹内肿块者。
胰腺癌患者的膳食要合理调配，注重碳水化合物、脂肪和蛋白质的份额，要以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质的量要适合，要食用宜消化吸收的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋和鱼，要选用合理的烹调办法，以煮、炖、熬、蒸、溜、氽等办法，不要用油煎、炸、爆炒等办法，避免因食物油脂过多而使胰腺过度的排泄胰腺。 中、晚期胰腺癌时，表现显着，左上腹部痛苦加剧，并有显着的消瘦，病人一般经口饮食已不能包管机体的需求，这就要经过静脉养分，才干改善全身的养分状况。
猪胰海带汤主要是提取了猪胰和海带中的营养成分，因此它的营养价值极高，众所周知在很多方面 它是摆在免费位置的所以很多人并不是很喜欢，因为在一定程度上不能保障它的卫生，所以说最好自己在家里做这样既安全又卫生自己也能喝的放心安心。同样，在猪胰的选购上， 要选择比较新鲜的，这样才能保证它的美味。
出现高血糖的人，一定要养成运动锻炼的习惯了，要找到适合自己的运动，比如跑步、游泳、骑自行车等等，这些运动适合绝大部分人，做起来也非常简单，但必须要持之以恒才有效，除此之外，一日三餐都要特别谨慎，那些可以降血糖的食物不妨可以多吃，那么吃猪胰能不能降血糖呢？
猪胰能降血糖吗？
猪胰子是猪的胰腺，中医有种说法叫吃什么补什么，也就是说糖尿病人的胰腺或者胰腺的β细胞分泌的胰岛素出现了问题，就吃猪胰子来补人胰子，但这并没有科学依据，请不要盲目相信。
猪胰腺对糖尿病没有什么效果的。建议通过胰岛素控制，另外再通过中药来调理。中药中的熟地、生地、黄芪等都有降血糖的效果的，可以根据体质选择来熬汤。
猪胰子治疗糖尿病是一种民间的验方。猪胰子也叫猪胰脏、猪横利。猪胰子是猪的胰脏，扁平长条形，长约十二厘米左右，粉红色，上面挂些白油。
可以直接取猪胰，但是疗效不怎么好，目前国内的国产胰岛素主要是猪胰胰岛素，价格比较便宜，便有副作用。人们选项用的现在大部分是进口的牛胰岛素。也有人胰岛素，效果最好，副作用最小，但价格也最高。
猪胰味甘、性平、无毒，归入脾、肺经。具有健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色的功效。主治脾胃虚弱，消化不良，消渴(糖尿病)，肺虚咳嗽，咯血，乳汁不通，皮肤龟裂。
适宜肺虚咳嗽、脾胃虚弱、消化不良、乳汁不通、小儿疳积、手足皲裂、咯血者食用。尤其适合糖尿病患者食用，能降低血糖。
猪胰降血糖怎么吃
1、山药地黄猪胰汤
山药60克，干地黄30克，猪胰一具。用瓦锅加适量清水煮猪胰，再入山药和干地黄同煎。饮汤吃肉，佐膳亦可，连续服用。
2、猪胰散
猪胰微火焙干研成末，用胶囊分装，每日分次服用。内含多种胰酶，可起替代疗法的作用，对消化不良和脂肪泻患者有效。
3、清煮猪胰
猪胰子水煮八分熟，每晨吃一个，或焙干研末，蜜炼为丸，每服10克，一日三次(忌糖)，治糖尿病。
山药鲑鱼是一道非常美味的菜肴，我们很多的朋友们在生活中也是经常可以吃到山药鲑鱼的，当然，山药鲑鱼的口感是非常不错的，相信我们许多的朋友们对于山药鲑鱼都是非常喜欢吃的，但是大多数人对于山药鲑鱼的做法并不是非常的了解，其实山药鲑鱼的做法也不难，下面我们一起来看看山药鲑鱼的做法和功效。
山药鲑鱼
鲑鱼洗净切块，山药、胡萝卜削皮，洗净、切小丁;海带洗净、切小片。山药丁、胡萝卜丁、海带片放入锅，加入3碗水煮沸，转中火熬成1碗水。加入鲑鱼块煮熟，最后适当的加入一些调味品就可以食用了，但是大家一定要注意调味品的量，如果太多了，那么也是会影响口感的。
山药鲑鱼的功效与作用
鲑鱼具有补虚劳、健脾胃、健脑益智、保护眼睛、降血脂和血胆固醇、预防心血管疾病的功效。山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、降糖降脂和增强免疫力的功效。山药鲑鱼此菜具有补脾养胃、益肝明目的功效，经常食用一些山药鲑鱼，可以有效的促进我们人体的肠胃健康，并且还能够预防许多的肠胃疾病，所以尤其是肠胃不好的朋友们可以经常食用山药鲑鱼。
上面我们详细的了解了山药鲑鱼的做法和功效了，我们可以知道，山药鲑鱼的做法也是非常简单的，所以我们大家就是可以将山药鲑鱼的做法学会的，这样以后在生活中就是可以经常做着食用山药鲑鱼的，当然，山药鲑鱼不仅非常的好吃，并且保健功效也是非常不错的，对于身体的健康有好处。
现在进入春季，正是调脾养胃的好时节。此时吃大白菜，不但养胃还美容养颜。下面小编就为大家具体的介绍一下大白菜的营养功效。
中医认为白菜微寒味甘，入胃、肠、肝、肾、膀胱经，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬。
西方学者认为大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。大白菜含水量丰富，高达95%。秋季天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
虽然大白菜偏寒，但同肉类做菜，熟食则性甘平。在烹饪大白菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分来讲，都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固，不致外溢而损失。
烹饪大白菜时，用开水焯一下，对保护其中的维生素C很有好处。因为，大白菜通过加热，可产生一种氧化酶，它对维生素C有很强的破坏作用。这种氧化酶在温度65℃时活动力最强，而在85℃时就被破坏了。
下面推荐猪肉大白菜煲的做法：
食材：大白菜1颗、猪肉500克、葱1根、酒、酱油、盐、糖少许
做法：
1.大白菜一片片撕下，洗净切大块；
2.猪肉切粗块，用开水烫去腥后洗净待用；
3.所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮10分钟；
4.放入大白菜煮至肉酥菜烂，汤汁快干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。
此菜有助于养胃生津、除烦解渴。
对于现在的大多数人来说，猪脾已经不陌生了，随着物质生活的不断的变化，大家对于饮食也是越来越加的重视，越来越多的肉制品出现在大家的餐桌上，但是对于猪脾大家了解多少呢?对于猪脾的功效作用知道多少呢?
目录
1、猪脾的介绍 2、猪脾营养成分
3、猪脾的药理作用 4、猪脾的功效分类
5、猪脾的功效与作用 6、猪脾的做法
随着生活的不断的变化，大家对于肉制品的需求也在不断的增加，在日常的生活中大家对于饮食的要求可能没有太多的注意，对于猪脾的一些功效大家可能都不是很了解，其实猪脾所含有的一些营养元素还是很丰富的。
猪脾的介绍
原料分类
畜肉类及制品。
禁忌人群
无特殊禁忌人群。
适应人群
适宜于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退的人食用。
原料介绍
猪科动物猪的脾脏。
营养分析
猪脾有益脾胃，助消化之功效;多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。
适宜人群
适宜于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退的人食用。
食材文化
猪脾味甘，性平。
治脾虚、纳差、腹泻。
猪脾营养成分
热量94千卡，硫胺素0.09毫克。
钙1毫克，蛋白质13.2克。
核黄素0.26毫克，镁14毫克。
脂肪3.2克，烟酸0.6毫克。
铁11.3毫克，碳水化合物3.1克。
维生素C0毫克，锰0.02毫克。
膳食纤维0克，维生素E0.33毫克。
锌1.44毫克， 维生素A0微克。
胆固醇461毫克，铜0.06毫克。
胡罗卜素1.1微克，钾234毫克。
磷111毫克，视黄醇79.4微克。
钠26.1毫克，硒16.5微克。
猪脾的药理作用
1.免疫调节作用猪脾可用来制取转移因子(TF)，TF是一种低分子肽一枝耷酸复合物，是介导细胞免疫的重要淋巴因子之一。
能将供体的细胞免疫能力，特异地转移给受体，使受体具有供体的细胞免疫能力。
TF在体外能增强pHA和ConA等对淋巴细胞、NK细胞、K细胞和M的刺激作用，提高淋巴细胞转化率和E玫瑰花结形成率，促进中性粒细胞和单核细胞的趋化作用。
在体内能传递或转移迟发型超敏反应( DTH)。
TF也能触发淋巴细胞和 M释放IFN、TNF及ILI，刺激B细胞产生抗体。如猪牌TF1mg/kg，2mg/kg。
使用方法4mg/kg口服，或0.5mg/kg，1mg/kg和2mg/kg腹腔注射，隔日1次，连续7次，对化疗(环磷酸胺)或荷瘤(S180)小鼠被抑制的DTH有明显增强作用。
给小鼠口服乙肝特异性猪脾TF也能诱导实验小鼠对乙肝疫苗的DTH，表明能转移抗原依赖性特异效应。
猪牌TF与人脐带血T淋巴细胞温育后能激活E玫瑰花结形成，其激活率为42.27% 。
白细胞粘附抑制试验证实，结核特异性猪脾TF能转移对结核的细胞免疫功能，对强毒感染的小鼠和豚鼠，可延长感染动物的存活时间，降低死亡率。
明显减轻感染动物的脏器病变及细菌定量培养数目，对感染动物有保护作用。
用特异性猪牌TF治疗流行性出血热早期病人，可使病情明显减轻，提高超期率，缩短低血压时间，并可增强细胞兔疫功能。
猪牌核糖核酸，用于丁射线照射引起重度辐射损伤的小。
鼠，能提高胸腺指数、脾指数、白细胞数及E-玫瑰花结率，脾脏的淋巴小结增生也较明显，表明能增强机体免疫功能。
猪脾RNA用于治疗小地呼吸道感染，也能显著提高E-玫瑰花结形成率，而免疫球蛋白和补体C3与对照组比较无明显差异。
免疫核糖核酸(I-RNA)对裸鼠和出生后切除胸腺的小鼠，也可使其花结形成细胞数目增加。
用于治疗人病毒性心肌炎及保护动物抵御疟原虫致死性感染也有显著效果。
2.抗肿瘤作用I-RNA和TF均可致敏和介导淋巴细胞。
对肿瘤细胞的细胞毒作用。在体外I-RNA使非致敏淋巴细胞。
变成效应细胞，对相应肿瘤细胞起免疫反应;在体内使非致敏动物获得免疫信息，抑制或破坏肿瘤生长。
特异性转移因子(S-TF)对胃癌细胞的[3H]UR掺入有显著抑制作用，I-RNA和S-TF尚抑制肿瘤恶性转化及癌基因表达。
二者合用能协同抑制瘤细胞的RNA合成。TF和S180细胞的S-TF均能抑制S180细胞的DNA合成，并明显抑制S180转移瘤的生长。
猪脾RNA对小鼠S180也有显著抑制作用，其抑制率为36.7%-47%。
3.免疫抑制作用 从猪牌制取的淋巴细胞抑制因子。
(LIF)，在5ug/ml，50g/ml和100g/ml下，对植物血凝素(pHA)诱导的人外周血淋巴细胞(pBL)转化有浓度依赖性抑制作用，其中的有效组分为多肽和微量的核酸类物质。
从猪脾制取的免疫抑制提取物(SISE)对人pBL转化有显著抑制作用，其中SISE-j超滤组分免疫抑制活性最强，尤以其中相对分子质量为6000-10000的SU3和相对分子质量小于6000的SU为甚。
进一步研究证实，SU3对小鼠胸腺细胞和牌细胞的自发增殖有明显抑制作用，对pHA和细菌脂多糖(LpS)诱导的小鼠。
脾淋巴细胞转化均有较强抑制作用，在浓度为50g/ml时即有显著抑制作用。此外，SU3对小鼠DTH反应也有显著抑制作用。
在实验浓度下与地塞米松作用相似，SU3在低剂量时(0.1mg/d)对小鼠 B细胞产生SRBC抗体有明显促进作用，而在高剂量时(0.5mg/d和1mg/d)则表现为较强的抑制作用。
实验表明，SU3对细胞和体液免疫均有抑制作用，这与牛牌来源的类似物质相似。
当将SISE和猪胸腺免疫抑制提取物(TISE)作对比研究时。
证明两者均为与核酸结合的肽类物质，对pHA诱导的人pBL转化，对3H-TdR掺入小鼠胸腺细胞和脾细胞，对小鼠活化脾细胞产生IL-2，对小鼠DTH反应和SRBC特异抗体的产生，两者均有相似的抑制作用。
4.其他作用猪脾经蛋白酶水解制取的猪牌水解物，配合肿瘤化疗，不仅可减轻和防止白细胞的减少，对提升血小板。
血色素及红细胞也有一定疗效，对骨髓有一定保护作用。猪脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、维生素B12、胆碱和叶酸等，这些成分能参与和影响体内核酸及蛋白质代谢，刺激造血功能。
保护肝脏，并有一定滋补强壮作用。
5.猪脾TF毒性试验证明，对高血压和心电图无异常影响，降压物质试验符合药典规定，对心率和心律无明显影响，并且无致突变和致畸作用。猪脾RNA急性和亚急性毒。
性试验表明无毒。猪脾SISE的SU3组分与小鼠脾细胞一起培养13h或48h均未显示明显的细胞毒性。
选方
①治脾胃虚热
猪脾、陈橘皮红、生姜、人参、葱白(切，拍之)。合陈米水煮如羹，去橘皮，空腹食之。
②治脾胃气弱
不下食，米谷不化，猪脾一具，猪胃一枚。上二味，净洗细切，入好米二台，如常法煮粥，空腹食。
③治脾积痞块
猪脾七个，每个用新针刺烂，以皮硝一钱擦之，瓷器盛七日，铁器焙干，又用水红花子七钱，同捣为未，以无灰酒空心调下。
猪脾的功效分类
健脾药
性味
味甘;性平。
药材基源
为猪科动物猪的脾脏。
猪脾味甘，性平，无毒;治脾虚、纳差、腹泻，善养虚劳瘦弱，消渴、疳积。主治脾胃虚弱，食欲不佳，脘腹胀满，米谷不化。
用法用量
内服，煮食，适量;或入散剂。
食疗价值
性味甘平。能益脾胃，助消化。多用于小儿脾胃虚弱，饮食不化，食欲减退。
如《圣济总录》猪脾粥，猪脾1具，猪胃1具，切细，同大米煮粥食;民间也有将本品剁细碎，稍加葱花、食盐，以荷叶或菜叶包裹，煨熟食。
补充信息
猪脾食疗应用选例
1、《圣惠方》
治脾胃气弱，不下食，米谷不化：取猪脾一具，猪胃一枚，均洗净切细，将粳米300克洗净，共同入锅加水，如常法煮皱，空腹食之。
2、《本草图经》
治脾胃虚热，取猪脾、陈皮、生姜、人参、葱白，和陈米水煮如羹，去陈皮，空腹食之。
3、《保寿堂经验方》
治脾积痞块，取猪脾七具，每具都用新针刺烂，与水红花21克，共捣研为末，以酒空腹调下。
胃部疾病相信是大家在生活中都十分常见的疾病，该疾病一旦出现，不仅对于我们的身体影响很大。尤其是对于上班族而言，如果长时间出现胃部不适，不仅会导致身体出现亚健康状态，情况较为严重的话，还会带来极大的危险。那么应该如何才能够调养肠胃不适呢？相信对于现代白领来说，服用药物是他们的首要选择，其实健胃食疗——猪胰枸杞汤。
哪些原因会导致胃部不适
说到会导致我们出现胃部不适的原因，相信大家都非常了解。首先饮食无规律、长时间的暴饮暴食以及长时间的饥饿等情况，都是导致我们出现胃部不适的主要原因。另外对于很多朋友爱运动的朋友而言，他们常常在饭后就马上开始进入运动。这种情况不仅对于胃部有着非常大的影响，对于我们身体的伤害都是非常大的，因此需要引起大家的重视，
所需食材：
地骨皮、猪胰子、鸡蛋、盐、花生油
制作方法：
枸杞摘叶，洗净待用。枸杞梗（地骨皮）洗净捆好，加水先煲。猪胰切块，蛋搅匀。当水滚全部放入，加油盐，滚片刻即可饮用。
主要功效：
这是一道家常菜汤，因此希望您能够将其多多运用到您的日常生活中。具有健胃食疗的功效，对于肠胃不适的朋友而言，食疗效果非常好。其次枸杞叶能清热、利尿和健胃，出此之外还具有一定的降血糖、助胰脏恢复功能，尤其对于体内湿热或者糖尿病及肺结核病患者有食疗作用。
健胃食疗——猪胰枸杞汤建议您在生活中可以经常食用。相信很多肠胃不适的朋友都有所了解，想要有效调养肠胃，对于我们而言难度是非常大的，因此建议你在生活中除了多关注自己的饮食健康以外，还应该多关注自己的生活起居问题以及卫生情况，切忌由于自己的疏忽导致身体出现严重的影响。相信这种情况是大家都不愿意看到的。
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