猪胰的做法有很多种,我们知道猪全身都是宝贝,我们要善于利用猪来为我们人食用,猪胰到底是什么东西呢,我们知道猪胰肯定是猪身体的一个部分,那么具体是什么呢,猪胰其实就是猪的胰脏,但我们一般都用来做药,现在是一副中药,它的药效在于可以健脾胃。那么猪胰的做法有哪些呢。
猪胰的功效和作用是非常的广泛,我们可以用猪胰来治疗糖尿病,也可以用猪胰来治疗脾胃的虚弱,猪胰还能治疗咳嗽和白癜风。像肾虚这样的症状,我们也是可以求助于猪胰的。所以猪胰功能全面疗效非常好。
1.治糖尿病:猪胰2条,薏苡仁30克,黄芪30克,淮山120克,水煎,去药渣,饮汤食猪胰,每日l料,连续服用。
2.治赤白癜风:猪胰1条,用米酒浸1小时,再放饭上蒸熟食。
3.治肺虚咳嗽、咯血:猪胰1条切片,煮熟蘸苡仁末,空腹服。每日1次,连续服用7天。
4.治肺脾肾虚损:猪胰150克,淮山80克共煮汤,煮熟后加少许食盐调味食用。有健脾、补肺、固肾、益精作用。适用于肺结核咳嗽、痰中带血、脾胃虚弱、食欲不振、糖尿病。
5.治脾胃虚弱:猪胰1条,猪肚1个(用食盐搓洗干净),同放锅内煮熟,然后捞出切成小块,放回锅内,加入大米200克煮粥,加适量食盐、胡椒调味食用。有健脾胃,助消化等作用。适用于饮食减少、胃虚寒痛。
6.治糖尿病:猪胰1条,猪瘦肉60克,黄芪30克,生地30克,淮山30克。山茱萸肉15克,水煎,去药渣,饮汤食猪胰、猪瘦肉,每日1料。
7.治肺肾阴虚、咽干口渴、干咳、咯血者:猪胰1条,猪瘦肉 100克,雪耳30克,冬菇30克。一同放人锅内煲熟调味食用。每日1次。
猪胰猪肚粥
原料:猪胰1个,猪肚1个(用食盐搓洗干净)。
制法:同放锅内煮熟,然后捞出切成小块,放回锅内;加入大米200克煮粥,加适量食盐、胡椒调味食用。
用法:佐餐食用。
功效:有健脾胃、助消化等作用。适用于饮食减少、胃虚寒痛等症。
上文我们介绍了什么是猪胰,我们知道猪胰就是猪的胰脏,猪胰现在是被做为中药使用着,猪胰的做法有很多种,我们要善于利用猪胰的药性,做出养生的食疗菜肴,上文给出了猪胰猪肚粥的详细教程,大家可以学习一下。
生菜猪胰汤是由生菜、猪胰、蜜枣等调味品制作而成。其中,猪胰是健脾胃的一副中药,味甘、性平、无毒。对不爱吃饭或者消化不好的朋友是很有帮助的。和生菜、蜜枣搭配,味道更鲜美。
生菜猪胰汤的营养价值
生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。
生菜猪胰汤的功效作用
【生菜】
1.消脂减肥:生菜对于爱美、希望可以保持身材的女性来说,是个不错的食物。因为生菜可以去除多余的脂肪。
2.镇痛催眠:生菜有降低胆固醇的作用,同时也可以治疗神经衰弱的病症。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿:生菜能够刺激消化道,加速消化、增强食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒:生菜含有叶绿素,叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
【猪胰】
1.健脾胃助消化:猪胰是可以促进脾胃的消化,可以帮助肠道。
2.养肺润燥:猪胰所含的元素可以让泽颜面色。
【蜜枣】
1、提高免疫力:蜜枣能够帮助提高人体免疫力,其中含有较多的蛋白质、维生素、微量元素、氨基酸等等营养成分,适合体弱、老年人食用以增强体质。
2、养血安神:蜜枣还能够帮助补中益气,养血安神,加快身体的恢复。长期使用脑力以及神经衰弱的人可以吃蜜枣帮助宁心安神,改善睡眠质量。
3、防治贫血:蜜枣中含有的维生素b12以及铁元素,能够为身体起到很好的补血作用,改善贫血。另外蜜枣中含有的环磷酸腺苷能够促进骨髓造血功能,增强血液中红细胞的含量。
4、保护肝脏:蜜枣能够帮助促进身体白细胞的生成,降低血清中胆固醇的含量,保护肝脏。另外还有发现提出蜜枣能够提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能,保护肝脏。
5、降低血压:蜜枣中含有的一种叫芦丁的物质,能够帮助软化血管,降低血压。但是要注意血压较高又伴有血脂高、血糖高的话,是不宜太多进食蜜枣的,还需要积极就医治疗。
6、预防结石:蜜枣中含有较多的维生素C,能够帮助将身体内多余的胆固醇转变成胆汁酸,体内的胆固醇减少了之后,能够帮助降低患结石的可能性。
7、补虚:蜜枣很有营养,可以补益脾胃,养血补血,有很好的补虚作用,对于病后体虚的人有很好的滋补作用。
8、增强心肌能力:蜜枣中含有的环磷酸腺苷能够帮助扩张血管,改善心肌营养,增强心肌能力。如果是患有心血管疾病可以多吃蜜枣、红枣等食物。
9、美容养颜:蜜枣能够帮助清理肠道,排出宿便,清理体内堆积的毒素,维持身体新陈代谢功能的正常,排毒养颜的同时蜜枣中的维生素能够阻止黑色素沉积,帮助美白、延缓衰老。
【生菜猪胰汤】
此汤长期饮用,可以起到很好的调理肠胃的功效。
生菜猪胰汤的做法
将生菜摘除黄叶部分,洗净;猪胰略烫,刮去白膜洗净。
蜜枣洗净。
把所有原料和姜一同放入炖盅内,蒸1小时,最后放入盐调味即可。
生菜猪胰汤的烹饪技巧
1.猪胰中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
2.因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。
3.无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。
4.生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
生菜猪胰汤的禁忌人群
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人。猪胰适宜糖尿病患者食用,适宜肺虚咳嗽、脾胃虚弱、消化不良、乳汁不通、小儿疳积、手足皲裂、咯血者食用。中老年人、青少年、女性尤食用。
禁忌人群:尿频、胃寒的人慎食。蜜枣含糖量高,糖尿病者慎食,以免升高血糖。
养生是一个长久的事情,需要由内而外都做调理。而推荐的生菜猪胰汤这个汤对内的调理是非常好的。对肠道也是很不错的。
说到猪胰,也许很多人会认为它是猪身上的一个部位,是用来食用的。其实这种想法是错误的,那么,猪胰究竟是什么呢?所谓猪胰,并不是人们所说的猪身上的可食用部位,猪胰其实就是一种中药,用来健脾壮胃的。所以一般的时候,猪胰是不具备食用功能的。除非人们有相关疾病的时候,可以服用猪胰。
作为中药的一种,猪胰是很多中医在平时看病的时候经常会用到的。这主要是因为现在的很多人都是拼命地工作,而在工作的同时,经常性地忘记了自己的身体健康,所以很多人的脾胃都不是很好的,经常要用到猪胰来调理。下面就来说说猪胰到底是什么?
猪胰味甘、性平、无毒。
性味:甘、平、无毒。 归经:入脾、肺。
功效:健脾胃,助消化,养肺润燥,泽颜面色。
主治:脾胃虚弱,消化不良,消渴(糖尿病),肺虚咳嗽,咯血,乳汁不通,皮肤龟裂。为猪科动物猪的胰。我国大部分地区有饲养。宰杀后,取猪胰鲜用,或捣碎干燥制成粉剂备用。
宜食
人皆可食,猪胰适宜糖尿病患者食用,适宜肺虚咳嗽、脾胃虚弱、消化不良、乳汁不通、小儿疳积、手足皲裂、咯血者食用。
忌食
多服猪胰损阳,故男子不宜多服。
临床应用
1.治糖尿病:猪胰2条,薏苡仁30克,黄芪30克,淮山120克,水煎,去药渣,饮汤食猪胰,每日l料,连续服用。
2.治赤白癜风:猪胰1条,用米酒浸1小时,再放饭上蒸熟食。
3.治肺虚咳嗽、咯血:猪胰1条切片,煮熟蘸苡仁末,空腹服。每日1次,连续服用7天。
4.治肺脾肾虚损:猪胰150克,淮山80克共煮汤,煮熟后加少许食盐调味食用。有健脾、补肺、固肾、益精作用。适用于肺结核咳嗽、痰中带血、脾胃虚弱、食欲不振、糖尿病。
5.治脾胃虚弱:猪胰1条,猪肚1个(用食盐搓洗干净),同放锅内煮熟,然后捞出切成小块,放回锅内,加入大米200克煮粥,加适量食盐、胡椒调味食用。有健脾胃,助消化等作用。适用于饮食减少、胃虚寒痛。
6.治糖尿病:猪胰1条,猪瘦肉60克,黄芪30克,生地30克,淮山30克。山茱萸肉15克,水煎,去药渣,饮汤食猪胰、猪瘦肉,每日1料。
7.治肺肾阴虚、咽干口渴、干咳、咯血者:猪胰1条,猪瘦肉 100克,雪耳30克,冬菇30克。一同放人锅内煲熟调味食用。每日1次。
所以,通过上文对于猪胰的详细介绍,大家都可以看出猪胰的功效和作用还是很多的,而且对于人体也有很强的保护作用。但是一般人在身体健康的时候最好是不要轻易服用猪胰的,因为没病吃猪胰反而会破坏身体健康。另一方面,作为中药的猪胰,对于人体的脾胃还是很有好处的。
海带汤是我们生活中经常见到的,一些食堂或者饭店都是可以免费饮用,因为它的营养价值很高而且物美价廉所以受到很多人的欢迎。猪胰海带汤是以猪胰和海带为主料,然后加上一些辅料就行了,那么猪胰海带汤的具体做法又是怎样的了?让我们一起来了解一下,这样想喝的人们都可以自己在家里做一做,也能在一定程度上解决问题。
猪胰海带汤
原料:猪胰1条(约100克),淡菜30g,海带20g,肿节风15g,姜汁3g,调料适量。做法:肿节风切段,装入纱布袋,加水煎煮药汁。猪胰洗净,沸水内氽一下,淡菜去毛,海带温水泡发后洗净,锅热放花生油,猪胰片煸炒,下姜汁,加入鸡清汤、药汁、淡菜、海带、料酒、盐、酱油,烧沸,小火烧熟透,味精调味,即可.功效:补虚益脾,清热解毒,软坚散结。适用于胰腺癌,食欲不振、腹痛、发热、消瘦、腹内肿块者。
猪胰海带汤
原料:猪胰1条(约100克),淡菜30克,海带20克,肿节风15克,姜汁3克,调料适量。
制作方法:肿节风切段,装入纱布袋,加水煎煮药汁。猪胰洗净,沸水内氽一下。淡菜去毛,海带温水泡发后洗净。锅热人花生油,猪胰片煸炒,下入姜汁,加入鸡清汤、药汁、淡菜、海带、料酒、盐、酱油,烧沸,小火烧熟透,味精调味,即可。
功效:补虚益脾,清热解毒,软坚散结。
适应症:用于胰腺癌,食欲不振、腹痛、发热、消瘦、腹内肿块者。
胰腺癌患者的膳食要合理调配,注重碳水化合物、脂肪和蛋白质的份额,要以碳水化合物为主,脂肪和蛋白质的量要适合,要食用宜消化吸收的蛋白质,如瘦肉、鸡蛋和鱼,要选用合理的烹调办法,以煮、炖、熬、蒸、溜、氽等办法,不要用油煎、炸、爆炒等办法,避免因食物油脂过多而使胰腺过度的排泄胰腺。 中、晚期胰腺癌时,表现显着,左上腹部痛苦加剧,并有显着的消瘦,病人一般经口饮食已不能包管机体的需求,这就要经过静脉养分,才干改善全身的养分状况。
猪胰海带汤主要是提取了猪胰和海带中的营养成分,因此它的营养价值极高,众所周知在很多方面 它是摆在免费位置的所以很多人并不是很喜欢,因为在一定程度上不能保障它的卫生,所以说最好自己在家里做这样既安全又卫生自己也能喝的放心安心。同样,在猪胰的选购上, 要选择比较新鲜的,这样才能保证它的美味。
出现高血糖的人,一定要养成运动锻炼的习惯了,要找到适合自己的运动,比如跑步、游泳、骑自行车等等,这些运动适合绝大部分人,做起来也非常简单,但必须要持之以恒才有效,除此之外,一日三餐都要特别谨慎,那些可以降血糖的食物不妨可以多吃,那么吃猪胰能不能降血糖呢?
猪胰能降血糖吗?
猪胰子是猪的胰腺,中医有种说法叫吃什么补什么,也就是说糖尿病人的胰腺或者胰腺的β细胞分泌的胰岛素出现了问题,就吃猪胰子来补人胰子,但这并没有科学依据,请不要盲目相信。
猪胰腺对糖尿病没有什么效果的。建议通过胰岛素控制,另外再通过中药来调理。中药中的熟地、生地、黄芪等都有降血糖的效果的,可以根据体质选择来熬汤。
猪胰子治疗糖尿病是一种民间的验方。猪胰子也叫猪胰脏、猪横利。猪胰子是猪的胰脏,扁平长条形,长约十二厘米左右,粉红色,上面挂些白油。
可以直接取猪胰,但是疗效不怎么好,目前国内的国产胰岛素主要是猪胰胰岛素,价格比较便宜,便有副作用。人们选项用的现在大部分是进口的牛胰岛素。也有人胰岛素,效果最好,副作用最小,但价格也最高。
猪胰味甘、性平、无毒,归入脾、肺经。具有健脾胃,助消化,养肺润燥,泽颜面色的功效。主治脾胃虚弱,消化不良,消渴(糖尿病),肺虚咳嗽,咯血,乳汁不通,皮肤龟裂。
适宜肺虚咳嗽、脾胃虚弱、消化不良、乳汁不通、小儿疳积、手足皲裂、咯血者食用。尤其适合糖尿病患者食用,能降低血糖。
猪胰降血糖怎么吃
1、山药地黄猪胰汤
山药60克,干地黄30克,猪胰一具。用瓦锅加适量清水煮猪胰,再入山药和干地黄同煎。饮汤吃肉,佐膳亦可,连续服用。
2、猪胰散
猪胰微火焙干研成末,用胶囊分装,每日分次服用。内含多种胰酶,可起替代疗法的作用,对消化不良和脂肪泻患者有效。
3、清煮猪胰
猪胰子水煮八分熟,每晨吃一个,或焙干研末,蜜炼为丸,每服10克,一日三次(忌糖),治糖尿病。
脾胃的健康不仅决定着身体的健康,对于女性朋友而言还可以决定气血的充足。那么在生活中你知道应该如何才能够保持脾胃的健康吗?这对于很多上班族,尤其是女性朋友而言,选择保健品的几率非常高。但是这不仅对于我们的身体调养没有帮助,同样还可能增加我们的肾脏负担,如何正确调养脾胃,一起来看看调脾养胃——清炖山药猪胰。
脾胃健康要注意哪些问题
说到脾胃健康对于我们身体的帮助是非常大的,但在这个过程中首先需要注意饮食的规律。尤其是对于很多上班族而言,他们可能经常会出现夜间饮食的情况非常,那么这是直接损伤脾胃的原因。其次还需要注意饮食不宜过饱,但是也不应过度饥饿,对于很多减肥的朋友或者一些“吃货”朋友而言,这两种极端的饮食习惯,对于脾胃都是有着不小的损伤的。
所需食材:
猪胰子、山药、盐、味精。
制作方法:
先将猪胰洗净,切片备用;山药去皮,洗净,切片;将两物共放入沙锅中,加适量清水炖熟;加盐、味精,少许调味即可食用。
主要功效:
该食谱对于对于我们身体的调养是非常大的,其主要功效在于调脾养胃。山药在我们生活中对于人体的帮助非常大,同时上述食谱将山药的神奇功效发挥到了极致,能够更好的被人体所吸收。起到一定的补气养身的效果,另外对于糖尿病患者而言,或者久病初愈的朋友而言,该食谱也能够起到非常大的帮助。
调脾养胃——清炖山药猪胰这是一道十分常见的家常菜,无论您是否想要调养身体健康,还是在生活中想要满足口腹之欲,建议都可以使用上述方法。它不仅能够有效调理身体健康,对于糖尿病患者而言还具有一定的调理血糖的效果,因此建议你在生活中不妨可以多多食用。
胃部疾病相信是大家在生活中都十分常见的疾病,该疾病一旦出现,不仅对于我们的身体影响很大。尤其是对于上班族而言,如果长时间出现胃部不适,不仅会导致身体出现亚健康状态,情况较为严重的话,还会带来极大的危险。那么应该如何才能够调养肠胃不适呢?相信对于现代白领来说,服用药物是他们的首要选择,其实健胃食疗——猪胰枸杞汤。
哪些原因会导致胃部不适
说到会导致我们出现胃部不适的原因,相信大家都非常了解。首先饮食无规律、长时间的暴饮暴食以及长时间的饥饿等情况,都是导致我们出现胃部不适的主要原因。另外对于很多朋友爱运动的朋友而言,他们常常在饭后就马上开始进入运动。这种情况不仅对于胃部有着非常大的影响,对于我们身体的伤害都是非常大的,因此需要引起大家的重视,
所需食材:
地骨皮、猪胰子、鸡蛋、盐、花生油
制作方法:
枸杞摘叶,洗净待用。枸杞梗(地骨皮)洗净捆好,加水先煲。猪胰切块,蛋搅匀。当水滚全部放入,加油盐,滚片刻即可饮用。
主要功效:
这是一道家常菜汤,因此希望您能够将其多多运用到您的日常生活中。具有健胃食疗的功效,对于肠胃不适的朋友而言,食疗效果非常好。其次枸杞叶能清热、利尿和健胃,出此之外还具有一定的降血糖、助胰脏恢复功能,尤其对于体内湿热或者糖尿病及肺结核病患者有食疗作用。
健胃食疗——猪胰枸杞汤建议您在生活中可以经常食用。相信很多肠胃不适的朋友都有所了解,想要有效调养肠胃,对于我们而言难度是非常大的,因此建议你在生活中除了多关注自己的饮食健康以外,还应该多关注自己的生活起居问题以及卫生情况,切忌由于自己的疏忽导致身体出现严重的影响。相信这种情况是大家都不愿意看到的。
材料
猪胰脏1具,菠菜60克,鸡蛋3个。
做法
先将猪胰脏切片煮熟,再将鸡蛋打入,加菠菜(焯后)煮沸即可;亦可将猪胰脏与薏米加水同煮。
服法
每日1次。
性味归经
猪胰脏性平,味甘,无毒,归脾、肺经
食性配伍
多服损阳,故男子不宜多服。
养生堂提示
此汤能降血糖,控制尿糖。适用于糖尿病。猪胰脏,现代研究证实主要是分泌胰岛素,尤宜胰岛素缺乏导致的I型糖尿病。
糖尿病的小提示:
随着生活水平的提高,越来越多的“富贵病”在今天变得很普遍,糖尿病就是其中之一。除了药物治疗,科学合理的饮食治疗是糖尿病治疗的关键环节。
供给充足的蛋白质,可把蛋白质的热能比提高到15%〜20%,尤其是大豆蛋白要适当增加。肉类、蛋类、奶类、豆类中含有丰富的蛋白质。
高膳食纤维,多食含可溶性纤维的食物,因为可溶性纤维才有降糖、降脂作用。可溶性纤维在豆类、水果、海带、紫菜中含量高,苹果、梨等尽量带皮食用,两餐间可进食生番茄。
低盐饮食,每日摄入盐的量为5〜6克或以下,若伴有高血压者,每日摄入的盐量应小于3克。
低糖饮食,提倡食用复合糖(粗制米、面、杂粮),忌用单糖和双糖(蔗糖、蜜糖、冰糖、蜂蜜以及各种糖果、甜点心、饼干、冰激凌等)。降糖的食品:苦瓜、南瓜、冬瓜、玉米须、洋葱、大蒜、山药、菠菜、芹菜等。
低脂肪、低胆固醇饮食,忌用脂肪高的食品,如肥肉、鹅、鸭、全脂乳、火腿、蛋黄等,尽量减少烹调用油。多吃蟹虾类食物,少吃或不吃蛋黄、鱼子以及动物内脏,如脑、肝、肾等。
在控制总热能的前提下,碳水化合物的热能比可保持在65%左右,即热能比可不过多限制。重要的是要严格限制单糖类的摄入,如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等以及含这些糖类较多的食品,而对米、面等主食及含淀粉类多糖较多的食品则不必过分限制。
保证从膳食中提供丰富的维生素B1,维生素B2、尼克酸等B族维生素,以促进碳水化合物代谢。注意提供含钙、磷、鋅、铬、铜、碘等丰富的食物。
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