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在我国浩瀚的中药宝库中,有许多可药可食的佳品。百合、枸杞、金银花……越来越多的出现在人们的餐桌、食谱上。但是,您真的了解它们吗?这些食物(药物)又会给您的健康带来什么样的影响呢?从本期开始,我们将根据卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中规定的既是食品又是药品的物品名单,陆续向读者介绍这些药食兼用之佳品。
相传在古时候,南方遇上了一场百年不遇的大旱,庄稼颗粒无收,人们无物以充饥,遍寻食物,有人在山上发现了一种植物,结出的白色种子,颗颗饱满,色白如珠,因饥饿难耐,便采来食用,结果发现它不仅无毒,而且还很美味,人们就把它叫做薏苡仁。于是从那以后,薏苡仁被广泛种植,成为了一种粮食作物。
薏苡仁,是禾本科多年生草本植物薏苡的成熟果仁,因其可以像大米一样当主食食用,故人们又叫它薏米。薏苡仁在我国大部分地区均有出产,主产于福建、河北、辽宁等地。秋季果实成熟时候采割植株,晒干,打下果实,再晒干,除去外壳及种皮,生用或者炒用。
薏苡仁入药有着悠久的历史,中医认为它性甘,微寒,无毒。《本草纲目》:“薏苡仁,阳明药也,能健脾益胃。虚则补其母,故肺痿、肺痈用之。筋骨之病,以治阳明为本,故拘挛筋急、风痹者用之。土能胜水除湿,故泄泻、水肿用之。”薏苡仁具有利水渗湿,健脾止泻、除痹排脓等功效,常用于久病体虚及病后恢复期,是老人儿童较好的药用食物。
现代研究发现,薏苡仁中含有薏苡仁油、薏苡仁酯、植物固醇等多种成分,薏苡仁油能阻止或降低横纹肌挛缩作用,对子宫有兴奋作用,其脂肪油能使血清钙、血糖量下降,并有解热、镇静、镇痛的作用。现在,薏苡仁常用来治疗慢性肠炎、阑尾炎、风湿性关节痛、尿路感染等症。另外,薏苡仁还有抗癌的作用,煮粥食用,可作防治癌症的辅助性治疗食方。
但应注意的是,大便干燥者,滑精、精液不足、小便多者,孕妇等人群不宜服用。除治腹泻用炒薏米外,其他均用生薏米入药。
下面介绍薏米的几种应用方法:
牛奶蜂蜜薏米面膜
将薏苡仁磨面,取一到两勺,再加入牛奶一到两勺,蜂蜜少许,调匀,均匀的摸在脸上,或者用面膜纸沾取后敷脸。有美白、细肤的功效。每次15-20分钟,一周2-3次,可有意想不到的美白嫩肤效果。
百合薏米粥
将薏苡仁50克、百合15克洗净,放入锅中,加水适量,煮至薏米热烂,加入蜂蜜调匀,出锅即成。
此粥甜香热糯,略有清香味,常吃可健脾益胃,泽肤祛斑,可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症,对青春少女美容有益。
山药薏苡仁粥
取山药、薏苡仁各30克,莲子肉15克,大枣10枚,小米50克,白糖少许。将山药切细,莲子去芯,红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥,粥煮熟后加白糖调匀即成。
空腹食用,每日2次。此粥可以健脾益气。适用于脾胃虚弱,食少纳差,腹胀便溏,肢体无力,老年浮肿,妇女带下症。大便秘结
珠玉二宝粥
先将山药、薏苡仁捣成粗粒,放入沙锅,加水适量,置灶上,用火煮至烂熟,再将柿霜饼切碎,调入煮好的粥内,搅匀溶化即成。将柿霜加入已煮好的粥内,即可食用。此粥可滋养脾肺,止咳祛痰,适用于脾肺气虚,饮食懒进,虚劳咳嗽等症。
鱼肉的种类是有很多的,不同的食物种类可以补充各种的营养物质,当然我们可以选择自己喜欢的食材类型。多种营养素的摄入才能补充人体所需的哦。草鱼就是其中一种常见的鱼类,如何食用呢,来看看它的做法和功效。
草鱼豆腐
草鱼豆腐所需材料
主要食材草鱼、豆腐、雪菜、青蒜、酱油、料酒、高汤、白糖、盐、植物油、香油
草鱼豆腐的做法
1、草鱼剖洗干净,切段;雪菜洗净,切末;豆腐洗净,切块;青蒜洗净,切段,用沸水焯熟,捞出沥水。
2、锅内倒植物油烧热,放入鱼块和雪菜,再加入料酒、酱油、白糖、盐和高汤翻匀,放入豆腐焖5分钟,放入青蒜稍炒,淋上香油即可。
草鱼豆腐的功效与作用
草鱼豆腐是一道汉族名菜。清淡可口,养胃健脾,口感甚佳,色泽诱人,令人难忘的现代菜肴。有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。草鱼具有开胃滋补、平肝、护眼明目、促进血液循环、滋润皮肤、祛痰及轻度镇咳的功效。豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。这样的一道鱼汤可以有补气健脾的作用,而且还可以开胃助消化的哦,是不错的清热润燥的好选择呢,而且还可以有养胃补肝的作用,清热去火,大家可以放心的食用,适合的人群是比较多的。
草鱼豆腐的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,清淡可口养胃健脾利尿祛湿,很多的食物都是需要合理的搭配食用的,大家不妨试试这道美味的食谱吧,适合各类的人群食用哦。
熟地是一种中药材,其实不只是熟地,还有很多的中药材具有保健养生的功效的,熟地具有利尿消肿的作用,而且还可以滋阴补阳气,可以有很多的利用方法哦,今天介绍熟地茯苓粥的做法,可以有补肾壮阳的效果。
熟地茯苓粥
食疗功效:渗湿利水、固肾益精、生津益肺、滋阴补血
营养价值:蛋白质、维生素A、C、E、碳水化合物、膳食纤维、梓醇、二氢梓醇、乙酰梓醇、糖类、多种矿物质
适宜人群:一般人群皆可食用,尤其适合小便不利、水肿胀满、盗汗遗精的男性
熟地茯苓粥所需材料
主要食材大米、山药、熟地黄、小茴香、茯苓、红糖
熟地茯苓粥的做法
1大米泡发;各材料洗净。
2熟地黄、小茴香入锅,煎取汁液待用;另取一锅,注水将大米大火煮至米粒绽开。
3倒入熬好的汁,放入山药、茯苓,用小火煮至粥成,放入红糖调味即可食用。
熟地茯苓粥的功效与作用
山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。熟地具有补血滋阴功效,可用于血虚萎黄,眩晕,心悸失眠,月经不调,崩漏等症。茯苓具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神、增强机体免疫的功效。山药熟地茯苓粥此粥具有渗湿利水、固肾益精、生津益肺、滋阴补血、宁心安神的功效。山药和熟地一起吃可以有滋阴润燥的作用,还可以补气血,对于调理月经有一定的帮助,而且还可以有补肾壮阳的效果,对于男性来说是不错的滋补首选。
熟地茯苓粥的做法大家都知道了吧,主要是了解了它的好处,这下大家可以放心的食用哦,不仅可以补充丰富的营养物质,而且还可以祛湿利尿补肾壮阳滋阴补血,是很不错的滋阴补气血的好选择哦,大家赶紧试试吧。
喝茶是一种可以养生的方式,现在的人们越来越在意自己的健康问题了,喝茶可以起到提神保健的效果。绿茶也是其中一种大家受欢迎的茶品。绿茶怎么喝呢,和黄连一起泡,可以起到提神醒脑,健脾利尿的功效。
黄连绿茶
食疗功效:清热利湿、提神醒脑
营养价值:氨基酸、维生素、茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、黄连碱、小蘖碱
适宜人群:一般人群皆可饮用
禁忌人群:阴虚烦热、胃虚呕恶、脾虚泄泻、五更泻者
黄连绿茶所需材料
主要食材黄连、绿茶、红茶、蜂蜜
黄连绿茶的做法
1将黄连用清水冲洗干净,绿茶、红茶分别浸泡去渣。
2将黄连和绿茶、红茶一起放入锅中,加适量清水,煎取汁液,然后将汁液倒入杯中调入适量蜂蜜拌匀即可。
黄连绿茶的功效与作用
黄连具有泻火燥湿、解毒杀虫的功效。绿茶具有润肠排毒、清热、提神醒脑、预防龋齿和增强免疫力的功效。黄连绿茶此茶饮具有清热利湿、提神醒脑、解毒杀虫、增强免疫力的功效。黄连和绿茶一起搭配可以有润肠排毒的作用,提神醒脑的同时也可以有杀菌的效果。是不错的养生茶品。
黄连归心、胃、肝、大肠经,有泻火燥湿、解毒杀虫的功效,治时行热毒、伤寒、热盛心烦、菌痢、热泻腹痛、肺结核、蛔虫病、百日咳、咽喉肿痛、火焰口疮等症。
黄连绿茶的泡法,大家都看到了,也了解了它的营养价值,清热解毒利尿祛湿提神醒脑,我们可以根据自己的实际的需求选择适合的茶品,大家平时要懂得一些保健的常识,这样才能让健康伴随着我们哦,来尝尝吧。
说起茅根大家一定不是很陌生的,是被人们经常食用的一种中药材,虽然是中药材,但是它的养生效果还是很大的哦,可以有清热去火的作用,而且还可以利尿消肿哦,如何食用呢,来看看茅根粥的做法,可以健脾养胃。
茅根粥
食疗功效:清热利尿、祛湿降火、健脾益胃、生津益肺
营养价值:蛋白质、维生素A、C、E、碳水化合物、膳食纤维、糖类、柠檬酸、苹果酸、钙、铁、锌、铜
适宜人群:腹胀、热病烦渴、肺热喘急、胃热、淋病、小便不利者
茅根粥所需材料
主要食材山药、白茅根、大米、盐、葱=
茅根粥的做法
1山药去皮切块;大米洗净,泡发。
2将大米、山药、白茅根一起放入锅中,加入1800毫升水,旺火烧开。
3最后改用小火煮至成粥,调味即可。
茅根粥的功效与作用
山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。茅根具有清热利尿、祛湿降火、健脾益胃、凉血止血、生津益肺的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。山药茅根粥此粥具有清热利尿、健脾益胃、凉血止血、生津益肺的功效。这样的一道食谱可以有健脾胃的作用,特别是对于一些消化不好的人群来说,可以补充丰富的营养物质,同时也可以有助消化的作用,滋阴排毒的同时也可以健脾胃。
关于茅根粥的具体的做法,大家也对它有所了解了吧,其实方法还是很简单的,清热利尿祛湿去火健脾养胃,平时的时候自己动手,可以更加的健康哦。所以大家一定要注意,经常自己做菜也是一种享受的哦。
我们每天都在吃不同种类的食物,通过食物的摄入我们才能补充人体所需的营养物质哦。茅根大家都知道吗,是一种中药材,同时也是一种食材,可以做菜的,茅根粥是一款可以清热去火的粥品,来看看吧。
茅根粥
食疗功效:清热利尿、祛湿降火、健脾益胃、生津益肺
营养价值:蛋白质、维生素A、C、E、碳水化合物、膳食纤维、糖类、柠檬酸、苹果酸、钙、铁、锌、铜
适宜人群:腹胀、热病烦渴、肺热喘急、胃热、淋病、小便不利者
所需材料
主要食材山药、白茅根、大米、盐、葱
山药茅根粥的做法
1山药去皮切块;大米洗净,泡发。
2将大米、山药、白茅根一起放入锅中,加入1800毫升水,旺火烧开。
3最后改用小火煮至成粥,调味即可。
山药茅根粥的功效与作用
山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。茅根具有清热利尿、祛湿降火、健脾益胃、凉血止血、生津益肺的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。山药茅根粥此粥具有清热利尿、健脾益胃、凉血止血、生津益肺的功效。这样的一款粥品可以有健脾养胃的作用,而且还可以滋补五脏的哦,对于提高人的免疫力有好处,同时有额可以促进新陈代谢,可以说适合的人群多种多样。
茅根粥的相关的做法和它的营养的价值所在,看了以后是不是对它也有了一些了解和认识了呢,其实经常吃这样的食物不仅可以开胃助消化,清热去火利尿祛湿健脾胃,而且还可以增强记忆力,有助于营养的摄入和吸收。
做法
莲子、白扁豆、薏米、白糖各20克,桂花或玫瑰花5克。莲子浸软,去皮心。
白扁豆浸软去皮。薏米淘洗干净。以上三物各等量,放入碗中(不可太满),再加入白糖与开水,稍加些糖渍桂花或糖渍玫瑰花,入笼蒸至极烂。
取出后翻碗,盛入瓷盆中,用拌好的糖和芡粉浇之,即成果羹。
食用方法
每次1小碗,每日2次,空腹食。正常人则随意食用。
功效
健脾益气,祛湿利尿。适用于脾虚泄泻、水肿,妇女白带过多以及暑湿内蕴之呕吐、腹泻等症。
小知识解读:急慢性胃炎
急性胃炎的主要临床表现在上腹部不适、疼痛、厌食、恶心呕吐、急性水样腹泻等,严重者可有发热。
慢性胃炎则主要表现在消化不良症状,如饱胀、嗝气,少数有食欲减退、恶心。
萎缩性胃炎可有贫血、消瘦、腹泻;肥厚性胃炎症状有时与消化性渍疡相似。
急、慢性胃炎在祖国医学中属“胃脘痛”、“腹痛”荡畴,分为头痛、热痛、实痛、虚痛。寒痛是由于过食生冷或寒邪犯胃所致;热痛主要由于肝气、热邪郁结于内,日久化火,灼痛胃脘;实痛主要由饮食停滞所致;虚痛则是由于胃痛日久伤阴,或脾胃气虚弱。
说起薏米,大家都不是很陌生,有人叫薏苡仁。其实是一种食材。它的营养物质丰富,属于杂粮的一种,它的蛋白质啊还有维生素是比较丰富的呢,可以有提高免疫力的作用。薏米怎么吃比较好呢,今天介绍薏米茯苓粥的做法,可以有去湿气排毒的作用,来看看小编的介绍吧。
薏米茯苓粥
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁、钾、磷、锌
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
孕妇、脾胃虚寒者、津枯便秘者、滑精、小便多者不宜食用
所需材料
绿豆120克薏米200克土茯苓15克冰糖100克
做法
1绿豆、薏米淘净,盛入锅中加6碗水。
2土茯苓碎成小片,放入锅中,以大火煮开,转小火续煮30分钟。
3加冰糖煮溶即可。
功效与作用
绿豆具有清热解毒、消暑止渴、利水消肿、促进排便、降血脂和保护肝脏的功效。茯苓具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神、增强机体免疫的功效。薏米具有排毒、降脂、利尿排便、解热镇痛、消水肿、美容护肤、祛湿健脾和防癌抗癌的功效。此粥具有利尿消肿、清热祛湿、消暑止渴、通便排毒、保肝降脂的功效。这样的食疗方法可以有增强免疫力的作用,还可以宁心安神,对于健脾胃调理气血来说效果是不错的,还可以增强免疫力的呢,大家可以试试的哦。
关于薏米茯苓粥大家都了解了吧,经常食用这样的食物不仅可以促进机体的代谢,而且还有抗衰的功效和作用,对于身体虚弱人群来说是不错的选择,利尿通便清热祛湿解毒,而且还可以有增强体质抗衰美容的功效。
薏米大家都很熟悉的吧,薏米可以有去湿气的作用,还可以有利尿通便的效果。经常吃些薏米的话可以有排毒的功效,如何食用的呢,吃法有很多,今天介绍生菜薏米粥的做放,可以有排毒养颜的功效,还可以有提高免疫力的效果。
生菜薏米粥
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维、脂肪、叶酸、钙、铁、钠、磷、镁
适宜人群:
一般人群皆可食用
所需材料
山药20克、薏米20克、生菜30克、大米70克、盐2克
做法
1大米、薏米均泡发洗净;山药洗净;白菜洗净,切丝。
2锅置火上,倒入清水,放入大米、薏米、山药,以大火煮开。
3加入白菜煮至浓稠状,调入盐拌匀即可。
功效与作用
山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。薏米具有排毒、降脂、利尿排便、消水肿、美容护肤、祛湿健脾和防癌抗癌的功效。生菜具有清热排毒、清肝利胆、养胃、改善睡眠、促进血液循环和抑制病毒的功效。此粥具有清热利湿、补肾涩精、健脾养胃、生津益肺、利尿通便、排毒养颜的功效。薏米可以有促进血液循环的效果,还可以有去湿气的作用,对于促进代谢有好处,同时也可以有提高免疫力的功效,大家可以试试这样的养生粥品。
生菜薏米粥上面小编已经给大家介绍了相关的介绍了,从上面的这些食谱中可以看出这样的食谱具有清热解毒,促进食欲的作用,而且还可以抗衰老哦,适合很多人群食用,清热祛湿利尿通便排毒养颜,赶紧来试试吧。
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