木瓜营养价值丰富,含维生素C是苹果的48倍,木瓜有平肝和胃、降血压、活筋骨等功效,在夏季便秘问题非常严重,今天这道木瓜雪耳羹,就能防治便秘,还有润肤美颜的作用。
【木瓜雪耳羹】
【主料】
木瓜 200克、干雪耳20克
【辅料】
枸杞10克、冰糖适量
【做法】
1.主料:木瓜、雪耳
辅料:冰糖、枸杞
2.把雪耳用凉水泡开
夏季便秘木瓜雪耳羹
3.洗净去蒂撕成小朵
4.枸杞泡泡洗净
5.砂锅加水、加雪耳大火烧开
6.转小火煮30分钟左右, 煮到雪耳柔软
7.木瓜洗净去皮,切块
8.加木瓜煮5分钟
夏季便秘木瓜雪耳羹
9.加冰糖
10.加枸杞,煮到冰糖溶化即可
夏季便秘木瓜雪耳羹
小贴士
雪耳喜欢吃柔软的,带胶质的,可以煮时间长些
木瓜不能加的过早 ,破坏了木瓜的香味和营养
木瓜的营养价值
1.木瓜的水分较高约有89%,而热量很低。
2.木瓜含有17种以上的氨基酸,尤其含有丰富的色氨酸和赖氨酸,而这两种都是人体必需的氨基酸。色氨酸有助于睡眠,镇痛等作用的神经传导物质的原料,赖氨酸与葡萄糖代谢关系密切,能够抗疲劳,提高注意力。
3.木瓜很有少量的脂肪,其中不饱和脂肪酸的含量较高,不饱和脂肪酸能够将体内多余的胆固醇排出体外。
4.木瓜含有番木瓜粗纤维,钙,铁及多种维生素,维生素中包括维生素A,维生素B1,维生素B2,维生素C等11种,维生素B6含量较高,维生素E和维生素c比较丰富。
5木瓜含有木瓜蛋白酶,番木瓜碱等。
木瓜的食用效果
1.健脾消食
可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。
2.抗疫杀虫
番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。
3.通乳抗癌
夏季便秘木瓜雪耳羹
瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。
4.补充营养
有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。
5.抗痉挛
具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病,对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用,还有美容护肤养颜的功效。
总结:家里有老年人的,可以吃些,不仅可以降压、还能在夏季更好的补充营养哦。
每次在超市里买来的无花果,直接剥掉皮就吃了,味道很是鲜美,但是除了生吃,无花果还有其他的吃法吗? 今天小编就为你介绍下有关无花果的菜谱。
无花果粟米煲猪肉
秋天,比较干燥,要多煮一些滋润的汤水润润,香无花果就是一个好的选择。无花果,又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等,为桑科植物。无花果既是鲜食果品又是一种中药材。《本草纲目》载:无花果味甘平,无毒,主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛.无花果味甘甜如柿而无核,营养丰富而全面。 无花果,在加上胡萝卜、马蹄、玉米一起煮汤,健脾益胃,滋润。好喝。
材料:五花肉400克,无花果适量,玉米适量,胡萝卜适量,马蹄适量,盐适量做法:1.五花肉切大块焯水。2.与洗净切好的胡萝卜、玉米(连须)、马蹄、无花果一起入锅加水烧开,文火煮2小时调味就好。
无花果炖梨
无花果即可以当鲜果生吃,也可制成干果食用。有清热解毒消肿,和健胃润肠清毒功效,对治咽喉痛也有一定的作用。此外据说无花果含有一种抗癌素,能够有效防止早期癌症。 今天就用新鲜的梨子和干的无花果来做一道甜品,即滋阴养颜,又可保护嗓子。
材料:梨子1个,干无花果4颗,冰糖适量,清水做法:1.梨子去皮去心,切成块,与无花果,冰糖一起放入炖盅内,加纯净水盖过梨。2.把炖盅盖好,放入锅水,注入清水(约到炖盅一半的位置), 大火烧开后,转小火炖40-60分钟。即可熄火,凉至不烫口就可食用。!
玉米无花果汤
百合有润肺、止咳、清凉、退热的功效,除了作药用之外,平时煲汤食之,滋养力强,对阴虚内热之人很适用。无花果的维生素可加速身体的新陈代谢,令体内器官更健康。这款汤最适合生活欠缺规律的年轻人饮用。
材料:玉米1根,干百合10g,干无花果20g,鸡腿1只(最好去皮),盐1茶匙(5g)做法:玉米切段、干百合、干无花果、鸡腿洗净。把所有材料放入锅中,加水,大火烧开后改小火煮2-3个小时。出锅前加盐即可饮用。
小诀窍如弃鸡腿而改用鲜鱼,可减少汤水的油分,且具明目的功效。
虫草无花果煲排骨
材料:排骨150g,虫草花10g,无花果4颗,枸杞10颗,姜四片,盐少许做法:1.排骨洗净,姜切片,虫草花用清水浸泡3分钟,无花果和枸杞洗净备用2.水烧沸,放入排骨,汆烫至变色3.捞出排骨,用凉水冲去浮沫4.紫砂煲中放入排骨,加足量清水5.放入虫草花,无花果和枸杞6.最后放入姜片,大火烧开后转小火,煲两小时左右,出锅前加少许盐调味。
无花果红萝卜瘦肉汤
材料:干无花果4-6颗,红萝卜1根,瘦肉200-300克,盐,清水3-4碗做法:1.材料:干无花果4-6颗(中药店或市场卖干货的店都有卖),红萝卜一根,瘦肉200-300克。这是两人的分量。2.:红萝卜洗净去皮,切成小块,猪肉切成大块。(猪肉最好放开水里烫下,去掉血水)3.把洗净的无花果,红萝卜,猪肉放进砂锅里,加清水3-4碗。4.大火烧开10分钟后,转小火再煮40-50分钟。加盐调味就 可熄火。
小诀窍:无花果具有健脾消食,润肠通便,降血脂,降血压的作用,这个汤很适合在干燥的季节或夏天食用。感觉喉干时饮用特别见效果。
无花果红薯血糯米粥
材料:血糯米80克,大米20克,红薯1个,无花果干5颗,冷水做法:1.【血糯米粥第一次熬煮过程】:血糯米和大米放在小碗里,倒入适量冷清水没过食材表面,用筷子搅拌几次倒掉水份2.锅里倒入冷清水,大火烧至水开,放入洗好的血糯米和大米3.用勺子把食材搅动几下,大火熬煮4.煮到水面有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇掉5.继续大火熬煮到锅里的水开6.关火,盖好锅盖,放在一边静置一个晚上7.【血糯米粥第二次熬煮过程】:第二天早晨打开锅盖,锅里的血糯米充分吸收热水泡胀开花,把锅放到火上大火熬煮8.红薯用清水洗净削皮,用刀切成块9.红薯块放入熬煮的锅中10.无花果干用清水冲洗干净表面残留杂质11.洗净的无花果干放入锅中12.大火熬煮13.待锅里的水分蒸发到一半时,用勺子搅拌锅里的食材14.继续大火熬煮到锅里的食材熟烂,汤汁浓稠即可关火,整个熬煮过程大约20分钟左右。
无花果茶树菇煲鸡
材料:茶树菇50克,鸡半只,无花果5粒,姜1片,盐适量做法:1.茶树菇用清水浸软洗净后剪去根部;鸡洗净后切件;无花果洗净。2.将茶树菇、鸡、无花果、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。 3.加入适量盐调味即可。
无花果酱夹心饼干
相信很多人都有下午茶的习惯,而光喝茶会不会太单调?配上这款自制饼干,你的下午茶就丰盛多啦。
材料:无盐奶油120克 蛋液100克 糖粉60克 底筋面粉120克 牛奶60毫升 杏仁片50克 无花果酱100克做法:1、低筋面粉过筛;杏仁片用150c烤约10分钟,取出后压碎;烤盘铺上烤盘垫纸备用。2、无盐奶油软化,和糖粉混合搅拌均匀,蛋液分3次加入拌匀,再加入牛奶,均匀后即成为饼干面糊。3、用小汤匙将面糊舀至烤盘垫纸上,撒上杏仁碎片,放入烤箱中烤焙,烤熟后取出,放在凉架上静止待凉。4、最后在两片饼干中间加入1小匙无花果酱即可。
小诀窍面糊中的鸡蛋分量较多,可以使饼干口感更松软。
无花果煲猪腱
无花果和霸王花具有清热润肺、镇咳除痰的效用,在酷热的节气里喝一碗用这两种材料煲煮的汤水,有助于身体的新陈代谢和消暑解燥。禁忌:患有脑血管疾病、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等疾病的人群不宜食用此汤水。
材料(此用量可供3-4人食用):,霸王花 1棵(约100g),无花果 8枚,北杏 4茶匙(20g),陈皮 1片,猪腱 300g,盐 1茶匙(5g)做法:霸王花用清水浸泡30分钟至散开,再冲洗干净。猪腱用开水汆去血水洗净待用。无花果、北杏和陈皮分别用清水冲洗干净。锅中注入3200ml清水,大火烧沸后加入所有材料,待再次煮沸后转小火煲煮约3小时,最后放入盐调味即可。
小诀窍霸王花:盛产于广东肇庆和福建晋江一带,是三角柱仙人掌的肉质茎及花,干制陈熟的霸王花呈黄棕色,长度约15-25cm,外侧有皱缩的鳞片状萼片,里侧是膜质易碎的花瓣和花蕊,味道微甜。霸王花对治疗动脉硬化、心血管疾病有明显疗效,具有清热润肺、除痰止咳、滋补养颜的功效。挑选时以色泽金黄、完整、碎片少的为佳。霸王花可在干货店铺中购得,此汤水用量约花费3元。
无花果:因花小且藏于花托内,又名隐花果。无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分,具有一定的滋补、润肠、开胃、催乳的作用。鲜果极为鲜嫩不宜储存,所以通常制成干品后再出售。无花果可在药店中购得,此汤水用量约花费元。
无花果粟米煲猪肉
秋天,比较干燥,要多煮一些滋润的汤水润润,香无花果就是一个好的选择。无花果,又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等,为桑科植物。无花果既是鲜食果品又是一种中药材。《本草纲目》载:无花果味甘平,无毒,主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛.无花果味甘甜如柿而无核,营养丰富而全面。 无花果,在加上胡萝卜、马蹄、玉米一起煮汤,健脾益胃,滋润。好喝。
材料五花肉400克,无花果适量,玉米适量,胡萝卜适量,马蹄适量,盐适量做法1.五花肉切大块焯水。
2.与洗净切好的胡萝卜、玉米(连须)、马蹄、无花果一起入锅加水烧开,文火煮2小时调味就好无花果黑玉米汤广东人对无花果应该都很熟悉,尤其是无花果干,煲汤、煮糖水可以丢几颗进去,味道清甜。其实除了好吃,无花果的食疗功效非常惊人,它能开胃助消化、润肠排毒、清热止咳、降血脂,还能抗癌抑癌、增强机体免疫能力,是一种天然的保健食品。今天用它和黑玉米、赤小豆、花生这些同样天然的健康食品一起煮甜汤,喝起来清新自然,就让一碗好汤给身体从里到外彻底做一次大扫除吧。
材料材料:无花果干:200克赤小豆:100克黑玉米:2条花生仁:150克水:6碗3-4人份做法1. 赤小豆和花生洗净,用清水浸泡1小时;2. 黑玉米冲净,切小段;3. 无花果洗净待用;4. 把无花果、黑玉米、赤小豆和花生仁放入煲里,倒入6碗水,大火煮开,转中小火煲一个半小时,即可饮用;或待汤水降温至摄氏80度以下后加一勺蜂蜜再品尝。
功效:清热祛湿,利水消肿,排出毒素,抗癌,降低胆固醇,延缓细胞衰老,增强机体免疫力。
今天为大家介绍了如此多有关无花果的菜谱,你最中意那一种?在做菜的时候添加上几颗无花果,既美味又营养,何乐而不为呢?
新鲜的无花果本身的功效就是非常丰富,不过这是属于凉性的食物,所以说女性朋友们在月经期间就最好是不要去食用,但对于一些胃肠道不是很好,或者是身体当中出现炎症和肿胀情况的患者来说就是可以起到非常好的一个消肿止痛的效果,还可以改善自己发生的咽喉肿痛这种疾病。
性味:甘;性凉 。归经:肺;胃;大肠经。功能主治:清热生津;健脾开胃;解毒消肿。主咽喉肿痛;燥咳声嘶;乳汁稀少;肠热便秘;食欲不振;消化不良,泄泻痢疾;痈肿;癣疾 。
1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果;
2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用;
3、无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿;
4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛苷内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用,可以预防多种癌症的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化,并对正常细胞不会产生毒害。
孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分,还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和,味甘,能够健胃,清肠,消肿解毒,可以用来治疗肠炎,痢疾,便秘,痔疮,喉痛及痈疮疥癣等。
果实成熟时摘取鲜果,晒干,研成细末,吹喉用,可以治疗咽喉刺痛。 用无花果5-7枚,水煎,连汁带果同服,可以治疗久泻不止。无花果鲜果生吃,或用干果10枚,加猪大肠一段,水煎后含服,可以治疗痔疮,脱肛,大便秘结难出。用无花果鲜品或干果适量,加入冰糖,水炖服,可用以治疗由於肺热导致的咽干,声音嘶哑。将无花果鲜品捣取汁约半杯,用开水冲兑服下,每日1次,连服数日,可以减缓哮喘发作的症状。
雪耳的滋补效果堪比燕窝,但是价格方面雪耳更有优势,因此雪耳是平价的养生品。今天小编为大家推荐三款雪耳润肤养颜食谱,让大家通过吃吃喝喝就能让自己变得更美。
●美食科学堂
雪耳也叫银耳,或者白木耳,粤人多称为雪耳。雪耳曾为菌中珍品,但现时采用人工培植,价钱已相当便宜,幸好滋阴益肺、美白润肤、益气清肠等功效还是在的,正好平民大众受益,成为廉价的补品。
雪耳功效甚多,其中有一项安眠入睡非常适合现代都市人。现在人工作、娱乐繁忙,长期睡眠不足,可用冰糖炖雪耳以补充精神和体力。如果一个人食用,每次用雪耳10克,先用清水浸泡两小时泡开,去蒂洗净,用开水两碗、去核红枣3粒和适量冰糖隔水炖两个小时,便是一碗可口有益甜品。
除了煲糖水,雪耳做菜也很不错,比如雪耳煲鸡,既补肝虚,又不会引动肝火,因为鸡虽有补肝虚的作用,但也有助长肝火的坏处,若配合雪耳,则无此虑,热底人食之也无妨。
好的雪耳以大朵为佳,色泽略带微黄,没有杂质,带天然清香味道,耳球肉厚且长得紧密,煮好后应入口爽滑、味香,而不是烂成一团。雪耳糖水、雪耳煲鸡或瘦肉是平时比较常见的吃法。
雪耳鸡脚花胶汤
做法:
1. 雪耳用清水泡开,去蒂,撕成大小适中的块状;
2. 花胶洗净,放入鱼眼水(未开的水)中汆烫几分钟后捞出;
3. 鸡脚洗净,除去黄色硬皮,排骨洗净斩块,和鸡脚一起汆水捞起;
4. 红萝卜洗净切块;
5. 将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味饮用。
功效:滋阴润肺、益气补脾、健胃固肾、紧肤养颜。
雪耳绿豆糯米粥
绿豆两把,雪耳半朵,糯米小半杯,红枣4粒,枸杞8克,冰糖适量。雪耳和绿豆先泡发,雪耳去蒂撕碎;糯米淘洗干净,红枣和枸杞洗净,红枣去核切细;将糯米、绿豆和雪耳放入锅内,加入适量清水,煮开花,接着放入红枣、枸杞和冰糖,煮成粥状即可。
雪耳蛋白杏仁茶
大杏仁50克、南北杏20克、雪耳1朵、冰糖适量、鸡蛋白1个。雪耳泡发去蒂,切细朵;大杏仁和南北杏浸泡4小时,捞起放入搅拌机内,加两杯水搅打成浆,滤渣取汁,将渣再倒入搅拌机,再加少许水搅打,再次取汁;将杏汁倒入煲内,大火煮沸,下雪耳和冰糖,转小火煮至冰糖融化,慢慢倒入蛋白,搅匀后关火,焗两分钟即成。
大多数女性在吃一种食物的时候,都会考虑到它的美容功效,因为女性对于自己的身体保养是非常在意的,而且女性的身体也会衰老得很快,如果不注意保养的话很容易就发生衰老情况。无花果作为一种水果,其实它也是一种非常有名的中药材,主要是因为它的药用价值而出名,那么无花果具有怎样的美容功效?
一、无花果的美容功效
无花果富含稀有元素硒,可以排走人体重金属,同时极高含量的食物纤维,能把人体毒素排走从而达到美容效果。经常吃些无花果不仅可以减肥美容养颜,还可以有抗衰的作用,对于增强人体的免疫力有好处,还可以有助于消化和吸收的哦,大家可以经常吃这样的食物,对净化肠道也有好处。
二、无花果的功效
1、无花果内含有大量的氨基酸,不但可以对抗白血病,而且还能恢复体力和消除疲劳。
2、无花果的热卡较低,被日本人被称为低热量食品。而且国内的医学研究也证明,无花果是一种效果非常好的减肥保健食品。无花果的热量是比较低的,而且还可以有减肥的作用和效果,对于美容养颜瘦身来说效果不错。
3、无花果内含大量阿拉伯糖和半乳糖,这对抗衰老非常有帮助。
4、无花果内含有丰富的维生素,尤其是胡萝卜素含量较多,居葡萄、桃、梅、柑桔、梨以上。
5、无花果内含有大量的无机元素成分,这些元素十分有益人体,对增强机体健康和抗癌都能起到良好的作用。
6、无花果的果、枝、叶里含有大量的酶类,其中,蛋白质分解酶最多。所以用无花果作为饭后水果,非常有利于消化。
7、无花果内食物纤维也非常丰富,其内的果胶和半纤维素可以起到净化肠道,促进有益菌类繁殖,排除致癌物质的作用。无花果中含有丰富的纤维素和果胶,可以有净化肠道的作用,还可以有排除垃圾的效果呢。
现在,通过食物减肥已经成为了很受大家欢迎的减肥方法。而且,很多食物尤其是水果都可以起到减肥的作用,而且还可以为人体提供维生素。无花果干虽然热量稍高一点,但是被人体吸收的大部分都是果糖,对于脾胃虚弱的人们来说非常适用。那么,无花果干到底可不可以减肥呢?
减肥可以吃无花果干,虽然说无花果晒干后热量要比新鲜的高一些,但是无花果干含有可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低,在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明,是一种减肥保健食品。
吃无花果干会上火吗?
吃无花果干不会上火,无花果干是营养价值高的水果,有清热解毒,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,因其含有多种脂类,具有润肠通便的效果。
友情提示:无花果干热量高,并且寒凉,脾胃虚大便溏泄的人适合吃,月经期间也不要吃。倒是肺热的人可以多吃。
吃无花果的好处:
无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。
无花果干物质含量很高,鲜果为142,干果达7以上。其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低,在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明,是一种减肥保健食品。
另外,没有什么东西一下吃多少就会胖的,饮食均衡,适量运动是不会胖的。如果你一定要选一个做为零食的话,无花果干更好。同比重的葡萄干糖分会高些,糖一部分最后还是转化成热量。
如果不是刻意减肥,只是想维持体重的话,建议零食都在早上,上午吃,因为到晚上睡觉时,零食产生的热量也消耗的差不多了。所以吃无花果干不会发胖。
我们在食用一些食物的时候经常会发现有的食物是可以制作成果干的。比如无花果是经常可以烘干制作成无花果干的,因为有很多人喜欢吃果干,不仅是无花果干,其他的水果干大家也是非常喜欢的。可是人们经常需要自己进行烘干制作,这样比较卫生。那么无花果怎么烘干_无花果怎样烘干呢?
1、首先将烂果、残果和其他杂质清除,只选择成熟的无花果,将它们清洗后,再将柄去掉,比较大一点的无花果可以将其切成两块,小一点的则不用,这样利于无花果的干燥和烘干,加快制作的速度。
2、下一步就是烘干、干燥,人工烘干:将所有无花果干放在晒席里面放入烘干箱,开始烘烤温度要高些,需80——85℃,后期温度低些为50——55℃,烘烤时间一般在10小时左右。
3、自然烘干顾名思义就是在晒干:将无花果放晒盘、晒帘、晒席上,放在太阳下晒干,晾晒时还需注意一个问题就是很多人在这一步不去翻动无花果;
这会直接影响无花果干的口味和干燥程度,所以必须要经常翻动,否则,背光面不容易晒干,会导致做出来的无花果干不好吃。
4、最后一步就是回软,用塑料薄膜将所烘干的无花果裹起来,然后装入塑料食品袋内,封口,回软2、3天,无花果干就做好啦!最后一步也是至关重要的,所以不能忽略。
扩展资料:
无花果干的功效:
性味:甘;性凉 。归经:肺;胃;大肠经。功能主治:清热生津;健脾开胃;解毒消肿。主咽喉肿痛;燥咳声嘶;乳汁稀少;肠热便秘;食欲不振;消化不良,泄泻痢疾;痈肿;癣疾 。
1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果;
2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用;
3、无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿;
4、未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛苷内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用;
可以预防多种癌症的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化,并对正常细胞不会产生毒害。
孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分,还能够治疗痔疮及通乳。
中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和,味甘,能够健胃,清肠,消肿解毒,可以用来治疗肠炎,痢疾,便秘,痔疮,喉痛及痈疮疥癣等。
随着经济的发展,人民生活水平的提高。养生保健成为了每个人都很重视的一件事情,而食疗保健成为了很多人的首选。无花果因具有很高的营养价值所以是很大人都会用无花果来进行食补。
无花果味甘,性平,无毒,具有健脾,滋养,润肠的功效。主治消化不良、不思饮食,阴虚咳嗽、干咳无痰、咽喉痛等症。适合色盲者吃,有助于视觉恢复。桑科木本植物无花果膨胀的花序轴(隐花果)。又称映日果、天生子、文仙果、奶浆果、蜜果。我国各地均有栽培。秋季隐花果成熟时采收。洗净鲜用,或晒干用。
无花果蘑菇汤
原料:无花果200克,蘑菇100克。
做法:先将无花果切碎,蘑菇切条,一同放入锅内,加花椒、生姜、大蒜和清水炖煮至烂熟,调味后即可食用。
功效:此方具有防治癌症之功效。适用于肺癌、胃癌、肠癌以及白血病的治疗或辅助治疗。
无花果菱角薏米粥
原料:无花果10枚,菱角60克(研末),薏米60克,粳米100克。
做法:将粳米、无花果、薏米加水煮粥,待粥煮至浓稠时,再加入菱角粉和适量冰糖,稍煮一会儿即可食用。
功效:此方有健脾理气、止咳祛痰、除湿利水、抗癌之功效。主治食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔疮便血、水肿腹泻,亦可作各种癌肿的辅助食疗。
糖渍无花果
原料:无花果500克。
做法:将无花果洗净,放入锅中,用勺将每个果实压扁,加入白腌渍1日。待果实浸透糖汁后,再用小火熬至汁液微干,停火待冷,再拌入白糖250克,放盘中风干数日,即可食用。功效:此果具有消食开胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虚弱、食欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、声音嘶哑以及咳痰不爽等症。
无花果粥
原料:无花果50克(干品),粳米100克。
做法:将无花果洗净切成碎米状待用。粳米洗净加水适量煮粥,待粥煮至浓稠时,放入无花果和冰糖适量,煮30分钟,趁热食之。
功效:此粥具有健脾益气、养血通乳之功效。适用于产后元虚血亏导致的乳汁不下或无乳且伴有面色苍白、气短自汗、乏力怠惰、食欲减弱等症。
无花果炖猪蹄
原料:无花果200克,金针菜100克,猪蹄2只。
做法:先将猪蹄切成小块,加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时,再放金针菜煮30分钟,入食盐、味精、葱花调味食用。
功效:此方具有清热解毒、通经下乳之功效。适用于肝郁气滞、虚火上窜之乳汁不下、食欲不佳、气血虚亏、神经衰弱诸症。
无花果杏仁雪糊
原料:无花果5~7个,北杏仁15克,雪梨1个,淮山粉、白糖适量。
做法:将北杏仁用开水浸泡后去皮,雪梨去皮洗净,取肉切碎,与无花果一同捣烂如泥,装入一小鹏内,放入淮山粉、白糖,加适量清水调成糊状,然后倒入沸水锅内不断搅拌煮熟。功效:此方有养阴生津、润肺化痰之功效。适用于肺癌、胃癌之虚烦燥热及放疗中肺阴受灼,症见干咳或咳痰黄稠、口干咽燥、声音嘶哑、食欲不佳,亦适用于肠癌燥结便秘者。
无花果的功效
新鲜的无花果果形扁圆,绿皮红瓤,或果皮金黄,果肉乳黄。果实无核,果肉绵软,皮薄肉嫩,果味甘甜如蜜,香甜可口,有一种特有的浓郁清香。无花果鲜食风味独特,口感上佳,但由于无花果的果实极为鲜嫩,不易保存和运输,所以大多被晒制成果干供人食用。
无花果作为人们喜爱的一种营养丰富的果品,可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤其适合老人和儿童食用。它富含葡萄糖、果糖、蔗糖,含糖量高达20%.还有少量柠檬酸、苹果酸,以及能帮助消化的淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等。
无花果含有蛋白质,多种维生素以及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素,对增强机体健康和抵抗癌症有良好作用。无花果中目前已经发现了至少18种氨基酸,其中尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力、消除疲劳有很好的作用。
无花果富含食物纤维,其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质,使肠道内各种有害物质被吸附排出,净化肠道,促进有益菌类在肠道的繁殖,能起到抑制血糖上升,维持正常胆固醇含量,排除致癌物质的作用。
近年来,国内外科学家对无花果进行了深入研究和分析,发现经常食用无花果的人群,其癌症发病率很低。据各国科学家认真考证,认为无花果中含有多种活性成分,具有防治癌症的作用,而且即使用量较大也不会有副作用。对比其他水果,无花果可称得上水果中的抗癌明星。
无花果巧治产后体虚
成熟无花果大多数品种含糖量在15%~22%之间,是许多一二代水果品种的一倍多。果实中含有18种氨基酸,其中有8种是人体必需氨基酸。它的果实还富含维生素和矿物质。无花果具有极高的药用价值。它的果实中含有大量的果胶和维生素,果实吸水膨胀后,能吸附多种化学物质。所以食用无花果后,能使肠道各种有害物质被吸附,然后排出体外,能净化肠道,促进有益菌类增殖,维持正常胆固醇含量,迅速排出有毒物质。无花果含有丰富的蛋白质分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶类,它们都能促进蛋白质的分解。所以,当人们多食了富含蛋白质的荤食以后,以无花果作饭后的水果,有帮助消化的良好作用。
无花果的果实、叶片、枝干乃至全株均可入药。果实除了开胃、助消化之外,还能止腹泻、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的无花果叶片,有暖身和防治神经痛与痔瘘、肿痛的效果,同时还具有润滑皮肤的美容作用。所以,在日本的无花果产品包装上均印有健康食品、美容的宣传字样。无花果最重要的药用作用表现在对癌症的显著抑制,它的抗癌功效也得到世界各国公认。鲜果的乳白汁外涂去疣,日本专家从无花果白汁中提取出一种可阻止癌细胞生长的物质。
临床报道,无花果对治疗消化系统肿瘤,特别是大肠癌,有较好的疗效。胃癌患者服用无花果提取液后不但病情明显好转,镇痛效果也十分明显。原苏联专家曾用小白鼠做实验,抑癌率为43%~64%.国内试验,无花果对EAC瘤株、S180瘤株、Lewis瘤株和HAC瘤株的抑癌率分别为53.8%、41.82%、48.85%和44.4%.因无花果含胡萝卜素、脂肪酸、路丁等,故有降血压、抗氧化、降血脂、增强血管弹性、缓解动脉硬化的作用。
中医认为,无花果味甘,性平。入肺、脾、胃三经。有补脾益胃,润肺利咽,润肠通便等功效。可用于治疗消化不良、痢疾、肺热声嘶、咳嗽痰多、咽喉干痛等症。
无花果叶治痔疮
【性味】
①《纲目》:甘微辛,平,有小毒。
②《本经逢原》:微辛,无毒。
【功能主治】
治痔疮,肿毒,心痛。
①朱震亨:治五痔肿痛,煎汤频熏洗之。
②《救荒本草》:治心痛。煎汤服。
③《本草汇言》:去湿热,解疮毒。
【用法用量】内服:煎汤,3~5钱。外用:煎水熏洗。
药物:鲜无花果叶。
用法:将无花果叶放入瓷盆中煮20分钟,趁热熏洗患处。每日3次。
疗效:此方对外痔疗效特佳。
需要我们紧记的是,虽然每种东西都有很大的好处,但我们在进行食补的时候一定要把握住平衡,不要顾此失彼,影响我们的身体健康。
无花果叶子能治冻疮吗?今天小编就和大家分享下无花果治病验方。
性 味: 甘、平、无毒。
归 经: 入肺、脾、胃。
功 效: 清热润肺,除疾病肠,止泻痢,利咽喉,开胃驱虫。
主 治: 肺热声嘶,干咳,便秘,消化不良,痔疮,脱肛。
无花果治痔疮
无花果治痔疮历史悠久,《本草纲目》中就有其治五痔的记载。
取成熟无花果4-6个,洗净、去皮后放入锅内,加冰糖20克,水1000毫升。水煮开后,再用文火煮15分钟即可服用。连服7-10天为一个疗程,每年坚持一个疗程
便秘食疗方
1.无花果三仁粥
[原料]无花果30克,柏子仁20克,松子仁15克,郁李仁20克,粳米100克。
[制法]
先将采摘的新鲜无花果择洗干净,切碎或切成片,备用。将郁李仁拣杂,洗净,晾干后敲碎,入锅加水煎煮20分钟,去渣,取汁备用。柏子仁、松子仁压碎后,与淘净的粳米同放入沙锅,加水适量,大火煮沸,兑入郁李仁煎汁及无花果片或碎末,改用小火煨煮成稠粥。
[吃法] 早晚2次分服。吃粥,嚼食无花果及三仁。
[功效] 养阴润肠,抗癌通便。适用于胃癌阴虚血少、便秘者。
[评介]
无花果又称天生子,功能清热解毒、补脾健胃、润肠通便。有报道说,日本专家近年来从无花果中提取出一种药物,可阻止癌细胞生长,能治疗多种早中期癌症。另据《医学参考资料》报告,国外用无花果提取液治疗5例胃癌晚期患者,采用静脉注射给药,每日3次,每次10~40毫升。
30~50天左右癌肿全部消失,其中2例胃幽门癌患者疗效更为显著。柏子仁含有大量油脂,能养血润燥、滑肠通便,且能养心安神;松子仁含有丰富的脂肪油,其脂肪含量在水果中仅次于核桃仁,以滋润肠胃,对口干舌燥、大便干燥秘结者有缓泻作用;
郁李仁质润多脂,润肠通便作用较强,对于血少、津枯、便秘用之无不奏效。本食疗方集中三种养血润肠佳品,并配伍抗癌防癌兼具润肠通便功效的无花果,又取粥膳食疗方式,对中老年胃癌患者尤为适宜,经临床观察,对胃癌阴虚血少、便秘者有温和持久的润肠通便功效。
2 、无花果汁
[原料] 无花果150克。
[制法] 先将采摘或市场购买的新鲜无花果择洗干净,放入温开水中浸泡片刻,捞出,切碎,连同浸泡的温开水同放入家用捣搅机中,快速搅打成浆汁,倒入容器,即成。
[吃法] 早晚2次分服,或当饮料,分数次服食,当日吃完。
[功效] 清热解毒,防癌抗癌。本食疗方适用于各型鼻咽癌。
[评介]
无花果,异名天仙子,性味甘平,擅长清热解毒消肿,且具健胃清肠功效。现代科学研究发现,无花果能抑制癌细胞的蛋白合成,使癌细胞失去营养而死亡,具有明显的抗癌、防癌、增强人体免疫功能的作用。
无花果对小鼠腹水癌、肉瘤、肝癌及肺癌的抑瘤率分别为53.81%、41.82%、44.44%、48.52%.近年来,日本专家从无花果中提取出一种活性成分,可阻止癌细胞生长,能治疗多种前、中期癌症。无花果所具的广谱抗癌作用,为本食疗方提供了科学佐证,对中老年鼻咽癌患者运用纯天然无花果汁饮服尤为适宜。
坚持服食,有明显的辅助治疗效果。鼻咽癌手术或放疗、化疗期间,本食疗方可作为佐餐饮品,经常服食,其味甘美,补益脾胃,可兼收增进营养、健胃解毒、防癌抗癌的特殊功效。
小验方
▲痔疮、便秘 鲜无花果生吃或干果10个,猪大肠一段,水煎服。
▲咽喉刺痛 无花果鲜果晒干,研末,吹喉。
▲肺热声嘶 无花果15克,水煎调冰糖服。
▲产后缺乳 无花果100克,与猪蹄炖服。
▲风湿麻木、筋骨痛 无花果炖猪肉食。
▲寻常疣 鲜无花果果柄处的乳白汁外涂寻常疣上,每天涂1次。起初疣变软,后层层脱落,直至皮肤复常。
▲无花果五两,水煎服谳冰糖服,治肺热声嘶。
▲无花果两个生食,或且于果十个与猪大肠一段,共煮熟食,治痔疮、脱肛、大便秘结。
▲鲜无花果十个,水煎洗患处,治外痔。
▲开花果两个,小茴香三钱,水煎服,治疝气。
▲无花果枝适量,水煎服,每日两三次,治肠炎。
▲无花果捣汁半杯,开水冲服,每日一次,以愈为度,治哮喘。
▲无花果根去粗皮,打碎,开水泡服,治喉痒。
▲无花果鲜嫩叶,洗净捣烂绞汁,每次温开水和服半杯,治误食鱼蟹类中毒,腹痛,呕吐。
无花果食疗:
(1)治疗肺热喉炎
用料:无花果干品25克,冰糖适量。
方法:水煎服,每日2-3次。
结语:
冻疮的朋友们注意了,小编今天整理的内容对你们有益哦。
无花果属于一种开花植物,它的果实在生活中也是随处可见的。无花果对于人体也是有很多好处的,比较简单的方式就是直接利用无花果冲水饮用。市面上也有一些直接制作好的无花果酱,这个也是可以直接冲水饮用的。
无花果的功效作用
1、健脾消食,润肠通便
无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。
2、降血脂,降血压
常食无花果无花果对老年人是很有好处的,它其中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,故可降血脂,减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压,预防冠心病的作用。
3、降糖
无花果水提取液,具有降低血糖作用。
食方:无花果15克,宁夏枸杞子10克,加水煎沸。代茶饮,每日1剂,最后嚼服无花果及枸杞子。也可用无花果50克,苦瓜100克,均切成片状,加水煮汤,调味可饮食,连服7~10天。
4、利咽消肿
无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质,具有抗炎消肿之功,可利咽消肿。
5、补充营养
无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等,可有效补充人体的营养成分,增强机体抗病能力。
6、防癌抗癌
未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”。
二者都具有防癌抗癌的作用、可以预防肝癌、肺癌、胃癌的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化。
7、通经催乳
《本草纲目》中称“无花果治五痔、利咽喉、消肿痛、解疮毒”。无花果除了有健脾止泻、清肠除热、理气消食、止咳祛痰、消肿解毒的作用外,又是通经催乳的良药,因此,月经不调或产后缺乳的患者不妨试试无花果药膳。
对于无花果来说是可以改善自己亚健康的身体状况,尤其是在感觉到自己出现便秘情况的时候就可以食用这种食材,这样就可以有轻微促进肠道蠕动的效果,而且还可以防止癌症发生的几率,不过无花果这种食材也是不能够吃太多,如果是一次摄入太多就会让自己的身体出现一些上火的反应。
1、无花果含丰富的营养成分,供食用。在便秘时,可用作食物性轻泻剂。树的乳胶汁中含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分(注射时)。
2、干果的水提取物经活性炭、丙酮处理后所得之物质有抗艾氏肉瘤的作用。
3、从未成熟果实中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌,致使肿瘤坏死;又能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展,使其退化。将此乳汁静脉注射0.02ml(大鼠)或0.05ml(兔),可使动物立即死亡,解剖可见内脏毛细血管损害
腹腔注射之情况相似;皮下注射可引起局部坏死;口服则无毒。其石油醚、乙醚提取物对兔、猫、犬均有降压作用,呼吸略呈兴奋;在猫的瞬膜试验中,无神经节阻断作用。降压作用原理可能属于末梢性的。聚花果水浸液,或以石油醚提取后再以乙醚处理的提取物静脉注射,对麻醉兔和猫均有降压作用。
无花果属于桑科植物,果实中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸以及少量苹果酸、琥珀酸等。它的干果、未成熟果实和植物的乳汁中均含抗肿瘤的成分,乳汁中还含有淀粉糖化本酶、酯酶、脂肪酶、蛋白酶等。现代研究的结果表明,无花果有一定的轻泻作用,在便秘时,可以用作食物性的轻泻剂;干果的水提取物经处理后有抗肿瘤作用;动物试验无花果尚有一定的降压作用。
果实成熟时摘取鲜果,晒干,研成细末,吹喉用,可以治疗咽喉刺痛。 用无花果5-7枚,水煎,连汁带果同服,可以治疗久泻不止。无花果鲜果生吃,或用干果10枚,加猪大肠一段,水煎后含服,可以治疗痔疮,脱肛,大便秘结难出。用无花果鲜品或干果适量,加入冰糖,水炖服,可用以治疗由於肺热导致的咽干,声音嘶哑。将无花果鲜品捣取汁约半杯,用开水冲兑服下,每日1次,连服数日,可以减缓哮喘发作的症状。
植物一般都是先经历开花授粉,最后才能结果,而无花果却是其中的特例,无花果,顾名思义,即使不会开花也能按时结出果子。而无花果其本身也富含大量的营养元素,不仅可以鲜吃,还可以晾干泡水喝,味道美味香甜,是一种老少皆宜的水果。但是有一些人是过敏性体质,担心无花果会过敏。那么无花果会导致人体过敏呢?
1、吃无花果会过敏。无花果中含有丰富的蛋白质和多种活性因子,其蛋白质大多数是植物蛋白,对人体来说是属于异体蛋白,更有少量人体缺乏相对的分解酶,在食用之后仍旧会发挥出蛋白酶的特性,引起过敏。
2、吃无花果干不会过敏。无花果过敏的主要物质是刚采摘时蒂部分泌的白色汁液,这种白色汁液除了会促进无花果蒂补窗口尽快的凝结愈合,还对人体皮肤有较强的刺激性,因此,具有了较强的过敏性。
3、局部症状
部分人对无花果过敏有一定的抵抗力,也就是说含有其蛋白酶的分解酶,只不过是生吃时口腔接触了无花果的鲜汁液,收到了局部性的刺激,引起嘴唇、舌头、口腔黏膜、食管等麻木或者轻微的疼痛,较严重者可引起胃痛。
4、全身症状
还有的人属于过敏体质,对无花果中的活性蛋白酶没有清除和代谢的能力,在食用无花果之后除了出现以上的局部症状外,还可能引起全身性的瘙痒、风团,也会出现腹泻。花果干经过干制处理,这种汁液失去了致过敏的活性,食用不会引起过敏。
5、轻微过敏大量喝水
无花果过敏若是症状不是很严重,都是些轻微的麻木、涩疼等,可不予以处理,在食用粥大量喝水大约两小时之后症状便会慢慢消去。
严重过敏及时就医
若是症状严重,出现了全身性的,需尽快的就医,避免过敏引起咽喉部肿胀,严重时可能导致呼吸不畅,危及生命。
雪耳是当仁不让的其中一种,滋阴润肺,煲成汤品可甜可咸,可塑性极高,而且胜在价钱不贵,常吃也无负担不起之虞。近日气温回升,天气持续干燥,今天便介绍这款雪耳鸡蛋竹笙汤,可消脂减肥,润肤养颜,最适合女士饮用。
2~3人份做法:
1. 雪耳用水泡软,去蒂和蒂部周围的黄色部分,撕成块状;
2. 竹笙用水冲洗;煮沸小半锅水,下姜片和葱段,将竹笙放入汆烫2~3分钟,去除竹笙异味;捞起竹笙切段;
3. 将鸡蛋磕破倒入碗里,调成蛋液;
4. 将竹笙、雪耳放入宽口瓦煲,倒入4碗清水,煮沸后转中小火将雪耳煲至软烂,淋入蛋液,待熟,下盐调味即可品尝。
功效:滋阴润肺,润肤养颜,消脂减肥。
●靓汤心水
竹笙也是一种食用菌。现多为人工培植,干品有股咸菜味,用姜葱水灼过可祛味。
●美食科学堂
雪耳
雪耳也叫银耳、白木耳,形态甚美,远看像雪白的棉花球,也大概是由此得名。雪耳自古便是名贵的食材,清朝期间更是宫中的御膳食品,不过现在已大量人工种植,身价自然下滑,幸好滋阴益肺、美白润肤、益气清肠等功效还是在的,正好平民大众受益,成为廉价的补品。
新鲜的雪耳可直接入馔,但毕竟不多见,干品泡水后便恢复原貌,且鲜味不失。好的雪耳以大朵为佳,色泽略带微黄,没有杂质,带天然清香味道,耳球肉厚且长得紧密,煮好后应入口爽滑、味香,而不是烂成一团。
雪耳可塑性很高,煲汤可甜可咸,还可制成菜品。现在就介绍几道滋润美味的雪耳汤品佳肴:
●雪耳腰果拌西芹
材料:西芹、雪耳、熟腰果、橄榄油、盐。
做法:雪耳用清水浸软,剪去蒂部洗净;西芹去叶去筋切段;西芹、雪耳分别入沸水焯2分钟和5分钟;加入适量橄榄油、盐,拌入熟腰果即可。
●雪耳红枣糖水
材料:雪耳、红枣、冰糖。
做法:雪耳泡水至软,去蒂,撕成块状;红枣洗净去核;将雪耳、红枣和适量清水置炖盅,隔水炖一个小时,下冰糖再炖10分钟即可。
●茶树菇雪耳猪骨汤
材料:茶树菇、雪耳、猪骨、干无花果、姜片。
做法:茶树菇洗净,去根部;雪耳泡发,去蒂;猪骨洗净斩块,汆水;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味便可饮用。
饮食养生
运动养生