今天我们来说说我们经常吃的牛肉，牛肉的营养价值是比较高的，而且还可以有促进代谢的作用。经常吃些牛肉的话可以有补气养血的作用，牛肉的食用方法有很多，可以煮粥煲汤，也可以做馅料，这道淮杞牛肉汤具有滋补强身的作用，大家不妨试试。
淮杞牛肉汤
食疗功效:滋肾润肺、补肝明目
营养价值:胡萝卜素、维生素、蛋白质、铁、钙、磷、镁、锌
适宜人群:适宜久泻不止、肾虚遗精、水肿、腰膝酸软、尿频、虚热等患者
禁忌人群:外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服
淮杞牛肉汤所需材料
主要食材山药.枸杞.牛肉.盐
淮杞牛肉汤的做法
1牛肉切块，洗净，汆烫后捞出，再用水冲净一次;山药削皮，洗净切块。
2将牛肉放入锅中，加1600毫升水以大火煮开，转小火慢炖1小时。
3加入山药、枸杞子继续煮10分钟，加盐调味即成。
淮杞牛肉汤的功效与作用
山药具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精之功效。枸杞子有滋补肝肾，益精明目的功效，对腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴等有食疗效果。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。淮杞牛肉汤饮用此汤有健脾开胃、补血强身、滋肾润肺、补肝明目之效。山药和枸杞牛肉一起吃的话可以促进血液循环，同时也可以有养胃健脾的作用，对于增强体质提高人体的免疫力有一定的效果，而且还可以健脾养胃，对于促进代谢有一定的效果。
上面介绍了淮杞牛肉汤的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的，营养可口，适合多种人群食用，具有美容养颜助消化的作用，而且还可以减少胆固醇的堆积，补血强身补肾润肺养肝明目，具有缓解便秘的作用和功效哦。
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牛肉自古以来都以之中非常有用的补品，在很多时候人们可以通过食用牛肉来改善自身的虚弱，甚至有南方人制作牛肉汤在去处寒气。不管是哪一种做法，牛肉都是有很大的营养价值，淮扬牛肉汤是一种比较典型的牛肉做法，可以帮助人们补充营养的同时驱除寒气，提高自身的热量和免疫力。
淮扬牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，其选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成。淮南牛肉汤选用新鲜牛肉加以熬制，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，其具有营养美味，滋补养身的食疗功效，令人百吃不厌。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
在冬天使用淮扬牛肉汤可以是自己的身体暖和很久，同时也可以帮助身体祛除身体中残留的寒气，长期的食用淮扬牛肉汤可以治疗各种体虚，这对于中老年人来说是一件非常值得尝试的菜肴。中年人也可以使用这一道菜来当做养生的基本开始提前保养身体，预防各种疾病。
食物是我们生活中必须的一部分，我们需要通过食物的摄入来补充人体所需的营养物质哦。牛肉是大家都喜欢吃的一种食材类型，它可以有促进食欲，增强体质的作用，如何食用呢，这道美味的金针菇牛肉汤饭就是不错的选择，而且还可以有补钙补血调理肠胃的效果。
金针菇牛肉汤饭
食疗功效:补中益气、补钙补血、补脾补胃、强健身体、益肠胃
营养价值:蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、碳水化合物、钙、钾、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其是贫血者
金针菇牛肉汤饭所需材料
主要食材软饭.牛肉.金针菇.南瓜.洋葱.香油.芝麻盐.牛骨汤
金针菇牛肉汤饭的做法
1牛肉洗净，剁碎后放入香油、芝麻盐搅拌;金针菇去除根部，洗净剁碎;南瓜、洋葱也洗净剁碎。
2在牛骨汤里加入上述备好的食材煮一会儿，最后放入软饭煮烂即可。
金针菇牛肉汤饭的功效与作用
金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。牛肉具有补脾胃、补血、强筋骨和消水肿等功效。南瓜具有补中益气、降脂降糖、清热解毒、助消化、润肺益气、化痰止喘、驱虫解毒的功效。金针菇牛肉汤饭具有补中益气、补钙补血、补脾胃、强健身体、益肠胃的功效。这样的一道食谱是可以有养胃抗衰的作用的，补气助消化的同时也可以增强体质，对于强身健体是有一定的效果的。
关于金针菇牛肉汤饭的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有补虚补肾的功效哦，补钙补血调理肠胃润肺化痰，补充蛋白质钙质和各种维生素和矿物质。
说起雪蛤，相信很多的女性朋友是不陌生的，因为很多女性朋友是会食用一些雪蛤炖木瓜来很好的帮助丰胸的，雪蛤是一种非常珍贵的药食两用的食物，日常生活中也是有很多雪蛤的制作方法的，今天就是一起来看看雪蛤牛肉汤的做法。
雪蛤牛肉汤的做法
食材：
用料：雪蛤膏2钱，牛肉8两，生姜2片，红枣2枚，生抽少许，白砂糖少许，麻油少许，生粉适量。
做法：
先将生抽、白砂糖、麻油各少许和生粉适量拌和调匀，做成配料；将牛肉洗净、抹干，横纹切薄片，加入配料，使其入味；雪蛤膏预先浸透发开，用清水漂洗干净；生姜刮去姜皮，切两片，洗干净；红枣洗干净，去核；瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入雪蛤膏、生姜片、红枣，候水再滚起，改用中火继续煲半小时左右。再放入牛肉，稍滚，调味即可饮用。
我们食用这款食物是可以很好的补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。而且雪蛤是有降血脂；抗疲劳；增强机体免疫力；提高机体耐力；镇静、抗焦虑和提高性功能的作用的，对于很多的女性朋友来说，这道菜也是可以很好的美容养颜和丰胸的。
上面就是为大家介绍的关于雪蛤牛肉汤的做法了，相信大家在看完上面的介绍后也是很好的知道了这道菜的详细的制作方法了，不论是男性女性都是非常适合食用这道汤品的，对身体的滋补效果是非常的不错的，所以是我们不能错过的，相信一定是不会让大家失望的，如果心动了就是赶快行动起来吧。
牛肉在家常菜里面算是比较贵的一种，牛肉含有的蛋白质含量极其的高，而且本身所含的脂肪很少，所以很多减肥的人会选择食用牛肉。牛肉汤是一种常见的做法，一般来说，牛肉汤中的含量大约是两百大卡每一百克，所以多喝牛肉汤并不会长胖，还可以满足自身的营养要求，就是家常的牛肉汤做法有些复杂。
第一常见牛肉汤的热量。
咖喱牛肉汤的热量(以100克可食部分计)是117大卡(489千焦)，豆芽番茄牛肉汤的热量(以100克可食部分计)是81大卡(338千焦)，水煮牛肉汤的热量(以100克可食部分计)是248大卡(1037千焦)，酸辣牛肉汤的热量(以100克可食部分计)是189大卡(790千焦)。
第二牛肉汤的做法。
1. 牛肉用水洗净，用刀切成3块；2. 牛骨用砍刀砸断，并用水洗净；3. 芹菜去根洗净；4. 胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色)；5. 将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)，边煮边将泡沫打去(因牛肉，牛骨血污多，所以要多次地打泡沫，如不及时打出泡沫，汤易成污色，其味发腥)，在这同时将盐，葱头，胡萝卜，芹菜下锅一起煮之；6. 用上述料量煮汤时间城二三个小时左右，7. 由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮熟后，需用箩或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。
第三睡觉前不要吃牛肉汤。
晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。铁元素的作用犹如肝脏生物钟的齿轮，可促进肝脏超负荷工作，严格控制血糖水平，防止血糖升高。在肝脏生物钟正常的情况下，铁有益健康。如果铁摄入的时间与肝脏生物钟不同步，如晚上吃太多牛肉等富含铁的食物，就可能会导致血糖水平不正常。对于肝脏生物钟已经与大脑生物钟不同步的夜班族而言，晚上吃富铁食物更容易加剧两种生物钟的不同步，从而增加罹患肥胖症、糖尿病和中风等疾病的风险。
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