观音菜蛋花汤——提高体质抗病毒
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“观音菜蛋花汤——提高体质抗病毒”，希望对您的养生有所帮助。
蔬菜的种类有很多，我们想要全部都品尝真不是一件容易的事情，很多的蔬菜都有着它独特的味道还有营养功效，我们要相互搭配食用，不知道大家对于观音菜是否有所了解呢，一起来看看小编介绍的观音菜蛋花汤的做法吧。
观音菜蛋花汤
原料：
观音菜250克、鸡蛋2个、葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量制法：
观音菜择洗干净，入沸水锅中氽一水捞出，再放入凉开水中过凉，然后捞出挤干水分，切成细末;鸡蛋磕入碗内，打散成蛋液。
净锅上火，入化猪油烧热，下入葱花炝香后，掺入鲜汤，烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精，下入观音菜末，接着用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，边淋边搅，烧沸后，起锅装入汤盆内，淋入香油，即成。
具有补血、消炎、治疗经痛、血气亏等轼效，炒食拌腐乳做肉馅，沙茶酱等，做佐料更佳。每100克干物质中含钙1.4-4克，磷0.17-0.39克，钾2.83-4.63克，铜1.34-2.52毫克，锌26-75毫克，铁、锰含量更为突出，其中含铁129-209毫克，含锰47-148毫克;可以延长维生素C的作用，减少血管紫殿;经常吃这样的食物不仅可以提高人体免疫力了，而且还可以有抗病毒的作用和效果的哦，是不错的防癌抗癌的首选食材，同时也可以有补气血的功效呢，是不错的提高体质的首选食材。
观音菜蛋花汤的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养是很丰富的那种哦，含有丰富的蛋白质和维生素矿物质，可以降火，解暑，提高体质抗病毒补气血，大家不妨试试这样的搭配，营养价值极高。
Ys630.com相关知识
大家都知道女性在怀孕的时候饮食方面是需要注意许多的，很多孕妇在怀孕的时候为了胎儿的健康也会吃一些平时几乎不吃的食物，为了让胎儿能够吸收到均衡的营养。孕妇在怀孕的时候也是很少吃药的，因为一些药物会对胎儿有影响，那么抗病毒颗粒孕妇能吃吗?一起来了解下吧。
一、概述
病毒性疱疹是一种比较严重的疾病，而且是病毒性感染导致的这一现象如果有的女性怀孕期间出现了这样的疾病，对胎儿的影响是非常大的，所以要进行针对性的治疗，最好到正规的医院进行检查，这样可以有效的缓解病症，并没出现病毒性的感染，导致胎儿出现畸形的现象，一般在怀孕前三个月出现这样的症状，最好要进行针对性的检查和调理。
二、步骤/方法：
1、 在孕早期，如果出现了病毒性的感染，可能会引起胎儿出现畸形的现象，也可能会导致流产的产生，但是到了孕中期或者晚期的情况下，对胎儿的影响是非常小的，最好要进行详细的身体检查。
2、 病毒性疱疹一般都是由于病毒性感染导致的这一症状，所以患者应该进行合理的安排，平时应该注意身体的保健，特别是孕妇如果出现了病毒性的感染，可能会引起胎儿出现早产或者是胎儿畸形的现象。
3、 我们平时应该有一个好的生活规律，如果在怀孕期间出现的身体不适的症状一定要及早的到医院就诊，应该在发生的早期控制病情，这样可以有效预防并发症的产生，而且对于胎儿的健康成长是非常好的。
三、注意事项：
病毒性疱疹产生的原因是比较多的，一般都是由于病毒性的感染导致的这一现象，所以你现在怀孕期间一定要有一个好的身体状态，怀孕之前应该注意身体检查。
紫菜蛋花汤相传是来自于江浙一带的渔民，将被海水冲刷后岩石上的植物捡来煮汤，从而慢慢演化出来的一种菜肴。现在此汤属于四川传统的餐后汤，因制作方法简单方便，主料紫菜和鸡蛋营养价值较高、营养丰富，而受到人们广泛地喜爱。
紫菜蛋花汤的营养价值
紫菜属中叶状藻体可食的种群，含有的蛋白质、氨基酸和碘远高于一般的陆生蔬菜，脂肪含量低，维生素含量丰富，并且拥有极为丰富的无机质成分。鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并且其蛋白质与人体蛋白的组成极为相似，吸收率可高达98%;而蛋黄中则含有丰富的卵磷脂、固醇类等有益神经系统的成分。所以紫菜蛋花汤含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等。
紫菜蛋花汤的功效作用
【紫菜】
《本草纲目》中记载，紫菜味甘、性寒、清热、软坚、补胃、利水肿，主治甲状腺肿大、水肿、慢性的气管炎、湿性脚气、喉炎、麻疹等症。
1)排毒抗癌：紫菜成分中三分之一是膳食纤维，可以保持肠道健康，促进肠道毒素排出体外，特别有利于预防大肠癌;而其所有的维生素成分则具有抗氧化、提高免疫力等功效，具有防癌、抗癌的效果。
2)护目润肤：紫菜中维生素A的含量是牛奶中的67倍，可防止眼睛干涩与疲劳;维生素的含量是卷心菜的70倍，有助于皮肤的健康滋润。
3)强化记忆：紫菜含有丰富的微量元素镁，能促进大脑吸收核糖核酸，同时还含有较为丰富的胆碱，有助于保护大脑、提高记忆力。常吃紫菜，对于记忆衰退有改善作用。
4)治疗水肿：紫菜中含有甘露醇成分，可治疗水肿，也可以用来辅助治疗郁积结块病症。
5)防治甲状腺肿大：紫菜中碘的含量特别高，常吃紫菜可有效治疗因缺碘导致的甲状腺肿大。
6)预防心脑血管疾病：紫菜中的微量元素和磷脂可以软化血管，膳食纤维可以降低胆固醇，并促进排除导致血压升高的微量元素钠。长期食用紫菜，可以改善相关症状。
【鸡蛋】
1)健脑益智：人体对鸡蛋的吸收率可高达98%，其中所含的营养物质也几乎为人体全部需要。鸡蛋含有的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，其所含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2)修复肝脏：蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生;蛋白不仅可以修复损伤的肝脏组织，还可以提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3)防治动脉硬化：美国专家曾经进行了3个月的人体试验，得出卵磷脂可以有效降低心血管疾病患者的血清胆固醇含量的结论。因此，日常生活中，可以经常性摄入鸡蛋来防治动脉粥样硬化。
4)防癌抗癌：鸡蛋中含有丰富的硒元素和较多的维生素B2。根据世界癌症死亡率分析结果，人们发现癌症的死亡率和硒元素摄入量成反比，并且维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。因此，长期食用有助于延年益寿。
5)美容护肤：鸡蛋中含有较丰富的铁。人脸红润之美，与铁元素在人体内发挥造血和运输氧气及营养物质的作用密不可分。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。
【紫菜蛋花汤】
此汤具有预防心脑血管疾病、防治缺碘性甲状腺肿大、防癌抗癌、延缓衰老、排毒养颜、护眼明目、健脑益智等功效。
紫菜蛋花汤的做法
汤锅内加入适量冷水，具体份量根据实际情况而定，放在火上烧开。
烧水同时，洗干净紫菜，香菜备用。
敲开鸡蛋，搅拌至出现细腻的泡沫，备用。
水开后加入紫菜，煮3分钟。蛋液倒入锅内，顺时针旋搅动。关火，撒入香菜末，食盐少许，滴入香油即可。
紫菜蛋花汤的烹饪技巧
1.紫菜一般不需要用水泡，因为紫菜容易熟，但如果砂石比较多的话，可以提前漂洗以利于口感。
2.要等到水煮开后再下紫菜，这样不会煮的太过影响口感。
3.蛋液要等到最后才加，等紫菜汤沸了以后将打散的鸡蛋顺时针绕圆一样缓慢倒入锅中，等稍微成型点就用筷子搅拌搅拌就成了蛋花了。
4.可随个人喜好加入虾米或者肉丝增添紫菜汤的鲜美。
5.紫菜是海产品，容易吸潮变质，应最好装入黑色袋子内，放置于低温、干燥的地方或冰箱中，以便于下次取出时味道不变、营养价值仍在。
紫菜蛋花汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均适宜食用，尤其适合体质虚弱、甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、高血压、心血管病、干眼病和各类肿块、增生的人群。不过老人和小孩，由于消化系统退化或者尚未发育完全，对于鸡蛋的摄入应少于1个每天。若有减肥意愿的人士，可以在饭前喝一些，会产生一定的饱腹感，让你在随后的正餐中不会吃的太多。
禁忌人群：胃肠消化功能不好的人应少量食用，腹泻、肾炎、胆囊炎、胆石症、关节炎、乳腺小叶增生及各类肿瘤患者忌食。由于紫菜是海产品，一般有过敏性体质的人也建议少喝。它会加重如过敏性鼻炎、过敏咳嗽或哮喘的症状。同时，有伤口未愈合的伤员也不建议进食，因为海产品是发物，可能会不利于伤口愈合。
紫菜蛋花汤耗时短、制作简单、鲜味足，很适合时间紧张的时候来做。它不仅营养丰富，而且味道鲜美。在闷热的夏天，喝紫菜蛋花汤既可为人体补充适量的盐分、水分，不仅消暑还可去水肿，同时还能预防三高，简直不要太棒。
菠菜蛋花汤应该是我们平时都爱喝的吧，特别是在饭店吃饭的时候最后都会喝一些汤，各种汤的营养价值都是很高的，能够让我们的身体更好的喝出健康来，菠菜蛋花汤就是一种很好的代表，菠菜的功效是很多的，能够保证我们平时需要的营养，增强身体的健康，我们在平时都应该多吃一些菠菜。
大家应该都喝过菠菜蛋花汤吧，特别是一些爱喝汤的人，平时都会做一些汤来喝，不喝汤的话，就会感觉吃不下饭，其实多喝汤的好处是很多的，特别是菠菜里含有很多的维生素，能够促进身体的代谢。
材料
类别：幼儿食谱 小儿营养不良食谱 学龄前儿童食谱 益智补脑食谱 健脾开胃食谱
工艺：煮 口味 咸鲜味食用 早餐、中餐、晚餐
主料：鸡蛋35克 菠菜30克
调料：盐1克 酱油2克 淀粉(豌豆)3克
做法
1.菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。
2.将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。
3.再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
食谱营养
菠菜
1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;
2.促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育;
3.保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
4.促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险;
5.清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
鸡蛋
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
在制作菠菜蛋花汤的时候，也可以用一些其他的青菜来代替菠菜，例如常见的小青菜，黄麻菜，放一些青菜能够让汤的味道更鲜美，看起来也是比较好看的，大家学习了这道汤的做法，以后就可以学着去做这样美味的汤了。
蔬菜蛋花汤是一道由鸡蛋、绿色叶菜等做成的美食。绿色蔬菜主要是黄瓜1根、干香菇7个、洋葱1个、豆角6根、西红柿1个、鸡蛋1个、火腿1根。正是这些蔬菜补给了我们身体里所需的能量，多吃蔬菜，对身体有很多好处。
蔬菜蛋花汤的营养价值
黄瓜性凉，味甘，有小毒;入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。洋葱是能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。洋葱有一定的提神作用。
蔬菜蛋花汤的功效作用
【黄瓜】
1.抗肿瘤：黄瓜中含有的丰富的葫芦素C，葫芦素C具有提高人体免疫功能的功效，可以达到抵抗肿瘤的目的。葫芦素C这种物质还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老：黄瓜中含有大量维生素E，维生素E可以起到延年益寿功效，也对抗衰老有作用。黄瓜中还含有黄瓜酶，而黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体：黄瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神：黄瓜含有维生素B1，维生素B1对改善大脑和神经系统功能有利，可以安神定志，对辅助治疗失眠症有疗效。
【洋葱】
1.杀菌：洋葱的辣味可以驱除寒冷，抵御流感病毒的侵袭，有较强的杀菌作用。
2.促进消化：洋葱可用于辅助治疗消化不良、食欲不振、食积内停等有不错的疗效。
3.降血压降血脂：经常食用洋葱对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老：洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5.补钙：洋葱有助于增加骨密度防止骨质疏松。
【鸡蛋】
1.健脑益智：鸡蛋中的胆碱含量是对记忆能力有帮助。同时，对身体发展也有好好处，对神经系统也有帮助。
2.保护肝脏：鸡蛋中所含的蛋白质对被破坏的肝脏组织有修复的奇效，鸡蛋中的蛋黄中，蛋黄中含有卵磷脂也可以促进肝细胞的再次生长。
3.防治动脉硬化：鸡蛋可以用来防治动脉粥样的硬化，因为鸡蛋鸡蛋中含有卵磷脂，可以降低病人的血清胆固醇。
【蔬菜蛋花汤】
蔬菜蛋花汤可以起到利水、清热、解毒、补虚、健脾、化痰、健胃、祛痰、利水等功效，对身体是非常好用的。
蔬菜蛋花汤的做法
首先把食材准备好，清洗干净，确定顺序。
把食材切好，黄瓜豆角洋葱切片，香菇泡开后，切块。鸡蛋打开加少量盐和蒜火腿切丁，要压汁才能出味道。
约2分钟后，依次放入香菇、黄瓜、豆角。
等锅开了以后，加入火腿、洋葱、把鸡蛋汁绕圈打进锅里，均匀搅拌。
盖好锅盖，煮5分钟，加盐、味精、鸡精调味。
最后端锅前加入紫菜，闷一下就可以关火。
最后，可根据自己口味，添加适量香油。
蔬菜蛋花汤的烹饪技巧
1.不要加入酱油，生抽之类的，会破坏汤的鲜味儿。
2.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
蔬菜蛋花汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。尤适宜高血压、动脉硬化等心血管疾病患者。尤适宜发育期婴幼儿。
禁忌人群：脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者。肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病患者慎食。高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
蔬菜和鸡蛋的营养价值都比较高，制作也简单方便，营养丰富而广受喜爱。是很多营养物质之王。快来学习一下，补充身体的各种能量。
海带大家都吃过的，海带含有的营养素比较多，比如说维生素，矿物质还有丰富的钙质和碘元素哦。可以有预防甲状腺疾病的作用，同时还可以调理免疫，来看看虾仁海带汤的做法。
虾仁海带汤
虾仁海带汤所需材料
主要食材虾仁、海带、洋葱、香油、高汤
虾仁海带汤的做法
1、海带用水发好，洗净后切成1厘米大小。
2、虾仁和洋葱洗净后再剁碎。
3、在平底锅中放入少许香油，入海带、虾仁、洋葱先炒一下，再加入高汤煮沸。
虾仁海带汤的功效与作用
虾仁海带汤是一道家常菜，营养十分丰富，能补碘补钙，再加上少许洋葱，对心脑血管很有益处。此汤的具体做法是什么呢?往下看就知道咯。虾仁具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、养血固精、开胃化痰的功效。海带具有降压降脂、调节免疫、利尿消肿、补钙、美容护发、排铅解毒和抗氧化等功效。这样的食用方法可以有利尿消肿的作用，而且还可以保护心血管，预防疾病，增强抗病毒的能力。可以调节免疫力，对于增强体质是有好处的哦。
虾仁海带汤的具体的做法大家都学会了吧，保护心血管抗病毒调节免疫，还可以补气，具有补血养血的作用，而且还可以安定心神，对于失眠的人群来说也是不错的。大家不妨试试吧。
海苔是受人喜爱的零食，鸡蛋是家常的食材，两者组合在一起又是一个美妙的味道。这个汤菜的制作过程也非常的简单，将鸡蛋、紫菜、虾米准备好，做的时候就将紫菜、虾米放入锅中，等水烧开时将蛋液拌进去，等到鸡蛋浮起来就代表熟了。还有一个小技巧就是如果害怕鸡蛋腥的话，在起锅前关火焖几十秒就可以解决。
做法一
食材准备
主料：紫菜、鸡蛋、虾米
辅料：精盐、味精、葱花、香油
制作步骤
第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。
第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。
第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油 [2] 即可。
注意事项
1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。
做法二
食材准备
鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许，胡椒粉少许
制作步骤
1. 鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用；
2. 锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻；
3.蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。
做法三：
（1）准备的材料
（2）姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜
（3）锅里下少许油煸炒肉末至变色
（4）加入适量的水煮开
（5）水开后下紫菜
（6）下适量的盐
（7）最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀
（8）搅拌均匀即可关火
（9）可撒上一些木鱼花味道更鲜
粤菜里面有一道非常好看而且养生的汤就是蕃茄蛋花汤，蕃茄蛋花汤使用的食材非常简单，只需要用到番茄和鸡蛋就好，我们可以加入紫菜和虾米，这样整道菜看起来颜色多样而且味道吃起来更加的丰富，那么蕃茄蛋花汤的做法究竟如何呢，我们下文一起看看蕃茄蛋花汤的做法。
蕃茄蛋花汤里面含有番茄和鸡蛋，所以营养价值极高，常吃蕃茄蛋花汤可以预防动脉的硬化，蕃茄蛋花汤还有杀菌的功效并且能保护我们的肝脏而且还能美容呢。
做法一
食材准备
番茄：250克(去核，切块)。 云耳：少许(浸透，放入沸水中稍煮，漂冷)
鸡蛋：2只(拌匀) 油：适量、盐：适量、糖：适量、胡椒粉
制作步骤
1、将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤、备用。
2、用油爆炒番茄，放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。
3、加入鸡蛋拌匀，即可食用。
做法二
食材准备
原料：西红柿、紫菜、鸡蛋。
辅料：葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。
制作步骤
1、西红柿洗净，去皮，切成细块.紫菜撕成小片.鸡蛋打散。
2、炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水(几个人就倒几碗水)。
3、大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。
4、蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。
上文我们介绍了一道家常菜蕃茄蛋花汤，我们知道蕃茄蛋花汤属于粤菜里的一种，蕃茄蛋花汤的做法简单，使用的食材也是非常容易从市面上买到的番茄和鸡蛋而已，蕃茄蛋花汤味道很好，深受人们的喜爱，上文介绍了蕃茄蛋花汤的做法，大家可以学学。
说到养生，在近几年这个词越来越被人们熟知。因为近年来的经济水平不断提高，人们的生活条件也越来越好，所以人们在追求物质的同时更加关心自己的身心健康，因而追求养生的人是越来越多。但是每个人为了养生而使用的方法是不一样的，有些人为了养生不惜花昂贵代价，但是他们都不知道其实养生就在我们身边。
其实我们日常生活中有好多食物具有很好的养生功效，比如我们常见的大枣、玉米、薏米、大豆、黑米、红薯等等都是很好的养生佳品，而且价格也很便宜。下面就来介绍一下另外一个养生佳品：米酒蛋花汤。
米酒是糯米和酒曲酿制而成的酵米，有益气活血、散寒消积、杀虫、生津液之功效。尤其适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者。米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍， 为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
鸡蛋富含维生素、矿物质和蛋白质等多种营养物质，具有健脑益智、保护肝脏、预防癌症、延缓衰老、补肺养血、滋阴润燥、防治动脉硬化等功效。
米酒蛋花汤的做法如下：
1、将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮。 煮的同时将鸡蛋磕入碗中
2、用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散，当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火。
现在大家知道了米酒蛋花汤的功效，而且它的做法大家也了解了，所以在我们平时没事的时候不妨多做做米酒蛋花汤来吃吃，不要老想着舍近求远去寻求一些并没有多大养生功效的东西。其实有时候养生就在我们的身边，与我们的日常生活息息相关，只是我们有时候缺乏一颗发现的心而已。
西红柿蛋花汤是很多人喜爱喝的，这类汤含有的营养元素丰富，而且这类汤对开胃效果非常不错，对一些胃口不好的，都是可以选择这类汤，不过在喝西红柿蛋花汤的时候，也是需要对它的制作方法进行了解，这样在平时的时候，也是可以进行制作，能够选择到这类汤。
那西红柿蛋花汤做法并不是很复杂，而且在食材选择上，也是比较简单，不过制作前，需要对它的制作流程进行认识，这样制作才能够顺利的进行，这点需要注意的。
西红柿蛋花汤：
材料：橄榄油1汤匙，小洋葱1个，切碎，大蒜6瓣，切末，西红柿4个，去籽后切小块，低钠零脂肪鸡汤2罐(每罐411克)，月桂叶1片，盐1茶匙，大鸡蛋2个，略微打散，烤过的意大利粗粒麦粉面包6片(2.5厘米厚)，切碎的荷兰芹(洋香菜)3汤匙。
做法：
1.取一大锅，下橄榄油，中火加热。放入洋葱，翻炒5分钟，至变软。放入蒜末，拌炒30秒。拌入西红柿，续煮1分钟。
2.加入鸡汤、月桂叶和盐，转为小火，不盖锅盖煮10分钟。熄火，取出月桂叶扔掉，拌入鸡蛋。每个汤碗里放一片面包，舀入热汤，撒些荷兰芹上桌。
以上就是对西红柿蛋花汤做法一些介绍，制作这类佳肴的时候我，完全可以根据自己的喜爱进行，在使得搭配上，也是可以随意，这类汤制作的时候，花费的时间并不是很长，所以制作这类佳肴的时候，需要注意要适当进行。
炒蛋花汤属于一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。
炒蛋花汤的营养价值
鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。紫菜的食物纤维含量高，可以保持肠道健康。紫菜所含氨基酸种类多，数量大，含碘量很高。紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富。维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。现在维生素B12的食品为数不多，除了紫菜之外，还有动物肝脏、蛋类和牡蛎等高热量食品。紫菜没有热量。最适合中老年人补充维生素B12幻每天只要食用3片紫菜，便可补充人体一天所需的2.4mg维生素B12。香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
炒蛋花汤的功效作用
【鸡蛋】
1.健脑益智：鸡蛋中的胆碱含量可以调节各个年龄组的记忆能力，对神经系统和身体发育良好都有很大的辅助作用。
2.保护肝脏：鸡蛋中所含的蛋白质对肝脏组织损伤的情况有修复的功效，蛋黄中的卵磷脂也可以促进肝细胞的再次发生。同时，也可提高人体内的血浆蛋白量，从而增强肌体的新陈代谢功能和免疫的功能。
3.防治动脉硬化：鸡蛋可以用来防治动脉粥样的硬化，从鸡蛋中提取卵磷脂，长时间的食用，患者的血清胆固醇也明显的下降。
4.预防癌症：鸡蛋中含有大量的硒元素。还晒元素可以有效地抑制癌症的发生。
5.美容护肤：鸡蛋含有较丰富的铁元素，铁元素可以进行人体的造血能力，还可以在血液运输过程中提供运输氧，和更重营养物质。铁元素对人体是非常好的，可以调节身体。铁元素充足会让皮肤有光泽、细腻。如果摄入铁元素不足会导致缺铁性贫血，使人的脸色蜡黄，皮肤也失去了光泽。这样说明了，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品。
【紫菜】
1.预防甲状腺肿大：紫菜含有可用于治疗因缺碘元素而引起的“甲状腺肿大”，紫菜含有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
2.促进生长发育：紫菜富含丰富的胆碱和钙、铁元素，可以增强记忆力、可以治疗妇幼贫血。同时，还可以促进骨骼、牙齿的生长和保健等功效。紫菜还含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
3.预防肿瘤：紫菜含有的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
4.提高免疫功能：紫菜含有大量的多糖，多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。
【香菜】
1.和胃调中：香菜是味香，可以促进肠胃的蠕动，具有开胃醒脾的功效。
2.治疗感冒：香菜对于身体较好者，只是偶尔感冒的人可以用它来治疗感冒。
3.祛除寒气：香菜性温，脾胃虚寒的人适当吃些香菜可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。
4.祛腥膻、增味道：香菜中含有许多的挥发油，香菜的特殊香气就是挥发油散发出来的，挥发油可以祛除肉类的腥膻味。所以，在一些饭菜中加些香菜，可以起到祛腥膻、增味道的特别功效。
5.发汗清热透疹：香菜提取液里含有比较显著的发汗清热透疹的功能，提取液中的特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
【炒蛋花汤】
此汤具有软坚、化痰、止咳、润燥、增强免疫力、护眼明目、健胃、透疹、增强免疫力的功效。
炒蛋花汤的做法
把干净紫菜撕成小片，放入盘中备用。
鸡蛋打入碗中搅均备用。
香菜切沫。
锅中放入清水500克，大火烧开放入盐、鸡粉、胡椒粉。
然后用水淀粉10克勾芡，烧开，把搅均的蛋液均匀的撒入锅中，烧开关火。
取一只干净的碗，把紫菜放入碗中，倒入香油。
然后把锅中的汤倒入碗中氽熟，撒入香菜即可。
炒蛋花汤的烹饪技巧
食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。
炒蛋花汤的禁忌人群
适宜人群：一般人均宜食用。尤其适宜甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生者。尤适宜发育期婴幼儿。尤适宜患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者。
禁忌人群：不宜多食;消化功能不好、素体脾虚者少食;腹痛便溏者，乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者，脾胃虚寒者忌食。高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者慎食;麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者忌食。
炒蛋花汤中的紫菜属中叶状藻体可食的种群，其中的紫菜又有营养宝库的美称。鸡蛋又是人人家都必备的一样食品。好喝又营养，快来学习吧。
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