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鱼肉是大家都喜欢吃的食物类型,它的营养价值比较高,而且还可以补充丰富的营养物质,对于增强体质,营养神经有很好的作用哦,三文鱼就是其中的一种,如何食用呢,来看看这道番茄三文鱼的做法。
【番茄三文鱼】
【主料】
三文鱼300g、番茄1个
【辅料】
橄榄油适量、盐适量、番茄酱适量、紫苏适量、姜蒜适量、糖适量、黑胡椒粉适量
【做法】
1.先准备好三文鱼,用少许盐与黑胡椒粉腌片刻。
2.番茄连皮切成小块。
3.紫苏洗干净切丝。
4.姜蒜剁碎。
5.烧热锅倒入少许橄榄油后,放入腌过的三文鱼。
6.煎好一面反转再煎另外一面。
7.然后盛入碟内。
8.继续使用油锅,需另再多放少许橄榄油,倒入姜蒜爆香。
9.加入紫苏一起翻炒,调入少许盐。
10.再加入切碎的番茄一起炒。
11.然后调入适量番茄酱少许清水,再调入盐与糖。
12、将汁酱淋入到鱼上即可。
番茄中含有维生素C、有健胃消食、降低血压之功效,多食用番茄还能延缓衰老,保持肌肤水润光滑,这道菜非常适合爱美的女性朋友们食用。三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能。三文鱼中含有大量的不饱和脂肪酸,可以起到很好防治心脑血管疾病的作用。这样的食用方法不仅可以促进食欲,而且还可以有保护肠胃的作用哦,对于健脾胃是不错的选择,同时还可以有降压的功效哦,对于保护心血管系统有很好的功效哦,大家不妨试试吧。
上面介绍了番茄三文鱼的具体的做法和它的营养的,大家都了解了吧,经常吃三文鱼可以补充营养的同时还可以滋润五脏哦,对身体健康是有好处的,促进食欲抗衰美容预防疾病,对于肠胃不适的人群也有改善的功效。
很多的食物都需要搭配食用的,这样才能补充丰富的营养物质哦。三文鱼是鱼肉的一种,而且没有刺,鲜嫩可口,是可以生吃的,可以有补脑补钙的作用,下面来看看大家都喜欢吃的三文鱼寿司的做法。
三文鱼寿司
【主料】
米饭100克、三文鱼80克、紫菜1张、鸡蛋1个、紫薯1/2个、牛油果1个、肉松10克
【辅料】
寿司醋15ml、盐1/4茶匙、香油1/2茶匙、沙拉酱20克、鱼子酱1汤匙、植物油适量
【做法】
1.紫薯清洗干净后去皮切成1厘米的细条备用;鸡蛋加水、加淀粉拌匀;锅内烧热油,紫薯条沾着蛋液下油锅炸至蛋糊金黄即可
2.牛油果剥皮后切成条,剩余的鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼
3.米饭加寿司醋、食盐和香油一起拌均匀;寿司帘上铺保鲜膜然后放上一张紫菜,把拌好的米饭铺到紫菜上,要尽量压实,然后铺好米饭的紫菜翻面
4.鸡蛋饼切成跟寿司一样宽的条,三文鱼也一样切成条;把切好的鸡蛋片和三文鱼放到寿司上,然后切块摆到盘子里,表面挤上沙拉酱和鱼子酱,配寿司酱油和芥末食用
寿司的做法有多种,今天创意一下,加入了三文鱼,多种食材更加营养,颜色鲜亮,吃起来美味,非常适合全家一起来享用哦。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇,防治心血管疾病。而且还可以有补脑健脑的作用,对于预防心血管疾病有很好的作用和功效的呢,同时还可以有助于生长发育,对于补钙,促进吸收有好处,适合很多的人群,同时还可以降三高的哦。
三文鱼寿司的具体的做法和他的营养价值,大家都了解了吧,经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质,而且还很容易消化和吸收,适合的人群也多,降脂防治疾病补钙促进生长,增强体质和免疫力。
香菜是可以生吃,也可以做菜,香菜最多就是用来做配菜了,这也是一种营养价值很高的蔬菜,很多人都是喜欢制作西洋香菜叶奶香面包,虽然说需要的食材多,但是制作方法却是不难,出锅后,就是可以闻到醇香的面包味。
西洋香菜叶奶香面包
材料
材料:高粉150g,低粉50g,细砂糖15g,盐1/4小匙,酵母粉2.5g,鲜牛奶130g,无盐奶油15g,无盐奶油30g,糖粉10g,盐1/2小匙,鲜牛奶1小匙,干燥西洋香菜叶1小匙。
做法
1、将全部的材料进行混合,在面包机里面进行搅拌,等到变得光滑后就是可以了。
2、我们把食材B全都放进去,将它搅拌成可拉出透明薄膜的面团,这两步我们可以用面包机搅45分钟左右;
3、面团取出,再手工摔揉10分钟,至面团薄膜有韧性;
4、面团放入容器内并盖保鲜膜,温暖处基本发酵90分钟;
5、配料C:软化后的奶油分次加糖粉、盐及鲜奶搅打均匀,再加入香菜叶拌匀备用;
6、基本发酵好的面团称重,等分成6份,滚圆松弛10分钟,整成橄榄型,进行最后发酵30分钟;
7、我们在面团的表面竖着切一个小口,再让它发酵15分钟的样子,把鸡蛋液刷在上面,并且在刀口处挤上配料;
8、最后就是放入的烤箱烤制了,但是先将烤箱预热180度,然后烘烤18分钟左右就是可以出炉了。
功效:香菜中是含有甘露糖醇、芳樟醇等挥发油物质,是可以增加唾液的分泌,加快我们的肠胃蠕动,促进食欲,香菜中含有维生素A和维生素C,可以缓解眼疲劳和预防干眼病和夜盲症的发生,含有钙质是能够促进骨骼的发育,预防骨质疏松。西洋菜可以补充身体维生素,鲜牛奶和奶油也是可以补充身体营养物质,我们食用面部是能够补充身体碳水化合物。
西洋香菜叶奶香面包的做法其实是不难的,我们在家里面也是可以很好的制作出来,为大家制作一份美味的面包,而且经常食用香菜对于身体健康也是非常的有好处,对于治疗胃痛也是有很好的效果,大家不妨自己尝试制作一些。
在日本料理当中,三文鱼是一种常见的食材。三文鱼刺身、三文鱼寿司都是我们比较熟悉的美食。当日本饮食文化流传到中国,很多的人也开始喜欢上三文鱼这种食材。对于三文鱼来说,不同部位有着不同的口感和料理方式。今天我们就来看一下三文鱼腩与三文鱼的区别。
三文鱼是刺身中的常见食材,深受大家喜爱。 普通的三文鱼刺身是三文鱼肉,三文鱼腩是三文鱼肚子部位的肉,比较油。口感比较好。
具体区别在于三文鱼腩刺身会有一层白色的膜(这是做好的,有些厨师会去掉)。 如果都没有白色的膜
第一看整体鱼片的大小,因为三文鱼腩是条状(三文鱼是块状),做出来的刺身片状不会太大, 第二看鱼的纹路(就是白色一条一条)三文鱼腩的纹路会比较粗,比较密。
三文鱼(学名Oncorhynchus)其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属,所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟和虹鳟。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类,有很多种,如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。
三文鱼含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸,有助于降低血脂,同时DHA和EpA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响,因此常吃适量的三文鱼对于中老年人心脑血管疾病的预防以及儿童智力和视力的发育都颇有裨益。
养生功效
1、富含蛋白质,和其他的鱼类一样,三文鱼也含有非常丰富的蛋白质,而且比其他的鱼类更高,所以,多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富,就有利于保护血管的弹性,因此可以调低血压
,血红蛋白也是蛋白质的一种,因此可以缓冲贫血,有利于生长发育。
2.、富含铜,铜是人体健康不可缺少的矿物质,和我们毛发的颜色有关系,如果缺少铜,就会出现少年白发,而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统,皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血,所以,多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。
3、预防中风。因为三文鱼可以在深海里生活,它的血液中有一种不饱和脂肪酸,可以清除血液中过多的饱和脂肪酸,降低血脂,加强血液循环,还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏,维持血管壁的弹性,所以,可以有效的预防中风。
4、其他功效。因为三文鱼中含有DHA,被称为大脑的保护神,因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用,可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。三文鱼还可以有效的预防糖尿病。
三文鱼的营养价值我们更不需要去质疑,随着人们越来越注意养生和保健,三文鱼可以说是很多人的首选食物,而对于想要拥有苗条和健康身材来讲,三文鱼的美味和低热量,都注定了,它在那么多鱼类当中深受别人的喜爱,烟熏三文鱼其实就是一种特色的美食,而且不管是在什么样的季节都可以吃得到。
其实我们都知道在中国人保存食物的方法当中,烟熏其实就是最原始的一种,因为它通过把食物风干,就可以更长久地保存食物,而且还不容易变质,烟熏三文鱼就是通过这样的方法,而被长久的保存。
主 料:
烟熏三文鱼片
辅 料:
混合生菜、黑水榄、水瓜柳、吐司面包、辣根、柠檬汁、油醋汁
2制作过程
1、将三文鱼片对折后卷拢成花朵状,置于盆中,挤上柠檬汁,旁边放上混合生菜;
2、黑水榄横切成片,与水瓜柳一起放在盆内;
3、吐司面包切成薄片,切去四边硬皮,改刀成三角形,放入烤箱,烘干后竖放于三文鱼上;
4、用小茶匙舀少许辣根,放在三文鱼上,并在盆子外侧淋入少许油醋汁即可;
选用新鲜三文鱼熏制而成。烟熏三文鱼成品色泽红润,保持了新鲜三文鱼原有的色彩。烟熏三文鱼,三文鱼细腻嫩滑,加之柠檬汁,清爽可口。
实际上烟熏三文鱼不仅仅可以作为主食,也是配菜的最佳选择,尤其是它独特的味道以及长久的贮存时间,都可以让人们在不同的季节吃的啥?因此烟熏三文鱼也成了人们平时生活中所不能够缺少的美味食物。
三文鱼是可以生吃的鱼类,三文鱼不管是熟着吃还是生吃,口感都特别的好,但是大家在吃三文鱼的时候需要注意,三文鱼中富含有嘌呤,所以很多人是不敢随便乱吃的,尤其是针对痛风的患者,痛风患者吃三文鱼会导致身体的病情加重,疼痛更加严重需要了解一下含有嘌呤比较低的一些食物。
三文鱼的嘌呤含量是相当高的 250mg/100g
1.每百克食物嘌呤含量表数据有多个来源,参考了国、内外多部专著进行互相补充,但仍不完善,在参阅不同的书时,也发现不同国家、地区和不同时期有关食物嘌呤含量的数据不尽一致,有的出入还相当大。这主要由於不同地区、不同时期其测定的方法、条件不同,选择的食物的品种、产地、成熟程度、水分含量也不同,这些因素都会影响食物中的嘌呤含量。
误区一:蔬菜都是低嘌呤食物,痛风患者不必限制。很多人认为蔬菜嘌呤含量低,不会诱发痛风,因而不需要限制。蔬菜的嘌呤含量与动物内脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比,总体来说确实要低一些,但有些蔬菜嘌呤含量并不低,如扁豆、芦笋、紫菜、豆苗等,痛风患者坚持宜素不宜荤是片面的,痛风急性发作期也要尽量避免吃上述含嘌呤较高的蔬菜,缓解期减少进食次数和进食量。
误区二:大豆嘌呤含量高,所以痛风患者不能吃豆制品。干豆类(黄豆、黑豆、绿豆、红豆等)的嘌呤含量确实比较高,但因水溶性的嘌呤在加工过程中流失,当黄豆加工成豆腐、豆腐皮后,其嘌呤含量大幅下降。在痛风缓解期,适量摄入大豆制品是可以的,建议选择豆类及豆制品的顺序是豆腐、豆干、豆浆、整粒豆,摄入量也应按顺序逐渐减少。
误区三:啤酒含有大量嘌呤,其他酒喝点对尿酸没影响。酒的主要成分是乙醇,它可导致体内乳酸和酮体积聚,竞争性抑制尿酸的排出,故一次过量饮酒可使血尿酸增高,诱使痛风发作。只要经常饮酒,不管是啤酒、白酒还是红酒,都会加速嘌呤合成,导致高尿酸血症和尿酸排泄增多,若在饮酒同时吃高嘌呤、高蛋白、高脂肪的食物,更易引起痛风急性发作,这在临床并不少见。因此,建议痛风患者远离酒精。
误区四:为了减少嘌呤摄入,痛风患者吃得越少越好。当痛风患者知道暴饮暴食可诱发痛风发作时,许多患者采取节食的方法。由于体重指数与高尿酸血症呈正相关,因此肥胖者应限制总能量的摄入,但应循序渐进,不可操之过急。能量减少过快会因过度饥饿造成体内酮体升高,抑制尿酸从肾小管排泄而使尿酸排出减少,诱发痛风急性发作。
卷心菜是我们经常吃的一种蔬菜类型,也叫圆白菜,它的维生素和纤维素丰富,可疑油促进代谢的作用。卷心菜可以有补钙促进食欲的效果,如何食用呢,和虾皮一起吃可以促进代谢,来看看虾皮卷心菜的做法。
卷心菜营养相当丰富,含有大量的维生素C,纤维素以及碳水化合物及各种矿物质,除此以外卷心菜内还含有维生素u,维生素u是抗溃疡因子,并具有分解亚硝酸胺的作用。
虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。这样的食谱也可以有补钙促进食欲的作用,虾皮和卷心菜可以搭配食用,可以补充营养,增强体质,促进食欲。
虾皮卷心菜
材料
卷心菜,红椒,虾皮,胡萝卜,蒜,小洋葱头,橄榄油,牛油,生抽,盐,鸡精
做法
1.将卷心菜切丝。
2.红椒、胡萝卜切丝待用。
3.卷心菜先用水焯熟,然后过凉开水,装盘待用。
4.热锅,倒入橄榄油,并放入牛油将其烧溶,爆香蒜、葱头。
5.将虾皮炒香,然后依次下胡萝卜丝、红椒丝,炒熟后加适量的生抽、盐、鸡精调味。
6.将炒熟并调好味道的胡萝卜丝、红椒丝、虾皮与焯熟的卷心菜丝拌好就得了。
虾皮卷心菜的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常食用这样的食物不仅可以补充能量,增强免疫力,对于人体的健康也是有一定的调理的作用的,补钙促进食欲维生素丰富,各类人群都可以吃有很好的缓解的作用的。
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