你会挑草莓吗?长成这样的草莓千万不要买
天气渐暖,市面上的草莓又多了起来。很多人对草莓的喜爱,可谓是经久不衰。不少人开始不满足于吃草莓,周末的时候,还会带着家人去草莓种植基地亲自采摘。不仅可以买到放心草莓,还平添了不少乡野的乐趣。但是,我们不可能每次吃草莓,都要驱车数公里去农村采摘,时间、金钱上都耗费太大了。
通常,我们都是在水果店、超市、菜市场等地方购买草莓的。这真是一种让人百吃不厌的水果,不仅甘甜多汁、营养丰富,而且果肉肥厚、入口即化。无论老幼,都不用考虑咬不动、嚼不烂的情况。
一、草莓的营养价值
草莓是一种营养十分丰富的水果,其富含果糖、果酸、氨基酸和多种维生素及各种矿物质。并且,这些营养成分很容易被人体吸收,对明目养肝、补铁补血、润肠通便、预防动脉硬化有着积极的作用。更可贵的是,草莓中的鞣酸含量很高,它可以阻止人体对致癌物质的吸收,甚至能吸附这类物质,并排出体外,从而具有防癌的功效。
二、哪种草莓不能买
草莓的营养功效那么多,特别是现在正当季,一定要多吃一些。但也有一些果农,却从中找到了商机,他们将卖相不好,甚至是还没长熟的草莓用激素催大、催熟,使这些草莓看起来特别诱人,就不愁卖不出去了。
我们说,食物都是绿色、纯天然的最好,虽然果农使用的膨大剂对人体的伤害不大,但万一食用过量,肯定会对身体造成损伤的。特别是家里有小孩的话,在生长发育期,食用大量的激素,相信是每个家长都不愿接受的。那么,如何才能挑选到没有被使用激素的草莓呢?记住,这些草莓不能买。
如何才能挑选到没有被使用激素的草莓呢?
1、奇形怪状
有些草莓的个儿很大,形状也不规则,有些地方会突然凸起,而掰开之后,却是空心的。这种草莓极有可能被使用了激素,不要购买。正常的草莓是圆锥形的,表面较平整。
2、颜色不均匀
我们在挑选草莓的时候,应选择那种果体全红的、色泽鲜亮的;不要选择半红半青的草莓。被使用了激素的草莓颜色是不均匀的,且光泽度不够,在果柄处会出现青红分明的现象。
3、颗粒颜色
草莓上是有着很多个小颗粒的,正常的草莓,应该是白色或金黄色的颗粒;使用了激素的草莓,就会连颗粒上的籽都是红色的。这种通体红色的草莓千万不要买。
4、果肉空腔
正常的草莓果实是饱满的,很少会有空腔。而激素草莓往往在掰开之后,里面有空腔,并且颜色发白。这种情况往往见于形状不规则的草莓,购买时一定要擦亮眼睛。
5、闻不到香味
购买草莓的时候,可以拿起来闻一闻。正常的草莓甜度很高,且甜味分布比较均匀,闻起来很香甜;而激素草莓闻起来则没有什么香气,吃起来更是口感不佳。
三、不要一次性买太多草莓
即使是买回了非激素草莓,也不是就高枕无忧了。草莓的含水量很高,果实很软,且没有果皮保护,很容易就会变质。草莓的储存期是很短的,一般来说,3天就会变质了。因此,买草莓的时候,尽量挑选新鲜的草莓,路上注意不要碰撞,以防碰坏之后受到微生物侵袭而腐烂。
买回来以后,吃多少就洗多少,不要一次性都洗完,因为沾了水的草莓很难保存。剩下的草莓放进冰箱,并尽快吃完。
无论是采摘的还是直接购买的草莓,都不要贪多,有些人可能会觉得这次遇到的草莓很好,且肯定没有激素,就多买一些。可买回来吃不完就会很快变质,容易造成浪费。
喝黑枸杞茶是个好习惯,但仅限于习惯而已,万万不可当作药来喝。
哪怕身体不适与黑枸杞相配,也请将喝黑枸杞茶作为调理习惯,而不是治愈良药。
有不少新人朋友,一听说喝黑枸杞对身体好,立马激起了兴趣。
有些爱好喝黑枸杞的朋友在后台的提问,小编在这里统一介绍。
黑枸杞用多少度开水泡最好?
最佳的食用方法是冷水或者温水冲泡,温度过高会破坏黑枸杞中的花青素,建议4050度水温最合适;100ml的水需要大约1.5g黑枸杞,即15-20粒左右,要是水多,杯子大,那您就按比例多放点。黑枸杞在碱性水中泡呈现蓝色,在酸性水中泡呈现紫色。水的酸碱程度不同,会影响黑枸杞泡出来的颜色。黑枸杞的花青素活性很强,遇到不同的水质水温颜色都会有变化,一般来说,蓝色、绿色、紫色、紫红色都是正常的颜色。切记!不要用开水.
枸杞和什么搭配效果最好?
黑枸杞是一种性味甘、平,具有补肝肾、明目、润肺功效的补阴药。其中,黑枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延缓衰老、抗氧化、调节机体免疫活动、抗肿瘤、保肝。而在提高视力、保护记忆力、提高造血功能、提高生殖功能以及退热等方面的作用,相信很多人都知道了。
尽管黑枸杞有诸多好处,但单用时药效是有限的,如与菊花、大枣、蜂蜜等配伍使用,则可起到协同增效的作用。
黑枸杞可以泡酒吗?
配方:黑枸杞50克,酒2000毫升。
制法:将黑枸杞浸入酒中,密封贮存、4个月即可。每次服30~50毫升,每日服2次,饭后服用。
黑枸杞酒,其味香甜,含有丰富的营养成分,黑枸杞是肝肾同补的良药,它味甘性平,归肝肾经,有滋补肝肾、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效,由肝肾阴虚所致的头昏目眩、腰膝酸软、遗精、咳嗽等。
要注意适量的喝,药酒饮用过量也是会伤身,特别有实证或是热症时不宜饮用,有忌酒的疾病时要禁饮。
喝黑枸杞是神圣的,但万万不能神化它。
你喝黑枸杞的时候,喝到的是大自然草木、山水的杰作,喝出的香气又是人类工艺的精湛创作。把天人合一的智慧思想融入一个小杯子里,才是黑枸杞最神圣的使命。
如果问喝黑枸杞的最高境界和最佳效果是什么?那答案一定是:调理养生。
调理,即是调节身体,类似于汽车的保养而非维修,让喝黑枸杞人的身体保持在最佳状态。
螃蟹原本属于一种海鲜,在平时吃的时候要注意,很多食物都不能同食,否则不仅会引起腹泻腹胀,还有可能会出现中毒,尤其是螃蟹和蜗牛放在一起吃,不光会容易造成荨麻疹,还会影响皮肤的健康,因此螃蟹和很多东西都是不能吃,在吃螃蟹的时候一定要特别注意。
营养分析
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。[6] 螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
营养成分
每100克营养成分
能量103千卡
蛋白质17.5克
脂肪2.6克
碳水化合物2.3克
胆固醇267毫克
维生素A389微克
硫胺素0.06毫克
核黄素0.28毫克
柿子 一起吃会死人的 蟹+南瓜:同食中毒
螃蟹+蜂蜜:中毒
螃蟹+橘子:气滞生痰
螃蟹+梨:伤肠胃
螃蟹+茶:消化不良
螃蟹+茄子:腹痛
螃蟹+石榴:腹痛
螃蟹+西红柿:腹泻
螃蟹+柿子:寒凉腹泻
螃蟹+花生:中毒腹泻
螃蟹+香瓜:腹泻
螃蟹+冷饮:腹泻
螃蟹+红薯:结石
螃蟹+蜗牛:荨麻疹
螃蟹+芹菜:影响蛋白质吸收,会降低两者的营养价值
螃蟹的功效概述
螃蟹味咸,性寒,有小毒。入肝、胃经。能养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络,解结散血。全蟹可治胸中邪气,郁结瘀血,筋骨伤折,斜面肿;煮酒食之治产后肚腹痛,恶露不下;蟹壳治漆疮。
螃蟹的名家论述
中国食蟹的历史悠久,《逸周书.五会解》、《周礼.天官.疱人》中均有记载。
唐.孟诜:蟹,主散诸热,治胃气,理筋脉,消食。醋食之,利肢节。
《随息居饮食谱》:蟹,甘咸寒,补骨髓,利肢节,续绝饬,滋肝阴,充胃液,养筋活血。爪可催产,堕胎。《本草经疏》:跌打损伤,血热瘀滞者宜之。
《本草衍义》:此物极动风,体有风疾人,不可食。《本草纲目》:蟹不可同柿及荆芥食,发霍乱,动风。《本草经疏》:脾胃寒滑.腹痛喜热恶寒之人,咸不宜服。
《本经逢原》:蟹与柿性寒,所以二物不宜同食,令人泄泻,发症瘕。
《随息居饮食谱》:蟹,多食发风,积冷,孕妇及中气虚寒,时感未清,痰嗽便泻者,均忌。反荆芥,又忌与柿食,误犯则腹痛吐利。《别录》:蟹爪主破胞堕胎。
《本草纲目》:蟹爪堕生胎,下死胎。
夏季养生的本意除了巩固人体健康基础以外,同时更为重要的是帮助我们健康度夏,但有些食物却让夏季养生计划功亏一篑。在夏季养生的过程中,有些食物是绝对不能吃的,比如:
鲜花
到了夏季百花争奇斗艳,我国中医经常会把一些花采摘后经过一些处理再研制成酒以及花茶,但并不是说所有的鲜花都可以用来酿酒以及泡茶的。花的种类不同其属性也就不同,如果在不了解的情况下就随意拿来泡茶,很容易引起中毒。
比如夹竹桃的花就不能随意拿来泡酒以及食用,在这花里面含有多种糖甙毒素;而在万年青的花和叶中也含有草酸、天门冬毒素,食用以后都会出现不同程度的中毒反应。
韭菜
韭菜原先是北方人每餐必不可少的香料,而现在南方也逐渐兴起吃韭菜的热潮,韭菜秉着其美味以及高效的营养被我国人民所接受。但近日在国家食品安全部门的抽检中却发现在韭菜中含有有机磷农药残留量普遍较高,这类物质进入人体后会引起神经功能紊乱,通常中毒的患者会出现多汗、语言失常等症状。
注意:在食用韭菜之前最好是能将韭菜放入淡盐水中浸泡半天以上,这样才能将韭菜中的一些残留农药给排除干净。
蚕豆
随着大量新鲜蚕豆的上市,又到了一个蚕豆飘香的季节,但像一些家中有蚕豆病史的人以及三岁以下的男童一定要禁食新鲜蚕豆。这两类人群如果不小心误食,很有可能就会出现黄疸显著和血红蛋白尿等症状,即为急性溶血性疾病,出现这些情况后一定要及时去医院进行抢救。
腌酱菜
清脆爽口的腌酱菜是很多家庭一日三餐的餐桌上必不可少的,但这些小菜却不健康,在制作过程中普遍使用过量的苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐剂,这些使用超标人工合成防腐剂的食物会给人体造成很大的伤害。
夏季养生除了要注意食物的卫生以及健康以外,同时还应该预防中暑,在平时可以多吃一些具有消暑功效的食物,比如黄瓜、西瓜、苦瓜等。
草莓是很多人喜欢吃的水果,不仅外表好看,吃在嘴里的味道也是甜甜的,吃草莓还有很多的好处,草莓的功效有哪些呢?草莓的表面很粗糙,所以很难清洗干净,草莓怎么洗呢?草莓酱也是很受欢迎的一种果酱,我们自己在家也是可以做草莓酱的,草莓酱的做法是什么呢?
草莓的功效
1、预防脱发
现在的生活压力很大,很多人的生活不规律,有的人就会出现脱发的症状。脱发比较严重是因为身体中缺少叶酸和维生素等营养成分导致的。平时可以多食用一些草莓,这样身体就能吸收相应的营养元素,促进头发的生长,减轻脱发的问题。
2、美容养颜
现代人都想拥有美丽的容颜,都想让自己的皮肤变得白嫩细滑,平时多吃一些草莓,就能让人们的这些愿望实现,因为草莓这种水果中含有多种天然抗氧化成分和丰富的维生素c,这些物质不但能延缓皮肤衰老,更能减少皱纹生成,除此以外,草莓中含有的水杨酸,还能抑制痤疮和青春痘的生成,平时它不单可以食用,也可以直接制成面膜,美容功效十分明显。
3、保护心脏
心脏是身体很重要的一个器官,如果心脏出现问题的话,我们的身体就会出现很多的不适。平时多吃一些草莓还能保护心脏,减少患心脏疾病的几率。草莓中含有一种抗氧化的物质,对于动脉硬化有很好的预防作用,还能增强心脏的功能,此外,心脏还有一定的抗炎的作用,所以吃草莓对身体有很多的好处。
草莓怎么洗
1、洗草莓的时候不要去叶头,就算一定要去,也只拔去叶片,要保留叶柄,这样就不会是草莓有直接接触水的果肉露在外面。
注:洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成污染。
2、将草莓去叶子,用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的大部分的病菌、农药及其他污染物除去。还可以是草莓更加鲜甜,红润。
注:尽量不要先将草莓浸在水中,以免农药溶在水中之后再被草莓吸收,并渗入果实内部。
3、把草莓浸在淘米水中3分钟,碱性的淘米水有分解农药的作用。淘米水中的米粉会带走泥土、灰尘、等物质,这个方式也可以用来洗葡萄。
4、取一小盆水,加入适量盐,制成淡盐水,并将草莓浸入其中3分钟,淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。再用流动自来水冲洗干净。再用冷开水冲洗一遍,草莓就洗干净了。
注:应尽量避免用手揉搓,也千万不要使用清洁剂。草莓的果皮几乎没有,揉搓会使果皮受损,这样洗过的草莓根本没办法保存。而清洁剂会渗入到果肉里面,所以切记不可以用清洁剂清洗草莓。
草莓的主要营养元素就是维生素C,有研究表示,维生素C能有效的预防坏血病,对于心血管疾病也有一定的预防作用。还有,草莓中含有胡萝卜素,是合成维生素A的主要物质,具有很好的养肝作用。新的研究还表明,草莓中含有一种胺类的物质,对于白血病的治疗也有一定的辅助作用。
草莓之所以清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,草莓属于草本 植物,植株比较低矮、果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植草莓的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容 易附着在草莓粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。
要把草莓洗干净,好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃,好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草 莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时,注意千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入 果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
草莓酱的做法
材料:草莓,砂糖粉
做法
1.速冻草莓洗净,控干水分,对半切开,拌入少量砂糖粉,放置15分钟,有少许汤汁流出。
2.将切好的草莓连同汤汁一并放入锅中,铺一层草莓撒一层砂糖粉,开大火煮开后,转小火,不断搅动,防止粘锅。 熬制一小时左右,待草莓果肉变软,果酱变粘稠,即可关火(可依个人喜好决定果酱的粘稠度)。
3.准备干净、无水的玻璃容器,待果酱温度降为80℃左右,装瓶,密封,储存于低温环境中。
结语:草莓是一种很受欢迎的水果,草莓味的很多食物也都很受欢迎,吃草莓对身体有很多的好处,不仅能预防脱发,还能预防心血管疾病。草莓的清洗是比较难的,上面给大家介绍了草莓的清洗方法,希望大家有所了解。
眼看夏天就要来到,可口的糖拌西红柿又将走上餐桌,勾起不少人的馋虫。不过,上海市食品药品监督管理局近日却提醒,花脸的番茄可能是生了病,吃后会传染给人,最好不要购买。
上海市食品研究所吴春介绍道,目前蔬菜市场上的番茄主要有两类:一类是大红番茄,糖、酸含量都高,且富含番茄红素,对预防癌症很有好处;另一类是洋红番茄,糖、酸含量都低,味淡,番茄红素含量少。茄科植物多少带有一些毒性,未成熟的番茄尤为明显。因此,在选购番茄时,不要购买着色不匀、花脸的番茄,因为这很可能是感染了番茄病毒的果实,吃后会在胃中分解成番茄次碱,进食时会感到苦涩难咽,味觉、营养均很差,食后还可能发生中毒;也不要购买青番茄以及有青肩膀(果蒂为青色)的番茄,因为这种番茄不仅营养差,而且含的番茄苷还可能有毒性。近日,中国农业科学院蔬菜花卉研究所一项研究结果还显示,市场上一种带尖儿的番茄,很可能是使用生长激素浓度过量或喷洒不当造成的问题产品,长期食用可能导致肝癌,或使孕妇生出畸形婴儿。因此,这类番茄也不要购买。
那么,究竟什么样的番茄才称得上优质呢?吴春告诉记者,优质番茄的标准是:新鲜色红,无硬斑,无蒂结,有小开口且不出水,每只重量在80克以上。
如果您到市场上购买番茄,首先要明确是生吃还是熟吃。生吃应当买洋红番茄,因为这种番茄酸味淡,生吃较好;如果要做菜,就尽可能买大红番茄,这种番茄味道浓郁,做汤、炒菜风味都好。至于那些未成熟的青番茄,由于有一定毒性,既不宜生食,也不可用来做菜。(驻上海记者沈刘红)
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