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在生活中有很多人都比较喜欢吃木耳,木耳是一种可食用的真菌,所以是比较纯天然的,冬笋是在冬天长出来的笋芽,他属于竹子的果实,所以也比较绿色,很多人在吃冬笋和木耳的时候会加在一起,在切上一些瘦瘦的猪肉片,这样炒出来的味道,清脆可口,那么冬笋木耳炒肉片怎么做呢?
主要食材:冬笋、木耳、胡萝卜、猪精瘦肉
配料:葱、姜、白糖、蛋清、胡椒粉
调料:盐、味精、料酒、生抽、淀粉
制作
1、主配料
2、把猪肉、冬笋、胡萝卜切片、大的木耳改刀、把切好的的肉片放碗内加淀粉、少许盐、料酒、蛋清上浆
3、炒锅上火烧热到低油、油热放入肉片炒散
4、待肉片快熟时倒入配料、调味、大火炒几下就可以了
竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。
营养功用
竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。竹笋性味甘微寒,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥的好食品。
总的来说,竹笋的功效有:
1.开胃健脾
竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症;
2.宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;此外,它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收,减少与高血脂有关疾病的发病率;
3.开膈消痰
竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;
4.增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
在我国的南方地区竹子是随处可见的一种植物,这种植物在冬天的时候就会长出一些冬笋,而东笋是非常好的一种蔬菜,它吃起来口感是脆脆的,大家都会趁着早上第一缕阳光出来的时候去采冬笋,这时采摘出来的冬笋是非常新鲜的,用来炒肉片非常可口,那么鲜冬笋炒肉片怎么做呢?
冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。采挖冬笋影响竹子繁殖,但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长,也可以增加经济收入,满足消费者需求。冬笋含有较多草酸,与钙结合会形成草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。炒锅置火上,下化猪油烧至六成热(约132℃)时,下冬笋炸至浅黄色捞起,洋去油,锅内留油50克,下肉粒炒至散籽酥香,放入冬笋偏炒至起皱时,再烹入料酒,依次下盐、酱油:白糖、味精,每下一样煸炒几下,最后将芽菜入锅炒出香味,放入芝麻油,炒转起锅即成。
原料:里脊肉、鲜冬笋、胡萝卜、生抽。
做法:
1、鲜冬笋一根,小十块钱呢!一层层剥去笋壳就只剩一点点了,小心剖半再切薄片。鲜冬笋比较干脆,水分不够,如果时间充分可以下水焯一下,这样炒得话比较容易。胡萝卜切菱形片,蒜苗一根斜切。里脊切片抓腌,我用的生抽,比较颜色淡,但是盐分足够。
2、爆香蒜姜和花椒,划散肉片断生捞出。留底油加入一点点香油,炒熟胡萝卜片,再入冬笋片一起炒,加入适当盐,最后倒入肉片一起炒匀,起锅撒葱花。
3、炒素菜,特别是胡萝卜丝,豆芽或者豆干之类的时候,在一般的油内混入一点点香油,炒出来特别香,比起锅前淋效果好。如果纯用香油则有润肠通便之功效。
鲜冬笋炒肉片
鲜冬笋口感真不错,保留了春笋的一部分脆爽,还没有那种苦涩,唯一缺点就是太干了,应该事先焯水的。
蛋类的食材有很多,比如说鸭蛋吧,个头比鸡蛋大,但是营养一点都不差哦,可以有丰富的钙质和蛋白质的补充。咸鸭蛋是很常见的一种吃法,来看看咸鸭蛋黄炒南瓜的做法吧,可以降糖排毒,还可以安神助眠。
咸鸭蛋黄炒南瓜
用料:
主料:南瓜半个,咸蛋黄5个。
调料:食盐5克,鸡精3克,细香葱1根,植物油1汤匙。
做法:
1.小南瓜去皮切小块,细香葱切葱花备用,咸蛋黄加入一点点黄酒放锅内。
2.蒸熟压碎备用,锅内放入适量的植物油,烧热。
3.放入细香葱,再加入南瓜,中火煸炒到南瓜四边发软,熟透。
4.调入适量的盐和鸡精,再加入咸蛋黄,翻炒均匀即可。
养生功效:
防癌,治胃病,降糖,治前列腺,通便排毒,止咳化痰,安神助眠。鸭蛋营养价值很高,尤其是流油的咸鸭蛋黄更是美味十足,大人孩子都特别爱吃。南瓜养胃降糖,我们一般会用它来煮粥,但其实南瓜可以和咸鸭蛋黄炒着吃,味道鲜美,营养价值高,是养生珍品。咸鸭蛋和南瓜一起吃的话可以有降糖排毒的作用,而且还可以治疗肠胃疾病的哦,对身体健康有益,大家可以经常吃。
关于咸鸭蛋黄炒南瓜的具体的制作的方法,是不是已经学会了呢,方法简单,而且营养价值高,不仅可以起到增强免疫力的作用,而且还可以保护肠胃,降糖排毒治疗肠胃安神助眠,适合多种人群食用,大家赶紧行动起来吧。
很多人都喜欢吃冬笋,冬笋的营养价值高,含有丰富的蛋白质,钙质还有纤维素,不仅营养价值高,而且还可以促进代谢,不会出现高胆固醇的情况,这道胡辣冬笋汤可以有降压降糖的效果哦。
胡辣冬笋汤
材料
用料冬笋罐头1个,胡萝卜1根,油豆腐50克,高汤1000毫升,辣椒酱少许,精盐、鸡精、胡椒粉各适量。
胡辣冬笋汤的做法
1、冬笋洗净控水,切片。
2、油豆腐切块,胡萝卜洗净切条。
3、锅中加色拉油烧热,下辣椒酱、油豆腐略炒,倒入适量高汤煮沸,下入冬笋、胡萝卜,调入精盐、鸡精、胡椒粉煮15分钟即可。
冬笋的营养价值主要是它含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等营养成分,这有助于肠道的消化,能起到减肥的作用哦。冬笋不仅味道鲜美,而且营养丰富,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。这样的一道汤品好消化好吸收,同时也可以有减肥的作用,对于增强体质是有很好的作用的,同时也可以降压降脂的哦,适合三高人群食用呢。
关于胡辣冬笋汤的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物的人群可以起到保健的作用,最重要的是它具有调节人体免疫力的作用,营养价值高减肥降脂降糖降压,大家可以放心的食用。
你知道香干是什么吗,它是一种豆制品制作而成的,而且营养物质也是比较丰富的一种食材,含有丰富的钙质蛋白质以及微量元素,对于软化血管有好处。食用率比较高奥,食用方法也多,今天介绍韭菜香干的制作方法,可以有滋补肝肾的效果和作用。
韭菜炒香干
食疗功效:软化血管、补气温肾
营养价值:钙、蛋白质、镁、脂肪、铁、碳水化合物、维生素C、锰、膳食纤维、维生素E、锌、维生素A、铜、胡萝卜素、钾、磷
适宜人群:适宜脾胃虚弱,肾阳虚所致遗精、早泄、腹中冷痛、高血压等患者
禁忌人群:有阳亢及热性病症的人不宜食用
韭菜炒香干所需材料
主要食材韭菜、香干、姜、辣椒、盐、鸡精、酱油、香油
韭菜炒香干的做法
1、香干洗净切条;韭菜洗净切段;姜洗净切片。
2、炒锅上火放油烧热,倒入香干,加酱油,盐,炒出香味后,捞出沥干油,将底油烧热,放入姜片、干红椒,再放入韭菜,炒至熟,倒入香干。
3、再炒30秒,放盐、鸡精、香油炒匀即可。
韭菜炒香干的功效与作用
韭菜适应性强,抗寒耐热,具有健胃,提神,止汗,固涩等功效。香干高蛋白,有益气宽中、生津润燥、清热解毒、和脾胃等功效。韭菜炒香干养肝,补钙,润肠,冬天多吃可以抗寒,增加抵抗力。韭菜可以有健脾提神的作用,而且还可以补肾,和香干一起吃,可以补充蛋白质和钙质,而且还可以有润肠的作用,对于提高抵抗力起到了很好的效果。
香干和韭菜的搭配,是绝配哦,可以有滋补肝肾的作用,而且韭菜还可以补肾壮阳,香干含有的蛋白质丰富,可以有促进代谢的作用,还可以润肠的哦,这样的一款食谱大家可以经常吃,可以有保健养生的作用,同时也可以提神健脾,赶紧试试吧。
豆腐含有丰富的蛋白质,是黄豆制作而成,日常生活中我们应该经常吃些豆腐,可以起到养生保健的作用,豆腐好消化好吸收,而且还可以有开胃促进食欲的作用和效果,豆腐的烹饪方法繁多,今天介绍开胃消食肉末炒豆腐的做法吧,赶紧试试吧。
肉末炒豆腐
食疗功效:缓解更年期、预防疾病、防乳腺癌、软化血管、补钙、开胃、消食
营养价值:蛋白质、B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒
适宜人群:一般人均可食用,特别是孕产妇和老人。
禁忌人群:痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食。
肉末豆腐所需材料
主要食材豆腐、肉末、口蘑
肉末豆腐的做法
1、豆腐洗净,切小丁;口蘑洗净,切块。
2、炒锅上火,倒油烧热,放入葱段、姜丝、蒜末煸香,倒入肉末翻炒,烹入料酒、酱油、高汤。
3、待肉熟,放入豆腐丁,略煮10分钟,在放入口蘑,5分钟后放入鸡精、盐炒匀,用水淀粉勾芡即可。
功效与作用
肉末含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分,是营养滋补之品。豆腐含有一种植物雌激素,它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。肉末豆腐润燥生津,用于消渴、乳汁不足等症,特别适合孕妇食用。豆腐和猪肉一起吃,可以有滋阴滋补的作用,对于预防疾病有好处,而且还可以生津润燥,对于预防癌症也是有好处的。
这道肉末炒豆腐是不是很简单呢,适合肠胃不好的人群食用,可以好消化好吸收,而且还可以有滋补的作用,肉末可以补充蛋白质和钙质,和豆腐一起吃,可以有提高体质预防疾病的效果,大家可以经常吃这样的食物,对健康有好处。
食物的种类有很多,大家要合理的搭配,一些人群适合的食物要注意搭配事宜,比如说糖尿病人,含糖量比较高的食物最好还是不要吃的好哦。冬笋是糖尿病人不错的降糖食物哦,来看看荷兰豆冬笋炒腊肉这道菜。
【荷兰豆冬笋炒腊肉】
【主料】
冬笋150g、荷 兰豆200g、腊肉100g
【辅料】
油适量、盐适量、红椒适量
【做法】
1.准备好食材
2.冬笋、红椒、腊肉切片
3.腊肉先炒熟
4.盛出
5.出锅内留油放冬笋先炒一下
6.放荷兰豆炒一下
7.放盐
8.放红椒
9.放炒熟的腊肉
10.炒匀即可
荷兰豆有着延缓衰老、美容保健等功效,跟冬笋搭配做道美味食谱,它对治疗高血压、糖尿病、冠心病等疾病有良好的食疗作用,营养价值高,风味独特。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,这些营养素不仅可以促进肠道蠕动,而且还有助于消化和吸收,对于促进代谢,增强体质是有好处的,同时也是可以预防血糖升高,是不错的降糖之选。
荷兰豆冬笋炒腊肉的具体的做法上面小编给大家具体的介绍了,方法简单,有一种很特别的味道,当然对于人们来说健脾补虚也是不错的选择哦,糖尿病人降糖首选食谱,大家赶紧行动起来吧。
蜂蜜是一种很常见的食材,而且食用率也是比较高的呢,它可以有促进食欲的作用,还可以有提高免疫力的效果,蜂蜜的好处有很多,比如说可以泡水啊或者是煮粥等都是不错的选择,来看看蜂蜜大粥的做法,可以有润肠排毒的作用,还可以降血糖的哦。
营养价值:
多种维生素、氨基酸、多种糖、铁、钙、磷、酶类等
适宜人群:
一般人群均可食用,适用于脾胃亏虚所致的倦怠食少,脘腹疼痛,肺虚干咳,或久咳不止,体虚津亏所致的大便秘结等
所需材料
蜂蜜10克、大米50克、水100毫升
做法
1大米淘洗干净后用清水浸泡30分钟。
2锅置火上,倒入大米、清水熬煮,待米熟之时加入蜂蜜拌匀即可。
功效与作用
蜂蜜粥对肠胃功能有调节作用,可使胃酸分泌正常,显著缩短排便时间,帮助排出体内毒素。蜂蜜粥能迅速补充体力,消除疲劳,提高人体免疫力。食用蜂蜜粥能改善血液的成分,促进心脑血管功能,对心血管病人很有好处。蜂蜜粥有镇静、安神的作用,经常失眠人群可食用蜂蜜粥提高睡眠质量。这样的食疗方法可以有很好的消除疲劳的作用,对于安神养心有一定的效果,同时也可以起到很好的提高免疫力的作用和效果,对于滋补气血,活血降糖有帮助。
上面介绍了蜂蜜大粥的做法大家都学会了吧,方法简单,营养价值高,所以我们可以经常食用,适合的人群也是比较广泛的哦,清热解毒消肿止痛暖胃,润肠排毒活血降糖,这样才能营养均衡,得到满足。
我们可以从食物中获取营养,同时也可以得到快乐。营养是可以供给我们身体需要的能量,才能让我们更加的健康。彩椒大家都吃过的,有五颜六色的颜色,而且还可以有祛斑的作用,下面介绍最简单的肚丝彩椒的做法,来学学吧。
肚丝彩椒
材料
肚丝,彩椒,盐,味精,糖,淀粉
做法
1、猪肚一只,煮熟,切丝。
2、彩椒切丝。
3、锅里放入一些油,油热以后放入彩椒继续煸炒,然后放入切好的肚丝一起翻炒。
4、加点水、盐、味精,滚一下。
5、最后放入少许的糖,可以用水淀粉勾芡一下,如果是汤汁比较少的话可以不用勾芡了,这样作出的味道会更加清爽一些的。
肚丝彩椒是很有营养的一道家常菜,做法简单,而且彩椒和肚丝的完美的搭配,可以补充身体所需的营养素,而且还可以提高人体的免疫力。彩椒是可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效,能够使血液中的良好胆固醇增加,使血管强健,使血液循环转为良好,改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。而且这道菜可以有效的促进新陈代谢,有防止脂肪堆积的作用,从而可以有减肥防病的功效哦。红椒也有抗氧化的能力,对于癌症和心脏病也有预防的作用。
关于肚丝彩椒的做法,大家都学会了吗,其实方法简单,又很有营养,大家不妨在平时的生活中学习做这道菜吧。肚丝的蛋白质和营养成分也是比较高的,搭配含有维生素的彩椒,可以补充营养素,对身体健康有帮助,来试试吧。
我们每天都要吃不同的各种各样的食物类型,不同的食物养生的方式和方法是不一样的,功效也不一样,所以不能挑食哦。香干你吃过吗,豆制品的一种,经常吃不会出现肥胖啊或者是胆固醇升高的情况出现哦,今天介绍韭菜炒香干的做法吧,可以有补气补肾的效果呢。
韭菜炒香干
食疗功效:软化血管、补气温肾
营养价值:钙、蛋白质、镁、脂肪、铁、碳水化合物、维生素C、锰、膳食纤维、维生素E、锌、维生素A、铜、胡萝卜素、钾、磷
适宜人群:适宜脾胃虚弱,肾阳虚所致遗精、早泄、腹中冷痛、高血压等患者
禁忌人群:有阳亢及热性病症的人不宜食用
韭菜炒香干所需材料
主要食材韭菜、香干、姜、辣椒、盐、鸡精、酱油、香油
韭菜炒香干的做法
1、香干洗净切条;韭菜洗净切段;姜洗净切片。
2、炒锅上火放油烧热,倒入香干,加酱油,盐,炒出香味后,捞出沥干油,将底油烧热,放入姜片、干红椒,再放入韭菜,炒至熟,倒入香干。
3、再炒30秒,放盐、鸡精、香油炒匀即可。
韭菜炒香干的功效与作用
韭菜适应性强,抗寒耐热,具有健胃,提神,止汗,固涩等功效。香干高蛋白,有益气宽中、生津润燥、清热解毒、和脾胃等功效。韭菜炒香干养肝,补钙,润肠,冬天多吃可以抗寒,增加抵抗力。韭菜具有健脾胃补肾的作用,和香干一起吃,可以清热解毒去火,同时也可以有健脾胃的作用,这道食谱养肝补钙效果好。
今天介绍的这道韭菜炒香干你学会了吗,很家常的做法,用最简单的食材制作出最美味的食谱是大家都喜欢的,也是需要大家都去了解的一个问题,我们可以经常吃香干。可以补充蛋白质和钙质,而且还可以软化血管,你还在等什么呢。
随着年龄的增长,血管就容易硬化,导致某些心血管疾病的发生,因此在日常生活中我们不妨多吃些蔬菜来软化血管,预防疾病的发生。下面我们来看看软化血管的蔬菜。
软化血管的蔬菜
1.海带:海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素,这类物质均有类似肝素的活性,既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
2.茄子:含有维生素p,其中以紫茄子含量最高。维生素p能增强毛细血管弹性。因此,对防治高血压、动脉粥样硬化有较好作用。可明显减少老年斑,降低脑血管栓塞的发生率。
3.洋葱:含有一种较强血管扩张作用前列腺素A,它能舒张血管,降低血液黏度,减少血管的压力,同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,可增强纤维蛋白溶解的活性,具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
4.生姜:抗肿瘤、防止血小板聚合,(血小板聚合导致血竣、导致心脏病发作或中风)。减轻偏头痛、有消炎效用。
5.大蒜:含挥发性辣素,可消除积存在血管中的脂肪,有明显降脂作用,是主治高血脂症和动脉硬化的良药。
6.黑木耳:黑木耳加冰糖,能降血压和防止血管硬化。黑木耳经常和蒜、葱一起食用,可缓解冠状动脉粥样硬化。相关精彩阅读:7种水果好神奇 竟可以软化血管。
7.香菇:含有一种核酸类物质,可抑制胆固醇的产生,并可防止动脉硬化和血管变脆,因而香菇对防治心血管疾病有积极作用。
8.南瓜:润肺益气、化痰、排脓、驱虫解毒、止喘利尿、美容等功能。可预防和治疗前列腺肥大、动脉硬化、胃粘膜溃疡等作用。
9.白薯:属于多糖与蛋白质的混合物,多吃可减少胆固醇的含量,对防治血管硬化很有利。
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