核桃酥——口感酥脆抗衰补心脏
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“核桃酥——口感酥脆抗衰补心脏”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
核桃这样的干果大家一定不是很陌生的吧，它的营养价值比较高，而且不同的核桃制品口感也是不一样的，随着人们对于物质的不断提高，食物也是有着很大的改进的，核桃的制品有很多吃法有很多，核桃酥大家都不陌生的，下面就来给大家介绍制作的方法。
核桃酥
低筋面粉300克、糖粉120克、酥油150克、糖浆10克、鸡蛋1个、泡打粉3克、臭粉(碳酸氢胺)1克、苏打粉3克、碎核桃适量。
核桃酥的做法：
1、酥油提前室温软化，用打蛋器打发至体积变大，颜色变浅，加入鸡蛋搅打。
2、加入糖粉(我用的细砂糖，吃起来稍有颗粒感，建议大家用糖粉)。
3、加入糖浆。
4、把低筋面粉和泡打粉和臭粉苏打粉放在一起搅拌，用筛子过一下，用刮刀切搅拌均匀(此时预热烤箱170度)。
5、混合物放在案板上面，然后用手捏成团，不要过分的肉，以免出筋。然后放入烤盘上，之前要放入油脂，然后把面团揉成小团，间隔着放在烤盘上面，用手按扁，然后放上碎核桃就可以出锅了，可以放凉以后再吃。
核桃酥口感好，最主要的是香酥可口，而且核桃还能抗衰老的作用，常吃核桃对于保护大脑有一定的作用，而且核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。常吃这样的食物可以保护心脏，对于减少胆固醇和防止心脏疾病有很好的效果，同时这样的食物还可以有助于睡眠，常吃核桃有好处，大家可以适当食用哦。
关于核桃酥的做法，大家都学会了吗，这是一道甜品，也是人们都喜欢吃的一种，如果你喜欢吃甜品，而且又要补充营养的话不妨试试这样的食材，既有营养，而且还可以缓解失眠和预防心脏疾病的作用，对健康有益。
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现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做核桃酥。
2.核桃仁切碎备用。
3.盆中倒入玉米油，把白糖放进去搅拌均匀。
4.打入一个鸡蛋。
5.用打手动蛋器搅打均匀。
6.倒入核桃仁拌匀。
7.低筋粉和泡打粉混合均匀后过筛，倒入盆中。
8.用刮刀拌匀揉成面团，盖保鲜膜松弛20分钟。
9.分成25克左右的小剂子，揉成圆球。
10.烤盘铺油纸，把面球放在烤盘上，用手指按扁。
11.烤箱170度预热，中层25分钟左右烤至饼干上色。
12.取出晾凉食用。
13.成品图。
核桃酥的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。
经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于果仁核桃酥的做法。
2.2烤盘中铺上烘焙纸备用，核桃仁炒熟，切碎
3.关火继续搅拌，冷却至室温加入鸡蛋，搅匀至所有砂糖酱都融于鸡蛋
4.低筋面粉，小苏打，泡打粉过筛，放一半核桃仁，倒入蛋液中。因为减了油的量，可以加少许的牛奶。混合成软面团
5.把软面团平均分成均匀的小面团，分别把每个面团揉搓均匀放在烤盘上按成饼状，然后撒上核桃仁，制成核酥柸，放置10分钟让它松弛
6.烤箱200度预热10分钟，放烤盘上，下火烤15分钟。以自己家的烤箱温度为准
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好果仁核桃酥，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
对于一个单身的人来说，如果一个异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢？什么！你的想法好污。在这个时候，如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾心。所以，现在就让小编来教你如果做香酥核桃桃酥吧。
2.取核桃肉然后碾碎哦
3.把剩下的材料混合均匀
4.把混合号的粉加到液体中
5.把它们混合均匀哦
6.然后揉捏成一个光滑的球
7.大约做成9个的量，每个都先揉搓成小球，然后压扁。放在铺好锡纸的烤盘上，表面刷上蛋液
8.烤箱175度预热十分钟，把桃酥放进去烤
9.175度，上下火，放在中层，10分钟就可以啦！很酥很好吃~(o)/
认真看完小编对香酥核桃桃酥的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
鳗鱼就是鳗鲡鱼，它是一种鱼肉，是一种富含丰富胶原蛋白的鱼肉类型之一，而且营养物质很丰富，它可以起到促进食欲的作用，而且也可以有补虚劳的作用，对于强身健体有好处，吃鳗鲡鱼的好处很多，比如说抗衰美容，今天介绍板栗烧鳗鲡的做法，这样的食谱可以有促进食欲的作用，还能提高体质，来看看这样的食谱。
板栗烧鳗鲡
营养价值:
蛋白质、淀粉、脂肪、多种维生素、DHA、EpA、胶原蛋白、钙
适宜人群:
尤其适合咳喘、肾虚、腿脚无力者
禁忌人群:
感冒、发热红斑狼疮患者
板栗烧鳗鲡
所需材料
鳗鱼400克、板栗200克、葱2棵、姜10克、红辣椒少许、豌豆荚50克、盐5克、酱油4克
板栗烧鳗鲡的做法
1、葱洗净切段;姜洗净切片;豌豆荚洗净切段，焯水。
2、鳗鱼处理干净后入油锅炸至金黄;板栗去壳蒸熟。
3、锅中油烧热，放葱、姜、红辣椒爆香，淋酱油，放鳗鱼及板栗，放豌豆荚煮熟即可。
板栗烧鳗鲡的功效与作用
板栗具有养胃健脾、强筋健骨、滋阴补肾、抗衰老的功效。鳗鲡具有补肾壮阳、补虚养血、祛风湿、强筋骨、调节血糖、健脑益智、美容养颜等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。豌豆具有调和脾胃、通乳、润肠通便和调颜养身的功效。板栗和鳗鱼一起吃，可以有养护肠胃的作用，对于强身健体来说有一定的好处，而且也可以有强腰膝的功效，是不错的补脑益智增强人体免疫力的食疗方法。
板栗烧鳗鲡的制作方法和它的保健功效，上面都具体的介绍了一些内容，板栗和鳗鲡鱼一起吃，可以促进食欲的同时也可以有通乳的作用，对于健脾胃来说有好处，而且也可以有强身健体的功效，是不错的养生保健的食谱类型，日常生活的必备。
谚语云：桃养人、杏伤人，李子树下躺死人。据最新研究表明，李子中抗氧化剂含量高得惊人，堪称是抗衰、防病的超级水果。
许多疾病（特别是心血管病、肿瘤）以及衰老，都与自由基对肌体的氧化损伤有关，但肌体可以通过自我产生或者从外界摄取的方式获得抗氧化剂（如维生素C、E，胡萝卜素等）进行自我保护。美国研究人员戴维伯恩等通过实验发现，一个李子中的抗氧化剂含量相当于一大把蓝莓，并且李子中的植物营养素还可抑制乳腺肿瘤生长，又不会影响正常细胞生长。已有研究表明，像蓝莓、石榴、苹果、香蕉等都是富含抗氧化剂的水果，常吃能预防血管硬化或心脏病。但有研究表明，李子（红色的）中的抗氧化剂含量是石榴的3倍，是苹果、香蕉的5倍多。对此，英国伦敦圣乔治医院营养专家也很赞同：李子低热量、低脂肪，特别是果皮，其中含有大量的抗氧化剂和营养物质。如果每天吃两三个李子，对健康很有好处。
宜忌：李子未成熟不可食。选吃紫色李子（或红色）最好，吃时不宜剥皮，因皮中有很多色素和抗氧化剂。李子不可多吃，脾虚胃弱、多痰者也不宜吃。
鳗鱼是一种非常常见的鱼肉食物，鳗鱼的味道是非常不错的，并且鳗鱼的营养价值也是非常高的，当然，日常生长鳗鱼的食用方法也是非常多的，大蒜烧鳗鱼就是非常不错的选择，那么大蒜烧鳗鱼的做法难不难?下面我们就来看看。
大蒜烧鳗鱼的做法
可能很多朋友们并不是非常了解大蒜烧鳗鱼的做法，其实大蒜烧鳗鱼的做法也不是非常难的，我们可以先将鳗鱼处理干净切段，加盐、料酒腌渍;大蒜去皮洗净;香菇泡发。油烧热将鳗鱼段稍炸。起油锅爆香葱花和姜片，加上述调味料，下香菇、蒜辫与鳗鱼炒匀，倒入砂锅中，用慢火烧熟即可，然后就可以吃到美味的大蒜烧鳗鱼了，相信大家都是会比较喜欢食用大蒜烧鳗鱼的。
大蒜烧鳗鱼的功效与作用
大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃的功效。鳗鱼具有补肾壮阳、补虚养血、祛风湿、强筋骨、健脑益智、调节血糖、美容养颜等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、化痰理气和抗癌的功效。大蒜烧鳗鱼此菜具有补虚壮阳、抗衰美容的功效，不管是男性朋友们还是女性朋友们，日常生活中经常食用一些大蒜烧鳗鱼都是可以起到非常好的补肾功效的，并且还可以帮助我们抗衰老的。
上面我们大家详细的了解了大蒜烧鳗鱼的做法了，我们可以知道，大蒜烧鳗鱼的做法并不是非常的复杂的，所以大家以后生活中就是可以经常做着是哟共一些大蒜烧鳗鱼的，对于帮助我们大家补肾壮阳的效果都是非常好的。
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍核桃酥条的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.121颗鸡蛋打匀后加入糖10g、盐2g和20ml水搅拌至糖溶化
3.21把蛋液和酵母水倒入面粉中和成面团
4.1面团在常温松弛30分钟，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1-3个小时
5.2将面团移到案板上后加入20g黄油揉至面团光滑
6.案板上撒一些面粉防黏，用擀面杖敲打裹入黄油60g整形成厚1cm的长方形片状，擀薄后的黄油软硬程度应和面团硬度基本一致，如敲打后的黄油过软可放入冰箱中冷藏一下备用
7.从冰箱中取出面团回室温15分钟，用擀面杖将面团擀成长方形（宽度与裹入黄油一致，长度为其3倍）
8.1将面片擀成厚1.5cm后一叠4折，包保鲜膜后放入冰箱冷藏松弛20分钟
9.2把整形后的黄油放入面片中间，将两侧的面片包住黄油，后将上下端捏紧
10.从冰箱中取出面团在擀成1cm厚长方形，将面片折3折后放入冰箱在松弛20分钟，在重复一次即可
11.馅料：核桃仁碾碎后与60g白砂糖混合备用
12.将面团擀成厚0.5cm左右的长方形面片（2片），面皮上用叉子先戳一下在刷上一层蛋液
13.把馅料均匀的铺在面皮上
14.取另一片面皮盖在馅料上后用擀面杖稍微轻压一下，切成1.5cm宽的条状
15.将面条拧成螺旋状后放入冰箱冷冻20分钟使其定型，等待期间将烤箱预热170度，后放入核桃酥烤约10分钟使其表面金黄即可
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的核桃酥条其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
核桃的食疗作用是很多的，我们都知道核桃是很好的一种坚果了吧，它的价格也是很贵的，我们在平时应该很少去吃核桃吧，但是怀孕的女性就会经常吃到核桃，核桃的形状很像我们的大脑，女性怀孕的时候吃核桃能够让孩子更聪明，下面我们来看看核桃酥的做法大全。
核桃酥大家应该都吃过吧，特别是老年人都是特别爱吃这样的点心的，它的营养是很高的，大家应该都了解核桃对我们的好处吧，因此核桃酥也就是很多人喜欢的了，下面我们看看核桃酥的做法大全。
奶香核桃酥
材料
低粉150克，糖粉50克，黄油75克，蛋2只，核桃仁20克，苏打粉1/4小匙，泡打粉1/4小匙，盐1/4小匙
做法
1.原料集合准备：黄油室温软化，低粉过筛
2.黄油倒入面粉，苏打粉，泡打粉，盐，揉搓成散状的面粉
3.倒入1只打散的蛋液，与面粉充分混合揉成面团
4.将面团分成15克左右的小剂子，撮成圆团，再压扁(周围会自然开裂)，再放上核桃仁，最后扫上蛋液
5.烤箱预热后，170度，中层烤25分钟，关火后10分钟后再取出
小诀窍
TIpS： 1，原料中使用黄油和猪油风味各异，猪油是传统方子，可能更适合中国人的口味; 2，关于原料的混合搅拌，网上不同方子有不同的做法。有的是先在软化的黄油中加入糖粉打发后，分次加入蛋液，均匀后再加入粉类。 3，孟老师的方子中烤饼干都是大约25分钟左右，关火之后再隔10分钟取出，有助于桃酥口感更松脆。
核桃酥饼
材料
碎核桃50公克，雪白油160公克，细砂糖120公克，盐1公克，全蛋30公克，低筋面粉320公克，小苏打粉4公克，发粉2公克，蛋黄液少许
做法
1.碎核桃放入烤箱上层以150℃烤约10分钟后取出放凉备用。
2.雪白油加入细砂糖和盐一起打至松发变白。
3.蛋打散成蛋液后，分次加入在作法2的材料中一起搅拌均匀。
4.再加入过筛后的低筋面粉、小苏打粉和发粉拌匀，最后再加入作法1的碎核桃一起搅拌即为面糰。
5.用手将面糰捏成每个约40公克的小圆球，再以手掌略施力气将小圆球压平后，以指头在中间略为施力压出凹陷状，最后在中间凹陷处放入核桃，再刷上少许蛋黄液备用。
6.将作法5排放在铺有烤盘布的烤盘上，再放置于烤箱上层以150℃烤约15分钟即可。
加州核桃酥
材料
美国加州核桃30g，低筋面粉100g，无盐黄油60g，蛋黄1个，奶粉10g，白糖60g
做法
1、核桃在砧板用刀切成细小颗粒。
2、黄油用刀切成小块后，放入大不锈钢盆里，用打蛋器大发至膨胀，打蛋器提起时能看到黄油呈三角状。
3、将蛋白分离干净，留取蛋黄。
4、蛋黄打发后分三次加入黄油中，继续打发至蛋与油完全融合。
5、奶粉兑上10ml的开水，晾凉后，注入到盆里，加入糖粉继续打至糖化。
6、这时可以把碎核桃放入，一样需要打发。
7、筛入面粉，用刮刀将所有食材拌匀，注意拌时不要打圈了。
8、预热烤箱，烤盘铺上锡纸，把面团分成28等份，然后分别把小面团放在烤盘上。烤箱这时已经有温度，托盘放入时注意别烫手;上下火，温度170度，20分钟即可。
小诀窍
1、按这个配方做出来的核桃酥油大，因我忽略了核桃的含油量，下次要适当减去黄油的量。
2、核桃油性大，用搅拌器会粘连刀片，使之搅不动，故改用刀切方便又速度。
核桃酥的做法大全有很多，核桃酥的口味也有很多，大家是不都爱吃核桃酥呢，特别是老年人，如果我们经常给他们买一些核桃酥，他们也会感到很幸福的，那么我们不妨自己在家做核桃酥吧，各种各样的核桃酥都能够做出来。
你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于核桃酥饼的做法。
2.12加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀
3.21打发到如图所示的蓬松轻盈状态即可
4.1用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘，不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右，使面糊变得干爽不粘手
5.2低筋面粉过筛入黄油里
6.冷藏好的面糊取出，整形成如图所示的圆筒状
7.将整形好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上（核桃仁尽量切的碎一些），滚动使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱冷冻室，冷冻一个小时左右，直到面团冻硬
8.冻硬的面团取出，切成0.5CM厚的薄片。将薄片放在烤盘上，每片中央放上1个半块的完整核桃仁
9.将烤盘放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右取出，在核桃表面刷一层奶油焦糖酱，重新放入烤箱继续烤8分钟左右，直到面团颜色变成褐色即可出炉
10.出炉的曲奇冷却后密封保存，可保存2个星期
上文介绍的核桃酥饼的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习红糖核桃酥的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.2、烤箱预热180度，先将一半的低粉（65克）烘烤15分钟，晾凉备用；
3.3、红糖放碾磨钵内碾碎结块的大颗粒；
4.4、低粉（包括做法2中烘烤过的低粉）、小苏打粉及泡打粉一起过筛并搅拌均匀；
5.5、加入盐，用双手搓揉成均匀的松散状；
6.6、最后加入全蛋继续用手抓匀；
7.7、抓揉成面团；
8.8、将面团包入保鲜膜内，放室温下松弛30分钟左右；
9.9、取面团约25克，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上；
10.10、用大拇指轻压中间，呈凹状；
11.11、再放上核桃碎；
12.12、烤箱170度中层烤约25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右即可。
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的红糖核桃酥扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
猪肝是动物的内脏，经常吃一些对补气血有好处，但是如果是高血脂的人群最好少吃比较好呢。猪肝如何食用呢，可以炒着吃，煮汤等等。猪肝和洋葱一起吃的话可以有抗衰排毒的作用哦。同时也可以有养肝养血的效果，来看看这道猪肝炒洋葱的做法吧。
猪肝炒洋葱
营养价值:蛋白质、维生素A、维生素C、胡萝卜素、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、锌、镁、钾
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合贫血患者、夜盲症、眼干燥症
禁忌人群:患有冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝
猪肝炒洋葱所需材料
主要食材洋葱、猪肝、料酒、淀粉、葱花、花椒粉、盐、鸡精、植物油
猪肝炒洋葱的做法
1猪肝去净筋膜，洗净，切片;淀粉加水调匀，用料酒和水淀粉腌渍15分钟;洋葱去老膜，去蒂，洗净，切方片。
2炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，加葱花、花椒粉炒香，放入猪肝片滑熟。
3放入切好的洋葱片炒熟，用盐和鸡精调味即可。
猪肝炒洋葱的功效与作用
猪肝和洋葱一起搭配，可以有促进食欲的作用，而且还可以解油腻，洋葱可以有抗菌消炎的作用，和猪肝一起吃的话可以排毒，而且还可以有养肝养血的功效呢。猪肝富含维生素A和铁元素，具有补肝明目，养血补血的功效。洋葱具有降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒、抗衰老、预防骨质疏松的功效。猪肝炒洋葱此菜具有排毒、消食、养血补血、防癌、抗衰老、强身健体、补肝明目的功效。
吃猪肝炒洋葱的好处以及它的制作方法，小编给大家介绍了相关的内容了。猪肝和洋葱的搭配，可以促进食欲，对于解油腻啊还有抗衰抗菌有一定的好处，而且还可以有养血补血的作用，是不错的一道养生的食谱类型哦，日常生活中大家可以经常吃、
山药我们经常吃是中药的一种，虽然经常吃山药但是你对山药了解吗?你知道山药的功效与作用分别是什么吗?山药怎么做好吃又营养呢?山药原名薯蓣是中草药的一种，可以炒成多种具有膳食养生效果的菜!
1、补气养血
血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。、
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2、补虚抗衰
山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷;肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增。
又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。现代药理研究提示，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，山药确能补虚疗损，延年益寿。
3、强壮养颜
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。
4、滋阴补阳
山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。
其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。分析前人用山药配方，一味薯蓣饮用山药治疗劳瘵发热，或喘、或嗽、或自汗病症;资生汤以山药为主，配用玄参、白术、牛蒡子、鸡内金，治疗阴虚劳热等。
黄芪膏取山药作为佐药，助黄芪、石膏以治肺病。醴泉饮则以山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用，治疗消渴阴虚病症;玉竹山药汤治消渴，则以玉竹、天花粉、何首乌等，合山药以滋阴生津。凡此，均可见山药有一定的补阴清虚热作用。
5、扶正祛邪
山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，既能补阳以强健脏腑功能，又能补阴以充养物质基础，更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可采用。所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上，常选用它组合成方，其应用范围十分广泛。
山药与银花相伍、山药与牛蒡子共用等，都是发挥山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用。
6款山药养生药膳食谱
1.山药羊肉粥：
鲜山药200克，羊肉、粳米各150克。先将山药去皮切成小块，羊肉去筋膜切块，备用。将粳米下锅，加水煮之，待米开花时，先下羊肉，煮沸十几分钟后，再下山药，煮至汤稠肉香即可;或加调料食之亦可。
此粥有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效，可作为脾肾两虚的食疗补方，尤适宜于小儿、老年体虚气弱者。
2.山药炒蛋：
鲜山药250克，鸡蛋2只。山药去皮洗净，切片;鸡蛋磕破，打匀。将锅内油加热七成热时，放人生姜丝，煸至香气大出，下山药片，炒至软，将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边，待结成块，再与山药一并炒匀，放入盐和味精炒拌几下，即可食用。
本品味美可口，健脾开胃，可增加食欲。
3.山药黄瓜粥：
怀山药60克，黄瓜150克，糯米50克。先将怀山药加工成细粉;黄瓜洗净，榨汁;糯米加水煮粥，粥将成时，加入山药粉、黄瓜汁，搅拌煮沸后即可食用。本品具有滋润皮肤的作用，适宜于美容健身。
4.珠玉二宝粥：
生山药、生薏苡仁各60克，柿霜饼24克。上三味，先将山药、薏苡仁捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调入溶化，随意食之。此粥健脾养肺，主治肺脾阴虚，饮食懒进，虚劳咳嗽，并治一切阴虚之证。
5.六元解毒汤：
怀山药30克，人参5克，莲子、薏苡仁各 20克，芡实、茯苓各15克。将以上药物放入锅内，加水500毫升，煎取 200毫升，滤出;再加水500毫升，煎取200毫升。将两次药液混合后分两次服用。
本方功能健脾益气补虚劳，可用于慢性胃炎、胃下垂及久病身体虚弱、不思饮食者。
6.山药汤：
山药、黄芪、熟地各15克，远志12克，石菖蒲10克。水煎服，每日煎服两次。亦可按此方比例酌情扩大用量，将诸药烘干，研为细粉，炼蜜为丸，每次8克，早晚空腹各服1次，温开水送下。
本方能补气养阴、宁神益智，可用于神经衰弱、精神不振、失眠健忘、气短乏力等。
总结：现在都知道山药有什么作用了嘛?很多人在日常生活中也会经常的吃山药，但是由于做法不正确导致了山药的养生作用没有完全的发挥出来，只是普通的一道菜!
食物的种类有很多，不同的食物营养的价值也是不一样的呢，我们应该合理的搭配食物哦。黄耳大家都吃过吗，是一种可以具有保健作用的食材哦，清爽可口，而且可以有很好的营养的补充，如何食用呢，今天就来介绍黄耳鱼片汤的做法吧。
主料：黄耳50克，丝瓜250克，草鱼300克
辅料：鸡蛋75克
调料：料酒25克，盐10克，大葱10克，姜15克，淀粉(豌豆)15克，味精2克，胡椒粉1克，鸡油15克
黄耳鱼片汤的特色：
清爽滑嫩，汤鲜可口。
黄耳鱼片汤的做法：
1.黄耳用温水泡透，削去根，洗净泥沙，片成薄片，再用开水冲漂涨透。葱白切段，余下的葱和姜一起捣烂，用料酒取汁。
2.鱼肉片成5厘米长、3厘米宽、6毫米厚的片，用葱姜酒汁、蛋清和干淀粉调匀浆好。
3.丝瓜刮去粗皮，切去蒂，切成四开，片成瓤，切成3厘米长的象眼块(或鸟形块)。
4.将鸡汤1250毫升放入锅内，下入黄耳、盐和味精，烧开调好味，撇去泡沫，现放入丝瓜青，烧开便装入汤盆内，撒胡椒粉、葱段。
5.将普汤500毫升、料酒和盐放入锅内烧开，将浆好的鱼片撒入锅内，用筷子轻轻拨动，待熟时即和漏勺捞出，放入黄耳鸡汤内，放上鸡油即成。
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、胶质等营养成分。促进肝脏代谢，防止脂肪在肝脏积累，提高肝脏解毒功能，可有效地防病健身，延缓衰老。调节机体代谢技能，改善机体状况，提高机体血红蛋白和血浆的含量。这样的食谱可以有很好的补充营养的作用，而且鱼肉可以有健脑益智的作用，和黄耳一起吃，可以排毒，还可以有抗衰的效果哦。
关于黄耳鱼片汤的具体的制作的方法，大家都学会了吧，方法简单，而且有丰富的营养价值，不仅可以促进代谢，而且还可以起到清爽可口抗衰补肝，调理免疫力的作用哦，适合各类的人群，大家赶紧行动起来吧。
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