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大家都知道鸡蛋的营养价值很高,而且每天吃一个鸡蛋的话可以补充人体所需的营养成分,而且还可以提高免疫力和抵抗力。鸡蛋还是综合吃比较好,很好把蛋清分别出来的,但是今天小编介绍的这道菜就是蛋清的菜肴。
蛋清炒小蘑菇
材料:
1:5个鸡蛋的蛋清清,盐1/4茶匙,水2大匙,葱花2.5大匙;
2:小白蘑菇1盒(200克),清洗干净备用;
3:橄榄油或其他素油2大匙,盐1/4茶匙,白胡椒1/6茶匙,鸡粉1/4茶匙,香油1茶匙。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。
做法
1、鸡蛋清加上剩余1料打撒备用。
2、不粘锅,置炉上开大中火,放入3料里油,油热后放入打散的1料,轻轻翻炒至蛋汁有一大半凝固。
3、接着放入小白蘑菇,翻炒及下,放入剩余3料,兜匀出锅。
鸡蛋是很常见的食物,鸡蛋含有的蛋白质、叶酸、胆固醇都是比较多,所以在对鸡蛋吃的时候,也是要适量进行,一天一个鸡蛋是最佳选择,使得身体能够很好吸收鸡蛋营养,利于身体健康发展,那鸡蛋也分为鸡蛋黄和鸡蛋清,对蛋清可以做什么呢,也是很多不太清楚的。蛋清炒小蘑菇从蛋白质来说,蛋清和蛋黄虽然都含有最优良的蛋白质,但蛋清含蛋白质比蛋黄多。从脂肪强度来说的话鸡蛋的脂肪在蛋黄里面,所以在食用的时候一定要少吃鸡蛋黄,蛋清里的脂肪几乎是不存在的,所以在食用的时候可以相互搭配食用营养更加的均衡,小蘑菇的营养丰富,补充氨基酸和矿物质;两者一起搭配食用营养均衡更加健康。
关于蛋清炒小蘑菇的具体的做法和关于它们的营养成分,上面小编已经给大家介绍了,相信大家对这些小常识也有了一些了解了吧,经常吃鸡蛋可以补充丰富的营养物质,但是要注意不要过多食用,一天一两个就可以了。
对虾都吃过吗,它是虾的一种,而且营养价值是很高的,含有丰富的蛋白质和矿物质,而且还可以补钙哦,促进吸收和利用的,对虾的做法有很多,下面小编就来介绍一种好吃的爆对虾的做法,让大家来学习一下。
爆对虾
材料:对虾4对半、姜片、白葱段
爆对虾做法:
1、热油加姜片、糖(多放点)。
2、虾进锅,爆六分熟。
3、加白葱段,淋一点生抽,热火翻炒4分钟,出锅
4、简单容易,饿了吃咯。
对虾的营养价值很高,是高蛋白低脂肪的营养佳品,其营养与药用食疗价值很高。每百克虾肉含蛋白质20.6克,脂肪0.7克,并含有丰富的原肌球蛋白和副肌球蛋白。同时,对虾还具有食疗功效,对虾味甘、咸,性温,具有补肾壮阳、滋阴和镇静等功能,可用于治疗肾虚阳痿、手足抽搐、神经衰弱等症。可以看出的是对虾的营养价值是比较高的,不仅可以促进食欲,而且还可以有补肾壮阳的作用,提高身体的素质,而且还可以补充高蛋白,它是低脂肪的食材,可以放心食用。
介绍了爆对虾的具体的做法。上面小编给大家介绍了其中的步骤了,可以看出的是它的营养价值还是比较丰富的,具有补充纤维素,有补肾壮阳的作用,而且还可以帮助补充钙质,减少缺钙的问题出现,大家可以经常食用。
大家都知道的经常吃些鱼肉对于保持身体健康是有好处的呢,当然鱼肉的分类也是有很多的 ,比如说深海鱼,淡水鱼等等,黑鱼大家都吃过吗,是属于淡水鱼的一种,低脂肪高蛋白饮食,今天介绍玉带黑鱼卷的做法。
玉带黑鱼卷
材料:
黑鱼1条(约600克)、火腿50克、鸡脯肉10克、香菇10克、玉兰片10克、鸡蛋1个、香葱2棵、生姜1小块、淀粉适量、香油3克、高汤大匙、白胡椒粉3克、精盐3小匙、味精3克
做法:
1.黑鱼宰杀后取净鱼肉,切块,然后片成片,用精盐抹匀上味,拍上干淀粉;葱白洗净切段;
2.把鸡蛋清、水和适量淀粉调拌成糊,将火腿、鸡脯肉、香菇、玉兰片、生姜全切成细丝,整齐地卷在鱼片内,再在外面抹上蛋清糊收口,做成鱼卷;
3.把葱叶系在鱼卷中间,装盘,蒸5分钟后取出;
4.炒锅上大火,加入高汤,放入蒸鱼卷的汁水,投入葱段,加入盐、味精,用湿淀粉勾薄芡,淋在鱼卷上,撒上白胡椒粉,淋上香油即可。
以上这种黑鱼的做法美味柔脆。同时,黑鱼具有很好的食疗作用,适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用。黑鱼为淡水名贵鱼类,有“鱼中珍品”之称,是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品,一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。这样的一道食谱适合很多的人群,具有滋补的作用,对于身体虚弱症状调理的人群,还有老年人来说是不错的滋补食谱哦,肉质鲜美,而且营养丰富,好消化好吸收,而且还可以滋补身体,真的是老少皆宜的不二选择。
上面介绍了玉带黑鱼卷的做法,大家都学会了吗,这道菜方法简单,而且适应的人群也是比较多的,滋补身体老少皆宜低脂肪高蛋白,具有抗衰抗氧化的作用,所以赶紧试试吧。是一道很有营养的食谱类型。
豆类的食物有很多,大家平时可以经常食用,补充蛋白质的同时,补钙也是很有效果的哦。豌豆大家都吃过的,绿色的,很有食欲,而且吃法也有很多,下面小编给大家介绍一种好吃的豌豆的做法,虾仁玉米豌豆。
虾仁玉米豌豆
主料:豌豆200g、玉米粒100g、虾仁100g
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量
步骤:
1.准备食材
2.虾仁用料酒、盐、蚝油腌一会
3.起油锅煸炒虾仁熟后盛出
4.放入玉米、豌豆翻炒
5.放盐
6.放点蚝油
7.最后放入虾仁翻炒均匀即可
豌豆含有碳水化合物、胡萝卜素等营养,具有治癌功效,日常生活中搭配玉米、虾仁炒菜,颜色搭配好看,营养价值也高了,味道也是不错的,青脆鲜嫩,常吃防癌即保健。豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含胡萝卜素,胡萝卜素是可以减少癌变发生的一种物质,而且还可以增强人体的抵抗力,减少疾病的入侵。同时豌豆中含有丰富的粗纤维素是可以促进大肠蠕动的,可以保持大便的通畅。而且还可以起到清洁肠道的作用。搭配虾仁一起食用,具有补钙增强营养的作用。多种食材一起搭配,口感丰富,营养价值高。
关于虾仁玉米豌豆的具体的做法和他的营养价值,大家都了解了吧,经常吃豌豆可以有抗癌的作用,而且还可以补充优质的蛋白质,满足人们对于营养的需求,搭配虾仁,补钙效果好,好消化吸收,适合人群也比较多。
鹅肉大家都吃过吗,肉质鲜美,而且和其他肉食不一样的是是它的钙质和蛋白质是比较多的,也是属于低胆固醇的一种食材类型哦。鹅肉可以补充丰富的蛋白质么人去脂肪量比较少,鹅肉可以煲汤的哦,来看看老鹅汤的做热,是一道很不错的滋补汤品。
老鹅汤食材明细:
主料:老鹅
辅料:枸杞、葱、姜
调料:盐、料酒
老鹅汤的做法大全:
1.将老鹅切块,放在沸水中焯烫后洗净备用
2.锅中倒水,放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒,用中火闷烧20分钟
3.大火烧沸10分钟后加盐调味即可
老鹅汤烹饪小贴士
1.鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品
2.鹅肉具有养胃生津、补气、能解五脏之热,补阴益气,暖胃开津和缓解铅毒的功效
3.鹅肉中含脂肪量较低,且多为有益健康的不饱和脂肪酸,还有药用食疗功能
老鹅肉不容易煮熟,最好是用高压锅,这样鹅肉会更美味。鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质,钙,磷,还含有钾、钠等十多种微量元素。鹅肉可以促进食欲,而且含有的蛋白质丰富,而且脂肪量和胆固醇的量是比较少的,不会出现高血脂或者是高脂肪的情况出现,大家可以放心食用,而且还可以促进代谢的哦。
关于老鹅汤的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常这样吃的话可以补充丰富的维生素和矿物质,高蛋白低脂肪低胆固醇食谱,而且热量很低,具有降压保护心血管的作用,大家不妨试试哦。
油炸排骨由其字面意思就能看出来是一道非常美味诱人的菜,油炸排骨是四川省的一道汉族名菜,油炸排骨外酥里嫩、不硬不软,而且块块不黏连,吃起来香甜咸淡非常适合,很受人们喜爱,很多人去川菜馆吃饭都会点一份油炸排骨。
如何亲自制作最美味的油炸排骨
油炸排骨我们所需的排骨可以是牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用。一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
制作材料主料:猪排骨(大排)5000克辅料:淀粉(豌豆)700克,小麦面粉1250克,鸡蛋500克
调料:白砂糖50克,盐100克,酱油150克,大葱100克,姜400克,味精10克,五香粉10克
油炸排骨的制作步骤:
1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。
2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块,用清水洗净,捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末,连同其他佐料倒入容器内混合均匀,再将排骨倒入搅拌均匀,腌制30分钟。
3.上糊、油炸:用清水500克,把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内,用木棒搅匀。把油加热到180℃,倒入排骨,注意炸匀,约10分钟后,排骨表面呈深黄色捞出,即为成品。
吃油炸排骨可以帮助人们补充优质的蛋白质和必须的脂肪酸,常吃油炸排骨可以为人体提供血红素和促进铁质吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血的症状。油炸排骨中还富含大量的磷酸钙、骨胶原和骨黏蛋白,老人和小孩常吃油炸排骨还可以帮助身体补钙,但是油炸排骨不能和鹅肉一起吃,不然会损害人们的脾胃,也不可以和兔肉、柿子一起吃,不然会导致腹泻,同时油炸排骨还不能和甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶一起吃。
喝粥很容易消化和吸收,而且还很开胃的,适合身体虚弱或者是中老年人和孩子们食用。粥的种类有很多,可以搭配一些食物一起吃,这样更加有营养。豆腐皮大家都吃过是一种很有营养,而且含有丰富蛋白质的食物,美味豆腐皮熬粥大家吃过吗,来看看它的做法。
豆腐皮熬粥(甜味)
材料:
主料:豆腐皮50克,粳米100克,冰糖适量。
做法
1、将豆腐皮放入清水中漂洗干净,切成丝。
2、把梗米洗干净,然后放入锅里面,加入适量的清水,如果需要的多可以多放一些水。
3、放在火上,然后用旺火煮沸,改成小火煮成粥。
4、加入豆腐皮、冰糖,续煮至粥成。
豆腐皮粥(咸味)
原料:粳米100克,鲜豆腐皮50克,盐适量,清水适量。
做法
1.将鲜豆腐皮切成0.5厘米大小的方丁,用开水烫一下,捞出过凉水,沥干水分;粳米淘洗干净;冰糖打成碎末,待用。
2.把锅放在火上,放入适量的清水烧开了以后放入梗米煮熟,然后用旺火烧开,转成小火慢慢的熬煮,等汤汁变稠了以后,放入食盐和豆腐皮,继续煮十分钟,即可食用。
豆腐皮粥性味甘、淡、平、有清肺养胃、止咳、敛汗的作用。主治肺热咳嗽、便秘等症。常喝这款粥有健脾胃的作用,还可以养胃,对于肠胃不好的人来说是不错的选择。而且和梗米冰糖一起熬煮的话还可以有益气通便的功效,有保胎的作用。对于产妇临产和平时的生活中都是不错的选择,豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。这样的粥适合各类的人群食用,不仅可以起到补充营养的作用,而且还可以有效的帮助消化和吸收,是老少皆宜的一种食物,不仅好吃,而且有丰富的营养价值,大家可以放心的食用这样的粥,不妨在平时自己制作一下。
关于美味豆腐皮熬粥的做法,大家都学会了吗,是不是很简单呢,这样的粥有养胃清肺的作用,而且还可以有治疗咳嗽和便秘的功效哦,对于肠胃不好和产妇孕妇等人群来说都是不错的选择哦,大家不妨自己在家试着做一做哦。
千张就是我们吃的豆皮,一大张,我们可以切开食用,可以炒菜,凉拌,或者是火锅都是不错的选择,可以补充丰富的蛋白质哦,如何食用最好呢,下面小编就来介绍一种新型的吃法哦,让你胃口大开。
青椒千张肉丝
原料:
里脊肉300克、千张2张、红青椒各1只、葱、姜、蒜适量。
盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量。
特色:
千张肉丝,是湖北名菜。千张,北方人称之为豆皮。
操作:
1、瘦肉切成丝,调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀,千张切丝待用。
2、锅中倒入油,快速划散肉丝盛出装盘。
3、用锅内余油,倒入千张,加入红椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出装盘即可。
豆皮:可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。里脊肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素能改善缺铁性贫血。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高。青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。所以说这样搭配不仅可以补充丰富的营养,最重要的是还可以增强体质哦,对于身体虚弱啊或者是营养不良,食欲不振等人群都是不错的养生食谱哦,大家可以放心的食用,对于身体健康有一定的好处,而且还可以促进发育哦。
上面介绍了青椒千张肉丝的做法大家一定学会了吧,女性朋友们可以适当食用,对身体健康有利。不要认为自己就是百毒不侵,就是健康的,要多关爱自己。其实有的时候还是需要多吃一些滋补的食物,对健康有好处。
在生活中,美味的食物总是会让我们非常的难受,鳕鱼是一种非常美味的食物,但是这种食物是比较的昂贵,很多人都是不知道鳕鱼怎么制作比较好,其实鳕鱼和茄子一起制作,是非常的美味的食物,下面就是为大家分享这款鳕鱼炖茄子的做法。
鳕鱼炖茄子
食材:鳕鱼、茄子、蒜头、姜、葱、蒜蓉、朝天椒。
调料:烧烤汁、淀粉、盐和胡椒粉、色拉油。
做法:
1、首先需要将鳕鱼解冻,鱼本身就不好处理,所以在处理过程中需要有耐心和细心,以免损伤鱼肉。
2、鳕鱼处理干净之后,晾干它身上的水分。鱼本身的腥味比较重,所以需要去除腥味,需要食盐和胡椒粉在鱼的两面同时均匀的撒上。
3、茄子的处理就比较简单了,去除头上的蒂,用滚刀切,切完之后用淀粉裹上。
4、鳕鱼大约腌制5分钟即可,同样裹上淀粉,主要目的是为了让口感更脆爽。
5、将茄子和鳕鱼分别放入油锅中,炸至金黄,需要提醒的是,在鳕鱼炸的过程中不要随意翻动,以免将鳕鱼破碎。
6、这时配料就需要上场了,先热锅,然后将生姜、葱花、蒜蓉、朝天椒放入锅中,用大火爆炒。直到有香味了。
7、随后放入鳕鱼和茄子开始煸炒,差不多六分钟左右,放点开水,开大火收汁,就可以上桌了。
鳕鱼炖茄子功效
这道菜在我们的日常生活中并不多见,但是它的功效却是令人无法忽视的,可以给我们身体带来:抗衰老、清热解暑、降血压等等的作用。鳕鱼中属于鱼类,那么它的蛋白质肯定不用说了,是非常高的,可以提高人体的免疫力。鳕鱼中的肝油含有大量的维生素A、D。它可以抑制结核杆菌,阻止细菌的繁殖。并且还能消灭传染性创伤中的细菌。鳕鱼胰腺中有很多胰岛素,具有降血糖的作用,糖尿患者可以多加食用。茄子中的维生素E可以防止皮肤的衰老,常吃它的话,可以将血液中的胆固醇不断提高,从而达到抗衰老的作用。它还能抑制消化道肿瘤细胞的增长,有效的预防了胃癌的发生。现在正值夏季,容易长痱子的人也可以吃,达到清热解暑的作用。
上面就是为大家介绍的关于鳕鱼炖茄子的做法了,鳕鱼是一种非常营养美味的食材,而且价格也是比较的昂贵,所以大家一定是要学会制作的技巧,否则就是会影响到我们的食用口感,茄子也是一款非常绿色美味的蔬菜。
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