千层丹麦皮制作简单而实用
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《千层丹麦皮制作简单而实用》，希望能为您提供更多的参考。
千层丹麦皮
【材料】
A：高筋面粉250克、低筋面粉150克、糖40克、盐6克、酵母8克、水240克。
B：黄油28克。
C：片状黄油（裹入油）190克、高筋面粉（防粘）60克。
【做法】
（1）将A料面团原料放在一起打至扩展阶段，摊成厚1.5厘米的片状，包裹保鲜膜放入箱冷冻30分钟。
（2）将片状黄油轻轻敲打成再软一点再薄一点的方形，并且上下撒一些干面粉防止黄油融化。
（3）将冷冻后的面团取出，擀成正方形，将黄油放在面团中间，四角折上来，接口处捏紧。
（4）将面团朝左右一个方向擀成长长的大片，像叠被子一样叠3折，包裹保鲜膜放冰箱冷藏松弛5分钟；将松弛的面团再朝上下一个方向擀成长方形大片，再折叠3折。
（5）然后将面团送入冰箱冷冻20分钟；取出面团，等待15分钟恢复室温再重复一个三折放入冰箱冷冻20分钟。
（6）取出面团，室温恢复10分钟，擀开成0.4厘米的片状即可。
【做法】
（1）折叠的层数并不是越多越好，一般三个三折或两个四折都可以，太多层次增加了操作时间反而有可能影响最种的效果。
（2）撥开面团时，如果有地方出现漏油可以用撒些干面粉来弥补。
（3）尽量的缩短操作时间，降低操作温度能使产品的层次得以保证。
（4）关于冰箱冷藏或冷冻的松弛时间并不是一成不变的，主要取决于操作环境的温度和面团与裹入油的状态。
奶酪金砖
【材料】
奶油奶酪100克、糖20克、表面蛋液20克、千层丹麦皮1份。
【做法】
（1）将奶油奶酪和糖混合，隔热水盆，搅打至奶酪顺滑糖融化，凉凉备用。
（2）把4毫米厚的丹麦千层面皮用刀修整边角成长方形，再对切两半。
（3）—半的面皮上均匀涂满一层奶酪，另外一半覆盖在上面。
（4）再将面皮对切一半，同样在两层中间夹入奶酪馅。
（5）将夹入两层奶酪馅的四层面皮切开成6条。
（6）每两条一组，切口朝上，扭成麻花形，两头翻在底部放入模具，放温暖湿润处进行最后发酵。
（7）烤箱预热至200°C。
（8）将发酵好的面团放入烤箱中层，烤25分钟左右至表面呈金黄色即可。
丹麦果酱
【材料】
千层丹麦皮1份、果酱100克、表面蛋液20克。
【做法】
（1）将4毫米厚的丹麦千层面皮用刀修整边角成长方形，再裁切成边长约10厘米的正方形片状。
（2）每个方片对折，在折边底部两边各1厘米处切开，不要切断，留1厘米连接处，然后将方片打开，两边的边条对折，用蛋液刷对折的部分作为黏结。
（3）中间空余的部分舀入果酱，边缘刷蛋液，排在烤盘上放温暖湿润处进行最后发酵。
（4）烤箱预热至200°C。
（5）将发酵好的烤盘，放入烤箱中上层，烤12〜15分钟至表面呈金黄色即可。
【注意事项】
果酱如果不是耐烘烤型的应适量地减少，以免受热变稀流在烤盘上。
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千层肉饼是我国民间的一种风味面食小吃。其以猪肉等为主料，辅以面粉作而成。千层肉饼风味独特，回味悠长，因此深受人们的喜爱。那么如何做好美味可口的千层肉饼呢？今天就让我们为大家来详细解说千层肉饼的具体做法和注意事项吧。
材料：面粉300-400克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。
做法：
1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
2、面粉和成面团揉透揉匀。
3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
5、取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油。
小贴士
1、饼比较厚，建议盖上锅盖烙饼，这样比较容易熟。
2、铺馅不用太满，避免折叠擀薄坡破掉。
3、擀皮不用擀的太薄，可以稍留些厚度，折叠后继续擀薄，饼皮还可以继续有所延展
以上就是今天为大家介绍的有关千层肉饼的详细做法和注意事项，想必会给大家带来灵感和收获。根据以上做法，大家还可以推理出其他口味的千层肉饼做法，想必在家里为家人朋友做一道千层肉饼也是一件快乐的事情。千层肉饼营养丰富，适合食用。
千层烧饼是我们日常生活中老少皆宜的食品 。营养丰富 ，制作简单，快捷 ，尤其是在我们北方 ，常常是被人们作为重要的早餐食用的 ，那么今天小编就带大家了解一下制作千层烧饼的重要方法是什么呢 。
千层饼的做法：
1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
特点：酥脆好吃，层次分明。
千层烧饼在制作的过程中我们要注意了 首先是将面和好 一般是滋润好之后醒面30分钟 同时在面片上倒入合适的植物油 在卷的时候也是从一段开始 然后将两端封严。
以上就是我们针对千层烧饼的制作方式作出的详细的介绍 希望给大家在生活中一些帮助 。
我们在平时吃蛋糕的时候，经常会吃到一些千层的蛋糕。比如榴莲千层，或者是芒果千层的，都是味道极好的蛋糕。至于这些千层的做法有复杂的也有简单的可以根据自己的情况进行选择。千层蛋糕的味道是非常好的，而且口感也特别好，只是千层皮需要制作简单一些。千层皮最简单做法吃什么呢？
用料：鸡蛋10个、低筋面粉150G、奶粉、糖、咖啡、泡打粉一点点
1 蛋黄蛋清分开，蛋清里加少许盐，蛋黄里加奶粉、糖
2 蛋清打发
3 蛋黄也要打发，打到颜色变淡，体积越是原先2-3倍
4 咖啡放入蛋黄拌匀，将蛋黄与蛋白混合
5 面粉，泡打粉过筛拌入蛋液中
6.蛋糕糊完成后将蛋糕糊放入塑料袋中，在塑料袋底部剪一个小口
7 平底锅烧热，放少许油，抹匀，我是那卷纸在锅底擦一圈，一圈一圈将蛋糕糊挤在锅底，等蛋糕地面颜色变成焦糖色后翻面。继续挤蛋糕糊在上面。
重复这样的动作，想做几层都可以，一般做7、8层，要不然蛋糕太厚
都是一些很简单的食材，主要就是要有耐心，有几个注意：
1 蛋糕糊里不要放奶油，我试验过很多次，无论哪个步骤放了奶油结果就只有浪费鸡蛋，奶粉啊糖啊之类的依据个人口味
2 蛋清蛋黄要各自打发(用电动打蛋器要不手就断了)，书上一般都没说蛋黄要打发，我觉得蛋黄打发蛋糕的蓬松度更好
3 在做蛋糕的时候锅子要来回晃一下，让底部颜色均匀
基本上就是这些，有烤箱的话就直接将蛋糕糊倒进模子里160°考35分钟也可以，这
个更省事。
千层酥是烘焙类点心的一种常见美味，其因烤好出炉后的侧面可清晰看见许多分层而得名。千层酥的特点是口感酥酥脆脆、香浓甜美。那么如何在家就为自己，家人，朋友制作出美味的千层酥呢？下面就让我们一起来看看千层酥的相关知识吧！
千层酥是种很神奇的东西。其实，它就是由面粉加水搓成的面团,在面团中间包上黄油或麦淇凌。拿起那个小面团，怎么看都看不出来它最后能变成声名显赫的千层酥。但就是这个貌不惊人的小小面团，经过反复的擀压，重覆的对叠,由于面皮与黄油隔离而产生许多层次，最终形成了千层酥。做千层酥的过程真的很像人生，我们成长道路上的每一个足迹都是在压力下走过的。但是，也不能给自己施压太大，就像琴弦绷得太紧会断裂一样，一张一弛才是文武之道。面团变千层酥的道路是漫长而曲折的。不仅压的力度要掌握好，更要给它足够的时间去进行松筋。这样才可以最终出来层层叠叠的效果。
原料
高筋面粉200克，低筋面粉200克，水130 克，鸡蛋1个，糖12克，酥油340克，水果适量。
做法1.鸡蛋打好，与高筋面粉、低筋面粉、糖、水一同放入碗中，顺同一方向慢速搅拌2分钟，再快速搅拌10分钟，搅至面团表面光滑。
2.面团室温静置醒发30分钟。
3.将面团擀开，三折后擀平，再四折后擀平，如此重复几次，最后擀平成15厘米厚的饼，切成6厘米x12厘米的规格，并在上面扎些小孔。
4.放进烤盘室温醒发30分钟。
5.烤箱180℃预热10分钟，将烤盘放进去烘烤25分钟即成。
根据上述简单的介绍，相信大家都有所收获了。千层酥是民间常见易得的食物，因而制作方法也非常简单。但是想要做好一个可口酥脆的千层酥，还需要在技艺上多多的磨练和实验。建议有时间的朋友们在尝试之后能够做出自己爱吃的千层酥。4�sy�����pacerun:"yes"; font-family:微软雅黑; mso-ascii-font-family:Tahoma; mso-hansi-font-family:Tahoma; font-size:11.0000pt; " 绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
食谱相克
绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。
所含营养折
热量 (126.60千卡) 维生素B6 (0.25毫克) 蛋白质 (10.92克) 脂肪 (3.55克) 泛酸 (1.15毫克) 碳水化合物 (25.76克) 叶酸 (140.00微克) 膳食纤维 (13.21克) 维生素A (9.80微克) 维生素K (117.50微克) 胡萝卜素 (64.00微克) 硫胺素 (0.25毫克) 核黄素 (0.22毫克) 尼克酸 (1.66毫克) 维生素C (15.00毫克) 维生素E (2.47毫克) 钙 (94.90毫克) 磷 (159.20毫克) 钾 (408.30毫克) 钠 (2390.09毫克) 镁 (82.75毫克) 铁 (3.65毫克) 锌 (2.73毫克) 硒 (1.54微克) 铜 (0.49毫克) 锰 (2.97毫克)。
以上就是我们今天为大家介绍的炝豆芽的做法和它的营养价值。豆芽虽然好吃但是在买菜的过程中，一定要注意豆芽的新鲜程度以及是否经过化学试剂的浸泡。吃到被化学剂浸泡的豆芽不仅没有营养还会让自己的身体产生不适。
今天我们就来好好的，说一说千层派派的做法。千层派是什么?大家吃过吗?反正我特别喜欢吃千层派。因为他的味道特别特别好，你吃了第一次，肯定会还想吃第二次的。就这样下去了，我就一直都很喜欢吃千层派。但是对于他的具体做法，我也是最近才学会的前几天我呢?就来具体详细的来给大家说说千层派的做法。大家不要太感谢我哟。我只是想把美味分享给大家。
千层派起源于欧洲，后流行于美国，是美国常见的一种小甜点。那么千层派应该怎么做呢?下面为大家一一讲解制作千层派的制作步骤以及制作千层派所需要的原料。
需要的原料有中筋面粉250g ，无盐奶油(1)35g ，冰无盐奶油160g ，水125g， 盐1/2大匙。千层派的制作方式为：
1.将面粉、盐、水、奶油揉成面团，用保鲜膜或塑胶袋包好压平，放入冰箱冷藏松弛约20分钟。
2.将冰硬的奶油用杆面棍敲打成长方形厚片。
3.将冰箱的面团取出，杆开成奶油的两倍大，把奶油放置中央包好，面团的接缝处需捏紧。(奶油最好与面团相同软硬度)。
4.用手将奶油压向四方，使其分布均匀，将包入奶油的面团杆开成长方形。
5.折叠三折后再杆开成长方形。
6.重复作法4与5，五次(一共3折×6次)。
制作千层派是需要特别注意以下5点：
1、派皮中加入5克糖的作用在于增加面团的延展性，不能省略。
2、制作时候一定要有耐心，擀的时候力度不要太大，以防止黄油从面皮里跑出来。多冷藏几次没坏处的。
3、以上用量可以制作一个10寸的千层派。
4、做好的派皮如果用不完，可以放入冰箱冷藏，能保存3天左右。如果放入冷冻室，可以保存2周到更长。使用前放室温软化20分钟即可。
5、拌好后会出水，没有关系，烤好后就会凝固的，摆些水果装饰就可以了。
这样简单的千层派就做好了。
千层派的做法，你们学会了没有啊。 其实也不是特别的难，只要你把步骤一步步做完，然后按照要求来就可以了。还有就是要把各种调料的，适度放好，不要放太多也不要放太少。然后看着火的力度，采用用中火来喷子千层派是最好的。千层派的做法，大家学起来!
说到千层饼很多人都不陌生，因为这是一种在我们的生活中极为常见的家常菜，很家庭都会做这道菜，不过每一家的做法也不尽相同。那么千层饼要怎么做呢?怎么做千层饼才又营养又好吃呢?对此很多人应该都是淘宝想了解的，本文我们就给大家介绍一种千层饼的做法吧。
千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。
食材的需要
面粉400克，温水215克，猪肉馅250克，鸡蛋1个，料酒1小勺，盐2小勺，生抽2小勺，老抽1小勺，胡椒粉1小勺，大葱、姜末、香油、色拉油各适量。
步骤做法
1、葱洗净切成葱花，姜切末，面粉和成面团。
2、在肉馅中加入盐、姜葱末、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香、色拉油搅拌均匀后，打入一个鸡蛋，继续继续搅打至肉馅上劲。
3、取一小块面团，将面团擀成圆形。，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花。
4、将面片平均分成六等份，再一层一层的折叠起来，把中间的饼坯放到上面，两边的分别放到上部。
5、电饼铛预热，把包好的千层饼放到电饼铛里面，倒入半碗水，盖上蒸锅的盖子。
看了以上的介绍大家应该知道千层饼该怎么做了吧，其实在做千层饼的时候工具的现在也是很重要的，做千层饼最好用的电饼铛烙，如果没有电饼铛烙的话平底锅也是可以的，只是在做的时候要注意火候，开始的时候要把火开到最小，填半碗水，烙好一面再烙另一面。
椰汁千层糕是一种常见的甜品，做法比较简单，口感非常的丰富，营养价值也非常的好，平时适当的吃一些，对身体也有一定的调理功效，它的主要材料有马蹄粉，有适量的椰浆和牛奶，可以准备一片黄糖，用黄糖味道会更好。煮好以后可以稍微放到冰箱里面冷藏一下，然后再吃，口感特别的筋道，吃起来特别弹牙。
椰汁千层糕最简单做法
材料250克马蹄粉，400ml耶浆，250ml牛奶，黄糖1片做法1、用三碗水把黄糖煮至融化。放凉备用。2、马蹄粉放入水揉成粉团，分成两半，一半放入糖水中搅拌均匀！另一半放入耶浆里，同时放入牛奶搅拌。3、锅里水滚后，放上空盘子涂上一点点油。4、放一层小黄（即搅拌好的黄糖水），等2分钟，再加上小白（即搅拌好的耶浆），如此类推。记得等一层凝固后再放另一层哦！不然就会混在一起咯！（薄薄一层口感会好吃点哟！）要是做的厚每一层等的时间需要长点哦！最后一层要用小黄哦！会好看点哦！
做法二
材料:芒果2个椰汁200g鱼胶片40g清水200ml砂糖40g做法step1鱼胶片泡在冰水里。step2将芒果去核，取出果肉，加入10g糖、150g清水打碎。step3取一半打好的芒果汁烧至微滚关火，加入20g泡软的鱼胶片拌匀。step4加入另一半芒果汁，拌匀后放凉。step5取一半椰汁，加入50g水、30g砂糖烧至砂糖完全融化，加入泡软的鱼胶片拌匀。 再加入另一半椰浆拌匀后放凉。step6取一个容器，倒入一层芒果汁，放入冰箱冷藏至芒果汁完全凝固。 将容器取出，在芒果层上倒出椰汁。放入冰箱冷藏至椰汁层完全凝固。step7依此类推，直至倒完全部的液体，放入冰箱冷藏4小时以上，即可。
千层酥皮是一种油炸类的甜点，需要烘烤制成的食物，在烘烤的时候由于面皮在水蒸气的作用之下会变膨胀，这样就产生了香酥可口的酥皮，由于制作过程中需要面团反复折叠，所以比较难做，想要学会它是具有一定的难度的。
1、准备好原料
2、面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。
3、倒入清水，揉成面团。水不要一次全部倒入，而需要根据面团的软硬度酌情添加。
4、揉成光滑的面团。用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏松弛20分钟。
5、把180克裹入用的黄油切成小片，放入保鲜袋排好。
6、用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。这时候黄油会有轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。
7、把松弛好的面团取出来，案上施一层防粘薄粉，把面团放在案板上，擀成长方形，长大约为黄油薄片宽度的三倍，宽比黄油薄片的长度稍宽一点。
8、把冷藏变硬的黄油薄片取出来，撕去保鲜袋。
9、把黄油薄片放在长方形面片中央。
10、把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油薄片上。
11、把面片的另一端也放过来。
12、这样就把黄油薄片包裹在面片里了。
13、把面片的一端压死，手沿着面片一端贴着面皮向另一端移过去，把面皮中的气泡从另一端赶出来，避免把气泡包在面片里。
14、手移到另一端时，把另一端也压死。
15、把面片旋转90度。
16、用擀面杖再次擀成长方形。擀的时候，由中心向四个角的方向擀，容易擀成规则的长方形。
做好后
17、擀好以后的长方形如图。
18、将面皮的一端向中心折过来。
19、将面皮的另一端也向中心翻折过来。
20、再把折好的面皮对折。这样就完成了第一轮的4折。
21、四折好的面片，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。
22、松弛好的面片拿出来，重复第16-21步，再进行4折两轮。一共进行3轮4折。
23、这是第三轮四折完成后的面片。
24、把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形。千层酥皮就做好了。
看完以上信息之后是不是觉得千层酥皮的过程实在事太多了，而且会浪费比较多的时间，从中也会遇到很多的问题，比如烘烤的时间不确定，黄油很容易在之多过程中漏出。所以不建议耐心不好的朋友们制作，不如去商城里面购买。
千层饼很多人爱吃，但是对千层饼的制作，相信却并不是所有人都了解的，所以这也是现在生活当中，普遍存在的一个现象，爱吃的食物并不见得都会做，那么对于法式千层饼的制作，不知道你有具体了解过没有呢！下面就为大家介绍一下，法式千层饼的制作方法和步骤吧！
材料：
饼：鸡蛋一只，细砂糖1t (即teaspoon），牛奶100g，色拉油（不要用橄榄油或花生油）1t，低筋面粉50g。
夹层酱：cream cheese 100g，细砂糖30g，橙皮屑少量，橙汁1t （可替换为柠檬汁）。
装饰：糖粉或椰蓉或巧克力酱或果酱。
做法：
1. 蛋+糖+牛奶+色拉油，筛入低粉，拌匀后放置30分钟。此时可以开始调中间夹的酱。
2. cream cheese+糖+橙皮屑+橙汁。橙皮屑最好用蜜制的，自己在家也可以做，就是把橙皮打碎用朗姆酒或蜂蜜泡一下。嫌麻烦也可以不加，影响不大。
3.平底锅，小火，用刀尖挑少许无盐黄油抹上，倒入1的糊，薄薄一层即可，等边缘处稍起泡、饼上色即起锅。不用翻面。起锅时直接往盘子里一扣就自己掉下来了。repeat此动作n遍。正宗法式千层饼甚至有20层之多，我自己只烤了10层左右。
4.等饼凉一点就可以开始抹酱了，抹一层盖一片饼再repeat。最后撒上糖粉或果酱装饰。
从上面的这些方法步骤介绍之后，你是否已经学会了法式千层饼的制作呢，对于这些美味的食物，其实并没有你想象中的，制作那么困难复杂，只要自己用心去学习掌握技巧，相信都可以轻松的完成。
豆腐皮制作到底如何的呢，我们要了解一下什么是豆腐皮，我们可是经常吃到豆腐皮做出来的菜肴，可见豆腐皮使用非常广泛，我们可以用豆腐皮做成生菜豆腐皮和豆腐皮蛋花汤等菜肴，那么豆腐皮我们应该怎么做出来的呢，豆腐皮有什么营养价值和养生功效呢，我们下文一起看看豆腐皮的制作。
豆腐皮是非常出名的一种豆制品，豆腐皮也就是我们常说到的油皮或者叫做是腐竹，豆腐皮的营养非常的丰富，常识豆腐皮有止咳化痰以及消毒等方面的功效，而且豆腐皮还能养胃和提高我们的免疫能力。
中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。
上文我们介绍了什么是豆腐皮，我们知道豆腐皮可以作为食材做出很多精美的菜来，豆腐皮的营养价值很高，常吃可以提高免疫能力并且对于智力的发展也有帮助，上文还介绍了豆腐皮的具体做法，希望对大家有帮助。
许多饺子，混沌、包子想要有良好的口感，除了要有鲜美的馅料之外，还要有制作良好的面皮，千层面皮就是制作别的点心常用的面皮，制作良好的千层面皮会给食物带来较好的口感，所以朋友们都想要学着制作千层面皮。下面就来看看具体的制作方达吧。
千层酥面皮
原料：
高筋面粉30克、低筋面粉220克、黄油220克、盐2克、白砂糖5克、水125克
制作步骤：
1、取40克黄油在室温下软化
2、将高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、盐混合到一起
3、加入软化的黄油
4、加入水，将面揉成表面光滑的面团，放入冰箱冷藏20分钟。
千层酥面皮的制作
5、取180克黄油切片，并放到保鲜袋中，用擀面杖将黄油擀成片，然后将黄油放到冰箱中冷藏10分钟
千层酥面皮的制作千层酥面皮的制作
6、在面板上撒一层薄面粉，将面擀成比黄油片略高，宽度是黄油片3倍大小的面皮。
千层酥面皮的制作
7、将面向中间折，将黄油裹住，然后把一端压死，封口，挤空中间的空气，然后把另一边封口。
8、将面擀成长方形的薄片，
千层酥面皮的制作千层酥面皮的制作
9、将面片向中间对折，然后再折一下，形成4层的面皮。将面皮放入冰箱冷藏20分钟
10、重复步骤8、9两次，然后将面皮擀成0.3厘米厚的薄面皮，那千层酥面皮就制作好了。
或者是：
1所有材料混合揉成面团。
2如果有时间面团松弛一小时(盖上保鲜膜放在那)。
3撒粉擀成云吞皮厚薄,切成长方形。(大小可以根据烘烤容器大小调整)
4烧开水放一小勺盐煮7分钟,捞出放进凉水中备用即可。
千层面皮的制作和一般面皮的制作大同小异，揉面团的时候要注意水分的添加，可以将面皮放到冰箱内保存一段时间，这样会增加面皮的延展性，做出来的千层面皮如果用不完可以放到冰箱冷冻处保存，最好把握好量，做多少用多少。
其实在生活中我们经常会吃到陈皮，有的人是直接食用和有的人是搭配一些食材或者直接泡水饮用，而产品就是橘子皮经过加工制作而成的，可以帮助我们开胃消食，治疗咳嗽痰多等问题，那么你知道陈皮的制作方法是什么样的吗?下面我们就去了解一下它的详细制作过程。
现在所说的陈皮是可以入药的，但同时在市场上我们可以看得到，很多的产品已经成为了一种零食被我们使用，但是这些都是经过加工或添加一些甜蜜素之后的成品，所以说效果就没那么明显。
1.原料要求 选用新鲜黄色甜橙、香橙等，剥皮，刨取果品的最外层(桔黄层)作原料。
2.制坯 剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形，俗称金钱皮。以l00千克橙皮加50升梅卤(腌梅子的卤水)、0.5千克明矾，一起放入缸内浸渍。经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，再以50%的食盐及30%的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。
3.熬汁 将甘草煮水，沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。
4.浸渍、干燥 将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮。
上面就是关于陈皮的制作方法，其实陈皮的主要食材就是橘子的表皮，经过加工制作而成，很多人对于橘子皮都会直接地丢弃，说不吃他有很高的营养保健功效。据说不妨在家就尝试一下陈皮的制作吧!
相信大家在生活中都吃到过面皮，面皮的口感是不是很好，嚼劲感觉很爽吧。面皮之所以有这么好的嚼劲，关键在于我们选择的面粉和和面的步骤上，制作面皮的时候，我们应该要选择中筋面粉，应该这种面粉做出来的面皮韧性比较好，而和面的步骤需要大家多加去学习才能够和出更好的面皮。
很多朋友是很喜欢吃面皮，但对面皮的制作方法感到很苦恼，因为他们对和面的方法完全不会，而且不知道挑选什么样的面粉比较好。所以大家只要对面皮的做法有了解就可以更好的学会它了。
面皮的大致做法
一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,揉至光滑.取一较大的容器加水,将面团放入,慢慢揉动,不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出,水渐成乳白色.当水已浑浊时,换水再洗,直到洗出面筋.
二.发酵.将稀面水放置,沉淀,撇去去清水,加入酵母(老面水也好),发酵,夏季约一昼夜,冬季就要适当加温,约三天.待其表面有泡,味微酸时就差不多了.经验多些,注意不要过了。
三.糍面.将锅烧热,用布沾油擦锅底,主要是为了不沾锅.将发酵好的面水适量倒入锅内,用木槌搅动,待面水糊化粘稠时须用力快速擦动,特费力呢!!直到面团全沾在木槌上,用手捏之不沾,色呈半透明状即可。
四.擀面.将糍好的面团趁热拿到砧板上迅速擀制成薄厚均匀的面片即可.注意,每次少拿点擀,动作要快,注意安全,不要被烫伤.越薄越好.适可而止.砧板可用玻璃,擀杖多为金属制品,不锈钢管最好,要光滑。
五.蒸熟.将面皮放到大开锅的蒸笼上急火蒸7--9分钟即熟,太久不劲,太短则生。
将蒸好的面皮晾凉,切条,加调料。
通过文章对面皮做法的介绍，相信你们应该对面皮做法有大概的了解了。为了让我们更好的品尝面皮的味道，我们应该要加强对面皮做法的学习，多向我们身边的朋友学习一些和面的方法，这样才可以让我们和面的技术得到更好的进步。
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