鲩鱼金针汤：健脑，安神，开胃
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生关系着你、我、他的生活质量。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“鲩鱼金针汤：健脑，安神，开胃”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
材料
干金针菜（又名黄花菜）25克，鲜鲩鱼头2个，姜汁5毫升，陈皮1小片，酒、白醋、盐、味精各适量，水1500〜2000毫升。
做法
先将干金针菜剪除硬蒂、洗净，置冷水中浸泡至软。
陈皮洗净，鲩鱼头去鳞、鳃，洗净并斩块，随之起油锅略煎鱼头，并将其改放入沙锅或陶罐内，加入水、陈皮、姜汁、酒、白醋、盐，旺火将水烧开后，加入已泡软的金针菜。
继续旺火煮沸后改用中火煮约40分钟鱼头熟软即成，起锅时加入味精调味后即可食用。
服法
佐餐食。
性味归经
鲩鱼性温，味甘，无毒，归脾、胃经。
食性配伍
鲩鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。
养生堂提示
此汤具有健脑、安神、开胃、助生长发育之功效。鲩鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利。而且对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鲩鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。此外，鲩鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。
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营养价值:
蛋白质、胡萝卜素、维生素A、C、B族维生素、DHA、锌、钙、硒、锌、磷、铁、叶酸
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食
娃娃菜大虾汤
所需材料
鲜虾150克，娃娃菜100克，小米椒25克，花生油20毫升，盐少许，味精3克，葱3克，香油2克
做法
1将鲜虾剪去虾须，开背洗净;娃娃菜洗净切块;小米椒洗净切段备用。
2油上火放油，将葱炒香，下小米椒、娃娃菜、大虾同炒1分钟，加水，调入盐、味精煲至入味，淋入香味即可。
功效与作用
娃娃菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。虾仁具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、养血固精、开胃化痰的功效。小米椒可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用，还有抗菌杀虫效果。娃娃菜大虾汤此汤具有开胃消食、健脑益智、利尿通便、清热解毒、补肾壮阳的功效。大虾和娃娃菜一起吃，可以有生津止渴的作用，还可以促进消化。具有补肾的作用，可以有开胃健脾的作用，同时也可以增强人体的免疫力，促进食欲，是不错的养生保健的食疗方法。
关于大虾汤的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且最重要的是可以补充丰富的蛋白质和营养素，开胃消食健脑益智，有着很补给的作用，具有补脑补钙，增强免疫力和体质的作用，适合各种人群。大家可以试试的哦，具有很好的效果。
牡蛎大家都爱吃，口感好，肉质鲜美，而且价格也是很便宜，它可以补充丰富的微量元素和矿物质，可以有促进食欲的作用，补充丰富的蛋白质和钙质，今天介绍甜椒炒牡蛎的做法，可以有养心安神的作用，还可以健脑开胃，来看看这道甜椒炒牡蛎的做法。
甜椒炒牡蛎
食疗功效:滋阴补肾、养心安神、健脑开胃、抗衰老
营养价值:维生素、牛磺酸、钙、磷
适宜人群:一般人群均可食用，特别是免疫力低下和肾不好的患者。
禁忌人群:虚而有寒者忌食。
甜椒炒牡蛎所需材料
主要食材牡蛎、甜椒、香菇
甜椒炒牡蛎的做法
1、牡蛎去壳、去肠，入沸水汆熟;甜椒切菱形块，香菇切块。
2、将上汤、耗油、淀粉兑成芡汁。
3、油锅烧热，放牡蛎肉、料酒过油炒熟。加甜椒、香菇、葱、姜、蒜翻炒，用芡汁勾芡即成。
甜椒炒牡蛎的功效与作用
牡蛎含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。甜椒有很强大的抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有着非常明显的效果。甜椒可以有开胃的作用和牡蛎一起吃，可以起到补肾的作用，对于养心安神有好处，而且也可以有促进食欲的效果，这样的一道食谱适合很多的人群食用，而且可以起到抗氧化的作用，对于强身健体有好处。
这款甜椒炒牡蛎的做法你要学会了自己做着吃，口感好，而且营养物质多，可以补充风的蛋白质和钙质，而且也可以有促进食欲的作用，是不错的一款养生保健的食谱类型，同时也可以有提高体质的作用，这样的一款食谱大家可以经常吃，对健康有好处。
鲩鱼是我们大家都非常熟悉的一种鱼，鲩鱼不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，所以鲩鱼受到了大家的喜爱，鲩鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃鲩鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用，鲩鱼有很多种做法，我们不但可以采用鲩鱼来煮汤而且还可以采用鲩鱼来清蒸。
腐竹炆鲩鱼
1.把腐竹用开水泡软。
2.把姜切片，葱洗干净切段。
3.下油放进姜。
4.把鲩鱼放进去煎一下。
5.放进葱段。
6.然后放进腐竹煮熟。
7.最后加进盐和酱油调味。
清蒸鲩鱼
1.将鲩鱼洗干净后在背上划几刀
2.在碟里放入几片姜
3.将鲩鱼放在碟子里
4.放上一些姜丝
5.加入少许盐
6.锅里倒水，将鲩鱼放进锅里蒸
7.蒸好的鱼倒掉一部分水
8.在鱼上面放上一些葱丝
9.热锅倒多点油将蒜爆香，将油烧开
10.将热油倒到葱丝上面
11.加到少许酱油
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是鲩鱼了，我们知道鲩鱼不但美味而且还含有丰富的营养，常吃鲩鱼可以起到提高人体免疫力等功效，上文为我们详细介绍了鲩鱼的多种做法。
生活中很多人都喜欢吃脆皖鱼脆皖鱼，其实就是用草鱼做出来的鱼，只不过是它的制作方法比较特殊，其实草鱼是特别常见的一种鱼，这种鱼市场上卖的特别多，而且草鱼的处理过程相对于其他于来说也比较简单，特别适合家庭自己宰杀，用草鱼制作出来的脆皖鱼是最好吃的，下面小编给大家介绍脆皖鱼的做法
草鱼是最常见的配料之一，价格也不贵，一般市场是20多户人家吃一口。今天，中国遇到了一个刚刚退休的老鱼馆，偷走了草鱼的一种新方法的食谱，供大家分享。你可以做这件事，在你的家人和朋友面前展示你的双手。
1.红烧鱼块
材料：草鱼鱼、大蒜、洋葱、生姜、面粉、酱油、酱油、蚝油、料酒、啤酒罐；
做法：
1，草鱼切，料酒，姜，胡椒
2，腌半个多小时
3，与原粉
4，经过七层高温后，鱼中加入了油。
5，从鱼中捞出
6，加油，葱姜
7，加入蒜味煸香，加入鱼肉片，加入料酒、酱油、蚝油、酱油、糖，加入啤酒，煮滚，待酱汁变干后，倒入芝麻油。
8，在葱上洒点。
2.酸菜鱼
原料：草鱼2斤；1袋大蒜腌制的鱼；1；泡菜（花椒）5；量的辣椒；生姜；干红椒适量；白芝麻适量；葱适量；鸡精适量；盐；淀粉量；量的酒；白色的油量；一壶沸腾水；
做法：
1，草鱼、鱼头和鱼外，鱼片放入鱼片，不要太薄，约1.5厘米，鱼骨和鱼撒上盐，抓匀，站15分钟。
2，库存照片~忘了带芝麻。
3，用水浸泡酸菜，漂洗多次。
4，切酸菜成任何你想要的大小，切好后，最好用清水冲洗干净。
5，把姜片和蒜片切成薄片（大蒜片分三个阶段，一次不要用完）。
6，野椒洗净（用指甲破皮，以免受热爆炒）
7，把泡菜从水里拿开。
8，锅内烧热油，放入一半胡椒粉，炒香，捞出花椒。
9，倒入半蒜、姜和野椒炒香。
10，继续炒酸菜。
11，同时，将鱼骨和鱼片放入料酒中搅拌并接住。
12，抓匀后的鱼骨鱼片中再倒入生粉抓匀（在炒酸菜的同时进行哦，可以一手炒菜一手抓鱼片）
13，鱼片处于这样的状态。
14，在煎酸菜中加水（记得要打开水）把鱼骨骨头放进锅里煮大约两分钟。在汤沸腾的锅中放入鸡肉，然后将鱼放一块表面上汤酸菜（整个过程要快，以免把鱼太老，太嫩）快把所有的鱼片都放好。
15，用锅铲轻轻将鱼放入鱼汤中按压，切记不要用锅铲搅动所有的鱼，颜色能把火关掉，出锅。（这个过程可以品尝鱼汤的味道，然后调节他们的食欲程度）一锅汤倒入大盆或大盆，洒洋葱、生蒜、白芝麻、半红辣椒。用另一个干净的锅把油加热，油会多一点，炒香花椒，捞出。
16，花椒油里加入剩下的红椒和蒜片，爆香，油一定要烧热，火不要太大，以免把干红椒和蒜片炸焦。
17，热油很快就成了鱼汤，鲜美的咸鱼就算做成了。
多宝鱼是一种很常见的食材，而且具有丰富的营养物质，它可以有开胃健脾的作用，同时也可以有促进食欲的效果呢。你知道多宝鱼的食用方法吗，下面就来看看这道蒸多宝鱼的食用方法吧。
蒸多宝鱼
食疗功效:健脾开胃、润肤美容、补肾健脑、提高免疫力
营养价值:蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、B3、D、E、钙、铁、锌、磷
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:孕妇、计划怀孕者、哺乳者、婴幼儿不宜多吃多宝鱼
所需材料
主要食材多宝鱼、盐、辣椒面、料酒、酱油、香油、葱、红椒、姜
做法
1.多宝鱼处理干净，加盐、辣椒面、料酒、酱油腌渍。
2.在鱼身上放葱丝、红椒丝、姜丝，入锅蒸10分钟。
3.淋上香油、熟油即可。
功效与作用
多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神、滋补强身、活血通络、祛风除湿、提高人体免疫力的功效。葱具有杀菌排毒、发汗利尿、健脾开胃、增进食欲、降压降糖。生姜具有发汗解表、温肺止咳、解毒的功效，可治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。红辣椒具有温中健胃、散寒燥湿、抗老化、预防心血管疾病、促进新陈代谢的功效。此菜具有健脾开胃、散寒祛湿、润肤美容、强身健脑、活血通络、助阳提神、增强抵抗力的功效。这样的食疗方法可以有健脾胃的作用，对于润肤美容有帮助，而且还可以有抗衰的效果，对于降压降糖有帮助，而且还可以有很好的保健的作用。
关于蒸多宝鱼的做法。大家都学会了吧，方法简单，最重要的是它有养生保健的作用哦，食用后可以有润肤美容健脑开胃的作用，而且还可以增强免疫力哦，对于身体虚弱的人群来说是不错的选择呢。
食品安全问题在我国一直是个大问题，随着地沟油等问题的曝光，越来越多人开始从在外吃饭转向自己在家做饭，这样吃着才放心，酸菜煮鲩鱼的做法简单，能有效避免吃到地沟油等，保证自身及家人的健康。
2、鲩鱼去磷去内脏
3、酸菜
4、切薄片
5、飞水再洗两次捏干水待用
6、鱼起骨起肉
7、起片，不用太薄，太薄易烂
8、放入盐与生粉用力拌匀
9、拌到起胶
10、用水冲干净，(也可再用一个蛋清拌匀)
11、姜葱小米辣
12、肉丝是为了汤更鲜
13、酸菜、鱼头骨腩尾、肉丝、姜、小米辣、酒一起煮到汤呈白色捞出入盘，留汤锅内。
14、放入鱼片浸八成熟捞出
15、撒上䓤花淋上滚油在鱼片上，鲜嫩滑口。
经常在外吃饭容易让我们摄入过多的调味品，对健康不利，酸菜煮鲩鱼的做法简单，所需要的调味口很少。
食物的种类有很多，不同的食物营养的价值也是不一样的呢，大家都是如何去挑选和食用的呢，今天就来说说鸡蛋吧，鸡蛋是我们生活中不能缺少的一部分哦，经常吃些鸡蛋的话可以有补钙补充蛋白质的作用，还可以有安神的效果，那么如何吃呢，今天介绍鸡蛋冬瓜汤的做法，可以补脑益智。
营养价值:
蛋白质、碳水化合物、多种维生素、卵球蛋白、卵磷脂、以及钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者
所需材料
冬瓜200克、水发百合25克、鸡蛋1个、油25克、盐4克、葱花5克
做法
1将东瓜去皮、籽洗净切片;水发百合洗净;鸡蛋打入碗内搅匀备用。
2净锅上火倒入油，将葱花爆香，下入冬瓜煸炒至八成熟时，倒入水，调入盐，下入水发百合烧开煲至熟，淋入鸡蛋液稍煮即可。
3将高汤倒入锅中，放入排骨煮熟，加入冬瓜、姜片继续煮30分钟，调入盐即可。
功效与作用
冬瓜具有清热解毒、润肺生津、延缓衰老、利尿消肿和减肥瘦身的功效。鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。百合具有止咳、润肺清凉和养心安神的功效。此汤具有清热解毒、利水消痰、清心安神、润肺止咳、健脑益智的功效。这样的食疗方法可以有安神养心的作用，还可以有清热解毒抗衰的效果，对于提高免疫力啊还有减肥瘦身有一定的效果哦，同时也可以提高体质，对于健脑益智有好处，还可以提高免疫力。
关于鸡蛋冬瓜汤的具体的做法，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，方法简单，而且口感好，安神润肺健脑益智，重要的是可以有提高免疫力养颜防便秘的作用，还可以有促进食欲，利尿消肿的效果，大家可以这样搭配食用哦。
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