平和体质人群春季养生药膳

2019-10-12 │ 平和体质人群春季养生药膳 药膳养生

吃药膳先搞清自己体质

“人法地,地法天,天法道,道法自然。”生活中,不同年龄的人都开始关注如何养生,养生除带给我们好的身体,更有心灵的健康。如何分辩关于中医养生话题的对错呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《吃药膳先搞清自己体质》,供大家借鉴和使用,希望大家分享!

提起药膳,人们都会想到补。现在,餐馆酒楼纷纷推出各类药膳,但这样的药膳是不是适合普通人,很多人心里没谱。一些餐饮业人士也坦言,目前酒楼饭店推出的药膳,滋补效果到底如何,很难确定。

目前在餐饮店使用的药膳材料有以下几类:

第一类是生姜、桂皮、茴香、胡椒、甘草等。这些既是药物,又是传统调料。

第二类是莲子、百合、藕节、薏米、红枣、山药、黑芝麻等。这些既是药物,也是食物。

第三类是动物脏器,如鸡肝、猪肾、牛心等。根据中医以脏补脏的原理,这些食物兼具药物功效。

此外就是一些传统中草药,如人参、当归、山茱萸、五加皮、天麻、杜仲、银杏叶、黄芪等。

如果要吃药膳,一定要辨证施膳。

首先,要按季节选用相应的药膳。如春季万物萌发,宜选疏泄清散的药膳;夏季气候炎热,宜选清凉涤暑的药膳;秋季天高气爽,宜选滋阴润肺的药膳;冬季天寒地冻,宜选温中散寒的药膳。

其次,要注意因地制宜,要针对不同环境选用相应的药膳。

第三,要注意因人制宜,要重视药食性味功能的统一。药膳必须依据个人的体质来量身订制,然而现在很多餐馆都是一款滋补药膳百人吃。如果一群人吃同样一款药膳,就失去了药膳的价值。

所以,在您尚不了解自己体质,也不清楚各种中药有什么作用的时候,尽量不要从众,去赶吃药膳的时尚。


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今年春节吃药膳


新年伊始,寒冷冬季,不少商家打出药膳进补的招牌。韩剧《大长今》中频频出现的药膳让很多人垂涎三尺。那么春节就给全家人来个药膳全席吧!记者为你打探一番药膳秘诀———药物加美味的食物据介绍,药膳是以药物和食物为原料,经过加工制成的一种具有食疗作用的膳食,它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。“寓医于食”是它的特点,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,是一种兼有药物功效和美味的特殊膳食。药膳大体可分为茶饮类、汤菜类、粥饭类、糕点类、酒类几种。茶饮类是使用较方便的一类药膳,其特点在于可频频饮用,类同于饮料,比如水果鲜汁、药茶等。汤菜类的特点在于可饮可食,其中菜肴是药膳的一个大类,包括各种具有治疗或保健作用的荤素菜肴,是由鸡、鸭、鱼、等与药物烹调而成。酒类药膳更为常见,如各种粮食酒、瓜果酒、药物食物混酿酒、药物酿制酒等。粥饭类是用传统的主食制作成药膳,其特点在于可作正餐,如药粥就是由药物、药汁与米同煮而成或由一些可食中药直接做成的。糕点类药膳可以做成传统的副食,花色品种多,有药糕、药饼、药糖果、药粉等。据了解,药膳可使人在美食享受中身体得到滋补,疾病得到治疗。滋补强身,它主要是通过调理脏腑器官组织的功能,使之协调,适用于无病体弱的人食用。治疗疾病,它通过长期服用而达到治疗疾病的目的,适宜于慢性病患者。保健益寿,它主要是通过提高机体免疫功能和协调功能,从而达到促进发育、调理气血或抗衰延年的目的。服用药膳要对症X医生告诉记者,药膳需要“对症下药”,根据中医理论,人的体质可因遗传、生活环境、饮食、生活习惯等因素而有所不同,不同的体质在生理、病理上会有不同的表现。制作和食用“药膳”,最重要的一点就是“辨体施食”,根据人们体质的特点,选择合适的食物,注意食疗中药的性味、药膳的宜忌、选料与加工、烹调等,这样才能调整体质、防病于未然。具体说来应注意遵循这样几个原则:1.在运用药膳时,首先要考虑自身的体质、健康状况以及季节时令、地理环境等多方面情况,判断基本症型,然后再确定相应的食疗原则。2.优选药材,科学烹制。药膳所用的中药材和食物首先要精选,要新鲜优质,还要注意其色、味纯正,外形美观。优良的药膳还要讲究烹调。一般食用中药以及无不适气味的中药,可与食物一起烹制,如果药物较多或有明显不适气味,可用纱布将药物包好,再与食物一起烹制,药性即进入食物或汤里,服食时要将药渣去除。3.饮食有节。这是中医重要的养生保健原则,药膳食疗同样应适量而有节制。短期内不宜进食过多,不要急于求成。对于无病者可适当食用某些保健养生膳。对于体质虚弱或患病者还应当用药治,并配合药膳治疗,而在疾病康复期或对某些慢性病患者,用药膳调治可能更为合适。4.根据病情的性质和季节变化。疾病有寒热虚实之分,药膳只有在正确的辨证基础上,明了不同食用者的疾病性质,有针对性地选用不同的食物,才能达到治病强身的目的。体质偏寒的人,可以多吃些温热性的食物,如葱、蒜、鸡等;体质偏热的人,应该多吃些寒凉性的食物,如绿豆、莲子、河鱼等。进补应唱四季歌一般人们习惯于在冬季进补,其实不然。中医理论认为,滋补要因时而异。春天以养肝为主,饮食以清淡为宜。夏天属阳中之阴,心火司令,饮食寒温相宜。秋天以补肺、养肺、润肺为主。冬天以补肾为主,增加人体免疫力。而四季都要补脾。冬天人们易患流感,为增强免疫力,药膳中宜用一些黄芪、麦冬、金银花和连翘。金银花、连翘具有清热解毒、抗功效。黄芪可以益气固本,增强机体免疫力,而麦冬、有生津止渴、养阴润燥之功效。把四味药结合起来与菌类煲汤食用,口感轻淡,具有增强免疫力、预防感冒作用。而冬天人们喜欢进食的狗肉,它属于大温,可加入枸杞、仙灵、人参,强化了狗肉的补脾肾、添精血、壮阳等功效。据了解,在上海、广州一些城市,回家自己用药材堡汤已悄然流行。因为到药膳房费用太高,而且一些厨师不懂基本药理和医疗知识,仅凭借自己的传统经验制作药膳。专家建议,应该由专业药师针对自身身体状况,开出药方,选择一些功效稳定、性味温和的药品制定食谱后再做成药膳才能真正吃出健康和个性!山药羊肉汤羊肉500g,山药50g,胡椒粉6g,酒、葱白、盐、姜各适量。将羊肉洗净,略划几刀,人沸水锅中焯去血水。山药用清水泡润透,切成长段。羊肉、山药放入锅内,加水适量,葱白、姜、胡椒粉、酒,烧沸撇去浮沫后用小火烧至羊肉酥烂,捞出晾凉后切片装入碗内,再将原汤除去葱白、姜,调味后连同山药倒入碗内即可。适用于脾胃气虚的身体消瘦、食欲不振、素体虚弱等症。阿胶参枣汤阿胶15g,红参lOg,红枣10枚,阿胶、红参、红枣同放于大瓷碗中,注入300ml清水,盖好,隔水蒸1小时即可,分2次食参喝汤,适用于气血两虚,头晕心慌,出血过多引起贫血。丹参冬青猪蹄汤猪蹄1只,毛冬青100克,鸡血藤50克,丹参50克。猪蹄洗净剁块,毛冬青、鸡血膝、丹参等放入纱布袋中,和猪蹄一起放人沙锅加水文火炖煮,至猪蹄烂熟去药袋,加配料即成,喝汤吃肉。适用于活血通脉,解毒除疮。血栓闭塞性脉管炎。当归生姜羊肉汤取当归30克,生姜60克,羊肉l千克。先将羊肉洗净,整块放入锅内,与当归、生姜一起加水炖煮至羊肉熟烂,然后取出羊肉切成小块,用菜油爆炒,加适量食盐、酱油和大蒜等佐料,再汇入炖羊肉的原汁汤(除去当归、生姜)。趁热吃羊肉与汤,不拘量,分餐吃完为止。每年冬季吃2到3个月,每月2到3次,如能连续两三年,一般不会再生冻疮。

吃药膳补肾效果异常好


补肾和养肝是很重要的问题,也是关系到养生的问题,应该是很多人会去关注的,吃药膳补肾效果异常好。

补肾药膳是选用补肾气、温肾阳、滋肾阴的中药,配合一定食物,经烹调而成的药膳食品。它具有温肾壮阳、填精生髓之功效,适用于肾虚证。肾虚证包括肾阴虚和肾阳虚,症见腰膝酸软、头昏耳鸣、少寐健忘、遗精尿频、潮热盗汗、口干或形寒肢冷、喘逆等症。

1、猪肾粥

[原料]猪肾2枚,粳米50克,葱白、五香粉、生姜、盐适量。

将猪肾洗净,去筋膜,切细,粳米淘洗干净,同入锅内煮成粥,将熟,入葱、姜、盐及五香粉调之。

[服法]作早餐食之。

[功效]补肾强腰。

[应用]适用于老年人肾气不足引起的腰膝软弱疼痛、步履艰难、耳聋等症。

2、炖猪腰

[原料]猪肾2个,杜仲15克,核桃肉30克。

先将猪肾切开去肾盏洗净,与杜仲、核桃肉一起炖熟后,去杜仲、核桃肉。

[服法]用猪肾蘸少许细盐食之,可作佐餐。

[功效]补肾助阳,强腰益气。

[应用]肾气不足而致的腰痛乏力、畏寒肢凉、小便数频、视物不清、阳萎遗精等症。

3、金樱子膏

[原料]金樱子100克,蜂蜜200克。

先将金樱子洗净,加水煮熬,两小时沏出汤后再加水煮,如此四次,榨汁。将四次汤合,继续煮熬蒸发,由稀转浓,加入蜂蜜拌匀,冷却后,去上沫即可。

[功效]补肾益精

[应用]适用于肾气亏虚引起的梦遗滑精,遗淋白浊,小便不禁,女子带下,并伴有眩晕、失眠、盗汗等症者。

怎么判断自己是哪种体质


导读:怎么判断自己是哪种体质?在中医学当中,把人分为九种体质。那么怎么判断自己是哪种体质?下面一起来看看吧。

怎么判断自己是哪种体质

身体上的种种不良反应、疾病,都和每个人的体质有关系,不同的体质也需要不同的调养方法,如果胡乱调理结果就会导致很多疾病的出现。采用了错过的保健方式不仅旧病未去,新疾又生,所以每个人都应该了解自己的体质,这样才能达到事半功倍的效果。人的九种体质分类如下:

1、平和体质

平和体质是正常体质,这类人体形匀称健壮,面色、肤色润泽,头发稠密有光泽,目光有神,唇色红润,不易疲劳,精力充沛,睡眠、食欲好,大小便正常,性格随和开朗,患病少。

2、气虚体质

气虚体质的人经常感觉疲乏、气短、讲话的声音低弱、容易出汗、舌边有齿痕。患病倾向有容易感冒,生病后抗病能力弱且难以痊愈,还易患内脏下垂比如胃下垂等。

3、阳虚体质

阳虚体质的人,肌肉不健壮,时感手脚发凉,胃脘部、背部或腰膝部怕冷,衣服比别人穿得多,夏天不喜吹空调,喜欢安静,吃或喝凉的食物不舒服,容易大便稀溏,小便颜色清而量多。性格多沉闷、内向。患病倾向,易出现寒病,腹泻、阳痿等。

4、阴虚体质

阴虚质的人体形多瘦长,经常感到手、脚心发热,脸上冒火,面颊潮红或偏红,耐受不了夏天的暑热,常感到眼睛干涩,口干咽燥,总想喝水,皮肤干燥,性情急躁,外向好动,舌质偏红,苔少。患病倾向为易患咳嗽、干燥综合征、甲亢等。

5、痰湿体质

痰湿体质的人,体形肥胖,腹部肥满而松软。容易出汗。经常感觉导肢体酸困沉重、不轻松。经常感觉脸上一层油,嘴里常有黏黏的或甜腻的感觉,嗓子老有痰,舌苔较厚,性格比较温和,舌苔厚腻。患病倾向,易患消渴、中风、胸痹等。

6、湿热体质

湿热体质的人,面部和鼻尖总是油光发亮,脸上容易生粉刺,皮肤容易瘙痒。常感到口苦、口臭或嘴里有异味,大便粘滞不爽,小便有发热感,尿色发黄,女性常带下色黄,男性阴囊总是潮湿多汗。患病倾向是疮疖、黄疸等病。

7、气郁体质

气郁体质的人,体形偏瘦,常感闷闷不乐、情绪低沉,容易紧张、焦虑不安,多愁善感,感情脆弱,容易感到害怕或容易受到惊吓,常感到乳房及两胁部胀痛,常有胸闷的感觉,经常无缘无故地叹气,咽喉部经常有堵塞感或异物感,容易失眠。神情抑郁、忧虑脆弱。患病倾向有失眠、抑郁症、神经官能症、乳腺增生等。

8、血瘀体质

血瘀体质的人,面色偏暗,嘴唇颜色偏暗,舌下的静脉瘀紫。皮肤比较粗糙,有时在不知不觉中会出现皮肤淤青。眼睛里的红血丝很多,刷牙是牙龈容易出血。容易烦躁、健忘、性情急躁。

9、特禀体质

特禀体质是一类特殊体质特殊的人群。有的即使不感冒也经常鼻塞、打喷嚏、流鼻涕,容易患哮喘。容易对药物、食物、气味、花粉、季节过敏,有的皮肤容易起荨麻疹,皮肤常因过敏出现紫红色瘀点,瘀斑,皮肤常一抓就红,并出现抓痕。

以上就是中医里面的九种体质,对照一样看看自己属于什么体质吧。如果想了解更多关于体质的内容,请继续关注中医养生频道。

如何增强自己的体质呢


 体质差的人一般都血气不足,如果这个时候让他们去做一些剧烈运动,他们会感到很累。可能会出汗很多,这就不好了,因为中医有说:汗血同源。意思就是汗出得多了,超过了自己所以能承受的范围,就等同于流血,这也就说明增强体质的重要性。那么如何增强自己的体质呢?让我们通过以下文章内容详细的了解一下吧。

 窦教授说,有氧代谢运动的核心概念是平衡,平衡是健康之本,这包括机体动与静的平衡,心理上紧张与松弛的平衡,以及新陈代谢的平衡。有氧运动对体质的改善作用,主要体现在以下几点:

 1.增加血液总量。氧气在体内是随血液供应到各部位的,血量提高也就相应增强了氧气的输送能力。

 2.增强肺功能。有氧代谢使锻炼者的呼吸加快,从而提高肺活量,提高吸入氧气的能力。

 3.改善心脏功能,防止心脏病的发生。有氧代谢运动使心肌强壮,每次排出更多的血液,并且提高血液中对冠心病有预防作用的高密度脂蛋白的比例。

 4.增加骨骼密度,防止骨质疏松。随着年龄增长,人体骨骼中的钙渐渐减少,因此老年人容易骨折,有氧代谢运动可有效防止钙的损失。

 5.减少体内脂肪,预防与肥胖有关的疾病。

 6.改善心理状态,增加应付生活中各种压力的能力。一个人在缺少运动时,常感到疲劳、情绪抑郁、记忆力减退,甚至丧失工作兴趣。有氧代谢运动可扭转这种状态,使人情绪饱满,精神放松。

 如何增强自己的体质呢?读了以上的文章内容,相信您已经有了一定的了解。身体的调理需要时间,需要我们用心去体会,用自己的心理去与身体对话,这样才能找到最适合我们的生活方式。坚持下去,就能看到成效。

女性性生活疼痛 多吃药膳


女子性交后腹痛虽不常见,但却严重影响夫妻性生活及夫妻感情。试想,每每亲热之后,会带来腹痛这个意外的“小礼物”,令人尴尬万分。究其原因,不外以下几个方面:

一是房事时贪图凉快,不注意保暖,着凉而腹痛;二是精液过敏引起过敏性腹痛;三是夫妇双方体位不当,使女方子宫、附件等过分移位和牵拉,以及男方重力的过分挤压;四是排卵期性交,可加重腹痛;五是患有盆腔瘀血症,性交引起局部充血,血循不畅,性交腹痛等。

针对以上引起性交腹痛的病因,精液过敏者可戴用避孕套;位不当引起者应调整体位,可采取女上男下或侧位;避开排卵期性交等。此外,可选用以下药膳:

当归红花酒当归100克,红花100克,白酒500克,红糖适量。

制法:将当归、红花和红糖装入纱布袋内,扎紧口。将白酒倒入酒罐,盖好盖,浸泡7天后,即可饮用。

功效:补血散瘀。适用于妇女血虚、血瘀性性交后腹痛等症。

丁香煮酒丁香5粒,黄酒50毫升。

制法:将丁香洗净,放入瓷杯中,再将黄酒倒入瓷杯里。将瓷杯上笼煮10分钟即成。

功效:温补下元,止吐,止泻。适于感受风寒,性交后腹痛,腹胀,吐泻等症。

猪腰粥猪腰2枚,粳米50克,葱白、五香粉、生姜、盐适量。

制法:猪腰切开,去肾盏洗净,切细,粳米淘洗干净,同入锅内煮成粥,将熟入葱、姜、盐及五香粉调之。作早餐食之。

功效:补肾强腰。适用于性交后腹痛,以抽痛为主,腹痛而有空虚感,伴有腰膝软弱疼痛、步履艰难、耳聋等症。

炖猪腰猪腰2个,杜仲15克,核桃肉30克。

制法:将猪腰切开去肾盏洗净,与杜仲、核桃肉一起炖熟后,去杜仲、核桃肉。用猪腰蘸少许细盐食之,可佐餐。

功效:补肾助阳,强腰益气。主治性交后腹痛腰痛、全身乏力、畏寒肢凉、小便频数、视物不清、性冷淡,对男子阳痿、遗精、精子数量偏少等也有一定的辅助治疗效果。

板蓝大青茶板蓝根、大青叶、绞股蓝各30克,茶叶15克。

制法:水煎煮取汁代茶饮,1日1剂,水煎服。也可将原方用量加大20倍,研为粗末。每次用50~70克,置于保温瓶中,冲入沸水适量,加盖闷15~20分钟后,代茶频频饮用。饮至将尽时,再冲再饮。

功效:清热解毒,利湿扶正。主治慢性盆腔瘀血综合征,伴有乏力,纳差,恶寒发热,下腹饱胀或疼痛,小便短赤,舌红苔腻,脉浮弦滑等。

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