怎样食用何首乌
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的中医养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“怎样食用何首乌”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
怎样食用何首乌
1、怎样食用何首乌
生吃何首乌
方法:一般的何首乌都是可以生吃的,但是也是需要一定的加工,如果要是生吃的话就应该要选用上好的何首乌。将其洗净用温水泡至七成透,将其切成片后,放在太阳下晒干,也可以研磨成细粉,用水冲饮。功效:能够有效制止脱发、解毒、润肠、强壮肝胆、补肾补血。
将何首乌做成食物
也可将何首乌做成食物食用,可以和多种食材搭配如:豆腐、猪血、鸡蛋、猪肝、鸡肉等搭配,做成羹、粥、汤等。但是何首乌并不适宜做成炒菜,因为这样会破坏何首乌自身的营养成分。也不能将其作为主菜食用只能以辅料出现,避免引起身体不适的症状。
将何首乌作为药材使用
现在,一些保健用品用何首乌为其功效之一的已经很多了,尤其是在治疗便秘、高血脂方面何首乌的作用就更多了。用何首乌来专治脱发的情况还是很少的。因为何首乌在治疗脱发这个方面也仅仅只是辅助效果,并不会起到真正的根治作用。所以用何首乌来作为治疗脱发的药物是不可取的。
2、何首乌的药膳方
2.1、何首乌煨鸡:何首乌30克,研末,雌鸡500克左右,将何首乌用布包好,纳入洗净的鸡腹中,再将鸡放入锅内煨熟。最后,加入油、盐、姜等调味品,饮汤食鸡肉即可。这个药膳对于治疗年老肝肾阴虚、头晕眼花,失眠、脱肛、子宫脱垂有奇效。同时,它还可作为老年性便秘、冠心病、高血压病的辅助药膳。
2.2、乌发豆:何首乌、黑芝麻、生地、生侧柏、旱莲草、女贞子等各30克,川椒9克、大青盐12克、陈皮15克,以上诸药用水同煎两次,去渣留取药液。然后加洗净的黑豆500克入药液中,煮沸一直到药汁被黑豆吸尽,最后取出黑豆并凉干。这个药膳能够补肝肾、益精血、乌须发。适用于因肝肾、精血亏虚等所导致的须发早白、脱发等症状。
2.3、何首乌粥:何首乌30-60克,入砂锅煎煮后取浓汁,去渣,加粳米2-3两、大枣10枚,用冰糖适量同煮成粥。长期服用这个药方,可以益肝补血、益肾、延缓衰老,对老年性血管硬化、高血压、高血脂有一定的疗效。
2.4、首乌鸡蛋汤:何首乌50克,鸡蛋2只,放清水中煮沸10分钟,取出鸡蛋去壳,蛋再放入煮,50分钟后取汤温服,食鸡蛋。1日服用1次,连服15天。
3、何首乌的功效
乌发
其实乌发只是食用何首乌最直观的表现,它真正能起到的作用是延缓人体衰老。据了解何首乌中有对抗自由基的物质,而自由基是人体衰老的一个重要原因。除此之外何首乌还能补益精血,延缓大脑的衰老。所以经常食用何首乌就能使头发变黑了。
造血功能强
据实验证明,食用何首乌可以显着提高骨髓中的造血干细胞。所以当人体失血过多时,可以多吃些何首乌提高造血功能。当然前提是得先咨询医生,如果没问题的话,才可以吃哦!而且何首乌不仅能造血,它止血的功能也很强。如果有外伤,只需将何首乌末敷上,立刻就会止血了哦!
保肝
何首乌入肝经,它对肝的好处很大。大家都知道肝是人体的解毒器官,如果它出现了问题,那对我们身体健康来说无异于是毁灭性的。何首乌它不仅能养肝,还对脂肪肝和肝功能损害有着显着的修护作用。这是因为何首乌中有些物质能抑制肝内氧化脂及转氨酶的升高,从根本上降低脂肪酸的含量,从而慢慢调理我们肝部功能。
调节内分泌
大家都知道肾上腺是人体重要的内分泌器官,经常食用何首乌会刺激肾上腺使之重量增加,提高其功能,从而调节我们的内分泌。除此之外,如果食用生何首乌,还能起到很强的润肠通便的作用,对清理我们人体的垃圾很有好处。
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许多朋友其实在生活中都有泡药酒的习惯，因为这样的药酒喝起来更加的香浓，并且对身体还会有好处。何首乌泡酒就是比较常见的一种，去何首乌切块用黄酒拌匀之后放几个小时，晾干之后就可以进行浸泡了，浸泡的时间越久，酒中的味道就会越香。
制何首乌泡酒的方法有：
(1)取何首乌片或块，用黄酒拌匀，润4-6小时，放笼屉内蒸6小时，取出稍晾，再加入锅内汁水，候汁吸尽，捞起再蒸，以蒸黑为度，取出晒干或烘干。每何首500g，用黄酒60g。
(2)取何首乌加酒与水润透，切片，晾干。每何首乌10kg，用白酒2kg。
制何首乌是何首乌的炮制加工品，制成品为不规则皱缩状的块片，厚约1cm。表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。
制何首乌具有补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨功效。用于血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，肢体麻木，崩漏带下，久疟体虚;高血脂。主要适宜人群是脂肪肝，三高，肥胖症，失眠，脱发，少白头及亚健康人群。
何首乌的炮制对其化学成分和药理作用均有一定的影响。何首乌中结合蒽醌类成分随着蒸制时间的延长而减少,结合蒽醌类成分水解反应后为游离蒽醌类成分。
所以，制何首乌泡酒的方法可以参考上述的介绍，病人不宜自己盲目使用，最好是先咨询医生详情。
导读：何首乌怎么吃？何首乌是名贵中药材，不少人也喜欢用何首乌来制作药膳。那么何首乌怎么吃？下面一起来看看吧。
何首乌怎么吃
何首乌是多年生植物，块根可以入药。其功效具有扩张血管和缓解痉挛的作用，能使皮肤细胞和脑细胞、头发获得足够的血量，故长期使用能使人精神焕发，容光满面，发乌而密，是保健养生的必备品。根据个人喜好，吃法有多种多样，效果也都有效，对治疗脱发都是有用的。何首乌的吃法如下：
1、何首乌泡水喝
最简单的方法就是切片泡水喝，干鲜都可以，鲜的直接切片泡水喝。也可以鲜的切片晒干，便于长期保存。干品可以直接取片2-3片，用开水泡，直接冲水饮用，当茶饮即可以。也可以根据个人口味，加些糖。
2、生吃何首乌
何首乌是可以生吃的，但是需要有一定的加工。生吃何首乌一般是用上好的何首乌，洗净，用温水泡至七成透，然后切成片，在太阳下晒干，也可磨成细粉，冲水后服用，能够解毒、润肠、强壮肝胆，补肾补血，也能有效止脱生发。
3、做成食物
何首乌也可以方便的作为食物食用，比如和豆腐、猪血、鸡蛋、鸡肉、猪肝等搭配，做成各类粥、汤等等。不过需要注意的是，为了保证何首乌的营养成分，和何首乌不适合炒菜，而且在分量上只能以辅料出现，不能作为主菜食用，以免引起不适。
4、作为药材
一些药物是以何首乌为成分的，主要治疗高血脂、便秘，还有一些保健用品，用到何首乌的地方就更多了。何首乌的药用价值虽然很大，但是专门用于治疗脱发的却很少，一方面脱发并非传统意义上的疾病，一方面何首乌对于脱发的治疗也仅仅是辅助作用，远远达不到药到病除的程度，因此很多何首乌成分的药物在没有明确说明治疗脱发的时候，是不能随便服用的。
据现代医学研究，何首乌含有卵磷脂，以及大黄酚、大黄素和大黄酸等恩昆物质，能与胆固醇结合，减少肠道对胆固醇的重吸收，降低血脂，防止动脉粥样硬化，对人型结核菌等也有抑制作用。何首乌所含大黄酚还能促进肠道运动，防止便秘。但可滑肠并引起轻微腹泻，因此大便溏泻者不宜服用。
尽管何首乌可能存在着肝损害的副作用，但何首乌属于卫生部公布的可用于保健食品的中药。所以，专家提醒，何首乌不是不能吃，关键在吃之前先辨清体质，了解自己的身体状况。
以上就是一些何首乌的相关知识，如果想认识更多的中草药，请继续关注中医养生频道。
何首乌味道有点涩，可滋补肝肾，有益气血，还能让头发更加浓黑，并且还有通便秘的功效。中老年人头晕眼花，肝肾不好都可以通过食用何首乌来调理，少白头，血虚头晕，神经衰弱的人都宜食用。何首乌的制作方法又很多，比如黑豆制，蒸制，酒制等，方法简单，在家就可以自己制作。
1．黑豆制
（1）取何首乌片或块，用黑豆汁拌匀，置非铁质的适宜容器内，密闭，隔水加热或用蒸汽加热炖至汁液吸尽或取何首乌片或块。用黑豆汁拌匀，置适宜的容器内，加热蒸至棕褐色时，取出，干燥。每何首乌片（块）100kg，用黑豆10kg。
黑豆汁制法 取黑豆10kg，加水适量，约煮4小时，熬汁约15kg，豆渣再加水煮约3小时，敖汁约10kg，合并得黑豆汁约25kg （2）取生首乌片，蒸约6－8小时，焖1夜，取出；晒或烘至8成干，用黑豆汁拌匀，待汁吸尽后，再蒸约24小时，至内黑为度，烘干即得。每何首乌片100kg，用黑豆10kg。
黑豆汁制法 取黑豆10kg，加水煮约4小时，熬汁约15kg，豆渣再加水煮约3小时，熬汁约10kg，合并得黑豆汁25kg （3）取何首乌块。置非铁质的锅内，加黑豆及适量水同煮3－4小时，焖1夜，至外表黑色内部褐色，取出，去豆渣，晒半干，将余液拌入，润透，切厚片，干燥。每何首乌块100kg，用黑豆10kg
2．黑豆、黄酒制
（1）取何芮乌块倒入盆内，用黑豆汁与黄酒拌匀，置罐内或适宜容器内，密闭，坐水锅中，隔水炖至汁液吸尽，取出，晒干即得。每何首乌100kg，用黑豆10kg，黄酒25kg。
黑豆汁的制法 取黑豆10kg，加水煮约4小时，熬汁约15kg，豆渣冉加水煮约3小时，熬汁约10kg，两次共熬汁约25kg （2）取首乌片或块，先用黑豆汁拌匀，隔水加热，蒸8小时，焖8小时，至表面黑褐色时，取出，晾干。再用黄酒拌匀，蒸8小时，取出，晒干。每何首乌片100kg，用黑豆10kg，黄酒20kg。
黑豆汁制法 取黑豆10kg，加水适量，约点4小时，熬汁约15kg，
豆渣再加水煮约3小时，熬汁约10kg，合并得豆汁25kg
3．蒸制
（1）将原只生于何首乌，除去杂质分档，浸12－24小时，洗净，捞起，大只劈开，中途淋水，润透，置蒸笼内，每天蒸足8小时（以上汽后算起），焖过夜，翌晨上下翻动1次，再蒸，如此反复蒸制4天，焖4夜，至内外都呈滋润黑色。取出。晒至半干，切薄片，将蒸时所得之原汁拌入，使之吸尽，干燥，筛去灰屑 （2）取原药材，洗净，煮沸4－6小时，至中心至粘性，晒半干，切去茎基及尾梢，反复晒至发硬，再浸4小时后，加水盖过药面，煮沸8小时，焖1夜，晒半干，再蒸8小时，焖15小时。再如前法操作1次，趁热切9-12mm方块，晒干
4．黑豆、生姜制 取何首乌，加水浸泡48小时，切3cm方块，再泡48小时，煮沸20分钟，去水，加生姜（切片贴于锅底），黑豆煮4小时，去生姜、黑豆，晒干。每何首乌10kg，用黑豆、生姜各1kg
5．黑豆、甘草制 先将黑豆放在锅底，加甘草、何首乌及水，用大火煮12小时，至发黑红色为度，润1－2天，晾干，切3mm厚的片，晒干。每何首乌100kg，用黑豆12．5kg，甘草2kg
6．酒制
（1）取何首乌片或块，用黄酒拌匀，润4－6小时，放笼屉内蒸6小时，取出稍晾，再加入锅内汁水，候汁吸尽，捞起再蒸，以蒸黑为度，取出晒干或烘干。每何首500g，用黄酒60g （2）取何首乌加酒与水润透，切片，晾干。每何首乌10kg，用白酒2kg 7．熟地制 取熟地汁，加水稀释后，加入何书乌润透，蒸3－5小时，晾干；如此反复蒸、凉3－5次，晒干。每何首乌500g，用制熟地汁60g 1．对理化性质的影响 实验表明，蒸制过程中，外表颜色加深，总蒽醌、结合蒽醌含量随着蒸制时间延长而减少，游离蒽醌开始增加，20小时后开始减少，致使致泻作用减弱。磷脂及糖含量随着蒸制时间延长而增加，使补益作用更加突出。二苯乙烯甙含量随蒸制时间增加而降低，炮制时间对游离蒽醌和二苯乙烯甙都有明显影响，时间过长均会引起二者的损失。相比之下，以32小时 炮制品为好。
2．对药理作用的影响 实验证明，生首乌具有泻下作用，经蒸制后，其泻下作用随时间延长而逐渐减弱，当蒸至50小时以后即看不到泻下作用。制首乌具有免疫增强作用和肝糖原积累作用，而生首乌无此作用。生、制首乌均有降血脂作用。生品和多种炮制品经体外抑菌实验证明。对多种致病菌有不同程度的抑制作用。其中生首乌抗金黄色葡萄球菌作用均比各炮制品强。而黑豆制品对白色葡萄球菌，酒蒸首乌和地黄汁制首乌对白喉杆菌的抑制力优于生品和其他制品。
毒性实验表明制首乌的毒性小于生首乌，蒸20小时以后的制品几乎无毒性。
何首乌粉到底该怎么来食用呢?相信绝大多数的人都不了解情况吧，如果何首乌粉吃的时候不好好利用的话，那么所得到的功效和价值肯定是会减半的，何首乌粉也就是用何首乌来打称的粉末，这样对于治病来说更加的方便，这个也是加工过的何首乌，吃的时候也比较放心一些，那么何首乌粉到底该怎么来食用呢?
何首乌粉怎么吃 何首乌粉的食用方法
1、首乌防脱发茶
用首乌粉100克，放入暖水瓶内，开水浸泡半天，颜色成棕红色即可饮用，随添加开水浸泡，待茶色浅淡，更换新品。饮用期间，患处用生姜片涂擦，每天数次。
2、首乌黑发酒
制首乌粉、熟地粉各30克，当归粉15克，浸于1000毫升的粮食酒中，10～15天后开始饮用，每天约15～30毫升，连续饮至见效。
3、首乌茯苓白术饮
首乌粉30克茯苓粉11克白术粉8克用温水调服。功效:养颜补气血，乌发，肤白里透红。
4、首乌煮鸡蛋
制首乌粉100克加适量水，放入鸡蛋2个，再加入适量的葱、姜、盐、料酒等。武火烧沸，文火煮至蛋熟。将蛋取出用凉水浸一下，剥去蛋壳再于
锅内煮2～3分钟食用，吃蛋喝汤，每天一次，最适用于虚不受补的患者。
何首乌粉就该这样吃，大家都了解了吗，如果给自己吃何首乌粉的时候按照这样的方式来吃的话，那么相信对大家的身体好处很多，何首乌达成粉末之后还可以用来泡茶泡水，用来当成药物吃，对血糖，血压控制的效果都是相当的不错，不过没吃吃何首乌粉的量不能超标了。
这个生的何首乌到底该如何来食用才是最好的呢?很多人不知道何首乌是什么，其实何首乌就是一种常见的中药材，在中医上，这个何首乌还可以帮助治疗很多疾病，改善疾病的不良现象，但是何首乌有生的和熟的两种，有很多人不加工何首乌，直接生吃何首乌，却不知道如何来食用好，那么生何首乌如何食用呢?
1.仙人首乌粥
用料：制首乌汁50ml，黑豆lOg，黄豆lOg，花生仁10枚，红枣5枚，核桃仁2枚。
制法：将上述原料洗净，清水中浸泡1小时，将泡好的原料及药汁倒人高压锅内，加适量清水，蒸煮约15分钟即可。
功效：滋补肝肾，健脑益智，润肠通便。适用于肝肾阴血不足所致的头晕目眩，耳鸣，失眠，健忘，便秘，视力减退，遗精，腰膝酸软等症。此膳还具有良好的降糖、降脂、益智、抗衰功效，是糖尿病、高脂血症、冠心病、高血压、动脉硬化人群的食疗佳品。健康人常食可益智健脑，美容养颜，强体防衰。
2.首乌降脂粥
用料：制首乌30g，生山楂30g，决明子15g，茯苓lOg，泽泻10g，粳米lOOg，冰糖15g。
制法：将制首乌、生山楂、决明子、茯苓、泽泻洗净，清水浸渍约l小时，砂锅煎煮40分钟，去渣取汁;将粳米淘净与药汁混合放入砂锅中，加适量清水煮粥，待粥将成时，加入冰糖，略煮即可。
功效：滋补肝肾，健脾利水，降脂降压。适用于血虚，心肝失养所致失眠，眩晕，健忘等症，以及肝肾不足之须发早白，腰膝酸软等。尤宜于高脂血症，高血压病，肥胖人食用。健康人常服可起到健脑醒神，乌须明目，预防高血压及动脉硬化作用。
生的何首乌就可以按照这些制作方法来食用，何首乌不一定非要加工之后才可以吃，直接将生的何首乌切片，然后用何首乌来泡酒，泡制的时间稍微长久一点，这样何首乌的功效也会发挥到最佳状态，吃何首乌的时候必须要减少用量，频繁吃也是不好的。
虽说何首乌是非常有价值的中草药，而且食用这种药材以后也有防癌，甚至是缓解癌症的作用，最重要的是还能够增强人们的免疫能力，但是功效再好的药物也是有一定的禁忌的，所以人们在进行食用的时候一定要注意起来，特别是对于食用的方式一定要弄清楚的，那么到底该如何去吃何首乌的呢？
第一
材料：何首乌、肉苁蓉、枸杞子、栀子、红花、茯苓、当归、麦门冬、冰糖、白酒。
做法：将所有的食材清理干净之后一起放入玻璃瓶中，然后根据具体情况加入冰糖以及白酒。
功效：这种何首乌跑出来的酒只是用于成年人肾虚，小孩是不能使用的哦。而这种何首乌酒除了治疗肾虚之外，还具有明目、补肝、补肾的功效。
第二
材料：制首乌、生地黄、白酒。
做法：首先需要将何首乌洗干净，然后切块放入风口风干。将风干好之后的何首乌和生地黄一起放入玻璃瓶中，最后加入白酒密封好。将玻璃瓶放在通风并且干燥的位置，然后每隔三天摇晃一次，二十天之后就可以服用了。
功效：这种酒水主要治疗的就是身体中由于肝肾不足所引起的各种疾病，例如病后体虚以及腰酸、身体乏力等情况。建议每天早晚各服用一次，每次用量大约在二十毫升左右。
第三
材料：何首乌、当归、白芍、生地黄、人参、白术、白茯苓、南芎、粉草、五加皮、核桃肉、糯米酒。
做法：将所有的药材用酒清洗干净，然后用糯米酒浸泡，做好密封工作，大约二十天之后就可以饮用了。
功效：这种何首乌泡制出来的酒被称之为八珍酒，具有很强的滋养五脏六腑的功效。同时还具有补充人体气血的功效。
以上这篇文章就是向大家详细介绍了怎样吃何首乌，基本上何首乌都是用来泡酒喝的，因为这样才可以将何首乌的药效发挥到极致的，不过何首乌泡的酒一般小孩子是不能够去食用的，就连成年人都不要长期去服用。
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