牛筋的药用价值_牛筋的副作用
“今天不养生，明天养医生。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。关于中医养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供牛筋的药用价值_牛筋的副作用，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
牛筋的药用价值
1、功能主治
牛筋,即牛身上的筋也,富有韧劲。也就是牛的韧带。来源为牛科动物黄牛或水牛的蹄筋。牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱,就像拳头一样,而不是长条的筋腱,长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”有些动物也含有蹄筋,其中,熊掌和骆驼掌最上等,而马蹄驴蹄猪蹄则劣等。干牛蹄筋需用凉水或碱水发制,刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。水发蹄筋:先用木棒将蹄筋砸一砸,使之松软(这样易于涨发,且成品酥脆,出品率高),再放入水中浸泡12个小时,然后加清水,蒸或炖4个小时,当蹄筋绵软时,捞入清水中浸泡2小时,剔去外层筋膜,再用清水洗干净即可使用,蹄筋带有残肉要去除。牛筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。一般人群均可食用。尤适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人。
2、用法用量
2.1、来源:为牛科动物黄牛或水牛的蹄筋。动物形态详“牛肉”条。
2.2、性味:味甘;性凉。
2.3、归经:肝经。Ys630.cOM
2.4、牛筋的功效与作用:牛筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
2.5、牛筋的用法用量:内服:煮食,适量。
牛筋的副作用
1、《药性考》:牛筋多食令人生内刺。
2、牛蹄筋的最大用量为每天1公斤,不宜超过这个最大量,因为牛蹄筋汤粘腻,不容易被吸收,反而腹泄。
牛筋的医学记载及附方
《本草从新》:补肝强筋,益气力,续绝伤。
扩展阅读
导读：中药牛筋的功效与作用专区，为您详细介绍牛筋的功效与作用、牛筋图片、牛筋的药用价值、牛筋的副作用等，要想知道更多牛筋的功效与作用相关知识，不妨来关注一下。
牛筋简介牛筋图片牛筋的功效与作用牛筋的药用价值牛筋的用法与用量牛筋的副作用牛筋的食用技巧牛筋的原形态牛筋简介
牛筋，入药部分为牛科动物黄牛或水牛的蹄筋。宰牛加工牛肉时取下蹄筋，洗净，鲜用或烘干。
牛筋分为许多种，牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛；壮年牛最好，小牛和老牛次之；好斗者最好，体重者最好，无病者最好。
牛筋图片
牛筋的功效与作用
1、牛筋的功效
牛筋味苦性温，可以入脾经和肾经，有益气补虚和温中暖中等多种功效，平时食用可以滋补身体也能强壮骨骼，对女性产后容易出现的虚冷也有很好的治疗功效。
2、牛筋能延缓衰老
牛筋可以延缓衰老，它含的大量的胶原蛋白，这种物质能加快皮肤细胞的生理代谢，可以提高皮肤的弹性，也减少皱纹的生成，平时经常食胜可以让人们的皮肤变得细嫩爽滑。
3、牛筋能强壮骨骼
牛筋中有多种微量元素，其中钙的含量比较高，人们食用以后可以增加骨密度，缓解关节疼痛，另外也能减少人类骨质疏松的发生，青少年多吃牛筋还能促进骨骼发育，提高身体健康水平。
牛筋的药用价值
牛筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
牛筋的用法与用量
内服：煮食，适量。
牛筋的副作用
1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
2、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
3、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
牛筋的食用技巧
1、干牛筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。
2、平时吃牛筋时一定要把牛筋放在碱水中泡制，泡好以后用清水多洗几次，再用工具砸几下，让它变得松软，然后再按自己的需要去烹调。
3、另外食用牛筋的数量不宜过多，如果大量食用，不利用于身体对它营养成分的吸收，还会让人们出现腹泻。
牛筋的原形态
1、黄牛，体第1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4路，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。
2、水牛，体比黄牛肥大，长达2.5m以上。角较长大面扁，上有很多工发纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。
以上就是一些牛筋的相关知识，如果想认识更多的中草药，请继续关注中医养生频道。
对大多数人而言，牛板筋是用来吃的一种美食，平时在吃烧烤，或是火锅的时候我们经常会吃到牛板筋中的营养价值高，对各种疾病可起到相当的功效，所谓的牛板筋也是牛的筋腱中最重要的部位，也是生活中经常出现在我们饭桌上的一种常见的食物，除了这些以外牛筋的药用价值有哪些呢？
说到牛筋的功效，很多人都是不理解的。因为，对于大多数人来说，牛筋只是用来吃的，而很多人了解到的牛筋的功效也只是牛筋的营养价值很高而已，至于其他方面就不得而知了。其实真要说到牛筋，大家应该还是比较熟悉的，因为在现实生活里，一般的人还是可以经常吃到牛筋的。
牛筋的功效
当然，牛筋的做法有很多，而且基本上每个人喜欢吃的都是不一样的。大家喜欢吃牛筋除了因为牛筋的口感好，耐嚼之外，最主要的就是看中的牛筋的营养价值和功效。那么，下面就来详细地介绍一下牛筋的功效。
牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。牛蹄筋分为许多种，牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛;壮年牛最好，小牛和老牛次之;好斗者最好，体重者最好，无病者最好。有些动物也含有蹄筋，其中，熊掌和骆驼掌最上等，而马蹄驴蹄猪蹄则劣等。
牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味。常见的吃法有烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香，味鲜口利，可与烧海参等名贵菜肴相媲美。
牛筋的功效具体如下：
1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;
2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
牛筋的最大的功效莫过于强筋健骨了，这点对于大家来说也是相当好的，特别是一些年纪大一点的人。大家都知道，人一旦年纪大了。
就会因为各种各样的问题而导致自身的筋骨变得比较脆弱，往往在这个时候大多数人想的就是吃药，其实这是完全没必要的，平时没事的时候多吃点牛筋补补身体就行了，效果是很显着的。
其实牛津的药用价值最大的地方，莫过于强筋健骨的，这一点对大多数人而言是很好的，尤其是年纪稍微大一点的人身体的骨骼开始下降，骨骼也会变得很脆弱，多吃一些牛板筋不仅能补充人体对预防骨质疏松，促进身体弹性和韧带有帮助。
牛筋的简介
牛筋,即牛身上的筋也,富有韧劲。也就是牛的韧带。这当然好啦,可牛还有一个特点,就是认死理,不懂变通。所以牛筋就是太会认死理的意思。如,你这人真是太牛筋了。牛筋,。蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”。
牛筋的功效与作用
1、富含物质
为牛科动物黄牛或水牛的蹄筋。动物形态详“牛肉”条。每100g牛蹄筋,含水分69g,蛋白质30.2g,脂肪0.3g,灰分0.2g。牛筋中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
2、功效作用
2.1、性味:味甘;性凉。
2.2、归经:肝经。
2.3、功能主治:补肝强筋,祛风热;利尿。主筋脉劳伤;风热体倦;腹胀;小便不利。
2.4、用法用量:内服:煮食,适量。
3、临床应用
3.1、《药性考》:牛筋多食令人生内刺。
3.2、《本草从新》:补肝强筋,益气力,续绝伤。
牛筋的市场信息
1、牛筋的价格
牛筋的价格2.-25元/斤。
2、牛筋的选购方法
2.1、选购新鲜的牛筋时要求色泽白亮且富有光泽,无残留腐肉,肉质透明,质地紧密,富有弹性。如果牛筋呈黄色,质地松软,没有弹性,则表明牛筋保存时间过久,不宜选购。
2.2、黄牛,体第1.5-2m,体重一般在280kg左右。体格强壮结实,头大额广,鼻阔口大,上唇上部有两个大鼻孔,基间皮肤硬而光滑,无毛,称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对,左右分开,角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝,中空,内有骨质角髓。四肢匀称,4路,均有蹄甲,其后方2趾不着地,称悬蹄。尾较长,尾端具丛毛,毛色大部分为黄色,无杂毛掺混。
2.3、水牛,体比黄牛肥大,长达2.5m以上。角较长大面扁,上有很多工发纹,颈短,腰腹隆凸。四肢较短,蹄较大。皮厚无汗腺,毛粗而短,体前部较密,后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色,但亦有黄褐色或白色的。
3、牛筋的保存方法
牛筋可搁置在阴凉通风处,置干燥处。
中药牛筋条，是很好的一味中药材，牛筋条在调理身体方面具有很好的效果，在医药方面应用的也比较广泛。我们一起来看一下。
【别名】山胡椒、诈死枫、野胡椒、假死柴、冬不落叶。
【来源】樟科钓樟属植物 牛筋树 Lindera glauca （Sieb. et Zucc.）Blume，以 根、叶、果 入药。根四季可采，洗净切片，晒干；夏秋采叶，秋季采果，晒干。
【性味】辛，温。
【功能主治】祛风活络，解毒消肿，止血止痛。用于风湿麻木，筋骨疼痛，跌打损伤，脾肿大，虚寒胃痛，肾炎水肿，风寒头痛；叶外用治外伤出血，疔疮肿毒，毒蛇咬伤，祛湿瘙痒。
【用法用量】0.5～1两，水煎或泡酒服。外用适量，鲜叶捣烂敷或研粉麻油调敷或水煎外洗。
【摘录】《全国中草药汇编》
上面就是牛筋条的一个介绍，通过这些介绍我们可以了解到，牛筋条有很高的药用价值，对于很多病症都可以有效的缓解，但切记不要胡乱服用。
牛筋果对于医药方面的价值是我们难以想象的，对于治疗一些疾病是很有效的。牛筋果中含有很多对人体有益的物质，我们一起来看一看。
【英文名】perforatus palius
【别名】牛筋果、弓刺、连江簕。
【来源】药材基源：为苦木科植物牛筋果的根。
【原形态】牛筋果 近直立或稍攀援灌木，高1-2m。枝在叶柄的基部有锐利的短钩刺1对。奇数羽状复叶互生，长8-14cm，叶轴在小叶间有狭翅；小叶5-13，纸质，菱状卵形，长2-4.5cm，宽1.5-2cm，先端钝急尖，基部渐狭而成短柄，边缘有钝齿，稀全缘，上面沿中脉被短柔毛，下面无毛或中脉上有少许短柔毛。花两性，数朵至10余朵排成顶生被毛的短总状花序；萼片细小，4-5裂，卵状三角形，长约1mm，被短柔毛；花瓣白色，4-5片披针形，长5-6mm；雄蕊为花瓣数的2倍，比花瓣稍长，花丝基部的小鳞片被白色柔毛；花盘杯状；子房4-5室，4-5浅裂。果实浆果状，肉质，球形，直径1-1.5cm，由2-5个心皮组成，无毛，成熟时淡红色。花期4-5月，果期5-8月。
【生境分布】生态环境：生于低海拔山地疏林中。
【性味】苦；寒
【归经】肺；肝经
【功能主治】清热截疟。主疟疾
【用法用量】内服：煎汤，10-15g，鲜品加倍。
【各家论述】《新华本草纲要》：叶：味苦、性寒。有清热解毒的功能。用于眼痛。
【摘录】《中华本草》
上文我们介绍了什么是牛筋果，牛筋果的功效和作用，我们知道了牛筋果不仅可以提高免疫能力，还在某些疾病上有着不可或缺的作用。
牛筋草的简介
牛筋草,因其贴地有力不易铲锄,山东方言叫钝刀驴。湖北方言内巴都(dou),分布于全世界温带和热带地区。一年生草本植物,主治清热,利湿。可以治伤暑发热,小儿急惊,黄疸,痢疾,淋病,小便不利;并能防治乙脑。此草煎水,常服大量服,自古相传有防疫、抗瘟病时毒奇效。自魏晋以来民间及中医久传不衰,因其平常而被称为千人踏,少年用其为逗蛐蛐草。以此草与金银花制剂配合常服,可以预防流感及其他流行疫病。效果大大强于板蓝根,板蓝根冲剂无论对普通感冒或流感都基本无效,只是一种心理安慰的药品。
牛筋草的功效与作用
1、富含物质
茎叶含异荭草素(isoorientin),木犀草素-7-O-芸香糖甙,小麦黄素(tricin),5,7-二羟基-3‘,4’,5-三甲氧基黄酮(5,7-dihydroxy-3‘,4’,5‘,木犀草素-7-O-葡萄糖甙(luteolin-7-O-glucoxide),特荆素,异牡荆素,三色堇黄酮甙及3-O-β-D-吡喃葡萄糖基-β-谷甾醇和6-O-棕榈酰基-3-O-β-吡喃葡萄糖基-β-谷甾醇。
2、功效作用
2.1、清热,利湿。治伤暑发热,小儿急惊,黄疸,痢疾,淋病,小便不利;并能防治乙脑。
2.2、《百草镜》:“行血,长力。”
2.3、《福建民间草药》:“利尿,清热,消疝气。”
2.4《民间常用草药汇编》:“强筋骨,治遗精。”
2.5《闽东本草》:“治小儿急惊,石淋,腰部挫伤,肠风下血,反胃,喘咳。”
2.6、《上海常用中草药》:“活血补气。治脱力劳伤,肺结核。”
3、临床应用
此草煎水,经常大量服用,自古相传有防疫、抗瘟病时毒奇效。自魏晋以来民间及中医久传不衰,因其平常而被称为千人踏,少年用其为逗蛐蛐草。牛筋草与金银花制剂配合常服,可预防流感及其它流行疫病。
4、科学研究
防治流行性乙型脑炎。预防用鲜草每日1两,1次煎服,连服3天;间隔10天,再服3天;或每天2～4两,1次煎服,连服3～5天,在184130人次预防服药中,发病仅2例,发病率为0.91/100000,与以往6年的发病率相比,是最低的1年。治疗每日用干草1～3两,洗净加水浓煎成50～100毫升,3次分服,7～10天为一疗程。以此为主药,治疗27例,除2例死亡外,其余均获痊愈。体温降至正常所需日数短者1天,长者12天,重症病例平均退热时间为3.2天。少数服药后有轻微短暂的腰痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等反应,对于血液及肾脏未见不良影响。(临床所用的牛筋草,有时与同科植物的鼠尾粟混用。)
牛筋草的市场信息
1、牛筋草的价格
牛筋草的价格约为70.00元/公斤。
2、牛筋草的选购方法
为禾本科植物牛筋草的带根全草。是一年生草本植物,主治清热,利湿。
3、牛筋草的保存方法
为禾本科蟋蟀草属植物牛筋草Eleusine indica (L.) Gaertn.的全草。夏秋采,洗净晒干备用。需要搁置在阴凉通风处,置干燥处。
竹芋的药用价值
1、功能主治
竹芋清肺止咳;清热利尿。主肺热咳嗽;小便热痛。根茎富含淀粉,可煮食或提取淀粉供食用或糊用;药用有清肺,利水之效。
2、用于什么病症
竹芋主肺热咳嗽;小便热痛。
3、用法用量
竹芋内服:9-15g。
竹芋的副作用
1、副作用
竹芋一般没有特殊的副作用。
2、人群禁忌
竹芋一般没有特殊的人群禁忌。
3、饮食禁忌
3.1、竹芋一般没有特殊的饮食禁忌。
竹芋的医学记载及附方
1、出自:《中华本草》。
1.1、别名:竹芋又称为结粉、山百合。拼音名:Zhu Yu,英文名:Bermuda Arrowroot,rhizome of Bermuda Arrowroot。中药竹芋为竹芋科植物竹芋的根茎。全年均可采挖,除去茎叶及须根,切片晒干。
1.2、药材来源:竹芋为竹芋科植物竹芋的根茎。
1.3、生境分布:广东、海南、广西、云南等地常见栽培。原产美洲热带地区。竹芋喜温暖、湿润和半荫环境,不耐寒,怕干燥忌强光曝晒。对水分的反应十分敏感。喜低光度或半荫环境下生长,在强光下曝晒叶片容易灼伤。土壤以肥沃、疏松和排水良好的腐叶土最宜。
1.4、性味归经:竹芋味甘;淡;性凉,肺;膀胱经。
1.5、采收和储藏:竹芋全年均可采挖,除去茎叶及须根,切片晒干。
1.6、化学成分:根茎含淀粉(starch)19.4%,蛋白质(protein),脂肪(fat),色氨酸(trytophan)。
1.7、功能主治:竹芋清肺止咳;清热利尿。主肺热咳嗽;小便热痛。
1.8、用法用量:竹芋内服:9-15g。竹芋粉几乎全是淀粉,不含维生素,蛋白质含量仅0.2%。可用做汤、调味汁、布丁和尾食点心的增稠剂。加水煮沸成透明、无臭的可口糊状物。竹芋粉质细与其他淀粉相比可以在较低温度和较短时间的条件下烹调,又易消化,特别适合做不能煮过头的牛奶蛋糊等蛋品,也适宜制作淡味、低盐和低蛋白的食物。
2、《新华本草纲要》:竹芋有清肺利尿的功能。用于肺热咳嗽,小便赤痛。
饮食养生
运动养生
