导读: 有的时候,一些食物所产生的一些变化,其实都在代表着它们的语言。那么你知道有哪些饮食误区吗?今天小编帮你了解8类食物发出的警告信号,一起来了解一下吧!
表达1:土豆切开后变褐、鲜榨果汁变色
解读:发生酶促褐变,损失维生素C
饮食误区:解读8类食物发出的预警
果蔬和薯类食物中天生存在酚氧化酶,同时还富含具有抗氧化作用的多酚类物质,它们如果碰到一起,再加上氧气,就会发生酶促褐变,即酚氧化酶催化无色的多酚类物质发生氧化反应,生成有色的醌类物质.
这些醌类物质能够相互聚合,使颜色越来越深。这个过程中虽不产生任何有害物质,但褐变后多酚类物质的抗氧化能力下降,并且还伴随着维生素C的损失。
要想避免此反应,榨果汁前应该先用沸水烫一下原料,使酚氧化酶失活,或者榨汁时加一片维生素C,土豆、藕片或山药切后如果不能马上烹调,应该放入滴了醋的水里。
表达2:烤肉产生棕红色、烤馒头变黄
解读:发生美拉德反应,可能产生致癌物
含有碳水化合物和氨基酸的食物经过120℃以上高温烹制后,颜色会发黄发褐,同时释放出诱人的香气,这个反应叫美拉德反应。
比如红烧肉、烤鸭、烤面包、烙饼、油炸各种烹调后颜色变深发褐的处理,几乎都促进美拉德反应。丙烯酰胺(一种致癌物)是这个反应的一个副产物,它本身和香气无关,也没有颜色。
但一般来说,食物加热后颜色越深重,香味越浓郁,丙烯酰胺含量也会越高。因此,馒头片、面包片不要烤到太黄的程度,尽量少吃烤制、煎炸、膨化的薯类制品,如炸薯片等。
表达3:紫甘蓝焯水变蓝
解读:花青素遇碱变蓝,稳定性下降
草莓、紫甘蓝、紫薯、紫米等食物富含花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的损伤。
花青素的特点是,在酸性下呈红色,碱性下通常会变蓝,中间还可能有紫色、绿色等过渡色,而北方的水一般呈弱碱性。
这些变色都很正常,可以放心食用,但一般来说,花青素在酸性条件下稳定性相对较好,比如稍微加点醋,紫甘蓝颜色会更红艳。
饮食误区:解读8类食物发出的预警
表达4:绿叶菜炒后变黄
解读:叶绿素脱镁,损失镁
绿色蔬菜之所以呈现绿色,多数归功于叶绿素中的镁离子,当光线照射在叶绿素上,含镁离子的卟啉(叶绿素中的一种化合物)会让其他颜色的光有来无回,只让绿色光反射回去。
但加热过程中,叶绿素非常不稳定。研究证明,醋中的乙酸(醋酸)会破坏叶绿素的结构,将叶绿素变成脱镁叶绿素,蔬菜会迅速变成黄褐色。因此,炒绿叶菜要少加醋或不加。
表达5:牛奶加热后出现絮状物
解读:蛋白质变性或微生物过多,已经变质
牛奶加热后出现絮状物,有以下两种原因。第一,牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构,从而破坏了牛奶的稳定性,在加热过程中产生变性和凝结。
这样的牛奶虽然没过保质期,但也不建议饮用。第二,牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化,进一步破坏了牛奶的稳定性,从而出现絮状物。总之,加热后有絮状物的牛奶不建议饮用。
表达6:醋长白毛
解读:毛霉产生的霉花浮膜,可能含其他致病菌
醋里长的白毛很可能是毛霉产生的霉花浮膜,毛霉在环境中广泛存在。如果醋长白毛单纯是毛霉引起的,去除霉花浮膜继续吃不会有多大问题。
但空气中还有别的致病菌,如果也在醋中繁殖,可能会带来健康威胁,因此,长了白毛的醋最好不要继续食用。
饮食误区:解读8类食物发出的预警
表达7:酸奶变酸
解读:乳酸菌迅速繁殖,但活力下降
酸奶的酸度是有限度的,如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链,如被搁置在室温或者户外环境下,乳酸菌会迅速繁殖而导致酸奶酸度增加,并且超出可接受范围。
这样的酸奶口感会很酸,而且乳酸菌活力下降,乳蛋白变性程度增加,不利于人体吸收,也不利于肠胃健康。保存越久,酸奶的品质越难保证,所以,酸奶不要一次性买很多,尽量现买现喝。
表达8:豆腐表面发黏
解读:细菌滋生,可能含毒素
豆腐和肉一样,都是富含蛋白质的食材,所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌,而使豆腐变得黏黏的。
若菌种是纯的,则不必担心其安全性。但是居家环境里杂菌多,会混有有害菌,有些会产生毒素,用热水冲洗也不能保证完全洗掉。
因此,发黏的豆腐不建议食用。此外,豆干、动物内脏等高蛋白的食品如果表面有黏、滑物质,也应扔掉。
放屁是一种不可避免的生理现象,过于频繁地放屁,有时也是身体发出的警告。美 国《预防》杂志网站近日盘点了突然排臭气的6个原因。
1.细菌失衡
纽约大学朗格尼医学中心的胃肠病学家丽贝卡?格拉斯博士解释:细菌会对人们所吃的食物进行发酵。 这一过程发生在结肠里,但有些结肠细菌由于过度生长而进入小肠。
因此,食物被消化前,就与细菌发生了接触,生成了气体。有些人患肠胃炎后,肠道内的菌群组 成发生变化,肠道内细菌失衡,也会排气增多。
2.吃饭太仓促
如果你吃饭的速度太快或边聊天边吃饭,就有可能吞咽下大量的空气。空气是由各种气体构成的,当你吞下大量的气体之后,也会生成更多的气体。当达到一定程度时,这些气体会想办法排出体内。
3.乳制品吃太多
即使是乳制品耐受人群也会因年龄增长而发生改变。因为随着时间的推移,人体内用于消化乳制品的乳酸酶的数量会有所减少,因而过多食用这类食品就会让人感觉不舒服,排气增多。
4.对麸质敏感
如果身体在分解某些食物时存在困难,就会导致排气增多。例如,有吸收不良或其他自身免疫性疾病的患者会对麸质更敏感。
5.激素分泌改变
更年期女性或激素分泌失衡患者,其肠胃运动不如年轻时那么活跃,也会出现排气增多的现象。一般来说,经常运动和服用益生菌有助于缓解。
6.便秘
当粪便在肠道中无法移动时,人们会感到自己排气更多,这是因为粪便主要是由细菌构成的,细菌在人体系统内堆积的数量越多,发酵后排放出来的气体也就越多。 此外,有些人虽然排气量不比别人多,却更为敏感,比较容易腹胀、胀气等。
毒素究竟是什么?
在嘴里,叫口臭;在肠道,叫便秘;在肝脏,叫脂肪肝;在生殖系统,叫内分泌不调;在脸上,叫痘痘、叫斑、叫肤色暗沉、叫毛孔堵塞、叫色素沉着;毒素堆积导致亚健康!
长时间亚健康导致生病!生病就病来如山倒!所以,治病不如排毒。
对于白领工作人群,长期紧握鼠标,有没有发现你的手有时会痛呢?高频率的使用,会导致发炎或者肌腱损伤?接下来就看看如何预防鼠标手吧!
腕管综合征是这里面发病率较为高的一种疾病。
出现这些症状警惕鼠标手!
如何判断鼠标手?患者如果出现了拇指、食指、中指及这半边手掌的麻木、疼痛感,甚至会有手部力量减弱,抓握东西感到困难,患者做屈腕动作并且维持一会儿,前面所说的症状就更加明显,有这些症状可留意是腕管综合征作祟。
经常使用电脑,紧握鼠标的你,是否已经患上了鼠标手?
腕管是解剖学的概念,它是由腕部的几块骨头、筋膜、腱膜和韧带围绕构成,里面走行着控制手指屈曲动作的肌腱,还有一根重要的神经--正中神经。如果手腕过度劳损,会致使韧带、腱膜增生肥厚,正中神经就会受到压迫,引发神经炎症,令正中神经支配区域出现感觉、肌力异常。医生就是通过了解病人的这些症状,详细的体格检查做出大致判断,再辅助肌电图的检查,诊断就能很明确了。
避免鼠标手,这3招可以一试
远离鼠标手?具体来说,可以从3个方面进行保健预防。
1.注意休息。要避免让上肢长时间的处于固定、机械且频繁活动状态,使用鼠标1个小时左右就停下了休息一会儿,可以做松握拳头、旋转手腕等放松动作。
2.正确摆放鼠标。鼠标摆放的位置也有讲究,不能太高,最好是低于坐姿肘部的高度,手臂也不应悬空,减轻手腕部的压力。
3.选择适用鼠标。避免患上鼠标手,选择一款适用的鼠标很重要,例如弧度大、接触面宽的鼠标,能避免手腕某一部位集中受力,还可以搭配垫在腕部的鼠标腕垫。
怎样预防鼠标手
1.捻牵手指
用健侧拇、食指捏住患指手指,从指根部捻动到指尖,每个手指依次进行,捻动后再适当用力牵拉手指。
2.按揉曲池穴
将健肢拇指指腹放在患肢曲池穴,其余四指放在肘后侧,拇指适当用力按揉0.5~1分钟。以有酸胀感为佳。
3.按揉手三里穴
用健肢拇指指腹按在患侧手三里穴,其余四指附在穴位对侧,适当用力按揉0.5~1分钟。
4.注意坐姿
坐时要注意挺胸,不要含胸驼背,背部最好紧靠在椅背上。双腿不要交叉或跷二郎腿,以免使血液循环受阻,影响局部血液供应。
5.键盘正确摆放
经常使用电脑,紧握鼠标的你,是否已经患上了鼠标手?
键盘应放置在身体正前方中央位置,避免把键盘斜摆在一边,以与肘持平高度靠近键盘或使用鼠标,可以预防腕管受到过度牵拉;最好选用弧度较大、接触面较宽、有助于力分散的鼠标。
6.握水瓶锻炼手腕
在上班的时候,你可以使用旁边的用品,比如说装满水的水瓶,然后用手握住水瓶,上下来回运动,每一只手差不多运动个30次左右。这样可以帮助我们的手腕促进循环的作用。
7.腕部锻炼
手持网球(或其他体积、重量合适的物体),上下翻动手腕30次左右,有利于腕部力量的锻炼和肢体协调能力。
8.抛球
将双手握拳在胸前,设想手中有一小球。用力紧握,默数5声,张开十指尽力抛开。
9.弹指
双手十指模拟弹钢琴,从大拇指开始一个一个弹向掌心。重复20次。
许多人认为,自己年轻,能吃能喝的,不会生病,这种想法不要有,当你存在生活不规律,天天熬夜的情况,这类人群相信疾病在等着你,今天就来说一下身体危险15个信号,看你没有?
危险信号一:感觉眼睛发酸、干涩,看起来没电力
你感觉眼睛酸痛、发胀、干涩、视力模糊,别人看你也觉得眼睛无神,电眼魅力不再,这就是疲劳产生的作用。
我们的眼睛是一个很耗气血的器官,中医说五脏六腑之精气皆注于目,使眼睛发挥看的功能。看得久了,气血损耗,眼睛的各种功能包括调节、润滑、视物等都会减弱。
身体发出15个亚健康信号,你有没有接收到信号?
危险信号二:咽喉痛、声音沙,听上去老了5岁
咽喉出现烧灼样疼痛,尤其吃东西时感觉严重,不仅说话费劲,大家还说你的声音有点沙哑,那么一定是累了。90%的咽痛起源于喉部组织的感染,常为病毒感染。
劳累时,体内的细胞免疫功能低下,血液中的细胞因子错误地接受了病毒,感染就在离外界最近的器官咽喉出现了。当然,环境干燥、过度用嗓、抽烟也起了推波助澜的坏作用。
危险信号三:头晕头痛,总是一副小愁容
最近经常头痛,看起来总是一副双眉紧锁的愁容,如果属于无病因的头痛,很可能就是疲劳。当疲劳出现时,精神紧张、情绪焦虑已经有一段时间了。
大脑是神经最集中的器官,紧张时神经会呈现兴奋状态,需要血液、氧气补充,长期紧张兴奋,大脑会出现供血不足,造成神经性头痛。
危险信号四:肩颈部发僵,动作像机器人
感觉脖子、肩膀僵硬,头部维持在一个姿势不敢活动,像个机器人,这说明你的颈椎严重过劳了。
颈椎、韧带、肌肉间是一个稳定的结构,长期保持一个姿势,颈椎会退化、韧带会松弛、肌肉会痉挛,造成颈椎疲劳,放散到肩颈部,就出现了僵硬麻木。
危险信号五:食量大增,你的外号改叫大胃王
这两天突然食量增加,特别喜欢高糖和厚味食物,午餐必加一道甜点才能满足。这是为什么呢?
疲惫者特别爱吃甜点等碳水化合物,可能是因为此类食物能快速填饱肚子,疲劳也会降低自控力,更多地选择巧克力而非胡萝卜。
而且劳累时会扰乱体内血糖水平,导致身体产生更少的抑制食欲的激素和更多的刺激食欲的激素,结果造成了过量饮食。
危险信号六:记忆力下降,同事都笑你老了
曾经,客户资料在你的大脑中存档,随用随取,最近,干什么都得拿着记事本,脑力下降,最大的可能是脑疲劳。
血液是大脑的营养来源,当长期饱食、吸烟、在污浊的空气中工作、持续感觉紧张和压力时,大脑得不到充足的营养供应,脑细胞将产生疲劳,你会记不住事,注意力不集中。
危险信号七:一点小事也生气,人际关系有些紧张
近期你有点焦躁,为了一点小事就发脾气,大家都不敢惹你了。不会早更了吧?!
别联想过度,你大概只是累了。疲惫的大脑会储存更多的消极记忆,我们累了的时候更容易闷闷不乐,科学家甚至认为,疲倦者的行为表现与抑郁症患者非常相似。
危险信号八:关节疼痛,手指有点僵
早晨起来手指关节发硬,活动或按压关节时有疼痛感。这可能是疲劳导致的关节炎。关节长期劳损,加上夜晚温度低、湿气重,早晨就会疼痛。
危险信号九:口气不好,你说话时别人都侧着脸
这两天说话时,别人都有躲闪的表情,后来自己也发现了:口气不太好。
如果你定期洗牙,应该和牙周病无关,是最近太累了。身体劳累时,体内器官功能也会减弱,例如消化不良,食物郁积在肠胃,此时口气一般是食物发酵后的怪怪的酸腐气味。
身体发出15个亚健康信号,你有没有接收到信号?
危险信号十:反应迟钝、决策力降低,感觉你最近有点面
沏茶弄脏了新衣服,反应迟钝;谈客户时犹豫不决,难作决定。这很不像你啊?
劳累时,大脑神经细胞间传递信息会出现缺失,使脑指挥身体的命令延缓,反应迟钝,运动技巧差,而且无法鉴别重要信息和无关信息,结果最简单的决定被无限放大,变得犹豫不决。
危险信号十一:心跳加快明显,感到气短无力
你觉得心跳加快,能感到咚咚的心跳,别人也感觉你说话没了底气。我们体内有一种物质叫儿茶酚胺,可以促使心肌收缩力加强,心率加快。
过度劳累时,神经会释放过多的儿茶酚胺,使心搏出量增加,血压的收缩压增高,出现脉压变小,经常过度劳累,会导致心肌细胞中毒,发生过劳死。
危险信号十二:月经不调,看上去脸色不好
经期不准,同事们都说你脸色暗沉。身体疲劳时,神经内分泌功能会出现紊乱,尤其对女性雌激素和孕激素水平影响较大,引起月经提前或迟来、痛经、经期延长。有些人觉得正好省事,但长期如此,就会造成早衰。
危险信号十三:运动后疲劳感持续时间长,都觉得你弱不禁风
周末运动了一下,接下来的几天一直腰酸腿软,几乎要到周五才好,这就是明显的疲劳状态。
疲劳时人肌肉力量下降,对运动不适应,运动后乳酸水平升高,运氧能力下降,体内新陈代谢慢,排出乳酸需要更长的时间,也进一步延长了疲劳感。
危险信号十四:小腹微凸,上月买的新裙子又紧了
身体质量指数低于标准,但肚腩不协调的突出,典型的中段肥胖。不要为了肚腩拼命节食,那没用,可能只是因为你累了。
长期加班劳累的职业女性,往往出现这种中段肥胖,最直接的肇因就是饮食不规律,早餐大多数时候被忽略,午餐是盒饭,晚餐改成宵夜,外加久坐,导致脂肪囤积在中段了。
危险信号十五:睡醒了还困,看起来没精神
昨晚睡满了8小时,但早晨起来还是觉得困,人看起来也没精神。几乎所有的疲劳人群都经历了漫长的试图睡而不成眠、翻来倒去的梦境、不解乏的睡眠。
这是因为当大脑疲劳时,神经已经兴奋太久,甚至出现了功能紊乱,在进入睡眠时,神经不能放松,依旧在混乱状态,脑力也就不能恢复。
1.头痛欲裂,警惕脑出血
偶尔的头疼脑热很常见,每个人都或多或少经历过,但有几种类型的头疼却不那么稀松平常,若没能及时救治,甚至会危及生命。如果头痛十分剧烈,并伴有偏瘫或意识障碍,则可能是高血压脑出血的典型信号,有高血压病史的患者,应提高警惕。
2.巨石压胸或是心梗
当胸部出现剧烈、紧缩、压榨性的疼痛,且感到透不过气,不排除以下三种情况:一是急性心肌梗死,二是主动脉夹层,三是肺动脉栓塞。心脑血管疾病、高血压、高血脂、肥胖、糖尿病等患者,如出现上述疼痛,更应高度警惕。
美国人常说:“有胸痛,拨911(美国急救电话)”,可见胸痛来势之凶。有相关病史的患者,如心血管病患者,在服用一片硝酸甘油或救心丹20分钟后,如果症状仍未缓解,则应考虑可能是急性心梗,要立即拨打120急救电话。若能在60分钟内开通血管,就抓住了心梗的黄金抢救期。如果不了解自己的病情,就不要乱吃药,以免误服,加重病情。
这时候一定要把120求救电话,不要自己开车把病人送去医院,在等到救护车的时候,患者要平躺下。但是有一些梗患者是躺不下来的,这时候就让他们靠在床上。
3.腹痛如刀割,小心胰腺炎
危及生命的腹痛分为两类,第一类是外伤引起的腹腔内脏破裂,伴随有内脏大出血,病人易陷入休克。我们一般通过腹痛的范围来判断患者的受伤程度。如果腹痛范围只是在局部,那么脏器可能没有完全破裂,只是被膜下出现了血肿,短期内对生命没有危害。若是腹痛范围很广,波及全腹,则判断脏器可能破裂,血液已充斥腹腔,此时,病人易出现休克,甚至危及生命。这类疼痛是持续的,不可能通过休息和姿势的改变而缓解,且呈逐渐加重的趋势。
第二类是基础疾病引发的腹痛。胆结石、胆囊炎患者,易出现化脓性梗阻性胆管炎。发病信号是:腹痛合并有发烧、黄疸。如果不能在48小时内及时就医,死亡率超过50%。建议有基础疾病的患者积极治疗,不要把小病养大。
4.便血,消化道在预警
咳血多是肺部疾病的警示信号。可能导致咳血的疾病有:肺炎、肺结核、支气管扩张、肺癌等。呕血则可能提示消化系统异常。
从口中呕血,可能是消化性溃疡,肝硬化引起的食管及胃的静脉破裂出血、急性胃黏膜损伤,甚至胃癌。大便带血,多预示消化道出血。最常见的是食管或胃内的静脉曲张,还有胃或十二指肠溃疡出血,严重者可能危及生命,还有些应激因素出血,如急性胃黏膜病变,脑出血患者也可能出现胃黏膜的应激性出血。刘思德提醒,上消化道出血,大便颜色多为黑色,如果是像柏油一样漆黑,则判断出血量很大。此外,下消化道出血,血便颜色多为暗红色,但下消化道出血占血便比例较低,仅为上消化道出血的10%。
小便出血,提示泌尿系统可能出了问题,如果尿液颜色像浓茶或洗肉水色,则提醒出现异常的器官可能是肾脏、输尿管、膀胱或尿道。病变的类型可能是炎症、结石、结核或肿瘤。刘思德提醒,一旦出现上述情况,要立即就医,不可延误病情。
5.高烧不退提示多种疾病
每个人的正常体温略有不同,腋窝体温(检测10分钟)超过37.4℃,可定为发热,超过39℃,则定为高热。普通感冒引起的发烧,随着吃药或病情的恢复,持续一段时间会退下来,但若是高烧持续时间较长,且温度变化不超过1℃,则需要留心了,这可能是结核病、免疫性疾病、感染性疾病甚至肿瘤的预警信号。夏季,危害严重的高热多见于中暑及夏季传染病。如果患者曾剧烈运动,大量流汗,可适当喝些生理盐水来补充电解质。如果不是由于大量出汗引起的中暑,应主要注意通风、散热。一旦自行救治无效或出现高热则应立即就医。需要提醒的是,夏季中暑应以预防为主。一旦中暑,不仅非常难受,而且可能造成严重后果。
女性盆腔内器官包括:中心位置的子宫,两侧的卵巢,连接子宫和卵巢的输卵管。子宫正好依靠4对韧带维持在盆腔最中心的位置。这4对韧带它们是圆韧带、阔韧带、主韧带和宫骶韧带。子宫在盆腔内的位置是相对固定的。子宫前面是膀胱,后面是直肠(夹心面包)。子宫处于膀胱和直肠的中心。子宫位置可随膀胱与直肠的充盈程度或体位而有细微的变化,子宫不好时,身体会发出3个信号,下面就和小编一起详细了解一下吧。
1、白带异常
白带是妇女从阴道里流出来的一种白色液体,白带分为生理性白带和病理性白带,病理性白带多是由炎症引起的。临床上常见的病理性白带有:无色透明粘性白带;白色或灰黄色泡沫状白带;凝乳状白带;水样白带等。白带的形成与雌激素有着密切的关系,当雌激素的分泌达到高峰时,会出现白带量多、白带透明,白带像蛋清样具有粘性并能拉成丝状。
2、私处瘙痒
外阴阴道假丝酵母菌病、滴虫性阴道炎一外阴瘙痒、白带增多为主要症状。外阴鳞状上皮增生以外阴奇痒为主要症状,伴有外阴皮肤色素脱失。蛲虫病引起的外阴瘙痒以夜间为甚。糖尿病的患者尿糖对外阴皮肤刺激,特别是并发外阴阴道假丝酵母菌病时,外阴瘙痒特别炎症,甚至难以忍受,但局部皮肤和粘膜外观正常,或仅有因搔抓过度而出现的抓痕和血痂。中医治疗推荐姜氏卫肤霜,治疗安全彻底。黄疸,维生素A、B缺乏,贫血、白血病等慢性病患者出现外阴痒时,常为全身瘙痒的一部分。
3、月经不调
月经不调也称月经失调,是一种常见的妇科常见病,表现为月经周期或出血量的异常,或是月经前、经期时的腹痛及全身症状,病因可能是器质性病变或是功能失常。许多全身性疾病如血液病,高血压病,肝病、内分泌病、流产,宫外孕,葡萄胎,生殖道感染、肿瘤(如卵巢肿瘤、子宫肌瘤)等均可引起月经失调。
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