上班族营养早餐搭配!一顿营养的早餐,可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片作为主食。营养早餐到底如何搭配好呢?下面就和小编一起来看看吧。
早餐是在早餐店或在路上边走边吃。早餐速食店所提供的食品,为迎合大家的口味,大多具有高脂、高蛋白、高热量、高糖的特性,若常以这类食品当早餐,不仅导致营养失衡,甚至潜藏致病因子。
五壳根茎类不但含丰富的糖类,还可以快速提供人体所需要的基础能量,就像汽车必须要有汽油才能行走一般。一顿营养的早餐,可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片作为主食,或是挑选较粗糙的五壳根茎类,像是全麦面包、杂粮粥等。
早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一,同时含有丰富的钙质,一般常吃的食物中,没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类,像是一杯 牛奶 、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择,奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外,同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应,换句话说,即具有稳定情绪之作用。因此,在早上来一杯牛奶,或是豆浆也不错,再来煎一颗荷包蛋,都是可以吃到优质蛋白质,让我们一早看起来精神抖擞、充满活力。
早餐如果能够补充水果,品质会更好!水果为维生素A、C丰富的来源,并含维生素B群、纤维质、与矿物质,不但具有刺激食欲的作用,同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡,吃水果不但能养颜美容,而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔!比方说,我们可以选择吃清粥配青菜,或是来个生菜沙拉,火腿叁明治中搭配小黄瓜。而在早餐后吃一个苹果、橙子或半根香蕉会更好。
早餐是一天活力的泉源,太油、太甜、太咸的食物,吃了容易让人感到昏昏欲睡,所以在选择上,烧饼油条偶而换上馒头夹蛋,地瓜粥也可以取代薯条,来杯牛奶、优酪乳胜过奶昔,清粥宜配青菜少酱瓜,身体负担减少了,一天的开始更有朝气。
早上我们总是很容易看到许多繁忙上班族拿着早餐在路边或公交车上边走边吃。早餐速食店所提供的食品,为迎合大家的口味,大多具有高脂、高蛋白、高热量、高糖的特性,若常以这类食品当早餐,不仅导致营养失衡,甚至潜藏致病因子。那么上班族早餐应该怎么样吃呢?
五壳根茎类不但含丰富的糖类,还可以快速提供人体所需要的基础能量,就像汽车必须要有汽油才能行走一般。一顿营养的早餐,可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食,或是挑选较粗糙的五壳根茎类,像是全麦面包、杂粮粥等。
早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一,同时含有丰富的钙质,一般常吃的食物中,没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类,像是一杯 牛奶 、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择,奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外,同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应,换句话说,即具有稳定情绪之作用。因此,在早上来一杯牛奶,或是豆浆也不错,再来煎一颗荷包蛋,都是可以吃到优质蛋白质,让我们一早看起来精神抖擞、充满活力。
早餐如果能够补充水果,品质会更好!水果为维生素A、C丰富的来源,并含维生素B群、纤维质、与矿物质,不但具有刺激食欲的作用,同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡,吃水果不但能养顏美容,而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔!比方说,我们可以选择吃清粥配青菜,或是来个生菜沙拉,火腿叁明治中搭配小黄瓜。而在早餐 后 吃一个苹果、橙子或半根香蕉会更好。
早餐是一天活力的泉源,太油、太甜、太咸的食物,吃了容易让人感到昏昏欲睡,所以在选择上,烧饼油条偶而换上馒头夹蛋,地瓜粥也可以取代薯条,来杯牛奶、优酪乳胜过奶昔,清粥宜配青菜少酱瓜,身体负担减少了,一天的开始更有朝气。
早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。这句话在国外的说法是,早餐吃得像国王,中餐吃得像绅士,晚餐吃得像贫民。营养学家建议,早餐应摄取约占全天总热能的30%,午餐约占40%,晚餐约占30%.而在早餐能量来源比例中,碳水化合物提供的能量应占总能量的55%-65%,脂肪应占20%-30%,蛋白质占11%-15%.
1.让你反应迟钝早饭是大脑活动的能量之源,如果没有进食早餐,体内无法供应足够血糖以供消耗,便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
2.慢性病可能上身不吃早餐,饥肠辘辘地开始一天的工作,身体为了取得动力,会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体,去燃烧组织,除了造成腺体亢进之外,更会使得体质变酸,患上慢性病。
3.肠胃可能要造反不吃早餐,直到中午才进食,胃长时间处于饥饿状态,会造成胃酸分泌过多,于是容易造成胃炎、胃溃疡。
4.便秘出笼在三餐定时情况下,人体内会自然产生胃结肠反射现象,简单说就是促进排便;若不吃早餐成习惯,长期可能造成胃结肠反射作用失调,于是产生便秘。
5.易患胆结石人在早餐空腹时,胆囊内胆汁经过一夜,也就是大约12小时候的储存,使胆汁当中的胆固醇饱和度较高。
在正常吃早餐的情况下,由于胆囊收缩,使胆固醇随着胆汁排出,而使结石不易形成,如果不吃早餐由于空腹时间过长,胆囊内胆汁储存时间过久,导致胆汁当中的胆固醇过饱和,进而引起胆固醇沉积,逐渐形成结石。
随着气温的逐渐升高,很多人难免出现吃不下、不想吃的想法,尤其是早餐,人们总是忽略它。而一顿满分早餐对一天的工作尤为重要,下面就一起来学学怎样完成100分的早餐,做到既营养又好吃。
加分1:淀粉类主食
宝鸡市营养学会高级营养师王亮说:早餐当中淀粉类主食总量如果能达到50克以上,得20分,其中如果1/3是杂粮或薯类,还能加10分。
淀粉类主食有很多,比如面包、馒头、燕麦、杂粮等;或者是富含淀粉的豆类,如红豆、绿豆、芸豆、豌豆等;也可以是富含淀粉的薯类,如马铃薯、甘薯、山药、芋头等。
可别小看这些食物,这类食物在早餐中的地位非常重要。它们的主要成分是碳水化合物,在人体中,碳水化合物可转化为葡萄糖,而葡萄糖是人体最主要的能量来源。此外还能促进消化,对肠胃也有保护作用。
无论是面包、馒头、包子,还是蒸红薯、小米粥,只要早餐中有其中一两样,就能有效保证上午的工作效率,千万别小看它们!
加分2:高蛋白食物
奶制品100克以上、鸡蛋至少半个、肉或鱼20克,一杯豆浆或几块豆腐,这些高蛋白类食物,只要有一种,这顿早餐就有15分,吃两种及以上还能加分。
王亮介绍,早餐中最好有奶类、蛋类、豆类中的两种,它们不仅能为机体提供充足的蛋白质,让早餐营养更全面,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感,让早餐更抗饿.
比如面包消化速度快,若搭配牛奶一起吃,就会好很多。单吃馒头、米饭容易饿,如果配上鸡蛋、豆浆、熟肉、豆制品,饱腹感就会增强。
加分3:蔬菜水果坚果
早餐中有蔬菜,计15分;有水果,计15分;如果两种食物都有,能占20分。
一餐中如果没有水果、蔬菜,其膳食纤维数量就很难满足人体所需,而且钾、镁等营养元素也很难达到平衡。但是忙碌而紧张的生活要想吃这么一顿丰盛早餐很多人可能会觉得有些困难。
王亮建议,早餐不妨吃碗蔬菜沙拉、馒头,或者面包里夹几片生菜、黄瓜,煮面时加些青菜,或把水果洗净带在路上吃,这些都是简单易行的方法。
此外,早餐中有松子、杏仁等坚果,可得15分;有花生、瓜子等油籽类的食物,得15分;两者都有,得20分
如果想让早餐达到100分,坚果必不可少。把晚上看电视时吃的瓜子、花生等坚果换到早上吃,1勺杏仁、松子或者花生就能提高早餐质量,还能预防肥胖。另外,坚果富含维生素E和多种矿物质,有利于心脏健康。
扣分:油炸、烧烤
早餐不仅有加分项,也有扣分项。使用油炸的烹调方式,扣15分;如果用烧烤或熏制的烹饪方法,也要扣15分。
王亮介绍,油炸的烹饪方式不仅会使营养成分遭到破坏,还会产生多种对健康有害的物质。油条、炸糕等油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,容易导致肥胖,也是高脂血症和冠心病的潜在杀手.
因此为了保证食物营养,最好选择蒸或煮的烹饪方式。
早餐的重要性是每个人都知道的,但对于上班族而言,他们不吃早饭已经成为一种趋势。其实不吃早饭对人体的危害是较多,如果长期这样身体就会在不知不知觉的情况下慢慢垮掉,不相信可以观看以下的内容!
上班族不吃早餐的危害有哪些
1.易患胆结石
对于长时间不吃早餐的上班族而言,患上胆结石的几率比吃早饭的人群高达80%以上,因为胃中没有食物的情况下进行蠕动会分泌大量的胃酸,从而刺激胃黏膜,易导致胆囊肿的胆汁无法排出体外,而体内存在大量的胆汁易使胆固醇大量的析出、沉淀,长时间之后就会导致胆结石的出现。
2.营养不良
不要认为早饭不吃只要在中饭或者晚饭的时候食用较多的食物就可以了,这样人体就不会出现营养不良的症状,其实早餐不吃更易使人出现营养不良的症状,同时人的面部肌肤还会出现蜡黄或者灰白色。对于注重美丽的女性,最好养成吃早饭的习惯。
3.长胖
上班族早餐不吃,必然在中午的时候饥饿感会倍增,这时在中午会食用大量的食物,由于胃中食物较多,机体消化就会变得缓慢,对胃产生负担,同时身体会产生过多能量,由于能量不能消耗掉从而导致营养过剩的现象出现,极易造成脂肪堆积,使人出现肥胖的症状。
4.机体免疫力低下
人体免疫力低下会导致疾病侵蚀,其实人体免疫低下与不吃早饭有较大的关系。因为早饭不吃易使胃得不到食物,从而不能提供给机体充足的营养成分,易导致营养不良的出现。人体营养不良就会导致免疫力下降,导致疾病侵蚀。
5.加速衰老
除了年龄的增大易使人出现衰老之外,上班族经常不吃早饭也会导致该现象的出现。因为人不吃早饭,身体内就无法得到糖原及蛋白质,这时没有营养供给皮肤,皮肤就会出现干燥、起皱的现象,从而加速衰老。
6.易患心肌梗死
心急梗死的出现也与不吃早饭有较大的关系,因为人体的胃中没有食物,血液就不能形成较多的B型血栓球蛋白,如果身体缺少这种物质,就会导致血液凝固,使人增加患上心肌梗死的几率。
现在的生活条件越来越好了所以大多数人吃饭的时候都以肉食为主,很少吃菜,其实吃肉太多是会致癌的,对身体很不好。
吃肉太多会得癌
像是肉类这种动物性食品,吃多了患病风险是很高的,患癌风险则是摄入较少人群的四倍还要多,动物蛋白会加大肿瘤的风险,刺激激素分泌从而导致人体细胞的老化。
人的一生中,总有一个时期体内是会有癌细胞或者是癌前细胞的,至于癌细胞会不会扩散,那么就和蛋白质的摄入量有很大的关系了。
动物性蛋白摄入太多,会刺激体内激素,加快人体老化,降低人体免疫力,这样就容易增大患癌风险。
哪些肉容易致癌
1.腊肉
一般自己家晾制的腊肉是不会致癌的,因为晾制过程中只是自然风干的过程,而市场上卖的腊肉是属于工业生产的腊肉,为了提高生产效率,通常采用高温熏烤的方式。
用这种方法熏烤出来的腊肉,制作的过程中会出现一种叫做苯并芘的强致癌物,所以说工业腊肉吃多了很容易致癌。
2.肥肉
肥肉所含有的脂肪比较高,如果肥肉吃多了,就等于摄入了较高的脂肪在,这样我们的身体内积存大量的脂肪,会产生脂肪肝等不适症状,时间长了很容易患上肝癌。
3.反复蒸煮的肉
肉类是饮食均衡的一种必需品,含有丰富的蛋白质,能被我们的身体完全吸收和利用。但是吃肉还是有讲究的,吃肉的方法不当,比如蒸煮的太烂,不仅吸收不到营养,反而对身体有害,甚至是还会致癌。
如何健康吃肉
1.少吃肥肉
肥肉当中脂肪和油特别多,过度吃肉容易造成营养过剩,容易患上肥胖症等疾病,所以吃肉的时候尽量拒绝肥肉,合理进食。
2.合理搭配
吃肉的时候尽量搭配其他的蔬菜,不至于太过油腻,这样能避免肉食的油性引起的皮肤出油等症状。
3.选购好肉
买肉的时候要自己看是否新鲜,如果肉不新鲜就容易导致腹泻等,还要检查肉是否是注水肉、是否加瘦肉精等。
我们在吃肉的时候,一定要精挑细选,合理搭配,这样才能放心吃,而且还要注意吃肉的一些事项,以免被癌症敲门。
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7.导致肛肠疾病
肛肠疾病的出现主要与长时间便秘有较大的关系,而便秘出现的原因有多种,其中一种就与不吃早饭有较大的关系。因为人不吃早饭,胃结肠反射动作就会逐渐减弱,这样就容易使人出现便秘,从而导致肛肠疾病的出现。
8.易伤大脑
不吃早饭对人的大脑伤害是较大的,因为人的大脑正常运行是需要血液中的血糖进行调节的,如果不吃早饭,血压中的血糖就会较低,这时不能及时为神经系统运送能量物质,从而导致大脑缺乏营养物质,使大脑出现异常。
对于从事体力劳动的人群,不吃早饭会导致体内的血糖较低,从而使大脑不能及时得到营养的供给,易出现晕倒的现象。所以,对于这类人群,吃早饭是非常有必要的。
9.易患消化道疾病
长期不吃早饭的上班族,自身的消化系统功能是较弱的,因为不吃早饭易影响胃中的胃酸分泌及胆汁的排出,这样就会减弱消化系统功能,从而诱发消化系统疾病。
10.导致低血糖
人体经过一个晚上,体内的营养几乎已经消耗完,在第二天早上不吃饭,这时人体的血糖汤是较低的,如果不及时补充营养成分,血糖的浓度就会更低,会出现头昏心慌、四肢无力的现象,甚至还会出现休克,对人体的健康是非常不利的。
对于血糖本身就很低的人群,如果不吃早饭,以上症状出现的几率就会增大,所以,最好养成吃早饭的习惯。
结语:早中晚三餐中最重要的一餐当然是早饭,对于这一餐不吃的上班族,身体会出现诸多的异常,而上文中为大家介绍的几个点就是如此。为了避免以上现象的出现,建议大家最好养成按时吃早饭的习惯,这样人体才能越来越健康,疾病才会越来越少。
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作为中国人最重要的主食之一,大米和我们生活有着密切联系。不过说到米饭的做法,你又能想到多少种?天天一成不变的焖米饭,是不是也觉得有些厌倦了呢?在这里,我们给大家介绍几种最流行的吃饭法,或许能给您带来一些创造性的灵感。
特别做法让米饭营养大增
北京友情医院营养科主任洪忠新说,特征米饭是否健康,要害在于用油多少。假如用油少,则可以避免因热量超标导致的高血脂等富贵病,所以不论是炒是焖,把握好用油量都是很重要的。此外,洪主任建议说,现在正值感冒高峰期,吃些糯米做的菠萝饭是不错的选择,糯米属于温补食品,对于风寒感冒有着相当不错的预防作用。
其实,关于米饭的做法,可以有种,它们或鲜咸可口,或香甜诱人,都是各有特征。然而,中国烹饪协会营养与美食委员会委员吴美云认为,不管做法如何,它们都有相通之处:特征米饭大多会添加动物性及植物性配料,因而在营养素含量和营养素种类上都要比普通蒸米饭有所增加。此外,其艳丽的色泽和多变的口感也能增加人们的食欲,令饮食文化极大地丰富起来。
第一种--扬州炒饭,少用油盐
提起炒米饭,扬州炒饭可是大名鼎鼎,从街边小店到五星级饭店似乎都能做出一份。可是,正宗的扬州炒饭应该是什么样呢?
中国十佳烹饪大师、淮扬菜掌门人薛泉生大师告诉《生命时报》记者,炒饭种类极多,不管是国内,还是日本、新加坡,以及东南亚地区都有各自闻名的类型,而其中,扬州炒饭以其色彩分明的外观、软、糯、松、爽的口感,赢得了最广泛的认同。
扬州炒饭准确的叫法应该是什锦蛋炒饭.根据2002年颁布的标准,它的主料包括米饭、河虾仁、柴鸡蛋;配料则有鸡腿肉、鲜笋丁、海参丁、花菇丁、冬菇丁、金华火腿丁,以及水发后的干贝、青豆。从做法上来说,扬州炒饭应该注重减油、减盐.比如,500克米饭配4个鸡蛋,再加上若干配料共约1000克,只需60克油,加盐量也要以比平时口味略淡为宜。
薛大师认为,吃扬州炒饭,最好能配上一碗青菜豆腐汤,米饭、素菜,再加上少许荤菜,才是最健康的吃法。
第二种--海鲜饭,色彩艳口味香
海鲜饭实际是个舶来品,起源于西班牙,是西班牙的国菜。正宗的海鲜饭,由于使用了香料藏红花,饭粒成金黄色,再配上大虾、牡蛎、鱿鱼等料,仅其鲜艳的色泽就足以让人食欲大增了。
在国内,西班牙海鲜饭大多进行了改良。据北京阿山蒂餐厅介绍,为了适应中国人的口味,他们将西班牙传统的夹生饭做成了全熟,但鲜香的基本口味不变。
海鲜饭要用到的配料极为丰富,除了上面提到的虾、牡蛎、鱿鱼,还有青椒、红椒,以及其他贝类海鲜等。此外,橄榄油、藏红花也是绝对不可缺的。制作时,先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过,然后放入藏红花、盐等调色、调味品,和米一起煮熟。
第三种--石锅拌饭,营养最全面
只要是看过韩剧的人,对他们捧着大盆吃拌饭的情景都不会生疏。不过,说起韩国的拌饭,最经典的还是石锅饭。
据了解,石锅拌饭的配料很多,从荤到素,从凉到热样样不缺,包括鸡蛋、凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡萝卜丝,以及炒好的肉末等。在制作中,最需要注重的是,鸡蛋煎一面,另一面则要保持蛋黄完整;蒸好的米饭在入锅前,应该在石锅底部及边缘涂抹一层香油,以保证米饭不粘锅,同时添加油香味道。由于石锅的导热速度很快,米饭、时蔬、鸡蛋和肉末下锅后加热不久,就会滋滋作响。此时端下,用筷子搅拌,浓香四溢,让人食指大动。
第四种--菠萝饭,用紫糯米最佳
水果入菜已不是什么新鲜创意了,但若论米饭与水果的最佳结合,则非菠萝饭莫属。
云南昆明盈江傣味园餐厅经理段玉明介绍,作为云南内地傣族一道独具特征的美味佳肴,菠萝饭与普通米饭大有区别,其独有亚热带水果菠萝的鲜、香、酸、甜,与糯米饭醇香滑润的双重口感,而且富含多种维生素,有极高的营养价值。
顾名思义,菠萝饭以菠萝和糯米为主料。其中,菠萝应该既不太熟,也不太生,外观以2/3黄,1/3绿为最佳;糯米则以上等紫糯米为最佳。
制作时,先将糯米上笼蒸成糯米饭备用,再将菠萝顺钉部切开做盖,挖出菠萝肉备用,留下约0.5厘米厚的外壳,上笼蒸15分钟左右。然后将挖出的菠萝肉切碎(越碎越好),与蒸熟的糯米饭搅拌,撒少许白糖,拌匀后放进菠萝内,盖上盖,再上笼蒸15分钟左右即可。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《如何做出理想的营养早餐?上班族有了方法,不用担心早餐问题》一文,希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢,同时我们也准备了丰富的“上班族遇到的养生问题”专题供您欣赏!
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