每天吃一把葡萄干对我们养生保健会有很多帮助,并且葡萄干还可以有不同的吃法。不过,要提醒大家的是,在吃葡萄干之前应该要先进行正确的清洗。今天,就和小编一起来看看葡萄干的不一样的吃法吧。
葡萄干的好处
葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状,这是轻度贫血的表现,每天一把葡萄干就可以改善。研究发现,葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍,另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸,是体虚贫血者的佳品。
葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸,可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维,还能吸附肠道壁的毒素,促进排毒。
葡萄干也有助保护心血管。研究显示,葡萄干能降低胆固醇,防止血栓形成,预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分,有抗氧化作用,可清除体内自由基,抗衰老。近年研究还证明,葡萄干有防癌效果,其中的白黎卢醇,可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。付金如建议,可以每天吃一把葡萄干,约30-40克,坚持15天,即对改善体虚贫血有一定效果;并提高免疫力,促进消化。不过,葡萄干含糖量较高,糖尿病患者不宜多吃。
葡萄干的清洗方法
所有的葡萄干都是将葡萄采摘下来后,在自然的条件下进行晾晒,所以所有的葡萄干表面都会有一些尘土或沙子,很脏包括进口的葡萄干也是一样。所以在吃之前最好简单处理一下。
在清水中加入少量淀粉,和匀后把葡萄干放进去用手搓洗几下然后用清水洗干净就可以吃了,快试试吧,这种方法洗葡萄也很干净的。
水烧开后,将葡萄干放入水中沸煮1-2分钟,然后捞出来,放在干净的盘子中,就可以吃了,如果想吃葡萄干,可以放进烤箱或微波炉中稍微加热,将表面的水分蒸干,味道也是非常不错的。
要洗的话,就用35度左右的温水清洗葡萄干,洗的时间不要长,一般不要超过3分钟,并用手不断搅拌。再就是用压力水直接冲洗,不论是哪中冲洗方法,清洗后最好晾干后再吃,因为干后口感好。
下面来学两招葡萄干的吃法吧。
葡萄干的不一样吃法
煮米饭、煮粥的时候加入葡萄干,可以增加其甜味。米淘好后,加入葡萄干,一起煮就好,或者煮稀饭的时候加入葡萄干一起煮到差不多就好。
葡萄干小蛋糕。主要是低筋粉和泡打粉,再混入葡萄干和鸡蛋牛奶,糖,增加风味,烤箱烤制。
葡萄干软曲奇。制作软曲奇放葡萄干还是比较常见的,需要在面粉糊中混好葡萄干,烤箱烤制。
其他就还有很多常见的如八宝粥等,加入葡萄干,风味独特。
以上这几种葡萄干的吃法是不是很简单呢?试试看吧。
很多人都知道中医里面总是分实火和虚,但却不知道实火和虚火具体指的是什么,实火和虚火之间有什么不一样?
实火的症状:
实火所表现出来的症状就是口腔溃疡,尤其是那些口腔溃疡一直反反复复不好的人是实火所导致的。除了会口腔溃疡之外,如果经常感觉到烦热,睡觉时手和脚总是喜欢伸到被子外面睡,尽管被子外面很冷,或者是失眠烦躁,脸上容易长不起白米的痘痘也有可能是体内的实火太旺盛了。
有些人可能会发现自己脖子甩一甩,就会嘎嘎响,或者是嘴唇干燥起皮,膝关节也经常嘎嘎响,一旦看手机或者是看书,就会觉得眼睛干涩或者是看东西特别模糊,这其实也可能是实火所导致的。
虚火的症状:
虚火旺盛的症状就是口干,口渴,特别喜欢喝水,喝水的量比比正常人多很多,并且饭量也特别大,还有便秘的现象,总是拉不出来,还有口臭的现象,脸上总是起一些能够给白米的痘痘,有些人可能还会伴随着不同程度上的脚臭,特别容易出汗,脾气也大,特别爱发火眼睛红肿,牙龈肿痛,这是虚火的症状。
虚火在中医里面称为阴虚火旺,所谓的阴虚火旺,不是真正的上火了,而是身体的阴被消耗的太多,或者是由于营养不良,或者是因为营养单一,所以导致阴继续下降,造成阴虚火旺,导致身体出现一系列不怎么健康的现象。
有些人一旦觉得自己上火了,就喜欢去药店里面买去火药吃,其实这个习惯是非常不好的,虽然说去火药对于治疗这个病有一定的好处,但是治标不治本,如果想要去火,那么就应该饮食全面,并且养成一个良好的生活习惯,每天晚上按时就寝,千万不要吃一些辛辣油腻的食物。
虚火旺盛,这个时候就应该滋阴,而不是去火,达到阴阳平衡的状态,那么上火的症状自然而然的就会消失。但如果身体里面的阴在正常值,反而阳气过于旺盛,就会出现了各种各样的实火症状,这个时候就需要去药店里面买去火药吃了。实火和虚火一定要分清楚,不然不能对症下药,就不能够很好的解决问题。
千保健,万保健,心理平衡是关键。千养生,万养生,心理平衡是“真经”。人类的发展历史中,养生观念不断更新,药物不能替代养生,只有观念和行动结合的养生才是有效的。积极而有效的养生常识是如何进行的呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《养生砂锅红烧肉,用砂锅做美食,味道不一样,肉质软烂,入味》,相信能对大家有所帮助。
食物是治愈一切的吧,病痛与伤也可以。腰疼的不行,躺着也疼,下楼去买止疼药。回来买了块五花肉,肚子抗议了,近几天也吃不进啥,腰疼加重也上火,想吃红烧肉,用电养生砂锅炖的。
原料:
五花肉800g、葱适量、姜3片、八角1个、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺、冰糖适量、盐2勺、花椒粉少许、胡萝卜一个、鸡蛋3个
1. 五花肉洗净切块,葱切段姜切片。
2. 五花肉焯水。
3. 捞出用水冲洗后控水待用。
4. 炒勺中放油,放入冰糖和白糖小火炒糖色,并用铲子不停翻动。
5. 至褐色起小泡泡时,快速加入五花肉翻炒。
6. 下入五花肉炒香上色。
7. 下入葱姜料酒、生抽、花椒粉继续炒。
8. 添水烧开。
9. 倒入电砂锅开始煮炖。
10. 快1个小时时,加盐,又放了胡萝卜块、几个煮好去皮的鸡蛋。
11. 煮至1个半小时左右,肉从砂锅倒入炒锅收汤。
12. 好香。
13. 装盘。
14. 拿屋里灯光下。
又到了炖肉的好时节,小火慢炖过后,汤是鲜香浓郁,肉则干瘪瘪的,食之寡淡。
有人说“营养都在汤里”喝汤大补。
有人说,肉是肉,汤是汤,营养还在肉身上。
那么,真相到底如何呢?
肉的营养价值
传统养生学认为,喝汤可“固本培元”、“增益气力”,煲汤对人体是大补。
然而,从现代营养学来看,肉类能为人体提供的营养物质,最多的也就是蛋白质(15%-20%),其所含蛋白质的氨基酸结构与人体所需很接近,消化利用率很高。其次是脂肪、水溶性维生素及一些微量元素。肉类所含的铁、锌元素是人体容易缺乏的,而且也容易被吸收。
炖汤过程中会发生什么?
尽管小火慢炖过后,汤变得鲜香浓郁,但在现代科学看来,营养上并没有发生本质上的改变。
那么,炖汤的过程,到底发生了什么呢?
煲汤过程中,肉中所含的脂肪、水溶性维生素比较容易溶入汤里。肉、骨头及食材(香料、菌类等)中的一些脂溶性香味物质,也会溶解在脂肪里。此外,肉和骨头中含有的一些游离态氨基酸,经水解会产生谷氨酸(味精),与煲汤食材,如香料、菌类所含的呈味核苷酸(鲜味物质)发生协同作用,炖汤时间越长,汤就越鲜香浓郁。
但是,汤变得鲜香浓郁≠汤比肉更有营养价值。
虽然煲汤的过程中,会有营养物质溶入汤中,如氨基酸、维生素、微量元素等,但是量都极少。汤中所含蛋白质,仅为1%-2%,此外,肉中所含维生素本身就很低,而且相当部分不耐高温的维生素都会被破坏了。而骨头中多含的微量元素,如铁、钙、锌等基本不会释出。
汤白肉烂,喝汤更有营养?
不少人熬汤、煲汤、炖汤,都比较迷恋“奶汤”,认为汤白才是汤中上品。
其实,白汤现象不过是肉中脂肪经加热溶解在水中,形成的脂肪颗粒。熬汤时间越长,脂肪颗粒越多,汤越白越浓稠。尽管蛋白质在熬制“奶汤”的过程中,起了乳化剂的作用,但是汤中的蛋白质含量真心不值一提。此外,跟微量元素钙也没啥关系,加再多的醋,骨肉酥软,也只是因为胶原蛋白溶解,而不是钙溶解了。
简而言之,汤除了美味,其实并没有什么营养可言。靠喝骨头汤来补钙,更是不切实际。
吃肉vs喝汤,其实,也分人。
总的来说,健康人士,为了全面地吸收营养,应该既吃肉又喝汤。
部分人士,应选择性地吃肉或者喝汤。
1、病后体虚消化不良者
病弱消化不良者,因病理原因无法充分消化吸收蛋白质,食用肉类反而容易造成消化系统和肝肾负担者,只要没有高尿酸血症,应选择喝汤。一来汤之鲜美能改善食欲,二来能提供热量,起到古人认为的“滋补”作用。
需要注意的是:当病弱消化不良者进入康复阶段,消化吸收能力改善,这个时候应适当食肉,喝少量的汤。
2、高尿血症患者
不宜喝汤,肉汤中含有大量的嘌呤和脂肪,会诱发、加重痛风。
3、慢性胃炎患者
喝汤会促进胃酸分泌,对于患慢性胃炎的患者而言,不仅不利于消化,还会加重肠胃负担。
4、肝胆病患者
如胆囊炎、胆结石、脂肪肝患者,都不宜喝汤。因为喝汤会刺激胆囊收缩,诱发胆囊炎发作。
5、心血管疾病患者
肉汤中的脂肪含量高,容易加剧心血管病发,甚至引发冠状动脉硬化。
随着生活水平的提高,鸡蛋已经成为了我们生活中必不可少的食物。目前,市面上能够见到的鸡蛋,大概能分成四类颜色:白色、粉色、褐色和青色。很多人都偏爱深色蛋壳的鸡蛋,比如老一辈的人喜欢买红皮鸡蛋,认为这样的鸡蛋营养更高。而一些人更喜欢绿皮鸡蛋,认为这才是优良的品种,这是真的吗?下面就和小编一起了解一下吧。
为什么每个鸡蛋蛋壳的颜色不一样呢
1、首先,蛋壳的主要成分是碳酸钙,碳酸钙的颜色是白色的。
2、鸡蛋之所以会有颜色,是因为鸡的肝脏代谢出来的一种叫褐壳素的东西,通过血液循环在鸡的卵巢内把鸡蛋的壳染成了褐色。所以鸡蛋是褐色的。
3、由于鸡的受到惊吓等应激情况,或者病理原因引起的肝脏代谢异常,或者遗传问题,鸡蛋就会成白色,也就是主要成分碳酸钙的颜色。
蛋壳的颜色越深越好吗?
鸡蛋的壳色以白色和褐色两系为主,兼以粉、绿两系,这四种颜色基本可以涵盖所有壳色。在商品蛋鸡中,白壳蛋鸡主要以白来航鸡为祖代培育而来,褐壳蛋鸡主要以罗岛红培育而来。粉壳蛋鸡则是由白壳蛋鸡与褐壳蛋鸡杂交而成的品系。而绿壳是一种变异型,成型的绿壳蛋鸡品种都是经过纯化的,以保证能较多地产出绿壳蛋。蛋壳颜色是检验品种纯度、产品均一性等的重要指标,在生产中,一般用色差仪来测定。
由于蛋黄、蛋白形成于蛋壳之前,因此蛋壳颜色无法直接影响鸡蛋的营养成分。但它们可以同时受到母鸡基因型和个体素质的影响,因此对于不同色系的蛋,其蛋重、组分可能会有所差异;对同一色系的蛋来说,也可能有一些鸡蛋会出现蛋壳颜色较浅,蛋白也较少的现象。
分辨鸡蛋新鲜主要是看这些
1、可以用眼睛观察。拿起一只鸡蛋对着强光,如果能够看出蛋黄悬浮在蛋清中间,便可以认为这是新鲜的,因为新鲜蛋清的张力比较大。反观不新鲜的鸡蛋,蛋黄会向气室移动,蛋清沉在下面。轻轻晃动一下,会感觉像水一样晃动。
2、将新鲜的鸡蛋磕到碗里,摊开后会发现蛋清有分层。外面稀,中间稠,靠近蛋黄的部分又会变稀。稍微不新鲜的鸡蛋能看到两层,如果连层都看不出来,就几乎可以说有些变质了。新鲜的蛋黄膜是往上鼓着,不新鲜的蛋黄往边上跑。新鲜的摊出来的面积小,呈圆状或椭圆状。再就是蛋黄与蛋清之间会连接着两条白色的螺旋形的小辫子,如果没有就不新鲜了。
3、如果您经常吃煮鸡蛋,就会发现新鲜鸡蛋煮熟后不容易剥皮,剥的时候往往会连带下来部分蛋白;而不新鲜的鸡蛋则连皮带膜很容易剥开。
不管什么颜色的鸡蛋,这些人都不宜吃
1、蛋白质过敏者
有些人吃了鸡蛋后会胃痛,或出现斑疹,这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性,与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用,即可引起过敏反应,出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此,此类人群不宜吃鸡蛋。
2、高胆固醇血症者
对已有高胆固醇血症者,尤其是重度患者,应尽量少吃或不吃,或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式,因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍,可达1400毫克每百克。
3、肾脏病患者
肾炎患者肾功能和新陈代谢减退,尿量减少,体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外,若食用鸡蛋过多,可使体内尿素增多,导致肾炎病情加重, 甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化,系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者,应慎吃鸡蛋或遵医嘱。
4、高热患者
鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质,进入机体可分解产生较多的热量,这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大,增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加,散热减少,如同火上浇油,于退烧不利。
体制就是身体的本质,也可以称为身体的抵抗力。如果一个人体质差了,那么他就很容易感染疾病。体制虚寒就是体质差的表现,因此很多人希望改善体质。中医养生博大精深,而且不伤身体,体质虚怎么办,体质虚吃什么,体质虚如何调养,都能给你找到解决的方法。下面就和小编详细了解一下吧。
不同体质应该怎么食补?
体制虚弱分为好多种,多由气虚、血虚、阴虚、阳虚等引起,所以对不同的原因,也有不同的推荐方法,看看中医是如何推荐的。
阴虚别吃火锅
阴虚常见症状有手心、脚心热,睡觉时会大量出汗、醒来则出汗停止,心烦,睡眠不好,颧骨部位泛红,形体消瘦,口干舌燥,大量喝水也无法解渴。
这类人要多吃清补、甘凉性质、水分多、纤维素含量高的瓜果蔬菜,用来生津养液。尤其推荐菠菜、青菜、黄芽菜、梨、香蕉、西瓜、柑橘、橙子、柚子、草莓、葡萄、甘蔗、桑葚、枸杞、番茄、银耳、黑木耳、各种菇类、蜂蜜和蜂王浆。还有鸭肉、猪肉、鸡蛋、牛奶、酸奶,甲鱼、龟肉、干贝、海参、墨鱼,以及糯米,也都是不错的选择。
而辛辣刺激、温热香燥、煎炸炒爆、性热上火的食物,都是阴虚者的饮食禁区.详细说来包括:肉类,如狗肉、羊肉;鱼类,如鲤鱼、鲢鱼、海马;蔬果类,如胡椒、肉桂、大小茴香、丁香、大蒜、辣椒、花椒、韭菜、龙眼肉、锅巴、炒花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花。不难发现,上述很多调味料在吃火锅的时候都会用到。所以,阴虚者最好少吃或不吃火锅。
寒凉是阳虚大忌
阳虚主要表现为特别怕冷,手脚冰凉,冬天容易长冻疮,不爱活动,睡觉时习惯蜷缩着身体,小便量多,容易拉肚子,大便像稀水一样。
这类人要多吃温补、热量高而富有营养的食物,尤以蛋白质丰富的食物为主。包括肉类,如狗肉、羊肉、鹿肉;鱼类,如海虾、淡菜;蔬果类,如胡椒、生姜、干姜、大葱、丁香、肉桂、茴香、荔枝、龙眼肉。
性质偏寒生冷的瓜果和各种饮料,是阳虚者的禁忌。包括鸭肉、鸭血、鸭蛋等肉类,甲鱼、螃蟹、田螺、螺蛳、蚌肉等鱼类,酸奶,以及柿子、柚子、柑橘、香蕉、无花果、西瓜、苦瓜、甜瓜、番薯、生藕、生萝卜、丝瓜、紫菜、金针菜、草菇、莼菜、发菜、罗汉果和荸荠。
气虚要戒辣忌酒
气虚长表现为气力不足,容易疲倦,头晕目眩,懒得说话,坐着不动也极易出汗,很怕吹风,动不动就感冒,而且劳累后,上述各种表现都会加重。
这一类人要多吃味道甘甜、既不偏寒性也不偏热性、营养丰富、容易消化的食物。包括肉类,如牛肉、鸡肉、兔肉、鹌鹑;鱼类,如鳜鱼、鲢鱼、鳝鱼、青鱼、章鱼;米、豆类,如大米、糯米、小米、玉米、扁豆、黄豆(含豆腐、豆浆);瓜果类,如南瓜、胡萝卜、大枣、山药、番薯、土豆、花生、樱桃、葡萄。需要提醒的是,山药、番薯、土豆等食物会产气,容易肚子胀气的人,吃的时候要限量。
对那些生冷性凉、油腻、口味重、辛辣的食物,要少吃或不吃。包括柚子、柑橘、橙子、荸荠、生萝卜、芥菜、槟榔、薄荷、茶叶和烟酒等。
血虚要吃高铁食物
血虚主要表现为脸色蜡黄、没有血色,眼睑、指甲苍白,头晕目眩,视线模糊,眼睛干涩,毛发干枯,皮肤干燥,心慌、心跳快,睡眠差,健忘,经常感觉手脚麻木;女性还表现为月经过少,色淡,闭经等。
这类人要多吃高铁、高蛋白、维生素丰富的食物,促进补血。包括肉类,如猪牛羊肉及动物肝脏、乌骨鸡、鸡蛋、鹌鹑;鱼类,如鳜鱼、鳝鱼、青鱼、章鱼、墨鱼、海参;奶、豆类,如牛奶、黄豆(含豆腐、豆浆);蔬果类,如大枣、花生、葡萄、龙眼肉、桑葚、藕、黑芝麻、菠菜、苋菜。需要提醒的是,大枣、龙眼肉热量高、容易上火,平素易患口腔溃疡或面部痤疮的人要少吃。
这类人应少吃生冷性凉的食物,如荸荠、薄荷、菊花、槟榔以及生萝卜。
最后要提醒的是,普通百姓不要盲目对号入座,把自己往各种虚证上套,而是应该前咨询专业中医大夫,并结合季节、生活习惯等进行调养。这样才能对症调理、事半功倍。
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