芋头手痒怎么办，芋头去皮不手痒的方法
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。中医养生这方面的知识您掌握多少呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“芋头手痒怎么办，芋头去皮不手痒的方法”，仅供您在养生参考。
相信很多经常做饭的人都有过这样的经验，在给芋头去皮之后，会觉得手上奇痒难忍。这是因为毛芋头的汁液里面含有生物碱，这种成分对皮肤有刺激性，所以人们在给芋头去皮时会有手痒的感觉。那么有什么方法可以解决这个问题呢？
一: 芋头去皮手痒的原因
1: 芋头的营养成分较多，营养价值也较高，无论怎样烹饪，吃起来都非常爽口，于是大部分人都爱烹饪芋头来吃，但是芋头虽然好吃，但是却不好弄，尤其是在为芋头去皮时，非常麻烦，容易手痒。
2: 营养专家指出，由于毛芋头的汁液里面含有生物碱，这种成分对皮肤有刺激性，所以接触皮肤时会让其感到很痒。为避免手部出现瘙痒，市民在洗毛芋头时，先倒点醋在手中搓一搓，再削毛芋头皮。毛芋头表面有很多小毛刺，如果这种刺刺入手部皮肤表层，可以用微火轻轻一烤即可缓解症状。
二: 芋头去皮手痒的解决办法
1: 其实，芋头去皮需要准备的材料很简单，就是家里常用的盐或者醋。
2: 具体的操作方法是：在对芋头进行刮皮之前，可用盐或醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分，等自然晾干之后再把双手放在炉火上方稍稍烤一下。经过这样的处理，再弄芋头时就能免去手痒的苦恼。
3: 但需要注意的是，为了避免手上涂抹的盐或醋被湿漉漉的芋头沾掉，在给芋头去皮时应遵循先刮皮后清洗的原则。
4: 除了事先预防，在刮芋头后出现奇痒难耐的情况时，大家也可以试试以下几种止痒方法：
5: 1、将双手放在炉火上方略烤一番即可止痒，但在使用此方法时，须与炉火保持一定距离，注意别灼伤手皮。2、用脸盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后搓洗双手也可止痒。3、先用清水把双手冲洗干净，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。
三: 在削芋头皮之前手最好要弄到水。芋头先不要洗，因为湿了的芋头容易使手痒，因此芋头越干越好。如果碰到水，那样会加剧发痒程度。
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切芋头手痒怎么办
1、切芋头手痒怎么办
1.1、用姜搽手。将手洗干净,待干,姜切成片,用姜片轻轻搽手,芋头去皮前后都要进行,效果更佳。
1.2、用火烤手。将火炉打开,调至小火,把手放在炉子上,不要太接近炉子,以免烫伤手,温热4-8分钟后,立即给芋头去皮。
1.3、用热水泡手。先准备一盆热水,去皮后,将手浸泡到热水(40-50`C)中,大概10-15分钟。
2、吃芋头的好处
芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化,是一种很好的碱性食物。 有助于缓解孕吐是时孕妇胃肠不适。它富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
属于碱性食品的芋头,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。其次,芋头还含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
最重要的是,芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力,增强孕妇的免疫力。
3、吃芋头的注意事项
吃芋头一定要蒸熟。这样才可以吃到健康美味的营养,如果芋头蒸出来还有半生不熟的情况就要注意了,这样的芋头是不能吃的,而且含有一定的毒性,小心引起食物中毒。
芋头与香蕉不可一起食用。嘉定徐子山先生曾说:一友吃香蕉后,随即吃饭饭菜里有芋头,吃饭不久,其人即死,其形容若中毒状。请西医验其粪,说是两粘物相反所致,知道此人是吃此二物而死。前之一人,也因此而死。一日往亲戚家言及此事,群相惊讶。试以二种和成一团,与鸡食之,其鸡即死,又以二物置于一器中,次日则完全淤黑,大失本色。可知饮食芋头禁忌香蕉同食。
芋头的多种做法
1、大芋头排骨粥
1.1、准备材料:大芋头、排骨、虾米、大骨高汤、白粥、红葱酥、香菜、盐、胡椒粉。
1.2、将大芋头去皮洗净后,切成丁状,而排骨剁成小块状。
1.3、热锅后放油,然后用大火将芋头、排骨炸熟后取出。
1.4、将虾米炒香,在砂锅中放入大骨高汤,继续以中火将汤汁煮滚。
1.5、将白粥和其他材料放入砂锅中搅拌均匀即可。
2、大芋头炖排骨汤
2.1、准备材料:大芋头、排骨、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、醋、鸡精、花生油。
2.2、将大芋头切小块,把排骨洗干净放入砂锅煮开,然后放几滴醋,炖十分钟后将排骨捞出。
2.3、将排骨炸至金黄色,然后加入干辣椒和葱姜蒜炒香,倒入大芋头、盐同炒。
2.4、将炒好的材料倒入排骨汤炖开改小火,最后放入鸡精就可以了。
如何挑选芋头
选择头部纹络密且多的一般都比较粉,掐着皮较老的。芋头如果是体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。
芋头的外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处,此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。
还要根据妈妈们做的菜肴来选购芋头,如果是要跟其他的菜肴一起做的话,可以选购大芋头,特别是炸芋头。如果是要买来像番薯那样蒸或者做糖水的话,建议妈妈们就买小芋头或者是毛芋头,口感会更佳。
山药手痒怎么办
1、切山药为什么会手痒
山药里含有皂角素,去皮后会有一种黏液,其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。
由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏,人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎,最常见的症状就是会感觉手很痒,严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。出现过敏症状的时间往往会略有差异,有些人反应很快,边切手就痒;也有人要过一段时间才会有反应。这就是为什么很多人自己剥山药、切山药会感觉手很痒的原因。目前,由于山药而引发接触性皮炎的临床病例也的确不少。
2、山药手痒怎么办
2.1、抹醋
先把手洗净,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因。
2.2、火烤
也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,就可以缓解痛痒。但要注意安全,不要烧伤皮肤。
2.3、搓米
把手放在大米里反复地搓,也能缓解瘙痒感。
2.4、热水泡
用手放入热水泡5分钟,就不痒了。
2.5、食盐搓洗
用食用细盐搓洗接触薯蓣的手几分钟,然后洗净手。
2.6、风油精
可先用清水冲洗,然后抹干水渍,搽上一点风油精并加以轻轻擦拭。
2.7、肥皂
用肥皂洗手,然后擦些白酒在手上,让其自己挥发,挥发后再用肥皂洗手。
2.8、生姜
生姜切片,涂抹于患处。
3、如何预防山药手痒
3.1、山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套,杜绝手部皮肤与粘液直接接触。
3.2、先用火的外焰把山药的根须烧掉,然后用削苹果的刀慢慢的轻轻的刮(但是这样很容易把山药的肉削掉,造成浪费)那么我们就用有棱角的筷子,慢慢的刮也是一个不错的选择。
3.3、把山药切成段,在开水中泡30分钟后取出来,可以去除山药表皮的黏液,然后再削皮,既容易去皮又不容易手痒。
3.4、在洗手盆中倒入少量食醋,浸泡双手5分钟后,再用火烤泡完的手,这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。
3.5、将山药提前蒸一下也可以起到容易削皮,手不痒,容易切的效果,但注意无论蒸还是煮都不要时间过长,如果熟透变面了反而不好切了。
山药的功效与作用
1、滋补健身,延缓衰老
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用,可诱生干扰素,改善机体免疫功能,提高抗病能力等,对延缓衰老进程有着重要作用。
2、减肥美容,护肤养颜
山药的减肥美容护肤养颜不单是对MM们很有用,而且对中老年的男女朋友也都有同样的作用,中老年人经常食用山药可以使自己显得年轻,使皮肤红润光泽,焕发青春容颜。
3、填精固肾,增强性功能
山药平补肺、脾、肾、三焦气阴,填精固肾,涩精止遗,使气血生化有源,是气阴不足、下焦不足之要药,对肾虚梦遗、滑精、早泄、阳痿有较好的疗效。对于中老年人由于肾虚引起的性功能下降有较好的疗效。
4、收涩固肠止泻
山药能滋阴又能利湿,能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻,是因为其有利小便的功能,小便利,使水分从膀胱排出,减少了肠道内的水分,所以减少了溏泻的症状。
山药健脾益胃宽肠而能止泻,因为山药可平补脾气,加强了补气运脾之功,故能止大便。
山药怎么吃好
1、山药米粥
做法有两种:其一用砂锅将山药、枸杞、粳米加水后一同放小火上熬煮,熟后即用,若将粳米换成补血的紫米(俗称“血糯米”),那就更好;其二用山药、红枣和少量糯米与甘蔗汁混匀后熬煮成粥。它可治疗久咳、痰多、气喘、慢性支气管炎等。
2、山药春卷
将山药泥与面粉混合后做成薄饼;把胡萝卜笋丝、素火腿丝与香菜段一起炒熟;将素肉丝与芹菜丝用酱扒熟;白菜丝与红尖椒丝撒上芝麻;然后用备好的薄饼将各种配料卷在一起即可。另外,将山药蒸熟后制成泥还可与面粉混合一起制作成各种面点。
3、山药扣肉
将山药片与素肉片码好上盘入锅蒸20分钟出锅,淋上美味高汤;将余下高汤勾芡,淋在扣肉上即可。由于山药块茎含16%的淀粉,很适合做各种主食品,若用来做菜,就有必要适当减少主食的数量,以便保证热量平衡,从而避免食客诸君用后有增肥的风险。
平时在清洗山药的时候，稍不注意就会导致手部出现瘙痒的情况。这是因为山药的汁液里面含有皂角素，这种黏液会刺激皮肤，引起皮肤产生过敏的反应，山药的汁液接触了人体皮肤后，会引发皮炎，也可能会出现红肿的情况，这时候及时的用醋进行清洗一下就可以了，也可以选择用大米水进行清洗。
一、洗山药后手痒怎么办
1、抹醋
先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。
2、火烤
也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，就可以缓解痛痒。但要注意安全，不要烧伤皮肤。
3、搓米
把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感。
4、热水泡
用手放入热水泡5分钟，就不痒了。
二、山药怎么洗手不痒
带上手套清洗山药。把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮。或者是用煮开的热水，把山药洗净后，直接放到水里烫煮一下。这样山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。
三、山药为什么手痒
山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。
由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏，人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎，最常见的症状就是会感觉手很痒，严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。出现过敏症状的时间往往会略有差异，有些人反应很快，边切手就痒;也有人要过一段时间才会有反应。这就是为什么很多人自己剥山药、切山药会感觉手很痒的原因。目前，由于山药而引发接触性皮炎的临床病例也的确不少。
好消息是，由于易引起过敏的皂甙比较怕热。所以，如果怕过敏，剥完山药或者切完之后，可以把手洗干净，然后在火上烘一下，就能缓解刺痒了;当然，你也可以防患于未然：在动手处理山药前，不妨带个橡胶手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮或者切，这样就可以防止接触到可能引发过敏的物质，也就不用担心手会痒了。
另外，如果不是要吃爽脆口感的山药，而是炖山药或者烧山药等吃法，可以将山药带皮蒸一下再剥皮，这样皂甙成分也不会引起刺痒。
山药具有滋阴补肾的效果对于滋补身体有非常大的帮助，因此很多朋友都喜欢用山药来煲汤或者是熬粥喝，但是在处理山药的时候却发现一个问题，就是很多人在处理山药之后都出现了手痒的情况，这和山药中所含的特殊成分有一定的关系。所以说想要吃到好吃的山药，首先要解决了处理山药手痒怎么办这个问题。
处理山药手痒可以先用清水加少许醋洗或者用盐水洗洗手就好了。在给山药或者芋头剥皮时，双手就会非常痒。原因：黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。山药皮里的皂角素弄得手部非常痒。
避免手痒的办法
带上手套清洗山药：把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮。或者是用煮开的热水，把山药洗净后，直接放到水里烫煮一下。这样山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。
解决：如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。
或者准备一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮!
对于处理山药手痒怎么办相信各位朋友已经知道了吧，如果说您感觉这些方法比较麻烦的话，其实吃山药还有一种比较简单的方法，就是指简单的清洗一下泥土，然后蒸着吃，在吃的过程中再将外皮揭掉，这样就可以很好的避免处理山药手痒的问题出现了。
山药在削皮以后，里面会出现一些黏性蛋白，这些黏性蛋白对于皮肤有一定的刺激作用，如果接触到这些粘性蛋白，手上的皮肤会出现发痒发热的症状，这时候一定要仔细清洗双手，可以用手沾一些醋，这样这种痛痒感就会消失，这是因为山药里面的黏性蛋白属于碱性的一种物质。
摸山药手痒怎么办
如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失。
也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套。
洗山药避免手痒的办法
带上手套清洗山药，把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮。或者是用煮开的热水，把山药洗净后，直接放到水里烫煮一下。这样山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。在处理山药之前把手在稀释过的醋水中泡一会儿。
大家在看完以上的方法介绍后，不知你是否有所收获。对于没有厨房经验的朋友来说，摸过山药后手发痒是一种奇怪的现象，因此我们希望今天的介绍能够解开大家心中的疑惑，同时在以后的生活中，避免此类的现象再次发生。
摸山药止痒的小方法
食盐：用食用细盐搓洗接触薯蓣的手几分钟，然后洗净手。
醋酸：用温水兑一些醋洗一洗，利用酸碱中和的原理，然后用纸巾擦干就好了，不要用毛巾擦，因为擦手时会将过敏物质擦在毛巾上，再使用毛巾时，还可能会引起过敏。
大米：把手放在大米里反复地搓，也能缓解。
风油精：可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭。
肥皂：用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，让其自己挥发，挥发后再用肥皂洗手。
生姜：涂抹生姜。
醋加高温：用醋洗手后，在热水里泡一泡。
大家应该对于山药这种食材都不陌生。但是大家应该吃了在吃山药的时候去皮是很麻烦的，如果不小心就会导致山药的黏液弄到手上，引起皮肤的过敏。那么对于山药碰到手出现，样的情况要怎么样进行预防呢?小编就针对大家的疑问，搜集了一些预防处理山药导致手痒的情况。有需要的可以跟随小编进行了解一下。
山药是一种健脾的健康食材。可是处理山药皮的时候却很麻烦，山药皮里含有皂角素，去皮的时候会感觉手很黏很滑。很多人都不知道要戴手套去山药皮，直接信手拈来就削皮。
结果有的人把那种滑滑的粘液弄到满手都是，甚至弄到脸上，引起皮肤过敏，脸、手红痒不已。
据了解，山药粘液引起的过敏现象一般不会持续很久，半天或者一天可以自动消失。当然，也可以通过以下方法处理山药粘液引起的过敏：
1、大量水冲洗，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。
2、也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全，不要烧伤皮肤。
3、花露水或风油精弄到水里稀释然后反复的洗也可以缓解。
此外，如果皮肤很痒的话，千万不要到处乱抓，这样会引起别的地方也痒，抓破了手皮，处理起来就更麻烦。瘙痒难耐之时不妨试试把手放在大米里反复地搓，在一定程度上能缓解瘙痒感。
相信大家看到小编上述介绍的关于处理山药的方法后。以后在处理山药皮的时候一定要小心不要，把那些山药的粘液弄到手上，导致皮肤出现过敏的情况。如果皮肤出现瘙痒的话一定要不要乱抓，不要用热水去清洗，过敏的皮肤。这样这样不利于过敏皮肤的自我恢复。
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