芋头是人们生活中常见的一种食材,其口感绵软、口味香甜,是很多人的心头好。另外芋头富含蛋白质、矿物质和维生素等多种成分,常吃芋头可以增强人们的体质。那么芋头可以怎么做呢?
一: 拔丝芋头
1: 材料:芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750(克实耗100克)。做法:1.先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。2.芝麻拣去杂质后待用。3.火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。4.将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。
二: 芋头西米露
1: 材料:芋头,西米,白糖。做法:1.芋头半个(约500克),西米100克,白糖适量。2.西米洗净略为浸泡。3.锅里放清水加入芋头大火烧开。4.煮至芋头烂绵,汤汁浓稠后加糖调味。5.取另一锅把水烧开后把西米放进煮至变透明后熄火。6.用筛网捞起煮好的西米用冷水冲凉。7.把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮,不停搅拌,待西米煮至无白点即可熄火。
三: 芋头糕
1: 材料:芋头300克,米粉130克,太白粉20克,沙拉油2大匙,开水300毫升,盐1茶匙,细砂糖1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙,油葱酥15克。做法:1.将米粉、太白粉过筛于玻璃碗中,加入所有调味料及沙拉油混合,再加入开水300毫升。2.在玻璃碗中迅速搅拌均匀成糊状。3.将油葱酥加入碗中再次搅拌均匀即为米浆。4.将芋头去皮洗净,再切细丝备用。5.将芋头丝加入作法3的米浆中搅拌均匀为芋头丝糊。6.蒸锅水烧热,将磨具放入蒸锅,垫上干净的纱布,倒入芋头丝糊。7.蒸锅中的芋头丝糊抹平,盖上锅盖,以大火蒸约40分钟。8.将蒸熟的芋头糕取出放凉,最后切块为长方形块状即可。
四: 芋头红烧肉
1: 材料:五花肉500克,芋头半个,姜片4个,葱段3个,盐,桂皮,香叶,草果,甘草,大料,花椒,红烧酱油,白糖。做法:1.五花肉洗净切条,再切块。2.锅中加入能没过五花肉的凉水,然后冷水下入五花肉。4.加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫。5.捞出肉沥干水分。6.再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉,水备用。7.芋头洗净去皮切滚刀块备用。8.另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒,将五花肉中的油分炒出,炒到两面焦黄。9.然后加入红烧酱油、白糖超出颜色,放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料。10.然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时。11.之后再加盐大火收汤即可。
五: 反沙芋头
1: 材料:香芋1斤,白砂糖1杯,糖,油90毫升。做法:1.香芋1斤,白砂糖1杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时,糖水由大泡转为小泡。4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时,糖水由大泡转为小泡。5.下芋头翻炒,关火。6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。
六: 红烧芋头三层肉
1: 材料:三层肉300g,芋头300g,腐卤1片,蒜茸、葱泥1汤匙,桂皮1段,八角3粒,蚝油1大汤匙,绍兴酒1大汤匙,酱青1茶匙,黑酱油1大汤匙,糖、胡椒粉适量。做法:1.三层肉切片,腐卤圧烂加入适量糖、胡椒粉腌15分钟,芋头切片煎至金黄色待用。2.烧开油镬,放入蒜茸和葱头泥爆香,加入餣好的肉片用大火快炒,并加入桂皮八角,待肉变焦加入600ml水大约煮十分钟,然后加入之前炸好的芋头和调味料,转小火焖至汤汁变稠,芋头变软。3.最后才加绍兴酒,起镬时撒上胡椒粉增加风味。
七: 芋头扣肉
1: 材料:带皮五花肉400克,芋头400克。调料色拉油800克,绍酒15克,酱油75克,糖8克,水淀粉8克,八角2个,大蒜2瓣。做法:1.五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟,取出后用45克酱油腌渍10分钟,再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色,捞出后立刻放入冷水中浸泡。2.芋头去皮,切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片,放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出,控油;五花肉切成同芋头一样大小的厚片,再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟,取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内,并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。3.将摆有肉和芋头的碗上笼大
八: 芋头口感细软、绵甜香,而且芋头的营养价值也超高,可以用来制作菜肴、点心等。
按摩除了治疗,还有保健的功效,可使人体内的经络通畅、气血调和,增强机体的抗病能力。平时,可以经常按一下以下的穴位:
搓掌浴面:
将两手掌搓至发热后,紧贴在面部两侧,上下摩擦,范围是整个面颊、前额、眼区、鼻区、口唇,直至面部出现热感。
功效:可保护皮肤,消除面部皱纹,是美容按摩的常用手法。
按摩太阳穴:
用拇指或食指,按压在太阳穴处,逐步用力按压旋转,顺时针15次,逆时针15次。
功效:可疏风清热、明目止痛。
擦揉迎香穴:
将两手食指分别按压在鼻翼两侧的迎香穴,先用指端按揉片刻,再沿鼻唇沟上下按摩,使穴位局部发热,即可感觉鼻中通畅,呼吸顺利。
功效:可宣通鼻窍,疏散风寒,对感冒鼻塞、慢性鼻炎等有好处。
按压百会穴:
将手指指端按压在百会穴(两耳尖在头顶连线的中点)点按揉动,动作轻缓,用力不宜过大,反复2~3分钟。
功效:可改善脑部供血,健脑益智,镇静安眠,对失眠、头痛有好处。
掐按颊车穴:
用一手四指托住下巴,拇指指端放在颊车穴(在面颊部,双耳垂下前方约1横指处,也就是牙齿咬合时的凹陷部位),用拇指指端按掐,使局部出现明显的酸困感。
功效:可宣泄郁热、通络止痛,对牙齿肿痛、面部神经麻痹有好处
玉米是餐桌上常见的一种食物,玉米含有丰富的营养元素和膳食纤维,对于我们人梯有很大的好处。玉米的日常做法除了煮玉米之外,还有其他的一些既美味又营养的方法。
一: 红豆玉米糕
1: 材料:玉米粉,红小豆,西米,白糖,熟猪油等各适量。做法:1、将红小豆中的杂质挑干净,用水清洗干净,放在锅内加入适量的水,用大火将红小豆烧开后,改用小火焖至熟,加入白糖煮至完全溶化。2、西米洗干净后,放在水中浸透,加上做好的红小豆汤中,边加边搅拌,直到西米完全透明为止。
2: 3、将玉米粉放在碗里加水调好后,慢慢加入红小豆汤中,边煮边搅拌,煮到有弹性时停火。4、取一个干净的长方盆,内壁涂上油,将煮好的红小豆玉米粉糊放在蒸锅中,用大火蒸半个小时左右取出晾凉。5、将凉透的玉米糕扣在干净的案板上,先切成长条,再改切成块或是片,放在盘中就可以食用。
二: 玉米的营养价值
1: 玉米的营养元素有很多,很容易被人体消化和吸收,经常吃玉米可促进人体脂肪的正常代谢,所以肥胖者或是想减肥的朋友们可以适量的吃玉米哦。玉米含有较多的维生素,可促进肠胃蠕动,所以对防治便秘有很好的效果。
2: 玉米还有健脑益智的作用,因此学生及脑力工作者可以经常吃,老年人吃玉米可预防老年痴呆症的发生,减少或消除面部的老年斑与色素沉着。我们生活中经常会吃到玉米的制成品——玉米油,在所有的谷类食物中,玉米的营养价值极高,如果玉米和豆类,小麦等搭配在一起食用营养更丰富。
三: 玉米面夹心饼
1: 材料:玉米面,面粉,五香粉,葱末,姜末,盐等各适量。做法:1、将玉米面放在盆内,加入五香粉,盐搅拌好,倒入沸水,边倒边搅拌成面团,晾凉后加入葱末,姜末搅拌好。2、将面粉加温水和成皮面。
2: 3、将皮面揉成条状,揪成5个剂子,做成片,把玉米面团分成5份,用一个面剂子皮包入一份玉米面团,把口捏紧,制成夹心饼。4、将做好的饼团擀成薄饼,放在平底锅内,烙至鼓起,两面呈现金黄色就熟了。
四: 玉米也叫包米,包谷,平味甘淡,玉米的功效有很多,玉米有补中健脾,除湿利尿的功效,除此之外玉米还有减肥美容的功效哦。
芋头是我们日常生活中常见的一种食材,芋头地香味浓郁、口感绵软是很多人的心头之好。另外芋头中富含蛋白质和身体所需的微量元素,能增强人体的免疫功能。芋头最简单的做法就是油炸芋头,下面一起俩看看它的做法吧。
一: 油炸芋头的做法
1: 原料:芋头、鸡蛋。做法:1、芋头削皮,切条,上锅蒸30分钟;2、蒸好的芋头条晾凉,粘鸡蛋液(蛋液里可以加些炼乳)粘面包渣;3、热油炸成金黄色;4、出锅,撒少许白糖。
二: 芋头的营养价值
1: 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
2: 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;
3: 芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
4: 芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
5: 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
三: 芋头的口感非常的软糯所以平时特别适合老人和孩子吃,而且芋头还有一定的药用价值,经常吃芋头能够帮助调理身体,所以平时你也可以自己买芋头回来做着吃,油炸芋头的做法比较简单,所以很适合一些没有下过厨房的人。
芋头口味清甜、口感绵软,是广受人们喜爱的一种食物,而且芋头富含蛋白质、矿物质和维生素等多种成分,可以增强人们的免疫功能。不过芋头可以怎么做呢?喜欢吃糖水的朋友不妨试试芋头西米露。
一: 芋头西米露
1: 西米露是适合家庭制作的糖水,材料好找,制作过程简单。煮好的芋头西米露,西米晶莹剔透,有韧性,芋头甘香,糖水中带有奶香,椰汁香,回味无穷。
二: 关键步骤
1: 1.煮西米时,掌控火候相当重要,而且要慢慢顺一个方向和开,要不然很容易粘锅。2.第一次试做时,由于未将西米过一遍冷水,糖水的汤汁会变得很浓稠,过冷水后西米也会变得更加爽口。
2: 3.芋头切成丁的好处是较容易熟透。4.糖、牛奶和椰汁不能放得太多,以免糖水口味太浓,食之易腻。
三: 制作过程
1: 材料:西米、芋头、椰汁、纯牛奶、少许白糖。
2: 1.先淘洗西米,然后放置在冷水中浸泡半小时;将芋头去皮洗净,切成丁备用。2.起锅煮水,水开时把泡过的西米倒入锅中,慢慢沿着顺时针方向和西米,当其乳白色慢慢变得晶莹剔透时,西米就煮熟了,熄火后过冷水,沥干。
3: 3.将切成丁的芋头煮熟,捞起沥干。4.另起锅倒入适量的椰奶和牛奶,放入西米和芋头,煮开后加少许白糖。
四: 其实很多美味的食物,要我们能够用心去学习,跟着具体的方法和步骤去制作的话,他们都可以在你的手下成型,都能够让我们享受它带来的独特美味。
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