肉类食物包括鱼、禽、蛋和瘦肉等动物性食物，是优质蛋白的重要来源，也是脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的重要来源之一。儿童正是生长发育的时期，所以动物性食物不可缺少，也是平衡膳食最重要的部分。
盛夏时期，如何健康吃肉不上火呢？首先是不吃油炸、煎烤的肉类，烹饪要清淡。可采用炖、煮、蒸、炖、焖、煨等，如果滑炒或爆炒，炒前挂糊上浆，可减少营养素的丢失，还能增加口感。
其次肉虽然好吃，但也不要过量，食无美恶过则为灾。2-3岁的儿童每日摄入的各种肉类量为50-70克，4-5岁的儿童，每日摄入的各种肉类量70-105克。其中包括畜禽、蛋类、水产品等。盛夏时期过量食用动物性食物，就有可能造成肥胖和上火。
在就餐吃肉的同时，保证一天的蔬菜水果的食用，因为蔬菜水果的营养特点是水分多，能量低，富含多种维生素、矿物质和植物化学成分，蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、维生素B2等，这些维生素和矿物质都有助于盛夏时节儿童吃肉不上火。蔬菜水果建议摄入量，儿童每天摄入蔬菜300克左右，水果150克左右。
吃肉还建议吃新鲜的，对于时间长的肉类，不建议食用，最好限制咸鱼、香肠、腊肉、鱼罐头等肉类食物的摄入量。
儿童新陈代谢快，活动量多，在炎热的盛夏，更要多喝水，建议每天饮用以白开水为主，避免喝含糖饮料，儿童胃容量小，每天应少量多次饮水，一般上午、下午各2-3次，这样下来就不会因为吃肉引起上火了。
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杏子一次吃多了会上火。因为杏子属于偏温热的水果，吃多就容易上火啦。杏子适合寒凉性的人食用，而温热性体质的人食用过多更容易引起上火。一次性食用过多杏子会导致体内热气过多不能及时排出，出现口舌干燥、咽喉干涩、口腔溃疡等上火现象。除了上火，杏子吃多了还有什么坏处呢，如何吃杏不上火呢？下面就和小编一起来看看吧。
在桃、李、杏正当季的时候，要适量食用，切不可贪吃伤身。无论是新鲜的杏子还是杏子的加工产品，我们都不宜多吃。对于杏伤人，李子树下埋死人的说法，和人的体质无关，但这大多和吃的量过多有关。
杏子是热性还是凉性
杏子偏热，不过，杏子的食物属性上，既不是热性也不是凉性，杏子是温性水果。杏子性温，味甘、酸，有小毒，从中医学的角度来看，杏子属于温性的食物，不热也不寒，适合任何人食用，在体质和属性方面不会引起任何的不适。只是因为偏温热性，所以吃多容易上火。而且，杏子有小毒，食用过多还可引起食物中毒，尤其是小孩不能多吃，超过一定量能致死。
夏天怎么吃杏不上火
1、杏子性热，能起到升热作用，容易上火。所以，在吃杏子时不妨搭配一些其他寒凉性的水果一起吃就能调节属性，避免上火。如西瓜、梨、西红柿等。
2、把杏子榨汁兑上冰水，或者直接用杏子加冰糖熬水喝，也能避免上火，还能辅助治疗咽喉肿痛，咳嗽痰多等症。
3、注意适量。杏子一般每天最多可以食用10~12颗。但建议吃4-5个比较合适。对高血压患者来说，多吃杏子可辅助降压，对癌症患者的抗癌也有作用，这时可以适当增加，但也一般食用20颗以下为好，以免食物中毒，或肾功能损伤等。
对于爱吃肉的朋友，最怕吃肉后的胖或者上火了，那问一句，吃肉前有没有了解过这些肉类？对吃肉有讲究吗？乱吃的后果很可怕，所以要吃些如何正确吃肉？
五畜适为益
过则害非浅
羊肉效同人参
《本草纲目》称羊肉性甘，大热,补中益气,中医史上第一个食疗方就是当归生姜羊肉汤.海南岛民谚称冬季吃了东山羊，少穿一件棉衣裳.中医称羊肉效同人参, 认为羊肉大热。近代谜底才得以揭开，原来羊肉中含有大量左旋肉碱（2.1克/千克），其他肉类中则少得可怜（牛肉0.64克/千克、猪肉0.3克/千克）。左旋肉碱可促进体内的长链脂肪酸燃烧，冬天吃了涮羊肉浑身都暖和就是这个道理。有19个国家已将其作为婴幼儿营养品的添加剂。
吃肉怕上火或发胖，那是你不会吃肉，适宜为益！
猪肉润燥生津
自古猪肉就是中国人的主要肉食，夏朝的六畜中就有马、牛、羊、鸡、犬和猪。猪肉性平，能补肝肾、血虚、气虚，以及一切虚劳，不但养胃生津，还能润肌肤、除羸瘦。猪肉滋阴润燥，适宜热病伤津的便秘患者食用。用猪皮做的肉皮冻养血滋阴，猪骨炖的汤也是营养佳品，猪血做的血豆腐补血益中，煮猪肚是补脾胃之食疗要品。猪肾能补肾气，猪肺可疗肺虚咳嗽，猪心能养心补血，猪肝则补肝明目。猪内脏具有的各种食疗功能，体现了中医以脏补脏的食疗理念。但猪肉不宜与荞麦同食，《本草纲目》称：猪肉合荞麦食，落毛发，患风病.
牛肉益气养胃
牛肉有滋补强壮作用，体质虚弱者最适宜。其益气养胃，中医认为黄牛肉补气，与绵黄芪同功.历代文献对牛肉的食疗功效记载很多，如牛肉可消水肿，除湿气,并能安中补脾，健脾养胃，强固壮筋,还有补脑添髓，治虚劳之功.
天上的龙肉，地上的驴肉
虽然古代六畜中并无驴肉，但食用驴肉的历史却非常悠久，古籍《齐民要术》中就有驴、马、猪肉皆得之语。驴肉的肉质鲜嫩，美味珍贵，古人云天上的龙肉，地上的驴肉.驴肉性寒味甘，补养气血，宁心安神，是气血不足者的食疗养生佳品。《本草纲目》记载：驴肉补血益气，治远年老损，煮汁空心饮.驴肉可用于心阴虚所致心神不宁的调养，还有护肤养颜的功效。民谚云：要长寿，吃驴肉。要健康，喝驴汤。吃了驴肝肺，能活一百岁。
兔肉美味美容
中国食用兔肉的历史悠久，古籍《礼记》中曾多次提到兔醢,即用兔肉烹制的肉酱。兔肉被厨师称为百味肉,其与鸡同烹会出鸡味,与鱼同烹则有鱼味,与猪肉同烹则有猪肉的鲜香味。兔肉肉质细腻，脂肪含量低，口味在鸡肉之上，民谚称飞禽莫如鸪，走兽莫如兔.宋代《图经本草》记载有兔处处有之，为食品之上味,梁代《名医别录》称兔肉为羹益人,川菜中的香辣兔头是百姓离不开的下酒菜。《本草纲目》指出：兔肉性凉味甘，补中益气，凉血解热毒，利大肠。
狗肉补虚壮阳
中国食用狗肉的历史也很久远，《周礼》称膳用六牲，马、牛、羊、鸡、豕、犬也.狗肉是朝鲜族喜爱的食物，湖南、广东等地也有冬季食用狗肉进补的习惯。民谚曰：狗肉滚三滚，神仙站不稳,闻到狗肉香，神仙也跳墙.狗肉性热，入胃肾二经，能安五脏，轻身益气，益肾补胃，壮气力,能补中益气、温肾助阳、补益脾胃，具壮阳，暖腰膝，补虚劳之功.
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鸡肉大补元气
4500年前鸡在中国就已是家禽，自古鸡肉就是滋补佳品。鸡肉有温中益气，补精添髓之功。公鸡肉善补虚弱，母鸡肉则益于产妇与老人。《食物本草》称鸡汁大补元气,将童子鸡切成寸块放入大碗，加黄酒少许，置蒸锅中蒸四五次，饮用蒸出的鸡汁，可大补元气。云南的汽锅鸡,就能够比较完整地保留鸡肉的营养。鸡肝平肝明目，鸡内金则可助消化。
鸭肉滋阴补虚
中餐自古有鸡、鸭、鱼、肉四大荤菜之说，鸭肉有补虚第一功的美称。《本草求真》说鸭性微冷，能滋阴补虚，若黑骨白毛者，为抗痨圣药.中医认为鸭肉可滋五脏之阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津,主大补虚痨，最消毒热，利小便，除水肿，消肿满，利脏腑，推疮肿，定惊痫.鸭肉也是夏季食用的佳品。
鹅肉健康抗癌
中国自古就有喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽的民谚，鹅肉性平，有补虚益气，和胃止渴之功。《本草纲目》称：鹅肉能利五脏，解五脏热。鹅血药用价值很高，受到历代中医名家的推崇，明末清初著名中医张石顽，在所著《张氏医道》中就有用鹅血治疗食道癌的病例。
到了秋天，不少人都开始了贴秋膘，现在已经到了深秋，天气可是越来越冷了，不知道您还有没有在继续吃肉贴膘呢?吃肉确实对身体有很多的好处，但是，吃肉也需要注意一些禁忌，如果您平时在吃的时候不注意的话，会对身体造成伤害，下面一起来看看!
吃肉的禁忌
肉类是我们平时经常会吃的食物，也是餐桌上必不可少的食物，我们都知道肉类的营养价值很高，因此不少人喜欢吃肉，但是，吃肉虽好，禁忌也不少，如果您不注意吃肉的禁忌，那么，很有可能会对身体健康产生影响哦，下面我们一起了解一下吧!
1、炖煮过度的肉易致癌
我们在吃肉的时候，人们往往有一种感觉，就是不管是身体肉，炖的越烂就越好，但是，如果您用高压锅炖肉的话，也就是15分钟的时间，不仅肉变软了，连骨头都软了，然而这个时候，在二百多度的高温下，肉类会产生化学反应形成芳族胺基，它所包含了9种致癌的物质。
当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占35%。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可避免芳族胺基化合物对人体的危害。
2、腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐
咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
3、吃过多瘦肉易长斑
很多人不喜欢吃肥肉，只吃瘦肉，也有人认为吃肥肉会长胖，于是就会经常吃瘦肉，但是，如果您过量的吃瘦肉未必对身体就好，因为瘦肉总富含的蛋氨基酸比较高，而在某种酶的催化下蛋氨基酸会变成同型半胱氨酸，当这类物质过多，就会导致动脉粥硬化。
动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。
4、猪肉浸热水损失营养
有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。
当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净。
5、忌吃病死的猪肉与豆猪肉
猪的胃肠中存在着数量众多的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。
寻麻疹是常见的疾病，很多人都为此感到苦恼。寻麻疹对患者的生活是有影响的，平时饮食要多注意。那么，寻麻疹不能吃什么食物呢?患者平时要注意什么?寻麻疹治疗方法有哪些?下面就一起来看看吧。
寻麻疹不能吃什么食物
食品添加剂
一些防腐剂、色素添加剂、调味品等平时都要注意，不要随便食用。
海鲜
鱼、虾、蟹、带鱼、黄鱼等，因为都是高蛋白的一些东西，就比较容易诱发寻麻疹的出现。
蔬菜
竹笋、蒜苗、菠菜、茄子、西红柿等，这些都是要适当的选择的，如果是自己的身体的体质比较弱的话，也不要什么都不吃，每天就吃稀饭和馒头，实际上是没办法增强身体的体质，就没办法抵抗病毒的侵袭。
禽畜
鸭肉、鹅肉、牛肉、鸡肉等，这些食物都是燥火的东西，吃太多容易导致头痛，可能会诱发寻麻疹。
水果
桃子、杏、草莓、李子等这些水果，多食用的话，就会引起一系列的身体问题，比如说是生热之类的症状，也是有可能会引起寻麻疹的出现的。
酒类
果酒、葡萄酒、啤酒、黄酒、白酒等，无论是什么酒，都是对寻麻疹有一定影响的，特别是在吃海鲜的时候，如果是配上啤酒的话，那是一定会引起过敏反应，出现寻麻疹的症状的。
寻麻疹平时需要注意什么
规律的生活习惯
平时生活要规律，养成良好习惯，要多休息，睡眠质量要保证。这样可以提高身体免疫能力，降低发病率。
远离过敏原
平时要注意远离过敏原，如药物、动物毛、花粉、鱼、虾等，以防引起过敏而诱发寻麻疹或者是使病情加重。为患者的生活带来影响。
饮食清淡
平时饮食要注意，多吃清淡的食物或者含维生素的食物，避免吃刺激性的食物，禁止喝酒，以防诱发寻麻疹。
如果人吃了受沙门氏菌感染而病死的猪肉，就可能也受沙门氏菌感染而发生急性胃肠炎，出现呕吐、腹泻、腹痛、高烧及其他并发症，不及时治疗，则可能危及生命。因此，切不可食用病死猪肉。
同样，豆猪肉也不能吃。豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉，人如果吃了未煮熟的豆猪肉，囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。虫卵在猪肠内孵化成细虫，再通过肠壁进入血流，到达全身各部，会在肌肉或脑中发育成囊虫，所以切忌食用豆猪肉。
吃肉的好处
灵活头脑：生物进化学家认为,红肉中所含的物质可以增加人脑的大小，使人类逐渐区别于其他食草性灵长类动物。卡迪夫大学前神经生物学教授罗伯特·皮卡德对此解释说，“尽管大脑只占人类体重的2%,但却需要摄取将近20%的能量，而红肉恰恰能够提供充足的能量。”同时，红肉可以为人类提供一种对大脑发育起着至关重要作用的物质DHA。
抵抗病菌：红肉中含有大量的铁和锌，它们是建立人体健康免疫系统不可或缺的物质。此外，红肉还提供了丰富的维生素D和维生素A，能够帮助身体有效对抗病菌。
缓解疲劳：红肉是最好的膳食铁的来源，能够帮助提供人体需要的血红蛋白。英国国家饮食和营养调查表明,英国有高于50%的女孩对膳食铁摄入不足,进而导致疲劳、注意力不集中和发育不良等问题。
助增肌肉：红肉中含有丰富的蛋白质,这是人体内构建和修复肌肉所需要的重要物质。红肉中的肌酸是肌肉的重要组成物质，能为肌肉生长供应足够的能量。
老年人所需的蛋白质很难在人体系统内自动生成，因此他们需要增加从食物中吸收蛋白质的量。奶酪的蛋白质的品质不如红肉高，红肉中包含八种齐全的人体所需的氨基酸。另外，红肉中还含有高含量的钙和钾，是构建人体健康肌肉组织的重要矿物质。
瘦肉降压：医生通常建议患者少吃红肉以达到降低血压的目的,但是近期各项研究表明,食用瘦肉并不会对血压造成不利影响，相反，甚至可以帮助人们降低血压。瘦肉指的是不含脂肪的肉，包括猪大腿肉、菲力牛排、牛臀肉以及羊腿肉。
哪些肉不能吃
虽然，每种肉都有每种肉的营养价值，但是有些肉是不能吃的，常见的有以下几种：
羊悬筋：这是羊蹄内发生病变的一种组织。
鸡头：鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质，人们常吃对健康危害大。
禽翅尖：这个部位是病菌的仓库，鸡鸭鹅的翅尖是淋巴腺比较集中的地方，而淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，有一定的致癌风险。
鸡鸭脖：这里主要说的是带皮的和气管的鸡鸭脖，这里面都含有大量的胆固醇。
黑鱼衣：鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇基层，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。
畜三腺：即甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺这三腺，内部含有大量的激素，人们进食后容易打乱人体的激素平衡，危害健康。
总结：很多人都号称自己是肉食动物，一天不吃肉就好觉得身体难受，但是，吃肉虽然对身体有很多好处，但也不能过量吃，尤其是一些对身体健康不好的肉类，更是不能吃，因此，您在吃肉的时候，一定要注意上文中所叙述的问题，希望能够对您有帮助哦!
荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。荔枝原产于中国南部，是亚热带果树，常绿乔木，高约10米。果皮肯多数鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。但不耐储藏。
荔枝的功效与作用
1、补充能量，益智补脑
荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖，总糖量在70%以上，列居多种水果的首位，具有补充能量、增加营养的作用。研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。
2、增强免疫功能
荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。自古以来，一直被视为珍贵的补品。
3、降低血糖
荔枝中含有一种氨基酸，具有降血糖的作用，对糖尿病患者十分适宜。
4、消肿解毒，止血止痛
荔枝除广为人知的滋补作用外，还可用于外科疾病，如肿瘤、瘰疬、疔疮恶肿、外伤出血等病。
5、止呃逆，止腹泻
荔枝甘温健脾，并能降逆，是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。
营养价值
果实心脏形或球形，果皮具多数鳞斑状突起，呈鲜红、紫红、青绿或青白色，假果皮新鲜时呈半透明凝脂状，多汁，味甘甜。
荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益人体健康的水果。
荔枝果肉中含糖量高达20%；每一百毫升果汁中，维生素C含量最高可达70毫克，此外还含有蛋白质、脂肪、柠檬酸、果酸、磷、钙、铁等成分。
不过荔枝火气很大，有些人吃多了会烂嘴巴或流鼻血。广东人有一句话“一只荔枝三把火”。本身火气大的人吃了十来个就会有反应。民间流行的解决方法是喝适量的淡盐水或蜜糖水。
夏天怎么吃荔枝不上火
荔枝最大的特点是甜。一般来说，水果的甜是由蔗糖（可水解为葡萄糖和果糖）和果糖两种糖类物质决定的。而我们的机体偏好葡萄糖，所有细胞活动基本上是靠葡萄糖提供能量。而果糖需要肝脏经过一番周折，把它们的一部分转化成葡萄糖后，才能被人体利用。而荔枝的甜主要来自于果糖，由于缺少了葡萄糖，包括大脑在内的零件自然无法正常运转。再加上夏季人们进食量变小，更加剧了葡萄糖供给不足，从而出现头晕、面色苍白、乏力等低血糖症状，也就是大家常说的“上火”。
此外，还有少数人吃完荔枝后，会出现食欲不振、腹泻和浮肿等症状，是因为他们体内缺乏代谢果糖所需要的酶。
至于喉咙痛、发热、生疮之类的症状，与吃荔枝无关，更与吃的数量没有必然联系。而是因为，荔枝成熟恰逢暑期，也是身体不适多发的时期，二者之间就被建立起了莫须有的联系。如张三吃了两斤荔枝，碰巧暴晒了一下午，引起了中暑头晕等症状；又或者李四吃了五斤荔枝，碰巧不小心得了感冒。因此，要吃荔枝不上火，最关键的是保证体内的血糖浓度。
有说法称，吃用淡盐水泡过的荔枝不容易上火，而事实上，淡盐水很难渗透进入荔枝壳，就算是盐分泡了进去，也不会对荔枝的成分有影响，更不会提高体内的血糖浓度。
还有人说，用荔枝壳煮水喝不容易上火，其实这种做法并不可取，因为荔枝壳中没有能提高血糖浓度的神奇物质，况且喝荔枝壳水，那上面积累的灰尘和运输中用到的保鲜剂还可能添上新的麻烦。
正确的做法是，限制每次吃荔枝的量，以不影响正常的饮食为好，降低肝脏转化果糖的负担。在吃荔枝的同时，要吃一些面包、饼干等淀粉类食物，这样能保证血液中的血糖浓度，避免上火。
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